Безумно-пребезумно обалденная каша из 4-х круп с грибочками

Вы когда-нибудь ели кашу?
Конечно ели)) А пробовали ли вы хоть раз в жизни КАШУ, созданную из 4-х КРУП,
да еще и с грибами!??) Невероятное объедение!:)) И действительно! После
съедения такой вкусняхи, хочется невольно воскликнуть – «Вкуснее каши я не ел!
Безумное наслаждение». И так говорят все, кто ее пробует. Поэтому попробуйте и
вы! Не откажите себе в удовольствии насладиться таким восхитительным блюдом!)))

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Сложность

Средний

Кол-во порций

5

Видеорецепт

На дно чаши мультиварки наливаем немного масла и бросаем
нарезанный лук. Включаем программу «жарка» и через 5 минут к луку добавляем
натертую на крупной терке морковь и нарезанные грибы.

Затем на дно чаши мультиварки выкладываем гречку,
предварительно добавив немного растительного масла.

Далее 1/3 обжаренных овощей с грибами, затем перловку, снова
овощи. Дальше пшено, и оставшиеся овощи. Верхний слой – рис.

В воде растворяем немного соли и заливаем в чашу. Далее
закрываем крышку мультиварки и включаем программу «рис, крупы» на 30 минут.

Поделись рецептом с друзьями!

Каша из тыквы – Рецепты каши из тыквы. Как приготовить кашу из тыквы

Первое место в хит-параде осенних овощей, несомненно, принадлежит тыкве. И дело тут не только в ее ярком по-настоящему осеннем цвете, каша из тыквы– отличный источник полезных веществ, питательных элементов и минералов, которые так необходимы нашему организму для борьбы с великой осенней депрессией. Именно поэтому о тыкве стоит вспоминать не только, когда дело доходит до вырезания самого страшного и ужасного украшения на Хэллоуин. Этот овощ просто обязан появляться на наших столах как можно чаще. Из тыквы можно приготовить огромное количество блюд, но самые вкусные, знакомые с детства и любимые – это, конечно, каши из тыквы.

Рецепты каши из тыквы с фото

Каши из тыквы сохраняют все полезные вещества этого овоща, а именно витамины группы В, Е, С, каротин, кальций и редко встречающийся витамин Т, кроме того тыква – низкокалорийный продукт, что в совокупности с ее полезными свойствами делает этот овощ идеальным вариантом для диетического питания. Наверняка, в арсенале каждой хозяйки окажется множество рецептов приготовления каши из тыквы, которые отличаются только способом подготовки продуктов. Кто-то больше любит крупные кусочки тыквы и режет ее кубиками, кто-то трет на терке, также тыкву предварительно отваривают или тушат, взбивают в пюре с помощью блендера или добавляют в кашу просто нарезанной. Некоторые идут еще дальше и готовят тыквенную кашу в самой тыкве! Попробуйте приготовить каши из тыквы по разным рецептам, добавляйте в них мёд, орехи или сухофрукты, и вы обязательно найдете ту кашу, которую оценит по достоинству вся ваша семья.

Каша из тыквы с корицей


Ингредиенты:

250 гр. очищенной тыквы,

½ ст. молока,

1/3 ч.л. корицы,

сливочное масло,

сахар,

соль.


Приготовление:

Тыкву нарежьте мелкими кубиками. Молоко вылейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Как только молоко закипит, добавьте к нему тыкву, корицу, сахар и соль. Тщательно всё перемешайте и варите на медленном огне, периодически помешивая. Когда кубики тыквы разварятся и начнут распадаться на волокна, каша готова. Добавьте в кашу сливочное масло и подавайте к столу.

Каша из тыквы, пшена и сухофруктов

Ингредиенты:

400 гр. очищенной тыквы,

1 ст. пшена,

500 мл. молока,

300 гр. чернослива,

250 гр. кураги,

200 гр. сушеной вишни,

сливочное масло,

сахар,

соль.


Приготовление:

Нарежьте тыкву тонкими ломтиками и выложите ее в кипящее молоко, в кастрюлю добавьте сахар, соль и доведите всё до кипения. Как только молоко закипит, убавьте огонь до минимума. Через 5-10 минут добавьте пшено, хорошо перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и варите еще 30 минут. Тщательно перемешайте кашу, если консистенция получилась не однородной, можно протереть кашу через сито или взбить блендером. В готовую кашу добавьте сливочное масло и вымоченные в воде сухофрукты.

Каша из тыквы и кукурузной крупы


Ингредиенты:

1 кг тыквы,

2/3 ст. кукурузной крупы,

1 ст. сливок,

100 гр. сливочного масла,

¼ ст. сахара,

соль.

Приготовление:

Очистите тыкву, нарежьте ее некрупными кусочками и припустите до мягкости на сливочном масле с добавлением небольшого количества сливок. Кукурузную крупу отварите в воде, а готовую кашу заправьте сливками. Смешайте тыкву и кукурузную кашу, добавьте сахар и соль. Поставьте кашу на маленький огонь и доведите до готовности. Готовую тыквенную кашу заправьте маслом, накройте полотенцем и оставьте настаиваться на 15-20 минут.

Каша из тыквы и манки

Ингредиенты:

250 гр. очищенной тыквы,

2 ст.л. манки,

1 ст. молока,

сливочное масло,

сахар,

соль.


Приготовление:

Тыкву нарежьте мелкими кубиками. Доведите до кипения ½ ст. молока, добавьте к нему тыкву и готовьте на маленьком огне до тех пор, пока тыква не станет мягкой. В кастрюле смешайте оставшееся молоко с ½ ст. кипяченой воды, доведите смесь до кипения. Постоянно помешивая, добавьте в кастрюлю манку, сахар и соль. В готовую манную кашу выложите тыкву, перемешайте, добавьте сливочное масло, накройте крышкой и оставьте под полотенцем на 5-10 минут.

Каша из тыквы и риса

Ингредиенты:

7 ст. л. риса,

500 гр. тыквы,

1-2 яблока,

100 гр. изюма,

1 ст. молока,

ванильный сахар,

сахар,

соль.

Приготовление:

Тыкву нарежьте мелкими кусочками и выложите в кастрюлю. Рис промойте и добавьте к тыкве, залейте всё водой. Воды должно быть примерно в 2 раза больше чем тыквы. Как только вода закипит, добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте. Когда воды останется совсем немного, добавьте молоко, ванильный сахар и изюм, убавьте огонь до минимума и варите кашу еще 10-15 минут. В это время очистите яблоки и нарежьте их мелкими кубиками. Добавьте яблоки в кашу, перемешайте и варите до готовности риса.

Каша из тыквы, пшена и апельсина

Ингредиенты:

500 гр. очищенной тыквы,

2 апельсина,

1 лимон,

200 гр. пшена,

1 ст. сахара,

сливочное масло.

Приготовление:

Заранее приготовьте заправку из апельсинов и тыквы. Для этого нарежьте тыкву некрупными брусочками, а лимон и апельсины – кубиками, не очищая от кожуры. Перемещайте тыкву с апельсинами и лимоном, засыпьте всё сахаром и оставьте на ночь. Утром выложите тыквенно-цитрусовую смесь в кастрюлю, поставьте на огонь, доведите до кипения и готовьте на самом маленьком огне 25 минут. В кипящей воде отварите пшено из расчета 1 часть пшена на 2 части воды. Посолите пшенную кашу, добавьте в нее сливочное масло, перемешайте и выложите в тарелки. Щедро полейте пшенную кашу тыквенно-апельсиновой заправкой и подавайте к столу.

Каша из тыквы с апельсиновой цедрой

Ингредиенты:

600 гр. очищенной тыквы,

1 апельсин,

2 ст. молока,

2 ст.л. манки,

ванильный сахар,

сливочное масло,

сахар,

соль.

Приготовление:

С помощью мелкой терки снимите цедру апельсина, а на крупной терке натрите тыкву. Выложите в кастрюлю тертую тыкву, цедру апельсина, сахар и ванильный сахар, а также щепотку соли и немного воды. Варите на не большом огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Когда жидкость немного испарится, добавьте молоко. Когда молоко закипит, добавьте манку. Не забывайте постоянно помешивать кашу. Поставьте кашу в разогретую духовку на несколько минут, заправьте маслом и подавайте к столу.

Каша из тыквы в духовке

Ингредиенты:

1 ст. пшена,

2 ст. кипятка,

800 гр. тыквы,

2 ст.л. сахара,

2 ст.л. мёда,

2 ст.л. сливочного масла,

соль.

Приготовление:

Пшено хорошо промойте, залейте 2 ст. кипятка и оставьте на 5 минут. Тыкву нарежьте небольшими кубиками. В пшено добавьте сахар и соль, перемешайте и выложите всё в форму для запекания, сверху уложите кубики тыквы, полейте мёдом и выложите масло. Плотно закройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С, на 1 час. Затем достаньте кашу из духовки, подождите 5-10 минут, перемешайте и подавайте к столу.

Тыквенная каша, запеченная в горшочке

Ингредиенты:

1 ст. пшена,

400 гр. тыквы,

800 мл. молока,

4-5 ст.л. сахара,

корица,

кардамон.


Приготовление:

Пшено хорошо промойте, выложите в сотейник и залейте водой. Поставьте сотейник на огонь, и как только вода закипит, слейте ее. Тыкву очистите от кожуры и семян и натрите на крупной терке. Добавьте к тыкве сахар, корицу и кардамон, тщательно всё перемешайте. В горшочек выложите слой тыквы, затем слой пшена и снова слой тыквы. Залейте всё молоком так, чтобы оно на 2 пальца было выше тыквы. Разогрейте духовку до 200 °С и поставьте в нее горшочек на 50-55 минут.

Каша из тыквы с беконом

Ингредиенты:

1 ст. тыквы, нарезанной мелкими кубиками,

½ ст. риса,

½ ст. гороха,

бекон,

соль.

Приготовление:

Горох хорошо промойте и отварите почти до готовности. Рис промойте, добавьте к нему горох, залейте водой и отварите до готовности. Подготовьте тыкву, бекон нарежьте кусочками и обжарьте на сухой сковороде, чтобы вытопить сало. Обжаренный бекон выньте из сковороды, а на его место выложите тыкву и обжарьте ее в жире, оставшемся от бекона. Когда рис будет готов, добавьте к нему обжаренный бекон и тыкву, посолите и подавайте к столу.

Тыквенная каша в тыкве

Ингредиенты:

1 маленькая тыква,

пшено,

изюм,

молоко,

сливочное масло,

корица,

сахар,

соль.


Приготовление:

Хорошо вымойте тыкву и срежьте у нее верхушку. Аккуратно удалите все семечки и внутренности тыквы. Отделите мякоть так, чтобы в тыкве остались бортики около 1 см шириной. Мякоть натрите на тёрке. В вычищенную тыкву выложите пшено, изюм, тыкву, залейте молоком и немного подсолите. Добавьте корицу, масло и сахар. Тщательно всё перемешайте и закройте тыкву срезанной крышечкой. В огнеупорную форму налейте немного воды и установите туда тыкву. Запекайте тыкву в духовке в течение 1-1,5 часов при температуре 160-180 °С. Готовую тыкву послейте соком, образовавшимся во время приготовления, тщательно перемешайте и подавайте к столу.

Тыква — удивительный продукт, немногим она нравится на вкус, но считается одним из самых полезных овощей, поэтому даже если вы не считаете себя ярым поклонником этого рыжего чуда, выберите приглянувшийся рецепт и обязательно попробуйте приготовить кашу из тыквы. У вас обязательно получится самая вкусная тыквенная каша, которая никого не оставит равнодушным!

Алёна Карамзина

Каша «Тройная» из трех круп — Пошаговый рецепт с фото

Обыкновенная каша – это так обыкновенно! А ведь хочется приготовить на ужин что-то интересное, вкусное и сытное, чтобы домашние не воротили нос, а наоборот, уплетали за обе щеки! Сегодня Cook-s.ru предлагает все любителям кулинарии приготовить кашу из трех круп, которая мало того, что может заинтересовать ваших проголодавшихся домочадцев своим нестандартным вкусом, да и еще стать отличным способом применить в дело все, что осталось у вас в закромах. Запоминайте рецепт и готовьте с любовью!

Ингредиенты для приготовления тройной каши:

• крупа гречневая – 0,5 стакана
• рис длиннозернистый – 0,5 стакана
• пшено – 0,5 стакана
• фарш свино-говяжий – 400 г
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• перец сладкий – 1 шт.
• помидоры – 2-3 шт.
• соль, перец черный, приправы – по вкусу
• свежая зелень
• растительное масло

Рецепт приготовления каши из трех круп:

Смешать рис, гречку и пшено, в холодной воде хорошо промыть несколько раз, залить водой (в соотношении смеси круп и вода – 1 к 2) и поставить на 20 минут вариться на медленный огонь до готовности. Каждую из этих круп можно заменить другой, которая у вас есть в наличии или которая вам больше нравится. Помните, что время приготовления выбранных круп должно примерно совпадать, иначе рискуете подать на стол блюдо, в котором один из ингредиентов будет не доготовлен, а второй – разварится до неузнаваемости.

Репчатый лук нарезать кубиком или колечками, помидоры и сладкий перец – кубиками, очищенную морковку натереть на терке.

На сковороде обжарить свино-говяжий или любой другой мясной фарш, лопаткой разминая крупные комки. В конце готовый фарш посолить и поперчить.

Отдельно поджарить колечки лука до янтарного цвета, переложить к нему натертую морковку и тушить еще 2-3 минуты.

Добавить на сковороду помидоры и сладкий перец, готовить, помешивая, 2-3 минуты.

Вернуть на сковороду к овощам обжаренный фарш, перемешать.

Следом за фаршем отправить на сковороду готовую кашу из трех круп, хорошо вымешать, чтобы овощная смесь и фарш равномерно перемешались с кашей.

В конце по желанию присыпать измельченной свежей зеленью или выбранной приправой.

«Тройная» каша готова!

Отличный сытный ужин для всей семьи!

Приятного аппетита!

Тэги:

10 рецептов необычных каш, которые можно есть не только на завтрак

Диетологи говорят, что кашу надо есть хотя бы три раза в неделю. Желательно из разных круп. Если вы не любите кашу на завтрак, предлагаем вам интересные рецепты, которые подойдут и для обеда и для ужина.

