В чем польза консервированного тунца для детей?

Можно ли давать детям тунец?

Рыба – это незаменимый продукт, который необходим каждому из нас. В ней содержится большое количество витаминов и минералов, влияющих на развитие умственных способностей, работу щитовидной железы и нервной системы. По этой причине врачи рекомендуют включать ее в рацион детей. Одной из самых полезных рыб для детей считается тунец. Поэтому на вопрос родителей «можно ли детям тунец?», мы всегда отвечаем – да! Тунец обладает высоким содержанием витаминов (витамины А, D, Е, комплекс группы В), минералов и жирных кислот Омега-3, которые обеспечивают развитие и рост тканей мозга и даже укрепляют иммунитет.

С какого возраста можно давать тунец детям?

Хотим ответить на ваш самый популярный вопрос: «со скольких лет детям можно есть тунец?» Специалисты рекомендуют вводить данный вид скумбрии в детский прикорм уже с трехлетнего возраста. Если вы даете малышу тунец в первый раз, обязательно наблюдайте в течение нескольких часов за ребенком, есть ли у него проявление симптомов пищевой аллергии. При их наличии советуем проконсультироваться с врачом и все же исключить рыбу из детского рациона, заменив ее продуктами, схожими с ней по витаминно-минеральному составу. Например, кисломолочными продуктами или мясом нежирных сортов (курицей, индейкой, говядиной). Они помогут частично восполнить необходимое количество белка в организме. Если симптомов аллергии у ребенка вы не обнаружили, то можно постепенно увеличивать количество потребления тунца. Главное, помните, что у маленьких детей суточная норма не должна превышать 100-120 грамм.

Можно ли давать детям консервированный тунец

Начинать вводить рыбу в прикорм лучше со свежего тунца, а позже, с четырех-пяти летнего возраста, можно готовить для детей блюда с консервированным тунцом. Консервация бывает, как в масле, так и в собственном соку. Для детей с избыточным весом предпочтительнее остановиться на втором варианте. Тунец в собственном соку отлично сочетается с картофельным пюре, цветной капустой и кабачком. При выборе консервов из тунца для ребенка рекомендуем обращать внимание на производителя – лучше, если это будут продукты от проверенной европейской компании. обратить внимание на те, что производятся в Италии, Японии и Испании. Консервированный тунец Rio Mare от итальянской компании Bolton Food – лидере в сегменте консервированного тунца в Европе -– это итальянский высококачественный продукт, который идеально подойдет для детских блюд.

Когда можно давать детям тунец?

Для свежего тунца сезоном считается конец весны и лето (май-август). В это время года он обладает особенно выраженным красно-розовым равномерным цветом и блестящими чешуйками. Консервированный тунец можно употреблять в любое время года. По своим свойствам он совсем не уступает свежему тунцу, так как способ его обработки позволяет максимально бережно сохранять все полезные вещества рыбы.

Как можно приготовить тунец ребенку?

Существует множество рецептов приготовления тунца, однако родителям нужно помнить, что для малышей не подходят жареные блюда из рыбы, ведь они плохо перевариваются и негативно влияют на пищеварительную систему ребенка. Поэтому при приготовлении свежего тунца для детей его рекомендуется запекать, тушить или варить. Также избегайте добавления большого количества соли и специй, они могут вызвать у ребенка проблемы со стулом. Консервированный тунец более популярен у мам, потому как он проще в приготовлении, чем свежая рыба, и подходит как для горячих, так и для холодных блюд.

В качестве основного блюда для ребенка, можно приготовить Пасту с консервированным тунцом. Для этого вам понадобится:

• Паста (300 грамм)
• Консервированный тунец Rio Mare (1 банка – 160 грамм)
• Лук репчатый (150 грамм)
• Сливки 20% (150 грамм)
• Сыр Пармезан (100 грамм)
• Оливковое масло (1 ст.л.)
• Морская соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния Al dente и переложите ее в дуршлаг
2. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета
3. В отдельную кастрюлю налейте сливки и выпаривайте их 3-5 минут
4. Когда сливки станут гуще, добавьте к ним тунца Rio Mare, чтобы разогреть его
5. К получившемуся соусу добавьте репчатый лук и пасту. Так, паста впитает соус и будет более вкусной

Готовое блюдо выложите на тарелку и посыпайте тертым сыром Пармезан. Детишкам такое кушанье обязательно понравится!

