Без молока — Кето

Фильтр:

Без глютена Без молока Без орехов Без сахара

Далее

Десерты

Ореховое печенье без сахара

без глютена/без сахара/без молока Представляем вам по истине райское печенье, в котором содержится небольшое количество углеводов и глютена, и совсем нет сахара. Это печенье с грецкими орехами является суперздоровой версией итальянского классического печенья Dolci di…

Далее

Десерты

Апельсиновый кето пирог из миндальной муки

Этот тающий во рту апельсиновый кето пирог приготовлен из миндальной муки и апельсинов с цедрой. Он низкоуглеводный, не содержит глютена и подслащен стевией. Это один из наших любимых кето рецептов!  Можно ли есть апельсины на…

Далее

Десерты

Рецепт Ферреро Роше без сахара

без глютена/без сахара/без молока Представляем вашему вниманию здоровую версию популярного шоколадного трюфеля с фундуком из Италии! Наши кето Ферреро Роше не только просты в приготовлении, но и намного вкуснее оригинала. А еще они идеально подходят…

Далее

Десерты

Кето печенье с шоколадом, орехами пекан и кокосовой стружкой

без глютена/без сахара/без молока Это низкоуглеводное печенье можно смело назвать одним из лучших кето десертов! У него классический внешний вид и вкус как у любимого домашнего печенья. К тому же в нем содержится всего лишь…

Далее

Курица с грибами и травами: низкоуглеводный вариант

без глютена/без сахара/без орехов/ без молочных продуктов Представляем вам идеальный рецепт приготовления кето курицы. Наша курица с грибами и травами наполнена ароматами, она очень нежная и сочная! А для ее приготовления вам потребуется всего 30…

Далее

Куриные кето фрикадельки по-азиатски

без глютена/без сахара/без орехов/без молока Наши куриные кето фрикадельки — это идеальная низкоуглеводная закуска, которую мы рекомендуем подать на вашей следующей кето вечеринке. Они представляют собой идеальную комбинацию сладкого и пикантного вкусов.

Далее

Кето приправа по-мексикански

без глютена/без сахара/без орехов/без молока Смело, немного остро – это домашняя вкуснятина в банке! Да-да, мы говорим о Мексиканской приправе! Эта удивительная смесь содержит нужное количество пикантности и в ней нет ни сахара, ни искусственных…

Далее

Десерты

Очень хрустящее кето печенье Бискотти без сахара

без глютена/без сахара/без молока Представляем вам суперлегкий рецепт классического итальянского миндального печенья без сахара с низким содержанием углеводов! Печенье, которое вы приготовите, будет наполнено удивительным ореховым вкусом! Слово «biscotto» происходит от средневекового слова «biscoctus», что…

Далее

Завтраки

Клубничный джем без сахара: диетический вариант

без глютена/без сахара/без орехов/без молока Оказывается, что приготовить клубничный джем самостоятельно очень просто! С помощью этого рецепта у вас получится невероятно вкусное варенье. Оно отлично подходит для тех, кто придерживается низкоуглеводной или кето диеты. Наш…

Далее

Десерты

Низкоуглеводный клубничный кето мусс: диетический вариант

без глютена/без сахара/без молока Предлагаем Вам рецепт клубничного кето мусса, который можно приготовить всего за 7 минут из 4 ингредиентов. Этот легкий и воздушный десерт не содержит молочных продуктов и яиц. В муссе используются кокосовые…

Далее

Десерты

Низкоуглеводные батончики Твикс домашнего приготовления

без глютена/без сахара/без молока Предлагаем вам рецепт приготовления здоровой версии всемирно известных батончиков Твикс в домашних условиях. Теперь вы можете спокойно наслаждаться любимым лакомством, так как наши Твикс низкоуглеводные и не перегружены сахаром! Они идеально…

Далее

Десерты

Кето шоколадный торт без молочных продуктов

без глютена/без сахара/без молока Если вы не употребляете молочные продукты, но хотите наслаждаться вкусом кето десертов, то этот торт для вас! Наш сливочно-шоколадный торт с оттенками ванили и кокоса просто тает во рту!  При этом. ..

