Недостаток витамина с: Недостаток витаминов и минералов: как организм сигнализирует о помощи

Содержание

Недостаток витаминов и минералов: как организм сигнализирует о помощи

Большинство необходимых витаминов и микроэлементов мы получаем с едой. При дефиците определенных элементов могут возникать проблемы, связанные с пищеварением, заболеваниями кожи, состоянием костей или даже развитием деменции.

Важно знать уровень витаминов и минералов внутри вашего организма, потому что провалы по конкретным элементам могут быть даже у самого здорового на первый взгляд человека. Показатели витаминов и минералов в организме также могут быть изменены под влиянием стресса, загрязнений окружающей среды и гормональных изменений. Поэтому в то время как правильное питание действительно значительно может снизить риск дефицита витаминов и других проблем с организмом, это не железобетонная гарантия того, что вы получаете оптимальное количество всех необходимых организму элементов.

Причины таких общих симптомов как усталость и мышечные боли могут скрываться в недостатке питательных веществ. Находитесь ли вы в зоне риска? Способов проверить несколько: прочитать общие симптомы, которые мы подобрали ниже, или сделать спектральный анализ волос и получить экспертное заключение на 33 химических элемента.

Изобилие продуктов питания и «таблеточных» витаминов не означает, что люди перестали испытывать дефицит жизненно-важных витаминов и минералов, которые необходимы организму для оптимальной работы. Ситуация может быть гораздо серьезнее. Недостатки питательных веществ изменяют физические функции и процессы на самом базовом клеточном уровне: происходит нарушение водного баланса, функций ферментации, работы нервной и пищеварительной систем, обмена веществ.

Недостатки питательных веществ также могут привести к серьезным заболеваниям. Например, дефицит кальция и витамина D может вызвать остеопению или остеопороз – состояния, сопровождающиеся особой хрупкостью костей.

Как распознать недостаток наиболее распространенных веществ?

1. Кальций укрепляет костно-мышечную систему

Кальций важен для поддержания сильных костей и контроля функций мышц и нервов. Признаки низкого уровня кальция включают мышечные судороги и аномальные сердечные ритмы. Убедитесь, что вы получаете достаточно минерала, по крайней мере, с тремя порциями молока или йогурта в день. Другими хорошими источниками кальция являются сыр, апельсиновый сок, обогащенный кальцием, и зеленые овощи.

2. Витамин D необходим для поддержания сильных костей

Этот витамин также имеет решающее значение для здоровья костей. Симптомы дефицита витамина D могут быть неопределенными – усталость и мышечные боли, слабость. В конце концов недостаток витамина D может привести к размягчению костей.

Лучший способ восполнить дефицит данного витамин в организме – проводить больше времени на солнце каждый день, но в случае с Петербургом логичнее употреблять богатые витамином D продукты. Так витамин D содержится в жирной рыбе, например, лососе или тунце. Значительная часть суточной дозы витамина D содержится в стакане цельного натурального молока. Особенное внимание стоит обратить на сыры твердых сортов, сливочное масло и сметану.

3. Калий помогает мышцам и нервам нормально функционировать

Калий помогает сердцу, нервам и мышцам работать правильно. В краткосрочной перспективе уровень калия в организме может снизиться, например, вследствие рвоты или диареи, антибиотиков или диуретиков, из-за хронических состояний, например, расстройство пищеварительной системы или заболевание почек. Симптомы дефицита включают мышечную слабость, запор, покалывание и онемение, а в тяжелых случаях – ненормальный сердечный ритм.

Природными источниками калия являются бананы, молоко, овощи, фасоль и горох.

4. Железо необходимо для обогащения крови кислородом

Железо необходимо для производства эритроцитов, которые переносят кислород по всему телу. Когда уровни железа становятся слишком низкими, может наблюдаться дефицит эритроцитов – состояние, называемое анемией. Анемия вызывает усталость, бледность кожи, волосы становятся более тонкими. Чтобы повысить уровень железа, специалисты рекомендует есть обогащенные железом злаки, говядину, устрицы, бобы (особенно белые бобы, нут и фасоль), чечевицу и шпинат.

5. Витамин B12 помогает в работе мозга

Витамин B12 помогает продуцировать ДНК и помогает в работе нейротрансмиттеров (виды гормонов в головном мозге, передающие информацию от одного нейрона другому. Синтезируются аминокислотами). Симптомы дефицита витамина B12 включают онемение рук или ног, проблемы с ходьбой и балансом, анемия, усталость, опухший, воспаленный язык, потеря памяти, паранойя, галлюцинации.

Витамин B12 может быть получен из животных источников. Ешьте больше рыбы, курицы, молока и йогурта. Если вы веган, выбирайте веганские продукты, обогащенные B12, такие как заменители мяса и сухие завтраки.

6. Фолат жизненно важен для женщин детородного возраста

Фолат или фолиевая кислота является особенно важным витамином для женщин детородного возраста, поэтому пренатальные витамины содержат такую здоровую дозу.

Фолат — это общий термин, используемый для группы водорастворимых В витаминов, также знакомый нам под аббревиатурой «Витамин В-9». Именно это вещество встречается в природе и продуктах натурально.

Дефицит фолата может уменьшить общее количество клеток и крупных эритроцитов. Симптомы дефицита фолата включают усталость, язвы полости рта, замедленный рост, изменения цвета волос, кожи и ногтей.

Комитет по вопросам питания и питания Института медицины рекомендует женщинам, которые могли забеременеть, убедиться, что они ежедневно получают 400 мкг фолиевой кислоты, будь то пища или добавка. Для получения фолата из пищи, сделайте упор на обогащенные злаки, фасоль, чечевицу и листовую зелень.

7. Магний может увеличить общий энергетический уровень

Магний помогает поддерживать здоровье костей и помогает в производстве энергии. Хотя дефицит данного элемента является довольно необычным для здоровых людей, он может повлиять на тех, кто принимает определенные лекарства или потребляет слишком много алкоголя.

Дефицит магния может привести к потере аппетита, тошноте и рвоте, усталости и слабости. В более тяжелых случаях это может привести к онемению, мышечным судорогам, аномальным сердечным ритмам, незначительным изменениям личности или низким уровням калия или кальция.

Чтобы восстановить уровень магния, добавьте в привычный рацион больше продуктов, богатых магнием, таких как миндаль, кешью, арахис, шпинат, черные бобы.

Что делать дальше?

Лучший способ избежать или восполнить недостатки питательных веществ – убедиться, что вы следуете сбалансированной диете, богатой питательными веществами. Первостепенной в данной ситуации является правильное питание, а уже потом – комплексы мультивитаминов и добавок в таблетках и добавках. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, если сомневаетесь в приеме лекарственных средств, препаратов или если у вас есть риск аллергической реакции на определенные продукты.

Если вы склонны полагать, что у вас дефицит питательных веществ, поговорите со своим врачом. Анализ крови, микроэлементный анализ или спектральный анализ волос может помочь определить каких именно витаминов и минералов не хватает вашему организму.

Прямые показания к проведению исследования химического состава волос

Ухудшение состояния кожи, волос, ногтей

Интенсивные занятия спортом, фитнесом

Большие физические и эмоциональные нагрузки

Снижение иммунитета

Аллергические реакции

Неэффективная традиционная терапия

Сердечно-сосудистые заболевания

Синдром хронической усталости

Раздражительности, нервозность

Остеохондроз, остеопороз

Заболевание щитовидной железы

Дисбактериоз и другие заболевания ЖКТ

Планирование беременности, бесплодие, снижение потенции у мужчин

Проживание в мегаполисе

Работа на вредных производствах

Несбалансированное питание

Почему нельзя использовать для определения микроэлементного статуса сыворотку крови?

Химический состав крови организма находится в стабильном состоянии и не может являться отражением хронического дисбаланса микроэлементов.

Сыворотку крови используют для исследований только при острых отравлениях, в первые 6 часов после попадания токсина в организм человека. Волосы способны дать нам информацию о дисбалансе микроэлементов в среднем за последние 1-2 месяца.

Для анализа берутся 3-4 маленькие прядки волос (6-10 волосинок в прядке), с затылочной части головы ближе к корням. Если волосы короткие, то объем примерно равняется чайной ложке (без горки).

Затем волосы обезжиривают в ацетоне, сушат, взвешивают, заливают концентрированной азотной кислотой. Далее проводят озоление (растворяют при высокой температуре и давлении) с использованием системы микроволнового разложения MARS5. Растворенную пробу количественно переносят в пробирку, разбавляя пробу в 1 000 раз. Далее проводят анализ на масс-спектрометре с индуктивно-связанной плазмой, который обеспечивает многоэлементный анализ любых жидких образцов – от следовых содержаний элементов до долей процента.

Значение витамина C в организме, симптомы дефицита и лучшие источники

Как известно, витамин C укрепляет иммунитет, позволяя успешно бороться с зимними вирусами, однако исследования показали, что он также помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, проблемы со здоровьем в предродовом периоде, глазные заболевание, повреждение клеток и старение кожи. Он также помогает организму поглощать необходимые ему вещества, например, железо.

Витамин C является водорастворимым витамином. Организм человека не способен его синтезировать или накапливать, поэтому важно включать в рацион фрукты и овощи с высоким содержанием витамина C или принимать его в качестве пищевой добавки.

ВАШЕМУ ОРГАНИЗМУ НЕОБХОДИМО ПОЛУЧАТЬ ВИТАМИН C КАЖДЫЙ ДЕНЬ.

За последние 10 лет было проведено более 100 исследований, в результате которых список пользы витамина C для здоровья становится все длиннее. Так как организм человека не производит витамин C, люди зачастую страдают от его дефицита.

Симптомы дефицита

Слабая иммунная система, легкость возникновения синяков, кровотечение из носа, кровотечение десен, распухшие десны, медленное заживление ран, расстройства пищеварения, аутоиммунные заболевания, сухие и секущиеся волосы, сухие и красные пятна на коже, грубая и сухая или шелушащаяся кожа, распухшие или болящие суставы, увеличение веса.

Проблемы со здоровьем, связанные с дефицитом витамина C, со временем могут стать более выраженными и вызвать серьезные проблемы со здоровьем, такие как: высокое кровяное давление, болезни желчного пузыря, инсульт, некоторые виды рака, атеросклероз.

Источник витамина C

Лучшим источником витамина C являются свежие и термически необработанные местные, биологически выращенные фрукты и овощи. При варке и тепловой обработке продуктов, а также при их хранении содержание витамина C в них уменьшается.

Совет

Для того, чтобы получать по возможности больше витамина C и питательных веществ:
1. Ешьте термически необработанные и свежие овощи и фрукты.
2. Ешьте овощи и фрукты сразу после их нарезания.
3. Готовьте овощи на пару, а не варите их.

Многие выбирают пищевые добавки, так как считают, что так они получат больше витаминов, но лучшим источником витаминов и минералов являются именно свежие, термически необработанные фрукты и овощи. Если вам все же необходимы дополнительные пищевые добавки, убедитесь, что они высокого качества, биологические, без добавок и других синтетических ингредиентов, которые в долгосрочной перспективе только вредят здоровью.

Съедая каждый день 2-3 продукта с высоким содержанием витамина C, вы сможете поддерживать оптимальный уровень данного витамина в организме.

Гуава 1 фрукт: 377 мг
Черная смородина 1 стакан: 203 мг
Красный перец 1 стакан, термически необработанный: 190 мг
Киви 1 шт.: 164 мг
Зеленый перец 1 чашка, необработанный: 120 мг
Папайя 1 стакан кусочками: 86,5 мг
Клубника 1 стакан: 84 мг
Апельсин 1 большой: 82 мг
Брокколи 1 стакан, необработанный: 81,2 мг
Кале 1 стакан, необработанный: 80 мг
Петрушка 1 стакан, свежая: 79,8 мг
Ананас 1 стакан, свежий: 78,9 мг
Брюссельская капуста 1 стакан, необработанная: 74,8 мг
Грейпфрут 1 стакан: 71,8 мг
Горох 1 стакан, необработанный: 58 мг
Цветная капуста 1 чашка, необработанная: 46,4 мг
Манго 1 стакан: 45,7 мг

8 полезных свойств витамина C для организма

1. Способствует здоровой коже и образованию коллагена

Исследование, в котором участвовало более 4000 женщин в возрасте от 40 до 74 лет, показало, что регулярный прием большей дозы витамина C может уменьшить образование морщин, сухость кожи и замедлить старение. Витамин C участвует в синтезе коллагена, который необходим для кожи, связок, сухожилий, костей и кровеносных сосудов. Он укрепляет стенки кровеносных сосудов, способствует заживлению ран и предотвращает появление воспаления. Существуют доказательства, что использование крема с витамином C после косметических процедур, например, удаления шрамов, может уменьшить покраснение кожи и его продолжительность. Высоко-антиоксидантная диета помогает сохранять кожу здоровой и является одним их важнейших факторов в предотвращении рака кожи.

2. Улучшает всасывание минеральных веществ

Для того, чтобы организм мог поглощать необходимые питательные вещества и полноценно функционировать, система пищеварения сначала должна получить питательные вещества из съеденной пищи или пищевых добавок, а затем стимулировать их всасывание в кровь. После этого клетки поглощают эти витамины и питательные вещества и помогают организму уменьшить воспаление и предотвратить развитие заболеваний. Принимая витамин C вместе с железом, можно улучшить всасывание железа в организме у взрослых и детей.

3. Уменьшает риск заболевания подагрой

Витамин C снижает риск подагры. Это болезненный тип артрита – жгучая боль, скованность и припухлость, чаще в суставе большого пальца ноги. Это вызвано чрезмерным уровнем мочевой кислоты, в результате чего ее соли откладываются в виде твердых кристаллов в суставах, под кожей и других местах. Долгосрочное исследование, в котором участвовали мужчины старше 40 лет, показало, что прием от 1000 до 1499 мг витамина C в день снижает риск подагры на 31%, при приеме более 1500 мг витамина C в день риск снижается даже на 50% по сравнению с теми, кто не принимали пищевые добавки.