Самым простым перекусом для ребенка будет сэндвич с тунцом. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Хлеб порционный пшеничный или ржаной (по 2 ломтика на порцию)
• Консервированный тунец Rio Mare (1 банка – 160 грамм)
• Творожный сыр
• Огурец (1 шт)
• Листья салата

Приготовление:

1. Нарежьте огурец тонкими кружочками
2. Разомните консервированный тунец Rio Mare в кашицу
3. Намажьте 2 ломтика хлеба с одной стороны
4. Выложите на хлеб листья салата, огурец, консервированный тунец Rio Mare, сверху положите второй ломтик хлеба

Полезный перекус для ребенка готов! Можно брать его с собой на прогулку или давать детям в детский сад или в школу.

можно или нет, с какого возраста

Тунец — крупная промысловая рыба семейства скумбриевых. Продукт обладает изысканным вкусом, считается деликатесным и достаточно дорогим. Высокая стоимость обусловлена особым составом мяса. Красно-розовая мякоть этих рыб содержит огромное количество полезных веществ: от незаменимых аминокислот до микроэлементов и витаминов, антиоксиданты. За ценнейшие питательные свойства мясо тунца нередко называют «морским цыпленком» или «морским теленком».

Состав и свойства тунца

Тунец пользуется огромным спросом на рынках и в магазинах, и это неудивительно. Этот уникальный продукт одинаково полезен в любом виде — охлажденном, замороженном, консервированном. Главное — чтобы тушка была свежей. Тунцовое филе по цвету напоминает говядину — оно достаточно яркое, окрас равномерный. Подробнее о том, можно ли детям тунец, с какого возраста и как правильно выбрать вкусный и качественный продукт, будет описано ниже.

Свежая мякоть тунца содержит полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, антиоксиданты, ретинол (витамин A), пиридоксин (витамин B6), рибофлавин (витамин B2), никотиновую и фолиевую кислоты, токоферол (витамин E). Кроме этого, в составе мякоти присутствуют йод, цинк, хром, селен, фосфор, магний и марганец, калий, кальций, медь, натрий.

Продукт практически не содержит углеводов и жиров, поэтому считается диетическим, подходит для взрослого и детского питания, а также для рациона диабетиков и спортсменов. Калорийность тунца — около 140 ккал на 100 граммов.

Польза тунца

Польза тунца огромна. Эта рыба:

• Поддерживает функции сердца, печени и щитовидной железы
• Улучшает зрение и обмен веществ
• Стимулирует рост и восстановление тканей
• Укрепляет кости и мышцы, волосы и ногти
• Стимулирует процессы кроветворения
• Обладает антиоксидантной активностью
• Повышает устойчивость организма к вирусам и токсинам
• Стимулирует работу головного мозга
• Улучшает настроение и снимает стресс
• Повышает иммунитет.

Возможный вред

• Главная опасность — рыба низкого качества, фальсификат. Такой продукт может вызвать сильное отравление — остерегайтесь подделок. О том, как правильно выбрать тунца, читайте ниже.
• В редких случаях возможна аллергия. Проявляется покраснениями кожи, зудом, отечностью, слезоточивостью. При появлении указанных симптомов ввод в рацион тунца стоит отсрочить.

Туши крупных рыбин могут содержат ртуть и соли тяжелых металлов!

Тунец детям: с какого возраста, в каком количестве

Тунец детям можно с 3 лет.

Начинать знакомство лучше со свежей рыбы. Максимальный размер порции — 50 граммов (сырого продукта). Если у малыша аллергия на морскую рыбу, — не более 20 граммов.

В первый раз нужно внимательно понаблюдать за реакцией. При возникновении симптомов пищевой аллергии ввод продукта откладывается. Если отрицательной реакции не последует, тунца можно оставлять в рационе крохи, постепенно увеличивая порцию (до 100–120 граммов в сутки, но не более).

Консервированный тунец детям разрешен с 4 лет.

Противопоказания:

• Аллергия на белок
• Аллергия на скумбриевых
• Заболевания почек
• Почечная недостаточность
• Запрет вашего педиатра

Как выбрать тунца для питания ребенка

Тунец в продаже представлен в охлажденном и замороженном виде, а также в виде консервов. Свежий продукт хранится не более 4 дней, замороженный — до 14 суток. Консервированный может лежать дольше всего (см. срок годности).

Свежее и замороженное мясо тунца — красновато-розового цвета. Измененный оттенок или неприятный запах указывают на то, что продукт залежался. Еще хуже, когда видны коричневатые пятна — такую рыбу употреблять в пищу ни в коем случае нельзя.

Лучшее время для покупки свежего тунца — с мая по август.

Как выбрать консервы?

Предпочтительнее тунец в собственном соку, нежели в масле. Такой продукт сохраняет больше витаминов и полезных веществ. Тунец в масле также значительно более калорийный. Деткам с избыточной массой тела лучше его не предлагать.

Упаковка не должна иметь деформаций, вмятин, следов ржавчины. Маркировка может быть выдавлена или нанесена несмываемой краской. Нечеткие символы часто указывают на подделку, будьте бдительны. Поэтому предпочтительнее выдавленная заводская маркировка.

