Нормы продуктов питания в детском саду: Нормы питания по САНПИНу — Детский Сад присмотра и оздоровления №24 Жуковский

Содержание

Нормы питания по САНПИНу — Детский Сад присмотра и оздоровления №24 Жуковский

Примерные
возрастные объемы порций
для детей

СаНпИН
2.4.1.2731-10 ОТ 2012.2010

Наименование блюд

от 1 года до 3-х лет

от 3-х лет до 7-ми лет

Вес (масса) в граммах

Завтрак

·
Каша, овощное
блюдо

·
Яичное блюдо

·
Творожное блюдо

·
Мясное, рыбное
блюдо

·
Салат овощной

·
Напиток

120-200

40-80

70-120

50-70

30-45

150-180

200-250

80-100

120-150

70-80

180-200

Обед

·
Салат, закуска

·
Первое блюдо

·
Блюдо из мяса,
рыбы, птицы

·
Гарнир

·
Напиток

30-45

150-200

50-70

100-150

150-180

250

70-80

150-180

180-200

Полдник

· Кефир, молоко

· Булочка, выпечка

· Блюдо из
творога, круп, овощей

· Свежие фрукты

150-180

50-70

80-150

40-75

180-200

70-80

150-180

75-100

Ужин

·
Овощное блюдо,
каша

·
Творожное блюдо

·
Напиток

·
Свежие фрукты

120-200

70-120

150-180

40-75

200-250

120-150

180-200

75-100

Хлеб на весь день

· пшеничный

· ржаной

50-70

20-30

110

СРЕДНЕСУТОЧНЫЕ НОРМЫ ПИТАНИЯ

для детей

СаНпИН
2. 4.1.2731-10 ОТ 2012.2010

Наименование ПРОДУКТА	КОЛИЧЕСТВО продукт в г, мл
Наименование ПРОДУКТА	от 1 года до 3-х лет	от 3-х лет до 7-ми лет
Молоко, в т.ч. кисломолочные продукты	390	450
Творог	30	40
Сметана	9	11
Сыр	4	6
Мясо	50	55
Птица	20	24
Рыба	32	37
Колбасные изделия	4,9	6,9
Яйцо	20	24
Картофель	120	140
Овощи, зелень	205	260
Фрукты свежие	95	100
Фрукты сухие	9	11
Соки фруктовые	100	100
Хлеб ржаной	40	50
Хлеб пшеничный	70	100
Крупы, бобовые	30	43
Мука пшеничная	70	100
Мука картофельная	3	3
Масло сливочное	22	26
Масло растительное	9	11
Кондитерские изделия	7	20
Чай	0,5	0,6
Какао-порошок	0,5	0,6
Кофейный напиток	1	1,2
Дрожжи	0,4	0,5
Сахар	37	47
Соль	4	6

ГРАФИК ВЫДАЧИ ПИЩИ

№	группа	завтрак	второй завтрак	обед	уплот-ненный полдник
1	1-я младшая «Кроха»	8.15	10.00	11.45	15.30
2	2-я младшая «Почемучки»	8.20	10.05	11.55	15.40
3	2-я младшая «Непоседы»	8.25	10.15	12.10	15.45
4	средняя № 2 «Мозаика»	8.25	10.15	12.20	15.50
5	старшая «Затейники»	8.30	10.20	12.25	15.55
6	подготовительная к школе «Радуга»	8.30	10.25	12.30	16.00

СанПиН для детских садов 2019 года по питанию с изменениями

В 2019 году работу дошкольных учреждений (ДОУ) регламентируют новые правила – СанПиН 2.4.1. 3049-13. СанПиН для детских садов 2019 года предусматривает ряд обязательных требований, относящихся к санитарной сфере. В частности, речь идет о требованиях к:

размещению детского сада,

используемому оборудованию,

оформлению и содержанию ДОУ,

освещению,

канализации,

режиму питания,

приему детей,

режиму дня, занятиям и физвоспитанию,

персоналу.

Данные правила разработаны с целью обеспечения оптимальных условий воспитания детей в детских садах. Большое внимание в документе уделено организации питания дошкольников.

Новый СанПиН для детских садов по питанию устанавливает широкий перечень требований, предъявляемых к используемым продуктам, меню, приготовлению блюд и др. В данной статье они рассмотрены подробно.

Меню в дошкольном учреждении

Меню для ДОУ должно быть разработано согласно физиологическим потребностям детей каждой возрастной группы. Обязанности по проверке и утверждению меню возлагаются на руководителя учреждения.

При составлении рациона питания в ДОУ допускаются следующие виды продуктов:

мясо и рыба,

молоко и молочные продукты,

куриные яйца,

сливочное масло,

хлебобулочные и кондитерские изделия,

фрукты и овощи, в т.ч. консервированные,

соки, компоты, чай.

СанПиН 2019 года для детских садов запрещает включать в меню:

продукты из мяса диких животных,

молочные продукты, не прошедшие процедуру пастеризации,

кондитерские изделия с кремом на основе растительных или животных жиров,

натуральный кофе,

газированные сладкие напитки и минеральную воду.

Дети в возрасте до года, находящиеся на искусственном вскармливании, должны получать в детском саду молочные смеси. Допускается получение как жидких, так и сухих смесей для последующего разведения. Режим питания для таких детей разрабатывается индивидуально и учитывает физиологические особенности развития каждого малыша. Молочные смеси, поступающие в дошкольное учреждение, должны поставляться только из муниципальных молочных кухонь и иметь государственную регистрацию.

Руководитель детского сада обязан ежедневно информировать родителей о перечне блюд, включенных в меню, и составе каждого блюда. Подробное меню на следующий день с указанием наименований блюд и входящих в их состав продуктов вывешивается отдельно по каждой группе. В меню также должны быть указаны объемы порций. Если в группе есть дети, страдающие аллергическими реакциями на те или иные блюда, то в меню обязательно должны включаться замещающие продукты, о чем руководитель детского сада также информирует родителей заранее.

Как составлять меню по СанПиН автоматически?

Для этого удобно использовать программный модуль «Управление питанием, контроль диет» системы контроля деятельности образовательного учреждения. Он позволяет формировать меню-требование, циклическое меню, меню-раскладки и пр. отчетность. Подробнее о программе читайте здесь.

Режим питания

Режим кормления детей в дошкольных учреждениях предусматривает четырехразовое питание: завтрак, обед, полдник и ужин. Нормативы блюд и продуктов, включаемых в каждый прием пищи, строго регламентированы.

1. Завтрак:

горячее блюдо,

бутерброды,

горячий напиток

2. Обед:

закуска,

первое горячее блюдо,

второе блюдо,

напиток

3. Полдник

выпечка либо кондитерское изделие,

напиток

4. Ужин

салат,

второе блюдо,

горячий напиток

СанПиН для ДОУ 2019 допускает возможность изменения графика питания в зависимости от возраста детей и длительности их пребывания в детском саду. Так, если ребенок проводит в ДОУ от 8 до 10 часов, то режим его питания должен быть следующим:

завтрак (с 8.00 до 9.00),

обед (с 12.00 до 13.00),

полдник (с 15.30 до 16.00),

ужин (с 18.30 до 19.00).

Руководитель ДОУ также имеет право по своему усмотрению установить в группе второй завтрак в промежутке времени с 10.30 до 11.00.

Для детей, проводящих в детском саду от 10 до 12 часов, устанавливается следующий режим приема пищи:

завтрак (с 8.00 до 9.00),

обед (с 12.00 до 13.00),

полдник (с 15.30 до 16.00),

первый ужин (с 18.30 до 19.00),

второй ужин (с 21.00 до 21.30).

Для детей, проводящих в дошкольном учреждении более 11 часов, рацион питания должен быть разработан таким образом, чтобы обеспечивать 80% суточной потребности ребенка.

Прием продуктов, чистка тары и содержание пищеблока

СанПиН для детских садов 2019 года по пищеблоку предусматривает ряд строгих правил, регламентирующих поставки продуктов, их хранение и правила гигиены.

Все продукты, привозимые в детский сад, должны иметь документы, подтверждающие их свежесть и надлежащее качество. При выявлении нарушений в документации и\или правилах хранения продуктов на этапе приемки руководитель детского сада имеет право отказаться от получения данной партии и потребовать замену.

Особое внимание уделяется хранению скоропортящихся продуктов. Не допускается нарушение целостности упаковки в процессе хранения; также строго запрещено хранить охлажденные скоропортящиеся продукты вне холодильника. Все продукты должны находиться в заводской либо потребительской таре с плотно закрытой крышкой.

Хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия должны храниться на стеллажах или полках, расположенных выше 35 см от уровня пола. Полки и стеллажи должны быть чистыми, а помещение – сухим и хорошо проветриваемым.

Подробнее о хранении продуктов в ДОУ можно почитать в нашей статье.

Посуда, используемая для приготовления блюд и во время приемов пищи, должна очищаться строго в следующем порядке:

удаление остатков продуктов,

ручная чистка с использованием соды,

ополаскивание,

кипячение,

просушивание на решетке.

Пищеблок в детском саду должен быть оборудован индивидуальной мойкой, куда подводится холодная и горячая вода. Пищеблок и общая кухня должны содержаться в идеальной чистоте, график уборки устанавливается и утверждается руководителем дошкольного учреждения и должен неукоснительно соблюдаться. Все блюда, которые готовятся на кухне дошкольного учреждения, размещаются в отдельной маркируемой таре. Допускается добавление витаминов в пищу при приготовлении, но исключительно индивидуально – после предварительного согласования с родителями и под строгим контролем медицинского работника.

Скачать СанПиН 2019 года для детских садов можно здесь.

Автор статьи: Лидия Ситникова

Условия питания в детском саду

Организация и условия питания в детском саду.

Одна из главных задач детского сада — это обеспечение конституционного права каждого ребенка на охрану его жизни и здоровья. А так как, здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действиям инфекций и др. неблагоприятных факторов внешней среды, вопросу организации питания в нашем детском саду уделяется особое внимание.

В нашем детском саду организовано 4-х разовое питание: завтрак, второй завтрак, обед, полдник.

Ответственность за организацию питания детей в детском саду возложена на медицинскую сестру. В ее обязанности входит:

· контроль за соблюдением натуральных норм при составлении меню-требования;

· контроль за качеством доставляемых продуктов, их правильным хранением, соблюдением сроков реализации;

· контроль за качеством приготовления пищи, соответствием ее физиологическим потребностям детей.

Питание детей осуществляется в соответствии с утвержденным перспективным четырехнедельным меню. Ежедневное меню составляется медицинской сестрой, калькулятором, кладовщиком при участии шеф-повара и заведующего детским садом с учетом калорийности и соблюдения соотношений необходимых питательных веществ для растущего детского организма. Еженедельно медицинская сестра контролирует выполнение среднесуточной нормы выдачи продуктов на одного ребенка и при необходимости проводится коррекция питания на следующее неделю. Ежемесячно, ежеквартально и по итогам работы за год составляет отчеты по выполнению натуральных норм питания.

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся с соблюдением требований СаНПин и товарного соседства.

Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.

Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами. Медсестрой ведется строгий контроль за соблюдением правил кулинарной обработки продуктов, проведением мероприятий по профилактике пищевых отравлений. Она неуклонно следит за соблюдением работниками пищеблока правил обработки сырых и вареных продуктов, выполнением всех технологических требований приготовления пищи.