4. Борьба с вызванными свободными радикалами повреждениями

Витамин C является одним из многих антиоксидантов, которые могут защитить от вредных молекул, называемых свободными радикалами. Свободные радикалы формируются в результате нормальных биохимических процессов, в том числе в процессе дыхания, пищеварения и при физической нагрузке, и могут способствовать развитию таких заболеваний, как рак, сердечные заболевания и артрит. Свободные радикалы появляются в результате переработки пищи, под воздействием токсичных веществ, загрязнения, дыма, табака и радиации.

5. Борьба с простудой, вирусами и гриппом

Давно известно, что витамин C оказывает благотворное влияние на иммунную систему и играет важную роль в способности организма противостоять простуде, вирусам и гриппу. Употребляйте 1000 мг витамина C для профилактики, а в случае болезни – 2000 мг в день, чтобы помочь организму избавиться от вируса. Во время болезни важно принимать витамин C, чтобы уменьшить риск возможных осложнений, таких как пневмония или инфекция легких.

6. Улучшает ослабленную стрессом иммунную систему

Исследования показали, что витамин C полезен для людей с ослабленной в результате постоянного стресса иммунной системой. Учитывая, что в нашем обществе стресс стал повседневным состоянием, достаточное употребление витамина C может послужить идеальным средством для улучшения общего здоровья.

7. Снижает риск инсульта

Исследование American Journal of Clinical Nutrition показало, что у людей с высокой концентрацией витамина C в крови риск наступления инсульта на 42% ниже, чем у людей с самой низкой концентрацией. Это объясняется тем, что у людей, которые едят фрукты и овощи, более высокий уровень витамина C и они стараются увеличить количество съеденных фруктов и овощей.

8. Увеличивает физическую силу

Включая больше витамина C в ваш рацион, вы можете улучшить физическую и мышечную силу, особенно это относится к пожилым людям. Употребление витамина C в виде пищевых добавок может улучшить обмен кислорода во время занятий спортом. Также существуют исследования, которые доказывают, что он может снизить кровяное давление. Употребление витамина C перед тяжелой физической нагрузкой, например, перед марафоном, может предотвратить инфекции верхних дыхательных путей, которые иногда возникают после таких занятий. Витамин C также улучшает функцию легких и дыхательных путей.

Было обнаружено, что 1000 до 2000 мг витамина C в день может снизить выработку гистамина в организме (вызывает вспышку у больных астмой) и, таким образом, может помочь уменьшить симптомы астмы.

Побочные эффекты витамина C

Витамин C не накапливается в организме (избыток выделяется с мочой), поэтому не бойтесь передозировки. Организм очень умный и знает, в чем он нуждается или не нуждается. Тем не менее, рекомендуется не превышать максимальный безопасный предел – 2000 миллиграммов в день, чтобы избежать расстройства желудка и диареи. Недавнее исследование показало, что существует связь между витамином C, полученным организмом в виде пищевых добавок, и образованием камней в почках. Было обнаружено, что у мужчин, принимающих витамин C в виде пищевой добавки, возможность образования камней в почках в два раза больше чем у тех, кто не принимает добавки. Эти результаты не относятся к мужчинам, которые получали витамин C из фруктов и овощей, а женщины не участвовали в исследовании.

Источник: WebMd

Признаки нехватки витаминов

Уверены, что вам хватает витаминов? Здорового образа жизни и сбалансированного питания может быть недостаточно. Продукты, которые составляют наш сегодняшний рацион, могут не в полной мере обеспечивать организм витаминами и другими полезными веществами. Так, например, сорванные помидоры или бананы, не сразу попадают к нам на стол. Для того, чтобы довести овощи и фрукты из далёких стран до «товарного» вида, их срывают зелёными. Соответственно, они не успевают накопить в себе достаточное количество полезных веществ. А рафинирование, термическая обработка снижают в них содержание полезных веществ.

Говоря о витаминной недостаточности, нельзя сказать, что организму не хватает какого-либо одного витамина. Как правило, есть дефицит целой группы полезных веществ. Так, если рационе мало растительных продуктов, то организм может испытывать дефицит витаминов В и С. А если надолго отказаться от продуктов животного происхождения, не исключена недостаточность витаминов А, D и Е.

Нехватку витаминов иногда можно определить самостоятельно.

Недостаток витамина А (ретинола) сопровождается сухостью кожи, ломкостью волос, появлением поперечных полосок на ногтях, заболеванием глаз, куриной слепотой (снижение зрения в темноте), гастритом, диареей, а у детей- замедлением физического и интеллектуального развития.

О нехватке витамина Е (токоферола) скажет повышенная проницаемость и ломкость капилляров, когда даже при лёгких ушибах появляются, и долго не проходят синяки, мышечная слабость, бледность.

Недостаток витамина D (кальциферола) может сопровождаться судорогами, нарушением психомоторных реакций, склонностью к переломам костей и их медленному срастанию. У детей может развиться рахит, при котором нарушается костеобразование, деформируется скелет.

Дефицит витамина С (аскорбиновой кислоты) проявит себя общей слабостью, быстрой утомляемостью, частыми простудами, кровоточивостью дёсен и долгим заживлением ран и порезов.

О недостатке витамина В1 (тиамина) говорят раздражительность, ухудшение аппетита и сна, мышечная слабость, изменения психики.

Для нехватки витамина В2 (рибофлавина) характерны трещины на губах и в углах рта, ощущение «песка в глазах», светобоязнь, нарушение восприятия цветов. Недостаток витамина может вызвать анемию.

Из-за недостатка витамина В5 (пантотеновой кислоты) появляется сухость и шелушение кожи, седеют и выпадение волосы, постоянно ощущается усталость. Также могут быть желудочно-кишечные расстройства.

При появлении подобных симптом следует обратиться к врачу. Будьте внимательны к состоянию своего здоровья и всегда обращайте внимание даже на незначительные проявления отклонений от нормы.

10 болезней, вызванных нехваткой витаминов

До недавнего времени влияние витаминов на здоровье человека в значительной степени было неизвестно. Исследователи эпохи возрождения обнаружили, что на судах, где употребляли в основном соленое мясо и зерно, возникало огромное количество разнообразных заболеваний. Практически все заболевания могли быть вылечены переходом на более разнообразное питание. Люди начали подозревать наличие витаминов, крошечных веществ, которые необходимы для поддержания хорошего здоровья. Нобелевские премии получали ученые, которые правильно определяли конкретные витамины, и это позволило тысячам людей избежать смерти от недостатка витаминов, просто употребляя определенную пищу. Сегодня недостаток витамина по-прежнему наблюдается в развивающихся странах или в странах, где преобладает ограниченное питание. Но и много веков назад люди жили в страхе перед этими смертоносными проблемами в питании, причины которых были неизвестны и, казалось, что они влияют на людей в случайном порядке.

1. Болезнь Бери-Бери ( дефицит витамина В1)

Полиневрит (бери-бери, рисовая болезнь, авитаминоз) — это болезнь, характеризующая следующими симптомами: потеря веса, слабость, боли, повреждение головного мозга, нарушения сердечного ритма и сердечная недостаточность. Если не лечить авитаминоз, то болезнь приводит к летальному исходу. В течение длительного периода времени — это была эндемичная (широко распространённая) болезнь в Азии. Как ни странно, авитаминоз наблюдался почти исключительно среди богатых членов общества, и не встречался среди бедняков. Врачи были озадачены, почему состоятельные люди, употребляя обильную и свежую пищу, становились жертвами авитаминоза, ведь авитаминоз возникал при дефиците питательных веществ, в то время как бедные, употребляя очень скудную пищу, авитаминозом не болели. Как выяснилось, авитаминоз является дефицитом витамина В1 (тиамина), который находится в шелухе рисовых зерен. Богатые промывали рис настолько хорошо, что шелуха с витамином B1 смывалась полностью, в то время как бедные не промывали рис и потребляли достаточное количество витамина B1. Белый хлеб потенциально может стать причиной авитаминоза, так что сегодня развитые страны добавляют витамин В1 в белый хлеб. Авитаминоз в настоящее время встречается в основном у алкоголиков, чье здоровье слишком ослаблено, чтобы поглощать достаточное количество витамина В1.

2. Пеллагра ( дефицит витамина В3)

После открытия и освоения Америки, кукурузу начали выращивать поселенцы, и впоследствии она распространилась по всему миру. Коренные американцы, которые с детства питались кукурузой, готовили её с добавлением лайма, но этот вкус был неприятный для европейцев, и они исключили лайм из процесса приготовления кукурузы. Посевы кукурузы расширялись, и розовая болезнь также начала распространяться. Симптомы болезни, такие как: диарея, дерматит, слабоумие приводили к летальному исходу. Многие люди считали, что кукуруза была в какой-то мере токсична, и не могли объяснить отсутствие болезни среди коренных жителей Нового Мира. После гибели тысяч людей, было обнаружено, что кукуруза, хотя и с высоким содержанием углеводов, не имела достаточного количества витамина В3 (ниацина). Фермеры, которые часто ели только один хлеб, были подвержены этой болезни. Коренные американцы на самом деле используют лайм как источник получения витамина B3. Сегодня это хорошо известно, что, употребляя в пищу разнообразные продукты, вы получаете достаточно витамина В3, и розовая болезнь лечится легко.

3. Дефицит биотина (витамина В7)

Дефицит биотина вызван недостатком витамина В7 (биотин). Это вызывает сыпь, выпадение волос, анемию и расстройство психического состояния, включая галлюцинации, сонливость и депрессию. Витамин B7 содержится в мясе, печени, молоке, арахисе, и некоторых овощах. Дефицит биотина наблюдается довольно редко, однако, был небольшой всплеск числа случаев, когда среди культуристов была популярна идея употреблять сырые яйца в пищу. Один из белков, обнаруженных в сыром яичном белке, связывает витамин B7 и делает его трудным для усвоения, что приводит к его дефициту. Приготовление яичных белков делает этот белок неактивным. Легкий дефицит биотина встречается примерно среди половины всех беременных женщин, в связи с более высоким потреблением витамина B7 в организме во время беременности, существуют добавки Всемирной организацией здравоохранения, которые рекомендуется для таких женщин.

4. Цинга (дефицит витамина С)

Цинга была отмечена среди людей, которые находились в море долгое время. Корабли, как правило, брали на борт в основном продукты длительного хранения, такие как соленое мясо и сушеные зерна, поэтому моряки ели очень мало фруктов и овощей, а зачастую, обходились и без них. Цинга вызывает вялость, пятна на коже, кровоточивость десен, выпадение зубов, лихорадку. Цинга приводит к летальному исходу. Древние мореплаватели могли вылечить цингу различными травами. В более поздние времена, эти древние лекарства не использовались, и их польза в лечении цинги была забыта. В 18 веке было обнаружено, что конина и цитрусовые помогают в лечения цинги, и британские моряки потребляли лайм в таком количестве, что их прозвали «лаймис» (limeys англ. – оскорбительное название английских моряков и всех выходцев из Англии). В настоящее время известно, что эти продукты содержат витамин С, и в наше время цинга редко заканчивается летальным исходом, как это когда-то было. Сегодня существуют группы людей, которые выступают за мегадозы витамина С, которые в сотни раз выше рекомендуемой суточной потребности. Никаких положительных результатов не было задокументировано, однако, есть свидетельства, что возможна передозировка, которая может причинить вред здоровью.

5. Рахит (дефицит витамина D)

Рахит приводит к тому, что мышцы и кости становятся мягкими, а это может вызвать постоянную деформацию мышц и костей у детей. Рахит наиболее часто встречается у детей и младенцев, которые плохо питаются или не выходят подолгу из дома, но в настоящее время в развитых странах рахит встречается сравнительно редко. При грудном вскармливании дети подвергаются большему риску, если они или их матери не получают солнечного света в достаточном количестве и в настоящее время существуют детское питание для предотвращения развития рахита. Рахит вызывается дефицитом витамина D и кальция. Витамин D необходим для правильного усвоения кальция, когда он попадает в кости для их укрепления и развития. Взрослые редко страдают рахитом, потому что их кости не растут, и им не нужно много кальция. Витамин D попадает в организм из многих продуктов, но тело может использовать его, только если он был преобразован в активную форму с помощью солнечного света. В последние годы наблюдается некоторое увеличение числа детей с рахитом, возможно, из-за того, что слишком многие из них подолгу не выходят из дома.

6. Дефицит витамина В2

Эта болезнь присутствует в основном у людей, которые страдают от недоедания и у алкоголиков. Болезнь имеет характерные признаки, такие как: ярко-розовый язык, потрескавшиеся губы, опухоль гортани, налитые кровью глаза и низкий уровень красных кровяных телец в крови. В конечном итоге это может вызвать кому и смерть. Болезнь вызвана недостатком витамина В2 (рибофлавин), но она легко лечится при употреблении в пищу продуктов, богатых витамином В2, в том числе мяса, яиц, молока, грибов и зеленых листовых овощей. Витамин В2 также используется в качестве искусственного красителя (оранжевого цвета) в пищевых продуктах. Он всасывается в кровь через печень, поэтому хоть и алкоголик может съесть достаточное количество пищи богатой В2, но он не сможет его использовать. Реальная нехватка витамина В2 довольно редкое явление, но около 10% людей в развитых странах живут в состоянии легкого дефицита, считается, что происходит это из-за рациона питания состоящего из продуктов с высокой степенью переработки. Постоянные небольшие дефициты витамина В2 могут увеличить риск небольших проблем со здоровьем.

7. Дефицит витамина К

Дефицит витамина К наблюдается у половины всех новорожденных по всему миру. В тяжелых случаях это вызывает неконтролируемые кровотечения и недоразвитость лица и костей. Во многих больницах новорожденным делают инъекции витамина К, чтобы избежать более тяжелых симптомов. К сожалению, дети, родившиеся вне больницы, по статистике, имеют гораздо более высокий дефицит витамина К. Витамин К содержится в основном в зеленых листовых овощах, хотя кишечные бактерии в организме человека помогают производить его в некотором количестве. Новорожденные еще не имеют кишечных бактерий, поэтому они особенно подвержены дефициту витамина К. Кроме новорожденных, дефицит витамина К наблюдается у алкоголиков, страдающих булимией, соблюдающих строгие диеты, и у людей с тяжелыми заболеваниями, такими как муковисцидоз. Взрослые, которые при малейшем повреждении получают синяк или кровотечения намного более обильные, чем у нормального человека, имеют дефицит витамина К, который сам по себе может указывать на одно из более серьезных заболеваний или расстройств.

