Разное

Полезные советы хозяйке на заметку: Хозяйке на заметку. Полезные советы

Содержание

80 современных секретов – полезных советов хозяйке на заметку

источник фото: Яндекс картинки

Полезные советы и современные секреты молодой хозяйке на заметку

Каким образом лучше всего хранить чай в домашних условиях, чтобы это не сказалось негативным образом на аромате и вкусе чая? Что делать, чтобы тертый картофель не потемнел? Что делать, чтобы при варке старого картофеля на нем не появлялись синие пятна? Как избавить подмороженный картофель от неприятного вкуса? Что делать, чтобы свекла при длительной варке не потеряла свой первоначальный цвет? Как сделать салат из редьки еще вкуснее? Как сохранить цвет цветной капусты при варке? Что делать, чтобы в треснувшем свежем помидоре не завелась плесень? Когда нужно готовить свежие грибы и как они быстро портятся?

1. Чтобы купленный чай еще долго сохранял свой незабываемый вкус и приятный аромат, хранить его нужно в стеклянной, фаянсовой и фарфоровой посуде. Причем любая из них должна плотно закрываться крышкой. И прежде чем хранить в ней чай, ее основательно нужно помыть и просушить, так как остатки прежнего чая или других продуктов останутся в новых чаинках.

2. В некоторых рецептах часто используется тертый сырой картофель. Например, для приготовления оладий. Но чтобы он не потемнел, к картофельной кашице необходимо добавить немного горячего молока.

3. Наверное, каждая даже добросовестная хозяйка сталкивается с тем, что ей приходится варить старый картофель. Именно из-за своей «старости» картошка в процессе варки покрывается синими пятнами. Чтобы этого избежать, добавьте в горячую воду немного столового уксуса.

4. Если вам необходимо пустить в дело подмороженный картофель, помните, что он будет иметь неприятный вкус. Чтобы вас не коснулась эта проблема, опустите картофелины в холодную воду, а затем бросьте их в кипящую. Затем стоит добавить по одной чайной ложке соли и уксуса.

5. Если слишком долго варить свеклу, она изменит цвет. То есть станет бурой и желтой. Если вы не хотите этого, еще в самом начале в горячую воду необходимо добавить немного лимонной кислоты или уксуса.

6. Если вы хотите приготовить вкуснейший салат из редьки, не стоит добавлять к нему обычную луковицу, которую вы заранее мелко нарезали. Прежде чем отправить ее туда, слегка поджарьте на растительном масле.

7. Чтобы цветная капуста при варке сохранила свой цвет, прежде чем бросать ее в кастрюлю, подержите некоторое время в воде с уксусом. А когда будете варить капусту, после закипания воды посуду нужно плотно накрыть крышкой.

8. Наверное, вы часто сталкивались с проблемой, когда треснул свежий помидор, а есть его прямо сейчас совсем не хочется. Конечно, со временем в помидорной ранке появится плесень. Но чтобы этого не произошло, хорошенько засыпьте трещину кухонной солью.

9. Свежие грибы портятся очень быстро, особенно если они были собраны в дождливую погоду. Так что вам необходимо как можно скорее подвергнуть их термической обработке.

10. Чтобы сушеные грибы снова стали свежими, хотя бы несколько часов подержите их в подсоленном молоке.

источник фото: Яндекс картинки

Как избавить рисовую крупу от жуков? Как использовать обычный вентилятор для обогрева и охлаждения помещения, для защиты от насекомых? Как отпугнуть моль? Сколько должны храниться овощные блюда, в составе которых есть сметана? Что нужно добавить в тесто, чтобы оладьи получились пышными? Как освежить увядшую зелень? Как придать свежей петрушке более насыщенный аромат? Как нужно подавать овощные блюда, в составе которых есть крупа? Что необходимо для вкусных и рыхлых блинов? Что делать, чтобы сушеные яблоки не темнели в процессе хранения?

11. Если в рисе завелись жуки, поставьте банку с рисовой крупой на холод. Жучки почернеют, поэтому рис перебирать станет намного проще. Далее некоторое время нужно прокалить рис в духовке.

12. Если вы очень ленивая, нет необходимости устанавливать на балконе пластиковую дверь и менять обычные оконные рамы на стеклопакет. Достаточно установить над ними мощный вентилятор. То же самое следует делать летом, чтобы охладить помещение и уберечься от назойливых насекомых.

13. Если вы хотите уберечь свои вещи от моли, разложите в шкафу табачные листья или герань. Только не раскладывайте апельсиновые корки. На моль они точно не действуют.

14. Если вы приготовили овощное блюдо, в составе которого есть сметана, помните, что оно должно храниться не более трех часов.

15. Чтобы оладьи получались пышными, добавьте в тесто немного пива.

16. Чтобы освежить увядшую зелень, на час ее нужно опустить в холодную воду, в которой было заранее добавлено небольшое количество уксуса.

17. Чтобы свежая петрушка была намного ароматнее, перед употреблением ее необходимо прополоскать не в холодной, а именно в теплой воде.

18. Если вы готовите блюдо из крупы и овощей, оно непременно должно быть горячим, когда его нужно подавать к столу. Но чтобы кусочки томатов не разварились, из следует срывать с кустов немного недозревшими.

19. Если вы хотите приготовить вкусные и рыхлые блины, от необходимого количества молока нужно использовать половину. К нему столько же нужно добавить воды.

20. Чтобы сушеные яблоки не так быстро темнели во время хранения, прежде чем будете их сушить на зиму, окуните на несколько минут в подсоленную воду.

источник фото: Яндекс картинки

Как приготовить вкусные овощи? Что делать, чтобы куриные белки взбились в крутую пену как можно скорее? как правильно перетирать желтки с сахаром? Как быстро очистить овощи для салата? Нужно ли подсаливать воду, в которой варятся овощи? Какие продукты лучше всего сочетаются в салате, в которых есть мясо или рыба? Какая морковь наиболее сочная и ароматная? Что делать, чтобы капуста, предназначенная для сала, не пригорела во время варки? Как сделать краснокочанную капусту намного мягче?

21. Чтобы овощи были вкуснее, их нужно пассеровать, а не варить.

22. Если вам нужна крутая пена из куриных яиц (например, для приготовления бисквитного теста), следите за тем, чтобы к ним не попали желтки. Ведь так часто происходит, когда вы слишком сильно ударили ножом по скорлупе.

23. Прежде чем взбивать белки, положите их на некоторое время в морозилку или оставьте на льду. Далее их необходимо взбивать миксером, постепенно увеличивая скорость.

24. Если для выпечки или других сладких блюд вам необходимо перетереть желтки с сахаром, чтобы изделие оказалось намного вкуснее, делайте это в фарфоровой посуде.

25. Чтобы быстро очистить отваренные для салата овощи, сразу же обдайте их холодной водой, когда вы только достали их из кипящей воды.

26. Воду, в которой варятся овощи, всегда нужно подсаливать. Исключение состоит только для морковки и свеклы.

27. Если вы готовите салат из мяса или рыбы и не знаете, что туда еще положить, добавьте свежие фрукты или маринованные овощи.

28. Самая сочная и ароматная морковь – та, которая имеет среднюю длину. Но прежде чем добавлять ее в блюда, ее следует хорошенько отжать. Помните, что именно она больше всех пригодна для свежего сока.

29. Если вам нужно сварить капусту, предназначенную для салата, заранее смажьте внутреннюю поверхность дна растительным маслом.

30. Краснокочанная капуста очень хороша для салата. Однако чтобы она была мягкая, ее нужно обдать кипятком.

источник фото: Яндекс картинки

Как быстрее очистить рыбу от чешуи? Как убрать специфический запах рыбы в блюде? Как, не имея воды, сохранить свежепойманную рыбу живой даже в самую жару? Как избавить лезвие ножа от неприятного запаха лука? Чем лучше всего замачивать сушеные фрукты? Как сохранить зелень сочной в течение нескольких дней? Что делать, чтобы корни петрушки и сельдерея не темнели? Что делать, чтобы корни сельдерея и петрушки хорошо пахли при тушении? Как быстрее очистить картофель «в мундире»? что делать, чтобы запеченная картошка не полопалась?

31. Чтобы рыба быстрее очистилась от чешуи, прежде чем приступить к делу, обдайте рыбью тушку кипятком.

32. Есть такие виды рыб, которые имеют специфический запах. Чтобы его смягчить или полностью устранить, добавьте к рыбе прямо во время приготовления кожицу консервированных огурчиков.

33. Если вы на рыбалке и хотите сохранить свежепойманную рыбу живой в течение одного или двух дней даже в самую жару, налейте ей в рот водки и прикройте рыбу мхом. Только не забудьте положить ее в прохладное темное место!

34. Не всегда одного посудомоечного средства или кухонной тряпки достаточно, чтобы избавить лезвие ножа от неприятного запаха лука. Чтобы решить эту проблему, нужно хорошенько натереть рабочую часть ножа кухонной солью.

35. Сушеные фрукты лучше всего замачивать не в воде, а в хорошем кислом молоке. Только при этом важно накрыть посуду крышкой, а чтобы в кухне была комнатная температура. Такая процедура займет у вас не более двадцати минут.

36. Чтобы зелень была свежей еще несколько дней, ее следует опустить в холодную воду и тут же вынуть. Далее заверните зеленые листочки в тонкий пакет из полиэтилена и отправьте в холодильник.

37. Чтобы корни петрушки и сельдерея не темнели, очищать их необходимо острым ножом, после чего корни сбрызните кухонным уксусом.

38. Если вы хотите, чтобы при тушении корни петрушки и сельдерея хорошо пахли, их следует нарезать как можно мельче.

39. Чтобы картофель «в мундире» быстрее очистился, сразу же после того, как вы его вытащите из кастрюли, положите клубни в дуршлаг и быстренько обдайте их кипятком.

40. Во время запекания картофель может полопаться. Чтобы этого не происходило, заранее проткните картофель вилкой в нескольких местах.

источник фото: Яндекс картинки. Скриншот сайта sovetoskop.ru 

Как быстрее очистить яблоки от кожуры? Что делать, чтобы печеные яблоки во время приготовления не потрескались? Как получить из лимона больше сока? можно ли жарить подмороженный картофель во фритюре? Как правильно выбрать головку капусты? Какая капуста идеально подходит для квашения? как быстро и без особого труда натереть хрен? Как правильно раскроить и подрезать тонкий шелк или синтетическую ткань, чтобы они не осыпались, а швы не пришлось бы обметывать? Что делать, чтобы края капроновой ткани не осыпались? Что делать, если швейная машинка не хочет работать с резиной и пластиком?

41. Чтобы быстрее очистить яблоки от кожуры, их сначала опускают на несколько секунд в кипяток, а затем в лед.

42. Какая досада, когда во время приготовления трескаются печеные яблоки. Чтобы этого не происходило, заранее наколите плоды в нескольких местах вилкой или зубочисткой, а на сковороду вылейте немного кипяченой воды.