Организация питания осуществляется на основе принципов «щадящего питания». При приготовлении блюд соблюдаются щадящие технологии: варка, запекание, припускание, пассерование, тушение, приготовление на пару. При приготовлении блюд не применяется жарка.

Выдача готовой пищи разрешается и осуществляется только после проведения контроля бракеражной комиссии в составе не менее 3-х человек. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции (все готовые блюда). Организация приема пищи детьми проходит в групповых комнатах.

В каждой группе на стенде для родителей ежедневно вывешивается меню на день и рекомендации родителям по подбору продуктов к ужину ребенка в домашних условиях, который должен дополнить питание, полученное в дошкольном учреждении.

Детский сад заключает контракты на поставку продуктов питания. Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков.

Составление меню в детском саду образец

Типовые рационы (примерное меню) разрабатываются в соответствии с нормами физиологической потребности детей в пищевых веществах и энергии отдельно для каждой возрастной группы, с учетом типа и оборудования детского дошкольного учреждения (ДДУ).

Одним из условий правильного составления меню является:

○ максимальное разнообразие блюд,

○ обязательное введение свежих овощей и фруктов в натуральном виде и в виде салатов,

○ учитывается совместимость продуктов и наилучшее сочетание блюд,

○ принимаются во внимание сложившиеся традиции и привычки.

Меню составляют на 10-14 дней, причем одни продукты включаются в меню ежедневно, а другие через день или 2-3 раза в неделю.

Мясо, молоко, сливочное и растительное масло, сахар, крупы, овощи и фрукты, хлеб необходимо использовать каждый день, а рыбу, яйца, сыр, творог, сметану можно давать через 2-3 дня, но в увеличенных количествах, строго компенсируя их отсутствие в меню в предыдущие дни. При этом требуется, чтобы в течение 10 дней дети получали все положенное количество этих продуктов, предусмотренное в наборах в расчете на 1 день.

Обязательно должны присутствовать в питании детей свежие овощи, зелень, фрукты и ягоды, натуральные соки и витаминизированные напитки. При отсутствии свежих овощей и фруктов используются свежезамороженные овощи и фрукты. При использовании в детском питании экзотических тропических фруктов (манго, гуавы, папайи и др.), некоторых видов ягод (клубники, земляники) следует учитывать возможность их индивидуальной непереносимости отдельными детьми.

В один день в различные приёмы пищи не допускается повторение одних и тех же блюд. Например, в обед при наличии первых блюд, содержащих крупу и картофель, гарнир ко второму блюду не должен приготавливаться из этих продуктов. Следует избегать использования блюд, приготовленных из одного и того же сырья (каши и гарниры из одного вида круп, макаронные изделия в разных блюдах и т.п.).

При составлении меню обращают внимание не только на разнообразие блюд в течение дня и всей недели, но и на сочетание продуктов растительного и животного происхождения. Желательно, чтобы ежедневно ребенок получал два овощных блюда и только одно крупяное. Включение в меню максимально широкого ассортимента продуктов является гарантией того, что ребенок получит достаточное количество всех необходимых ему пищевых веществ, при этом одним из важных условий разнообразного питания является разнообразие блюд, изготовляемых из одного и того же продукта.

При составлении меню учитывается:

1. Утвержденный среднесуточный набор продуктов для каждой возрастной группы.

2. Объем порций для этих групп.

3. Нормы потерь при холодной и тепловой обработке продуктов.

4. Выход готовых блюд.

5. Нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд.

6. Данные о химическом составе продуктов и блюд.

Взаимозаменяемость продуктов

Замену продуктов надо производить с таким расчетом, чтобы количество белка и жира в суточном рационе не менялось. Так блюда из рыбы, яиц, творога могут служить для замены мясных блюд, равных им по пищевой ценности, но мясо нельзя заменять крупой, овощами (табл. 4).

Таблица 4

Таблицы замена некоторых продуктов

Продукты	Масса (г)	Продукт-заменитель	Масса (г)
Мясо говядина	100	Мясо кролика Печень говяжья Печень свиная Куры 1 категории Куры 2 категории Рыба (треска) Творог	96
Молоко цельное	100	Молоко сухое цельное в герметичной упаковке Молоко сухое обезжиренное Молоко сгущенное с сахаром Творог 9% Мясо (говядина 1 кат.) Мясо (говядина 2 кат.) Рыба (треска) Сыр «Российский» Яйцо куриное	11 7,5 17,5 12,5
Творог 9%	100	Мясо говядина Рыба (треска)	83
Яйцо куриное 1 шт.	41	Творог Мясо говядина Рыба (треска) Молоко цельное Сыр «Российский» Яичный порошок	31 11,5
Рыба (треска)	100	Мясо говядина Творог	87
Картофель	100	Капуста белокочанная Капуста цветная Морковь Свекла Бобы(фасоль) Горошек зеленый Горошек зеленый Консервированный Кабачки	111

Состав завтрака, обеда, полдника и ужина

Завтрак

Завтрак состоит из закуски, горячего блюда, горячего напитка, хлеба. В качестве закуски в завтрак используются сыр, порционные овощи, фрукты, салаты из свежих овощей и фруктов, колбасные изделия (ограниченно) и т.п. Завтрак обязательно содержит горячее блюдо – мясное, рыбное, творожное, яичное, крупяное (молочно-крупяное). Чаще используются молочные каши, разнообразные пудинги и запеканки. Каши можно чередовать с овощными блюдами (овощное рагу, тушеная капуста, свекла, морковь в молочном соусе) или готовить смешанные крупяно-овощные блюда (овощные голубцы с рисом; морковые, картофельные, капустные котлеты с соусом, запеканки). В качестве основного горячего блюда может использоваться рыба (припущенная или отварная), отварная детская вареная колбаса и сосиски (детские).

В качестве горячих напитков на завтрак используется чай, чай с молоком, кофейные напитки без содержания кофе и кофеина, молоко, какао-напиток с молоком, горячие витаминизированные кисели, горячие компоты из свежих и сухих фруктов и ягод, чаи из различных видов растительного сырья, напиток из шиповника и т.п.

Также в качестве напитка можно использовать соки или витаминизированные напитки промышленного производства – готовые в упаковке или инстантные (быстрорастворимые), приготовляемые непосредственно перед подачей (напитки «Золотой шар», «Цедевит», «Витастарт») и аналогичные витаминизированные напитки.

Обед

Обед состоит из закуски, первого, второго и третьего (напитки) блюда.

На закуску целесообразно подавать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы с добавлением свежей зелени. Для улучшения вкуса в салат можно добавлять свежие или сухие фрукты (яблоки, чернослив, изюм). Салат следует заправлять растительным маслом (кукурузным, подсолнечным и др).

В качестве первых блюд используются самые разнообразные супы, кроме острых. Можно использовать легкие бульоны – куриный, мясной, рыбный, заправляя их овощами, крупами, клецками, фрикадельками. Можно периодически использовать вегетарианские, молочные, фруктовые супы.

В качестве вторых блюд используют припущенную или отварную рыбу, тушеное мясо, котлеты, мясные биточки, запеканки. Наиболее широко используются мясные, мясоовощные рубленые кулинарные изделия. Как правило, среднесуточная норма мяса полностью расходуется в обед, в основном в качестве второго блюда, для приготовления которого, помимо говядины можно использовать постную свинину, мясо кур, кроликов, субпродукты (печень, язык и т.д.) или рыбу. На гарнир дают тушеные овощи, рагу, а также крупяные изделия. На третье обязательно давать напиток (соки, кисели, компоты из свежих или сухих фруктов и ягод), целесообразно в обед давать детям свежие фрукты.

Полдник

Полдник состоит из трёх блюд: молочного напитка (кефир, йогурт) и хлебобулочного или мучного кондитерского изделия (вафли, печенье, сухари, пряники, выпечка), а также, желательно, третьего блюда – свежих фруктов или ягод.

В детском дошкольном учреждении при 3-разовом питании полдник дополнительно включает какое-либо овощное или крупяное блюдо, например, запеканку, шарлотку, пудинг или блюдо из творога.

Ужин

Ужин обычно состоит из молочных, крупяных, овощных, творожных и яичных блюд: сырники, ленивые вареники; сосиски с макарононными изделиями, салатом или винегретом. Сосиски дети могут получать 1-2 раза в неделю. Блюда из макаронных изделий готовят с маслом, сыром, яйцами, сосисками, вареной колбасой. Используются также различные запеканки: фруктово-крупяные, овоще-крупяные, творожно-крупяные; овощные блюда из картофеля, цветной капусты, моркови, свеклы, кабачков и т.д. в сочетании с рыбой, сосиской, вареной колбасой.

Кроме того, непосредственно перед сном или в ужин ребенку дают кисломолочные напитки (кефир, простоквашу, йогурт) с хлебом, булочкой. Особенно это касается некоторых детей, у которых наблюдаются приступы «ночного голода», когда аппетит возникает в ночное время. Связано это с особенностями синтеза в организме триптофана, способного стимулировать аппетит. Повышенная выработка триптофана может быть обусловлена избыточным потреблением углеводов в течение дня.

В завтрак, обед и ужин ребенку предлагают хлеб, который является важным продуктом питания, содержащим растительные белки, витамины группы В, минеральные вещества. Самый полезный темный хлеб: ржаной и из муки грубого помола (с отрубями, барвихинский, докторский), в нем в 5 раз больше содержится Fe, Mn, Cu, Zn. Темный пшеничный хлеб богат витаминами группы В, а также витамином Е и является источником клетчатки. Полезным считается хлеб, выпеченный с добавлением зерен подсолнечника, сои и других масленичных зерновых культур, благодаря наличию в них микроэлементов. Ржаной хлеб дается детям с 1,5 лет.

В определенные дни в отсутствии натуральных продуктов можно использовать в течение дня молочные, овощные, фруктовые, крупяные, мясные консервы, предназначенные для детского питания с учетом срока их годности.

Продолжительность приема пищи: завтрак, ужин, полдник — 10-20 минут, обед – 20-25 минут. Ужинать рекомендуется за 1,5-2 часа до сна, а на ночь ребенку следует давать молочный с пробиотиками продукт. Длительность промежутков между отдельными приемами пищи не должны превышать 3,5-4 часа.

В современных детских садах питание детей должно быть сбалансированным, отвечать всем нормам и суточным потребностям детского организма.

Считается, что меню должно быть рассчитано на 20 дней, и в нем блюда не должны повторяться. Уже несколько лет, как Министерством здравоохранения было утверждено меню для детского сада, в котором существует второй завтрак, состоящий из фрукта и сока.

На этой странице представлено меню для детского сада и яслей с нормами питания, рассчитанное на 5 дней.