Далее

Десерты

Безе без сахара: простой кето десерт

без глютена/без сахара/без орехов/без молока На самом деле, приготовить самостоятельно безе без сахара очень просто! Эти милые маленькие кето меренги получаются невесомыми, как перышко! Они хрустят и тают во рту, как и положено настоящему безе….

Далее

Десерты

Диетический десерт кето крем-брюле в домашних условиях

без глютена/без сахара/без молока Невероятно вкусный, такой воздушный и шелковистый  диетический крем-брюле! В нашем варианте классического французского десерта нет молочных продуктов и сахара. Он состоит всего из 4 ингредиентов. Это делает знаменитый ванильный заварной крем…

Далее

Гарниры,

Салаты

Острый кето салат из авокадо: простой рецепт

без глютена/без сахара/без орехов/без молока Этот салат станет прекрасным кето гарниром на разнообразных летних мероприятиях. Например, он хорош на барбекю-пати, пикниках или летних ужинах в кругу семьи и друзей.  Его можно взять с собой в…

Далее

Салаты

Простой азиатский кето салат из огурцов с кунжутом

без глютена/без сахара/без орехов/без молока Представляем вашему вниманию рецепт легкого, освежающего и очень вкусного салата! Этот азиатский салат из огурцов можно использовать и в качестве небольшого кето гарнира на обед или ужин в кругу семьи,…

Далее

Гарниры

Кето гарнир из жареной капусты: простой диетический рецепт

без глютена/без сахара/без орехов/без молока Сладкая, такая доступная и недорогая капуста! Мы любим ее, наверное, так же сильно, как прохладный ветерок в жаркий летний день! Для приготовления кето капусты требуется минимальное количество времени, а получается…

Далее

Десерты

Кето Брауни из авокадо в духовке: пошаговый рецепт

без глютена/без сахара/без молока Когда так хочется сладкого на кето диете – можно найти компромисс! Вовсе необязательно отказывать себе в этой слабости! Прекрасным решением в этом случае станет пирожное кето Брауни! Хотя традиционные рецепты Брауни. ..

Диета без глютена и лактозы

Модные диеты

Сегодня исключать из рациона коровье молоко и пшеницу стали не только те, у кого такие продукты вызывают пищевую непереносимость и аллергию, – многие делают это по доброй воле, следуя принципам ЗОЖ.

Поделиться

Без глютена

Агрессивные белки

Первыми о существовании скрытой пищевой непереносимости заговорили американские диетологи, которые в конце прошлого века обратили внимание на рост возникновения аллергических реакций и различных аутоиммунных заболеваний, связанных с питанием. Оказалось, что такие белки, как глютен, отвечающий за пышность пшеничного и ржаного хлеба, и бета-казеин А1, содержащийся в коровьем молоке, ведут себя в нашем организме довольно агрессивно.

Интересно

Довольно редко, но встречается генетическое заболевание целиакия – нарушение пищеварения из-за повреждения глютеном ворсинок тонкого кишечника.

Наша иммунная система молниеносно начинает защищаться, выбрасывая антитела и вызывая те самые аллергические реакции или другие скрытые воспаления, даже такие как акне или пародонтоз.

В поисках альтернативы

Исключите все изделия из пшеничной муки – от хлеба до кондитерских изделий, манную крупу (это та же мука, только крупного помола), булгур и кускус, макароны, а также соусы со скрытым глютеном. Благо, сейчас можно найти множество альтернатив: вместо обычной пасты используйте «стеклянную» лапшу из бобового крахмала или рисовую, макаронные изделия из кукурузы и любых безглютеновых смесей, состав которых позволяет полностью воспроизвести вкус привычных блюд из пшеничной муки.

Кулинарный лайфхак

Замените пшеничную муку во многих ваших любимых блюдах, например, в сырниках или пончиках, на крахмал (картофельный, кукурузный или тапиоковый) – это придаст выпечке воздушность и избавит вас от ненужного глютена.