Ищите продукт с пометками «альбакор» или «dolphinfriendly». Первое означает, что внутри мясо белого тунца — самое полезное и вкусное. Знак «dolphinfriendly» говорит о том, что вылов не привел к гибели дельфинов.

В состав качественных тунцовых консервов входит только мясо рыбы, соль и растительное масло (если это тунец в масле). Лучшие консервы делают в Италии, Испании и Японии. А вот российский продукт часто готовится с использованием замороженного сырья.

Перед покупкой также можно слегка потрясти банку, чтобы примерно оценить соотношение рыбы и жидкости. Если тара стеклянная, есть возможность внимательно рассмотреть содержимое.

Как приготовить тунец детям

Для приготовления блюд для детского питания подходит замороженная и свежая рыба, а также в виде консервов. Замороженный продукт следует предварительно разморозить при комнатной температуре. Ни в коем случае не следует опускать филе в кипяток или помещать в микроволновку. Доставайте продукт из морозилки заранее.

Тунец детям лучше отваривать в кипятке или на пару, тушить или запекать. Жарка в масле, в панировке и специях не рекомендована. Такие блюда труднее усваиваются, провоцируют пищевые расстройства у крох — газообразование и вздутие. Много соли класть тоже не нужно.

Детские блюда с тунцом — можно с 3 лет

Тунец тушеный

Ингредиенты:

• 300 г филе тунца;
• полстакана кураги;
• полстакана чернослива;
• 1 луковица.

Чернослив и курагу тщательно промыть, измельчить. Чищенный лук нашинковать полукольцами. Рыбу промыть, обсушить, порезать кусочками.

Выложить подготовленные ингредиенты (1/2 их часть) в кастрюлю с толстым дном (или жаровню) слоями: лук, рыба, сухофрукты. Затем повторить слои. Залить очищенной (фильтрованной) водой и поставить на слабый огонь. Тушить под крышкой около получаса.

Салат с консервированным тунцом и яйцом

Рецепт в этой статье.

Тунец, запеченный в духовке

Ингредиенты:

• 200 г филе тунца;
• соль на кончике ножа;
• ½ чайной ложки оливкового масла.

Рыбу промыть, обсушить, нарезать на стейки, затем обмазать оливковым маслом и солью. Соли нужно использовать минимальное количество. Выложить стейки на противень или в антипригарную форму и поместить в разогретую духовку.

Запекать в течение 7–15 минут (в зависимости от толщины стейка). Проверить готовность можно вилкой или деревянной шпажкой. Готовить стейки из тунца можно также на гриле, без добавления масла.

На гарнир к блюдам из тунца идеальны овощи в сыром и тушеном виде, запеканки, свежая зелень.

Тунец детям: с какого возраста

Тунец – вкусная, полезная и крупная рыба, которая относится к семейству скумбриевых. Она активно плавает, в результате чего в мышечной ткани накапливается миоглобин. Он делает цвет продукта красно-розовым. Поэтому тунца нередко называют морской говядиной или телятиной. В статье мы разберем, с какого возраста можно давать ребенку тунец.

Состав и польза рыбы

Тунец содержит полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, магний и марганец, селен и железо, кальций и калий, йод и фосфор, хром и натрий. В состав входят витамины группы В, витамин А, D и Е. Здесь нет углеводов и присутствует минимум жира, поэтому продукт является диетическим и низкокалорийным.

Тунец выполняет следующие полезные функции для взрослого и детского организма:

• Укрепляет иммунитет и поддерживает защитные силы организма;
• Нормализует работу сосудов и сердца;
• Стимулирует деятельность головного мозга;
• Улучшает состояние кожи, ногтей и волос;
• Полезен для суставов и при артрите;
• Повышает остроту зрения;
• Восстанавливает ткани;
• Очищает организм от шлаков и токсинов;
• Налаживает работу печени и щитовидной железы;
• Нормализует обмен углеводов;
• Укрепляет кости и мышцы;
• Обеспечивает правильное развитие скелета ребенка;
• Регулирует кроветворение и нормализует уровень сахара в крови, полезен при сахарном диабете;
• Снижает риск возникновения аллергии;
• Успокаивает и укрепляет нервные клетки;
• Повышает настроение, снимает стресс и усталость, оказывает положительное влияние при неврозах и депрессиях;
• Помогает избавиться от лишнего веса и укрепить мышечную массу.

Тунец можно без проблем кушать диабетикам, людям с заболеванием сердца и костей, с лишним весом и ожирением. Он отлично подходит детям, которые активно занимаются спортом.