№	Меню	Выход (ясли) г.	Выход (сад) г.
Понедельник (1 день)	I Завтрак: Плов фруктовый Кофейный напиток с молоком Хлеб с маслом	150 150 30/5	200 200 50/10
II Завтрак: Апельсин	150	150
Обед: Борщ из свежей капусты на м/к бульоне Лапшевник с мясом, с соусом Компот из сухофруктов с вит. С Хлеб ржаной	150 150/30 150 30	200 200/50 200 60
Полдник: Молоко Булочка домашняя	150 60	200 90
Ужин: Салат морковный Вареники с творогом Молоко (ясли) Чай с молоком (сад) Хлеб пшеничный	40 120/4 150 30	50 150/5 200 60
Вторник (2 день)	I Завтрак: Молочная манная каша Какао с молоком Хлеб с маслом с сыром	150/4 150 30/5/9	200/5 200 50/10/13
II Завтрак Cок	150	150
Обед: Салат из лука Суп крестьянский вегетарианский Жаркое по-домашнему Компот из сухофруктов (вит. С) Хлеб ржаной	20 150 150 150 30	25 200 200 200 60
Полдник: Молоко Печенье	150 20	200 25
Ужин: Котлета рыбная Капуста тушеная Чай с лимоном Хлеб пшеничный	30 120 150/5 30	50 150 200/7 60
Среда (3 день)	I Завтрак: Суп молочный вермишелевый Кофейный напиток с молоком Хлеб Масло	150 150 30 5	200 200 50 10
II Завтрак Яблоко	150	150
Обед: Салат морковный Рассольник на м/к бульоне Голубцы ленивые Компот из сухофруктов Хлеб ржаной	40 150 150 150 30	50 200 200 200 60
Полдник: Кефир с сахаром Булка сдобная	150/7 60	200/10 90
Ужин: Творожная запеканка с повидлом Чай с молоком Хлеб пшеничный	150/20 150 30	200/30 200 60
Четверг (4 день)	I Завтрак: Молочная каша «Геркулес» Какао с молоком Хлеб с маслом	150/4 150 30/5	200/5 200 50/10
II Завтрак Сок	150	150
Обед: Суп овощной на м/к бульоне Гуляш мясной с тушеными овощами Напиток «Золотой шар» Хлеб ржаной	150 40/120 150 30	200 50/150 200 60
Полдник: Молоко Вафли	150 20	200 20
Ужин: Суфле рыбное Картофель отварной с маслом Чай с молоком Хлеб пшеничный	40 120/4 150 30	60 150/5 200 60
Пятница (5 день)	I Завтрак: Каша гречневая на молоке Кофейный напиток с молоком Хлеб с маслом и сыром	150/3 150 30/5/9	200/5 200 50/5/13
II Завтрак Груша	150	150
Обед: Салат из свеклы с изюмом Суп лапша домашняя на м/к бульоне Оладьи печеночные со сметанным соусом Картофельное пюре Компот из сухофруктов Хлеб ржаной	40 150 60/20 120 150 30	60 200 80/30 150 200 60
Полдник: Молоко Булка домашняя	150 60	200 90
Ужин: Овощное рагу Чай с молоком Хлеб пшеничный	200 150 30	200 200 60

Категория: Рациональное питание

1-ый день

Завтрак

Каша молочная геркулесовая 200
Какао на молоке 180
Булка с маслом 40/10

Второй завтрак

Сок 100

Обед

Салат витаминный 60
Суп с клецками 250
Котлета 80
Тушеная капуста 150
Компот из свежих яблок 180
Хлеб 50

Полдник

Суфле рыбное 80
Салат из свеклы 60
Чай с лимоном 180
Булка 40

Ужин

Ряженка 180
Булка 40

2-ой день

Завтрак

Сочник творожный с молочной подливой 160
Кофейный напиток на молоке 180
Булка с маслом 40/10

Второй завтрак

Сок 100

Обед

Салат из свежей капусты 60
Рассольник со сметаной 250
Плов из курицы 200
Компот из сухофруктов 180

Полдник

Овощи тушеные 150
Булка 40
Чай 180

Ужин

Кефир 180
Пирожок с повидлом 80

3-ий день

Завтрак

Омлет 80
Икра кабачковая 70
Какао на сгущенном молоке 180
Печенье с маслом 40/10

Второй завтрак

Сок 100

Обед

Салат из моркови с яблоком 60
Суп фасолевый 250
Картофельное пюре 180
Компот из сухофруктов 180
Хлеб 50

Полдник

Биточки мясные 70
Икра свекольная 170
Булка 40
Чай 180

Ужин

Ряженка 180
Булка 40

4-ый день

Завтрак

Макароны с сыром 200
Кофейный напиток на молоке 180
Булка с маслом 40/10

Второй завтрак

Сок 100

Обед

Соленый помидор 60
Щи из квашеной капусты 250
Ежики в томатно-сметанном соусе 100/30
Картофель отварной 150
Компот из сухофруктов 180
Хлеб 50

Полдник

Рыбная котлета 70
Салат из свеклы 60
Чай с лимоном 180
Булка 40

Ужин

Кефир 175
Булка 40

5-ый день

Завтрак

Творожная запеканка 120
Соус сметанный 10
Какао на молоке 180
Булка с маслом 40/10

Второй завтрак

Сок 100

Обед

Салат из зеленого горошка 60
Суп картофельный с фрикадельками 225/25
Голубцы ленивые 200
Компот из сухофруктов 180
Хлеб 50

Полдник

Каша манная молочная 200
Булка 40
Чай 180

Ужин

Кефир 180
Булка 40

6-ой день

Завтрак

Каша молочная рисовая 200
Кофейный напиток на молоке 180
Булка с маслом 40/10

Второй завтрак

Сок 100

Обед

Салат из свеклы с чесноком 60
Суп овощной со сметаной 250
Гуляш 100
Пшенный гарнир 150
Компот из свежих яблок 180
Булка 40

Полдник

Рыба под омлетом 120
Салат из свежей капусты 60
Чай с лимоном 180
Булка 40

Ужин

Кефир 150
Булка 40

7-ой день

Завтрак

Вермишель молочная с маслом и сахаром 200
Какао на молоке 180
Булка с маслом 40/10

Второй завтрак

Сок 100

Обед

Соленый помидор 60
Суп крестьянский со сметаной 250
Суфле из отварной курицы 70
Картофельное пюре 150
Компот из сухофруктов 180
Хлеб 50

Полдник

Ленивые вареники 180
Чай 180
Булка 40

Ужин

Ряженка 180
Плюшка 80

8-ой день

Завтрак

Яйцо вареное 45
Икра кабачковая 70
Кофейный напиток на сгущенном молоке 180
Печенье с маслом и сыром 40/10/15

Второй завтрак

Сок 100

Обед

Соленый помидор 60
Суп картофельный с рыбными консервами 250
Колбаса отварная 70
Картофельное пюре 150
Компот из сухофруктов 180
Хлеб 50

Полдник

Капуста тушеная 150
Чай 180
Булка 40

Ужин

Кефир 150
Булка 40

9-ый день

Завтрак

Каша молочная ячневая 200
Какао на молоке 180
Булка с маслом 40/10

Второй завтрак

Сок 100

Обед

Салат из свеклы с чесноком 60
Борщ со сметаной 250
Жаркое по-домашнему 230
Компот из св.

яблок 180
Хлеб 50

Полдник

Рыба с овощами 70
Банан
Чай с лимоном 180
Булка 40
Ужин
Ряженка 180
Булка 40

10-ый день

Завтрак

Пудинг творожный 130
Кофейный напиток на молоке 180
Булка с маслом 40/10

Второй завтрак

Сок 100

Обед

Салат зимний 60
Свекольник со сметаной 250
Бефстроганов в томатно-сметанном соусе 80/30
Гречневый гарнир 150
Компот из сухофруктов 180
Хлеб 50

Полдник

Яйцо 0,25
Винегрет 210
Чай 180
Булка 40

Ужин

Кефир 180
Зефир 50
Булка 40
Примечания:

по просьбам родителей полдник и ужин были поменяны местами,
фрукты, как правило, не указывают в меню.

Их дают 2 раза в неделю (с осени по весну), например, во вторник 1 банан, в четверг 1 апельсин,

по понедельникам меню более скудное (понедельники сразу можно различить в меню).

Когда родители собираются отдать своего ребенка в садик.

то, конечно, первое, что их волнует – какое питание в детском саду предусмотрено для малышей. Ведь большую часть времени детки будут проводить в садике, а значит, их здоровье и развитие по большому счету будет зависеть от персонала дошкольного учреждения.

Способно ли удовлетворить потребности растущего организма меню детских садов?

Какие нормы питания существуют в детсадах? И как быть, если у вашего ребенка аллергия на некоторые пищевые продукты? Попробуем во всем этом разобраться.

Питание в детских садах.

Сразу хочется успокоить и уверить всех мамочек, что питание в детском саду стандартное, и никакой садик не должен отступать от общепринятых норм. Меню в детском саду рассчитано на каждый возраст.

Дневная норма калорий для малышей до трех лет составляет 1540, а для деток старше – 1900. Все блюда в детском саду повторяются лишь один раз в 20 дней, а такое разнообразие, согласитесь, редко бывает дома.

День в садике начинается с завтрака, в который обязательно входят молочная каша, хлеб со сливочным маслом или с сыром, чай или какао.

Чуть позже дети завтракают еще раз. Малышам дают фрукты или фруктовый сок. На обед детишкам подают первое и второе, салат, компот или сок. Ну и в полдник детишки могут перекусить булочкой или печеньем с кефиром.

Это примерная схема детского меню в детских садах. Каждый день она повторяется согласно расписанию, а меняются только блюда.

Стандарты питания в садиках были разработаны в Институте питания РАМН.

Этих норм придерживаются все государственные дошкольные учреждения. Объемы питания для каждой возрастной группы, а также качество продуктов, входящих в детское меню в детских садах контролируются СЭС. Кроме того, специальная комиссия периодически проверяет качество блюд, подаваемых детям.

Сейчас во многих детсадах работают специалисты по диетпитанию, которые самостоятельно могут составлять меню.

Однако никаких отклонений от норм питания в детском саду быть не может. Калорийность, время между кормлениями и многие другие нюансы – все учитывается согласно нормам.

Дети в садике получают четырехразовое питание. Это два завтрака, обед и полдник. В некоторых садах диетологи разрабатывают трехразовое питание, однако по общей калорийности оно остается в пределах установленных норм.

Дети в садике обязательно едят: мясные и рыбные блюда, яйца, молочные продукты, каши, овощи и фрукты.

Кроме хлеба малыши получают разного рода выпечку – булочки, ватрушки и т.д. Примерное меню детского сада выглядит следующим образом:

Завтрак. На первый завтрак деткам подают молочную кашку, бутерброд с маслом или с сыром, какао или чай.

Второй завтрак. Через пару часов после первого завтрака малышам дают перекусить каким-нибудь фруктом – бананом, яблоком или грушей, или заменяют их стаканом свежего фруктового сока.

Обед.

Перед тихим часом деток кормят обедом, который состоит из четырех частей. Это первое, например, молочный или мясной суп, и второе с гарниром, к примеру, тефтели из говядины и картофельное пюре.

Обязательно в обед ребенок кушает салат, заправленный растительным маслом. Ну и пьют в обед детки компот или сок.

Полдник. После тихого часа малышам раздают выпечку – булочку, рогалик или ватрушку, и наливают кефир или ряженку.

Меню в детском саду составляется не только с учетом потребностей ребенка, а также с учетом вкусовых предпочтений малышей. Конечно, каждому ребенку нельзя угодить одинаково, но все же повара стараются готовить так, чтобы вкус еды детского сада запомнился деткам надолго.