43. Чтобы из лимона выдавить как можно больше сока, катайте его по столу, слегка прижимая к рабочей поверхности ладонью.

44. Если вы хотите приготовить что-то из подмороженного картофеля, не готовьте его во фритюре, так как картофель в этом случае станет очень темным и невкусным.

45. Если перед вами целая гора капустных кочанов и вы понятия не имеете, какую из них выбрать, остановите свое внимание на плотной и не поврежденной капустной головке.

46. Если вы решились заквасить капусту, лучше всего отбирать для этого капусту, имеющую белые листья.

47. Чтобы корень хрена быстрее очистился и легко натерся на терке, его следует заранее на несколько часов замочить в холодной воде.

48. Синтетическая ткань и тонкий шелк – не самый лучший материал для шитья, потому что он быстро осыпается. Чтобы этого не происходило, натяните ткань и обрежьте ее горячими ножницами. При таком способе края ткани в обметке не нуждаются.

49. Края капроновой ткани – весьма ненадежное место, так как они способны со временем (а то и сразу!) осыпаться. Чтобы избавиться от подобной беды, проведите зажженной спичкой по краю. Но так, чтобы пламя едва касалось ниток, иначе вы рискуете испортить всю ткань.

50. Если швейная машинка никак не хочет прошивать резину или пластик, натрите необходимое место свечкой.

источник фото: Яндекс картинки

Что можно сделать с мерзлым луком? как скорее очистить лук и чеснок? Как правильно использовать изюм, который предназначается для теста? Что делать, чтобы нарезанный инжир, цукаты и изюм не сместились в процессе выпекания теста? Как улучшить вкус напитка из какао? Что делать, чтобы репчатый лук во время приготовления пищи не раздражал глаза? Что делать, чтобы руки не пахли водой? Что делать, чтобы лук во время приготовления пищи не прогорел? Как устранить горькость лука? Что делать, если в гречке завелись жучки?

51. Не спешите отчаиваться, если ваш лук совсем замерз. Его необходимо отнести в холодное и сухое помещение. Разложить его и дать просохнуть.

52. Очистка лука и чеснока не составит особого труда, если перед этим положить головки лука или чеснока не насколько минут в холодную воду.

53. Когда вы замешиваете тесто, нельзя просто так кидать в него изюм. Это делается в самом конце. Но только тогда, когда вы хорошенько промыли сушеный виноград и дали ему возможность подсохнуть.

54. Если в выпечке теста вы собираетесь использовать нарезанный инжир, цукаты или изюм, чтобы они не сместились с поверхности теста, следует заранее обвалять их в муке.

55. Если вы обожаете какао, но хотите немного улучшить его вкусовые качества, прежде чем подать его к столу, добавьте в чашку несколько капель сока лимона, который вы только что выжали самостоятельно.

56. У лука есть одно неприятное свойство – раздражать глаза. Ничего страшного с вами не произойдет, если вы потерпите немного, когда будете чистить одну головку. Но что делать, если лука нужно почистить много? Например, для консервирования или шашлыка? Просто совсем немного времени прогрейте его в духовочном шкафу.

57. Если вы чистили лук, даже помыв их с мылом или посудомоечным средством, они все еще какое-то время будут пахнуть луком. Чтобы избавиться от этой проблемы, ополосните руки раствором воды и столового уксуса.

58. Чтобы репчатый лук во время приготовления пищи не стал горьким, не используйте для него мясорубку или железную терку.

59. Если лук горький, его нужно ополоснуть кипятком, а затем уксусом. Но если вначале применить только уксус, кипяток уже не понадобится.

60. Если вы заметили, что в гречке завелись жучки, ее следует тут же залить водой. Насекомые всплывут на поверхность, после чего воду необходимо слить. Затем поместите влажную крупу в духовку, прокалите ее и хорошенько переберите.

Когда нужно добавлять приправы в блюдо? Какая зелень способна заменить соль? Как сохранить лимоны свежими надолго? Как подольше сохранить свежим срезанный лимон? Где лучше использовать тархун? Что делать, чтобы во время варки из треснувшего яйца не вытек белок? Как быстро и недорого очистить раковину и эмалированную посуду? Как правильно хранить обычные дрожжи? При каких условиях следует хранить сухие дрожжи?

61. Если вы купили обычные приправы (без химии), то их необходимо добавлять в только что приготовленное блюдо (но пока оно еще горячее). Если вы добавите мелко измельченные приправы ранее, они не будут настолько ярко выраженными. Подавайте блюдо к столу только через пять минут.

62. Соль есть очень вредно. Вы можете полностью отказаться от нее, потому что она содержится в уже готовых магазинных продуктах. Так что вместо соли добавляйте в блюда немного свежего или сушеного укропа. Но если вам кажется, что соли все-таки не хватает, следует увеличить укропную дозу.

63. Если вы приобрели достаточное количество лимонов и не хотите, чтобы они испортились в ближайшее время, держите их в посуде с холодной водой, менять которую необходимо ежедневно.

64. Если вы накупили много лимонов и совершенно не знаете, где их хранить, потому что в холодильнике нет для них места, заверните их в папиросную или пергаментную бумагу и полностью погрузите цитрусовые в сухой песок.

65. Если после чаепития остался срезанный лимон, его нужно завернуть в чистую ткань, которая заранее была смочена в уксусе.

66. Для современной молодежи тархун – это такой сладкий газированный напиток. И только опытные хозяйки знают, что это экзотическая для нашего народа приправа, которая добавляется в первые и мясные блюда. Если эстрагон измельчить в порошок, его можно добавлять в соус при тушении говядины.

67. Если варить яйца неправильно или варить их слишком долго, яичная скорлупа может треснуть. Но чтобы в это время из нее не вытек белок, нужно тут же добавить в воду одну-две столовых ложек уксуса.

68. Раковины и эмалированную посуду приходится чистить постоянно. Но чтобы сэкономить на моющих средствах, намочите трепку уксусом и беритесь за работу.

69. Лучше всего для теста подходят сухие дрожжи. Но для хранения им подходит температура 6-8 градусов. При этом их необходимо хранить в бумаге, которая плотно обволакивает дрожжи. И у вас есть ровно двадцать один день, чтобы успеть использовать эти дрожжи.

70. Если вы предпочитаете использовать для теста сухие дрожжи, храните их в темном и сухом месте. Кухонный шкафчик для этого идеально подходит.

Как устранить неприятный запах из холодильника, термоса, на кухне, в пластмассовой банке? Как избавиться от неприятного запаха селедки с рук и посуды? Как избавить руки от неприятного запаха рыбы, лука и чеснока? Как нужно размораживать рыбу? Как правильно готовить рыбу? В какой очередности готовятся блюда из рыбы?

71. Если вы заметили, что холодильник стал источать зловонный запах, не думайте, что он исчезнет в одно прекрасное мгновение. Разложите по полочкам холодильника ломтики репчатого лука. Для этого можно разрезать головку на четыре части.

72. Если неприятный запах стал доноситься из термоса, его достаточно ополоснуть раствором воды и столового уксуса.

73. Согласитесь, совсем неприятно находиться на кухне и приглашать гостей, когда там неприятно пахнет. Чтобы решить эту проблему, прямо в этом помещении следует зажечь лимонные или апельсиновые корки.

74. У некоторых хозяек есть привычка хранить лук или сыр в пластмассовых баночках. Со временем эти емкости начинают неприятно пахнуть. Чтобы устранить запах и вновь начать пользоваться такими баночками, их достаточно ополоснуть изнутри теплой питьевой водой.

75. Если вам хотя бы приходилось разделывать селедку или мыть тарелку, на которой была селедка или блюдо из нее, вам не надо рассказывать, какой неприятный и трудновыводимый запах она оставляет после себя. Вы это и так прекрасно знаете. Для очистки одного посудомоечного средства недостаточно. Нужно приготовить раствор: на 1 л. воды ст. ложки уксуса.

76. Наверное, вы иногда замечали, что недостаточно помыть руки, после того как вы соприкасались с рыбой, луком и чесноком. Чтобы избавить вашу кожу от такого неприятного аромата, нужно хорошенько натереть ладони и внутреннюю сторону пальцев кухонной солью, а затем хорошенько промыть теплой проточной водой.

77. Рыбу нужно размораживать полностью, чтобы ее термическая обработка происходила равномерно. Для этого тушку рыбы необходимо положить в какую-либо посуду и накрыть пищевой пленкой.

78. Чтобы рыба готовилась быстрее и была очень вкусной, ее необходимо готовить в закрытой посуде.

79. Чтобы куски рыбы полностью прожаривались или пропекались, самые большие и толстые из них раскладывайте по краям посуды.

80. Если вы ждете гостей или просто готовите ужин, рыбу нужно готовить в последнюю очередь, так как ее не нужно подогревать второй раз, чтобы не пережарить.

 3,172 смотрели,  57 сегодня

Советы хозяйке на заметку

советы хозяйке на заметку

1. Чтобы рис получился белоснежным и не склеивался после варки, то надо добавить лимонного сока в кастрюлю с водой, где будет вариться рис. Совсем немного. Будет достаточно половины чайной ложки. Качество отварного риса намного улучшится, возьмите совет на заметку.

2. Чтобы сметана у хозяйки стала гуще, то добавьте в неё несколько капель лимонного сока. Хорошо перемешайте и подождите несколько минут. Консистенция сметаны улучшится.

3. Чтобы придать замороженным фруктам и овощам сочность и свежесть, сбрызнете их лимонным соком. Потребуется всего несколько капель выжатого из лимона сока, чтобы добиться этой цели.

4. Если вам хочется из одного лимона выжать больше сока, то положите его в горячую воду на несколько минут. После такой тепловой обработки лимона из него легче отжать сок, да и получается сока больше.

5. Компот из сухофруктов очень полезный. Надо только правильно его приготовить. Хороший вкус и аромат он приобретает после того, как настоится. За время настаивания много полезных веществ из сухих фруктов переходит в отвар. При этом он приобретает очень насыщенный аромат и вкус.

6. Надо знать, как правильно варить овощи. Почти все овощи варятся на слабом огне, кроме бобовых. Если варить овощи при сильном кипении воды, то они могут внутри остаться сырыми, а снаружи разварившимися. Поэтому, как только вода с овощами закипит, делайте слабый огонь и пусть овощи доходят до нужной кондиции при слабом кипении.

7. Кислота, которая содержится в помидорах, томатной пасте и томатном соке замедляет процесс тушения или варки овощей. Поэтому продукты, содержащие кислоту, вводятся в конце приготовления овощных блюд. Это правило надо запомнить.

8. Чтобы цветная капуста не утратила свой цвет, то подержите её некоторое время перед варкой в воде, подкислённой слегка уксусом. А затем опустите в подсоленный кипяток и варите. Цвет капусты останется белым.

9. Если вы хотите получить сочные отбивные, то ополосните их перед жаркой в холодной воде. Тогда на них быстро образуется корочка, сохраняющая сок. А цвет у таких отбивных будет намного ярче.