Интересно, что свойства свежей, замороженной и консервированной рыбы в этом случае практически одинаковы. Однако консервированный тунец более жирный и калорийный из-за использования большого количества масла. Давайте узнаем подробнее об этом виде продукта.

Консервированный тунец

Большой плюс консервированного продукта в том, что он доступен в любое время года. Среди минусов отметим, что он более калорийный и дольше усваивается. При этом, как мы уже говорили, консервированный тунец по свойствам практически не уступает свежему. После обработки он сохраняет витамины и минералы, полезные аминокислоты и жирные кислоты.

Более полезным станет консервированный тунец в собственном соку, так как он получается менее жирным и калорийным. Выбирайте качественные конверты, которые изготовлены в соответствии с ГОСТом. Если вы нашли банку с маркировкой “альбакор”, без раздумий берите этот продукт. Такая надпись говорит, что внутри находится мясо белого тунца, а это самая лучшая, вкусная и полезная порода.

При выборе консервов обязательно проверьте срок годности, состав и состояние банки. Она не должна быть деформированной либо вздувшейся, со следами ржавчины. Банки с маркировкой “dolphinfriendly” означают, что вылов рыбы выполнен с соблюдением технологий и законов, без гибели дельфинов.

Лучшими консервами станут изделия из Италии, Испании и Японии. Тунец, выловленный в Таиланде, может содержать темное некачественное мясо. А российские консервы нередко включаю замороженное мясо. Кроме того, никакие знаки и маркировка отечественной продукции не гарантируют свежесть, подлинность и качество рыбы. А можно ли рыбные консервы при грудном вскармливании, смотрите здесь.

Тунец: есть ли вред

• Пищевая аллергия на морские сорта рыбы. Она может проявиться в виде сыпи и раздражения или покраснения кожи, отечности и проблемах с дыханием, рвоты и тошноты, проблемах со стулом, насморка и слезоточивости;
• Некачественная продукция может вызвать сильное отравление, ухудшить стул и отрицательно сказаться на состоянии внутренних органов. Такой продукт провоцирует расстройства желудка и повышенный метеоризм, боли и дискомфорт в животе;
• Повышенное содержание белков в мясе тунцов оказывает негативное влияние на здоровье почек, поэтому такая рыба не рекомендуется при почечной недостаточности и заболеваниях почек;
• Крупные туши содержат ртуть и соли тяжелых металлов, что может спровоцировать отравление. Кроме того, такие опасные вещества постепенно скапливаются в организме и вызывают интоксикацию внутренних органов.

Когда можно давать детям

Тунец можно давать ребенку с трех лет. Начинайте введение со свежего тунца и с минимальной порции в 50 грамм грамм. В первый раз понаблюдайте за реакцией крохи. Если проявились симптомы пищевой аллергии, от рыбы придется отказаться.

Если отрицательных последствий нет, можно постепенно увеличивать порцию. Но суточная норма не должна превышать 100-120 грамм продукта. Консервированный продукт разрешается после четырех-пяти лет в минимальных объемах.

При аллергии у ребенка на морскую рыбу, можно вводить тунец крайне аккуратно и осторожно, начиная с 20 грамм. При аллергии на скумбрию или белок тунец запрещен к употреблению. Также продукт нельзя кушать при заболеваниях почек и почечной недостаточности.

Как выбирать и готовить тунца ребенку

Перед тем, как приготовить тунец, важно выбрать свежую и качественную рыбу. При выборе обратите внимание на срок годности. Свежее филе хранится до четырех суток, замороженное – до двух недель.

Сезоном для свежего тунца считается май-август. Для приготовления лучше брать филе или подготовленные рыбные стейки. Такое мясо требует очистки, быстро и легко готовится, получается мягким и нежным.

Свежий и качественный тунец обладает красно-розовым цветом, схожим с говядиной. При этом цвет филе должен быть равномерным, без пятен. Покупайте рыбу в вакуумной упаковке, в которой она дольше сохранит полезные свойства.

Если вы используете замороженную рыбу, размораживайте продукт при комнатной температуре естественным путем, без использования горячей воды или микроволновки. Тогда она разморозится равномерно, максимально сохранит полезные свойства и получится сочной.

Рыбу для малышей лучше тушить, варить или запекать. Жареные блюда трудно и долго усваиваются, что может вызвать повышенное газообразование и проблемы со стулом или пищеварением. При приготовлении не используйте много соли и специй. А далее предлагаем рецепты детских блюд с тунцом. Они походят для ребенка старше трех лет.

Блюда с тунцом для детей

Запеченный тунец в фольге

• Тунец – 350 грамм;
• Картофель – 2 шт.;
• Капуста цветная – 100 грамм;
• Брокколи – 100 грамм;
• Перец болгарский – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Масло растительное – 3 столов. ложки;
• Зелень свежая, соль и перец по вкусу.