Можно добавки?

Если вы переживаете о том, наедается ли ваш ребенок в детском саду, то можете не сомневаться – ваш малыш никогда не останется голодным.

Учите его просить добавки, а нянечки будут только рады тому, что ребенок попросил еще, ведь это лучшая похвала за их старания. Котлетки и тефтели, которые готовятся с учетом количества деток в садике, в добавку могут не попасть, но зато на кашки и супчики детки всегда могут рассчитывать.

Любая мама ребенка, который страдает аллергией на пищевые продукты. была бы рада не отдавать в детский сад, чтобы не рисковать его здоровьем.

Но в садик ребенку ходить нужно, да и не у всех мам есть возможность сидеть дома с ребенком. Что делать родителям малыша с аллергией? В первую очередь необходимо обследовать ребенка, провести тест на аллергены. Во вторую очередь нужно сообщить о проблеме воспитателю.

В детское питание для детских садов не входят диетические блюда. Хотя, если вы позаботитесь о своем ребенке, и поставите всех в известность, проблему решить будет несложно. Обратитесь к диетологу, который работает в детском саду, а если такого нет, то просто расскажите воспитателю о том, какие продукты вашему ребенку нельзя есть.

В некоторых детсадах разрешается приносить еду из дома.

Однако будет лучше, если вашему ребенку будут готовиться дополнительные блюда. Кстати, они выручат и тех малышей, у которых есть непереносимость каких-либо продуктов. Ведь все дети разные, и как бы тщательно не разрабатывалось меню детского сада, найдутся малыши, которым не понравится та ил иная еда.

Что делать, если ребенку не нравится еда в детском саду?

Вообще-то, об этом нужно позаботиться заранее, еще до поступления ребенка в детский сад.

Если вы решили, что ваш малыш будет ходить в садик. то поинтересуйтесь у воспитателя о меню детского сада. Постепенно приучайте ребенка к детсадовской еде, готовя то, что он скоро будет есть в садике.

Не давайте ребенку пищу, которая по составу и по вкусу будет резко отличаться от еды в саду. Жирные, острые и копченые блюда ребенку давать ни в коем случае нельзя, иначе таких же блюд он будет ждать от нянечек.

Если ребенок, привыкший к домашней еде, отказывается кушать в садике, то вам придется приносить еду из дома. Но вам могут этого не разрешить. Тогда старайтесь разнообразить домашнюю еду и убирать из рациона малыша все «запрещенные» для него продукты – чипсы, сухарики, майонез, газированные напитки и т.д.

Соблюдайте детсадовский режим питания. Пусть в выходные дни ребенок кушает по тому же расписанию, что и в детском саду.

Родителям на заметку

Перед тем как отдать малыша в детский сад, обязательно спросите у руководства дошкольного учреждения лицензию.

Если такая отсутствует, то можете быть уверены в том, что лицензионную проверку детский сад не проходит.

А это значит, что питание в этом саду может быть некачественным и потенциально опасным для ребенка.

Не кормите ребенка перед садом, иначе он может отказаться от завтрака, который, кстати, подается в детском саду сразу, как только соберутся все детки.

Если у ребенка непереносимость каких-либо продуктов или пищевая аллергия, в первую очередь проконсультируйтесь с врачом, а потом уже с диетологами садика или с воспитателем.

Если проблема довольно серьезная, и в саду ребенок рискует заболеть, то вам лучше будет определить ребенка в специализированный сад, где предусмотрено диетическое меню для детей.

Ну и напоследок хочется сказать, чтобы вы не переживали, если ваш ребенок плохо ест в садике. Ему еще нужно адаптироваться, привыкнуть к детсадовской еде, к режиму питания, к воспитателям и сверстникам. Поэтому не думайте, что малыша в саду плохо или невкусно кормят.

А лучше всего пообщайтесь с мамами других деток и узнайте, как их малыши относятся к питанию в детском саду.

Главная Здоровое питание, рецепты Меню в детском саду: каким должно быть питание в садике?

Все знают о том, что питание кроме своей вкусности должны быть еще и полезным.

Этот вопрос очень важен в отношении детского питания, так как не все родители рвутся обеспечить сбалансированное питание ребенка.

Гораздо проще дело обстоит с детьми дошкольного возраста, которые посещают детские сады, так как меню в детском саду благодаря государственным законам должно соответствовать нормам здорового питания.

Не бывает такого, чтобы ребенку нравилась абсолютно вся еда, а некоторые могут вообще от нее отказываться.

В таком случае нужно в первую очередь обращать внимание на то, как кормят ребенка дома, так как если вместо обеда ребенок получает шоколадку, и родители, сами неправильно питаясь, подают плохой пример детям, то тут конечно и говорить не о чем.

Чаще всего детки с удовольствием кушают и первые, и вторые блюда. А детское печенье. которое могут подавать на праздники, среди малышей считается просто объедением. Если родители не верят, то пусть вспомнят себя в таком возрасте.

Составлением меню в детском саду занимается медицинские работник. Далее это меню попадает в роспотребнадзор, который должен все проверить и дать свое разрешение.

И только после прохождения всех инстанций меню утверждается директором детского сада. Вся эта проверка нужна для того, чтобы соблюдались все нюансы, которых в детском саду достаточно.

Первым важным нюансом является то, что пища должна соответствовать возрасту ребенка.

Так, например, меню для ребенка 2 лет должно учитывать все порции и консистенцию пищи. Ведь таким маленьким деткам чаще всего дают перетертую пищу.

Также нужно помнить о сбалансированности питания. Каждая возрастная группа подразумевает свое количество калорий и других веществ.

Важно помнить о том, что дневное рацион пищи должен делиться на 3-4 части.

В детском саду подразумевается то, что за утро и вечер детям дается около четверти всей пищи, а вот на обед приходится почти 50 процентов.

Также необходимо чтобы все продукты, которые подаются вместе, были совместимы.

Так, например, рыба сочетается с картофелем или рисом, мясо лучше подавать с овощами, а курицу с пюре или макаронами.

Очень важно учитывать все технологии приготовления, но это конечно будет зависеть от работников кухни. Главное помнить то, что вся пища должна запекаться, отвариваться, тушиться, но никак не жариться.

Кроме всего прочего детская пища ни в коем случае не должна содержать различных специй, майонеза, соусов.

Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад №15 Невского района Санкт-Петербурга

Организация горячего питания в детском саду осуществляется в соответствии с действующими нормами питания, нормативными актами Российской Федерации и Санкт-Петербурга по организации питания детей дошкольного возраста, требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и СанПиН 2.3/2.43590-20, в соответствии с государственным контрактом целью которого является создание необходимых условий для формирования здорового образа жизни, охраны и укрепления здоровья, обеспечения социальных гарантий воспитанников ГБДОУ и ежедневную поставку сырых продуктов.

Наше учреждение относится к 1-й категории уровня организации социального питания (высокий уровень организации социального питания: показатели по итогам оценки от 85 до 100 % (учреждения Санкт-Петербурга — лидеры по уровню организации социального питания)

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СанПиН 2.3/2.43590-20 и товарного соседства.

Контроль за организацией питания в ГБДОУ и за исполнением Государственного контракта по питанию осуществляет Совет по питанию в ГБДОУ.

Питание в ГБДОУ организовано в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.43590-20. В течение дня детям предлагается 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник), приготовленное поварами на пищеблоке ГБДОУ.

При разработке меню учитывают возрастные группы. С помощью программы «Вижен – Софт: Питание в детском саду» создается и корректируется дневные «план-меню» в соответствии с цикличным 10-ти дневным меню. Набор блюд при этом единый, различен объем порций для детей раннего возраста и старших детей.

Детский сад имеет пищеблок, и оснащенным необходимым оборудованием. Все технологическое оборудование исправно, находится в рабочем состоянии, соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами. Ежедневно берутся суточные пробы для контроля качества и выполнения норм питания.

В каждой группе вывешивается меню на каждый день, подписанное заведующим детским садом. Меню сбалансировано по белкам, жирам, углеводам, выведены калории.

В соответствии с планом контроля на 2020-2021 уч.год Совет по питанию осуществляют контроль:

— санитарным состоянием транспорта при доставке продуктов питания, санитарным состоянием пищеблока;

— закладкой основных продуктов питания в котел, выходом объема порций;

— сроками реализации продуктов питания и качеством поставляемых продуктов;

— соблюдением технологии приготовления блюд;

— организацией питания детей в группах;

— осуществляет органолептическую проверку и степень готовности блюд.

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020N32 «Об утверждении СанПиН 2.3/2.43590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к оганизации общественного питания населения»

Государственный контроль в сфере социального питания в Санкт-Петербурге осуществляется

Управлением социального питания.

Место нахождения: Санкт-Петербург, ул. Пионерская, д. 22, лит. А.

Контактные телефоны: 417-35-50, 417-35-51, 417-35-52

Телефон горячей линии: 417-35-50

E-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Управление социального питания является исполнительным органом государственной власти Санкт-Петербурга, созданным для проведения государственной политики Санкт-Петербурга в сфере социального питания, а также координации деятельности иных исполнительных органов государственной власти Санкт-Петербурга в этой сфере, занимается организацией системы гарантированного питания в детских дошкольных учреждениях, учреждениях общего и профессионального образования, учреждениях здравоохранения и других социальных учреждениях Санкт-Петербурга.

Сделайте времяпрепровождения в уходе за детьми приятным, легким и привлекательным — eXtension Alliance for Better Child Care

Создание приятных обедов и перекусов в программе ухода за детьми поможет маленьким детям научиться здоровому питанию и развить положительное отношение к еде. Примите во внимание следующие советы, чтобы сделать еду полезной для детей в вашей программе по уходу за детьми.

Сделайте время приема пищи приятным. Покажите свой энтузиазм в отношении здоровой пищи.Детям будет удобнее, если вы сядете с ними за одну и ту же трапезу. Проведите время за позитивным разговором и постарайтесь расслабиться за едой.
Помогите детям научиться самопомощи. Начиная с раннего возраста, дети могут помогать накрывать стол, обслуживать себя, намазывать джемом или маслом хлеб, размешивать жидкое тесто или даже наливать молоко или воду из небольшого кувшина.

Помните, что еда — это время общения. Детей следует рассадить за столом, чтобы они могли разговаривать и наблюдать друг за другом.Важное социальное обучение происходит во время еды, когда дети изучают новый словарный запас и отрабатывают навыки, такие как чередование и обмен. Поставщики услуг по уходу за детьми должны сидеть с детьми во время еды и поощрять беседу.
Планируйте веселые мероприятия, чтобы побудить детей пробовать новую еду. Прочтите книгу о новой еде, а затем подавайте новую еду в качестве закуски, когда дети голодны. Пусть дети помогают готовить еду. Привлечение детей к приготовлению пищи повысит их уверенность в себе и может побудить их попробовать пищу, которую они сами создали.

Советы по упрощению приема пищи

Раздача еды группе детей может быть сложной задачей, и для того, чтобы побудить их играть активную роль в самообслуживании, необходимо хорошее планирование. Вот несколько советов, которые могут упростить время приема пищи в уходе за ребенком.