10. Чтобы картофельное пюре у хозяйки получилось более нежным, то можно в него добавить хорошо взбитое свежее яйцо. Это намного улучшит консистенцию блюда и его вкус.

11. Чтобы сохранить больше минеральных солей в картофеле, то его надо солить за 7-10 минут до конца варки. Это делает его более полезным.

12. Чтобы поверхность картофельного рулета или запеканки получилась красивой и гладкой, то надо перед тем как их запекать в духовке, смазать поверхность взбитым яйцом, посыпать её панировочными сухарями и щедро сбрызнуть маслом.

13. Чтобы кусочек пересохшего сыра стал опять мягким, то опустите его в молоко на некоторое время. После этого используйте сыр по назначению.

14. Если вы разогреваете блюдо, в котором присутствует жареный лук, то добавьте в него небольшое количество только что поджаренного лука. Вкус блюда будет таким, как будто его только приготовили.

15. Чтобы получить особенно вкусное песочное тесто, то следует хозяйке к нему добавить варёные яичные желтки, протёртые через сито. На один килограмм готового теста достаточно будет двух желтков.

16. Чтобы при выпечке пирожков потребовалось меньше жира, то надо влить в тесто несколько столовых ложек растительного масла. Тогда пирожки при жарке впитают в себя гораздо меньше жира. А если добавить растительное масло в тесто для выпечки блинчиков, то отпадёт надобность смазывать сковородку маслом перед выпечкой очередного блина.

17. Если вам требуется только белок куриного яйца, а желток надо сохранить в течение нескольких дней, то можно проколоть скорлупу яйца с обеих сторон толстой иглой. Белок спокойно вытечет, а желток, оставленный в скорлупе, хорошо сохранится в холодильнике. Полезные советы хозяйке на заметку.

18. Если варить яйца на сильном огне, то при этом желток бывает более мягким, а белок твёрдым. Если же яйца варятся на слабом огне, то белок становится более рыхлым, а желток твёрдым. В таком случае нужно просто приспособиться и выбрать золотую середину.

19. Солёные грибы нельзя замораживать, так как они приобретают тёмный цвет. Нельзя хранить их и там, где тепло. Они также быстро темнеют и портятся, а это опасно для здоровья. Хранить их надо в холодильнике.

20. Сушеные грибы, перед тем как их варить, надо сначала обдать крутым кипятком. И только потом тщательно помыть теплой водой, чтобы хорошо удалить песок и пыль. При помощи холодной воды это сделать качественно невозможно. Возьмите себе на заметку, чтобы не подать на стол грибы, которые будут хрустеть на зубах от наличия песка.

21. Чтобы сохранить томатную пасту, то надо сверху её засыпать солью. Затем залить тонким слоем растительного масла. Паста будет свежей продолжительное время и не покроется плесенью, возьмите совет на заметку.

22. Чтобы приготовить начинку из капусты для пирогов, то капусту надо измельчить и обдать кипятком. После этого капусту залить холодной водой и подержать пару минут. Только после такой обработки капусту помещают на сковороду и жарят. Можно жарить на растительном масле или животном жире. Капуста при этом не теряет своего цвета и не становится коричневой. Попробуйте сделать так!

23. Никогда не размораживайте мясо при комнатной температуре или в горячей воде. Надо размораживать его в холодильнике, прикрыв мокрой салфеткой. Оставьте замороженное мясо на ночь в холодильнике, а утром оно будет готовым к приготовлению.

24. Если у вас нет специальной хлебницы для хранения хлеба, то можно применить для этой цели стеклянную или эмалированную посуду с крышкой. Чтобы хлеб хранился лучше и долго не черствел, то можно на дно посуды положить очищенную картофелину или маленькую солонку с солью.

25. Алюминиевую посуду лучше всего мыть водой, в которую добавлен уксус. Она надолго остаётся блестящей, на заметку

При помощи уксуса можно оживить увядшую зелень, если погрузить её в воду с добавленным уксусом. Одной чайной ложки на половину стакана воды будет вполне достаточно, чтобы зелень ожила.

26. Чтобы деревянная кухонная доска имела первоначальную гладкость, то протирайте её периодически наждачной бумагой. Поверхность доски после такой обработки гладенькая, да и мыть доску проще.

27. Чтобы крышка на кастрюле не обжигала вам пальцы, то возьмите пробку от винной бутылки и проденьте её в ушко крышки. Обжигаться больше не будете!

полезные советы на кухне (часть 2) —  Koolinar.ru

В этой статье читайте о так называемых лайфхаках, то есть о полезных советах для хозяек. Эти советы значительно помогут вам на кухне и облегчат быт. Сегодня мы поговорим о полезных советах для овощей. Запоминайте или записывайте!

Совет №1

firestock.ru

Овощи следует хранить в прохладном затемненном месте: при солнечном свете в них частично разрушается каротин.

Совет №2

shefpomidor.com.ua

Свежие помидоры дольше сохраняются, если уложить их в один ряд плодоножкой вверх.

Совет №3

liveinternet.ru

Два кусочка сахара, добавленные в воду, где варятся любые овощи, улучшают их вкус.

Совет №4

allfons.ru

Ценным дополнением к овощам является молоко. Оно не только повышает содержание кальция в пище. Сочетание молока и овощей способствует получению ценной смеси аминокислот.

Совет №5

culinar.su

В тушеную свежую капусту добавляют небольшое количество уксуса или лимонной кислоты для того, чтобы она не становилась слишком мягкой. Вообще добавление кислоты замедляет разваривание овощей. Поэтому кислоту, а также продукты, содержащие кислоту (свежие помидоры, томатное пюре, солёные огурцы, огуречный рассол и т.д.), добавляют в еду в конце приготовления.

Совет №6

enjoyyourcooking.com

Чтобы мелко нарезанный лук не пригорал и приобретал красивый золотистый цвет, сначала обваляйте его в муке, а потом жарьте.

Совет №7

aboutbody.ru

Фасоль будет вкуснее и питательнее, если воду, в которой она варится, слить сразу же, как только она закипит, и залить еще раз холодной водой, добавив в нее 3 ложки растительного масла, после чего варить до готовности.

Совет №8

simplyscratch.com

Вареный картофель получается очень вкусным, если в воду, в которой он варится, бросить 2-3 дольки чеснока и лавровый лист, или положить в кастрюлю немного сушеного укропа в тканевом мешочке.

Совет №9

vmirevkusnogo.ru

Не разбавляйте холодным молоком картофельное пюре, от этого оно приобретет серый цвет. Прежде чем разбавить пюре, нагрейте молоко до кипения и добавляйте в пюре постепенно.

Совет №10

img13.nnm.ru

Картофель жарится быстрее и будет вкуснее, если предварительно опустить его на несколько минут в горячую воду и дать обсохнуть, прежде чем положить на сковороду. Картофель жарят на сильно разогретой сковороде и солят его, когда ломтики подрумянятся со всех сторон. Если посолить картофель до того, как образуется корочка, сок из него вытечет и смешается с жиром, а ломтики потеряют форму, цвет и вкус.

Совет №11

klad-receptov.ru

Овощи и картофель при варке лучше заливать горячей водой, что способствует быстрому свертыванию белка и ведет к уменьшению потерь питательных веществ и витаминов.

Совет №12

vichivisam.ru

Стручковые плоды (горох, бобы, фасоль) рекомендуется заранее замачивать в холодной воде.

Читайте также:

Хозяйке на заметку: полезные советы на кухне (часть 1)

Как правильно заморозить ягоды на зиму: полезные советы

Полезные советы. Хозяйке на заметку

 Дорогие читатели!

Полезные советы пригодятся каждой хозяйке при приготовлении различных блюд.

В этой статье я буду раскрывать маленькие кулинарные хитрости. Надеюсь, они пригодятся вам при приготовлении различных блюд.

Блюда ваши от этого только выиграют, они будут вкуснее и красивее и конечно же полезнее.

Применяйте их на практике и готовьте вкусные блюда.

Маленькие кулинарные хитрости:

КАРТОФЕЛЬ

1. Молодой картофель можно легко почистить, если его увлажнить, посолить, положить в полотняный мешочек, хорошо потереть и затем промыть.

2. Сваренный в кожуре картофель будет хорошо чиститься, если его сразу после варки облить холодной водой и воду слить.

3. Если в тертый картофель добавить сметаны или кефир картофель не потемнеет, а если добавить тертую на мелкой терке морковь, то драники получатся золотистые.

4. Чтобы картофель не разварился при варке в кожуре, его надо посолить (1/2 ч. ложки на 1 кг картофеля).

5. Для того, чтобы при варке старый картофель не почернел и был вкусным, добавьте 2 кусочка сахара и чайную ложечку лимонного сока.

КРУПЫ

1. Если при приготовлении риса добавить в воду немного уксуса, рис будет белым и вкусным.

ЛУК

1. Лук не будет быстро подгорать и будет золотистого цвета, если его перед самой жаркой обвалять в муке.

ПЕЧЕНЬ

1. Чтобы печень была вкуснее и мягче, надо подержать ее в воде или молоке.

2. Если печень на минуту опустить в горячую воду, пленка с нее снимется очень легко.

3. Печень будет нежной, мягкой, если начинать жарить без масла, класть на сухую сковороду, когда сок станет прозрачным добавить масло и солить только перед подачей на стол.

ПОМИДОРЫ

1. Помидоры хорошо очистятся от кожуры, если кожуру сверху слегка надрезать крест накрест и                         опустить помидоры в кипяток на несколько минут.

СЕЛЕДКА

  1. Для того, чтобы селедка была нежной и не соленой, ее надо вымочит в молоке или в крепком настое чая.

СМЕТАНА

1. Сметана при приготовлении блюд не свернется, если в нее влить немного молока или сливок.

ЯБЛОКИ

1. Очищенные яблоки не почернеют, если слегка подсолить холодную воду и опустить яблоки в нее.

ЯЙЦА

1. Чтобы определить вареное яйцо или сырое, покрутите его на столе. Вареное яйцо легко вращается, сырое нет.

2. Сколько варить яйца после того как опустили его в кипящую воду? Всмятку – 3 минуты, в «мешочек» — 5 минут, в крутую – 10 минут.

3. Чтобы яйца хорошо чистились, яйца сварились и перед тем как поместить его в холодную воду, разбейте скорлупу.

Эту статью я буду обновлять по мере поступления интересной информации, поэтому буду рада, если вы мои дорогие читатели поделитесь со мной кулинарными хитростями.

Интересные рецепты для вас:

Хозяйке на заметку — полезные советы на все случаи жизни

Сейчас каждая женщина пытается и стремится улучшить свой очаг без дополнительных материальных затрат. Это модная тенденция, которая врывается в нашу жизнь с каждым днем. Сейчас многие специалисты дают полезные советы для женщин. Благодаря им наилучшим образом можно убрать каждый уголок своего гнездышка. Ознакомьтесь с этими рекомендациями.