Филе порезать и слегка подсолить. Овощи промыть, капусту разделить руками. Картошку почистить и порезать вместе в болгарским перцем. Овощи перемешать, добавить мелко порубленный чеснок и залить смесь столовой ложкой растительного масла. Кстати, в такой рецепт можно добавить имбирь.

Оставшееся масло размазываем по фольге, чтобы рыба не прилипла к листу. Выкладываем рыбу и овощи, заворачиваем и выкладываем на противень. Запекаем в духовке полчаса при температуре 160 градусов. Готовое блюдо посыпаем свежей порубленной зеленью.

Заливное

• Тунец – 250 грамм;
• Вода – 0,5 л;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук репчатый -1 шт.;
• Желатин – 5 грамм;
• Зелень – 1 пучок.

Лук и морковь почистить, вместе с рыбой сложить в кастрюлю. Залить водой и сварить до готовности филе. Готовые морковку и рыбку остудить, порезать. Вымытую зелень порубить. Тунца выкладываем в форму для заливного, выкладываем морковку и зелень. В бульоне, который остался после варки, растворяем желатин, и заливаем смесью рыбу с овощами. Убираем блюдо в холодильник до застывания.

Рыбный плов

• Тунец – 200 грамм;
• Рис – 2 столов. ложки;
• Морковь – 1 шт.;
• Болгарский перец – 1 шт. ;
• Петрушка – 1 корень;
• Сельдерей – 1⁄2 корня;
• Кукуруза консервированная – 2 столов. ложки.

Рис варим отдельно в слегка подсоленной воде. Филе промываем и режем, чуть-чуть обжариваем в небольшом количестве масла. Овощи и зелень промыть, морковку почистить, вместе с перцем режем соломкой. Зелень порубить. Овощи вместе с кукурузой выкладываем к рыбе, заливаем водой и тушим под крышкой 15 минут. На порционную тарелку выкладываем готовый рис, сверху кладем рыбу с овощами, при желании украшаем рубленым свежим укропом.

Тушеный тунец в соусе

• Тунец – 300 грамм;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Чернослив – 1⁄2 стакан.;
• Курага – 1⁄2 стакан.

Курагу и чернослив порезать, при необходимости из последнего удалить косточки. Вымытое филе порезать на кусочки, лук почистить и нарезать кольцами. В кастрюлю выкладываем слоями по половине лука, рыбы и сухофруктов. Затем повторяет и заливаем водой. Тушить под крышкой на слабом огне примерно полчаса.

Сытный салат

• Тунец – 100 грамм;
• Соленый огурец – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Картофель – 1 шт.;
• Зеленый горошек – 2 столов. ложки;
• Масло оливковое – 2 столов. ложки;
• Сок лимона – 1 столов. ложка.

Филе тунца промыть, просушить и запекать в фольге при температуре 200 градусов 20-25 минут. Отдельно отварить морковку и картошку в мундире. Вареные овощи почистить, порезать вместе с огурцом на кубики. Запеченного тунца размять вилкой, смешать с овощами и зеленым горошком.

Заправить салат оливковым маслом и лимонным соком. Блюдо получается сытным, вкусным и оригинальным. Еще больше рецептов детских салатов вы найдете по ссылке https://vskormi.ru/children/salaty-dlya-detej/.

🤰 ТУНЕЦ ДЛЯ ДЕТЕЙ — ЭТО БЕЗОПАСНО, ПОЛЬЗА И ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Содержание:

В этой статье

• Безопасно ли давать тунца детям?
• Когда дети могут есть тунец?
• Питательные вещества доступны в тунце
• Польза для здоровья тунца для младенцев
• Шаги, чтобы сделать, вводя тунца младенцам
• Риски, связанные с предоставлением тунца младенцам
• Меры предосторожности, которые вы должны принять, давая тунец вашему маленькому ребенку
• Легкие Рецепты Тунца для Детей

Тунец наполнен питательными веществами для поддержания и роста организма. Он богат белками и омега-3 жирными кислотами и защищает организм от болезней сердца и рака. Воздействие ртути является самой большой проблемой в отношении тунца; однако порция рыбы с низким содержанием ртути в ограниченном количестве, соответствующая возрасту, считается безопасной.

Безопасно ли давать тунца детям?

Рыба необходима для здорового роста и развития малыша. Наиболее серьезной проблемой является загрязнение ртутью. Но если вы даете ребенку очень мало порций, соответствующих его возрасту, тунец может оказаться очень полезным для его здоровья. Если ваш ребенок обеспечен консервированным тунцом, может быть обеспечено множество питательных веществ.

Когда дети могут есть тунец?