Обеспечьте детскую мебель. В большинстве детских учреждений для еды используются стол и стулья размером с ребенка. Семейные воспитатели могут использовать детскую мебель или расставлять стулья, стульчики для кормления и детские сиденья вокруг семейного стола.
Используйте сервировочную посуду, которая облегчит сервировку порций нужного размера. Посуда должна быть удобной в обращении. Хорошо подойдут щипцы, сервировочные ложки меньшего размера и мерные ложки.
Используйте пластиковые бутылки для отжима. Дети могут добавлять в еду желе, арахисовое масло, горчицу, майонез, кетчуп и другие намазываемые ингредиенты.

Попробуйте использовать сервировочную посуду другого цвета. Наличие у всех сервировочных принадлежностей одного цвета и другого цвета, чем столовые, поможет детям отличить кухонную и сервировочную посуду от столовой.Детям легче помнить, что красную ложку нельзя лизать. Если вы не можете найти цветную пластиковую посуду, пометьте ручки сервировочной посуды виниловой лентой. Эта лента служит долго и хорошо держится в посудомоечной машине.

Обеспечьте для еды посуду размером с ребенка. Маленькие ложки необходимы. Тарелка с краями или небольшая неглубокая миска помогают маленьким детям легче зачерпывать еду.
Чаще подавайте закуски. Такие продукты, как маленькие кусочки мяса или сыра, овощные палочки и кусочки фруктов, учат детей координации.Еда из пальца — хороший способ познакомить с новой едой.
Изучение навыков приема пищи может быть непростым делом. Поощряйте детей помогать вам убирать разливы. Положите на пол тряпку или старую занавеску для душа, чтобы упростить уборку. Имейте под рукой бумажные полотенца и губку. Разлив — это не катастрофа, а возможность помочь детям учиться.

Сделайте продукты привлекательными

У детей есть определенные предпочтения в еде. Следующие ниже рекомендации могут сделать продукты, которые вы подаете, более привлекательными для детей, участвующих в вашей программе по уходу за детьми.

Учитывайте температуру пищи. Большинство детей не любят очень горячую или очень холодную пищу.
Учитывайте текстуру пищи. Различная текстура — хрустящая, хрустящая, гладкая, кремовая. Дети часто не любят комковатую или вязкую пищу. Избегайте переваривания овощей.
Учитывайте пищевой краситель. Подача продуктов разного цвета делает блюдо более интересным и привлекательным.
Подавать продукты разной формы. Выберите круглые крекеры или помидоры черри.Нарезать бутерброды треугольниками. Подавать квадратные кусочки сыра и дольки яблока.
Баланс пищевых вкусов. Считайте продукты со сладким, соленым, кислым, терпким, острым и мягким вкусом.
Включайте в каждый прием пищи несколько любимых блюд. Выбирайте здоровую пищу, знакомую детям.
Добавляйте новые продукты в привычную пищу. Добавляйте только одну новую еду за раз.
Подавайте новое блюдо несколько раз. Чем больше у детей шансов попробовать новую еду, тем с большей вероятностью они ее примут.Сравните новую еду с уже знакомой ребенку едой. Предложите новую еду ребенку, которому нравится пробовать новое; другие дети последуют его примеру и попробуют еду.
Не употребляйте фруктовый сок. Фруктовый сок — это здоровый выбор, но его следует предлагать только в небольших количествах. Когда дети пьют слишком много сока, они могут насытиться и потерять необходимые им питательные вещества из других продуктов.

Для получения дополнительной информации

Чтобы узнать больше о здоровом питании в учреждении по уходу за детьми, ознакомьтесь со следующими статьями:

Фото usdagov / CC BY http: // creativecommons.org / licenses / by / 2.0 /

Правила и распорядок детского сада: обед

Обучающие занятия в школе очень важны!

Первые несколько дней в школе я просматриваю все распорядки, которые только могу придумать, и открыто учу учеников ожиданиям относительно этих распорядков. Никогда не принимаю ничего само собой разумеющимся!! Поверьте мне — если вы просто предположите, что пятилетние дети умеют сидеть за столиком в кафетерии с 20 или около того своими новыми друзьями и спокойно есть свои обеды — у вас будет около 20 детей, бегающих вокруг кафетерий с куриными наггетсами в карманах и арахисовым маслом в волосах!

В самое первое утро в школе, задолго до того, как их маленькие животы начинают урчать, я провожу детей в пустую столовую (на самом деле это общешкольное ожидание.) Все проходим — пошагово. Мы выстраиваемся в очередь, проходим очередь в кафетерии, получаем наше невидимое молоко, мы получаем наши невидимые подносы, мы выбираем невидимые стороны, мы просматриваем наши обеденные карточки — все это время я говорю о том, что должно быть их телам. похожи и их голоса должны походить.

Мы подходим к нашему столику, и я показываю им, как именно нужно сидеть. А потом я показываю им, что не должен делать — стоять на скамейках, ползать под столом, бегать, кричать, кричать — им это нравится.

Затем я показываю им, как именно убирать. Мы проходим весь распорядок своими невидимыми обедами. А потом мы выстраиваемся в очередь, чтобы уйти.

Я изо всех сил стараюсь обдумывать каждую возможность и покрывать все это (хотя им всегда удается придумать что-то еще. Я имею в виду, кто знал, что некоторые дети думают, что это забавно, когда крендель засовывается им в нос?)

На это уходит много времени, но оно того стоит. В зависимости от класса я иногда делаю это 2 или 3 раза в первую неделю.И я всегда делаю это снова в середине года, чтобы освежиться.

После того, как мы вернемся в комнату, мы составим Т-образную диаграмму хороших и плохих выборов. Я позволяю детям разыграть это (они всегда хотят разыграть плохих!) Из этого списка мы составляем окончательный список ожиданий.

На следующий день распечатываю их. Мы просматриваем их еще раз, а затем делаем забавные бумажные коробочки для завтрака и приклеиваем их внутрь (хорошая практика раскрашивания, резки и склеивания). Я позволил детям забрать их домой и прошу родителей пересмотреть эти ожидания со своими детьми для небольшого дополнительного подкрепления.

Вот мастер черной линии для ланчбоксов. Я также включил документ MS Word на случай, если вы захотите использовать свои собственные ожидания в классе / школьной столовой.

Загрузить Ланч-бокс ожиданий кафетерия

Загрузить Ланч-бокс «Ожидания в кафетерии»

Я всегда читаю книгу Дениз Флеминг «Обед», чтобы познакомить с этим занятием. Детям нравится угадывать, какую пищу мышь будет есть дальше.

Но я также нашел их на Amazon:

Манеры в столовой, Аманда Деринг Турвиль

Я только что заказал вот этот.У меня уже есть «Манеры в школе», и он мне очень нравится, так что я надеюсь, что этот тоже хорош.

Еда от Элизабет Вердик

Мне нравятся все эти книги Free Spirit Publishing. Несмотря на то, что они для малышей, я считаю, что они являются хорошей отправной точкой для обсуждения в детском саду.

Пожалуйста, передайте манеры, Лола Шефер

Пусть ваш год будет наполнен множеством, множеством, совершенно скучных, однообразных обеденных перерывов!

Руководство по питанию в детском саду

Для многих родителей воспитанников это первый раз, когда ваш ребенок ходит в школу целый день каждый день, и вы можете не так сильно контролировать, что они едят.Собирайте здоровую пищу на обед и закуски в течение дня, это поможет им придерживаться здорового питания. Рассказывая ребенку о здоровой пище, он сможет делать правильный выбор в школе. Дома имейте в виду, что их порции должны быть меньше, чем у вас, но их тарелка должна выглядеть в основном одинаково — половина тарелки должна быть заполнена фруктами и овощами, а остальная часть состоит из цельнозерновых и нежирных белков, со стороной низкого -жирные молочные. Лучший способ помочь растущему ребенку — кормить его богатой питательными веществами пищей, которая будет способствовать его развитию.Правильное питание поддерживает рост вашего ребенка и закладывает основу для здоровья на всю жизнь.

Следующие предложения по сервировке основаны на рекомендациях по питанию MyPlate Министерства сельского хозяйства США, если не указано иное. Рекомендуемые порции предназначены для детей, которые занимаются умеренной физической активностью менее 30 минут в день. Если ваш ребенок более активен, он сможет есть больше здоровой пищи. Приведенные здесь рекомендации и советы являются источником информации для родителей и не заменяют разговоры с лечащим врачом вашего ребенка.

Питание

Овощи

Овощи — это мощная пища — они содержат много питательных веществ на калорию, поэтому организм получает пользу для здоровья при низких затратах калорий. Овощи очень важны для поддержки роста вашего ребенка. Зеленые листовые овощи содержат большое количество фолиевой кислоты, которая помогает организму вырабатывать новые здоровые клетки, и железа, которое переносит кислород в кровь. Калий — еще один важный витамин, который содержится во многих овощах, таких как помидоры, листовая зелень и бобы.Он контролирует водный баланс в организме и помогает мышцам выполнять свою работу.

Овощи: сколько?

Ваш воспитанник должен есть около 1½ стакана овощей каждый день. Что считается чашкой? Две средние моркови или два больших стебля сельдерея считаются за чашку. Как правило, чашка с овощами имеет размер бейсбольного мяча.

Фрукты

Фрукты, как и овощи, полны питательных веществ, которые будут способствовать росту и развитию вашего ребенка.Калий, который является неотъемлемой частью водного баланса в организме и способствует правильной работе мышц, содержится во многих фруктах, таких как бананы и абрикосы. Чтобы получить максимальное количество питательных веществ из фруктов, лучше всего есть целые фрукты. Если вашему ребенку сложно съедать целые фрукты, нарежьте их, чтобы было легче обращаться с ними. Фруктовый сок очень популярен среди детей и родителей, но сок менее питателен, чем цельные фрукты. Клетчатка, содержащаяся в целых фруктах, поможет вашему ребенку дольше чувствовать себя сытым, и эта клетчатка теряется в виде сока.Сок также приучает вашего ребенка к предпочтению сладких напитков, что не идеально для долгосрочного здоровья. Американская академия педиатрии (AAP) рекомендует, чтобы ваш ребенок не пил более 4-6 унций 100% фруктового сока в день (размером примерно с одну коробку сока).

Фрукты: сколько?

Ваш детский сад должен съедать от одного до полутора стаканов фруктов каждый день. Что считается чашкой? Половина одного большого яблока или один небольшой кусочек (толщиной один дюйм) арбуза равняется 1 чашке фруктов.Один небольшой апельсин или 16 ягод винограда равняются половине чашки фруктов.

Белок

Мясо, бобы, яйца, орехи и семена содержат необходимые питательные вещества для мышц, кожи, костей и крови вашего ребенка. Белок помогает телу наращивать мышцы и хрящи. Железо переносит кислород в кровь, что является жизненно важной задачей для поддержания общего состояния здоровья, и многие продукты этой группы, например красное мясо, содержат большое количество железа. Важно сосредоточиться на типе белка, который ест ваш воспитанник, а не на количестве белка, так как большинство детей получают достаточное количество белка в своем рационе.Варианты с низким содержанием жира, такие как мясо птицы без кожи, рыба и нежирный фарш, являются продуктами с низким содержанием жира. Фасоль, орехи, семена и яйца также являются хорошими источниками белка. Слишком много жира может способствовать увеличению количества пустых калорий и повысить риск набора веса, ожирения и сердечных заболеваний у вашего ребенка.