Полезные советы хозяйкам на заметку

Для того чтобы убрать квартиру, мы тратим кучу денег на всевозможные дорогие чистящие средства. А чем же можно их заменить? Сейчас будут рассмотрены советы на все случаи жизни. Они помогут сэкономить, а также определить, какими средствами лучше убрать всю квартиру.

Помогут такие средства, как:

  1. Хозяйственное мыло. Это экологически чистый и натуральный продукт. Оно, несомненно, должно быть в каждом доме, так как обладает своим бактерицидным действием. Оно обеззараживает и убивает любые бактерии. При помощи мыльного раствора можно вымыть любую поверхность дома, отмыть посуду. Также пригодится при стирке вещей. Особенно подойдет для тех, у кого аллергия на порошки. Только следует запомнить, что мыло должно быть рыжим, как в советские времена, а не то усовершенствованное с разными запахами. Потому что в куске мыла иметься щелочь, которая справится с разными видами загрязнений.
  2. Сода пищевая. Она отмоет всевозможные поверхности, с легкостью придаст блеск любой посуде. Прекрасно справится с чайным налетом. Дабы бокалы блестели, достаточно 2 ложки пищевой соды на небольшую миску, сложить в нее бокалы и дать настояться. Промыть проточной водой, и бокалы будут иметь сверкающий вид. Сода хорошо справится с эмалированной посудой. Она спасет от неприятного запаха в холодильнике. Для этого вам понадобится насыпать в емкость три столовые ложки соды и поставить в холодильник. Содой можно чистить такие труднодоступные места, как мусорные ведра, раковины, туалет и так далее.

Вот какие полезные советы на заметку хозяйка должна взять!

Уксус столовый и лимонная кислота

Прекрасное средство для дезинфекции, растворяет жиры и удаляет микробы. Также уксус убивает неприятные запахи и легко справится с жирными кастрюлями. Для этого вам понадобится налить немного уксуса в кастрюлю с водой и подогреть ее. Средство поможет справиться как с жиром, так и с неприятным запахом. Уксус поможет удалить накипь в чайнике. У кого дома есть деревянные поверхности, то стоит протирать ватным диском, смоченный в уксусной воде. Это поможет избавиться от мусора, который скапливается в трещинах.

Лимонная кислота избавляется от накипи в чайниках, стиральных машинах. Чайник достаточно прокипятить, а машинку включить на большую температуру.

Такие полезные советы на заметку хозяйке дают те, кто испытал эти методы в действии.

Уборка

Чистота в доме – это прекрасно. Как ее поддерживать? Об этом дальше. Итак, советы по уборке дома:

  1. Чтоб зеркала сверкали, смочите вату в одеколоне или спирте и протрите зеркальную поверхность.
  2. Для того чтоб кафель в ванной блестел, размешайте уксус с водой и протрите этим раствором.
  3. Не рекомендуется мыть окна с мылом, так как они потом плохо отмываются. Это очень важный домашний совет. Он поможет каждой женщине.
  4. Если хотите, чтоб ваш ковер стал ярче, то на ночь посыпьте его солью, а наутро протрите влажной тряпкой.
  5. Не следует мыть линолеум горячей водой, так как он теряет свой цвет.
  6. Чтобы паркетные полы стали ярче, разведите одну столовую ложку глицерина (на стакан воды), добавьте в холодную воду и протирайте при каждой уборке дома.
  7. Убрать пыль с мягкой мебели станет проще при помощи влажной простыни. Просто требуется постелить ее на поверхность и слегка выбить.
  8. Все знают, как запотевает зеркало после принятия душа. Чтоб от этого избавиться, разведите одну чайную ложку желатина на стакан теплой воды и протрите им зеркало.
  9. Для того чтобы отстирались любые занавески или шторы, замочите их в соленой воде и оставьте мокнуть на 10 часов.
  10. Чтоб пыль меньше скапливалась на поверхности, при влажной уборке стоит учесть то, что тряпку следует смочить кондиционером для белья. После такой процедуры пыли станет гораздо меньше.

Чистка техники

Очень часто хозяйки ищут домашние советы по поводу чистки барабана стиральной машинки. Для растворения накипи насыпьте в лоток для стирки примерно 80 г лимонной кислоты и запустите машинку без белья, установив температуру на 60-80 градусов. Также этот метод подойдет для чистки чайника. Достаточно чайной ложки лимонной кислоты: размешать ее с водой и вскипятить.

Вот еще один полезный совет для женщин. Если испортили утюг (на нем остались подпалины), не пугайтесь. Восстановить его можно с помощью соли и листка бумаги. Следует посыпать соль на бумагу и погладить горячим утюгом.

Пожелтел пластик

А здесь можно взять полезный совет хозяйке на заметку по поводу того, как отмыть пожелтевший пластик. Сейчас эта проблема стала актуальной, так как для экономии люди перешли на пластик. Он желтеет не только от жира, всяких пятен, но и от солнечного света. Эту проблемы решить очень просто: достаточно теплой воды с мылом и щетки (при условии, что пластик не боится царапин). Также поможет справиться с этой проблемой спирт. Кроме этого, есть специальные спреи-очистители, которые помогут пластику вернуть его прежний цвет.

Советы хозяйке на заметку по кулинарии

В этом разделе представлены несколько рекомендаций:

  • Как избавиться от лишнего жира? Заверните в бумажную салфетку кубик льда и проведите по жирной поверхности.
  • Как устранить неприятный запах. В процессе приготовления пищи часто можно столкнуться с тем, что на руках остается неприятный запах, например рыбы. В этом случае поможет лимонный сок и сода. Натрите этими средствами руки и смойте теплой водой
  • Запомните: чтобы на кухне долгое время не оставался запах капусты после ее варки, добавьте в воду ложку сахара.
  • Для того чтобы размягчить фасоль , капните в воду пару капель растительного масла.
  • Если вам попался слезоточивый лук — не беда, перед тем как начнете его нарезать, намочите нож холодной водой.
  • Пакетик от чая можно использовать вторично. Но не для заваривания чая, а для того, чтобы убрать неприятный запах, например, положив его в холодильник или микроволновую печь.
  • Чтоб на молоке не образовалась пенка, после того как оно вскипит, накройте кастрюлю плотной крышкой.
  • Если в мясорубке затупились ножи, то сначала высушите хлеб на сухари. Затем прокрутите его в мясорубке — ножи заострятся и получатся панировочные сухари.
  • Для того чтобы в подливе не свернулась сметана, предварительно добавьте в нее немного молока.
  • Осталась половина луковицы? Это не беда, надолго оставаться свежей ей поможет растительное масло. Смажьте им луковицу. Тогда она сохранит свои питательные свойства.
  • Освежить увядшие овощи можно при помощи прохладной воды. Также перед употреблением поставьте пучок зелени в воду ненадолго, и увидите, как она поднимется.
  • Решили приготовить голубцы, но из-за того, что они зачастую пригорают ко дну кастрюли, отказываетесь от этого вкусного блюда? Вам поможет крышка, меньшего диаметра. Положите ее на дно этой же кастрюли, а сверху выложите голубцы.

«Кухонные» проблемы

Продолжаем предлагать советы на все случаи жизни.

При варке с открытой крышкой из продуктов испаряются полезные витамины, поэтому следует ее закрывать.

А защитить хлеб от плесени поможет щепотка соли. Достаточно положить ее в плотно закрывающуюся хлебницу.

Чтобы предотвратить новую столовую клеенку от трещин, размешайте пополам уксус и молоко и протрите этим раствором поверхность.

Натрите наждачной бумагой терку, и она снова станет острой на долгое время.

Чтобы натереть сыр на терке и не счищать его еще полдня, перед процедурой смажьте инструмент растительным маслом. Тогда сыр не будет прилипать, и легче будет отмыть терку.

Все хозяйки наверное сталкивались с таким явлением на кухне, что ящики со временем страдают от сырости и плохо выдвигаются. С этой проблемой поможет справиться обычная свеча. Натрите ею боковые поверхности, и ящики снова будут хорошо выдвигаться.

Заключение

Более опытные читательницы знакомы со многими практичными методами, изложенными в статье, но молодым, только начинающим, полезно будет взять хозяйкам на заметку советы по дому и по кулинарии. На первый взгляд может показаться, что все просто. Но многие придутся кстати полезные советы хозяйке, и на заметку себе стоит их взять.

Полезные советы хозяйкам

Полезные советы на заметку не только начинающим, но и опытным хозяйкам для поддержания домашнего очага, эдакие небольшие хитрости по ведению домашнего хозяйства. Полезные советы на кухне, по дому, по уборке квартиры.

Полезные советы хозяйке на заметку

Примятые мебелью (ножками стульев, кресел и табуреток) места на ковре можно вернуть в изначальное состояние стоячего ворса, причесав их просто-напросто обычной вилкой.

Обычную пищевую соду можно использовать в качестве освежителя для белья. Для этой цели необходимо поставить открытую коробку с содой или баночку с содой в шкаф, где хранятся полотенца и постельное бельё. Сода избавит шкаф от затхлости и неприятных запахов.

Лак для волос удалит пятна губной помады с одежды. Для этого нужно сбрызнуть пятно лаком, подождать 10 минут, после чего протереть влажной тканью или губкой. Теперь можно постирать традиционным способом.

Клей Момент с рук поможет снять маргарин. Просто намажьте и подождите пару минут.

Белые носки, а также белоснежные когда-то гольфы и колготки отстираются просто прекрасно, если перед стиркой на час-два их замочить в воде, добавив на каждые 10 литров воды по 1-2 столовые ложки борной кислоты.

Нержавеющая сталь хорошо чистится оливковым маслом, после чего до блеска посуду можно натереть сухим бумажным полотенцем.

Поливать комнатные растения и цветы весьма полезно можно водой из аквариума и водой после варки яиц. В такой воде содержатся различные полезные минеральные соли.

Детским масло можно очищать изделия из хрома, нанося его на хлопчатобумажной ткани.

Полезные советы на кухне хозяйкам

Скорлупой от сваренных яиц можно чистить узкие вазы и бутылки: насыпьте в неё измельчённую яичную скорлупу, немного средства для мытья посуды и воды и хорошо встряхните несколько раз.

Размораживая мясо, можно полить его небольшим количеством столового  9% уксуса (всего пару капель). Уксус значительно ускорит процесс разморозки и сделает мясо нежнее.

Если в хлебнице появился неприятный запах лежалого хлеба, нужно протереть внутренние стенки хлебницы столовым 9% уксусом.

Для того, чтобы удалить очень толстый и жирный нагар со сковородки легко и просто, рекомендуется залить её водой, добавить соды и поставить сковородку на медленный огонь кипятиться. Теперь в воду необходимо добавить немного силикатного канцелярского клея и оставить так кипеть 2-3 часа. В процессе клей превратится в хлопья, это нормальная реакция. По истечении указанного времени останется лишь протереть нагар губкой, после чего промыть сковородку стандартным способом.

Мел, обёрнутый марлей при хранении вместе со столовым серебром, поможет защитить его от потускнения.

Шарик из алюминиевой фольги вместо губки удалит сухие пятна со стеклянной посуды.