8. Дефицит витамина В12

Дефицит витамина В12 (Hypocobalaminemia – англ. гипокобаламинемия) впервые был замечен как признак аутоиммунного заболевания. Дефицит витамина В12 приводит к постепенному ухудшению состояния спинного мозга и постепенному ухудшение работы мозга, что приводит к потере сенсорной или двигательной активности. Психические расстройства с постепенным повреждением головного мозга начинаются, как усталость, раздражительность, депрессия, или провалы в памяти. По мере прогрессирования заболевания, в течение нескольких лет, могут появиться психоз и различные мании. Эта болезнь носит необратимый характер и вызвана дефицитом витамина В12. К счастью, этот витамин легко найти в мясе, молочных продуктов и яйцах. Витамин В12 накапливается в печени и может расходоваться годами, прежде чем наступит его дефицит. Дефицит витамина В12 является наиболее распространенным в развивающихся странах среди людей, которые едят мало продуктов животного происхождения. В развитых странах в группе риска находятся веганы, поскольку в растениях недостаточно витамина B12 для рациона человека. Детям нужно гораздо больше витамина В12, чем взрослым, потому что они растут, так что дети, которые находятся на грудном вскармливании, могут испытывать дефицит витамина В12, и, как следствие, могут страдать от необратимого повреждения мозга, если их мать испытывает дефицит витамина В12. Специальные добавки рекомендуется для людей практикующих все типы диет, и это самый легкий способ избежать разрушительного воздействия этого заболевания.

9. Парестезия (дефицит витамина В5)

Витамин В5 содержится почти в каждом продукте, и дефицит витамина В5 наблюдается у людей, которые голодали или были волонтерами в определенных медицинских исследованиях, а также у людей на ограниченной диете с очень небольшим количеством пищи. Недостаток витамина B5 вызывает хроническую парестезию. Парестезия очень похожа на ощущения онемения, которое мы иногда испытываем, когда говорят «мурашки по коже» или когда конечности «немеют». Такого рода ощущения совершенно нормальны, однако при дефиците витамина В5 это происходит постоянно. Изнуренные военнопленные иногда сообщали о покалывании и жжении в руках и ногах, в настоящее время полагают, что это были признаки парестезии. Эта болезнь практически отсутствует на сегодня и поэтому большинство витаминных добавок не включают B5.

10. Куриная слепота (дефицит витамина А)

Еще древние египтяне и греки писали о куриной слепоте (nyctalopia – никталопия). Эта болезнь не позволяет видеть в сумерках, и страдающие этой болезнью становятся полностью слепыми, когда наступает ночь. Египтяне обнаружили, что они могут вылечить страдающих этой болезнью путем включения в их рацион печени, которая содержит большое количество витамина А, дефицит которого вызывает куриную слепоту. Дефицит витамина А до сих поражает одну треть всех детей на Земле в возрасте до пяти лет, в результате чего более полумиллиона человек ежегодно страдают от этой болезни. Наиболее высокие дозы витамина А можно получить из печени, что в свою очередь является очень опасным при передозировке, и может привести к различным осложнениям. В прошлом, голодающие исследователи Антарктики употребляли собак в пищу, но заболевали, когда съедали слишком много печени. Витамин А содержится в моркови, в которой находится немного другой вариант витамина А по сравнению с тем, который содержится в печени, и он нетоксичен в высоких дозах, хотя и может вызвать раздражение и пожелтение кожи. Во время Второй мировой войны союзники заявляли, что они ели морковь, чтобы хорошо видеть, но морковь только помогает поддерживать нормальное зрение, а не улучшают его. На самом деле они вводили противника в заблуждение, чтобы скрыть разработку военного радара.
#нацпроектдемография89

Как побороть авитаминоз и помочь организму после зимы

Весна – пора пробуждения природы, солнце начинает выглядывать чаще, а температурные значения приближаются к нулевой отметке, но несмотря на это, многие из нас замечают, что организм в целом чувствует себя слабым и истощенным. Как справится с авитаминозом, какими продуктами разбавить свой рацион, а также от каких привычек лучше отказаться РИА Новости рассказала врач общей практики городской поликлиники №64 департамента здравоохранения Москвы Виктория Агальцова.

Авитаминоз или гиповитаминоз?

Как рассказала врач, существуют два понятия – гиповитаминоз или авитаминоз, – за которыми скрывается сезонная нехватка витаминов осенью и весной. Однако гиповитаминоз характеризуется тем, что в организме в недостаточном количестве, но все-таки присутствуют, те или иные витамины. Авитаминоз же является более серьезным нарушением в работе организма человека. При авитаминозе наблюдается критическая нехватка или полное отсутствие одного или нескольких витаминов.

«Общих причин авитаминоза любого вида может быть множество: скудность рациона питания, отсутствие в нем свежих овощей и фруктов, зелени, круп, мяса, яиц, молока или творога; заболевания желудочно-кишечного тракта, при которых витамины не всасываются ворсинками кишечника и просто не попадают в кровь», — рассказала Агальцова.

Также это может случиться из-за пагубных привычек, которые нарушают синтез и усвоение витаминов. Причинами авитаминоза могут служить хронический стресс, постоянная усталость и прием медикаментозных препаратов, которые «выключают» действие витаминов.

О том, что витаминов не хватает, могут свидетельствовать различные изменения в организме. Так, по словам Агальцовой, волосы становятся тусклыми, чрезмерно секутся и начинают сильно выпадать, ногти становятся хрупкими и начинают слоиться, кожа становится сухой и бледной, иногда немного сероватой, губы быстро пересыхают и трескаются, также на них возможно появление герпеса.

«Зрение становится не таким острым, а порой и значительно ухудшается. Может появиться кровь во время чистки зубов, так как повышается кровоточивость десен; человек начинает часто болеть простудами и ОРВИ, обостряются и учащаются старые хронические заболевания», — добавила врач.

Она также отметила, что зачастую у человека при авитаминозе плохое настроение, он апатичен, с трудом встает по утрам, при этом ухудшается работа мозга.

Каких витаминов недостает организму?

Если человек стал замечать, что у него нарушена острота зрения, появилось жжение в глазах и сухость, кожа шелушится, волосы потускнели, зубы приобрели желтоваты оттенок, все это может свидетельствовать о недостатке в организме витамина А. Для того, чтобы восполнить дефицит витамина, следует включить в свой рацион молоко и молочную продукцию, печенку, морепродукты, а также смородину, крыжовник, абрикосы, морковь и шпинат. При этом, как отметила врач, все продукты с витамином А необходимо употреблять ежедневно, иначе лечение будет неэффективным.

Агальцова рассказала, что недостаточность витамина В1 характеризуется преждевременным увяданием кожи, слабостью мышц, аритмией и нарушением дыхания. Также появляется кожный зуд, одышка, ухудшается аппетит. «Восполняется недостаток тиамина употреблением в пищу дрожжей, хлебобулочных изделий, муки грубого помола и витаминных комплексов», — сказала она.

Дефицит В2 проявляется в потере веса и аппетита, поражениях кожи, воспалениях внутренней полости рта, светочувствительности. Наибольшее количество вещества содержится в злаках и горохе, в мясе и молоке. Витамин В3, или ниацин, влияет на регуляцию сна — днем человек хочет спать, а ночью мучается бессонницей. Также его недостаток вызывает повышенную кожную чувствительность, выпадение и обесцвечивание волос, депрессию. Для восполнения нехватки необходимо есть много зелени, фруктов и овощей, молочную продукцию и куриные яйца, а также животную и куриную печень.

При недостатке витамина В5, по словам врача, нарушается пигментация как кожи, так и волос — на теле появляются пятна, волосы меняют пигментацию и сильно выпадают. Много пантотеновой кислоты (В5) можно найти в мясе и рыбе, в птице, молоке, в овощах, орехах и бобовых.

«Недостаток витамина В6 вызывает приступы тошноты и судороги по ночам, вызывает когнитивную дисфункцию и даже психозы. Восполняется яичными желтками, печенкой и картофелем, шпинатом, морковью и орехами», — рассказала Агальцова.

Витамин В9, или фолиевая кислота при дефиците в организме сопровождается малокровием, потерей веса, бессонницей и сильной головной болью. При нехватке витамина необходимо есть продукты из почек и печени, свежие овощи и зелень, а также злаки и орехи.

Серьезные нарушения в виде психоза или даже паралича, по словам врача, может вызвать недостаточность витамина В12. При этом восполнение недостатка проблематично, поскольку вещество содержится в продуктах лишь в небольшом количестве — его практически нет в растениях, и немного в мясных продуктах — в телячьей и говяжьей печенке, морепродуктах и рыбе, а также в баранине.

«Каждый витамин из группы витаминов В отличается своей специфической симптоматикой. Однако поступать эти вещества должны в организм комплексно, а не по отдельности, так как они тесно взаимосвязаны», — подчеркнула Агальцова.

Говоря о витамине С, она рассказала, что при его недостатке повышается кровоточивость десен, развивается кариес, появляются проблемы с дыханием и нарушается пищеварение, также усиливается утомляемость и слабость. Для лечения необходимо введение в рацион больших доз аскорбиновой кислоты, например, через продукты — овощи и ягоды, черную смородину, томаты и шпинат или посредством таблеток и инъекций.

Если организму человека недостает витамина D, то может появляться кариес, боль в суставах, судороги, сутулость и потеря веса. Чтобы восполнить его дефицит следует употреблять говяжью и свиную печень, куриные яйца, молочные продукты и жирную рыбу. Кроме этого, врач может назначить облучение ультрафиолетом и прием препаратов кальция.

Агальцова рассказала, что витамин Е очень зависим от внешней и внутренней среды организма и легко разрушается под воздействием токсических веществ таких, как алкоголь или никотин. При дефиците витамина ускоряются процессы старения, кожа быстро увядает, нарушается зрение.

«Для лечения пациенту назначают диету, богатую токоферолом (витамином E): яйца, капуста и шпинат, сельдерей и морковь. Очень полезные растительные жиры — оливковое масло, кунжутное и льняное масло. Также большое количество токоферола содержится в таких травах как пустырник, мята и шиповник, рябина и облепиха. Поэтому рекомендуется употреблять травяные чаи из этих растительных смесей», — рассказала она, добавив, что также этим витамином богаты рыбий жир, морская рыба, миндаль и орехи.

При недостатке витамин Н, к которому может привести прием антибиотиков, необходимо есть больше сои и яиц, а именно желтков, гороха и цветной капусты, печени и грибов.

Дефицит витамин К, как рассказала врач, характеризуют сильные и длительные кровотечения даже при крошечных повреждениях, кровоточивость десен, проблемы с пищеварением, анемия, общая вялость и слабость. В этом случае нужно употреблять зеленую капусту и свиную печень, брокколи и шпинат, также немного витамина содержится в баранине и телятине.

Лучшее лечение заболевания – его профилактика

Для того чтобы не пришлось лечить гипоавитаминоз или авитаминоз, необходимо проводить профилактику. Так, по мнению Агальцовой, следует питаться здоровой и разнообразной пищей, вести здоровый образ жизни, отказаться от вредных привычек, а также сбалансировать режим дня и каждый день гулять на свежем воздухе.

«Нужно своевременно лечить все возникающие заболевания, ведь они могут приводить к витаминной недостаточности. В профилактических целях пить поливитаминные комплексы в осенне-весенний сезон, принимать витамины в период, когда организм максимально ослаблен — в детском возрасте, в подростковом, во время беременности и лактации, в пожилом возрасте», — заключила врач.

Ссылка на публикацию: https://ria.ru/society/20180313/1516267369.html

Как восполнить нехватку Витамина С в организме?

30 апреля 2020 г.

О важности Витамина С (аскорбиновой кислоты) говорят повсюду, ведь это один из многих элементов, в котором нуждается наш организм ежедневно. Польза витамина С бесспорна: он улучшает работу мозга, снижает риск инсульта и инфаркта, а также возникновения хронических заболеваний. Аскорбиновая кислота укрепляет кости и способствует более быстрому заживлению ран.

Одно из важнейших свойств этого витамина — повышение устойчивости организма к инфекциям. Витамин С отлично влияет на иммунную систему организма, стимулирует работу клеток, ответственных за ликвидацию бактерий и вирусов, повышает реактивность.

Благодаря ему организм активизирует выработку фагоцитов — клеток, которые уничтожают вирусы и бактерии внутри организма.

Недостаток витамина С снижает скорость выработки антител и приводит к снижению сопротивляемости организма инфекциям, поэтому необходимо следить за тем, чтобы наш организм регулярно получал необходимую дозу аскорбиновой кислоты.

Как восполнить нехватку Витамина С в организме?

Наша аптека может предложить вам несколько вариантов на выбор.

Большую популярность имеет Витамин С в шипучей форме. Его легко принимать, он приятный на вкус, а в одной шипучей таблетке содержится ударная доза аскорбиновой кислоты, которую можно принимать как для профилактики, так и при выраженных признаках гриппа и простуды. Самым известными среди “шипучек” является Витамин С Мультивита.

Популярностью среди покупателей также пользуется Витамин С от компании Solgar. Продукция этой компании пользуется популярностью и известна во всём мире, ведь компания занимается производством уже 70 лет. Также их Витамин С безопасен для людей с заболеваниями желудка.

Если вы отдаёте предпочтение натуральным составам, то для вас идеально подойдёт Эстер-С плюс Витамин С. Он быстрее усваивается в организме (по сравнению с другими витаминами), дольше сохраняет активность и не раздражает слизистую желудка. А если хочется разнообразия, для вас Витамин С с малиновым вкусом. Хорошим вариантом для всей семьи может стать Витамин С и шиповник. Он содержит полезные флавоноиды шиповника, которые усиливают действие Витамина С.

При приёме этого витамина важно помнить о дозировке, ведь сильное превышение суточной нормы может привести к большим проблемам. Доказано, что при употреблении аскорбиновой кислоты в излишне больших дозах могут возникнуть проблемы с суставами, пищеварительной системой, появиться камни в почках и даже онкология.