Юлия Шумилко

редакция

Getty Images

Гурьевская каша

Традиционный рецепт довольно сложный. Особенно, если учесть, что получается не совсем каша, десерт. Каждый день такое себе не позволишь. Царское удовольствие. История рецепта по ссылке.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

• Крупа манная — 200 г
• Сливки — 1,25 л
• Грецкий орех (очищенный) — 100 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Изюм — 1 горсть
• Ванилин — 1 ч. л.
• Свежие или сушеные фрукты — 150−200 г
• Перечная мята (для украшения) — 1−2 веточки

Способ приготовления:

1. Грецкие орехи очистить, измельчить и замочить в горячей воде. Изюм хорошо промыть.
2. Отварить густую манную кашу. Наливаем в кастрюлю 250 грамм сливок., добавляем сахар и ставим на огонь. Как закипит, засыпаем тонкой струйкой манку и непрерывно помешиваем. Варить на медленном огне еще 3- 5 минут.
3. Сливки, которые остались, влить в кастрюльку с толстым дном и поставить в духовку. По мере образования румяной пенки, аккуратно снять ее, и уложить на чистую тарелку. У вас должно получиться не меньше 12 пенок.
4. В форму для запекания выложить слой готовой манной каши небольшой толщины, сверху присыпать подготовленными орехами и изюмом, и покрыть пенкой. Потом все повторить. В итоге получиться около десяти слоев.
5. Затем каша в в форме для запекания ставится в разогретую до 200 градусов духовку на 10 — 15 минут. Украсить готовую кашу перед подачей, можно измельченными фруктами, цукатми, листиками мяты.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Перловая каша с овощами 

Рецепт от бренд-шеф ресторана русской современной печной кухни Uhvat Виктора Белей. Постное блюдо.

Ингредиенты:

• Перловая крупа — 150 г
• Корень сельдерея — 1 шт
• Соевое молоко — 150 мл
• Вешенки — 70 г
• Соевый пармезан — 50 г

Способ приготовления:

1. Томим крупу в соевом молоке при температуре 200 градусов 1 час.
2. Сельдерей запекаем при 200 градусах 1 час.
3. Готовый сельдерей разрезаем, вычищаем всю мякоть и добавляем к каше.
4. Обжариваем вешенки на протяжение пары минут, добавляем 50 г молока, добавляем кашу, мякоть, провариваем все в молоке.
5. Добавляем соевый пармезан перемешиваем.
6. Сервируем кашу в корне сельдерея и посыпаем соевым пармезаном.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Рисовая каша с кленовым сиропом

Варить стоит на кокосовом молоке. Его также добавляют в конце приготовления, когда рис уже достаточно разварился.  Можно добавить какао. Постное блюдо.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

• Круглый рис—1 стакан
• Вода—2 стакана
• Молоко—0, 5 стакана
• Соль по вкусу
• Какао — 1 ч. л.
• Кленовый сироп по вкусу

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Способ приготовления:

1. В кастрюле в толстым дном залейте рис холодной водой. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, уменьшите нагрев до минимального и варите кашу под крышкой, время от времени помешивая, 15 минут. Когда крупа впитает всю воду, влейте молоко. Примерно через 5−10 минут каша будет готова.
2. За пять минут до готовности добавьте сироп и соль.
3. Выключите огонь, добавьте в кашу какао и оставьте под крышкой еще на 5 минут.

Овсяная каша с ягодами и орехами

Овсяная каша из дробленого зерна очень вкусная и полезная!

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

• Крупа овсяная дробленая —1 стакан
• Молоко —1 стакан
• Вода —2 стакана
• Масло сливочное —50 г
• Соль по вкусу
• Орехи и ягоды по вкусу

Способ приготовления:

1. Молоко с водой посолить, довести до кипения и всыпать крупу.
2. Варить на медленном огне 25 минут.
3. Добавить масло , перемешать, разложить по порциям , насыпать сверху орехи и ягоды.

Полевая каша в мультиварке

Вкусную полевую кашу (она же — кулеш) можно приготовить с минимумом временных затрат — прямо в мультиварке.  Современный вариант.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

• Мясо (говядина, баранина или курица) —400 г
• Сало —100 г
• Пшено —100 г
• Картофель —2 шт
• Яйцо —2 шт
• Лук —1 головка
• Зелень —1 пучок
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Залейте пшено холодной водой, оставьте на 20 минут.
2. Мелко порежьте мясо и картошку (можно обойтись без нее), положите в чашу мультиварки, сверху высыпьте пшено, залейте водой или готовым бульоном. Готовьте в режиме «Молочная каша» или просто «Каша».
3. Тем временем порежьте мелко лук и сало, перемешайте. Яйца вылейте в миску, смешайте с мелко порубленной зеленью.
4. За 10 минут до окончания программы откройте мультиварку, добавьте туда лук с салом и яйца с зеленью, перемешайте и оставьте готовиться до конца.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Полевая каша — необычный вкусный ужин для всей семьи. Успейте съесть свою порцию, пока домашние не съели все подчистую! Ее можно приготовить на майские праздники.

Каша с тирамису

Ингредиенты:

• Гречка —50 г
• Соль, сахар по вкусу
• Молоко —120 мл
• Вода —150 мл
• Тирамису—50 г
• Какао, шоколад, мята для украшения

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Способ приготовления:

1. Гречку отварить до полуготовности, добавить молоко и варить дальше. Как закипит положить сахарный песок и посолить.
2. Кашу выложить на тарелку, сверху кусочек тирамису.
3. Сверху посыпать какао-порошком, темным тертым шоколадом и украсить веточкой мяты. 

Пшенная каша с яйцом пашот 

Пшенку мы варим не часто и не часто едим яйцо пашот. А чтобы все вместе! Это настоящее блаженство на завтрак.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

• Пшенка —50 г
• Вода —200 мл
• Молоко— 150 мл
• Соль, сахар по вкусу
• Сыр Пармезан —25 г
• Сыр Чеддер —15 г
• Яйцо —1 шт
• Базилик для украшения

Способ приготовления:

1. Пшенку отварить в воде до полуготовности, добавить молоко,  соль, сахар по вкусу.
2. Пока каша варится, готовим яйцо пашот. Можно по такому рецепту: посолить воду, не доводя до кипения (примерно 80градусов), разбить яйцо. Варить 2−3 минуты. А можно попробовать наш, проверенный всей  редакцией, он по по ссылке.Добавить тёртый чеддер, размешать до полного исчезновения сыра, выложить в тарелку, посыпать тёртым пармезаном.
3. Выкладываем кашу. Сверху выкладывается пашот. Украсить листом базилика.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Креветки с кукурузной кашей

Средиземноморская классика.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

• Крупа кукурузная —1/2 стакана
• Молоко 0,5 процента —1 стакан
• Колбаса свиная полукопченая —100 г
• Лук репчатый —1 шт
• Перец сладкий —1 шт
• Креветки крупные очищенные— 450 г
• Кукуруза свежая (зерна)— 3 стакана
• Масло растительное —1 ст. л.
• Смесь перцев молотых —0,2 ч. л.
• Приправа чесночная —0, 2 ч. л.
• Соль по вкусу

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Способ приготовления:

1. Колбасу нарежьте кубиками. Лук мелко порубите. Перец нарежьте кубиками.
2. В большой кастрюле вскипятите молоко с 1 стаканом воды и щепоткой соли. Помешивая, добавьте кукурузную крупу, варите под крышкой 10 минут, помешивая.
3. В сковороде нагрейте масло и обжарьте колбасу 2 минуты. Добавьте лук, сладкий перец и соль. Готовьте еще 5 минут, помешивая.
4. Добавьте креветки и приправы, обжарьте 1 минуту. Влейте 0,3 стакана воды и потушите 2 минуты.
5. Смешайте зерна кукурузы с кашей, подогрейте на огне 1 минуту. Подавайте, выложив сверху обжаренные креветки, колбасу и перец.

Гороховая каша

от ресторана «Доктор Живаго». Это вам совсем не суп!

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

• Горох — 100 г
• Ребра копченые свиные — 300 г
• Лук — 40 г
• Морковь — 50 г
• Масло сливочное — 20 г
• Бульон (от гороха)— 50-100 г

Способ приготовления:

1. Горох нужно предварительно замочить. Перед замачиванием  тщательно промыть. Залить его водой и убрать разбухать минимум на два часа. Разбухший горох еще раз промыть. Залить водой из расчета на один стакан крупы два стакана воды.
2. Поставить вариться горох вместе с ребрами. Когда вода закипит, убавить огонь до минимального. Варить до полной готовности 30-40 минут.
3. Затем достать ребра из кастрюли, снять мясо и нарезать кубиками. Помыть морковь и нарезать соломкой.
4. Очистить лук и тоже нарезать кубиками. В отдельной сковороде обжарить на сливочном и растительном масле лук и морковь.
5. Туда же добавить горох и мясо с ребер. Долить немного бульона, протушить две-три минуты. Готово!

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Овсяная каша с бананом

от Chicken Run. Такую кашу с мороженым съедят и дети.

Ингредиенты:

• Овсянка — 200 г
• Молоко 3,5% — 10 мл
• Банан — 50 г
• Клубничное варенье — 10 г
• Банановое мороженое — 50 г
• Молотая корица — 1 щепотка
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Варить кашу на воде в течение 15 минут на среднем огне.
2. После добавить молока и варить до готовности. Не забудьте немного посолитю Сахар можно не класть
3. Готовую кашу украсить нарезанным на пять кусочков бананом, банановым мороженым и добавить клубничное варенье, посыпать корицей.

Полезная каша. 25 рецептов из круп | Продукты и напитки | Кухня

К тому же злаки снижают уровень вредного холестерина в крови, приносят пользу желудку и берегут нервную систему от последствий стресса.

Знатоки народной медицины знают, что из круп, которые найдутся в любом кухонном шкафчике, можно приготовить средства против боли в спине и суставах, изжоги, отёков и других болезней.

А ещё каша – это очень вкусно. Особенно если готовить её с душой и фантазией. Освоим несколько новых рецептов?

Старые знакомые

Гречка

Эта крупа найдётся в каждом кухонном шкафчике. Разберёмся, какую пользу она приносит и какие оригинальные блюда можно приготовить из гречки.

В чём польза

Среди каш гречневая – чемпионка по содержанию белка. Поэтому тем, кто по каким-то причинам решил отказаться от мяса и рыбы, стоит почаще включать гречку в меню. В гречке много железа, необходимого для здорового цвета лица, полезного сердечникам калия и магния, незаменимого для тех, кто хочет расстаться с лишними килограммами и часто страдает от плохого настроения и бессонницы. Несмотря на довольно высокую калорийность, гречка часто используется в диетах для похудения, ведь в составе крупы содержатся вещества, способствующие правильному обмену веществ. Ещё одно достоинство гречки – её неприхотливость. Этот злак растёт практически повсеместно, не боится сорняков и морозов, поэтому нет нужды сдабривать гречишные поля нитратами и пестицидами.

Лечимся

При угрях и других кожных воспалениях неплохой эффект даёт гречишный порошок. Гречку прокалите на сковороде, размельчите в кофемолке и смешайте с водой так, чтобы получилась клейкая масса. Её нужно выкладывать на воспалённые места на 15–20 минут.

Гречка приносит пользу при отёках ног. Сырую гречневую крупу следует промыть, высушить и затем помолоть в кофемолке. Принимать 1 ст. ложку гречневой муки ежедневно.

Укрепить сосуды поможет гречневый кисель. Гречневую крупу надо перемолоть в кофемолке, 3 ложки полученной муки развести в 300 мл холодной воды, проварить, постоянно помешивая, несколько минут. Этот кисель рекомендуется принимать в течение двух месяцев по стакану 2 раза в день.

Рецепты

Салат с редькой и гранатом

150 г отварной гречки, 10 см стебля сельдерея, четвертинка яблока, половинка небольшой зелёной редьки, 25 зёрен граната, зелень.

Для соуса: 1 головка печёного чеснока, 2 ст. ложки дижонской горчицы, 250 г светлого бальзамического уксуса, 2 ст. ложки сахара, 1 стакан растительного масла, 50 г сахара.

Приготовьте соус, сложив все ингредиенты в блендер и перемешав их на высокой скорости до однородной консистенции. Очистите гранат. Яблоко, сельдерей и четвертинку редьки нарежьте мелкими кубиками, а оставшуюся четвертинку редьки – тонкими ломтиками.

Перед началом варки гречку хорошо обжарьте на растительном масле. Затем отварите так, чтобы внутри крупа оставалась твёрдой.

Слейте воду и, пока гречка не остыла, добавьте соль, перец и ложку яблочного уксуса.

Дайте гречке остыть, смешайте её с овощами, заправьте соусом и выложите на тарелку, украсив ломтиками редьки и зеленью.

Каша с грибами

Фото: Shutterstock.com

150 г гречки, 50 г вёшенок (свежих или консервированных в собственном соку), 50 г сухих белых грибов, 3 зубчика чеснока, 1 ч. ложка соевого соуса, половинка луковицы, соль, перец.

Отварите отдельно гречневую кашу и белые грибы.

Лук нарежьте тонкими кольцами. Обваляйте луковые кольца в муке и обжарьте в растительном масле до появления корочки.

Обжарьте вёшенки на раскалённой сковороде с толстым дном на небольшом количестве оливкового масла.

Мелко нарубите чеснок и добавьте его в сковороду. Когда чеснок покроется золотистой корочкой, добавьте отваренные белые грибы. Перемешайте.

Выложите гречневую кашу в сковороду и хорошо перемешайте. После этого добавьте оливковое масло, соль, перец и соевый соус.

Положите готовую кашу в тарелку. Сверху выложите луковые кольца и украсьте зелёным луком.

Гарнир с овощным пюре

1 стакан гречки, 2 авокадо, половинка кочана цветной капусты, 2 ст. ложки лимонного сока, соль.

Авокадо и цветную капусту измельчите в комбайне, превратив их в пюре. Добавьте сок и посолите. Сварите гречневую кашу, выложите на тарелку, а сверху положите овощное пюре.

Овсянка

Овсянку любят далеко не все. Но это лишь оттого, что большинство из нас просто не умеют готовить полезную кашу. Самое время научиться!