Плюсы безглютеновой диеты

Тем, кто не страдает целиакией, а просто хочет сбросить лишний вес:
• избавление от лишнего веса;
• стимулирование пищеварительной системы;
• выведение шлаков;
• очищение кожи.

Минусы безглютеновой диеты

• дефицит железа, грозящий анемией;
• нехватка кальция и витамина D;
• недостаточное количество клетчатки;
• отсутствие витаминов молодости и здоровья: тиамина, ниацина, фолиевой кислоты;
• риск возникновения грибковых заболеваний из-за увеличения потребления крахмалосодержащих продуктов.

Без лактозы

Не пейте, дети, молоко

Еще одна причина, вынуждающая людей отказываться от коровьего молока (помимо указанного выше белка бета-казеина), – непереносимость молочного сахара лактозы, сопровождающаяся неприятными симптомами: от болей в животе до тошноты. Так бывает, когда у взрослых перестает вырабатываться фермент лактаза: без него после употребления любых молочных продуктов лактоза не может нормально расщепиться и в непереваренном виде попадает в кишечник, вызывая проблемы с пищеварением.

Молоко из своего рациона исключают также вегетарианцы и те, кому просто не нравится его вкус.

«Молоко» без молока

Если вы решили сократить или совсем убрать молочные продукты из своего рациона, не забывайте восполнять недостаток ценного белка и кальция за счет других ингредиентов: тофу, рыбы, капусты, брокколи, хумуса и др. К счастью, сейчас существует множество «немолочных» альтернатив: заменить коровье молоко в кулинарии могут миндальное, соевое, овсяное молоко и любые другие напитки растительного происхождения — они также являются отличными источниками кальция.

Совет

На основе альтернативного молока можно приготовить не только напитки, например смузи или коктейли, но и блюда посерьезнее: блинчики из безглютеновой муки, омлеты, вафли и выпечку.

Польза лактозы

Тем, кто не страдает лактозной непереносимостью:
• нормализует кальциевый обмен;
• укрепляет иммунитет, вырабатывая антитела;
• снижает риск развития онкологических заболеваний;
• молочный сахар положительно влияет на нервную систему;
• ускоряет метаболизм;
• снижает вероятность развития кардиологических болезней;
• нормализует работу кишечника;
• лактозы гликемический индекс почти вдвое ниже, чем у глюкозы;
• способствует лучшему усвоению аскорбиновой кислоты.

Вред лактозы

• при чрезмерном употреблении молока происходит выброс инсулина в кровь;
• стимулирует выработку сала в сальных железах, что приводит к повышению веса и появлению угревой сыпи;
• накапливаясь в кишечнике, лактоза провоцирует задержку жидкости, что ведет, в том числе, к набору лишнего веса;
• когда лактоза слишком быстро усваивается слизистой тонкого кишечника, в его полость начинают выделяться продукты распада;
• молочный сахар, который не был переварен и выведен кишечником, становится средой для размножения патогенных бактерий.

Похожие рецепты

21 рецептов

31 лучшая идея десерта без молочных продуктов

Эндрю Буй

В Delish мы поддерживаем тех, кто придерживается специальной диеты. Кето? Мы получили вас. Веган? Без проблем. Без сахара? Мы на высоте. Поэтому, когда дело дошло до составления списка лучших безмолочных десертов, мы знали, что не можем просто добавить сюда фруктовый салат и на этом закончить. Неважно, избегаете ли вы молочных продуктов из-за непереносимости лактозы, являетесь ли вы веганом или просто не можете съесть целый галлон молока самостоятельно, прежде чем оно испортится (привет, и мы!), у нас есть вкусный рецепт для вас. У нас есть все: от печенья до пирожных, легких закусок до замороженных десертов и многого другого. Посмотрите наш список из 31 безмолочного десерта — они такие же сладкие без молока или масла.