Белок: сколько?

Ваш воспитанник должен получать около 4 унций белка каждый день, между приемами пищи и закусками. Что за унция? Постное мясо размером с колоду карт рассчитывается на 3 унции.Одна четверть стакана вареной фасоли и одно яйцо — это 30 грамм белка. Одна столовая ложка арахисового или миндального масла равна одной унции белка. Сколько стоит столовая ложка? Размер шара для пинг-понга составляет 2 столовые ложки, поэтому половина шара для пинг-понга — одна столовая ложка.

Зерновые

Зерновые содержат питательные вещества, такие как клетчатка, которые помогают пищеварению вашего ребенка, и являются хорошим источником витаминов группы B, которые помогают организму высвобождать энергию из других продуктов и способствуют здоровью нервной системы.Подавайте детям в детском саду много цельнозерновых продуктов и ограничьте их количество в рационе. Очищенные зерна были обработаны, и часть волокна была удалена. Белый рис, макароны и белый хлеб — это очищенные зерна. Цельные зерна, такие как коричневый рис и макаронные изделия из цельной пшеницы, не обрабатывались, и в них сохраняется содержание клетчатки. Клетчатка важна для работы кишечника вашего ребенка, а также помогает ему чувствовать сытость, не потребляя слишком много дополнительных калорий.

Зерна: сколько?

Ваш детский сад должен съедать около 5 унций зерна каждый день.Половина из них должна быть цельнозерновой. Сколько стоит унция? Как правило, один ломтик цельнозернового хлеба, 1 стакан хлопьев или ½ стакана вареного коричневого риса равняется унции. Всего пять крекеров из цельной пшеницы равны 1 унции.

Молочные продукты

В этом возрасте кости вашего ребенка растут, и получение питательных веществ для костной ткани, таких как кальций, из молочных продуктов, чрезвычайно важно для здоровья костей в долгосрочной перспективе. Кальций помогает укрепить зубы и сохранить костную массу. Многие молочные продукты обогащены витамином D, который помогает организму усваивать кальций.Вместе витамин D и кальций могут помочь вашему ребенку полностью реализовать свой потенциал роста — в то время, когда его костная масса развивается. Американская академия педиатрии рекомендует детям старше двух лет пить обезжиренное (обезжиренное) и нежирное (1%) молоко. Хотя 2% не рекомендуется, это более здоровый выбор, чем цельное молоко, которое составляет около 3%.

Молочные продукты: Сколько?

Ваш детский сад должен потреблять около 2½ стаканов обезжиренных или нежирных молочных продуктов каждый день.Что считается чашкой? Один стакан нежирного молока на 8 унций равен одной чашке. В школьных пакетах молока обычно бывает одна чашка или 8 унций. Полторы унции нежирного сыра считаются за одну чашку молочных продуктов — это примерно размер вашего указательного и среднего пальца. Для детей с непереносимостью лактозы хорошей альтернативой может быть коровье молоко без лактозы, обогащенное соевое молоко и обогащенное кальцием миндальное молоко с низким содержанием сахара.

Масла и жиры

Растущему организму вашего ребенка нужны жиры для роста мозга и непрерывного развития его сенсорной системы.Жир также помогает усвоению некоторых ключевых витаминов, таких как A, D, E и K. Однако не все жиры одинаковы. Нездоровые жиры — твердые при комнатной температуре, например сливочное масло или сало. Эти жиры повышают уровень «плохого» холестерина в крови и повышают риск развития у ребенка ожирения, которое является фактором риска сердечных заболеваний. Жиры, жидкие при комнатной температуре, такие как оливковое масло и масло канолы, более полезны. Эти масла не повышают уровень «плохого» холестерина в крови и содержат некоторые жирные кислоты, которые необходимы для здоровья.Слишком большое количество жиров в рационе вашего ребенка может повысить риск набора веса и ожирения. Хотя это может быть трудно отслеживать, вам следует попытаться ограничить потребление жира вашим ребенком.

Масла и жиры: сколько?

Ваш детский сад должен есть не более 4 чайных ложек масла или жира в день. Вполне вероятно, что ваш ребенок уже получит все необходимые ему полезные жиры из продуктов, которые он уже ест, таких как рыба, орехи и авокадо. Например, в половине авокадо 3 столовые ложки здорового жира.Но в одном маленьком мороженом, смешанном с печеньем, может быть более 4 чайных ложек (18 граммов) жиров, что является пределом на весь день. И почти половина жиров в этом десерте — это нездоровые жиры.

Натрий и соли

Натрий и соль часто используются в пищевых продуктах для улучшения вкуса. В обработанных пищевых продуктах соль увеличивает количество времени, в течение которого продукт может храниться на полке магазина. Более высокое содержание натрия часто содержится в упакованных продуктах, таких как чипсы, крекеры и консервированные супы, а также в колбасе и салями.Организму вашего ребенка действительно требуется натрий, чтобы поддерживать необходимое количество жидкости в организме и поддерживать работу нервов и мышц. Однако слишком много натрия приводит к осложнениям со здоровьем, в первую очередь к высокому кровяному давлению, которое является основным фактором риска сердечных заболеваний.

Натрий и соль: сколько?

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить потребление натрия вашим ребенком до менее 1500 миллиграммов натрия в день. Может быть сложно отследить количество натрия, потребляемого вашим ребенком, но представление о том, сколько натрия слишком много, может быть полезным.

Сколько в 1500 миллиграммах натрия? В одной банке куриного супа с лапшой может содержаться до 744 миллиграмма натрия, что превышает половину дневной нормы. Натрий может быстро накапливаться, поэтому обязательно прочтите этикетку и старайтесь по возможности выбирать варианты с низким содержанием натрия.

Добавленные сахара

Сахар, добавляемый в продукты и напитки, не приносит пользы для здоровья и приводит к пустым калориям — никаких питательных веществ, кроме калорий. Исследования показывают, что дети этого возраста потребляют до 16% от общего количества калорий из добавленных сахаров.Это означает, что пятилетний ребенок может съедать 13 чайных ложек добавленного сахара или 208 дополнительных калорий каждый день. Добавленный сахар содержится в подслащенных напитках, таких как газированные напитки, соки, спортивные напитки, энергетические напитки, десерты и конфеты.

Слишком много сахара в рационе вашего ребенка также может привести к хроническим заболеваниям, таким как ожирение, которое подвергает детей повышенному риску развития диабета 2 типа. По данным Центров по контролю за заболеваниями, сегодня у детей есть каждый третий шанс заболеть диабетом 2 типа в течение своей жизни.Для детей латиноамериканского происхождения риск составляет каждый второй. К счастью, формирование здоровых привычек питания может помочь предотвратить ожирение и снизить риск диабета 2 типа.

Добавленные сахара: как насчет диетических напитков?

Некоторые напитки предлагают «диетическую» или «облегченную» версию, что обычно означает, что напиток не подслащен сахаром, а искусственными подсластителями. Хотя это действительно снижает количество сахара и калорий, не было проведено много исследований о влиянии искусственных подсластителей на детей.Наши специалисты рекомендуют давать вашему ребенку воду, нежирное или обезжиренное молоко или небольшое количество 100% -ного сока вместо напитков с добавлением сахара или искусственных подсластителей.

Добавленные сахара: сколько?

Постарайтесь ограничить количество сахара, добавляемого вашим детсадовцем, до менее 4 чайных ложек (или 16 граммов) сахара каждый день. Может быть сложно отслеживать количество сахара, но это все же важно иметь в виду. Например, в одном тесте для завтрака тостера может быть почти 3 чайные ложки (11 граммов) добавленных сахаров.В 1 чашке обезжиренного молока со вкусом клубники может быть больше дневного лимита добавленных сахаров (более 4½ чайных ложек или почти 19 граммов).

Вода

Вода — важнейшее питательное вещество для организма вашего ребенка, поскольку она используется почти для всех основных функций организма. Это главный ингредиент крови, мочи и пота. Для поддержания оптимального здоровья ребенка важно, чтобы ваш ребенок имел достаточное количество воды.

Вода: сколько?

Институт медицины рекомендует, чтобы ваш детский сад выпивал около 5 чашек жидкости каждый день.Это может быть вода, молоко и другие напитки. Две с половиной чашки должны быть из простой воды. Сколько стоит чашка? Чашка равна 8 унциям, что соответствует стандартному пакету молока в школе или примерно половине бутылки с водой стандартного размера.

Завтрак

Возможно, вы слышали поговорку «завтрак — самый важный прием пищи в день», и она до сих пор звучит правдоподобно. Исследования показывают, что дети, которые завтракают по утрам, более сосредоточены в школе, лучше учатся, имеют лучшую успеваемость и с меньшей вероятностью будут отсутствовать.Подавая своему ребенку питательный завтрак, вы помогаете ему добиться успехов в учебе, а также способствуете его физическому развитию и общему здоровью. Убедитесь, что завтрак содержит клетчатку и белок и мало сахара; это позволит вашему ребенку дольше оставаться сытым и предотвратит падение сахара в полдень.

Завтрак: здоровый выбор

Какие примеры здорового завтрака можно сравнить с нездоровым? Овсянка, приготовленная из нежирного молока, с фруктами и орехами, является отличным вариантом для вашего ребенка и включает множество групп продуктов.Пончик, который полон добавленного сахара и практически не имеет питательной ценности, не является хорошим вариантом для завтрака.

Узнайте больше о том, как стимулировать здоровое питание вашего ребенка, на нашей странице с советами по питанию в детском саду.

Ресурсы Parent Toolkit были разработаны NBC News Learn с помощью профильных экспертов, в том числе Ванды Кошевски, доцента и заведующего кафедрой питания человека Университета Уинтропа; Мануэль Вильякорта, автор, спикер и зарегистрированный диетолог, Whole Body Reboot; и докторНаташа Бургерт, педиатр, педиатр.

Советы по кормлению и питанию: дети от 4 до 5 лет

Дети чувствуют себя лучше, когда они хорошо питаются. В дошкольном и детском саду ваш ребенок должен есть те же продукты, что и остальные члены семьи.

Ваша работа как родителя — предлагать пищу с питательной ценностью в спокойной обстановке и иметь определенное время для приема пищи. Задача вашего ребенка — решить, голоден ли он или она, и сколько еды есть, когда ее предлагают.

Предлагайте широкий выбор здоровой пищи . Когда дети едят разнообразную пищу, они получают баланс витаминов, необходимых им для роста. Здоровые варианты включают свежие овощи и фрукты, нежирные молочные продукты (молоко, йогурт, сыры) или заменители молока, нежирные белки (бобы, курица, индейка, рыба, нежирный гамбургер, тофу, яйца), цельнозерновые крупы и хлеб. .

Не ждите, что дети будут «чистить свои тарелки».» Подавать правильно
размеры порций, но не ожидайте, что ваш ребенок всегда будет есть все, что ему подано. Еще лучше, пусть ваши дети сами выбирают размер порций. Ничего страшного, если дети не едят все, что есть у них на тарелках. В этом возрасте они должны научиться определять, когда они сыты. Некоторые четырехлетние дети все еще могут быть
придирчивые едоки. Родители могут побуждать своих детей пробовать новые продукты, но они не должны оказывать давление на еду.