Для того, чтобы витамин С приносил нашему организму пользу, а не вред, стоит помнить о дозировке и следовать ей. Суточная норма витамина С составляет:

для детей 1-3 года — 15 мг
для детей 4-8 лет — 25 мг
для подростков 9-13 лет — 45 мг
для подростков 14-18 лет — 65-75 мг
для женщин — 75 мг
для мужчин — 90 мг
для беременных женщин — 85 мг
для кормящих женщин — 120 мг

Важно подчеркнуть, что временное превышение нормы не опасно, особенно если организм нуждается в Витамине С. Проблемы могут начаться, если дозировки регулярно превышают суточную норму в десятки раз.

Но в поддержке этого витамина нуждается не только наш иммунитет. В нашем организме постоянно происходят различные химические и биологические реакции, которые влияют на жизнь, здоровье органов, тканей, систем и организма в целом.

В современном мире нас окружает множество факторов, которые негативно влияют на наше здоровье. Мы вдыхаем выхлопные газы проезжающих машин, часто оказываемся рядом с курящими людьми или даже курим сами.

Из-за этих факторов, в организме начинают происходить окислительные процессы, которые нарушают работу органов и тканей, запуская процесс старения раньше времени.

Безусловно, из-за этого больше всего страдает наша кожа. И здесь мы снова вспоминаем про Витамин С, который способен бороться с процессами окисления.

Чтобы защитить кожу от преждевременного старения, необходимо добавить в свою косметичку средства, содержащие в своём составе Витамин С.

Подобрать такую продукцию можно в косметических линейках: La Roche-Posay (средства Active C, Redermic C). Если у вас нет аллергии на цитрусовые, и вы хотите средство с более высокой концентрацией витамина, обратите внимание на концентрат С10 (используйте с солнцезащитным кремом!).

Витамин С можно найти в продукции фирмы Vichy. Это сыворотка-пилинг Liftactive Specialist Glico C и Концентрат ЛифтАктив АнтиОкс содержание витамина С 15% (не содержит консервантов, курс приёма и срок годности — 14 дней).

Для любителей корейской косметики тоже есть выбор:

А среди российских производителей в ногу со временем идёт Либридерм, предлагая для вас:

Позвольте Витамину С позаботиться о вашей коже, и она отблагодарит вас свежестью и сиянием!

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ

10 ранних признаков нехватки витамина С в вашем организме

Витамин С очень важен для здоровья и правильного функционирования организма. В отличие от других витаминов он не задерживается в нашей системе надолго. Его недостаток может привести к снижению качества жизни и появлению неприятных симптомов. Однако это просто исправить, если внести некоторые коррективы в свой рацион.

Редакция AdMe.ru поможет вам распознать признаки дефицита витамина С на ранней стадии, чтобы вы смогли оперативно улучшить состояние здоровья.

1. Ваши десны часто опухают и кровоточат

Витамин С крайне важен для здоровья десен. Если вы не получаете его необходимую суточную норму, то ваши шансы заработать гингивит повышаются. Если вы тщательно соблюдаете гигиену полости рта, но при этом у вас опухают и кровоточат десны, попробуйте потреблять больше витамина С.

Ученые считают, что суточная норма составляет около 75 мг в день для взрослых женщин и 90 мг в день для взрослых мужчин (если вы курильщик, добавьте дополнительные 35 мг).

2. У вас легко появляются синяки, а повреждения кожи заживают целую вечность

Если ваша кожа отличается чрезмерной чувствительностью к всевозможным травмам, есть вероятность, что вам не хватает витамина С. К счастью, это можно исправить, включив в ежедневный рацион цитрусовые и овощи. Это вещество необходим нашему телу для выработки коллагена, так что не забудьте во время своего следующего похода в магазин положить в корзину апельсины!

3. Ваши волосы выпадают и растут медленнее

Прежде чем спускать кучу денег на средства для волос, попробуйте есть продукты, богатые витамином С, такие как брокколи и киви. Многие другие популярные овощи и фрукты тоже содержат достаточно полезного витамина, поэтому необходимости принимать специальные добавки нет. Все, что вам нужно, — это здоровая диета.

4. У вас нередко болят суставы

Боль в суставах — очень распространенный признак дефицита витамина С. Поскольку он является мощным антиоксидантом, его недостаток в организме может привести к воспалению, вызывающему боль в суставах. И здесь ваши страдания облегчит грамотно подобранный рацион, а не различные мази и таблетки.

5. Вы постоянно болеете

Если грипп, простуды и инфекции постоянно присутствуют в вашей жизни, это свидетельствует о снижении иммунитета. Витамин С стимулирует выработку лейкоцитов, которые борются с инфекционными заболеваниями и инородными телами.

6. Вы набрали вес без видимой причины

Если вы кардинально не меняли образ жизни, но набрали вес, это может быть связано с нехваткой витамина С. Исследования выявили связь между низким показателем этого вещества и высоким содержанием жира, особенно в области живота. Витамин С помогает телу сжигать жир более эффективно, так что можно начинать искать любимый рецепт капустного салата.

7. Вы чувствуете сонливость и усталость в течение дня

Если вы высыпаетесь за ночь, но днем все равно чувствуете себя вялым, возможно, дело в дефиците витамина С. Скорее всего, вам станет лучше после того, как вы скорректируете свое ежедневное меню. Пожалуй, стоит заменить десяток чашек кофе на парочку киви.

8. Ваша кожа выглядит сухой и тусклой

Как мы уже говорили, витамин С очень важен для производства коллагена. Это означает, что если вы не получаете его в достаточном количестве, ваша кожа может выглядеть тусклой и морщинистой. Неудивительно, что на рынке средств по уходу за кожей так много дорогих сывороток с этим веществом!

9. У вас нередко идет кровь из носа

Носовые кровотечения обычно не опасны для здоровья в целом, но их частое появление может сигнализировать о нехватке витамина С. В носу расположено огромное количество крошечных кровеносных сосудов, а это вещество поддерживает их целостность и нормальное функционирование. Ослабленные сосуды могут провоцировать кровотечение из носа.

10. У вас тонкие и слабые ногти

Организму необходим витамин С, чтобы лучше усваивать железо. Его нехватка может привести к железодефицитной анемии, которая вызывает ломкость ногтей. Если вы безрезультатно пробовали укрепить ногти, возможно, обновление диеты с помощью большего количества свежих фруктов и овощей решит эту проблему и улучшит общее состояние здоровья.

Вам знакомы какие-либо из этих симптомов? Какой продукт стал вашей палочкой-выручалочкой?

Симптомы, причины, лечение и профилактика

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Цинга — это название дефицита витамина С. Это может привести к анемии, слабости, истощению, спонтанному кровотечению, боли в конечностях и особенно ногах, отекам в некоторых частях тела, а иногда и к изъязвлению десен и потере зубов.

Цинга известна с древнегреческих и египетских времен.Его часто ассоциируют с моряками 15-18 веков, когда длительные морские путешествия затрудняли получение стабильных запасов свежих продуктов. Многие умерли от последствий.

Это также произошло во время ирландского картофельного голода в 1845 году и Гражданской войны в США. Самая последняя задокументированная вспышка заболевания произошла в Афганистане в 2002 году после войны и засухи.

Современные случаи цинги редки, особенно в местах, где доступны обогащенный хлеб и злаки, но все же могут поражать людей, которые не потребляют достаточное количество витамина С.

Краткие сведения о цинге:

Вот некоторые ключевые моменты о цинге. Более подробно в основной статье.

Симптомы цинги возникают в результате тяжелого дефицита витамина С.
К ним относятся кровоточащие язвы, потеря зубов, анемия и снижение скорости заживления травм.
Если не лечить, это может привести к летальному исходу.
Цинга лечится пероральными или внутривенными добавками витамина С.

Цинга возникает при недостатке витамина С или аскорбиновой кислоты.Дефицит приводит к появлению симптомов слабости, анемии, заболеваний десен и проблем с кожей.

Это связано с тем, что витамин С необходим для выработки коллагена, важного компонента соединительной ткани. Соединительные ткани необходимы для структуры и поддержки организма, включая структуру кровеносных сосудов.

Недостаток витамина С также влияет на иммунную систему, абсорбцию железа, метаболизм холестерина и другие функции.

Поделиться на Pinterest Один из наиболее заметных симптомов цинги — потеря или повреждение зубов.

Витамин С — необходимое питательное вещество, которое помогает организму усваивать железо и вырабатывать коллаген.

Если организм не производит достаточного количества коллагена, ткани начинают разрушаться.

Он также необходим для синтеза дофамина, норадреналина, адреналина и карнитина, необходимых для производства энергии.

Симптомы дефицита витамина С могут начать проявляться через 8–12 недель. Ранние признаки включают потерю аппетита, потерю веса, усталость, раздражительность и вялость.

В течение 1–3 месяцев могут появиться признаки:

анемии
миалгии или боли, включая боль в костях
отека или отека
петехий или небольших красных пятен в результате кровотечения под кожей
вьющиеся волосы
заболевание десен и потеря зубов
плохое заживление ран
одышка
изменения настроения и депрессия

Со временем у человека появятся признаки генерализованного отека, тяжелой желтухи, разрушения красных кровяных телец , известный как гемолиз, внезапное и спонтанное кровотечение, невропатия, лихорадка и судороги.Это может быть фатальным.

Младенцы с цингой становятся тревожными и раздражительными. Они могут испытывать боль, из-за которой для комфорта принимают позу лягушачьей лапки.

Также может быть поднадкостничное кровоизлияние, тип кровотечения, который возникает на концах длинных костей.

Исследования на животных показали, что дефицит витамина С у женщины во время беременности может привести к проблемам с развитием мозга плода.

Основная причина — недостаточное потребление витамина С или аскорбиновой кислоты.

Факторы риска

Поделиться на Pinterest Недостаток витамина С является причиной цинги. Чтобы предотвратить это, получайте здоровое количество витамина С из таких источников, как апельсины и свежие фрукты.

Люди не могут синтезировать витамин С. Он должен поступать из внешних источников, особенно из фруктов и овощей или обогащенных продуктов.

Дефицит может быть следствием:

плохого питания с недостатком свежих фруктов и овощей, возможно, из-за низкого дохода или голода
болезней, таких как анорексия и другие проблемы психического здоровья
ограничительные диеты из-за аллергии, затруднения при приеме внутрь прием пищи или другие причины
пожилой возраст
чрезмерное употребление алкоголя или запрещенных наркотиков

Позднее или неудачное отлучение младенцев от груди также может привести к цинге.

Условия, методы лечения или привычки, снижающие способность организма усваивать питательные вещества, например болезнь Крона, язвенный колит, химиотерапия и курение, повышают риск.

Лечение включает введение добавок витамина С внутрь или путем инъекции.

Рекомендуемая дозировка:

1-2 грамма (г) в день в течение 2-3 дней
500 миллиграммов (мг) в течение следующих 7 дней
100 мг в течение 1-3 месяцев

В течение 24 часов пациенты могут ожидать улучшения утомляемости, летаргии, боли, анорексии и спутанности сознания.Синяки, кровотечение и слабость начинают исчезать в течение 1-2 недель.

Через 3 месяца возможно полное выздоровление. Долгосрочные эффекты маловероятны, за исключением серьезных повреждений зубов.

Врач проведет медицинский осмотр и запросит лабораторные анализы для оценки уровня витамина С в крови.

Визуальные тесты могут выявить внутренние повреждения, вызванные цингой.

Цингу можно предотвратить, потребляя достаточное количество витамина С, предпочтительно с пищей, но иногда в виде добавок.

Управление пищевых добавок (ОРВ) США (США) рекомендует следующий прием витамина С:

До 6 месяцев: 40 мг, как обычно, при грудном вскармливании
От 7 до 12 месяцев: 50 мг
От 1 до 3 лет: 15 мг
От 4 до 8 лет: 25 мг
От 9 до 13 лет: 45 мг
От 14 до 18 лет: 75 мг для мужчин и 65 мг для женщин
От 19 лет и старше: 90 мг для мужчин 75 мг и женщин

Во время беременности женщинам следует потреблять 85 мг витамина С, а во время грудного вскармливания повышается до 120 мг.

Курильщикам нужно на 35 мг больше, чем некурящим каждый день.

Источники питания

Продукты, содержащие витамин С, включают:

фрукты, такие как апельсины, лимоны, клубника, ежевика, гуава, киви и папайя
овощи, особенно помидоры, морковь, болгарский перец, брокколи, картофель , капуста и шпинат

Другими хорошими источниками являются перец, печень и устрицы

Один средний апельсин содержит 70 мг витамина С, а зеленый болгарский перец — 60 мг.

Аскорбиновая кислота может разрушаться под воздействием тепла и во время хранения, поэтому свежие сырые фрукты и овощи являются лучшим источником.

Добавки с витамином С также можно купить в магазинах здорового питания или в Интернете.

Дефицит аскорбиновой кислоты — обзор

2.8.6 Требования к витамину С (аскорбат) при интенсивной терапии (см. Основы I: Жизнь в аэробном мире. Аскорбат)

Дефицит аскорбиновой кислоты (при цинге) характеризуется кровотечением, нарушение секреторной функции, вазомоторная нестабильность, гематологические изменения, нарушение заживления ран, снижение иммунного ответа и психологические расстройства.Поскольку у пациента в отделении интенсивной терапии проявляются многие из этих симптомов, потребности этих пациентов в аскорбатах недавно были пересмотрены (Berger and Oudemans-Van Straaten, 2015). Основным фактором у пациента с травмой является окислительное повреждение, возникающее в результате осложнений первоначальной травмы, включая септический шок и ишемию / реперфузионное повреждение, а также в результате неотложного лечения, такого как кислородная терапия (Cornet et al., 2013). Арсенал защиты от окислительного повреждения включает каскады ферментов, супероксиддисмутазу, каталазу и глутатионпероксидазу, а также белки (альбумин), билирубин, мочевую кислоту и другие липидные и водорастворимые метаболиты.Витамин C был идентифицирован как основная антиоксидантная защита плазмы во время сепсиса; аскорбат также уменьшает радикалы витамина Е и защищает биомембраны от перекисного окисления липидов (Stocker et al., 1987). Уровни аскорбата в сыворотке резко падают после травмы; падение больше, если у пациента развивается септический шок (Oudemans-van Straaten et al., 2014).