Решая, когда дать ребенку тунца, вы должны быть осторожны с аллергией, которую он может вызвать. Хотя тунец на самом деле не тот тип морепродуктов, который может вызывать аллергию, организм каждого человека реагирует по-разному. Ваш ребенок должен был дотронуться до шестимесячной отметки, прежде чем вы начнете употреблять тунец в пищу. Проверьте, не вызывает ли небольшая порция каких-либо вредных реакций, и если нет, то вы определенно можете кормить его тунцом чаще.

Питательные вещества доступны в тунце

Пищевой коэффициент тунца очень высок. Он содержит несколько витаминов, таких как витамин B3, витамин B12, витамин B6, витамин B1, витамин B2 и витамин D. Он также богат фосфором и селеном и является прекрасным источником минералов, таких как калий, магний и йод.

Польза для здоровья тунца для младенцев

Могут ли дети консервировать тунца? Как оказалось, консервированный легкий тунец считается лучшим для младенцев! Омега-3 уменьшает боль в суставах и скованность, способствует неврологическому развитию у детей и помогает бороться с астмой. Богатое содержание белков строит мышцы и уравновешивает калорийность. Это, безусловно, супер-еда, чтобы наслаждаться!

Шаги, чтобы сделать, вводя тунца младенцам

Прежде чем использовать тунца для детского питания, необходимо сделать несколько важных шагов.

1. Используйте только тщательно приготовленный тунец

Поскольку существует большой риск бактерий, убедитесь, что консервированный тунец тщательно приготовлен. Необходимо следить за тем, чтобы не было костей, от которых ребенок может задохнуться.

2. Потребление должно быть ограничено

Не забудьте купить консервированный тунец, который относительно безопаснее для детей. Подача тунца в больших количествах может нанести вред ребенку, поэтому ограничивайте кормление ребенка только два раза в неделю.

3. Следите за аллергией

Будьте осторожны с аллергией, которая может возникнуть из-за кормления младенцев тунцом. После употребления тунца, если у вашего ребенка сыпь на губах или лице или отек языка, вам следует прекратить давать тунец. Если у вашего ребенка рвота, одышка, расстройство желудка или диарея, отнесите его к врачу, так как это признаки аллергии.

4. Добавить овощи с тунцом

Лучший способ сделать блюдо приятным и питательным — это сочетать тунец с протертыми овощами, чтобы ваш ребенок получал много полезных веществ.

Риски, связанные с предоставлением тунца младенцам

Тунец может быть загрязнен ртутью, которая может нанести вред нервной системе ребенка, что является основным риском или проблемой, когда речь идет о кормлении детей рыбой в целом. Если употреблять в нездоровых количествах, это может привести к неврологическим проблемам; следовательно, нагрузка на небольшие порции один или два раза в неделю.

Меры предосторожности, которые вы должны принять, давая тунец вашему маленькому ребенку

Для обеспечения безопасного потребления тунца необходимо принять некоторые меры предосторожности:

1. Помните, что он может содержать ртуть

Даже в консервированном тунце, альбакор («белый») тунец содержит больше уровней ртути, чем консервированный легкий тунец или скипджек. Безопаснее выбирать варианты с более низким содержанием ртути.

2. Потребляйте тунец после коротких интервалов

Представляя тунца вашему малышу, сначала делайте это медленно. Следите за любой аллергией на морепродукты, а затем повторяйте ее и следите за тем, чтобы у вашего ребенка не было никаких симптомов аллергии.

3. Попробуйте другие виды рыб

Если вы хотите кормить своих детей рыбой, но беспокоитесь о содержании ртути, вы также можете попробовать лосось. Лосось имеет почти идентичные питательные свойства и является отличной альтернативой.

4. Придерживайтесь небольших порций

В целях безопасности придерживайтесь порций, соответствующих возрасту.

Легкие Рецепты Тунца для Детей

Вот 2 рецепта, которыми вы можете кормить своего малыша, когда ему исполнилось 6 месяцев, и у него появился вкус к твердым веществам:

1. Салат из тунца с йогуртом

Введите тунца с этим простым и легким рецептом.

Ингредиенты

• 1 может с низким содержанием натрия светлый тунец
• ¼ чашка органического цельного молока простой йогурт
• 1 столовая ложка свежей рубленой или сушеной петрушки

метод

• Соберите ингредиенты в миску и хорошо перемешайте.
• Размешайте его правильно, чтобы ребенок мог легко проглотить смесь.

2. Тунец

Младенцы могут наслаждаться небольшими порциями этого рецепта размером с укус, но это может быть отличным удовольствием для всех членов семьи!