Чтобы кухонные ножи долго оставались острыми и быстро не тупились, необходимо их мыть только холодной водой, а чистить только мелкой наждачкой, перед процессом заточки опуская ножи на 30 минут в слабый раствор обычной поваренной соли.

Чтобы молоко дольше сохранилось и не скисало при этом, добавьте сразу же при открытии упаковки в него всего щепотку соли. С солью ваше любимое молоко будет намного дольше оставаться свежим.

Подгорел любимый рис или плов? Положите сверху на него минуток на 15-20 кусочек белого хлеба. Хлеб заберёт с блюда горелый привкус, а при подачи блюда на стол, просто не забирайте, отскребая с усердием, как мы любим, пригоревший рис со дна кастрюли или сковородки.

Заточить тупые кухонные ножи можно об кирпич, бетонную лестницу, о дно керамической кружки или оштукатуренную стену. Лучше, конечно же, купить специальную точилку или точильный камень для заточки ножей и ножниц.

Солёные огурцы будут храниться дольше и станут ещё вкуснее, если в рассол с солёными огурцами добавить немного сухой горчицы.

Скорлупу от вареных вкрутую яиц можно использовать в самых разных целях, например, с их помощью почистить вазы и бутылки. Для этого нужно положить в вазу или бутылку яичную скорлупу, добавить немного стандартного средства для мытья посуды и воды и, прикрыв ладонью горлышко, потрясти вазу немного.

Жареная рыба будет ещё вкуснее, если перед приготовлением подержать её минут так 10 в молоке, после чего обвалять, как обычно, в муке и жарить на сковородке в кипящем масле.

Аромат лимона будет чувствоваться сильнее, если обдать его кипятком.

Перед нарезанием острого перца чили, смажьте руки растительным маслом. Растительное масло не даст острому перечному маслу впитаться в вашу кожу.

Кисломолочные продукты можно готовить и дома, на заквасках (их ещё называют по-другому сухие бактерии). Купить сухие бактерии или закваски можно в продовольственных магазинах. Набор заквасок по цене стоит относительно недорого. Можно и попробовать. С помощью таких заквасок можно приготовить домашний кефир и домашний творог или йогурт. Творожок, приготовленный в домашних условиях получается нежный, мягкий и вкусный.

Помидоры будут всегда под рукой, если их перекрутить в блендере или мясорубке, сложить в формочки для льда и заморозить в морозильнике. Обязательно перед этим следует снять с помидорок кожицу. Замороженные перекрученные помидоры можно использовать при приготовлении различных блюд: борща, супов, соусов.

Варить сосиски удобно, если с обоих концов их чуть-чуть, на 1 см надрезать крест-накрест. Таким образом при варке оболочка треснет и её можно будет снять намного проще и легче.

Советы на заметку, БЕЗ КОТОРЫХ ХОЗЯЙКЕ НА КУХНЕ НЕ ОБОЙТИСЬ. — remdominfo

Советы на заметку, БЕЗ КОТОРЫХ ХОЗЯЙКЕ НА КУХНЕ НЕ ОБОЙТИСЬ.
1. Чтобы зелень, которую вы кладете на пиццу при выпечке не утратила своего цвета и вкуса, ее надо предварительно обмакнуть в растительное масло…
2. Чтобы макароны и спагетти не слипались при варке, добавить чуть-чуть растительного масла в кипящую воду.

3. При варке кожица картофеля не лопается (картофель в мундире), если в воду добавить несколько капель уксуса.
4. Отварной картофель будет вкуснее, если при варке положить несколько зубчиков чеснока.
5. Нарезанный лук сохраняет свежесть, если положить его на блюдце, посыпанное солью.
6. Соль не отсыреет, если в солонку положить зерна риса.
7. Горчица, разведенная на молоке вместо воды, сохраняется лучше, не сохнет.
8. Чтобы очищенные яблоки не темнели, их помещают в холодную, слегка подсоленную воду (для салатов).
9. Яйца сохраняются лучше, если лежат тупым концом вверх.
10. Не рекомендуется мыть ножи горячей водой, от этого они тупятся.
11. Если нужно выжать сок из лимона (целого), то, предварительно обдав его кипятком, рукой покатать лимон по столу, потом разрезать и выжать сок — сока выжмется ощутимо больше.
12. Каша из обжаренной гречневой крупы быстрее варится, получается рассыпчатой и ароматной.
Крупу насыпают на чугунную сковородку или на противень и обжаривают в духовке в течение нескольких минут.
13. Витамин С гораздо лучше сохраняется в густых супах (мучнистых, крупяных, картофельных), чем в борщах и щах. Крахмал содержится в картофеле и крупах, предохраняет витамин от разрушения.
14.Овощные супы, в которых нет картофеля и крупы, рекомендуется заправить слегка поджаренной мукой — они будут более густые и вкусные.
15.Овощной суп станет вкуснее и питательнее, если в него добавить молоко, сливки, простоквашу или сметану.
16. Если вы варите картофельный суп с овощами, содержащими кислоту (соленые огурцы, щавель), то кладите овощи в самом конце варки, иначе картофель станет жестким.
17. Жареный картофель солите лишь тогда, когда он хорошо подрумянится, иначе соль смешается с жиром и ломтики потеряют форму, да и на вкус картофель будет хуже.
18. Кислота замедляет варку овощей. Поэтому уксус, лимонную кислоту, томат-пюре и свежие помидоры добавляют, когда овощи почти готовы.
19. Что бы картофель сварился быстрее нужно добавить в воду немного масла.
20. Еще при варке картофеля, добавляю немного чеснока, лавровый лист и чуть уксуса, соль конечно, тогда картошечка получается ну очень вкусной даже в холодном виде.
21. Картофельное пюре не стоит разбавлять холодным молоком, от этого пюре приобретает серый цвет и в нем образуются комки. Прежде чем разбавлять пюре, нужно нагреть молоко до кипения и добавлять постепенно, постоянно перемешивая.
22. Если посуда сохранила запах рыбы или лука, ее следует ополоснуть водой с уксусом, тогда запах исчезнет

Как быть хозяйкой без опыта

Хостинг — это фантастическое введение в ресторанную индустрию. Начинающая хозяйка узнает много нового об управлении рестораном и о том, как различные рабочие места в отрасли связаны друг с другом. Поначалу вы можете просто проводить гостей к пустому столу, но когда вы начнете разбираться с делами, вы будете помогать официантам переносить напитки или убирать столы, или даже помогать персоналу бара с наполнением бесплатных долек газированных напитков. .Они кажутся простыми задачами, но есть множество переменных в работе, на которые вам нужно обратить внимание, а не все время следовать установленным правилам.

Итак, вам впервые удалось устроиться на работу хостингом. Или, возможно, вам предложили работу хостинга, но у вас нет предыдущего опыта и вы не знаете, чего ожидать от первого дня. Вы с нетерпением ждете начала работы, но не хотите совершать никаких ошибок, поскольку вы новичок в хостинге, вы не захотите рисковать, когда вас кричат ​​с серверов или вас отпускают.Что ж, тебе не о чем беспокоиться. Это наш удобный пост о том, как быть хозяйкой без опыта. Следует иметь в виду две основные вещи:

Сохранение вращения сначала

Сначала вы должны придерживаться той ротации, которую вам дали. Поскольку это ваша первая работа на хостинге, вы можете даже не знать, что они подразумевают под ротацией. Это простая концепция, используемая для принятия решения о том, где разместить гостей в ресторане.Вам будет предоставлен поэтажный план столиков в ресторане, разделенных на разные части. Например, если в смену 3 официанта, она будет разделена на 3 секции, и каждому серверу будет предоставлена ​​отдельная секция для ожидания. Любой, кто сидит в секции, может обслуживаться только этим конкретным официантом, и этот официант получит все чаевые, оставшиеся в этой секции.

Для того, чтобы все было честно, гарантируя, что каждый сервер имеет одинаковый объем работы и одинаковое количество чаевых, вам следует разместить стол в 1-й секции, затем во 2-й, затем в 3-й, затем обратно в 1-ю и скоро.Это называется ротацией, и, как правило, вы должны стараться всегда ее придерживаться. В первые несколько смен вы должны придерживаться этого, пока не начнете работать. Однако если клиент делает конкретную просьбу, например, спрашивает, могут ли они сесть рядом с окном или сесть у двери, тогда вы должны быть им послушны. Если такой столик есть бесплатно, рассадите его там, где он хочет, так как удовлетворение потребностей клиентов является ключевым моментом. Затем вернитесь к обычному ротации и пропустите этот раздел в следующий раз, хотя бы один раз, чтобы попытаться сохранить справедливость.

Ротация

может иметь большое значение в ресторанах, и иногда официанты могут раздражаться, если они думают, что вы размещаете слишком много гостей в их секции или недостаточно в их секции, поэтому всегда старайтесь быть честными и объясните им, что это заказчик конкретно о чем-то просил.

После нескольких первых смен вы должны быть готовы начать хоть немного отклоняться от ротации. Если приходит большая вечеринка, вы можете пропустить секцию, в которой вы их посадили, пока не заметите, что они уже выпили, а у них больше нет своего меню.Такая практика дает официанту время, чтобы наверстать упущенное, так как большой стол требует больше времени на организацию и настройку. Они также будут покупать больше еды и, вероятно, оставят больше чаевых, поэтому имеет смысл позволить другим отделениям занять дополнительный столик или два.

Примерно через неделю вы начнете получать хорошее представление о каждом сервере и его возможностях. У вас может быть несколько официантов, которые отлично разбираются во всем и способны справиться с более загруженными периодами. Вы поймете, какие серверы немного медленнее, скажем, принимают начальные заказы, и вам потребуется дополнительное время между большими группами людей.Эти навыки наблюдения означают, что как только вы узнаете место, вы можете немного изменить ротацию, чтобы задействовать сильные стороны ваших серверов, что совершенно нормально. Но сначала, пока вы не встанете на ноги, продолжайте вращение, и вы не ошибетесь.

Помогите серверам, если сможете

У некоторых хостов есть вспомогательные серверы с лишними битами как часть их должностных инструкций. Остальные — нет. Но все равно здорово помочь.Серверы могут раздражаться из-за того, что хосты отправляют слишком много или слишком мало, поэтому они, вероятно, будут говорить что-то в то время, когда гости не входят в двери, но есть только что освобожденные столики или гости все еще едят. Официанты и работодатели могут взглянуть на вас, увидеть, что вы стоите, и подумать, что вы ничего не делаете. Важно никогда не допустить этого, вы всегда хотите выглядеть так, как будто вы усердно работаете, хотя бы по той или иной причине, кроме как для улучшения отношений между сервером и хостом.