В нормальных условиях тонус гладких мышц сосудов регулируется NO, полученным из eNOS; комплексная регуляция eNOS была недавно рассмотрена (Shu et al., 2015). NO активирует гуанилилциклазу в клетках гладких мышц сосудов, повышая цГМФ и цАМФ и расслабляя сосуды. Супероксиды, образующиеся во время сепсиса, реагируют с воспалительным (производным от iNOS) NO с образованием пероксинитритов, которые инактивируют эндотелиальную простациклин (PGI ₂) синтазу и ограничивают продукцию PGI ₂ из мембранной арахидоновой кислоты. Аскорбат снижает продукцию супероксида и пероксирадикала за счет ингибирования индуцируемого iNOS и предотвращает активацию сигнального пути Jak2 / Stat1 / IRF1, блокируя продукцию супероксида с помощью НАДФН-оксидазы (Wu et al., 2007). Аскорбат может также снижать физиологически значимые циркулирующие радикалы, включая радикалы уратов и глутатиона (Lykkesfeldt et al., 2014), восстанавливая их активность.

Сосудистые изменения, сопровождающие сепсис, включают снижение плотности перфузируемых капилляров, повышенную проницаемость сосудов и снижение чувствительности артериол. Хотя эти изменения, если они локализованы, способствуют заживлению, если они происходят в масштабе всей системы, они могут вызвать гипоксию тканей, митохондриальную дисфункцию, истощение АТФ и органную недостаточность, несмотря на адекватную реанимацию жидкости и кислород крови.Убедительные данные (Wilson, 2009) предполагают, что аскорбат защищает от сосудистых изменений с помощью нескольких механизмов. Аскорбат снижает эндотелиальную дисфункцию, ингибируя окисление тетрагидробиоптерина (Bh5), тем самым предотвращая разобщение eNOS и уменьшая образование супероксида (см. Главу 6: Атеросклероз и кальцификация артерий). Аскорбат поддерживает плотные соединения сосудов, ингибируя активацию PP2A, которая дефосфорилирует окклюдин (см. Основы IV: Диета, разнообразие микробов и целостность кишечника) (Han et al., 2010; Чжоу и др., 2012). Аскорбат также подавляет нарушение микроциркуляторного русла, подавляя TNFα-индуцированную экспрессию ICAM, которая вызывает липкость лейкоцитов и образование отложений. Следует отметить, что многие из этих исследований проводились на животных моделях, только в некоторых из них был инактивирован ген l-гулонолактоноксидазы для моделирования физиологии человека с дефицитом аскорбата (рис. 2.11).

Рисунок 2.11. Сосудистые изменения при воспалении.

Воспроизведено с разрешения Kvietys, P.R., Granger, D.Н., 2012. Роль активных форм кислорода и азота в ответах сосудов на воспаление. Свободный Радич. Биол. Med. 52 (3), 556–592 (Kvietys, Granger, 2012) —Science Direct.

Недавнее исследование проверило, восстанавливает ли витамин С кровоток у людей, нарушенный эндотоксемией. ЛПС вводили здоровым людям, чтобы вызвать острую эндотоксемию, и кровоток в предплечьях (FBF) измеряли после введения плацебо и двух уровней внутривенного витамина С. Как и ожидалось, ЛПС снижал концентрацию витамина С в плазме и снижал зависимый от ацетилхолина (АХ) увеличение FBF до 76%.Добавка витамина С повысила среднюю концентрацию аскорбата в плазме до 3,2 или 4,9 ммоль / л в двух группах лечения и восстановила FBF до исходного уровня (Aschauer et al., 2014).

Защита хозяина требует компетентного врожденного и адаптивного иммунного ответа. Воспалительные клетки концентрируют аскорбат на уровне, более чем 100-кратном по всей мембране (Bergsten et al., 1990), что позволяет предположить, что это питательное вещество необходимо для функционирования. После стимуляции медиатором PMNs набираются в хемотаксическом градиенте и достигают пика на инфицированном участке в течение 24–48 часов.PMN имеют короткий период полураспада и быстро подвергаются апоптозу. ПМЯ от скорбутики морских свинок содержали в 16 раз меньше аскорбата, чем обычно, были морфологически искажены, убивали только 12% фагоцитированных бактерий и не проявляли хемотаксических реакций in vitro (Goldschmidt, 1991). PMN от мышей с дефицитом аскорбата, лишенных функционального гена l-гулонолактоноксидазы (Gulo), в то время как морфологически нормальный, имел ограниченную фагоцитарную способность и не подвергался нормальному апоптозу, погибая в течение нескольких дней от некроза, осколки обеспечивали хемотаксические воспалительные сигналы.ПМЯ с дефицитом аскорбата у этих мышей также имели повышенные уровни индуцируемого гипоксией фактора α (HIFα) (см. «Основы I: Жизнь в аэробном мире. Аскорбат»), что ранее было показано авторами как ингибирование апоптоза ПМЯ в условиях гипоксии (Vissers and Wilkie, 2007). Эти данные были подтверждены ex vivo на макрофагах от Gulo-дефицитных мышей, подвергшихся стерильному воспалению. Повышенная экспрессия медиаторов воспаления (IL-1β, TNFα и MCP-1) и снижение экспрессии противовоспалительных медиаторов наблюдались в макрофагах мышей с дефицитом аскорбата.Гулодефицитные мыши, подвергшиеся внутрибрюшинной инфузии раствора фекальной струи (раствор фекальной струи был приготовлен путем регидратации фекальных гранул мыши; супернатант использовался для индукции перитонита) страдали множественным повреждением органов и аномалиями коагуляции; Инфузия аскорбиновой кислоты (200 мг / кг) ослабила повреждение (Fisher et al., 2013). Большой интерес вызвала способность аскорбата регулировать образование внеклеточной ловушки (NET) нейтрофилов. Нейтрофилы обладают способностью вытеснять антимикробный материал, включая ДНК, улавливая и убивая патогены; чрезмерная НЭО при сепсисе может повредить органы и ткани (Mohammed et al., 2013). Кроме того, аскорбат усиливает облегчение эффероцитоза , удаление мертвых / умирающих клеток, что позволяет подавить воспаление с разрешением (Ravichandran and Lorenz, 2007; Divangahi, 2015), тем самым подавляя провоспалительные реакции.

Дефицит витамина С (цинга) — Консультант по терапии рака

ОБЗОР: Что нужно знать каждому практикующему врачу

Каковы типичные признаки этого заболевания?

У детей наиболее частыми признаками дефицита витамина С являются скелетно-мышечная боль, петехии / синяки и кровотечение из десен (рис. 1).
Другие признаки включают алопецию, мышечную атрофию, плохое заживление ран и характерные волоски типа «штопор».

Рисунок 1.

Кровоизлияние в десну, связанное с цингой

Фон

Цинга — это редкое, но все еще встречающееся заболевание, о котором сообщалось у детей с нарушениями развития или поведения (например, аутизмом), которые придерживаются ограниченных диет с дефицитом витамина С, или у детей, страдающих серьезным пренебрежением.Витамин С является кофактором синтеза коллагена. Нарушение биосинтеза коллагена является причиной появления признаков, затрагивающих кожу, кровеносные сосуды, кости и десны.

Какое другое заболевание / состояние имеет некоторые из этих симптомов?

Цингу обычно не рассматривают при первом обращении из-за ее нечастого проявления. Кровотечение и анемия могут сначала привести к подозрению на нарушение свертываемости крови (например, иммунная тромбоцитопеническая пурпура или коагулопатия), хотя количество тромбоцитов и профиль коагуляции обычно в норме.Кровотечение и боль в костях могут привести к рассмотрению злокачественных новообразований, таких как лейкемия или нейробластома. Скелетно-мышечная боль также может привести к вопросу о хроническом артрите, но тяжесть боли и функциональные ограничения, наблюдаемые у детей с цингой, обычно более серьезны, чем наблюдаемые при этих состояниях.

Что послужило причиной развития этой болезни в это время?

Цинга возникает из-за недостатка витамина С в рационе, который содержится в свежих фруктах и овощах, а также в соках с естественным или обогащенным содержанием витамина С.Экспериментальные условия показали, что цинга развивается после нескольких месяцев тяжелого дефицита витамина С.
Серьезный дефицит витамина С необходим для развития цинги. Хотя рекомендуемое минимальное потребление витамина C варьируется от 50 мг / день для младенцев до 110 мг / день для подростков, всего 20 мг / день витамина C может быть достаточно, чтобы избежать цинги.

Какие лабораторные исследования следует запросить для подтверждения диагноза? Как следует интерпретировать результаты?

Наиболее точный и доступный тест — определение уровня витамина С (аскорбиновой кислоты) в сыворотке крови.

Другие специфические тесты включают уровни витамина C, измеренные в лейкоцитах лейкоцитов или в моче после нагрузки витамином C, хотя эти тесты не так легко доступны и не практичны.

Хотя и неспецифическая, железодефицитная анемия является характерным признаком, частично вторичным по отношению к снижению всасывания железа в условиях дефицита витамина С, даже в условиях адекватного потребления железа. Обратите внимание, что уровни ферритина в сыворотке могут быть нормальными / высокими из-за воспаления.

Также могут быть обнаружены высокие воспалительные маркеры (скорость оседания эритроцитов [СОЭ], С-реактивный белок [СРБ]), и клиницисты должны знать о потенциале дефицита других питательных веществ / микронутриентов.

Были бы полезны визуализирующие исследования? Если да, то какие?

У детей с мышечно-скелетной болью простой рентген может показать остеопению и мышечную атрофию.

Другие более специфические радиологические находки на простом рентгеновском снимке включают сохранение зон кальцификации на дистальных метафизах с прилегающей прозрачностью, называемых зоной цинги, через которую могут возникать переломы, шпоры Пелкана, которые являются результатом заживления переломов. на периферии зоны обызвествления и повышенной плотности, очерчивающей эпифизы.При поднадкостничном кровотечении вдоль стволов длинных костей можно увидеть надкостницу.

Результаты МРТ

более чувствительны при обнаружении поднадкостничного кровотечения, но в большинстве случаев это исследование не требуется для постановки диагноза.

Если вы можете подтвердить, что у пациента цинга, какое лечение следует начать?

Лечение цинги простое, с добавлением витамина С обычно в пределах 100–300 мг в день. Лечение хорошо переносится, при этом наиболее частым побочным эффектом при чрезмерном приеме витамина С является диарея, но это необычно.

Могут потребоваться и другие питательные микроэлементы (например, железо и витамин D).

Какие побочные эффекты связаны с каждым вариантом лечения?

Каковы возможные исходы цинги?

Обычно выздоровление происходит быстро при наличии конституциональных симптомов, при этом кровотечение и заболевание десен проходят в течение нескольких дней. В зависимости от продолжительности симптомов до лечения и наличия мышечной атрофии для восстановления костно-мышечной функции и функции опорно-двигательного аппарата могут потребоваться недели.

Что вызывает это заболевание и как часто оно встречается?

Как эти патогены / гены / воздействия вызывают болезнь?

Какие осложнения вы можете ожидать от болезни или лечения болезни?

При отсутствии лечения цинга может привести к смерти в результате кровотечения (например, гемоперикарда или кровоизлияния в мозг) или сепсиса.

Доступны ли дополнительные лабораторные исследования; даже те, которые не широко доступны?

Как можно предотвратить цингу?

Рекомендуемое минимальное потребление витамина С варьируется от 50 мг / день для младенцев до 110 мг / день для подростков.Продукты с особенно высоким содержанием витамина С включают апельсины, ананасы, грейпфрут, клубнику, киви, манго, папайю, дыню, брокколи, брюссельскую капусту и цветную капусту.

Какие доказательства?

Heymann, W. «Цинга у детей». J Am Acad Dermatol. об. 57. 2007. С. 358-9. Обзор коротких серий наблюдений у детей с цингой.

Вайнштейн, М., Бабин, П., Злоткин, С. «Апельсин в день отпугивает врача: Цинга в 2000 году». Педиатрия. об. 108. 2001. pp. E55 Отчет о клиническом случае ребенка с цингой с описанием связанных результатов МРТ.

Ни один спонсор или рекламодатель не участвовал, не одобрял и не платил за контент, предоставляемый Decision Support in Medicine LLC. Лицензионный контент является собственностью DSM и защищен авторским правом.

Витаминодефицитная анемия — Симптомы и причины

Обзор

Витаминодефицитная анемия — это недостаток здоровых красных кровяных телец, вызванный низким, чем обычно, количеством определенных витаминов.Витамины, связанные с витаминной анемией, включают фолиевую кислоту, витамин B-12 и витамин C.

Анемия, вызванная дефицитом витаминов, может возникнуть, если вы не употребляете достаточное количество продуктов, содержащих фолиевую кислоту, витамин B-12 или витамин C, или она может возникнуть, если ваш организм не может усваивать или обрабатывать эти витамины.

Важно, чтобы ваш врач диагностировал и лечил вашу анемию. Анемию, вызванную дефицитом витаминов, обычно можно исправить с помощью витаминных добавок и изменений в рационе.

Продукты и услуги

Показать больше продуктов от Mayo Clinic

Симптомы

Признаки и симптомы витаминной анемии включают:

Усталость
Одышка
Головокружение
Кожа бледная или желтоватая
Нерегулярное сердцебиение
Похудание
Онемение или покалывание в руках и ногах
Слабость мышц
Изменения личности
Неустойчивые движения
Умственное замешательство или забывчивость

Дефицит витаминов обычно развивается медленно в течение нескольких месяцев или лет.Признаки и симптомы дефицита витамина сначала могут быть незаметными, но они усиливаются по мере усугубления дефицита.

Причины

Витаминодефицитная анемия развивается, когда вашему организму не хватает витаминов, необходимых для производства достаточного количества здоровых эритроцитов. Красные кровяные тельца переносят кислород из легких по всему телу.

Если в вашем рационе не хватает определенных витаминов, может развиться витаминная анемия.Или может развиться витаминная анемия из-за того, что ваш организм не может должным образом усваивать питательные вещества из продуктов, которые вы едите.

Причины авитаминоза:

Анемия, вызванная недостаточностью фолиевой кислоты.