В чём польза

Если при виде тарелки с овсянкой у вас моментально падает настроение, не стоит смотреть на содержимое вашей миски, лучше положите кашку в рот – и настроение непременно улучшится. Дело в том, что овсянка обладает антистрессовым эффектом, а потому эту кашу рекомендуют всем, кто без причин впадает в хандру, подолгу не может уснуть и нервничает из-за всяких пустяков. Секрет успокоительной каши в витаминах группы B, которые содержатся в овсянке в огромном количестве. Именно эти витамины отвечают за здоровье ваших нервов, отсутствие бессонницы, а заодно и за густую шевелюру без перхоти и чистую кожу.

Рекомендуется налегать на овсянку и тем, кто хочет сохранить умственные способности и память вплоть до глубокой старости. Ведь овсяная каша – лучшее средство нормализовать уровень холестерина и избавиться от сосудистых бляшек.

Лечимся

Овсяная каша и овсяный кисель – признанное средство для лечения заболеваний желудка и кишечника. Овсянку назначают при обострении язвенной болезни желудка, при гастрите, панкреатите, колите и отравлении. А овсяный кисель хорошо регулирует работу кишечника при запоре. Приготовить лечебный кисель несложно: крупу заливают холодной кипячёной водой в пропорции 1:1, кладут немного дрожжей или кусок ржаного хлеба и оставляют бродить на 12 часов. Кастрюльку с киселём заворачивают в толстую ткань, чтобы сохранить тепло. Затем осторожно сливают жидкость, доводят до кипения – и кисель готов.

Для профилактики атеросклероза рекомендуют пить овсяный отвар. Стакан овсяной крупы с четырьмя стаканами воды кипятят в течение 10 минут, затем добавляют 1 ст. ложку мёда и кипятят ещё 5 минут.

Рецепты

С яблоком и мёдом

0,5 стакана овсянки, 1 стакан молока, 1 ст. ложка сушёных яблок, немного тёртого шоколада, 1 ч. ложка сливочного масла, мёд по вкусу.

Разведите молоко водой в соотношении 2:1, засыпьте овсянку и варите в течение 7 минут.

Добавьте соль и сливочное масло. При подаче на стол посыпьте измельчёнными сушёными яблоками, шоколадной стружкой и полейте мёдом.

С бананом

0,5 стакана овсянки, 1 стакан молока, половинка банана, немного сушёных фиников, изюма, 1 овсяное печенье, соль, сахар.

В кипящее молоко высыпьте овсянку и варите, помешивая, 15–20 минут. Снимите кашу с огня. Дайте ей настояться под закрытой крышкой 5 минут. Добавьте соль и сахар.

Залейте сухофрукты водой, а когда набухнут, измельчите финики. Покрошите печенье.

Банан нарежьте ломтиками, присыпьте сахаром и немного подержите над открытым огнём, чтобы они подкоптились.

Украсьте кашу сухофруктами и бананом, посыпьте печеньем.

С мацони

3 ст. ложки геркулеса, 150 мл молока, 1 ч. ложка сахара, 100 мл мацони, несколько грецких орехов.

Геркулес отварите на молоке в течение 8–10 минут.

Снимите кашу с огня и выложите на тарелку. Добавьте мацони и сахар, посыпьте грецкими орехами.

С ананасом

0,5 стакана овсянки, 1 стакан молока, 150 г консервированного ананаса, 1 ч. ложка тёртого корня имбиря.

Кусочки ананаса обжарьте на сковороде.

Молоко доведите до кипения и добавьте овсянку. Варите на медленном огне 10 минут, помешивая. Положите соль и сахар. На мелкой тёрке натрите очищенный имбирь, добавьте в кашу.

Готовую кашу украсьте кусочками ананаса.

Рис

Многие воспринимают рис скорее как гарнир к различным блюдам. А рисовая каша часто остаётся не у дел. Разнообразим меню.

В чём польза

Как и другие крупы, рис – прекрасный источник витаминов группы B. К тому же в рисовых зёрнах много цинка, который избавляет от проблем с сосудами и предотвращает появление прыщей и воспаления на коже.

Самым полезным считается коричневый рис. Эта разновидность риса отличается от привычного нам белого тем, что в процессе обработки зёрнышки риса очищают лишь от несъедобной шелухи, оставляя отрубяную оболочку. А в этой оболочке как раз и содержится большинство витаминов и микроэлементов. Правда, для того чтобы получить все эти витамины, придётся запастись терпением – коричневый рис варится в два раза дольше белого (40–45 минут) и при этом остаётся довольно твёрдым. Ещё один недостаток коричневого риса – относительно небольшой срок хранения. Продлить жизнь коричневого риса можно, если хранить его в холодильнике.

А вот белый рис, к сожалению, таким большим количеством витаминов похвастаться не может – многие полезные вещества теряются в процессе обработки. Но зато он довольно быстро варится, получается мягким, долго хранится и стоит совсем недорого. Да и каша из него вкуснее!

Лечимся

Рис – первое средство для снятия боли в суставах, вызванной отложением солей и подагрой. 100–150 г риса замочите в воде на 2–3 часа (можно замочить на ночь), затем слейте воду, налейте новую порцию и поставьте на огонь. Дайте рису покипеть 3–4 минуты, снимите с огня. Повторите 3 раза. На 4-й раз доварите рис до готовности, заправьте мёдом и съешьте вместо завтрака.

Улучшить цвет лица и состояние кожи поможет нежный рисовый скраб. Размолотый в кофемолке рис смешайте с жирными сливками до консистенции сметаны. Массирующими движениями нанесите смесь на лицо и смойте тёплой водой.

Справиться с диареей поможет рисовый отвар. 1 ст. ложку риса отварите в 2 стаканах воды в течение 45 минут на очень медленном огне, периодически помешивая. Охладите отвар, процедите через марлю и выпейте в 2 приёма.

Рецепты

Каша с ягодами

¹/3 стакана риса, ³/4 стакана молока, 50 мл сливок, ½ ст. ложки сахара, немного соли, варенье (лучше клюквенное или брусничное), несколько виноградин.

Промойте рис в холодной воде. Затем варите в 2 стаканах воды до тех пор, пока жидкость не испарится. Налейте в кастрюлю с рисом молоко и сливки и варите, помешивая, ещё 5–7 минут. В конце варки добавьте соль и сахар.

Украсьте кашу половинками виноградин (косточки нужно вынуть) и вареньем.

Каша с тыквой

400 мл молока, 400 мл воды, полстакана риса, 200 г тыквы, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка мёда, 20 г сливочного масла, корица, 1 ст. ложка грецких орехов, 1 ч. ложка кедровых орехов, апельсиновая цедра.

Налейте в сотейник молоко и воду, добавьте сливочное масло и соль и поставьте на огонь.

Рис промойте в холодной воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала, и добавьте в сотейник.

Очистите тыкву и нарежьте кубиками 1×1 см. После закипания молока продолжайте варить кашу 15 минут, помешивая. Положите в сотейник тыкву и варите ещё 10 минут до готовности тыквы. Добавьте мёд, орехи и корицу.

Готовую кашу украсьте цедрой апельсина.

Рисовый пудинг

0,5 стакана сахара, 1 стакан риса, 3 стакана молока, 1 лимон, 1 палочка корицы.

Молоко подогрейте на небольшом огне. Добавьте сахар, корицу и немного лимонной кожицы. Затем, не доводя до кипения, постепенно всыпьте рис и варите 45 минут.

Остудите пудинг, посыпьте его молотой корицей и украсьте лимонными дольками.

Манка

Вокруг этой каши немало споров. Кто-то считает её самой полезной на свете, а кто-то уверен, что от манки один вред. Разберёмся, где правда.

В чём польза

Вообще-то манка относительно бедна витаминами. При приготовлении манной крупы пшеницу размалывают практически в пыль, поэтому большим количеством витаминов манная каша похвастаться не может.

Впрочем, это не значит, что от манки нет никакой пользы. Во‑первых, эта каша – настоящий бальзам для желудка. Она бережёт слизистую оболочку от различных раздражителей, поэтому тем, у кого гастрит или язва, в период осенних обострений стоит почаще поглядывать на эту крупу.

К тому же манка – это быстрый углевод, который моментально усваивается и снабжает организм энергией. С одной стороны, это плохо, если вы ведёте сидячий образ жизни и у вас есть лишний вес, – организм просто не успеет быстро переработать столько энергии и отложит её в жировые запасы. Но, с другой стороны, это свойство делает манку прекрасным завтраком для активных людей, а также для тех, кто восстанавливает силы после болезни.

Лечимся

При обострении гастрита полезна манная каша на воде без соли и сахара. В 1 л кипящей воды засыпьте 300 мг крупы при постоянном помешивании и варите 2 минуты. Снимите кашу с огня, накройте крышкой и дайте настояться 20 минут.

Кожа на локтях и коленях стала сухой? Приготовьте маску из манки. Для этого понадобится 2 ст. ложки манной крупы, 2 ст. ложки пива, 100 мл молока и 1 ч. ложка растительного масла. Манку распарьте в молоке, дайте чуть-чуть остыть. Добавьте пиво и растительное масло. Прикройте посуду крышкой и оставьте на пять минут. Тёплую кашицу нанесите на проблемные места на 30 минут.

Рецепты

Пудинг с киселём

Для пудинга: 1 стакан молока, 1 стакан воды, 3–4 ст. ложки манки, 3 ст. ложки сахара, ваниль, щепотка соли.

Для киселя: 200–250 г любых ягод (свежих, замороженных, варенья, но в этом случае нужно убрать сахар), 1,5 ст. ложки картофельного крахмала, 4 ст. ложки сахара.

В закипающее молоко с сахаром, солью и ванилью введите тонкой струйкой манку, тщательно размешайте, чтобы не было комков. Убавьте огонь. Варите пару минут. Разложите кашу по формочкам, остудите в холодильнике.

Пока манка остывает, сделайте кисель: измельчите ягоды, залейте водой, добавьте сахар, доведите до кипения.

В 3 ст. ложках воды разведите крахмал, добавьте в ягоды, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, и тут же выключите огонь.

Переверните формочки с манкой на глубокую тарелку и залейте остывшим киселём.

Украсьте ягодами.

Манники с ветчиной

100 г манки, 3 ст. ложки муки, 1 яйцо, 1 стакан молока, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка соли, 100 г ветчины.

Стакан молока смешайте со стаканом воды и доведите до кипения. Затем тонкой струйкой введите манку и варите 2–3 минуты. Снимите кашу с огня.

В остывшую кашу вбейте яйцо, добавьте муку и вымесите тесто.

Ветчину нарежьте ломтиками.

В тарелку выложите манное тесто. Возьмите в руку кусочек теста, сделайте лепёшку, положите на неё ветчину и прикройте сверху другой лепёшкой. Сформируйте биточки. Обваляйте каждый биточек в муке и обжарьте в растительном масле с двух сторон. Готовые биточки украсьте зеленью и подавайте со сметаной.

Шоколадная каша

¹/3 стакана молока, ²/3 стакана воды, 1 ч. ложка сахара, 3 ст. ложки манной крупы, 2 ч. ложки какао-порошка, щепотка соли.

Вскипятите смесь молока и воды, добавьте сахар, соль, манку и какао. Варите кашу 5 минут после закипания.

Готовую кашу можно украсить шоколадной стружкой, апельсиновой цедрой, ягодами или сухофруктами.

Уроки истории

Прабабушкин рецепт

«Щи да каша – пища наша», – гласит русская пословица. А какие каши готовили наши прапрабабушки?

Любимая каша Петра I

Несколько столетий назад каша была обязательным блюдом на царском столе. Угощаться этим кушаньем на завтрак предпочитал и Пётр I. Царь уважал овсяную и манную кашу, но больше всего любил кашу из ячневой крупы. Он ел ячневую кашу, хорошо сдобренную маслом и посыпанную укропом. Такому яству император придумал специальное звание и окрестил её «любимой романовской». Уже в XIX веке в память об излюбленном угощении царя ячневую кашу переименовали в перловую – от английского «pearl», что означает «жемчужина».

Кстати, Пётр I стал не единственным представителем царской династии, любящим перловку. Такую же кашу подавал гостям и Николай II на праздничном обеде по поводу своей коронации.

Рецепт

Повторить императорский обед очень просто. Для этого нужно положить в кастрюлю 2 стакана ячневой крупы, залить её 4 стаканами горячей воды, довести до кипения и варить около 10 минут на слабом огне. После этого в кашу нужно добавить 3 столовые ложки сливочного масла и довести блюдо до готовности на самом маленьком огне в течение 15 минут. Каша Петра I готова!

Гурьевская каша

Гурьевская каша получила своё название по фамилии министра финансов в XIX веке – графа Гурьева.

Однажды в гостях граф был настолько покорён кашей, приготовленной крепостным поваром Захаром Кузьминым, что выкупил Захара вместе со всей семьёй у майора Юрисовского и назначил его штатным поваром своего двора. 

Именно этой каше обязан жизнью император Александр III. В 1888 году монарх ехал в поезде из Крыма в Петербург и решил наведаться в вагон-столовую, где хотел побаловать себя любимой гурь­евской кашей. Во время трапезы произошёл страшный удар, раздался грохот – и поезд сошёл с рельсов! В результате катастрофы вагоны, в которых располагались кабинет и спальня Александра III, были сильно смяты: если бы царь находился там, он бы не избежал гибели. 

Впоследствии сам император подтверждал, что гурьевская каша спасла ему жизнь.

Рецепт

Чтобы приготовить гурьевскую кашу, нужно поставить в духовку 300 мл молока в глиняном горшке или другой жаропрочной посуде. По мере подрумянивания надо 5–7 раз снять пенку и положить её в отдельную посуду. Молоко из духовки вынуть, добавить в них 1,5 ст. ложки манной крупы, 1 ст. ложку сахара и варить кашу на среднем огне до загустения, затем добавить в неё орехи, сухофрукты и перемешать. После этого в жаропрочную посуду следует поочерёдно выложить несколько слоёв каши и пенок и запечь блюдо в духовке в течение 7–10 минут.

Солдатская каша

В нашей стране существует несколько рецептов солдатской каши, или, как её ещё называют, каши из топора.

В основном в рецептах описываются вариации гречки с тушёнкой, но есть ещё один способ приготовления солдатской каши. Считается, что именно он лучше всего подходит для быстрого насыщения и прилива сил, который нужен не только солдатам, но и людям, не служащим в армии.