Есть несколько причин, по которым вы можете искать безмолочные рецепты: Некоторые статистические данные говорят, что более 65% взрослых имеют непереносимость лактозы от легкой до умеренной степени, что означает, что их организм не может должным образом переваривать фермент коровьего молока и его ответвления (сливки, масло и др.). Добавьте к этому уравнению сахар, и вы получите массу потенциальных болей в животе после десерта. Другая причина заключается в том, что если вы являетесь веганом по моральным соображениям или соображениям здоровья, это означает, что любые ингредиенты животного происхождения (например, коровье молоко или масло) исключены из употребления. Будьте осторожны — в некоторых из этих рецептов ДЕЙСТВИТЕЛЬНО есть яйца, поэтому обязательно проверьте ингредиенты, если вы избегаете всех продуктов животного происхождения.

Печете ли вы для себя или для кого-то еще, каждый заслуживает угощения, которым можно наслаждаться без стресса. Любитель шоколада? Попробуйте наш необычный шоколадный торт, печенье с помадкой без муки или веганское печенье с шоколадной крошкой. Орехи для поджаренных, ореховых десертов? Попробуйте наш рецепт халвы, наше печенье пиньоли или наш миндальный торт. Фанат фруктов? Попробуйте нашу ананасовую граниту, фруктовый сорбет или вареные груши. Большинство десертов лучше сочетать с шариком чего-нибудь сливочного и холодного, поэтому приготовьте порцию нашего кокосового мороженого, чтобы вы всегда были готовы вывести свои немолочные десерты на новый уровень.

Parker Feierbach

1 из 31

Помадное печенье без муки

Мы отказались от муки и масла, но все равно сделали самое помадное печенье с хрустящими краями. Они напоминают наш знаменитый шоколадный торт без муки, так что вы знаете, что они ХОРОШИЕ.

Получить рецепт Печенье с помадкой без муки.

Джоэл Голдберг

2 из 31

Миндальный пирог

Это один из тех безглютеновых и безмолочных рецептов, к которым мы обращаемся снова и снова — это что хорошо. Если вы без ума от цитрусовых, добавьте больше цедры (любой!), и ваш торт будет сиять особенно ярко.

Получить рецепт «Лучший миндальный пирог».

Эндрю Буй

3 из 31

Сорбет

Идеальный домашний фруктовый сорбет нежный, нежный и такой же простой, как домашнее мороженое. Мы покажем вам, как использовать клубнику и малину, но манго, персик, черника, ежевика тоже подойдут — если вы сохраняете те же пропорции, вы можете полностью проявить творческий подход.

Получить рецепт сорбета .

Эндрю Буй

4 из 31

Подражательница Snickers Bar

Мы скажем вам это прямо. Домашние конфеты требуют времени и терпения, особенно когда вы готовите жевательную карамель и нугу. Но это стоит того в 1000 раз больше, когда вы откусываете и понимаете, что это даже лучше, чем ваше любимое лакомство, купленное в магазине

Получите рецепт Копия батончика Snickers Bar .

Андрей Буй

5 из 31

Халва

Халва — это ближневосточное лакомство на основе тахини, похожее на помадку, но менее сладкое. Мы одержимы.

Получить рецепт Easy Halva .

Emily Hlavac Green

6 из 31

Пирожные без глютена

Хотя мы все о теплых пирожных, мы рекомендуем дать этим безмолочным и безглютеновым пирожным отдохнуть и остыть перед едой: вы найдете что брауни на вкус слаще, когда он перестает быть теплым, а текстура становится более сплоченной и похожей на помадку.

Получить Рецепт пирожных без глютена .

Эрик Бернштейн

7 из 31

Веганское печенье с шоколадной крошкой

Представление о том, что веганские десерты не могут быть вкусными, — это полный миф. Это печенье вызывает опасное привыкание — немного хрустящее по краям и приятно жевательное в центре. Они достаточно хороши, чтобы доказать неправоту любого скептика.

Получить рецепт Веганское печенье с шоколадной крошкой .

EMILY HLAVAC GREEN

8 из 31

Веганский чизкейк

В чем секрет этого волшебного веганского чизкейка с удивительно нежным, сливочным и насыщенным вкусом? Замоченные кешью! Хотя малиновая начинка не является обязательной, она действительно делает этот чизкейк лучше, чем все остальные. Легкая сладковатая фруктовая кислинка помогает сливочности сиять, но не подавлять.