Фолат, также известный как витамин B-9, — это питательное вещество, содержащееся в основном во фруктах и листовых зеленых овощах. Диета, в которой постоянно не хватает этих продуктов, может привести к дефициту.

Дефицит

может также возникнуть, если ваше тело не может усваивать фолиевую кислоту из пищи.Большинство питательных веществ из пищи всасывается в тонком кишечнике. У вас могут возникнуть трудности с усвоением фолиевой кислоты или фолиевой кислоты, синтетической формы фолиевой кислоты, которую добавляют в продукты и добавки, если:

У вас заболевание тонкой кишки, например целиакия
Вам хирургическим путем удалили или обошли большую часть тонкой кишки
Вы употребляете чрезмерное количество алкоголя
Вы принимаете определенные лекарства, отпускаемые по рецепту, например, противосудорожные препараты

Беременные и кормящие женщины имеют повышенную потребность в фолиевой кислоте, как и люди, проходящие диализ по поводу болезни почек.Несоблюдение этого повышенного спроса может привести к дефициту.

Анемия из-за дефицита витамина B-12

Дефицит витамина B-12 может быть результатом диеты, в которой отсутствует витамин B-12, который содержится в основном в мясе, яйцах и молоке.

Однако наиболее частой причиной анемии, вызванной дефицитом витамина B-12, является недостаток вещества, называемого внутренним фактором, который может быть вызван тем, что ваша иммунная система по ошибке атакует клетки желудка, вырабатывающие это вещество.Этот тип анемии называется злокачественной анемией.

Внутренний фактор — это белок, секретируемый желудком, который присоединяется к витамину B-12 в желудке и перемещает его через тонкий кишечник для всасывания в кровоток. Без внутреннего фактора витамин B-12 не может усваиваться и покидает ваше тело в виде отходов.

Люди с эндокринными аутоиммунными нарушениями, такими как диабет или заболевание щитовидной железы, могут иметь повышенный риск развития злокачественной анемии.

Анемия, вызванная дефицитом витамина B-12, также может возникнуть, если ваш тонкий кишечник не может усваивать витамин B-12 по причинам, не связанным с отсутствием внутреннего фактора.Это может произойти, если:

Вы перенесли операцию на желудке или тонком кишечнике, например, операцию обходного желудочного анастомоза
У вас аномальный рост бактерий в тонком кишечнике
У вас кишечное заболевание, такое как болезнь Крона или целиакия, которое препятствует всасыванию витамина
Вы проглотили ленточного червя, поедая зараженную рыбу. Ленточный червь выводит из организма питательные вещества.

Анемия, вызванная недостаточностью витамина C

Дефицит витамина C может развиться, если вы не получаете достаточного количества витамина C из продуктов, которые вы едите.Дефицит витамина С также возможен, если что-то ухудшает вашу способность усваивать витамин С из пищи. Например, курение снижает способность вашего организма усваивать витамин С.

Некоторые хронические заболевания, такие как рак или хроническая болезнь почек, также повышают риск развития анемии, вызванной недостаточностью витамина С, поскольку влияют на усвоение витамина С.

Факторы риска

На запасы витаминов в вашем организме может влиять ряд факторов. В целом ваш риск авитаминоза увеличивается, если:

В вашем рационе мало или совсем нет натуральных источников витаминов, таких как мясо, молочные продукты, фрукты и овощи.В эту категорию могут попасть вегетарианцы, которые не едят молочные продукты, и веганы, которые не едят продукты животного происхождения.
Постоянное переваривание пищи также может вызвать дефицит витаминов.
Вы беременны, и не принимаете поливитамины. Добавки фолиевой кислоты особенно важны во время беременности.
У вас проблемы с кишечником или другие заболевания , мешающие усвоению витаминов.Аномальный рост бактерий в желудке или операция на кишечнике или желудке могут препятствовать всасыванию витамина B-12.
Вы злоупотребляете алкоголем. Алкоголь препятствует усвоению фолиевой кислоты и витамина С, а также других витаминов.
Вы принимаете определенные рецептурные лекарства , которые могут блокировать всасывание витаминов. Противосудорожные препараты могут блокировать всасывание фолиевой кислоты. Антациды и некоторые лекарства, используемые для лечения диабета 2 типа, могут мешать абсорбции B-12.

Осложнения

Дефицит витаминов увеличивает риск многих проблем со здоровьем, в том числе:

Осложнения беременности

Беременные женщины с дефицитом фолиевой кислоты могут с большей вероятностью столкнуться с такими осложнениями, как преждевременные роды. У развивающегося плода, который не получает достаточно фолиевой кислоты от матери, могут развиться врожденные дефекты головного и спинного мозга.

Если вы думаете о беременности, спросите своего врача, следует ли вам рассмотреть возможность приема добавок фолиевой кислоты, чтобы запасов фолиевой кислоты в вашем организме было достаточно для поддержки вашего ребенка.

Нарушения нервной системы

Хотя витамин B-12 важен для производства красных кровяных телец, он также важен для здоровья нервной системы.

Без лечения дефицит витамина B-12 может привести к неврологическим проблемам, таким как постоянное покалывание в руках и ногах или проблемы с равновесием. Это может привести к спутанности сознания и забывчивости, потому что витамин B-12 необходим для здорового функционирования мозга.

Без лечения дефицита витамина B-12 неврологические осложнения могут стать необратимыми.Дефицит витамина B-12 может вызвать эти и другие проблемы со здоровьем, прежде чем он приведет к анемии.

Цинга

Недостаток витамина С может привести к цинге. Признаки и симптомы этого редкого заболевания включают кровотечение под кожей и вокруг десен.

Профилактика

Выберите здоровую диету

Вы можете предотвратить некоторые формы авитаминоза, выбрав здоровую диету, включающую разнообразные продукты.

Продукты, богатые фолиевой кислотой, включают:

Темно-зеленые листовые овощи
Гайки
Обогащенные зерновые продукты, такие как хлеб, крупы, макаронные изделия и рис
Фрукты и фруктовые соки

Продукты, богатые витамином B-12, включают:

Яйца
Обогащенные продукты, такие как сухие завтраки
Молоко, сыр и йогурт
Мясо и моллюски

Продукты, богатые витамином С, включают:

Брокколи
Цитрусовые и соки
Клубника
Зеленый перец
Помидоры

Большинство взрослых нуждаются в этих дневных количествах следующих витаминов с пищей:

Витамин B-12 — 2.4 мкг (мкг)
Фолат или фолиевая кислота — 400 мкг
Витамин C — от 75 до 90 миллиграммов

Беременным и кормящим женщинам может потребоваться больше каждого витамина.

Подумайте о поливитаминах

Если вы беспокоитесь о том, чтобы получать достаточное количество витаминов из пищи, которую вы едите, спросите своего врача, подходят ли вам поливитамины. Большинство людей получают достаточное количество витаминов из продуктов, которые они едят.Но если ваша диета ограничена, вы можете принять поливитамины.

Не курите

Курение препятствует усвоению питательных веществ, таких как витамин С, поэтому может повысить риск дефицита витаминов.

Если вы курите, бросьте. Если вы не курите, не начинайте. Если вы пытались бросить курить самостоятельно и безуспешно, поговорите со своим врачом о стратегиях, которые помогут вам бросить курить.

Если употреблять алкоголь умеренно,

Алкоголь может способствовать развитию авитаминоза.Если вы решите употреблять алкоголь, делайте это умеренно. Для здоровых взрослых умеренное употребление алкоголя обычно считается равным:

Два напитка в день для мужчин 65 лет и младше
Один напиток в день для мужчин старше 65 лет
Один напиток в день для женщин любого возраста

Напиток — это 12 унций (355 миллилитров) пива, 5 унций (148 миллилитров) вина или 1,5 унции (44 миллилитра) крепких спиртных напитков.

Декабрь10, 2019

Психоневрологические эффекты дефицита витамина С: систематический обзор | BMC Psychiatry

Три небольших исследования, проведенных между 1968 и 2011 годами, с числом участников от 4 до 7 (среднее значение 5,7), оценивали нейропсихиатрические эффекты дефицита витамина С у людей с физическими проявлениями цинги. В шести, как правило, гораздо более крупных исследованиях, проведенных в период с 1971 по 2019 год, дефицит витамина С оценивался у лиц, которые не обязательно имели физические проявления цинги.Количество участников в этих исследованиях варьировалось от 5 до 921 (в среднем 280). Оценка дефицита витамина С заметно различалась между исследованиями, от умеренного до тяжелого дефицита, определяемого как уровень в плазме 11,91 мкмоль / л или менее, до «недостаточного» уровня витамина C, определяемого как уровень в плазме менее 50 мкмоль. / L. Плазма была компонентом крови, обычно анализируемым в исследованиях, но также анализировались сыворотка и цельная кровь.

В целом дефицит витамина С связан с депрессией и когнитивными нарушениями.Систематический обзор не выявил какой-либо связи между дефицитом витамина С и шизофренией или биполярным расстройством. В таблице 2 приведены исследования, включенные в этот обзор. В этой таблице все уровни витамина С в крови, сыворотке или плазме приведены к единицам СИ [20].

Таблица 2 Резюме исследований по оценке нейропсихиатрических эффектов дефицита витамина С

Оценка систематической ошибки проводилась на качественной основе. Учитывая немногочисленность имеющихся исследований, в этот обзор было включено большинство выявленных исследований.Все опубликованные серии случаев имели значительные методологические недостатки, включая предоставление минимальной информации об интересующих нейропсихиатрических исходах на момент составления отчета или после замены витамина С. Поперечные исследования были более высокого качества, хотя, в частности, в двух исследованиях не учитывались возможные смешивающие факторы при изучении взаимосвязи между дефицитом витамина С и нервно-психическими исходами. Единственное исследование, которое не было ни серией случаев, ни перекрестным исследованием [21], включало экспериментальное индуцирование цинги путем обеспечения диеты, обедненной витамином С, у небольшой группы заключенных-мужчин, и в нем не использовалась контрольная группа, и в нем не участвовали. нейропсихиатрические исходы, оцениваемые до начала истощения запасов витамина С.

Депрессия

В двух сериях случаев сообщалось о наличии депрессии или депрессивных симптомов у пациентов с цингой. Тяжелое депрессивное состояние было описано у всех членов когорты 1968 года из семи дерматологических пациентов с хронической цингой. Депрессия разрешилась в течение нескольких дней после заместительной терапии аскорбиновой кислотой [22]. Четыре пациента на Мартинике с цингой (в возрасте от 34 до 77 лет; 1 женщина, 3 мужчины) сообщили в 2011 г., что у всех была «сильная астения», а у одного пациента была депрессия.У всех пациентов в этой когорте уровень аскорбиновой кислоты был ниже 3 мкмоль / л [23].

В 1971 году экспериментальная когорта из пяти здоровых заключенных в возрасте от 26 до 52 лет с экспериментально вызванным дефицитом аскорбиновой кислоты была разделена на группы в соответствии с уровнем аскорбиновой кислоты. Сообщалось, что для отдельных пациентов истощение запасов витамина С привело к статистически значимым более высоким показателям социальной инверсии и так называемой «невротической триады» (ипохондрия, депрессия и истерия) в Миннесотском многофазном реестре личности, а также к этому пополнению витамин С привел к возврату к исходным показателям [21].Подобно описанной ранее серии случаев дерматологических пациентов, субъекты в этом исследовании получали витамин C с различными уровнями, и возвращение к исходным параметрам личности происходило даже у тех субъектов с самой низкой суточной дозой витамина C (6,5 мг. ежедневно) во время фазы восполнения.

Два поперечных исследования количественно оценивали симптомы настроения у субъектов, разделенных на более низкие и высокие концентрации витамина С в плазме или сыворотке. Оба этих исследования, в которых испытуемые не обязательно демонстрировали физические проявления цинги, предоставляют дополнительные доказательства связи между низким уровнем витамина С и депрессией.В исследовании 2018 г. сообщалось о когорте студентов-мужчин в Крайстчерче, Новая Зеландия (n = 139, в возрасте от 18 до 35 лет), которые были разделены на две группы в зависимости от их концентрации витамина C в плазме натощак: адекватная (≥ 50 мкмоль / л, n = 99) и неадекватные (<50 мкмоль / л, n = 40). Уровень «неадекватный» был значительно выше, чем нижний предел нормального диапазона, одобренный Королевским колледжем патологов Австралии, который составляет около 30 мкмоль / л. Используя анкету профиля состояний настроения (POMS), участники с неадекватным статусом витамина C имели значительно более высокие баллы POMS (т.е., большее беспокойство) для общего расстройства настроения (p = 0,024), депрессии (p = 0,012) и спутанности сознания (p = 0,022) по сравнению с пациентами с адекватным статусом витамина C [24]. В когорте из 129 женщин в Италии в 1990 году в возрасте от 60 до 90 лет депрессия оценивалась с помощью раздела о депрессии в Перечне психических и соматических жалоб - пожилые люди. Когорта была разделена на две группы в зависимости от уровня аскорбиновой кислоты в сыворотке - группа с низким уровнем (аскорбиновая кислота в сыворотке <23 мкмоль / л, n = 27) и группа с высоким уровнем аскорбиновой кислоты в сыворотке (≥ 23 мкмоль / л, n = 102). ).Был статистически значимо более высокий средний балл депрессии в группе с низким содержанием аскорбиновой кислоты в сыворотке по сравнению с группой с высоким содержанием аскорбиновой кислоты (1,96 ± 0,66 против 1,57 ± 0,56, p <0,005) [25].

Когнитивные нарушения

В серии случаев, опубликованной в 1971 году, степень замешательства была отмечена у семи пожилых женщин (возрастной диапазон от 70 до 95 лет) с дефицитом аскорбиновой кислоты. Одна женщина также сообщила о летаргии и депрессии. Сообщается, что одна из этих женщин выздоровела, принимая 1 г аскорбиновой кислоты в день в течение двух недель [26].