Итак, как вы можете быть занятыми и наладить хорошие отношения с коллегами? Что ж, единственное, что вы можете сделать, — это помочь официантам убрать столы и накрыть их, если вам больше нечем заняться. Вы также можете помочь разнести напитки к столам, если они спешат, а вы ничего не делаете. Но действительно важно сначала поговорить с официантом, чтобы они знали, что вы пьете, и чтобы они не волновались и не волновались, что они еще этого не сделали, приготовьте дополнительные напитки, а затем удвойте количество напитков за столом. заказы.Коммуникация — ключ к успеху. Вы должны сообщить серверам, что планируете сделать что-либо из этого, на случай, если они не хотят, чтобы вы вмешивались в определенное время. Хорошо, если вы понимаете их потребности.

Первый день на новой работе может быть пугающим, особенно когда это ваш первый день на этой конкретной должности или в отрасли. Но не стоит паниковать. Компания, нанимающая вас, знает, что вы никогда раньше не работали в качестве ведущего, поэтому они предложат вам немного обучения и период разминки, вместо того, чтобы бросить вас в глубокий конец, но это не повредит. подготовьте и помните об этом.

Как еще можно подготовиться к своему первому дню?

Вам нужно подготовить каждый аспект вашего первого дня, а одежда — это важный аспект. Возможно, вы знаете, какие цвета или тип одежды вам необходимы, но задумывались ли вы о своей обуви? Обувь для ресторана должна быть удобной, чтобы вы могли выдержать эти долгие смены. Их нужно легко очищать от возможных разливов. Но самое главное, они должны быть противоскользящими. Поскользнуться, споткнуться и упасть — это самые частые несчастные случаи на рабочем месте, и на этих блестящих полах в ресторане вероятность повышается.

Возможно, вам потребуется носить нескользящую обувь в рамках вашей политики в отношении униформы, но даже если это не требуется, стоит подумать о том, чтобы иметь такой уровень безопасности. Вы не хотите поскользнуться в первый день — это первое впечатление, которое будет трудно поколебать. Специально разработанная обувь Shoes For Crews безопасно проведет вас через смену, а затем благополучно доставит домой.

Мы протестировали нашу обувь, чтобы убедиться, что мы предлагаем вам максимальную защиту.Но не верьте нам на слово. Загрузите результаты теста бесплатно, чтобы увидеть, насколько вы можете быть в безопасности.

6 вещей, которых я не знал, пока не стал хозяйкой

Как и большинству студентов моего возраста, мне нужно работать летом. В этом году меня наняли хозяйкой и официантом в небольшой ресторан на берегу океана. Он пользуется популярностью среди туристов и местных жителей, и каждый день, в дождь или в ясную погоду, здесь много обедов и ужинов. Работа довольно проста.

Как хозяйка, я усаживаю клиентов и отвечаю на телефонные звонки, а как официантка я принимаю заказы и приношу еду людям.Но есть несколько уловок, о которых я понятия не имел, пока не занялся ресторанным бизнесом.

Рассадить не так просто, как кажется

GIF любезно предоставлено giphy.com

Я знаю, я знаю … просто выслушай меня. Как хозяйка, я должна решить, какая вечеринка и куда пойдет. В ресторанах я никогда не понимал, что в начале смены каждой официантке дается определенная площадь ресторана. Таким образом, не возникает путаницы в том, чей стол принадлежит.

Однако это означает, что я, как хозяйка, должна отслеживать, сколько клиентов у каждого сервера на данный момент, и стараться сбалансировать их количество. Если к одному серверу пришла тонна больших групп, а другой обслужил только стол из двух человек, у меня проблемы. И, как я убедился на собственном опыте, нет ничего хуже рассерженной официантки.

GIF любезно предоставлено giphy.com

Ты должен быть сильным (вроде)

GIF любезно предоставлено giphy.com

Часть хостессинга связана с перемещением тяжелых предметов. Разрешите пояснить: мне нужно бежать к кулеру, когда лед в баре заканчивается, и нести новые пакеты со льдом обратно. Обычно я ношу около пяти сумок за раз. Однако это не так плохо, как кажется, потому что в ресторане может быть довольно жарко, и прижатие к телу ледяных блоков — долгожданное облегчение.

Еще одним преимуществом этой рутинной работы является то, что, когда лед замерзает, мне приходится разбивать его на части, ударив по нему кирпичом, что хорошо для сдерживания гнева, если мне пришлось иметь дело с особенно высокомерным покупателем.Мне также приходится переставлять столы, если приближается большая вечеринка, и если мне не повезло и нет никого, кто мог бы мне помочь, мне приходилось неловко ковылять вокруг клиентов со столом между ног. Милый. (Кроме того, я совсем не силен, и наш ресторан крошечный, так что это проблема.)

GIF любезно предоставлено giphy.com

Так неудобно принимать заказы

GIF любезно предоставлено giphy.com

Я беспокоюсь и слишком много думаю, поэтому я могу быть слишком осведомлен об этом, но я считаю, что принимать приказы довольно неудобно.Когда я учился на официантку, меня учили, что есть много вопросов, которые вы должны задавать своим клиентам (например, «Вы хотите заменить чипсы и рассол на корзину с картофелем фри?») .

Это заставило меня поежиться, потому что я чувствую, что на самом деле я спрашиваю: «Вы дадите мне больше денег, пожалуйста?» Кроме того, некоторые люди просто прямо холодно официантам. Понятия не имею, почему, но эти люди ведут себя с вами очень язвительно и отвечают вам только одним словом.Кроме того, они плохо дают чаевые. Так что это весело.

GIF любезно предоставлено giphy.com

Конец обеденной смены худший

GIF любезно предоставлено giphy.com

Поскольку самый большой ажиотаж случается во время обеда, я еще не работала хозяйкой в ​​этом месте. Вместо этого я занимаюсь так называемым «бродяжничеством», что в основном означает, что я делаю все, что нужно хозяйке (включая, но не ограничиваясь, автобусные столы, катание столового серебра, сбор случайных меню, складывание чистой посуды на полки, выскабливание тарелок и т. Д.).

Проходит довольно быстро во время спешки, которая обычно длится от 6-8. Ресторан «закрывается» на 9, что означает на самом деле означает, что это последнее, что мы разрешаем новым клиентам войти в заведение. На самом деле мы не можем закрыться, пока все клиенты не уйдут и место не станет безупречным (тьфу). Обычно я уезжаю около 22:30, но иногда бываю там до 23:15. Как бы мне ни хотелось выгонять клиентов, это запрещено.

GIF любезно предоставлено giphy.com

Хостесинг выглядит легко, но сложно и грубо

GIF любезно предоставлено giphy.com

До того, как я работала хозяйкой, я думала, что это довольно простая работа. Вы просто стоите за своей трибуной и записываете вещи, хорошо выглядите и изредка проводите людей к их столам… не так ли? Неправильный.

Я бы сказал, что 95 процентов моей работы — это перевозка столов. После того, как вечеринка заплатила и уехала, я должен заказать ее к их столу и вымыть посуду, а затем вытереть ее горячим полотенцем и вытереть.Для этого нужно собирать голыми руками много влажных салфеток и липкой пищи. Ням.

Кроме того, постоянное погружение в горячую мыльную воду и выход из нее, а также удары и царапание штабелями посуды на кухне означает, что ваши ногти никогда не будут выглядеть красиво. Вдобавок ко всему, типичная смена длится либо с 23:30 до 16:00, либо с 16:30 до 22:45, и вы получаете перерыв только в том случае, если работаете вдвоем (то есть обе смены с 30-минутным делом — ваш -лицо-перерыв между ними).

Это означает, что большую часть времени я стою и думаю о том, насколько я голоден.Не буду лгать, я виноват в том, что съел брошенные булочки, которые нашел, когда ехал за столиками. И да, почти все свои смены я провожу на ногах. И кажется, что независимо от того, насколько удобны мои туфли, в конце концов, мои ноги, скорее всего, убивают меня .

GIF любезно предоставлено giphy.com

Все не так уж плохо

GIF любезно предоставлено giphy.com

Есть некоторые вещи, которые делают работу по-настоящему увлекательной, чего вы даже не ожидали. Вот несколько недооцененных моментов: когда на кухне по ошибке готовят лишнюю закуску, и вы можете ее съесть, когда младенцы действительно хорошо себя ведут и очаровательны, когда вы получаете огромные чаевые из ниоткуда и когда ваши важные другие сюрпризы Вы на работе.

В целом, главный вывод, который я могу предложить, заключается в том, что работа становится в 10 000 раз проще, если клиенты добрые и терпеливые. И помните, пожалуйста, дайте чаевые своим официантам.

Правила хозяйки — как быть отличным хозяином вечеринки

Getty Images

Планируете устроить большой летний вечер? Очаровательная Клэр Томас с сайта TheKitchyKitchen.com делится своими 10 заповедями, которым должен следовать каждый хозяин вечеринки.Рецепты и многое другое можно найти в новой книге Клэр, которая появится в магазинах 26 августа.

1. Обратитесь за помощью.

Не знаю, как вы, но я постоянно говорю: «Я в порядке!» когда люди предлагают помощь. Это вариант отказа хозяина от комплимента: не делайте этого! Если кто-то достаточно великодушен, чтобы предложить свою помощь, примите ее. Они могут помочь собрать сырную доску, зажечь свечи, помыть посуду, чтобы вы могли сосредоточиться на последних деталях.

2. Дайте себе на 25% больше времени, чем вам нужно.

Иногда мы все становимся слишком амбициозными и думаем, что можем бросить вызов физике. Сделать час работы за 20 минут? Да, этого не происходит, как бы вы ни были. Я всегда планирую немного расслабиться, когда провожу мероприятие, поэтому, если вы думаете, что вам нужен час, дайте себе час и 15, вы будете так счастливы, что сделали.

3. Если сомневаетесь: приятный запах и хорошее освещение!

Зажгите свечи, поджарьте кростини, нарежьте свежие цитрусовые для коктейлей, почувствуйте эти восхитительные запахи, которые возбудят у всех аппетит.Кроме того, поверните свет на несколько градусов ниже, чем вы думаете, и зажгите чайные свечи, чтобы компенсировать это. Сияние свечей во всем мире лестно, и ваши одинокие друзья будут вам благодарны.

4. Пригласите несколько VIPS.

Всегда приглашайте одного или двух друзей немного раньше, чтобы они помогли слить вино, смешать коктейли и как бы заселить комнату до прихода остальных гостей. Присутствие друзей не только поможет вам снять стресс, но и сделает его менее неловким, когда случайный «плюс один» появится в самый момент.

5. Используйте для приготовления соотношение 1: 3.

Каждый хочет быть героем, когда принимает гостей, и делает все, что угодно, но, по моему опыту, это рецепт стресса. Я неминуемо испорчу то блюдо, которое хотел попробовать в первый раз, потеряю счет времени и нанесу помаду через 30 минут после начала прихода гостей. Для простоты у меня есть два правила: 1) никаких новых блюд и 2) на каждое готовое блюдо, которое я готовлю, 3 должны быть приготовлены заранее или только сборка.

Это означает, что на каждое основное блюдо, которое я делаю, есть салат, сырная доска и десерт, которые я приготовил за день до того, как все уравновесить.Таким образом, я могу сосредоточиться на одном центральном элементе, который требует немного дополнительных усилий, и не беспокоиться о том, как быстро собрать «готовый из холодильника» материал.