Получить Рецепт веганского чизкейка .

SUZANNE CLEMENTS

9 из 31

Dole Whip

Эндрю Буй

10 из 31

Печенье с медом

Благодаря густому меду, растительному маслу и яйцам это мягкое и жевательное печенье не содержит молочных продуктов и НАПОЛНЕНО тонким цветочным ароматом. Они традиционны для еврейского праздника Рош ха-Шана, но делайте их в любое время, когда вам особенно сладко.

Получить рецепт медового печенья .

Parker Feierbach

11 из 31

Веганские пончики с корицей и сахаром

Веганские пончики… вкусные и веганские?! Поверь в это. Нам нравится классический вкус сахарных пончиков с корицей, но вы также можете украсить их немолочной глазурью и посыпать.

Получите рецепт Веганских пончиков с корицей и сахаром .

Parker Feierbach

12 из 31

Кокосовое мороженое

Это кокосовое мороженое — не шутка. Он не только безмолочный, но и полностью веганский. Это ультра-сливочный вкус со сладким кокосовым вкусом, который становится только лучше, если добавить поджаренный кокос. Мы любим его с настоящими стручками ванили, но вы можете легко использовать дополнительную чайную ложку ванильного экстракта, если у вас его нет.

Получить Рецепт кокосового мороженого .

ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР ФОТОГРАФИЯ; FOOD STYLING: LENA ABRAHAM

13 из 31

Гранита

Родом из Сицилии, классическая гранита считается одним из самых освежающих десертов, наряду со снежными рожками и фруктовым мороженым. Эта версия с ананасом обладает тропическим ароматом, с тяжелыми нотами ванили и ириски благодаря капле рома и ложке темно-коричневого сахара.

Получить рецепт Granita .

Andrew Bui

14 из 31

Веганские пирожные

Если вы любите сдобные пирожные и темный шоколад, эти пирожные без молока (и яиц!) для вас. По возможности не отказывайтесь от порошка растворимого эспрессо — он добавляет глубину вкуса, который вам понравится.

Получить рецепт Веганских пирожных .

PARKER FEIERBACH

15 из 31

Печенье Pignoli

Это классическое итальянское печенье идеально подходит для любителей миндаля в вашей жизни. Угощение усеяно pignoli , что по-итальянски означает кедровые орехи, и приобретает еще более ореховый вкус благодаря большому количеству миндальной пасты (одно из наших любимых секретных оружий в выпечке из-за ее богатого, слегка сладкого вкуса). Яичные белки помогают придать печенью захватывающую жевательную и воздушную текстуру, а также помогают сделать это печенье полностью безглютеновым и безмолочным.

Получить рецепт Печенье Пиньоли .

EMILY HLAVAC GREEN

16 из 31

Кето-шоколадные трюфели

ETHAN CALABRESE

17 из 31

Клубника в шоколаде

ФОТОГРАФИЯ ЛЮСИ ШЕФФЕР

18 из 31

Мангонада

Секрет этого восхитительного соуса из сладкого и пикантного чили кроется в замше всем, кроме свежих фруктов, сырых овощей и жареной кукурузы. Если вы не можете отследить его, мы предоставили альтернативный рецепт пряного клубничного вихра с использованием таджина. Если вы не можете найти таджин в своем продуктовом магазине, попробуйте немного порошка чили или острого соуса и попробуйте на ходу!

Получить рецепт сорбета из мангонады .

CHELSEA LUPKIN

19 из 31

Шоколадные милашки

Вы уже знаете о клубнике в шоколаде, но пробовали ли вы апельсины в шоколаде? Не скупитесь на эту хлопьевидную морскую соль — она помогает вкусам идеально сочетаться друг с другом.

Получить рецепт шоколадных конфет .