Предложите обычное время приема пищи и сядьте вместе .Подавайте еду во время обычного приема пищи и
время перекуса. Постарайтесь не предлагать продукты в перерывах между приемами пищи. Дети, которые едят или «пасутся» в течение дня, могут не испытывать чувства голода во время еды, когда обычно доступна более здоровая пища. Когда пришло время еды или перекуса, выключите телевизор и поешьте вместе за столом. Это помогает создать спокойную обстановку для еды.

Ограничьте количество обработанных пищевых продуктов и сладких напитков . Другая роль родителей — ограничить количество обработанной пищи в доме и ограничить фастфуд.Самое главное, чтобы
ограничьте потребление сладких напитков. К сладким напиткам относятся газированные напитки, сокосодержащие напитки, лимонад, сладкий чай и спортивные напитки. Сладкие напитки могут привести к кариесу и нездоровому увеличению веса.

Лучшие напитки — вода и молоко. Лучшие напитки для детей — вода и молоко (в том числе немолочное). Молоко содержит кальций и витамин D для укрепления костей. Время от времени можно использовать мороженое, но не каждый день.Целые фрукты предпочтительнее
фруктовый сок, даже если это 100% сок, поскольку сок является концентрированным источником сахара и низким содержанием клетчатки. Если вы предлагаете сок, сделайте его 100% фруктовым соком и ограничьте его до 4 унций. или меньше в день. Лучше всего подавать сок во время еды, так как сок с большей вероятностью вызовет кариес, если подавать его между приемами пищи.

Маленькие порции для маленьких детей . Важно обращать внимание на размеры порций. Детям четырех и пяти лет требуется меньшая порция, чем взрослым.Поощряйте своих детей выбирать собственный размер порции, но используйте тарелки, миски и чашки меньшего размера.
См.

Энергия в составе: рекомендуемое количество еды и напитков для детей .

Выключайте телевизор, особенно во время еды . Телевизионная реклама может стать серьезным препятствием для полноценного питания вашего ребенка. На детей четырех и пяти лет легко повлиять реклама нездоровой пищи, такой как сладкие хлопья, фаст-фуд и сладости.Лучший способ избежать этого — ввести «комендантский час для СМИ» во время еды и сна, убрав все устройства или подключив их к зарядной станции на ночь.

Обучайте за столом . В этом возрасте ваш ребенок должен быть готов выучить базовую таблицу
манеры. К четырем годам он или она больше не будет сжимать вилку или ложку в кулаке и не сможет держать их, как взрослый. С вашей помощью он или она сможет начать обучение правильному обращению со столовым ножом.Вы также можете научить других манерам за столом, например, не разговаривать с полным ртом, использовать салфетку и не тянуться через тарелку другого человека. Хотя эти правила необходимо объяснять, гораздо важнее их смоделировать. Ваш ребенок будет следить за тем, как ведет себя остальная семья, и следовать их примеру. Легче развить манеры за столом, если у вас есть семейный обычай есть вместе. Сделайте хотя бы один прием пищи в день особенным и приятным семейным времяпрепровождением. Попросите ребенка накрыть на стол или помочь другим способом приготовить еду.

Стандарты питания для продуктов питания и закусок CACFP

Центры и детские сады, предлагающие питание в рамках Программы питания детей и взрослых (CACFP), играют решающую роль в поддержке благополучия, здоровья и развития детей, пожилых людей и людей с ограниченными возможностями за счет обеспечения питательной пищей. В частности, у воспитателей есть прекрасная возможность привить детям раннего возраста здоровые привычки, которые служат основой для здорового выбора в жизни.

В апреле 2016 года Министерство сельского хозяйства США внесло первые серьезные изменения в стандарты питания CACFP с момента начала реализации Программы в 1968 году. Обновленные стандарты питания вступили в силу 1 октября 2017 года. Они помогут сохранить здоровье детей в раннем возрасте и улучшить благополучие взрослых.

Стандарты питания CACFP для блюд и закусок, подаваемых в CACFP, основаны на Руководстве по питанию для американцев, научно обоснованных рекомендациях Национальной медицинской академии, финансовых и практических соображениях и мнениях заинтересованных сторон.В соответствии с этими стандартами блюда и закуски включают большее разнообразие овощей и фруктов, больше цельнозерновых и меньше сахара и насыщенных жиров. Кроме того, стандарты поощряют грудное вскармливание и лучше согласовывают CACFP со Специальной программой дополнительного питания для женщин, младенцев и детей (WIC) и другими программами детского питания.

USDA предоставляет руководство, ресурсы, передовой опыт и обучение для центров CACFP и детских садов, чтобы помочь им в обеспечении здорового, сбалансированного питания и закусок детям и взрослым, которых они обслуживают.

Стандарты питания

Схема питания (Действует с 1 октября 2017 г.)

Обновленные стандарты питания для CACFP были опубликованы в Федеральном регистре в понедельник, 25 апреля 2016 г. Центры CACFP и детские сады должны соответствовать обновленным стандартам питания к 1 октября 2017 г.

Регламент

Одна — Страничная сводка схем питания

Таблицы схем приема пищи

Руководство и техническая помощь

Операторы

CACFP могут использовать следующие материалы и ресурсы, чтобы помочь им реализовать требования к схеме питания CACFP:

Этот веб-сайт предлагает информацию о политике CACFP, включая дополнительные рекомендации относительно требований к схеме питания CACFP.

Обучающие инструменты по шаблону питания представляют собой набор увлекательных материалов, которые могут дать CACFP знания, навыки и опыт для реализации обновленных требований по шаблону питания CACFP.

Этот веб-сайт предлагает информацию о фермах и дошкольных учреждениях, включая советы и ресурсы.

Библиотека представляет собой собрание рабочих листов, плакатов, кулинарных книг, учебных пособий и т. Д., Разработанных Team Nutrition для операторов CACFP.

Ресурсная система «Здоровое питание» — это онлайн-информационный центр программ Министерства сельского хозяйства США по питанию детей.

MyPlate — это онлайн-инструмент, который предлагает идеи и советы, которые помогут операторам и участникам CACFP вести более здоровый образ жизни.

Правила поведения за столом для обучения детей

Едите ли вы дома, обедаете вне дома или ужинаете с друзьями, хорошие манеры за столом для детей являются важной частью каждого приема пищи. Когда вы учите своего ребенка этикету во время приема пищи, вы даете ему важные инструменты для социального взаимодействия, которые будут служить ему всю оставшуюся жизнь.

Заложить основу можно действительно, когда ваш ребенок начнет говорить и пользоваться посудой. И, как и в большинстве случаев воспитания, это займет некоторое время, чтобы прижиться. Что самое главное? Избегайте давления и моделируйте поведение, которое вы хотите, чтобы они переняли.

Правила поведения за столом для маленьких детей

Каждый прием пищи может дать детям возможность научиться соблюдать этикет. От правильного использования своей посуды до ожидания, пока всех обслужат, маленькие дети могут научиться проявлять уважение и практиковать манеры за столом.

Будьте терпеливы, но последовательны в своих инструкциях, и ваши дети со временем научатся всему.

Вот несколько основных вещей, которым вы можете научить детей до 5 лет:

Подойдите к столу с чистыми руками и лицом

Учите детей мыть посуду перед обедом. Это не только свидетельствует об уважении к человеку, который готовил еду, а также к другим за обеденным столом, но и является важной здоровой гигиенической привычкой.

Дождитесь, пока всех обслужат, прежде чем есть

Научите своего ребенка, что он не должен начинать есть, пока все не усадятся и не накроют.Начинать есть до того, как все расселятся, — это неуважительно. Ужин предназначен для совместного ужина.

Жуй с закрытым ртом

Жевать с закрытым ртом и не разговаривать, когда рот полон — два основных правила хорошего поведения за столом. Осторожно напомните об этом своему ребенку, если он забудет.

Избегайте набивать рот

Научите ребенка есть небольшие кусочки и никогда не съедать еду.

Один из способов отработать эту привычку — класть вилку между укусами.Они даже могут положить руки на колени во время жевания.

Будьте вежливы

Если они просят секунд или кого-то передать что-то, они должны следовать запросу «пожалуйста».

Они также должны поблагодарить человека, который готовил еду, и всех, кто их обслуживает.

Используйте посуду и салфетки

За некоторыми исключениями, такими как пицца и гамбургеры, детям следует отговаривать есть руками, особенно если они перестали есть руками.Покажите им, как правильно держать вилку.

Кроме того, научите их класть салфетку себе на колени и напомните им использовать ее вместо одежды, когда вытираете руки или рот.

Воздержитесь от критики еды

В дошкольных учреждениях учителя часто говорят детям: «Не хуй чужую конфету». Признайте, что это нормально, что им что-то не нравится, но напомните им, что это не означает, что другие согласны.

Также стоит объяснить им, что они могут выразить благодарность за еду и работу, которая была затрачена на ее приготовление, даже если им не нравится то, что им подали.

Тем не менее, детей не следует заставлять есть то, чего они не хотят. Ничего страшного, если они скажут «нет, спасибо». Вы можете попросить их попробовать новую еду, но не заставляйте их мыть тарелки.

Правила поведения за столом для детей старшего возраста

С каждым годом у детей будет больше контроля над своими движениями и поведением, они будут приобретать больше навыков и разовьются в большей социальной осведомленности — все это может помочь в формировании поведения за столом.

Когда детям исполнится 6 лет и старше, вы можете научить их:

Предложение о помощи

Будь то дома или в чужом доме, поощряйте своих детей всегда спрашивать взрослых, могут ли они чем-нибудь помочь, чтобы подготовиться к обеду.

Электроника с собой не брать

Время приема пищи — это не только еда. Речь идет о том, чтобы общаться с теми, с кем вы обедаете, и делиться впечатлениями. Это сложно сделать, если лицо вашего ребенка скрыто экраном.

Учите их, что приносить электронику к столу не только неуважительно, но и то, что их использование означает, что они теряют связь и единение.

Принимайте подсказки хозяина

Сообщите детям: когда хозяин кладет салфетку им на колени, это означает, что они должны положить салфетку себе на колени.

Не перебивать

За обеденным столом научите ребенка ждать своей очереди, чтобы выступить. Приучите детей рассказывать о новостях, своих друзьях, о школе и о других интересных предметах. Специальные подсказки могут помочь.

Избегайте достижения

Напомните ребенку, чтобы он не тянулся через стол за чем-нибудь. Создайте привычку просить других за столом передать то, что им нужно.

Положите салфетку на стул

Научите ребенка, что он всегда должен класть салфетку на стул, если ненадолго покидает стол.Использованная салфетка никогда не должна лежать на тарелке или на столе.

Просить прощения

Хотя лучше, если ваш ребенок останется за столом, пока все не закончат, также допустимо попросить разрешения, чтобы его извинили, если он закончил, а взрослые задерживаются и разговаривают.

Некоторым детям может быть сложно долго сидеть за обеденным столом.

Приведение в порядок

Объясните ребенку, что он несет ответственность за тарелку, с которой ел.Остатки следует вынести в мусор, а тарелку, посуду и чашку следует поместить в раковину или в другое место, которое вы указали.