Ингредиенты

• 1 можно тунца
• Панировочные сухари
• 1 яйцо
• 2 маленьких картошки
• ½ нарезанного лука

метод

• Сначала отварите картофель и разомните, используя блендер.
• Смешайте все ингредиенты в миске с сухарями.
• Разогреть масло в сковороде. Готовьте с одной стороны, а затем с другой.

Тунец — это источник важнейших питательных веществ, и он приносит пользу для здоровья. Убедитесь, что у вашего ребенка есть тунец без проблем!

Какую рыбу нельзя давать детям

Прекрасный источник необходимых растущему организму веществ, рыба может, как оказалось, нанести немалый вред, если выбирать и готовить ее неправильно. Диетологи назвали, какая рыба может быть опасна для ребенка.

Источник: Fotolia

Педиатры рекомендуют вводить рыбу в прикорм малышам уже после 8-9 месяцев, но желательно после того, как малыш познакомился с мясом. При этом готовить рыбные блюда для малышей можно не чаще 1-2 раз в неделю, тщательно выбирая сорт и обращая внимание на качество рыбы.

Прежде всего стоит понимать – рассчитывать на добросовестность наших продавцов не особо приходится, а значит, вся ответственность за здоровье малышей ложится на наши плечи.

Откажитесь от речной рыбы

Рыба, выловленная в открытых водоемах наполнена всеми химическими веществами, которые присутствуют в воде, а это могут быть тяжелые металлы, целый букет опасных соединений, которые попадают в реки из канализационных стоков и прочие. Рыба, выращенная на рыбьих фермах, возможно, не настолько загрязнена, однако значительно менее полезна. Комбикорм, которым кормят рыбу на фермах, неестественные условия жизни в тесноте и малоподвижности, повышают риск заболеваний рыбы, с которыми заводчики борются при помощи всевозможных препаратов, в том числе — антибиотиков.

Кроме того, в речной рыбе очень много мелких костей, удалить которые полностью практически невозможно, а даже одна маленькая рыбья косточка может доставить малышу большие неприятности.

Дважды замороженная рыба

Качественно замороженная рыба может оказаться даже безопаснее свежей, поскольку при заморозке погибают многие паразиты. При этом рыба, которая уже была разморожена, а после ее заморозили вновь, совершенно не подходит для детского стола, причем это касается не только самых маленьких.

Источник: Burda Media

Осторожно с красной рыбой

Для деток до 3-летнего возраста не подходят жирные сорта рыбы, которые содержат более 8% жира. К ним относятся: лосось, кета, горбуша, осетр, скумбрия, сельдь, сайра. Детей от года до двух диетологи и педиатры вообще не рекомендуют предлагать любую красную рыбу, любую икру рыбы, в том числе красную, другие морепродукты. Все это может вызвать не только аллергическую реакцию с очень большой долей вероятности, но и проблемы с ЖКТ, печенью и почками, поскольку у малыша еще не вырабатывается достаточное количество ферментов, чтобы справиться таким количеством жиров.

Накопление ртути

Известно что рыба способна накапливать в тканях ртуть, причем порой в достаточно ощутимом количестве. В большинстве случаев для взрослого человека это не критично, если, разумеется, он не ест один и тот же вид рыбы каждый день на протяжении продолжительного времени. Однако для маленького детского организма такое накопление ртути может обернуться серьезными проблемами, так стоит ли рисковать? Больше всего ртути содержится в крупных видах рыб и в тканях хищников. К таким потенциально опасным для ребенка рыбам относится  тунец.

Не покупайте пангасиус

Об опасности этого вида рыбы написано немало, однако, стоит напомнить: рыба пангасиус, или как еще ее называют баса или белый сом, на вид красивая, с бело-розовым нежирным мясом. Опасность ее заключается в том, что наши прилавки пангасиус попадает из Вьетнама, где рыбу разводят в реке Меконг. Вода в этой реке одна из самых загрязненных в мире, в ней обнаружена вся таблица Менделеева, опасные вещества попадают в реку из сливов химических заводов, канализационных стоков, удобрений и прочего. За состоянием воды никто не следит, а рыба впитывает все это в свои ткани. Кроме того, для замораживания пангасиуса, как правило, используют ту же воду из Меконга. Пангасиус запрещен для ввоза во многие цивилизованные страны, которые озабочены здоровьем своих граждан, например в Канаду, США и некоторые страны Европы отказались от рыбы Баса.

Источник: Fotolia

Какую рыбу можно давать детям

Но не все так плохо. Выбирая рыбу для ребенка, учитывайте такие факторы:

• Сорта рыбы, которые подходят детям: морской окунь, креветочная рыба, камбала, треска, хек. Важно чтобы рыба была не промышленного производства, а выловлена в открытых водоемах – об этом вам должны рассказать продавцы в супермаркете.
• Старайтесь покупать рыбу не на рынке, а в крупных магазинах, при этом у продавца должны быть документы, подтверждающие свежесть рыбы и место ее вылова.
• Покупая замороженную рыбу обращайте внимание на ее внешний вид – рыба не должна быть деформирована, лед белого цвета либо прозрачный и количество льда должно быть небольшим.