Parker Feierbach

20 из 31

Кокосовое печенье

Что может быть лучше кокосового печенья? В шоколаде миндальное печенье с кокосовой стружкой. Хотите еще БОЛЬШЕ шоколада? Добавьте растопленный шоколад и какао-порошок в тесто для миндального печенья и сделайте половину шоколада, половину ванили.

Получить рецепт Лучшее в мире миндальное печенье рецепт.

Parker Feierbach

21 из 31

Шоколадная корочка Sweet ‘N Salty

Эта шоколадная корочка бесконечно адаптируется. Замените сухофрукты и орехи на свое усмотрение или даже добавьте немного безмолочного белого шоколада в верхний слой шоколада, если хотите. Не стесняйтесь делать его по своему вкусу, но не забывайте о хлопьевидной морской соли — вам понадобится этот соленый пинок.

Получите рецепт Sweet ‘N Salty Chocolate Bar .

Parker Feierbach

22 из 31

Biscotti

Biscotti технически может быть печеньем, но оно не мягкое и не жевательное, как большинство видов печенья. Вместо этого они твердые и рассыпчатые, что делает их идеальными для макания в теплые напитки, такие как послеобеденный кофе или горячий шоколад.

Получите рецепт бискотти .

Люси Шеффер

23 из 31

Имбирное печенье

Эти красивые имбирные леденцы БОЛЬШИЕ, имбирные и очень жевательные, как теплое теплое зимнее объятие в печенье.

Получить рецепт имбирного печенья .

24 из 31

Дурацкий торт

Если вы думаете, что десерт должен состоять из яиц и молочных продуктов, подумайте еще раз. Родившийся из-за дефицита во время Великой депрессии и нормирования военного времени, дурацкий торт, также известный как сумасшедший торт, торт депрессии, военный пирог и пирог бедняка, не требует ни одного из этих классических ингредиентов для торта, его удивительно легко приготовить и он невероятно вкусный. .

Получите рецепт «Дурацкий торт» .

Erik Bernstein

25 из 31

Вареные груши

Вареные груши, слегка недозревшие, делают их нежными и подслащивают их, сохраняя при этом свою структуру. После приготовления их можно подавать теплыми или холодными, украсить карамельным соусом из жидкости для приготовления пищи и подавать со всем, от безмолочного мороженого до взбитых сливок и йогурта.

Получить рецепт вареных груш .

Чарли Джиллетт

26 из 31

Торт с едой ангела

Торт с едой ангела может показаться пугающим, но не бойтесь! По сути, это просто взбитые белки с сахаром. Взбивая белки, дайте им достаточно времени, чтобы они достигли жестких пиков. Бонус: вы получите хорошую тренировку рук.

Получите Рецепт торта «Пища ангела» .

Люси Шеффер

27 из 31

Печенье-безе

Безе могут выглядеть причудливо, но на самом деле их очень легко приготовить, пока вы продолжаете взбивать смесь яичного белка с сахаром, пока не станет жесткой и глянцевые пики. (Если у вас есть стационарный миксер, сейчас самое время им воспользоваться!)

Получить рецепт Печенье-безе .

Chelsea Lupkin

28 из 31

Шоколадный мусс Aquafaba

Вы слышали об аквафабе? Это волшебная жидкость, остающаяся после домашнего и консервированного нута, и при энергичном взбивании она действует точно так же, как яичный белок. Это помогает сделать этот рецепт мусса полностью веганским, безмолочным, а также совершенно легким и пушистым.

Получите рецепт шоколадного мусса Aquafaba .

29 из 31

Павлова

Павлова представляет собой гигантское безе со взбитыми сливками и ягодами. И, как и наш рецепт безе, его удивительно просто приготовить. Ключом к совершенству является его сушка, для чего нужно оставить его в (выключенной) духовке на ночь после выпечки.

Получить рецепт Павлова .

Июнь Се

30 из 31

Домашний зефир

Пушистый, мягкий, прямо с небес: домашний зефир просто непревзойденный. Это может показаться пугающим, но делать зефир дома очень просто и очень весело.

Получить Рецепт домашнего зефира .