Рецепт

Для приготовления солдатской каши нужно хорошо проварить 300 г мяса курицы, после чего мясо отделить от кости, мелко порубить и бросить обратно в кастрюлю. В куриный бульон добавить стакан пшена и нарезанную кубиками картофелину. Тем временем на сковороде нужно обжарить 50 г измельчённого сала с луком и тоже положить в кашу. Затем в кастрюлю влить 2 предварительно взбитых яйца, посолить, поперчить и добавить зелень. Через минуту блюдо будет готово!

Сплошная экзотика

Необычная крупа

Надоели привычные каши? Присмотритесь к модным крупам, которые завоевали сердца российских хозяек совсем недавно.

Полба. Среди поклонников здорового питания сегодня набирает популярность полба – дикий вид пшеницы, который в прежние времена активно культивировали, а сегодня слегка подзабыли. В составе полбы очень много белков (27–37%), содержащих 18 незаменимых аминокислот.

Булгур – это специальным образом обработанное пшеничное зерно, благодаря чему крупа готовится очень быстро и получает интересный ореховый привкус. Содержит витамины группы B и бета-каротин. Булгур нормализует обмен веществ, улучшает работу нервной системы и кишечника.

Кускус также делается из пшеницы, в редких случаях – из ячменя. Эта крупа традиционна для народов Северной Африки и используется для приготовления одноимённого блюда – аналога среднеазиатского плова. Кускусом можно заменить макароны и рис.

Киноа – самая модная нынче крупа. Она досталась нам в наследство от южноамериканских индейцев. Крупа содержит более 20% белка, все аминокислоты и фитиновую кислоту, снижает уровень холестерина. А вот глютена в ней нет совсем. Используют киноа чаще всего в виде гарнира.

Амарантовая крупа тоже родом из Южной Америки и тоже обрела популярность недавно. В ней высокое содержание белка, железа, магния и фосфора и идеальный баланс аминокислот. Зёрна амаранта очень ароматны, их вкус похож на вкус семян кунжута с небольшим количеством перца.

Рецепты

Киноа с крем-брюле

0,5 стакана отваренной киноа, 150 мл молока (лучше кокосового), немного топлёного масла, 1 ч. ложка сахара, соль.

Для крем-брюле: 2 яйца, 9 желтков, 0,5 стакана лимонного сока, 2,5 стакана жирных сливок, 2/3 стакана сахара.

Приготовьте крем-брюле. Для этого добавьте сахар в сливки и нагревайте до растворения сахара.

В смесь яиц и желтков влейте лимонный сок, соедините со сливками и держите крем-брюле в духовом шкафу 1 час 20 минут при температуре 170 градусов без конвекции. Затем выложите в форму и отправьте в морозилку.

В молоко добавьте отваренную киноа (крупу нужно варить воде примерно 20 минут). Доведите киноа с молоком до кипения, добавьте соль и сахар.

Подавайте кашу с крем-брюле и топлёным сливочным маслом.

Полба с палтусом

¹/3 стакана полбы, четвертинка зелёной редьки, 50 г слабосолёного палтуса, 2 редиски, 1 огурец, зелень петрушки и базилика, 20 г петрушки.

Для соуса: 150 г томатов в собственном соку, 60 г кимчи (готового корейского салата из капусты), 3 ст. ложки мёда, 1 ч. ложка соевого соуса, 2 ст. ложки лимонного сока.

Отварите полбу в воде до готовности (обычно на это уходит от 30 до 45 минут). Редис нарежьте тонкой соломкой, свежие огурцы – мелкими кубиками, порубите кинзу и петрушку. Всё тщательно перемешайте.

Отдельно приготовьте соус, смешав все ингредиенты в блендере.

Выложите смесь полбы и овощей в тарелку. Сверху уложите слайсы слабосолёного палтуса, украсьте тонкими слайсами свежей редьки, скрученными в кулёчки с соцветиями базилика.

Сбрызните края тарелки соусом, а оставшийся соус подайте отдельно.

Булгур с креветками

100 г булгура, половинка авокадо, 1 помидор, 1 огурец, 50 г креветок, 1 ст. ложка растительного масла, соль, специи по вкусу, зелень, 2 листа зелёного салата, 1 ч. ложка соуса чили.

Булгур отварить в воде в течение 15 минут. Авокадо, огурец, помидор порезать на мелкие кубики. Зелень мелко порубить. Смешать булгур с овощами и зеленью. Заправить салат солью, специями, соусом чили, оливковым маслом.

Креветки отварить до готовности. На тарелку выложить булгур, сверху – креветки, украсить листьями салата.

Советы

Готовим по правилам

Чтобы каша не пригорела, получилась вкусной и полезной, нужно знать правила варки круп.

Пшено

Главная проблема пшена – при неправильном приготовлении оно горчит. Чтобы этого избежать, нужно тщательно промыть крупу, добиваясь, чтобы вода стала прозрачной. Тогда пшено горчить не будет.

А ещё пшено нужно правильно сварить. Чтобы получить рассыпчатую кашу, надо взять 100 г пшена и 200 г воды. Немного посолить и положить в воду небольшой кусочек сливочного масла (пряности, если нужно, лучше добавить в конце). И варить без крышки на очень медленном огне, помешивая.

Когда уровень воды сравняется с крупой, кашу нужно снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 30 минут.

Гречка

Чтобы сварить правильную гречку, сохранив все витамины, крупу нужно промыть и залить холодной водой на 2 пальца выше уровня крупы. Сразу же можно добавить соль, сахар или растительное масло. Как только вода закипит, крупу снимают с огня, закрывают крышкой, оборачивают кастрюлю толстым полотенцем и оставляют упариваться на 1,5 часа.

Через 30 минут после того как вы поставили крупу упариваться, нужно её перемешать, так каша получится пышной и лёгкой.

Рис

По классическому рецепту рис заливается водой в соотношении 1 к 2 и варится на медленном огне в течение 15–17 минут.

Но существует ещё множество способов приготовить рис: как ризотто, на сковороде, постепенно подливая бульон, в духовке, в молоке, в кляре.

Нужно ли мыть и замачивать рис? Всё зависит от того, что вы собираетесь готовить. Замачивание улучшает цвет риса, делает его более рассыпчатым. Кроме того, после замачивания рис быстрее сварится. Но для некоторых блюд, например  для ризотто, эта процедура будет излишней.

Киноа

Перед варкой киноа лучше обжарить, чтобы крупа раскрыла вкус. Киноа хорошо прожаривают на сковороде, а потом добавляют половник холодной воды или бульона.

Если не обжариваете киноа, то лучше заливать крупу горячей водой, сразу доводить до кипения и варить до готовности. Чтобы определить готовность, крупу нужно пробовать, она должна быть достаточно мягкой, не хрустеть на зубах.

Солить и добавлять пряности лучше в конце варки, причём пряности лучше выбирать, исходя из продуктов, которые вы будете добавлять к киноа, так как каша имеет довольно нейтральный вкус. Киноа отлично сочетается с овощами, часто её добавляют в салаты, подают на гарнир к рыбе.

Полба

Полба проста в приготовлении, разве что варить её нужно несколько дольше, чем многие другие крупы. Обычно на это уходит минут 40–45. Чтобы сократить время варки, полбу можно замочить на 2 часа.

Манка

Для того чтобы каша получилась идеальной консистенции, на 1 л молока (или смеси молока и воды) нужно всыпать 6 столовых ложек манки.

Манная крупа всегда вводится в молоко уже после закипания. Засыпать манку нужно медленно, постоянно помешивая, иначе каша будет с комочками.

Добавлять соль и сахар в манную кашу нужно на этапе закипания молока. Варится каша не более 7 минут.

Овсянка

Традиционно пропорции каши составляют так: 1 часть крупы на 2 или 3 части жидкости (молока или воды), в зависимости от желаемой густоты готовой каши. Сколько варить овсянку, зависит от степени обработки хлопьев: цельная крупа варится 40 минут после предварительного замачивания, хлопья «Геркулес» – до 20 минут, хлопья «Экстра» – 10–15 минут. Хлопья самой тонкой структуры достаточно залить кипятком и оставить на 10–15 минут.

Кто придумал рецепт каши, которая спасла жизнь императору? — Российская газета

Для современного человека каша ассоциируется прежде всего с полезным завтраком. Или гарниром ко второму блюду. Тем более поразителен рецепт, ставший национальным брендом. Знаменитая гурьевская каша, справедливо названная «царь-кашей», — эталон чрезмерности в отечественной кулинарной традиции. Сахар, топленые сливки, сухофрукты, карамелизованные орехи, соус из абрикосов… Просто буквальная материализация сладкой жизни!

Бывал обманут сердцем я,

Бывал обманут я рассудком,

Но никогда еще, друзья,

Обманут не был я желудком.

Признаться каждый должен в том,

Любовник, иль поэт, иль воин, —

Лишь беззаботный гастроном

Названья мудрого достоин.

Е.А. Баратынский. Пиры. 1821(?)

А в итоге получается бесподобный десерт, не имеющий аналогов в кухнях мира.

ГУРЬЕВ-ОТЕЦ ИЛИ ГУРЬЕВ-СЫН?

История создания гурьевской каши неоднозначна и противоречива. По одной версии сладкое блюдо придумал министр финансов России граф Дмитрий Александрович Гурьев (1758-1825) в честь победы над Наполеоном I Бонапартом. По другой — десерт приготовил крепостной повар Захар Кузьмин для торжественного обеда у отставного майора Оренбургского драгунского полка Георгия Владимировича Юрисовского, на который был приглашен и граф Дмитрий Александрович. Его сиятельству настолько понравилась каша, что он выкупил крепостного повара вместе с семьей. В журнале «Исторический вестник» за 1900 год опубликована купчая, датированная 1822 годом, согласно которой отставной майор продал графу Гурьеву «два человека, четыре бабы и одного ребенка». А вот одесситы по сей день убеждены, что царь-кашу придумал граф Александр Дмитриевич Гурьев, старший сын министра, в бытность одесским градоначальником…

Как бы то ни было, сладкий рецепт быстро разлетелся по гостиным знатных и состоятельных людей. Ведь манку (основной ингредиент блюда), крупу из твердых сортов пшеницы, мог позволить себе не каждый; она исторически считалась в России дорогой и редкой. (Современная манная крупа, хорошо нам известная, сильно проигрывает предшественнице в качестве и вкусовых свойствах). К примеру, поручик лейб-гвардии и будущий петербургский губернатор Петр Павлович Дурново — большой гурман! — с завидной регулярностью потчевал кашей-десертом гостей в своем аристократическом особняке на Английской набережной в Санкт-Петербурге. Семейная кулинарная хроника 1857-1858 года говорит сама за себя: царь-каша подавалась 11 и 31 октября, 19 и 27 ноября, 13 декабря, 10, 20, 22 («каша манная с комподом») и 27 января, 5 и 28 марта¹.

Знакомьтесь, «минью» одного из таких великосветских обедов на пять персон:

• Суп пюре из картофеля
• Сиг фаршированный
• Филей по-английски,
• гарнир картофель и горох
• Жариное ряпчики
• Цветная капуста
• Гурьевская каша².

ЛАКОМСТВО СОВЕТСКОГО ДЕТСТВА

Канонического рецепта приготовления гурьевской каши не существует — как раз в этом ее особенная прелесть. Блюдо, собирательный, гиперболизированный образ сладкой русской кулинарии, по-разному трактуется поварами. Кто-то добавляет орехи и свежие ягоды, кто-то использует всевозможные цукаты и сахарную пудру, а для аромата — палочку ванили и ром. Неизменны лишь манная крупа и снятые молочные пенки.

В лаконичном рецепте, который мы взяли из популярной в свое время «Книги о вкусной и здоровой пище», гурьевскую кашу авторы предлагают украсить консервированными фруктами. Такое лакомство у многих наверняка ассоциируется с недавней советской эпохой. И вкусом детства, когда папа приносил заветные баночки с сахарными персиками и ананасами…

Гурьевская каша

В кипящее молоко положить сахар и ванилин. После этого постепенно всыпать манную крупу и, помешивая, варить в течение 10 минут. В сваренную кашу положить масло и сырые яйца, все это хорошо перемешать и выложить на сковороду, предварительно смазанную сливочным маслом, посыпать сахаром и поставить в горячий духовой шкаф. Когда образуется светло-коричневая корочка, каша будет готова.

При подаче на стол кашу украсить консервированными фруктами, полить сладким соусом и посыпать поджаренным миндалем.

На 3/4 стакана манной крупы — 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 2 стакана молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 50 г миндаля, 1/2 порошка ванилина, 1/2 банки консервированных фруктов³«.

«ПРИПАС ДОМАШНИЙ, СВЕЖИЙ, ЗДРАВЫЙ»

Гурьевская каша стала неотъемлемой частью нашего исторического прошлого. Известно, что она была одним из любимых блюд императора Александра III. Во время рокового железнодорожного путешествия в 1888 году, когда у станции Борки под Харьковом царский поезд сошел с рельсов, государь как раз поливал кашу сливками. По фатальному стечению обстоятельств, вагоны, где находились спальня и кабинет императора, были полностью уничтожены, а вагон-столовая не пострадал. Император позже не раз вспоминал, как каша спасла ему жизнь.

А нам уж точно не спастись от исконно русской каши! И если бы только от нее…

Я озреваю стол — и вижу разных блюд

Цветник, поставленный узором.

Багряна ветчина, зелены щи с желтком,

Румяно-желт пирог, сыр белый, раки красны,

Что смоль, янтарь — икра,

и с голубым пером

Там щука пестрая: прекрасны!

Прекрасны потому,

что взор манят мой, вкус;

Но не обилием иль чуждых стран приправой,

А что опрятно все и представляет Русь:

Припас домашний, свежий, здравый.

Ну как не согласиться с Гавриилом Державиным?!

А ЕЩЕ ЕСТЬ РЕЦЕПТ

Вкуснее всякого пломбира…

Да, это звучит невероятно: гурьевскую кашу можно подавать как мороженое. Удивительный рецепт находим в прекрасной книге Елены Романовны Мушкиной «Тайна курляндского пирога»:

ГУРЬЕВСКАЯ КАША ЗАМОРОЖЕННАЯ
Продукты:

• манная крупа — 200 г,
• масло сливочное — 100 г,
• сливки ординарные — 1 бутылка,
• сливки густые — 100 г,
• молоко — 2 бутылки,
• сахар — 200 г,
• грецкие орехи (со скорлупой) — 800 г,
• цукаты — 200 г,
• ваниль — палочка,
• прованское масло,
• ром, лимонный сок, соль.