6. Заполните пустоту.

Неловкая тишина — это хуже всего, поэтому заполняйте эти паузы своей любимой музыкой умеренной энергии. Я предпочитаю инди-рок или Пегги Ли, но все, что вам больше всего нравится, подойдет!

7. Четко установите границы.

Не разрешаете ли вы носить в доме обувь? Обязательно скажите им! Негодование из-за того, что миниатюрная женщина снимает каблуки, может быть очень сильным.Кроме того, если вы хотите, чтобы люди покинули ваш дом к определенному времени, либо сконцентрируйте вечер на каком-либо событии (например, ужин или день рождения завершаются десертом, либо вечеринка для просмотра заканчивается, когда фильм или телешоу заканчивается). или укажите время окончания в приглашении. В качестве времени начала предполагайте отсрочку в 30 минут для званого обеда и до часа для более или менее непринужденной встречи.

8. Купите хорошую открывалку для бутылок.

Это сэкономит время и ваш ковер.Я пролил много бутылок, пытаясь открыть одну.

9. Посуда.

Вы сделали это! Вы устроили потрясающую вечеринку, сбросили обувь, задули свечи и собираетесь полежать в ванне, пока… вы не пройдете мимо кучи посуды в раковине. Это перекликается с №1, но убедитесь, что у вас есть помощь после вечеринки. Это чувство облегчения после ухода последнего человека не должно быть разрушено серией изнурительных хлопот. Попросите друга остаться, сыграйте несколько мелодий, загрузите посудомоечную машину и ложитесь спать!

10.Ты.

Быть хозяином означает, что вы несете ответственность за каждого, кто входит в ваш дом. Вы отвечаете за то, чтобы они были сыты (если это такая вечеринка), хорошо накормили (если это такая вечеринка) и в целом хорошо провели время. Вы представляете, поддерживаете разговор и поддерживаете поток энергии всю ночь. Вы также должны перевести дух и обязательно повеселиться. В процессе организации вечеринки так легко увязнуть, что мы забываем принять в ней участие.Наслаждайтесь вкусной едой, выпейте освежающий напиток и найдите время, чтобы насладиться вечером с близкими друзьями.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

6 советов, как стать успешной хозяйкой ресторана

Поздравляем! Вам только что предложили самую первую работу хозяйкой ресторана! Что теперь? Признаюсь, после первого дня тренировок я пошел домой в слезах из-за того, что был переполнен кучей новой информации, которую, как ожидалось, узнал немедленно.Однако, хотя вам нужно многому научиться, чтобы стать успешной хозяйкой ресторана, это не значит, что у вас нет того, что нужно, чтобы справиться с этой ролью.

Чтобы еще больше повысить уверенность в своих силах, ознакомьтесь со следующим списком из 6 советов, как стать успешной хозяйкой ресторана!

1. Знайте номера своих столов!

Как хозяйке, вам необходимо знать порядок столиков в вашем ресторане, чтобы вы могли как можно быстрее рассадить гостей.Обратите внимание, что конкретный порядок столиков может варьироваться в зависимости от того, сколько людей в вашем ресторане.

Советы для достижения успеха:

Помните, что для того, чтобы выучить номера ваших таблиц, нужна практика, и вы не будете ожидать, что вы узнаете их все в первые несколько раз. Чтобы облегчить процесс запоминания, подружитесь с как можно большим количеством других хозяев / хостесс. После того, как вы почувствуете, что узнали их поближе, попросите одного из них провести вас по ресторану, чтобы помочь вам узнать номера ваших столиков.Наконец, ознакомьтесь с порядком таблиц (т. Е. По возрастанию или по убыванию), и все будет готово!

2. Овладейте искусством вращения.

Знание номеров стола — это один навык, который вам необходимо освоить, а искусство вращения — другое. Это может быть непростой процесс, только если у вас недостаточно возможностей для его практики. По сути, когда вы отвечаете за ротацию, вы отвечаете за то, чтобы каждому серверу было назначено равное количество таблиц.

Советы по успеху:

Если он очень загружен, у вас не будет другого выбора, кроме как сесть за столы, открытые в данный момент. Однако в более стабильный день вам нужно будет основывать свое решение на том, какие серверы размещать, в зависимости от того, в какое время эти серверы пришли и сколько таблиц у них в настоящее время открыто. Чтобы овладеть искусством ротации, просто попросите кого-нибудь из других ведущих / хозяйку провести вас через процесс этого, а затем попробуйте практиковать тот же процесс самостоятельно.Вы даже можете попросить их пересмотреть вашу ротацию и сообщить вам обо всех допущенных вами ошибках.

Освоение искусства вращения, вероятно, будет самой сложной из всех задач в этом списке, но чем больше вы будете его практиковать, тем легче будет. Поверьте мне.

3. Ответьте на звонок, как будто это лучшая работа в мире!

Одна из моих любимых обязанностей хозяйки ресторана — общаться с людьми (в том числе отвечать на телефонные звонки). Независимо от того, как вы себя чувствуете, вам нужно отвечать по телефону, как будто это лучшая работа в мире.Почему? Потому что страсть способствует бизнесу и скрашивает каждый день. Не многие люди могут с этим справиться, но если вам нравится то, чем вы занимаетесь, это будет происходить само собой.

Советы для достижения успеха:

Возьмите на себя инициативу и ответьте на телефонные звонки столько раз, сколько сможете, для практики. Не расстраивайтесь, если вам придется попросить звонящего повторить то, что он сказал, если вы не услышали его четко в первый раз. Иногда вам даже придется отложить их, чтобы получить ответы на вопросы, в которых вы не совсем уверены — и это тоже нормально! Просто не забудьте сообщить вызывающему абоненту, что вы вернетесь к нему, а затем выполните свое обещание.

4. Станьте «народным человеком».

Один из самых важных событий, которые могут повлиять на вашу жизнь в качестве хозяйки, — это научиться взаимодействовать с людьми из самых разных слоев общества.

Советы для достижения успеха:

К сожалению, люди могут быть довольно злобными, когда дело касается еды. Некоторые из них, скорее всего, даже попытаются заставить вас чувствовать себя плохо или выглядеть плохо, если не получат того, чего хотят. Не поддавайся этому. Вместо этого стойте на своем и отвечайте дипломатично или найдите менеджера, если вам нужно.В целом, будьте позитивны и постарайтесь не позволять негативному опыту влиять на результаты ваших усилий в будущем.

Помните, все, что нужно, — это слушать, наблюдать и внимательно относиться к тому, что чувствуют окружающие. Вы освоите это!

5. Будьте надежными.

Другими словами, неудобно отвечать за одну или две задачи в качестве хозяйки. Скорее всего, будет система, которой будете следовать вы и другие хозяева / хозяйки. Например, один из вас может отвечать за приветствие гостей, а один из вас может отвечать за их рассадку.

Советы по успеху:

Иметь систему — это нормально, но со временем вам нужно будет научиться как можно большему количеству задач хостинга. И вашим руководителям, и коллегам необходимо знать, что они могут зависеть от вас в выполнении множества задач без их помощи, а это означает, что вам нужно делать все возможное, чтобы освоиться с выполнением этих задач самостоятельно. Задавайте вопросы, когда вам нужно пояснить, как что-то делать. Наблюдайте и учитесь у других хозяев / хостесс вокруг вас.Научитесь быть надежным.

6. Верьте в себя.

Даже если вы все еще не совсем уверены в своей способности добиться успеха в качестве хозяйки, помните следующее:

Ваш менеджер увидел в вас потенциал в тот момент, когда вас нанял, и вы должны были получить эту работу. В противном случае вы бы этого не получили.

Теперь все, что вам нужно сделать, это поверить в то, что у вас есть все необходимое, чтобы добиться успеха. Вы наверняка будете делать ошибки здесь и там. К счастью, эти же ошибки сделают вас еще более уверенными в своих силах, чтобы стать выдающейся хозяйкой.

Хотя быть хозяйкой — это то, что бросает вам вызов, это также то, что поможет вам расти во многих направлениях, о которых вы изначально не ожидали. В общем, не бойтесь просить о помощи, когда она вам нужна. Учитесь на своих ошибках и будьте уверены в себе во всем, что вы делаете. Вы получили это!

5 лучших развлекательных советов и хитростей

От обычной вечеринки у двери багажного отделения до шикарного новогоднего вечера — мы любим вносить свой индивидуальный подход в любое мероприятие! В то же время никакая партия не дискриминирует — все они могут привести к серьезному стрессу!

И поскольку мы, вероятно, не должны юридически рекомендовать всегда иметь запасную бутылку вина наготове (но, похоже, вам стоит), мы предлагаем пять советов и хитростей для развлечений и вечеринок, которые сделают вашу хостинговую жизнь проще! Ключ в моей книге: Готовь, готовь, готовь…

Давайте приступим!

1.Через несколько недель

Вы никогда не сможете уделить себе слишком много времени на подготовку к вечеринке! Я предпочитаю заранее загружать всю свою подготовку в течение недель, предшествующих мероприятию, чтобы я мог насладиться днем! Что бы ни случилось, что-то появится в день, чего вы не ожидали (у вас закончился лед или один из ваших ингредиентов стал несвежим, и вам нужно вернуться в магазин), и последнее, что вы хотите сделать, это взять чтобы разобраться с этим, плюс еще кое-что (например, попытаться выбрать лучший цветок для вашего центрального украшения), с чем можно было бы справиться ранее в процессе приготовления.

Лучшие типы вечеринок — это когда хозяева расслабляются и проводят время со своими гостями, поэтому приготовьтесь заранее, чтобы уменьшить любые стрессы в последнюю минуту!

2. Настроить ночь раньше

Это мой трюк номер один для вечеринок и ключ к успеху! Я всегда готовлю как можно больше накануне вечером, как будто это настоящая вечеринка. Так что же именно это означает?

  • Накройте стол — Если вы устраиваете обед в столовой, полностью накройте стол, как будто кто-то будет приходить в любую минуту (за исключением еды и напитков, конечно).У меня всегда есть видение таблицы, а затем я нахожу способы настроить ее, как только я собираю ее воедино. Настройка накануне вечером дает мне дополнительное время, чтобы внести эти небольшие улучшения, поскольку я вижу, что все идет вместе.
  • Установка тарелок — Вытащите тарелки и сервировочные части заранее и пометьте их липкими заметками с указанием того, что на них будет подавать. Затем, если вы поймете, что вам нужен еще один, у вас будет больше времени, чтобы найти его, чтобы одолжить или купить.Кроме того, это помогает мне гарантировать, что я не забуду что-нибудь подать в день вечеринки! Я не могу сказать вам, сколько раз я подавал множество закусок, а потом просто забыл об одной из них в день выхода. Готовые тарелки с этикетками помогают исправить это!
  • Prep the Meal — Большинство блюд в меню нельзя приготовить накануне вечером, но их можно приготовить заранее! Например, если я готовлю перец чили, я заранее нарежу все овощи, храню их в полиэтиленовом пакете и поставлю в холодильник на ночь.То же самое и с любыми сухими ингредиентами. Тогда все, что мне нужно сделать на следующий день, это смешать их вместе и приготовить! Прошли те времена, когда в день вечеринки часами рубили!