Когда ваш ребенок встает из-за стола, он должен придвинуть стул к столу.

Слово Verywell

Обучение хороших манер за столом — важная часть семейного обеда, которая поможет вашему ребенку быть уверенным в социальных ситуациях и во время ужина вне дома. Просто убедитесь, что вы используете осторожный подход к обучению своих детей.Вы не хотите, чтобы прием пищи был сопряжен со стрессом и тревогой.

Вместо этого напомните своим детям, что хорошие манеры за столом, как и хорошие манеры в целом, подразумевают уважительное отношение и благодарность за еду. Они также предназначены не только для социальных ситуаций или общественных мест — они важны и дома.

Культура на кухне: научите детей разным культурам с помощью еды

Культурное разнообразие — важная концепция, которую ваши дети должны усвоить в раннем возрасте.По мере взросления они заметят, что все вокруг не совсем такие же. Если научить их понимать, что люди разные, и это хорошо, это поможет им принять людей с разным культурным происхождением. Это также научит их ценить и ценить черты и характеристики, которые делают всех такими разными.

Один из лучших способов рассказать детям о разнообразии вокруг нас — это изучить культуру на кухне. Рассказывать детям о разных культурах с помощью кулинарии и еды могут не только девочки.Раньше говорили, что мальчикам не место на кухне. Или, что еще хуже, девушкам место на кухне. Это очень ложные гендерные роли, особенно когда речь идет о кулинарии. Приготовление еды — универсальное занятие, которое объединяет всех. Вы не только хотите, чтобы ваши дети узнавали о разных культурах через еду, но также хотите сломать те стереотипы, что готовить должны только женщины.

Источник: flickr.com/photos/usdagov

Еда — главный ингредиент

Как уже упоминалось, еда — это то, что объединяет людей.Будь то семейные собрания, особые случаи или культурные торжества, совместная трапеза вместе, когда семья собирает всех за столом и создает общение. Как часто ваши дети могут помочь на этих семейных собраниях? Наверное, недостаточно часто, если вообще.

Когда у вас есть семейные собрания, и дети видят, что все готовят, они тоже хотят помочь. Они хотят быть частью этой семейной жизни. По данным KQED News, родители часто забывают, что детям тоже нужно целеустремленно.Хотя они могут быть слишком молоды, чтобы готовить на плите, никогда не рано попросить их помочь. Даже если это просто складывание салфеток или расстановка посуды, каждое действие, независимо от того, насколько оно велико или маленькое, поможет детям почувствовать себя вовлеченными.

Тот факт, что они хотят помочь, — это еще одна причина, по которой они должны начать работу на кухне пораньше, вне больших семейных собраний. Это позволит вам научить их готовить разные блюда. Это также даст вам возможность провести с ними один на один и рассказать им о различных культурных традициях, которые лежат в основе продуктов, которые вы готовите.

Обучение культуре через продовольственные проекты

Как родитель, вы можете легко приучить своих детей немного культуры через еду с помощью простых вещей, например, попросить вашего ребенка помочь вам приготовить такое блюдо, как жареные по-китайски или вареные пельмени со свининой. Это будет не только весело, но и дети смогут узнать, как приготовить традиционную и вкусную китайскую закуску. Это может повлиять на разговоры о китайской культуре.

Если ваш ребенок предпочел бы узнать о другой стране, это тоже нормально.В Интернете есть множество ресурсов, где можно найти рецепты для детей из любой части мира. Детям нравятся проекты, поэтому, когда вы говорите им, что делаете проект с едой, не удивляйтесь, если они подпрыгивают от волнения!

Планирование проекта

Как родитель, вы захотите выбрать один вечер, на котором вы обсудите продукты из разных культур, которые вы хотите приготовить. При выполнении этого проекта вам может потребоваться самостоятельно немного поработать над различными культурами, за которыми стоят эти продукты.Во время обсуждения за столом вы захотите узнать:

Еда, которую они любят больше всего
Определите, какую еду они собираются готовить и где она находится.
Когда они хотят приготовить еду
Если они хотят пригласить людей старше

Это важно выяснить во время обсуждения за столом. Чем больше вы углубитесь, тем больше они будут в восторге от этого. Это дает им повод с нетерпением ждать. Вы также можете попросить своих детей изучить различные обычаи и интересные факты о еде, которую они собираются приготовить, зайдя в библиотеку или поискав информацию в Интернете (с вашей помощью, если необходимо).

Начало работы над проектом

Итак, наконец-то пришло время приступить к проекту. У вас есть все необходимые ингредиенты, и дети готовы начать. Во время кулинарного проекта ваши дети могут делиться полученной ими информацией о продуктах питания и культурах. Обязательно сделайте много снимков по пути, чтобы сохранить воспоминания об этом особом событии.

Допустим, ваши дети решили попробовать легкое итальянское блюдо из запеченной курицы (этот рецепт всегда интересно готовить вместе с детьми).Итальянский — это легкий первый международный тариф, который можно попробовать, поскольку дети, вероятно, уже знакомы с его вкусами. С помощью этого рецепта каждому будет чем заняться, что способствует трапезе. Очень важно убедиться, что каждый принимает участие в приготовлении еды, чтобы никто не чувствовал себя обделенным.

Когда вы и дети готовите еду, начинается самое интересное! С каждым блюдом попросите детей использовать свои чувства, чтобы рассказать о еде. На что это похоже? Как он пахнет? Найдите время, чтобы по-настоящему попробовать еду.Жуйте медленно и откусывайте небольшими кусочками. Как это на вкус? Какие ароматы появляются? Что тебе нравится или не нравится? Общение не только помогает им помнить о еде, но и создает чувство общности за обеденным столом.

Культурное обучение не обязательно должно заканчиваться едой. После еды вы можете продолжить культурное обучение, посмотрев детский фильм или документальный фильм, посвященный культуре приготовленной вами еды. Целый вечер веселья произведет на детей неизгладимое впечатление, поскольку они продолжат свое познавательное путешествие по культуре на кухне.

Советы, предоставленные Сарой Сакер

День 7		Выход блюда	Б	Ж	У	Энергетическая ценность	Витамин С	№ рецептуры
завтрак:			11,28	17,11	64,92	459,29 (24,94%)	3,24
	Каша вязкаяячневая	210.000	5,670	7,980	28,560	208,950	0.000	106/2
	Кофейный напиток с молоком	190.000	2,960	2,530	13,470	88,670	1,240	264
	Бутерброды с маслом сливочным	35.000	2,150	6,600	12,790	119,000	0.000	1
2 завтрак:
	Соки овощные, фруктовые и ягодные	100.000	0,500	0.000	10,100	42,670	2,000	268
обед:			20,19	21,83	103,13	810,22 (43,99%)	25,56
	Салат картофельный	60.000	0,910	3,060	8,250	64,200	0,700	39
	Щи из свежей капусты с картофелем	250.000	1,750	4,880	8,480	84,750	18,480	56
	Бульон из кур	190.000	0,910	0.000	1,030	7,790	0,360	49
	Суфле из птицы	80.000	8,000	11,940	3,650	266,980	0,100	206
	Пюре морковное	165.000	2,710	1,110	13,270	79,200	5,540	218
	Компот из сушеных фруктов	190.000	0,420	0,020	26,370	108,300	0,380	253
	Компот из сушеных фруктов	190.000	0,420	0,020	26,370	108,300	0,380	253
	Хлеб ржаной	50.000	2,450	0,500	22,400	105,000	0.000	311
	Хлеб пшеничный	40.000	3,040	0,320	19,680	94,000	0.000	310
полдник:			24,51	18,90	113,98	572,11 (31,06%)	10,53
	Винегрет овощной	60.000	0,820	3,700	5,060	56,880	6,150	8
	Рыба, тушенная в сметанном соусе	80.000	9,760	5,200	44,160	110,560	1,780	157
	Булочка «Веснушка»	75.000	5,850	4,590	40,400	226,500	0.000	293
	Молоко кипяченое	190.000	5,800	5,170	9,600	107,670	2,600	269
	Хлеб пшеничный	30.000	2,280	0,240	14,760	70,500	0.000	310
Итого за седьмой день:		1995.000	55.980	57.840	282.030	1841.620	39.330

Нормы продуктов питания в детском саду: Нормы питания по САНПИНу — Детский Сад присмотра и оздоровления №24 Жуковский

Нормы питания по САНПИНу — Детский Сад присмотра и оздоровления №24 Жуковский

СанПиН для детских садов 2019 года по питанию с изменениями

Меню в дошкольном учреждении

Как составлять меню по СанПиН автоматически?

Режим питания

1. Завтрак:

2. Обед:

3. Полдник

4. Ужин

Прием продуктов, чистка тары и содержание пищеблока

Похожие материалы:

Условия питания в детском саду

Составление меню в детском саду образец

Питание в детских садах.

Можно добавки?

Что делать, если ребенку не нравится еда в детском саду?

Родителям на заметку

Рекомендации по организации питания

Рекомендуемы нормы питания в ДОУ (СанПиН ) Примерная форма примерного меню приводится в таблице 1.

Powered by TCPDF (

Организация питания в детском саду

Анжеро-Судженский ГО

Питание в детском саду: нормы и правила

2. Организация питания на пищеблоке.

строительные организации

ПОЛОЖЕНИЕ. об организации питания детей

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

Глава администрации области

ПРАВИТЕЛЬСТВО ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ

Руководитель Департамента

50 2,80 0,60 24,70 116,00 0,00 ГП. Полдник2

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

Примерное 10 дневное меню

Питание в детском саду

Уважаемые руководители!

ПЕРСПЕКТИВНОЕ ПРИМЕРНОЕ ДВУХНЕДЕЛЬНОЕ МЕНЮ

Используемая литература:

КОНТРОЛЬ ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ ПИТАНИЯ В ДОУ

1 неделя Понедельник

Основные принципы составления меню

Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад №15 Невского района Санкт-Петербурга

Сделайте времяпрепровождения в уходе за детьми приятным, легким и привлекательным — eXtension Alliance for Better Child Care

Советы по упрощению приема пищи

Сделайте продукты привлекательными

Для получения дополнительной информации

Правила и распорядок детского сада: обед

Обучающие занятия в школе очень важны!

Пусть ваш год будет наполнен множеством, множеством, совершенно скучных, однообразных обеденных перерывов!

Руководство по питанию в детском саду

Питание

Советы по кормлению и питанию: дети от 4 до 5 лет

Стандарты питания для продуктов питания и закусок CACFP

Правила поведения за столом для обучения детей

Правила поведения за столом для маленьких детей

Подойдите к столу с чистыми руками и лицом

Дождитесь, пока всех обслужат, прежде чем есть

Жуй с закрытым ртом

Избегайте набивать рот

Будьте вежливы

Используйте посуду и салфетки

Воздержитесь от критики еды

Правила поведения за столом для детей старшего возраста

Предложение о помощи

Электроника с собой не брать

Принимайте подсказки хозяина

Не перебивать

Избегайте достижения

Положите салфетку на стул

Просить прощения

Приведение в порядок

Слово Verywell

Культура на кухне: научите детей разным культурам с помощью еды

Добавить комментарий Отменить ответ