  Вскипятить молоко и всыпать в него манную крупу. Размешать лопаточкой, чтобы каша загустела и крупа стала мягкой.

  Положить масло, наломав его кусочками, сахар, щепотку соли, палочку ванили, разрезанную в продольном направлении. Хорошо размешать. Плотно закрыть кастрюлю крышкой и варить на пару (в сковороде с горячей водой), в духовке средней температуры в течение получаса.

  За это время приготовить пенки.

  Вылить в просторный, неглубокий сотейник бутылку ординарных сливок, поставить в духовку на средний огонь, а если есть возможность — в русскую печь. Как только на поверхности сливок образуется румяная пенка, снять ее осторожно вилкой или шумовкой на тарелку. Сливки поставить обратно в духовку до появления новой пенки.

  Так поступать, пока все сливки не превратятся в пенки и на дне сотейника останется только густой осадок.

  Вынуть кашу из духовки, смешать со всеми снятыми пенками, которые предварительно нарезать небольшими кусочками; к этому времени они застынут. Убрать из каши ваниль и положить густой осадок, оставшийся на дне сотейника, а также грецкие орехи окарамеленные.

  Орехи очистить от скорлупы и поставить в духовку в легкий жар. Слегка поджарить, чтобы сошла кожица, или просто ошпарить кипятком. Дать постоять под крышкой минут 10-15. Потом очистить и просушить немного на плите.

  Для карамели всыпать в кастрюлю 100 г сахара, выжать туда же несколько капель лимонного сока, поставить кастрюлю на плиту на хороший огонь. Мешать сахар лопаточкой, пока он не превратится в густой сироп темно-красного цвета. Всыпать в получившуюся карамель орехи. Быстро размешать. Выложить орехи на тарелку, смазанную прованским маслом. Когда остынут, разломать на маленькие кусочки и смешать с кашей. Затем положить в кашу цукаты, нарезанные мелкими кубиками и вспрыснутые ромом. Размешать и добавить 100 г густых взбитых сливок. Опять хорошенько перемешать.

  Выложить в толстую медную форму или в мороженицу, закрыть плотно крышкой. «Замазать» крышку маслом и льдом с солью. Держать на холоде. Через два часа тщательно обмыть форму холодной водой. Подавать кашу на блюде как мороженое⁴.

  ---

  <sup>1. Лотман Ю.М., Погосян Е.А. Великосветские обеды. Панорама столичной жизни. СПб.: Пушкинский фонд, 2006. С. 128, 138, 163, 170, 191, 228, 237, 239, 246, 288, 310.
  
  2. Там же. С. 228.
  
  3. Книга о вкусной и здоровой пище. М., 1953. С. 323.
  
  4. Мушкина Е.Р. Тайна курляндского пирога. М., 2008. С. 55-56.</sup>

Каша из киноа на молоке

Пищевая ценность на 100 г

Калории

197.3
Ккал

Белки

7.8
грамм

Жиры

4.6
грамм

Углеводы

28.2
грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Киноа является довольно непривычным и новым продуктом на российском рынке, поэтому немногие знают, как её готовить. Предлагаем вам классический рецепт каши из киноа на молоке, который точно войдёт в вашу кулинарную книгу, ведь с приготовлением этой каши справится даже начинающий кулинар.

Белая киноа

1/2 стакана*
1/2 стакана*
1/2 стакана*

Молоко

1 стакан*
1 стакан*
1 стакан*

* Объем стакана 200мл

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Каша из киноа на молоке рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Важно! При варке зёрна киноа увеличивается в 3-5 раз. Учтите этот факт при выборе кастрюли. Тщательно промойте киноа.

Шаг 2. В большую кастрюлю налейте 1 стакан молока. Доведите до кипения и насыпьте крупу. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 15 минут.

Шаг 3. Снимите кастрюлю с огня и уберите в сторону на 5-10 минут. Не торопитесь снимать крышку!

Что у нас получилось

Готовую кашу из киноа следует перемешать и выложить в глубокую миску. Готовое блюдо можно подавать без всяких добавок или дополнить его сладкими соусами (вареньем, мёдом, кленовым сиропом, сгущённым молоком), свежими ягодами, фруктами, орехами, сухофруктами, пряностями (например, корицей).

Если Вам понравился наш рецепт Каша из киноа на молоке Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Рецепт здоровой каши для завтрака | Неочищенный журнал

Уютный сытный овсяный завтрак.

Нужен сытный, полезный завтрак? Вот и рецепт полезной мультизерновой овсяной каши. Эта уютная овсяная каша сочетает в себе киноа, два вида овсяных хлопьев (стальной и овсяный) и пшено, с ароматом и насыщенностью молока и золотистого изюма. В результате получается каша для завтрака, которая имеет простой и домашний вкус, но в то же время невероятно доставляет удовольствие.

Почему рецепт мультизерновой каши такой питательный

Эта мультизерновая овсянка — лучшее из множества вариантов завтрака: сливочная из молока и овсяных хлопьев, с ореховым вкусом, консистенцией и дополнительным питанием из измельченного овса, проса и киноа. Просо легко найти, оно является отличным источником белка и клетчатки, а также содержит такие питательные вещества, как железо и марганец.

Овсянка имеет множество полезных свойств. Овсянка помогает снизить уровень холестерина ЛПНП и содержит большое количество клетчатки, которая помогает поддерживать чувство сытости и способствует пищеварению, сохраняя при этом стабильный уровень сахара в крови.

Квиноа — одна из основных супер-продуктов питания. Квиноа считается полноценным белком с большим количеством клетчатки, железа, магния и марганца.

В чем разница между кашей и овсянкой?

Эта овсяная каша с несколькими зернами для завтрака — лучшее из многих миров: сливочная из молока и овсяных хлопьев, с ореховым вкусом, консистенцией и дополнительным питанием из измельченного овса, проса и киноа.Пшено легко найти, оно является отличным источником белка и клетчатки, а также содержит такие питательные вещества, как железо и марганец.

Слово «каша» вызывает в воображении нечто сливочное, красивое и уютное — самый хюгге из завтраков. А в чем разница между кашей и овсянкой?

• Овсянка производится только из овса, а
• Каша может состоять из любой комбинации зерен, приготовленных в воде или молоке.

Здоровая овсяная каша из нескольких злаков: примечания к рецепту

Не стесняйтесь экспериментировать с комбинацией или количеством различных зерен в зависимости от того, что у вас есть в наличии и что вы предпочитаете. Тем не менее, овсянка должна быть наибольшим количеством — и подойдет комбинация стальной дробленой и овсяной крупы. На приготовление стального овса уходит немного больше времени, но оно того стоит из-за дополнительной жевательности.

Хотите приготовить этот рецепт овсяных хлопьев на ночь, чтобы он был готов для вас утром? Без проблем.

• Нагрейте все ингредиенты до кипения.
• Перемешать и снять с огня.
• Поместите кастрюлю с крышкой в ​​холодильник на ночь.Зерна будут продолжать впитывать влагу.
• На следующее утро добавьте немного молока или воды, взломайте (теперь уже затвердевший) овес ложкой и нагрейте, помешивая, пока снова не станет кремообразным.

Добавьте свои любимые смеси для нового полезного любимого завтрака.

Любите утреннюю овсянку? Вам также понравится:

Распечатать рецепт

Мультизерновая каша овсяная

Домашняя кремовая овсяная каша для завтрака из овсяных хлопьев, стальной овсянки, киноа и проса.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская, английская

Ключевые слова: завтрак, овсянка, каша, киноа, цельнозерновые

Порций: 4 тарелки

Ингредиенты

• 2 стакана молока
• 2 1/2 стакана воды
• 1 чайная ложка крупной морской соли
• 1/2 стакана овсяных хлопьев
• 1/2 стакана овсяных хлопьев
• 1/2 стакана киноа
• 1/4 стакана пшена
• Начинка, необязательно: дополнительное молоко, золотой изюм, миндаль, тыквенные семечки, грецкие орехи, что-нибудь сладкое (например, мед, кленовый сироп, коричневый сахар)

Инструкции

• Смешайте молоко, воду, соль, овсяные хлопья, стальной овес, киноа и просо в кастрюле среднего размера.Если вы используете изюм, добавьте его сейчас, чтобы он стал мягким и пухлым.

• Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Готовьте на медленном огне без крышки, периодически помешивая, около 20 минут, пока стальной овес не станет мягким и киноа не прогреется.

• Сверху добавьте свои любимые добавки (например, семена, орехи, кленовый сироп, мед, дополнительное молоко) и подавайте. СОВЕТ: его можно хранить в холодильнике и хранить в течение двух-трех дней. Разогрейте в микроволновой печи или на плите, разбив его и добавив немного дополнительной жидкости, так как при хранении он затвердеет.

Рецепт британского завтрака для каши для рабочих

Последнее обновление 24 июня 2019 г., автор — Эллен Кристиан

Сообщения могут спонсироваться. Этот пост содержит партнерские ссылки, а это значит, что я буду делать вам комиссию без каких-либо дополнительных затрат, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вам понравится этот рецепт британского завтрака для каши рабочего класса ! Я всегда был большим поклонником аббатства Даунтон и британской истории в целом.Если вы его не видели, очень рекомендую вам его посмотреть. Если его сейчас нет, вы можете найти DVD в продаже и посмотреть их, когда у вас будет время. Есть десять разных сезонов, так что вы действительно можете повеселиться!

Рецепт британского завтрака Каша рабочего класса

Я нашел этот рецепт завтрака каши для рабочего класса в «Неофициальной поваренной книге аббатства Даунтон», где представлены рецепты, которые использовались в британском телесериале «Аббатство Даунтон».Этот рецепт каши взят из раздела «Поддержание персонала», в котором представлены рецепты персонала Аббатства Даунтон (перепечатано с разрешения). Я подумал, что смотреть на это было просто увлекательно. Но я должен признать, что меня больше привлекала традиционная еда для персонала, чем еда, которой наслаждалась семья Кроули, владевшая замком.

Мне нравится менять фрукты, которые у меня есть, когда мы их едим. Вы можете добавить свежие ягоды, кусочки яблока, другие сухофрукты, манго, свежий кокос и различные измельченные орехи.Этот традиционный рецепт требует сахара, но вы, безусловно, можете использовать кленовый сироп или мед, если хотите. Мы из Вермонта всегда используем сироп из наших кленов. Наш сосед наслаждает их сахаром и присылает нам сироп в знак благодарности.

Эллен Кристиан

Yields 2

Рецепт каши для рабочего класса

Этот рецепт каши взят из раздела «Поддержание персонала», где представлены рецепты персонала аббатства Даунтон.

2 мин Время приготовления

15 мин Время приготовления

17 мин Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 1 стакан овсяных хлопьев
• 2 1/2 стакана воды
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/4 стакана изюма
• 2 нарезанных банана
• 2 чайных ложки корицы
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 столовая ложка светло-коричневого сахара
• 1 столовая ложка белого сахара
• 2 чайные ложки меда
• 1/2 стакана холодного молока

Инструкции

1. В сотейнике смешайте овсяные хлопья, воду, соль, изюм, бананы , корица и ваниль.
2. Доведите до кратковременного кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока жидкость не впитается, часто помешивая.
3. Добавьте оба сахара. Разлейте по мискам, затем полейте каждую молоком и медом.

7.8.1.2

749

https://confessionsofanover-workedmom.com/british-breakfast-recipe-working-class-porridge/

Если вы хотите, чтобы рецепт овсянки готовился быстрее, чем этот, попробуйте мой рецепт овсянки Overnight Oats. Вы просто готовите его накануне и кладете в холодильник.А утром все готово. Готовка не требуется. Если у вас есть мультиварка, вы можете приготовить мои тыквенные овсяные хлопья на ночь. Или вы можете приготовить овсяные хлопья Steel Cut в горшочке быстрого приготовления.

Если вас интересует меню English Breakfast Menu для остальной семьи, они могут насладиться копченой пикшей, тушеными яйцами, тостами, жареными помидорами и шпинатом со сливками. Я кашу возьму! Посмотрите забавное видео выше, чтобы получить несколько советов по этикету.

Эллен — занятая мама 22-летнего сына и 27-летней дочери. Она ведет 5 блогов и увлекается социальными сетями. Она считает, что вести здоровый образ жизни не должно быть сложно. Она делится простыми советами по здоровому образу жизни, чтобы показать занятым женщинам, как вести полноценную жизнь. Если вы хотите работать вместе, напишите нам по электронной почте [email protected], чтобы пообщаться.

Зеленая рисовая каша, изменяющая жизнь (Instant Pot, Vegan)

Я не использую термин , изменяющий жизнь , но этот рецепт рисовой каши отвечает всем требованиям.Это один горшок, легкий, зеленый, богатый питательными веществами поворот одного из моих любимых блюд. Отвар, также обычно называемый рисовой кашей. В этой версии много нарезанного шпината. Много. Достаточно шпината, чтобы ваше тело заметило.

Метод приготовления

Я готовлю эту кашу в горшочке быстрого приготовления. Вы также можете приготовить его в кастрюле с толстым дном на плите — Instant Pot не требуется. Хотя этот метод требует больше присмотра за детьми. Как и в случае с отваром быстрого приготовления с коричневым рисом и куркумой, вы кладете рис в горшок, добавляете воду или бульон, уходите и начинаете мечтать о начинках.

Давайте поговорим о начинки

Здесь вы видите лайм, измельченные чипсы из капусты и поджаренные нори, поджаренные пепиты, семена конопли и арахис из джунглей. Тофу нарезают тонкими ломтиками, сбрызгивают сёю и кладут на кашу. Иногда я приправляю всю ситуацию соусом шрирача, иногда нет.

Как правильно приготовить рисовую кашу

Я выбрал соотношение коричневого и белого риса, которое действительно хорошо работает. Вы увидите это в рецепте.Это одна часть белого жасминового риса на две части коричневого жасминового риса. При желании вы можете перчить эту рисовую смесь с 1/4 стакана других зерен быстрого приготовления или бобовых, если хотите — французской чечевицы, бобов адзуки, слез Джобса и т. Д. Или нет, полностью ваше право!

Я знаю, что говорю это часто, но не стесняйтесь использовать этот рецепт и соотношение как отправную точку. В следующий раз я могу добавить пучок измельченных трав и использовать другой любимый бульон вместо воды.