Лучший рецепт пирожных без глютена

Помните космические пирожные Little Debbie с радужной шоколадной стружкой? Я думал об этом, когда создавал эти безглютеновые квадраты какао-наслаждения. Конечно, теперь, когда я уже не учусь в четвертом классе, я заменил радужные чипсы на рубленый фундук — если вы любитель нутеллы, вам понравится это сочетание. Если у вас аллергия или вы просто не любите орехи, можете пропустить его — брауни будет не менее вкусным.

Почему два вида какао? В этом безглютеновом рецепте нет альтернативной муки. Я устал от вкуса зернистости, вызванной миндальной и рисовой мукой, и хотел простой рецепт брауни, который действительно повышал уровень шоколада, и это он. Использование двух разных видов какао делает брауни более сбалансированным. Экстракт натурального какао и ванили придают ностальгический вкус брауни, а какао, полученное голландским способом, усиливает оттенок эспрессо в каждом кусочке. Это и знакомо, и возвышенно одновременно. P.S. Очень важно дать какао раствориться в горячем масле, чтобы получить наилучший вкус какао, поэтому не пропустите эти 10 минут!

Почему масло из виноградных косточек? Это нейтральное масло, не придающее вкуса, и оно лучше растительного масла с точки зрения пользы для здоровья. Покупайте экспеллерное масло или масло холодного отжима для лучшего качества и более чистого вкуса. Я выбрал масло, а не масло из-за приятно плотной и густой текстуры; в то время как масло добавляло превосходную насыщенность вкусу, оно делало пирожное более похожим на пирожное.

Почему только яичные белки? Безглютеновые рецепты часто требуют дополнительной влаги или большего количества жидких ингредиентов, чтобы тесто лучше увлажнялось, и яичные белки содержат эту дополнительную влагу. Добавленное содержание белка также придает пирожным легкий подъем и большую структуру во время процесса выпечки.

Я люблю брауни, приготовленные при комнатной температуре/охлажденные, поэтому я рекомендую дать им отдохнуть и остыть перед едой: вы обнаружите, что брауни на вкус слаще, когда он перестанет быть теплым, а текстура станет более однородной. и похоже на помадку.

Если вы приготовили эти пирожные и у вас есть мысли, которыми вы можете поделиться, отправьте нам свой отзыв ниже! Чтобы узнать больше о безглютеновых сладостях, попробуйте другие безглютеновые десерты.

Реклама — Продолжить чтение ниже

Yields:

12 serving(s)

Prep Time:

10 mins

Total Time:

1 hr

Ingredients

Directions

• 1. Шаг 1. Разогрейте духовку до 325°. Смажьте форму для выпечки размером 9 x 9 дюймов кулинарным спреем, застелите пергаментом, затем снова смажьте кулинарным спреем.
  2. Шаг 2В большой миске смешайте какао. В маленькой кастрюле на среднем огне разогрейте масло до 240°, около 2 минут. Вылейте горячее масло на какао и перемешайте, пока не останется сухих пятен, затем оставьте на 10 минут.
  3. Шаг 3В миску с какао добавьте соль, разрыхлитель и яичные белки. С помощью ручного миксера взбивайте, пока смесь полностью не смешается и не образуются большие крошки. Добавьте сахар и ваниль и продолжайте взбивать, пока смесь не станет полностью однородной, светлой и глянцевой.
  4. Шаг 4. Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте сверху, затем посыпьте рубленым фундуком, если используете.
  5. Шаг 5Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с несколькими влажными крошками, около 30 минут.
  6. Шаг 6. Дайте полностью остыть, прежде чем разрезать на квадраты.

Emily Hlavac Green

Форма для выпечки США Форма для выпечки 9 дюймов, квадратная форма для выпечки

Форма для выпечки, форма США Форма для выпечки, форма США 9 дюймов, квадратная форма для выпечки

КУПИТЬ!

Джун Се

Бывший старший производитель продуктов питания

Джун Се — бывший старший производитель продуктов питания в компании Delish, где она размещала видеоролики с рецептами и чрезвычайно популярное шоу на YouTube Budget Eats.