Было выявлено два поперечных исследования, которые связывали более низкий статус витамина С с более выраженными когнитивными нарушениями. В когорте 1996 года пожилых людей, проживающих в Великобритании (n = 921, возраст 65 лет и старше), когнитивные функции оценивались с помощью сокращенного ментального теста Ходкинсона, участники которого были разделены на группы в зависимости от количества баллов (оценивались те, кто набрал максимум 10 баллов). как не имеющих когнитивных нарушений; те, кто набрал 9 или меньше баллов, были оценены как имеющие некоторые когнитивные нарушения). Статус аскорбиновой кислоты в плазме был разделен на три группы: нормальный (> 27.82 мкмоль / л, n = 274), легкий дефицит (от 11,92 до 27,82 мкмоль / л, n = 302) и дефицит от умеренного до тяжелого (≤ 11,91 мкмоль / л, n = 275). Умеренный или тяжелый, но не легкий дефицит аскорбиновой кислоты был связан с повышенным риском когнитивных нарушений. Для пациентов с легким дефицитом нескорректированный OR составил 1,3 (95% ДИ, от 0,9 до 1,8), а для умеренного и тяжелого дефицита нескорректированный OR составил 1,9 (от 1,3 до 2,7). Отношение шансов было также скорректировано с учетом суточного потребления витамина С, социального класса, возраста (за десятилетие) и стратифицированного диастолического артериального давления.Скорректированный OR для легкого дефицита аскорбиновой кислоты составил 1,1 (0,8–1,7), а для дефицита от умеренного до тяжелого — 1,6 (1,1–2,3) [27]. В когорте 2017 года людей в возрасте от 49 до 51 года из Крайстчерча, Новая Зеландия (n = 404), более высокий уровень витамина C в плазме коррелировал с более низким уровнем легких когнитивных нарушений, как было оценено с помощью теста Montreal Cognitive Assessment. Отношение шансов (ОШ) для легких когнитивных нарушений у пациентов с уровнем витамина С в плазме ниже 23 мкмоль / л по сравнению с пациентами с уровнем витамина С в плазме выше этого уровня составляло 2.1 (95% доверительный интервал [ДИ] 1,2, 3,7). Примечательно, что в отличие от исследований, описанных ранее в этом разделе результатов, не было никакой связи между статусом витамина С в плазме и самочувствием или депрессией, как оценивалось по шкале психического благополучия Варвика – Эдинбурга или мини-международному нейропсихиатрическому интервью [28]. В когорте 2019 г. здоровых взрослых в Австралии (n = 80, возраст от 24 до 96) когнитивные функции оценивались с помощью модифицированного мини-теста на психическое состояние (3MS), пересмотренного теста на вербальное обучение Хопкинса (HVLT-R), символов-цифр. Тест модальностей (SDMT) и батарея компьютеризированных когнитивных тестов Университета Суинберна (SUCCAB).Статус витамина С в плазме был разделен на адекватный (≥ 28 мкмоль / л, n = 67) и дефицитный (<28 мкмоль / л, n = 13). Не было различий между адекватными и неполноценными группами в отношении оценки основных когнитивных нарушений с помощью 3MS. Тем не менее, группа адекватного витамина C имела статистически значимо более высокие баллы по показателям распознавания, немедленного и отсроченного отзыва (оценка с помощью HVLT-R) и по SDMT (оценка разделенного внимания, отслеживания и визуального скрининга), чем группа с дефицитом.Наконец, при использовании SUCCAB соотношение точности и времени реакции было значительно выше в группе адекватного витамина С для определенных задач (время принятия решения по зрительному восприятию, мгновенная и отсроченная невербальная память распознавания и, с поправкой на возраст, один из двух показателей. исполнительного функционирования и торможения). Не было различий между адекватными и неполноценными группами в отношении показателей эпизодической памяти, общей активности и скорости моторики [29].

Цинга | DermNet NZ

Автор: Ванесса Нган, штатный писатель, 2005 г.

Что такое цинга?

Цинга — это состояние, характеризующееся общей слабостью, анемией, гингивитом (заболеванием десен) и кожными кровотечениями, вызванными длительным дефицитом витамина С (аскорбиновой кислоты) в пище. Витамин С играет решающую роль в образовании коллагена, основного компонента соединительной ткани. Соединительная ткань выполняет структурные и поддерживающие функции, которые необходимы для кровеносных сосудов и всех тканей в организме. Витамин С также важен для правильного функционирования иммунной системы, абсорбции железа, метаболизма холестерина и других биологических процессов.Таким образом, цинга имеет обширные последствия.

Кто заболевает цингой?

Цинга часто наблюдалась у моряков во время длительных океанских путешествий, описываемых начиная с 15 века. Многие мужчины умирали от этой болезни, пока не было обнаружено, что цингу можно эффективно вылечить и предотвратить, потребляя витамин С из лимонов, апельсинов и лаймов. Прозвище британских моряков «липовый» происходит от того, что британским морякам давали лаймы.

Считается, что в современном обществе цинга встречается очень редко, поскольку большинство людей имеют круглогодичный доступ к свежим фруктам и овощам, которые являются богатыми источниками витамина С.Однако в группе риска находятся несколько групп людей. К ним относятся:

Люди с хроническим недоеданием или те, кто ест менее 2 порций фруктов / овощей в день.
Алкоголики
Пожилые
Одинокие мужчины (цинга холостяков или вдовцов)
Детский
Люди, соблюдающие особые диеты или пищевые пристрастия
Психиатрическое заболевание (бред или страх перед едой, попытка самоубийства путем голодания, расстройства пищевого поведения)
Люди с другими заболеваниями, которые могут препятствовать потреблению и / или всасыванию витамина С
Пациенты на диализе
Воспалительное заболевание кишечника (болезнь Крона)
Нарушения всасывания
Тяжелая диспепсия
Слаборазвитые страны третьего мира, где существует общее недоедание.Кроме того, среди населения, которое питается в основном зерновыми культурами и не имеет доступа к свежим фруктам или овощам.

Каковы признаки и симптомы цинги?

Диагноз цинга является в первую очередь клиническим, он основан на диетическом анамнезе недостаточного потребления витамина С и признаках и симптомах, описанных ниже.

Симптомы цинги обычно развиваются по крайней мере после 3 месяцев тяжелого или полного дефицита витамина С. Пациенты изначально жалуются на слабость, утомляемость, вялость и ломоту в конечностях, особенно в ногах.Если не лечить цинга, она может перейти в более серьезные проблемы.

Проблемы с кожей — одним из первых признаков цинги является развитие перифолликулярных гиперкератотических папул, часто на голенях. Они выглядят как красноватые / голубоватые пятна, похожие на синяки, окружающие волосяные фолликулы. Центральные волоски закручены, как штопоры, которые легко ломаются. Папулы могут соединяться вместе, образуя большие области пальпируемой пурпуры или экхимозов (синяков).

Цинга

Проблемы с полостью рта — десны могут опухать и становиться красными, мягкими и губчатыми.Любое легкое трение может вызвать кровоточивость десен. Часто это приводит к плохой гигиене полости рта и стоматологическим заболеваниям.
Проблемы с опорно-двигательным аппаратом — кровотечение в суставах вызывает сильный дискомфорт и боль. Суставы могут быть опухшими и болезненными, а боль может быть настолько сильной, что пациенты не могут ходить.
Проблемы с глазами — пациенты могут жаловаться на сухость, раздражение, непереносимость света, временное нечеткость зрения и липкость. Также может возникнуть кровотечение под конъюнктивой и внутри оболочки зрительного нерва.
Анемия — развивается у 75% пациентов в результате кровопотери в ткани, нарушения всасывания и метаболизма железа и фолиевой кислоты, желудочно-кишечного кровотечения и внутрисосудистого гемолиза.
Проблемы с сердцем и легкими — одышка, низкое кровяное давление и боль в груди, ведущие к шоку и смерти.

Как диагностируется цинга?

Цинга диагностируется у человека с типичными признаками и симптомами после изучения диетического анамнеза, в котором выявлено низкое потребление свежих фруктов и овощей.Это подтверждается анализом крови на аскорбиновую кислоту, показывающим уровни <11 мкмоль / л, и реакцией симптомов на лечение добавками витамина С и / или свежими фруктами и овощами.

Лечение и профилактика с помощью витамина C

Лечение цинги заключается просто в пероральном приеме добавок витамина C. Дозировка для взрослых составляет 800–1000 мг / день в течение как минимум одной недели, затем 400 мг / день до полного выздоровления. Детям следует давать 150–300 мг / сут в течение одного месяца. Некоторое улучшение симптомов обычно наблюдается в течение 24 часов.За исключением потери зубов из-за стоматологических заболеваний, необратимых повреждений от цинги обычно не бывает.

Профилактика цинги легко достигается путем приема рекомендуемой суточной дозы (РСНП) витамина С. Это 30-60 мг / день. Следуя правилу «5 порций фруктов и овощей в день», вы будете получать РСНП и поддерживать в организме достаточные запасы витамина С.

Витамины и минералы — Better Health Channel

Витамины и минералы — это органические соединения, которые наш организм использует в очень малых количествах для различных метаболических процессов.По сути, они делают нас здоровыми и помогают нашему телу функционировать.

Мы получаем витамины и минералы из продуктов, которые мы едим. Для большинства из нас здоровая и разнообразная диета (включающая все 5 групп продуктов) — это все, что нам нужно, чтобы оставаться здоровыми. Лучше всего получать витамины и минералы из разнообразных здоровых нерафинированных продуктов.

Типы витаминов и их функции

Витамины и минералы представляют собой форму питательных веществ (называемых микронутриентами), которые необходимы в небольших количествах. Хотя микронутриенты не дают нам энергии, они участвуют в метаболических процессах, которые позволяют нам получать энергию из углеводов, белков и жиров.Макроэлементы (углеводы, жиры, белки) дают нам энергию.

Различные витамины служат разным целям в зависимости от того, как функционирует наш организм. Всего существует 13 витаминов, 8 из которых относятся к группе витаминов B.

Витамины и минералы могут вызывать отравление при употреблении в больших количествах.

Витамин A

Витамин A важен, потому что он:

Пищевые источники витамина A

Существуют различные соединения с активностью витамина A в продуктах животного происхождения и растительной пище.Растительную пищу легко обнаружить, поскольку она имеет оранжево-желтый пигмент, известный как бета-каротин.

Источники растений включают:

Оранжевые и желтые фрукты и овощи (морковь, красный перец, манго, сладкий картофель, абрикосы, тыква и дыня)
Листовые зеленые овощи, такие как шпинат, горох и брокколи

Животное источники включают:

печень
яйца
некоторые обогащенные молоко и молочные продукты (с добавлением витамина А)

Риски дефицита витамина А

Из-за различных ролей, которые витамин А играет в организме, дефицит может иметь несколько последствия для здоровья.К ним относятся:

Повышенный риск инфекций.
Куриная и необратимая слепота (ксероптальмия).
Чрезмерное накопление кератина на коже.

Витамин B

Витамины группы B помогают нашему организму использовать высвобождающие энергию питательные вещества (такие как углеводы, жиры и белки) в качестве топлива. Некоторые витамины группы B необходимы, чтобы помочь клеткам размножаться за счет создания новой ДНК.

За исключением B-12 и фолиевой кислоты, которые накапливаются в печени, большинство витаминов группы B не могут накапливаться организмом.Их необходимо регулярно употреблять в рамках здоровой диеты, которая включает ряд цельных продуктов (таких как нежирное мясо, рыбу, цельнозерновые, фрукты, овощи и бобовые) и ограничивает потребление алкоголя и обработанных пищевых продуктов.

8 типов витамина B:

тиамин (B1)
рибофлавин (B2)
ниацин (B3)
пантотеновая кислота (B5)
пиридоксин (B6)
биотин (B7)
фолиевая кислота или фолиевая кислота при включении в добавки (B9)
цианокобаламин (B12).

Человек, который несколько месяцев плохо питается, может столкнуться с дефицитом витаминов группы B. По этой причине важно регулярно употреблять достаточное количество этих витаминов в рамках хорошо сбалансированной и питательной диеты.

Витамин C

Диетическое потребление витамина C (из продуктов питания и напитков) имеет важное значение, поскольку человеческий организм не может производить этот витамин из других соединений. Нам также необходимо регулярно получать витамин С в нашем рационе, потому что организм не может хранить витамин С очень долго.

Витамин С (аскорбиновая кислота) важен для многих метаболических процессов, в том числе:

Образование коллагена — коллаген по-разному используется в организме. Его основная роль — укрепление кожи, кровеносных сосудов и костей. Тело также полагается на коллаген для заживления ран.
Антиоксидантная функция — метаболизм кислорода в организме высвобождает молекулярные соединения, называемые «свободными радикалами», которые повреждают клеточные мембраны. Антиоксиданты — это вещества, разрушающие свободные радикалы, а витамин С — мощный антиоксидант.
Поглощение железа — процессу поглощения железа способствует витамин С, особенно негемное железо (содержится в растительных продуктах, таких как бобы и чечевица).
Борьба с инфекциями — иммунная система, особенно клетки, называемые лимфоцитами, нуждаются в витамине С для правильного функционирования.
Другие роли — витамин С используется для производства других важных веществ в организме, таких как химические вещества мозга (нейротрансмиттеры).

Диетические источники витамина C

Взрослым необходимо около 45 мг витамина C в день, и любое его избыточное количество (более 200 мг) выводится из организма.

Витамин C чувствителен к нагреванию, поэтому некоторые его питательные свойства могут быть потеряны во время приготовления. Сырые продукты более полезны как диетические источники витамина С. К ним относятся:

Фрукты — апельсины, лимоны, лаймы, грейпфруты, черная смородина, манго, киви, каменная дыня, помидоры и клубника.
Овощи — особенно зеленые овощи (такие как капуста, перец, шпинат, брюссельская капуста, салат и брокколи), цветная капуста и картофель.

Дефицит витамина С и цинга

Сильный недостаток витамина С может привести к цинге.Мы можем думать об этом как о болезни прошлого, но она все еще существует. Факторы или проблемы, связанные с образом жизни, которые могут увеличить риск цинги, включают:

регулярное употребление нездоровой пищи
аварийное соблюдение диеты — особенно соблюдение диеты, исключающей определенные группы продуктов питания
недоедание из-за недостаточного ухода
очень строгие диеты для аллергиков
наличие расстройство пищевого поведения
курение — курильщикам нужно больше витамина С, чтобы справиться с дополнительной нагрузкой на свое тело.