Надеюсь, вам понравилась эта рисовая каша! Он богат питательными веществами и зеленым.Сделать просто. Сделано из цельных продуктов. Вкусно в любое время дня. Магия одной кастрюли. И идеальный сытный, приятный холст, в который можно добавить любимую начинку.

Наконец, для тех, кто ищет больше вдохновения для рецептов Instant Pot, я создал категорию рецептов Instant Pot — там представлены все мои любимые успехи. Или, если вы ищете глупых супов и тушеных блюд, вот все рецепты супов. И, для справки, это Instant Pot, который я использовал для этого рецепта: Instant Pot DUO Plus 6 Qt 9-in-1 Наслаждайтесь!

МОЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ + КНИГА

Подпишитесь на мою еженедельную рассылку без рекламы, с рецептами, вдохновением и прочим
Я читаю / смотрю / делаю покупки.
(Вы получите ссылку на бесплатную электронную книгу в формате PDF с 10 рецептами)

Легкий рецепт полезной каши

Завтрак — не лучшее время дня. Мои дети не утренники. Есть крики, крики и еще немного криков. «Я не люблю кашу! (он же овсянка) У нас всегда есть каша! » Они воют. Я хочу купить беруши и забыть о здоровом питании для детей .Возможно, мне стоит дать им поесть шоколадных хлопьев. Или просто откажитесь от завтрака.

Но я не знаю. И вот почему.

Завтрак — одно из самых важных блюд дня. Он наполняет маленькие животики всей энергией, необходимой им для обучения, игр и роста.

Завтрак полезен для вашего здоровья на долгое время , люди, которые пропускают завтрак, с большей вероятностью будут иметь проблемы с контролем веса. (Я подозреваю, что позже они чрезмерно компенсируют это.)

А вот и самое важное.

Не имеет значения, едим ли мы картонные коробки или шоколадные хлопья каждый день, мои дети все равно найдут, о чем кричать.

Так что здоровый завтрак остается.

Мы чередуем «самые полезные коробки из-под хлопьев», которые я могу найти, и кашу.

Museli, хлопья с отрубями и weetabix — все это удобно и практически превращается в «полезное». Предлагаю дополнительные фрукты. Оптимистично.

Каша полезна

Несмотря на многочисленные жалобы, мои дети очень любят каши. Обычно мы едим его либо с ложкой меда, либо с сгущенным молоком и горсткой сухофруктов. Я люблю орехи и семена. Не так с моими детьми.

Овес — это цельнозерновых . Это означает, что у них не были удалены все их волокнистые внешние поверхности. Клетчатка полезна для кишечника. Отлично подходит для детей, чтобы предотвратить запор. Отлично подходит для взрослых, чтобы снизить риск сердечных заболеваний и высокого кровяного давления.

Каша — отличная привычка здорового питания .

Ознакомьтесь с другими преимуществами овса для здоровья здесь.

Добавьте немного жира, чтобы оставаться сытым

Немного жира поможет вам дольше чувствовать сытость. Я часто добавляю чайную ложку кокосового масла или ложку жирного греческого йогурта без сахара.

Овсянка не содержит сахара

Еще мне очень нравится каша, потому что в ней нет ни сахара, ни соли. Я добавляю мед, который в основном состоит из сахара, но я могу контролировать его количество.Когда я смотрю на пакеты с хлопьями, я никогда не могу точно сказать, сколько сахара получают мои дети.

Кроме того, чем больше злаков они едят, тем больше получается сахара. Если у вас есть всего лишь ложка сахара, вы получите то же самое, даже если положите его в большую миску с кашей.

Как приготовить кашу

На приготовление каши нужно около 10 минут. Вам действительно нужно уделять достаточно времени утренним распорядкам.

• Я использую чашку овса на каждого человека.
• Я готовлю кашу на плите, но вы можете приготовить ее как в микроволновке, так и в мультиварке. У нас нет микроволновой печи, и я недостаточно организован, чтобы приготовить ее в мультиварке.
• Залейте овес водой. Добавьте немного молока. Повар.

Это действительно просто. Вам не нужно сильно беспокоиться о количестве. Продолжайте помешивать , чтобы он не прилипал ко дну сковороды.

Возможно, вам понадобится добавить больше жидкости, если вы предпочитаете жидкую.

Каша готова, когда овсяные хлопья приготовятся на вкус.У них больше нет мыльного вкуса сырого овса, который наполовину приготовлен. (Сырой овес не имеет такого вкуса, но частично приготовленный.)

Начинка для здоровой каши

Каша действительно универсальна. Так легко придать ему другой вкус.

1. Добавить корицы . Или кардамон, если вам нравится экзотика.
2. Компот .
3. Орехи и семена . Я люблю семечки, тыквенные семечки или миндальные хлопья, но все хорошо!
4. Сухофрукты .Изюм, финики, чернослив, клюква.
5. Курага . Чтобы приготовить супер изумительную кашу (и которая понравится вашему ребенку, который учится есть), приготовьте абрикосы с кашей. Затем взбейте его ручным блендером, чтобы абрикосы исчезли, и у вас осталась золотая каша с небесным вкусом.
6. Свежие фрукты . Порезать виноград, яблоко или клубнику.
7. Кокос сушеный .
8. Бананы и грецкие орехи .
9. Банан и корица .
10. Арахисовое масло и банан . Хорошо, я никогда не пробовал это, но один из моих читателей рекомендует его. Давай поверим ей и попробуем.

Наконец-то шум утихает и сменяется тишиной детей, пожирающих свои здоровой каши . Через несколько минут они будут топать ногами и потребовать большего.

Мне удалось пережить еще один завтрак без затычек для ушей. Без сомнения, завтра утром мы пройдем через тот же распорядок, протестуя криками и криками, а затем проглотим их здоровый завтрак.Это может быть утомительно, но я знаю, что научить моих детей здоровому питанию — бесценный урок.

П.С. Если вы слишком ленивы, чтобы встать вовремя, чтобы приготовить кашу, овсянка — отличная альтернатива.

Рецептов каши — Golden Spurtle®

Каша: цельная овсяная овсяная каша (замоченная в воде на ночь) Кокосовый напиток Морская соль и сахар по вкусу Ананасовый гель: 200 мл ананасового сока 18 г сахара 2 г Агаровый агар Растворите сахар в ананасовом соке и доведите до кипения; добавить агар-агар и кипятить 2 минуты.Поставить в холодильник и смешать до образования геля. Ананас: кусочки свежего […]

Этот рецепт вдохновлен классическими десертами с кремом. Каша специально разработана так, чтобы она была густой (на основе кокосового молока) и гладкой (с особой текстурой, которая достигается при использовании только мелкой овсянки). Черника — мой самый любимый фрукт, а согревающие корица, имбирь и цитрусовый привкус из набора апельсинов […]

Сосновое масло 150 г Овсяные хлопья с остроконечной головкой 15 г Мед 20 г легкого растительного масла 3 г хлопьевидной морской соли Слегка поджарьте овес в сухом виде. сковороде, продолжайте перемещать их, они начнут пахнуть попкорном, не сжигайте их, поджарьте их, пока они не станут слегка золотистыми. Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн, обработайте несколько […]

60 г сливочного масла 150 г воды 150 г овсяная мука 25 г касторового сахара 250 г касторового сахара 150 мл двойных сливок 3 капли ванильной эссенции 1 небольшая порция виски.Масло для жарки Метод Налейте воду и масло в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения. При кипячении выключите огонь, за раз всыпьте всю муку и сразу же взбейте […]

Орехи пекан и кленовый сироп в каше — что не нравится? Ингредиенты органическая соль моря Skye воды источника овсяной каши Органические орехи пекан Органическое масло пекан Органический кленовый сироп органическое топленое масло Органические твердые вещества органические сливки Сделайте кашу, и немного слишком соленую. Нагрейте немного пеканового масла с кленовым сиропом. Смешайте кашу с […]

Я никогда не выбираю легкий путь.Итак, чтобы показать универсальность овса, я делаю 8 частей на свое блюдо, а также использую кашу из своих конкурентов для суфле тако. Итак, овсяная мука, средний овес и овсянка — основные ингредиенты в моем блюде. Ингредиенты Часть 1 тако из овсяной муки, 4 столовые ложки […]

Захватить сердце моего дома, от водяного колеса в Голспи, измельчения использованной овсянки до фильтрованной воды, собранной для овса из реки, текущей из озера в доме моего детства в котором я плыву. Затем на компот из замечательных осенних собранных урожаями фруктов, черники из красивых смешанных лесов, дерева […]

Рецепт Пера Карлсона — победитель специального конкурса 2017 г. Ингредиенты: Традиционная овсяная каша, нарезанная сталью (овес, вода и соль ) Добавки к основе: Ликер из морошки Молотая апельсиновая цедра Взбитые сливки Начинка: Фламбе из морошки Взбитые сливки Сначала каша готовится оригинальным способом.Затем добавляются надстройки. Перед подачей каша карамелизируется путем добавления коричневого сахара, который загорается в течение нескольких секунд. Подача: […]

Рецепт Райнера Мюллера. Фотографии — Джеймс Росс. Место, где Шотландия встречается с Южной Африкой. Я создал вересковый мед, чай ройбуш и кашу Atholl Brose, в которой мои южноафриканские корни сочетаются с некоторыми фантастическими местными шотландскими ингредиентами. Ройбус буквально означает «красный куст» и произрастает из куста, который растет только в провинции Западный Кейп […]

Рецепт Джули Гиллиам Черничный джем из чиа 16 унций свежей или замороженной черники ¼ C сахара ¼ C семян чиа 1 т лимонного сока (сок половины лимона) ½ т цедры лимона (цедра половины лимона) Положите ягоды и сахар в сотейник емкостью 3 литра на среднем огне. Перемешайте и накройте крышкой. Принесите […]

Рецепт Саймона Рукьярда — чемпион мира по приготовлению каши 2015 г. Это вдохновлен довольно красивым тортом, который я съела с ярмарки.Я думал, что лимон и черника хорошо сочетаются друг с другом, и подумал, что «из этого получится хорошая каша!» Ингредиенты 150 г овса 750 мл воды 12 чайных ложек лимонного сока без горки 9 с горкой […]

Рецепт Криса Янга Ингредиенты: 100 г овсяных хлопьев с булавочной головкой 4 свежих лангустина 1 кг мидий (свежих) 2 картофеля (от среднего до большого), нарезанного мелкими кубиками 3 ломтика бекона или того же веса в панчетте или пятнах, нарезать мелкими кубиками 1 средний лук, нарезать мелкими кусочками 2 столовые ложки качественного рапсового масла (доступны и другие масла, но я люблю лето […]

Рецепт Ижара Кхана Халим — традиционный индийский лакомство для особых случаев.HAUTE HALEEM (индийское блюдо из овса) Ингредиенты: Куриный овес Четыре даала (мунг, урид, красный сплит и чанна) Куриный бульон Масала Нино (домашний соус) Имбирь, лук и лимон для украшения Метод: приготовить курицу в небольшом количестве воды . Когда-то приготовлено […]

Рецепт Анны Луизы Батчелор, также известной как. Овсяная каша «Морнфлейк» без глютена 4 стакана холодной воды 1 столовая ложка морских водорослей «морские спагетти» 1 столовая ложка морских водорослей «каррагин» ½ стакана бульона Тупая соль 250 г осенних грибов Мисо-соус Метод: замочить 2 стакана глютена «морнфлекс» бесплатная овсяная каша с булавочной головкой в ​​4 порциях […]

Особый рецепт победы в 2014 году от Кристины Конте. Ознакомьтесь с блогом Кристины о ее опыте на чемпионатах Ингредиенты: 110 г овсянки Hamlyn’s Pinhead, 575 мл воды, 1/2 чайной ложки морской соли 75 г мелко нарезанных фиников 1 столовая ложка золотистого сиропа Lyle’s Sticky Toffee Соус: 125 г коричневого сахара 25 г сливочного масла 100 мл двойных сливок 1 1/2 ст.Шотландский виски, ломкий овсяный (или ореховый […]

Рецепт Криса Янга — победитель в конкурсе пикантных блюд в 2014 году. Ингредиенты: 2 столовые ложки масла первого отжима Мелкий нарезанный кубиками лук 1 небольшой зубчик чеснока, раздавленный 200 г Овсяной каши с булавочной головкой Щепотка собранного тимьяна 50 г сливочного масла 50 г сливочного крема { свежие} 200 г лесных грибов {ассорти} 150 г нарезанных грубо щедрый пучок нарезанной петрушки Небольшой пучок веточек тимьяна, связанных вместе 50 г сметаны […]

Рецепт Ижар Хана — 2013 Вход Вдохновение / Влияния / История рецепта Я был в поиске для идеальной овсяной каши на завтрак.Я считаю, что утренняя овсянка обеспечивает отличный гликемический профиль и, вероятно, является самым здоровым началом дня. Поэкспериментировав с рядом идей, я получил […]

Рецепт Хейли Попл — 2013 Вступление Примерно 20, время 20 минут. Ингредиенты: ½ стакана Rude Health The Oatmeal ½ стакана овсяной муки 1/2 чайной ложки разрыхлителя 1/4 чайной ложки соли 2 столовые ложки сахара 2 отдельных яйца 1 ½ стакана овсяного молока 3 столовые ложки несоленого масла, растопленное 1/2 стакана сахара для кондитерских изделий с мармеладом и виски, для сервировки […]

• Александра Хели Хатчинсон

Рецепт Александры Хели Хатчинсон — начало 2013 г. Ингредиенты Смесь овсяных хлопьев, овсяных хлопьев, крупной овсянки, молочной соли, кардамона, апельсина и цедры, ванили, фисташек, изюма Метод Молотое молоко, цедра апельсина, толченый изюм кардамон и ваниль на среднем огне и дайте специям настояться не менее 10 минут.Процедите специи из молока, сохранив […]

Рецепт Криса Янга — Начало 2013 — thehandmadeoatcakecompany.co.uk Вдохновение / Влияния / История рецепта Я был в Амстердаме много лет назад с Фионой, моей партнершей, и мы всегда ели это маленькие блины у уличных торговцев, поэтому мы купили сковороду и сделали так много вариаций различных блинов за годы […]

Рецепт Шарлотты Тернер — начало 2013 года @whatCTdid в Twitter Вдохновение / влияние / история рецепта На прошлогоднем конкурсе Я использовал патоку, мускатный орех, банан, кленовый сироп, бекон и арахисовое масло, чтобы приготовить кашу, вдохновленную любимым бутербродом Элвиса Пресли.В результате получилась сладкая овсянка, подходящая для Короля, но увы […]