В день вечеринки убедитесь, что у вас достаточно времени для выполнения любых заключительных задач, таких как заключительная уборка дома или приготовление еды и напитков в последнюю минуту. На мой взгляд, я предпочитаю начинать раньше днем ​​и иметь дополнительный час свободного времени, чтобы закончить подготовку или насладиться бокалом вина в тишине, чем работать до момента прибытия вашего первого гостя.

3. Все дело в деталях!

Дьявол кроется в деталях … и под «дьяволом» я, конечно же, имею в виду удивление ваших гостей, когда они проходят через вашу парадную дверь или садятся ужинать!

Послушайте, я люблю направлять своего внутреннего Гэтсби на роскошной вечеринке так же, как и другую девушку, но по тем или иным причинам такое величие не всегда реалистично. Я обнаружил, что вы можете произвести такое же впечатление на тусовщиков, уделяя пристальное внимание деталям, как если бы вы выписали крупный чек для своего мероприятия.

От разноцветных соломинок до индивидуальных салфеток или скоординированных центральных элементов и декораций — есть множество способов показать своим присутствующим, что вы вложили в свою вечеринку любовь и заботу. Некоторые из моих любимых подробных советов, которые имеют большое значение:

  • Карты мест — я люблю включать персонализацию везде, где только возможно, и обычно это начинается с милых карточек мест для каждого гостя.
  • Печатные формы — Печатные формы — восхитительный и очень недорогой способ добавить немного индивидуальности вашей вечеринке.Будь то симпатичный принт для коктейль-бара или этикетки для каждого блюда на шведском столе, соответствующие тематике вечеринки, — это идеальный способ добавить индивидуальный штрих вашей вечеринке.
  • Соломинки и салфетки. Это может показаться мелочью, но когда ваша бумажная соломка или салфетки идеально соответствуют тематике вечеринки, люди это заметят.

4. Меню

Поскольку он, вероятно, читает это, я продолжу и скажу, что мой муж — ОТЛИЧНЫЙ бармен и подающий надежды миксолог 😉 Но я не хочу, чтобы он пропустил смешивание и общение на наших вечеринках, а затем винил в этом а, ааа, a-al-cohol — даже если Джейми Фокс говорит, что все в порядке.

Итак, мне нравится упрощать меню напитков. Я всегда рекомендую подавать пиво, вино, а затем фирменный коктейль, соответствующий тематике вечеринки. Обязательно выберите что-нибудь понравившееся публике, особенно если вы любите приключения с коктейлем, но фирменный напиток — отличный способ заявить о себе, а также позволит вам (и вашему мужу) пообщаться с гостями вечеринки!

Если вы не обслуживаете вечеринку, я предпочитаю иметь как можно больше блюд из свежих и домашних блюд; однако обед из нескольких блюд бывает сложно спланировать и скоординировать.Поэтому мне нравится фирменное и изысканное блюдо, пара вкусных, но не отнимающих много времени блюд, а затем я добавлю несколько готовых блюд, которые я настроил, чтобы они выглядели как домашние. Например, я подам кедрового лосося с картофельным пюре из козьего сыра и салатом «Цезарь». Все будет выглядеть по-домашнему, но на самом деле я использую салат цезарь в пакетиках, а затем делаю домашние чипсы из пармезана, чтобы добавить их сверху, чтобы все выглядело так, как будто я работал над этим салатом весь день!

5.Очистить

Перед приходом людей убедитесь, что ваша посудомоечная машина пуста. Это упростит вам уборку и разборку в конце ночи, и по утрам на вас будет смотреться гораздо меньше посуды из раковины. Кроме того, старайтесь избегать уборки, пока там гости! Устройтесь поудобнее и наслаждайтесь каждой минутой с друзьями и семьей. У гостей не будет вины за то, что они не помогли, и они также смогут полностью насладиться!

Покупай Почта!

Включите JavaScript для просмотра содержимого

Похожие сообщения:

Ваша хозяйка, ваша королева: 10 наших лучших советов хозяйке

Клуб ужина

Когда вы проводите мероприятие, вы — на вечер — в некотором роде суверен.Быть королевой — это весело. Но, как мы узнали от нашей кровной родственницы королевы Елизаветы, править — значит служить. Ваша задача как хозяина или хозяйки — радовать гостей, а это большая ответственность. Чтобы обеспечить счастье вашему королевству, мы собрали десять лучших советов хозяйкам.

1. Начните с конечной цели: подготовка — это все:

Чем больше будет организовано заранее, тем лучше пройдет день вашего мероприятия. Спланируйте все возможное заранее, включая доставку, еду, напитки, цветы, музыку, развлечения, прибытие, обслуживание, уборку — и вашу одежду.

2. В день мероприятия выделите себе как минимум на час больше, чем вы думаете, что вам нужно для настройки:

Если есть что-то, что мы знаем о событиях, так это следующее: все, что может пойти не так, пойдет не так. Вот почему мы всегда планируем немного расслабиться, когда проводим мероприятие, поэтому, если вы считаете, что вам нужен час, дайте себе два. И всегда оставляйте место для подготовки: плохо одетый хозяин также может не появиться.

3. За борт:

Еще свечей? Еще цветы? Еще нарезанные фрукты для коктейлей? Ответ всегда положительный.Мы говорим: «Лучше больше, чем меньше».

4. Ввести войска:

У всех государей есть суды — не зря. Соответственно, разумно пригласить одного или двух друзей немного раньше, чтобы они помогли слить вино, смешать коктейли и заселить комнату до прибытия остальных гостей. Их присутствие не только поможет вам снять стресс, но и сделает вас менее неловким, когда случайный «плюс один» появится прямо в точку (только не этот человек).

5. Не будь Марфой:

Каждый хочет быть Мартой Стюарт, когда принимает гостей, и старается изо всех сил, но, по нашему опыту, это верный путь к катастрофе.Любое новое блюдо, которое вы хотели попробовать в первый раз, получится плохо, вы потеряете счет времени и, что хуже всего, вы обнаружите, что красите губную помаду через 30 минут после того, как начнут приходить гости. Все это совершенно непростительно и ненужно. Ограничьте свой энтузиазм, придерживайтесь проверенных и настоящих рецептов и убедитесь, что ваши гарниры и десерт приготовлены заранее.

6. Заполните пустоту:

Ваша главная задача — обеспечить, чтобы каждый человек отлично провел время.Будьте бабочкой: заполняйте пустоты в узорах сбора, заполняйте паузы своим любимым фуражом для мероприятий и музыкой. И помните: все любят Хулио Иглесиаса.

7. Хорошо иметь границы:

Не разрешаете ли вы носить в доме обувь? Это нормально, будьте ОКР, но не забудьте сообщить им заранее. Кроме того, если вы хотите, чтобы люди покинули ваш дом к определенному времени, просто укажите время окончания в приглашении.

8.Просить помощи.

Обратитесь к тем, кто может помочь нарезать или собрать сырную доску, зажечь свечи и помочь вам мыть посуду, чтобы вы могли сосредоточиться на последних деталях. Будь властелином, но еще раз: не будь героем.

9. Если случится что-то плохое, решение — больше шампанского.

Всегда. Еще шампанского.

10. Будьте собой:

Быть хозяином означает, что вы несете ответственность за каждого, кто входит в ваш дом. Вы отвечаете за то, чтобы они были сыты, счастливы, вдохновлены и в целом хорошо проводят время.Поэтому крайне важно не проявлять нервозности, получать удовольствие от вечеринки — и просто быть собой.

Да здравствует королева!

8 главных советов, как быть идеальной хозяйкой

Caiaimage / Пол Брэдбери Getty Images

Вы бы заплатили кому-нибудь за то, чтобы поощрить общение на вашей вечеринке? Что ж, для Рэйчел Фэй это именно ее должностная инструкция …

Роль Рэйчел, как первого и в настоящее время единственного профессионального представителя в Великобритании, на вечеринке заключается в том, чтобы знакомить гостей, поддерживать круговорот беседы и болтовню.В конце концов, она хочет осветить нервы ведущей о том, как гости будут взаимодействовать друг с другом и будет ли вечер успешным для общения.

Взимая от 250 до 2500 фунтов стерлингов в зависимости от потребностей хозяина, Рэйчел твердо убеждена, что искусство смешиваться умирает, и открыла свой бизнес после того, как вечеринки, которые она посещала, становились все более плоскими. Она обнаружила, что гости прилипли к своим телефонам и им неловко общаться с новыми людьми.

Сейчас Рэйчел сыграла хозяйку более чем на 100 вечеринках и даже представила принца Чарльза.

Обращаясь к Mail Online , Рэйчел Фэй делится своими главными советами о том, как стать идеальной хозяйкой.

1. Пригласите дополнительных людей

Вы должны пригласить достаточно людей, чтобы заполнить пространство вечеринки, и имейте в виду, что в среднем 30% людей не приходят. Находясь на большом открытом пространстве, гости могут чувствовать себя некомфортно, поэтому лучше быть немного компактнее.

2. Провести подготовительные работы

Подумайте, у кого из ваших гостей схожие интересы, или вы думаете, что они хорошо ладят.Затем ночью направьте их в правильном направлении. Еще одна хорошая идея — подготовить темы для разговора, например, фильмы, праздники или последние новости.

3. Делегатские обязанности

Вместо того, чтобы выполнять всю работу самостоятельно, попросите других членов семьи или близких друзей выполнить некоторые задачи, например, быть встречающим у входной двери.

Getty Images

4. Поддерживайте энергию

Разговор всегда должен быть плавным, что будет проще, если гости встречаются с несколькими людьми одновременно, а не со всеми.Важно поддерживать энергию вечеринки, чтобы добиться успеха.

5. Вы можете прервать

Хорошая идея — знакомить новичков с людьми, которые уже знают друг друга, чтобы они уже чувствовали себя знакомыми. Но будьте осторожны, не делайте это слишком часто, так как это может раздражать.

6. Спасайте людей, которые выглядят неуклюже

Кто-то из ваших гостей выглядит недовольным или неудобным в конкретном чате, оглядывает комнату и много ерзает? Подойдите к «застрявшему» человеку и скажите, что хотите познакомить его с тем, кто только что прибыл.Это не дает им почувствовать, что они не могут сбежать.

7. В качестве хозяйки ведем двухминутные беседы

Постарайтесь не слишком вовлекаться в собственные разговоры и ограничьте их до двух минут каждый. Ваша задача — знакомить всех друг с другом.

8. Не смотрите в телефон

Очень легко попасть в ловушку, глядя на свой телефон, когда вы чувствуете легкое беспокойство. Но это может подавать очень антиобщественные сигналы.Общение, взаимодействие и знакомство в любом случае не связаны с вашим телефоном.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.