Симптомы цинги

Начало симптомов цинги зависит от того, сколько времени нужно человеку, чтобы израсходовать свои ограниченные запасы витамина С.

Цингу обычно легко лечить — симптомы похожи на многие другие легкие жалобы и могут включают:

усталость и общее плохое самочувствие
потеря аппетита
тошнота и диарея
лихорадка
болезненные суставы и мышцы
небольшие «точечные» кровотечения вокруг волосяных фолликулов, видимых на коже.

Если вы или кто-то из ваших близких подвержены риску, обратитесь к врачу.

Витамин D

Витамин D важен для укрепления костей, мышц и общего состояния здоровья. Ультрафиолетовое (УФ) излучение солнца необходимо для выработки витамина D в коже и является лучшим естественным источником витамина D.

Регулярная физическая активность также способствует выработке организмом витамина D.

Организм может поглощать только небольшое количество витамина. количество витамина D.

Слишком много времени на солнце может увеличить риск рака кожи.Не забывайте использовать ежедневную защиту от солнца, особенно в периоды, когда уровень УФ-индекса максимален (3 или выше).

Пищевые источники витамина D

Лишь небольшое количество (около 5-10%) витамина D поступает из нашего рациона. Источники включают:

Жирная рыба (например, лосось)
Яйца
Маргарин и некоторые виды молока содержат витамин D.

Дефицит витамина D

Важно достичь хорошего пика костной массы в раннем возрасте.Дефицит витамина D может привести к снижению плотности костей во взрослом возрасте, увеличивая риск:

остеопороза
падений и переломов костей (особенно у пожилых людей)
рахита (у маленьких детей) — болезни костей, которую можно предотвратить

Варианты лечения включают улучшение воздействия солнечного света, диету, упражнения, витаминные и минеральные добавки.

Если вас беспокоит уровень витамина D, обратитесь к терапевту. Ваш терапевт может порекомендовать добавки витамина D, которые следует принимать строго в соответствии с указаниями.

Витамин E

Витамин E — это антиоксидант, который помогает защитить ваше тело от повреждений свободными радикалами, таких как воздействие сигаретного дыма или радиации. Это также важно для наших:
• зрения
• иммунной системы
• кожи

Диетические источники витамина E

Витамин E лучше всего получать из здоровой диеты, содержащей большое количество свежих продуктов с минимальной обработкой. Витамин Е также уязвим к нагреванию (особенно при таких методах приготовления, как жарка во фритюре.

К источникам питания относятся:

Дефицит витамина Е

Дефицит встречается редко, но может возникать у людей с заболеваниями, вызывающими мальабсорбцию жира (например, кистозный фиброз).

Гемолиз эритроцитов — еще один недостаток — он наблюдается у младенцев, родившихся до того, как витамин Е передается им от матери до рождения.

Витамин К

Витамин К важен для:

здоровых костей
свертывания крови и заживления ран
новорожденных для предотвращения серьезного кровотечения, называемого геморрагической болезнью новорожденных (ГБН).

Пищевые источники витамина К

Мы получаем витамин К из пищи и бактерий в нашем желудочно-кишечном тракте. Новорожденным детям дают бустер для повышения уровня витамина К, потому что они рождаются без бактерий в желудочно-кишечном тракте. Большую часть витамина К мы получаем с пищей.

Источники питания включают:

листовые зеленые овощи — шпинат и капусту
фрукты (например, авокадо и киви)
некоторые растительные масла (например, соевое масло).

Дефицит витамина К

Дефицит витамина К маловероятен, за исключением случаев, когда жир не усваивается должным образом или когда используются определенные лекарства. Например, антибиотики могут убить желудочно-кишечные бактерии, которые производят витамин К.

Кроме того, антикоагулянты (или разбавители крови) могут вызывать проблемы с витамином К в организме. Если у вас есть какие-либо проблемы, посоветуйтесь с врачом.

Типы минералов и их функции

Существуют сотни минералов — они обычно классифицируются как основные или следовые минералы.

Хотя количество полезных ископаемых различается, основные (или макроминералы) обычно требуются в больших количествах. Некоторые примеры включают кальций, фосфор, калий, серу, натрий, хлорид, магний.

Микроэлементы (микроминералы), хотя они не менее важны для функций организма, требуются в меньших количествах. Такие как железо, цинк, медь, марганец и йод, селен.

Некоторые из важных минералов, поддерживающих наше здоровье, перечислены ниже.

Кальций

Кальций жизненно необходим для сохранения прочности и здоровья наших костей.Если вы не получаете достаточно кальция, ваши кости со временем станут слабыми и ломкими, что может привести к таким заболеваниям, как остеопороз. Кальций помогает:

укреплять кости и зубы
регулировать работу мышц и сердца
свертывание крови
передача сообщений нервной системы
функция фермента.

Пищевые источники кальция

На разных этапах жизни наши потребности в кальции различаются. Лучше получать кальций из продуктов, чем из добавок кальция.

Хорошие источники кальция включают молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр, и некоторые растительные продукты с добавлением кальция (например, соевое молоко, тофу и сухие завтраки).

Другие источники кальция включают миндаль, бок-чой, капусту, петрушку, брокколи и кресс-салат.

Йод

Йод необходим для выработки гормонов щитовидной железы. Эти гормоны контролируют ваш метаболизм (скорость, с которой ваше тело использует энергию в состоянии покоя). Они также помогают вашему мозгу и телу расти и развиваться.

Пищевые источники йода

Нам нужно очень небольшое количество йода в нашем рационе. Йод содержится в таких продуктах, как:

молочные продукты
морепродукты
морские водоросли (ламинария)
яйца
некоторые овощи.

Йод также содержится в йодированной соли. Весь купленный в Австралии хлеб (кроме органического) обогащен йодированной солью.

Скорее всего, вы получаете достаточное количество йода с пищей.Однако, если у вас дефицит и вам необходимо принимать добавки, посоветуйтесь с врачом. Слишком много йода может быть вредным, особенно если у вас есть заболевание щитовидной железы.

Железо

Железо — важный минерал, который участвует в различных функциях организма, включая перенос кислорода в крови и обеспечение клеток энергией. Также жизненно важно помочь нашей иммунной системе эффективно бороться с инфекцией.

Пищевые источники железа

Железо содержится в продуктах животного и растительного происхождения, включая:

красное мясо и субпродукты
рыбу
птица
бобовые
яйца
сухие завтраки с добавлением железа.

Дефицит железа

Дефицит железа встречается часто и может поражать взрослых и детей. Примерно каждый восьмой человек потребляет недостаточно железа для удовлетворения своих потребностей.

Некоторые факторы, такие как определенные продукты и напитки, могут влиять на количество усваиваемого вашим организмом железа. Кроме того, некоторые группы более подвержены риску дефицита железа, например младенцы и маленькие дети, девочки-подростки, женщины с обильными менструациями, веганы и вегетарианцы, а также люди с хроническими заболеваниями.

Цинк

Цинк — важный минерал, участвующий в различных функциях организма — росте и развитии, а также иммунной функции.

Цинк также помогает вырабатывать активную форму витамина А и переносить ее по телу.

Пищевые источники цинка

Больше всего цинка содержится в продуктах, богатых белком, но его также можно найти в некоторых растительных продуктах. Диетические источники включают:

красное мясо
моллюски
птица
молоко и сыр
цельнозерновые
крупы с добавлением цинка.

Магний

Магний важен благодаря своим многочисленным функциям в организме, включая поддержание здоровья костей и использование глюкозы для получения энергии.

Магний также поддерживает иммунную функцию и помогает регулировать кровяное давление и функцию легких.

Пищевые источники магния

Пищевые источники включают:

орехи (например, кешью)
бобовые
темно-зеленые овощи
морепродукты
цельнозерновые
шоколад и какао.

Калий

Калий важен для правильной работы нервов, мышц и сердца. Это также помогает снизить кровяное давление.

Пищевые источники калия

Наш организм предназначен для диеты с высоким содержанием калия, а не с высоким содержанием соли. Обработка пищевых продуктов имеет тенденцию снижать уровень калия во многих продуктах, одновременно увеличивая содержание натрия.

Намного лучше есть необработанные продукты, такие как фрукты, овощи и нежирное мясо, яйца, рыбу и другие полезные повседневные продукты.

К продуктам с высоким содержанием калия относятся:

Руководствуйтесь своим врачом, некоторым людям с заболеваниями почек или тем, кто принимает некоторые лекарства, следует соблюдать осторожность, чтобы не получить слишком много калия в своем рационе.

Натрий

Небольшое количество натрия важно для хорошего здоровья, так как помогает поддерживать правильный объем циркулирующей крови и тканевых жидкостей в организме.

Большинство из нас потребляет гораздо больше натрия, чем нам нужно. Фактически, многие австралийцы потребляют почти вдвое больше, чем требуется.

Слишком много натрия может привести к высокому кровяному давлению (гипертонии) и другим заболеваниям.

Пищевые источники натрия

Соль является основным источником натрия в нашем рационе.Это химическое соединение (электролит), состоящее из натрия и хлорида.

Многие продукты питания — цельнозерновые, мясные и молочные продукты — содержат небольшое количество натрия, в то время как продукты с высокой степенью обработки обычно содержат большое количество.

Дефицит витаминов и минералов и добавки

Жирорастворимые витамины A, D, E и K могут задерживаться в печени и жировой ткани и храниться в течение длительного времени. Водорастворимые витамины, в том числе B-комплекс и витамин C, в основном хранятся только в течение более короткого периода времени.

Дефицит витаминов может отразиться на вашем здоровье через недели или месяцы. Например, без витамина С потребуются месяцы, прежде чем у вас разовьется цинга.

Витаминные и минеральные добавки могут быть рекомендованы при определенных обстоятельствах для коррекции дефицита витаминов и минералов — например, фолиевая кислота беременным или планирующим беременность женщинам. Другие люди, которые могут подвергаться риску дефицита витаминов или минералов, включают:

Помните, добавки — это краткосрочная мера, и ее следует принимать только по рекомендации врача или диетолога.

Случайный перерыв в правильном питании не повредит вам, если ваш обычный рацион состоит из большого количества свежих продуктов.

Недостаток витамина с: Недостаток витаминов и минералов: как организм сигнализирует о помощи

Недостаток витаминов и минералов: как организм сигнализирует о помощи

1. Кальций укрепляет костно-мышечную систему

2. Витамин D необходим для поддержания сильных костей

3. Калий помогает мышцам и нервам нормально функционировать

4. Железо необходимо для обогащения крови кислородом

6. Фолат жизненно важен для женщин детородного возраста

7. Магний может увеличить общий энергетический уровень

Что делать дальше?

Прямые показания к проведению исследования химического состава волос

Почему нельзя использовать для определения микроэлементного статуса сыворотку крови?

Значение витамина C в организме, симптомы дефицита и лучшие источники

Симптомы дефицита

Источник витамина C

8 полезных свойств витамина C для организма

1. Способствует здоровой коже и образованию коллагена

2. Улучшает всасывание минеральных веществ

3. Уменьшает риск заболевания подагрой

4. Борьба с вызванными свободными радикалами повреждениями

5. Борьба с простудой, вирусами и гриппом

6. Улучшает ослабленную стрессом иммунную систему

7. Снижает риск инсульта

8. Увеличивает физическую силу

Рекомендуемая суточная доза витамина C

Побочные эффекты витамина C

Признаки нехватки витаминов

10 болезней, вызванных нехваткой витаминов

Как побороть авитаминоз и помочь организму после зимы

Как восполнить нехватку Витамина С в организме?

Как восполнить нехватку Витамина С в организме?

Для того, чтобы витамин С приносил нашему организму пользу, а не вред, стоит помнить о дозировке и следовать ей. Суточная норма витамина С составляет:

Безусловно, из-за этого больше всего страдает наша кожа. И здесь мы снова вспоминаем про Витамин С, который способен бороться с процессами окисления.

Позвольте Витамину С позаботиться о вашей коже, и она отблагодарит вас свежестью и сиянием!

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ

10 ранних признаков нехватки витамина С в вашем организме

1. Ваши десны часто опухают и кровоточат

2. У вас легко появляются синяки, а повреждения кожи заживают целую вечность

3. Ваши волосы выпадают и растут медленнее

4. У вас нередко болят суставы

5. Вы постоянно болеете

6. Вы набрали вес без видимой причины

7. Вы чувствуете сонливость и усталость в течение дня

8. Ваша кожа выглядит сухой и тусклой

9. У вас нередко идет кровь из носа

10. У вас тонкие и слабые ногти

Симптомы, причины, лечение и профилактика

Краткие сведения о цинге:

Факторы риска

Источники питания

Дефицит аскорбиновой кислоты — обзор

2.8.6 Требования к витамину С (аскорбат) при интенсивной терапии (см. Основы I: Жизнь в аэробном мире. Аскорбат)

Дефицит витамина С (цинга) — Консультант по терапии рака

ОБЗОР: Что нужно знать каждому практикующему врачу

Каковы типичные признаки этого заболевания?

Рисунок 1.

Фон

Какое другое заболевание / состояние имеет некоторые из этих симптомов?

Что послужило причиной развития этой болезни в это время?

Какие лабораторные исследования следует запросить для подтверждения диагноза? Как следует интерпретировать результаты?

Были бы полезны визуализирующие исследования? Если да, то какие?

Если вы можете подтвердить, что у пациента цинга, какое лечение следует начать?

Какие побочные эффекты связаны с каждым вариантом лечения?

Каковы возможные исходы цинги?

Что вызывает это заболевание и как часто оно встречается?

Как эти патогены / гены / воздействия вызывают болезнь?

Какие осложнения вы можете ожидать от болезни или лечения болезни?

Доступны ли дополнительные лабораторные исследования; даже те, которые не широко доступны?

Как можно предотвратить цингу?

Какие доказательства?

Витаминодефицитная анемия — Симптомы и причины

Обзор

Продукты и услуги

Симптомы

Причины

Анемия, вызванная недостаточностью фолиевой кислоты.

Анемия из-за дефицита витамина B-12

Анемия, вызванная недостаточностью витамина C

Факторы риска

Осложнения

Осложнения беременности