Рецепт Ханса Содерберга — Начало 2013 г. Вдохновение / Влияния / История рецепта Я любитель виски, всегда пытаюсь найти способ добавить виски в каше, теперь я нашел способ !! Я работаю менеджером банка в Карлстаде, Швеция. Каждую пятницу мы завтракаем в офисе, […]

Рецепт Дженни Корриган — 2013 Веб-сайт / блог: www.passionateaboutporridge.com Вдохновение / Влияния / История рецепта Просматривая журнал, я обнаружил рецепт панна котты.Это выглядело красиво и сливочно. Как ни странно, в нем было много тертой лимонной цедры и, предположительно, фруктовых соков, стекающих по нему, потому что он был представлен в виде […]

Рецепт Паулы Тодора — Вход 2013 — Spar for the Spurtle 2013 Winner, Bob’s Red Mill Natural Foods Ingredients 1 ½ литра арахисового масла 1 стакан Bob’s Red Mill Steel Cut Oats 1 стакан несладкого кокосового молока ¾ стакана воды 2 больших яблока Granny Smith 1 лимонная ложка 1 чайная ложка корицы 1/8 чайной ложки […]

Рецепт Джона Боа — Входные ингредиенты 2013 г. : Свежеприготовленная шотландская овсяная каша 2 горсти ассорти из шотландских лесных фруктов 1 банка шотландских двойных сливок 1 большая ручка шотландского масла ШОТЛАНДСКОЕ количество сахара Метод: растопить масло на слабом огне, добавить сахар; по мере того, как сахар начинает размягчаться […]

Рецепт Стюарта Рида — 2013 г. Ингредиенты: 300 г копченой пикши 500 г овсяных хлопьев, кориандра, семян кардамона, куркумы, кайенского перца, сушеного чили, свежего зеленого перца чили, топленого масла 1/2 луковицы 2 вареных яйца соль / перец Виски Укроп и миндальные щепки для украшения Метод: варить кашу традиционным способом в течение 18 минут, варить яйца в течение 4 минут, […]

Рецепт Лиз Эшворт — вступление в 2013 г. Имея семейные корни на Оркнейских островах, я хотел принести вкус островов «Хорошая еда и история в моем фирменном рецепте каши.Недавно меня попросили помочь создать средневековый банкет, подобный тому, который был приготовлен четыре столетия назад для графа Оркнейских в его дворце в Киркволле, […]

Рецепт Нила Робертсона — вступление 2013 — www.thesponco.com Вдохновение / Влияния / История рецепта В этом году я хочу продемонстрировать некоторые из лучших ингредиентов, найденных в Шотландии и Файфе, и взять кашу со стола для завтрака на обеденный стол. Ингредиенты 80 г овсянки, 500 мл грибного бульона или 475 мл воды и 2 […]

Рецепт Анны Луизы Бачелор / Porridge Lady — начало 2013 г. Вдохновение / Влияния / История рецепта Этот рецепт вдохновлен датским рецептом «Rødgrød med fløde».Традиционно в рецепте используются красные летние ягоды и много сливок! В этом году я получил большой интерес со стороны скандинавских / северных СМИ […]

Рецепт Саймона Рукьярда, 2013 г. Входные ингредиенты 75 г Мелкая овсяная каша Морнфлейк 50 г Овсяная каша Морнфлейк среднего сорта 1 1/2 пинты воды 4 ч.л. миндальной эссенции Малина coulis Хлопья из миндаля Glace Cherries Метод 1. Положите овсяные хлопья и воду в кастрюлю и доведите до кипения. 2. Когда каша значительно загустеет, добавьте […]

Рецепт Кейт Кларк Кроссовер блюдо из Итона Месса и Шотландского Краначана Ингредиенты для сливок Греческий йогурт Двойные сливки Касторовый сахар Семена ванили Виски Balvenie Поджаренные овсяные хлопья с булавочной головкой Малина Для еды безе Яичные белки Глазурь и касторовое сахарное обжаривание с булавочной головкой Овес Цветная паста для карамели Касторовый сахар Водяное масло Жареная булавочная головка […]

Победивший в 2013 году специальный рецепт — Ник Барнард, Rude Health Был коронован Ник Барнард, соучредитель и управляющий директор Rude Health «Specialty Champion» для своего рецепта, Fruity Date Porridge, в котором использовались шотландские овсяные хлопья и овсяные хлопья, сушеные абрикосы, финики и яблоки, корица, молоко и сливки Hurdlebrook Guernsey, а также сахар из кокосовой пальмы Tiana.«Это […]

Рецепт Джона Боа — лауреата премии« Выбор народа ». Ингредиенты Традиционная шотландская каша Шотландский лесной орех Шотландский мед Метод шотландского двойного крема Шотландский фундук (слегка обжаренный, грубо измельченный) будет покрыт слегка подогретым шотландским мед, и затем он будет смешан с шотландскими двойными сливками; затем эту комбинацию умело перемешивают в миске с […]

Рецепт победителя особого трофея 2012 года от Лори Фигоне (через Bob’s Red Mill Natural Foods, Inc.) На 12 порций. Время приготовления: 15 минут. Ингредиенты: 1 унция. сушеные грибы портобеллы, регидратированные в 1 ½ стакана кипятка в течение 10 минут (оставив жидкость, чтобы впитать овес). После замачивания процедить, отжать насухо и нарезать грибы кубиками. 1 — ½ чашки Bob’s […]

Рецепт Мерри Грэма, победителя североамериканских «квалификационных» забегов, проводимых Bob’s Red Mill — 2011 г. Ингредиенты: 2/3 чашки Bob’s Red Mill Steel Cut Oats 1 2/3 чашки вода 1 столовая ложка измельченного чеснока 3/4 чайной ложки розовой гималайской соли 1 стакан черных бобов, высушенных, разделенных 1 чайная ложка тмина 1/8 чайной ложки измельченного красного […]

Рецепт Барри Голда Ингредиенты Каша 130 г Овсяная каша с булавочной головкой, промытая (замоченная на ночь и высушенная) ) 300 мл бульона из баранины 2 чайные ложки куркумы 2 ½ чайных ложки Рас-эль-Ханут 3-4 бланшированных капустных листа (с удаленными стеблями) 1 ½ чайной ложки нарезанных кубиками абрикосов (по желанию) Щепотка соли Морская соль 2 больших лука-шалота, нарезанных кубиками 2 столовые ложки натурального йогурта 200 г корейки ягненка (с обрезками) Bon Bon […]

Lynn Benge, Carrbridge На 3–4 человека Ингредиенты: ¾ чашка овсянки 3 x ¾ стакана воды Ручное масло (порция) ¾ чайная ложка соли 2 столовые ложки сливок Фрукты: 4 унции крыжовника, пропитанные: 1 столовая ложка ванили водка + подсластитель (оставить на ночь) 1 яблоко + подсластитель, горох привел и нарезал лимонным соком (яблоко перестает расти […]

Рецепт Нила Робертсона, за который он получил премию Specialty Award 2011! Порции 2 Для компота 100 г черники 40 г золотой сахарной пудры Для каши 80 г овсяных хлопьев среднего размера 300 мл воды 300 мл одинарных сливок щепотка соли 1 чайная ложка корицы 1/2 чайные ложки мускатного ореха 2 десертные ложки верескового меда Для приготовления компота: доведите ягоды и сахар до [… ]

Патрик Поттер из Real Foods USA © 2010 Посмотрите видео, снятое Real Foods на конкурсе 2010 г. Ингредиенты: 1 чашка органической овсяной муки плюс ¼ чашка для посыпки 1 чашка тщательно приготовленной каши (органического овса без глютена) ½ чайной ложки Metallic Бесплатная пищевая сода (бикарбонатная сода) ½ чайной ложки измельченных специй (мускатный орех, булава и […]

Кэтрин Колдуэлл, Калгари, Канада — Победитель специализированной выставки чемпионата мира по приготовлению каши 2010 г., стальной овес Highwood Crossing из южного Калгари, провинция Альберта, США). Канада, измельчают немного грубее, чем шотландский овес (самый крупный помол в Шотландии), что придает этому блюду текстуру, которая мне нравится.Яблочный сок, который я использую, выглядит так […]

Anna Louise Batchelor Oatmeal Bangers 50 г средней овсянки Mornflake 500 г органической свинины беркширской породы (живот и лопатка) 5 г более тонких хлопьев Органическая морская соль Halen Mon 2,5 г черного перца 3,5 г семян фенхеля 5 г сахара демерара 1 г всех специй. 1 чашка яблочного пюре (приготовленного из яблок и употребления в пищу) 1 столовая ложка яблочного уксуса Органический боров […]

Студент Манчестерского университета, Саймон Рукъярд Ингредиенты 1 маленькая луковица, нарезанная 50 г сливочного масла 150 г овсяных хлопьев 900 мл воды 2 чайных ложки с горкой среднего карри порошок тертого мускатного ореха 100 мл полуобезжиренного молока 60 мл двойных сливок 150 г копченой шотландской скумбрии 2 яйца вкрутую свежая петрушка Метод 1.Выложите овсяные хлопья и воду в кастрюлю. Принесите в […]

Barry Gauld из отеля Kinlochewe возле Ахнашина 3 порции Ингредиенты 100 г овсянки Pinhead, замоченной на ночь и промытой 500 г светлого куриного бульона 3 больших лангустиновых хвоста 3 больших гребешка (без икры) примерно 100 г хлопьев лосося горячего копчения 2 ст.л. масла петрушки щепотка соли щепотка паприки немного растительного масла для жарки Метод 1. […]

Грэм Миллер, отель Craiglynne, Грантаун-он-Спей, каша 250 г овсяных хлопьев средних блюд 500 мл родниковой воды 300 г вкус Осенний фруктовый компот 2 сливы 2 яблока 2 груши 25 г сиропа из фиников Метод Доведите воду до кипения и медленно добавьте овсяные хлопья, постоянно помешивая в течение примерно 5 минут на полной мощности, […]

Холли Дерри-Эванс из лондонской компании по производству хлопьев, Rude Health Вафли 1/4 стакана овсянки среднего помола 3/4 стакана овсянки мелкого помола 1/2 стакана простой муки, просеянной 1/2 чайной ложки молотой корицы 1/2 чайной ложки бикарбоната соды Щепотка соли t 3 столовые ложки топленого масла 3 столовые ложки нерафинированного сахара 1 чашка молока 1 яичный желток 2 […]

Пиа Редин, Карлстад, Швеция — победитель конкурса северных кулинаров овсяной каши 2010 г. (обслуживает 3 чел.) Ингредиенты 3 столовые ложки обжаренной овсяной муки 2 1/4 децилитра воды 1 децилитр овсяных хлопьев ½ чайной ложки кардамона 1 столовая ложка меда Метод Смешайте обжаренную овсяную муку с овсяными хлопьями и кардамоном. Добавьте воды. Помешивать. Варить […]

Нил Робертсон, The Tannochbrae Tearoom, Auchtermuchty Чемпион мира по приготовлению каши 2010 г. Новая интерпретация классических ингредиентов. Для основы: одна партия овсяного печенья, 120 г сливочного масла. Для начинки: 250 г маскарпоне, 75 г сахарной пудры, ½ чайной ложки ванильной эссенции, 400 мл крем-фреш, 300 мл двойных сливок.Для соуса: 250 г рашпиля, 40 г сахарной пудры по вкусу, 35 мл […]

Dingo Dave — STV The Hour Show Ингредиенты 1 ½ чашки средней овсянки 2 чашки воды 1 чашка молока щепотка соли несколько капель ванильного экстракта 1 столовая ложка молотого миндаля 2 столовые ложки коричневого сахара 2 тарелки черники посыпать хлопьями миндаля. Метод. Поместите воду, молоко, соль и ванильный экстракт в кастрюлю и добавьте […]

Matthew Cox, Bob’s Red Mill, Портленд, Орегон, США. Ингредиенты 1 чашка овсяных хлопьев Steel Cut 2-1 / 2 чашки куриного бульона (1 отдельно) 1/3 стакана лука-шалота (измельченного) 2 столовые ложки оливкового масла 1 пакет сушеных белых грибов 1 стакан тертого сыра Пармезан 1 стакан сырого панчетты, удалить жир, нарезать дюйма 2 столовые ложки свежего тимьяна 12 до […]

Fi Bird от Stirrin ‘Stuff прислали нам рецепт этого простого лакомства из овсянки для всех возрастов.Подслащенные измельченные тыквенные семечки и овсяные хлопья с булавочной головкой можно хранить в герметичной банке и использовать для украшения пудингов, а также для посыпания каши во время завтрака. Что найти: 50 г овсянки с булавочной головкой; 25 г измельченной тыквы […]

Создано Карали МакКолл. Это лучший выбор спортсменов для вкусной и питательной еды в начале дня — или в любое время дня! Этот рецепт каши навеян моим дедом, который каждое утро неукоснительно ест кашу. Ему 90 лет, и врачи говорят, что у него сердце […]

Этот особый рецепт каши был предложен претендентом на чемпионат мира по приготовлению каши 2009 года Стивом Уоллесом — гражданином Глазго, который сейчас живет на острове Бьют. .2 чашки мелкой или средней овсянки с булавочной головкой. 1 банка 400 мл кокосового молока. 1 столовая ложка хорошей тайской красной пасты карри (не баночка соуса!) 1 мелко нарезанная луковица. 1-2 […]

Мария Соэп, загородный дом Ройнибхал, Аргайл. Чемпион мира по приготовлению каши 2007 г. Ингредиенты: 180 г органической овсянки с булавочной головкой. 800 мл воды. Щепотка соли. Сливки. Жареный и измельченный фундук. Сироп аляскинской березы (или кленовый сироп). Метод: Обычно я не замачиваю овсянку, но в пароварку добавляю овсянку, воду и щепотку соли — это может быть […]

Лара Смит — The Buccleuch Arms Hotel, Моффат.Specialty Winner 2005 Ингредиенты 1,5 стакана каши, замоченной на ночь. 1,5 стакана воды / 1 стручок ванили (разрезать вдоль). На следующий день приготовьте 3 стакана замоченной каши / 2 стакана воды / 3 щепотки соли. 2 столовые ложки карамелизированной сгущенки, что достигается предварительным кипячением в течение 4 часов. 1 […]

Рецепт предоставила Маргарет Дуайер. АНЗАК означает Австралийский армейский корпус Новой Зеландии. Эти велосипеды были отправлены женами и подругами солдатам в Галлиполи во время Первой мировой войны. Рецепт основан на старинном шотландском.Их историю можно найти на сайте www.anzacday.org.au/miscellaneous/bikkies.html По этому рецепту моя мама готовила […]

Конкурсант Джоан Грайс 2009 г. Ризотто с мускатной кашей и овсяными профитролями: 2 унции (автор: овсяные хлопья 3 унции (по весу) хлебной муки 1 стакан воды 2 унции масла 1/4 чайной ложки соли 3 или 4 яйца 1/8 чайной ложки пищевой соды 1/4 стакана мелко натертого Fifth Town Bonnie and Floyd (твердое овечье молоко ) […]

Кэтрин Колдуэлл, финалист 2009

Анна Луиза Бэтчелор, победитель специализированной выставки 2009

Предоставлено Bob’s Red Mill, Орегон Мэтью Кокс выиграл титул чемпиона мира по приготовлению каши 2009 года.В раздел «Специальности» вошла и каша. Вот рецепт фирменного блюда Bob’s Red Mill, которое понравилось всем. Ингредиенты 1/2 стакана овсяных хлопьев Steel Cut 1/2 стакана поджаренных овсяных хлопьев Steel Cut 2 стакана воды […]

3 рецепта чаши для каши с ароматной начинкой для приправы завтрака

Ничто так не утешает, как горячая каша по утрам.Еще лучше, когда ты знаешь, что горячая чаша добра, в которую ты окунаешься, полезна для тебя. Что-то во всем этом просто говорит о полезности и питательности, даже если вы потребляете ее в виде каши на ночь, которая на вкус больше похожа на охлажденный десерт, чем на блюдо для завтрака. Тем не менее, приготовленные или охлажденные, ароматизатор — самая важная часть рецепта. Бросьте зерна в кастрюлю с какой-нибудь жидкостью по выбору и щепоткой соли, и вы получите что-то красивое …Все еще сытно и здорово, но как скучно! Немного оживите кашу и не бойтесь добавлять все, что захотите. Нет никаких правил для каши — это как смузи: вы добавляете ингредиенты, надеетесь, что все получится, а затем ныряете и восхищаетесь своим творением, которое, как вы хотите, чтобы все могли попробовать.

Если вы пробовали типичное масло черники, банана, пекана, грецкого ореха и даже миндального масла с семенами чиа и клубникой, то вы на пути к более захватывающей каше.Но возможности на этом не заканчиваются; ваши творения не ограничиваются только этими возможностями.

Попробуйте эти новые идеи рецептов для следующей тарелки каши. Они не только восхитительны, но и сытны, полезны и идеально подходят для теплых месяцев, к которым мы стремительно приближаемся.

1. Кокос, малина и ягоды годжи

Шейла Вирс / Flickr

В этом рецепте используется кокосовая мука, которая придает блюду восхитительный вкус пирожного (серьезно, как ванильный пирог!) Всего лишь с одной или двумя столовыми ложками.Он также делает кашу густой, очень сытной, но при этом легкой и легко усваиваемой. Две столовые ложки кокосовой муки дают 3,5 грамма белка, 6 граммов клетчатки, всего 1,5 грамма жира (хороший вид) и помогают стабилизировать уровень сахара в крови. Покупайте сырье, которое на вкус лучше, чем отбеленные и очищенные. С добавлением малины и ягод годжи вы также получите терпкий, слегка сладковатый вкус, который содержит больше клетчатки, антиоксидантов и дополнительных аминокислот из ягод годжи.Эта каша сделана на основе овса без глютена, но вы также можете использовать любой сорт зерна, который вам нравится.

Обслуживает: 1

Состав:

• 1/3 стакана овсяных хлопьев без глютена (вы также можете использовать овсяные хлопья без глютена для большего количества белка)
• 2 ст. сырая органическая кокосовая мука
• 1/2 ч. Л. безалкогольный ванильный экстракт
• 1/4 стакана замороженной или свежей малины
• 2 чайные ложки сырых ягод годжи
• 1 ч.молотые семена золотистого льна или чиа
• 1/4 стакана немолочного молока на ваш выбор (или приготовьте свое собственное)
• 1/2 стакана воды
• Начинки: корица или другие специи и подсластитель по вашему выбору, если вы используете

Направление:

1. Вскипятите 1/2 стакана воды и добавьте овес, как только вода закипит. Сразу же перемешайте и уменьшите огонь до средне-сильного. Продолжайте помешивать, чтобы овес не прилипал.

2. Когда вода немного отступит, добавьте немолочное молоко и ваниль.Затем дайте овсяным хлопьям готовиться самостоятельно в течение 2 минут. Когда они снова начнут пузыриться, добавьте малину и выключите источник тепла. Закройте кастрюлю крышкой и подождите 1 минуту.

3. Снимите кастрюлю с горячей горелки и дайте ей постоять еще минуту или две с закрытой крышкой. Это позволяет овсянке больше впитывать воду и немолочное молоко, и это легко сделать, пока вы завариваете кофе или чай.

4. Теперь снимите крышку и переложите в вашу любимую миску с кашей.

5. Добавьте кокосовую муку, лен (или вы можете использовать чиа), корицу и подсластитель, если используете, а также ягоды годжи. Ягоды годжи станут мягкими, когда они коснутся теплого овса, и вы хорошо их перемешаете.

Ночная каша Версия: * Чтобы превратить это в ночную овсянку, просто используйте 1/2 стакана немолочного молока и не добавляйте требуемую воду. Поместите все в кувшин, перемешайте и поставьте на ночь в холодильник, чтобы оно застыло. Наслаждайтесь утром!

Вот такой восхитительный рецепт; он невероятно экзотичен на вкус и так хорош для вас!

2.Чернично-ванильный ананас с миндалем

Аня Кунят / Flickr

Лето быстро приближается, поэтому пора придать каше более легкий вкус и заряд антиоксидантов из свежих летних фруктов. Ананас — один из лучших вариантов для укрепления вашей иммунной системы, устранения вздутия живота, помощи в переваривании белка, облегчения боли в суставах, и он очень легко переваривается по сравнению с некоторыми другими фруктами. Он также чрезвычайно богат витамином С, который обеспечивает более 100 процентов ваших потребностей всего в 1 чашке.Эта каша заставит вас почувствовать себя в тропическом отпуске, независимо от того, едите ли вы ее приготовленной или охлажденной, как кашу на ночь.

Обслуживает: 1

Состав:

• 1/3 стакана овсяных хлопьев без глютена (вы также можете использовать овсяные хлопья без глютена для большего количества белка)
• 1/2 ч. Л. безалкогольный ванильный экстракт
• 1/4 стакана замороженной или свежей черники
• 1/4 стакана свежих кубиков ананаса
• 1 ч.семена чиа
• 1/4 стакана немолочного молока на ваш выбор (или приготовьте свое собственное)
• 1/2 стакана воды
• 1 ч. корица
• предпочтительный подсластитель
• Начинка: ломтики миндаля и кокосовая стружка

Направление:

1. Вскипятите 1/2 стакана воды и добавьте овес, как только вода закипит. Сразу же перемешайте и убавьте огонь до среднего. Продолжайте помешивать, чтобы овес не прилипал.

2. Когда вода немного отступит, добавьте немолочное молоко и ваниль.Затем дайте овсяным хлопьям готовиться самостоятельно в течение 2 минут. Когда они снова начнут пузыриться, добавьте чернику и корицу. Затем выключите источник тепла, закройте кастрюлю крышкой и подождите 1 минуту.

3. Снимите кастрюлю с горячей горелки и дайте ей постоять еще минуту или две с закрытой крышкой. Это позволяет овсянке больше впитывать воду и немолочное молоко, и это легко сделать, пока вы завариваете кофе или чай.

4. Теперь снимите крышку и переложите в вашу любимую миску с кашей.

5. Добавьте семена чиа и подсластитель, если используете.

6. Сверху выложите свежий ананас (или вы также можете добавить замороженный ананас), ломтики миндаля и кусочки кокоса.

Ночная каша Версия: * Чтобы превратить это в ночную овсянку, просто используйте 1/2 стакана немолочного молока и не добавляйте требуемую воду. Поместите все в стеклянную банку, перемешайте или выложите так, чтобы фрукты были сверху, а затем положите в холодильник на ночь, чтобы они застыли. Наслаждайтесь утром!

Корица добавляет сладости, а также придает восхитительный цвет овсу, когда вы добавляете его во время приготовления.Вы просто должны попробовать!

3. Тыквенные семечки ежевики и клюквы

Мириам / Flickr

Если вы ищете миску с разными вкусами, легкую для желудка и при этом очень сытную, эта каша удовлетворит ваши потребности. Клюква придает вкусный и терпкий вкус, а кокосовая мука и лен используются, чтобы сделать ее более богатой клетчаткой и добавить еще более тонкую сладость. Тыквенные семечки добавляют белок и железо, не говоря уже о ореховом хрустящем укусе.Кроме того, знаете ли вы, что ежевика содержит больше клетчатки, чем черника, и отлично подходит тем, у кого проблемы с сахаром в крови? Обязательно попробуйте их в своей каше; они полны антиоксидантов!

Обслуживает: 1

Состав:

• 1/3 стакана овсяных хлопьев без глютена (вы также можете использовать овсяные хлопья без глютена для большего количества белка)
• 2 ст. сырая органическая кокосовая мука
• 1/2 ч. Л. безалкогольный ванильный экстракт
• 1 ч.молотые семена золотого льна
• 1/2 стакана свежей или замороженной ежевики (с очень высоким содержанием антиоксидантов, таких как черника!)
• 2 ст. несладкая сушеная клюква или 1/4 стакана свежей клюквы
• 1/4 стакана немолочного молока на ваш выбор (или приготовьте свое собственное)
• 1/2 стакана воды
• Начинки: корица или другие специи и подсластитель по вашему выбору, если вы используете
• Дополнительно: ломтики банана

Направление:

1. Вскипятите 1/2 стакана воды и добавьте овес, как только вода закипит.Сразу же перемешайте и убавьте огонь до среднего. Продолжайте помешивать, чтобы овес не прилипал.

2. Когда вода немного отступит, добавьте немолочное молоко и ваниль. Затем дайте овсяным хлопьям готовиться самостоятельно в течение 2 минут. Когда они снова начнут пузыриться, добавьте по 1/4 стакана ежевики и клюквы. Затем выключите источник тепла и закройте кастрюлю крышкой. Подождите 1 минуту.

3. Снимите кастрюлю с горячей горелки и дайте ей постоять еще минуту или две с закрытой крышкой.Это позволяет овсянке больше впитывать воду и немолочное молоко, и это легко сделать, пока вы завариваете кофе или чай.

4. Теперь снимите крышку и переложите в вашу любимую миску с кашей.

5. Добавьте кокосовую муку, лен, тыквенные семечки, корицу и подсластитель, если вы используете, хорошо перемешайте и посыпьте оставшейся частью ежевики. Вы также можете добавить ломтики банана для большей сладости.

Ночная каша Версия: * Чтобы превратить это в ночную овсянку, просто используйте 1/2 стакана немолочного молока и не добавляйте требуемую воду.Поместите все в кувшин, перемешайте и поставьте на ночь в холодильник, чтобы оно застыло. Наслаждайтесь утром!

Кокосовая мука, корица и лен, используемые здесь, создают невероятный сладкий вкус, напоминающий корочку крекеров. По мере того, как половина ежевики готовится в каше, она становится красивой и теплой, а оставшаяся половина используется впоследствии для получения красивой посыпки и свежего вкуса.

Итак, у вас есть три новых рецепта, которые можно попробовать на этой неделе на завтрак.Не стесняйтесь смешивать любые другие ингредиенты, которые вам нравятся, или смешивать некоторые из них в каждом рецепте для новых комбинаций. Добавьте семена конопли, ореховое масло, кокосовое масло или хлопья, что хотите. Не любите овес? Используйте хлопья киноа, просо, амарант или даже коричневый рис, если хотите. Овес хорошо подходит для кремообразных ингредиентов, но, конечно же, это не единственный ваш выбор. Другие рецепты овсяных хлопьев и каш можно найти здесь, а советы по приготовлению овсяных хлопьев на ночь с кокосовым йогуртом для богатого пробиотиками завтрака можно найти здесь.

Какой ваш любимый рецепт каши?

Источник изображения: Chat Chow / Flickr

Рецепт мультизерновой каши — Real Food

Рецепт мультизерновой каши — полезное вегетарианское блюдо из кулинарной книги «Laurel’s Kitchen».

Рецепт мультизерновой каши

Зерновые:
2 стакана дробленой пшеницы
1 стакан овсяных хлопьев
1/2 стакана поджаренных зародышей пшеницы
1/2 стакана сырых зародышей пшеницы
1/2 стакана соевой крупы
1/2 стакана пшеничных отрубей
1 стакан кукурузная мука грубого помола.

Выбор Стюарта:
2 стакана колотой пшеницы
1 стакан кукурузной муки грубого помола

Горячие хлопья — это основной продукт на нашем столе для завтрака не только потому, что это отличный питательный способ подать зерновые, но и
потому что это так недорого, просто и приятно.Держите под рукой хороший выбор круп. Пшеница, пожалуй, лучший универсал
злаковых, но у каждого есть свои сильные стороны в питании и своя индивидуальность.

Один из способов обеспечить разнообразие — это смешать хороший запас комбинаций злаков. Подготовьте их, как указано в таблице ниже. Покупка
навалом сводит к минимуму затраты и расточительную упаковку. В сухом прохладном месте, в герметичных контейнерах зерна злаков сохранятся хорошо.
почти бесконечно. Однако в случае «Все в одном» смешивайте только недельное количество за раз или добавляйте зародыши пшеницы, когда будете
готовим его; зародыши пшеницы нуждаются в охлаждении.

Зерновые злаки, приготовленные на завтрак, требуют немного больше воды, чем на обед; в противном случае способ приготовления — это
тем же. Используйте от 1/4 до 1/2 чайной ложки соли на каждый стакан зерна. Довести до кипения подсоленную воду и медленно всыпать крупу. Готовьте и перемешивайте
минуту или две, затем накройте крышкой и готовьте на очень слабом огне (пароварка идеально подходит) в течение 20-25 минут.