Ну и, конечно, важно правильно приготовить рыбу, чтобы она осталась полезной и понравилась малышу. Готовьте рыбу на пару, запекайте в духовке с добавлением зелени.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Чем полезен ребенку тунец

Тунец пользуется широкой популярностью во всем мире, его пользу переоценить невозможно. Именно поэтому родителей интересует, полезен ли тунец для детского организма и возраст ребенка, позволяющий включить эту рыбу в его рацион.

Тунец является ценной промысловой рыбой, относящейся к семейству скумбриевых. Это достаточно крупная рыба – длина ее достигает 5 и больше метров. Цвет ее филе весьма необычный – красный. Из-за этого цвета и изумительного вкуса мясо тунца у кулинаров во всем мире получило название «морской телятины».

Все скумбриевые являются активными пловцами, что приводит к накоплению в их мышечной ткани значительного количества миоглобина. Именно от него зависит яркий красно-розовый цвет мяса, из-за чего рыбу иногда называют «морской розой».

Состав и калорийность тунца

Благодаря красному цвету мяса тунец называют «морской говядиной».

Популярность тунца не вызывает удивления, учитывая его непревзойденный вкус и состав. В мясе гиганта скумбриевых содержится множество полезных веществ – от полиненасыщенных жирных кислот (омега-6, омега-3), незаменимых аминокислот до микроэлементов и витаминов.

Имеются отличия в процентном содержании питательных веществ в свежем тунцовом мясе и в консервированном. Это объясняется частичным обезвоживанием мяса при тепловой обработке.

• Углеводов в тунце нет, что делает продукт низкокалорийным и диетическим.
• Содержание белка в свежем мясе составляет около 24 %, в консервированном – до 29 %.
• Свежая рыба содержит жира около 5 %, а консервированная в масле – до 8 %.
• Питательная ценность 100 г свежего тунца равна 139-145 ккал. Калорийность 100 г тунца, консервированного в масле, равна 200 ккал, а в собственном соку – 110 ккал.

Эти данные учитываются при составлении диетического питания.

В составе тунца содержатся микроэлементы:

Содержание витаминов в тунце также достаточно велико: А, Е, D, целая плеяда витаминов из группы В (В₁, В₂, В₃, В₄, В₆, В₉, В₁₂).

Тунца можно назвать чемпионом среди рыб по количеству содержащихся в нем полезных веществ.

Польза

Пользу тунца сложно переоценить:

1. Несмотря на небольшое содержание жира, в тунце имеются полиненасыщенные жирные кислоты, которые:

• обеспечивают нормальную функцию сердечно-сосудистой системы;
• активизируют деятельность головного мозга;
• обеспечивают здоровое состояние кожных покровов, ногтей и волос;
• улучшают остроту зрения.

2. Витамин А, или ретинол (650 мг/100 г мяса), активизирует регенерацию тканей, рост организма ребенка, способствует повышению иммунитета. Вместе с витамином Е проявляет антиоксидантную активность и очищает организм от шлаков, радионуклидов, токсических веществ. Антитоксический эффект усиливают микроэлементы селен и хром. Они способствуют очищению печени.
3. Хром участвует в регуляции обмена углеводов.
4. Йод обеспечивает профилактику болезней щитовидной железы. Он необходим для нормального интеллектуального развития ребенка.
5. Фосфор укрепляет мышцы и кости, активизирует функции головного мозга, улучшает зрение.
6. Витамины В₁ (тиамин) и В₆ (пиридоксин) участвуют в обменных процессах, они необходимы для обеспечения функций печени и сердца.
7. Никотиновая кислота (В_3, или ниацин) оказывает успокаивающее действие на нервную систему.
8. Витамин В₄ (холин) способствует укреплению ногтей и волос, оздоровлению кожи. Поэтому употребление тунца рекомендуется при заболеваниях кожи (дерматитах).
9. Железо, витамины В₉ (фолиевая кислота), В₁₂ (цианкобаламин) из тунца окажут антианемический эффект, участвуя в процессах кроветворения.
10. Витамин D (кальциферол) необходим для регуляции кальциевого обмена. Вместе с кальцием и фосфором витамин обеспечит ребенку нормальное развитие скелета.
11. Съедая ежедневно всего лишь 30 г тунца, можно снизить почти вдвое риск возникновения заболеваний сердца.
12. Нормализация обменных процессов при регулярном употреблении этой рыбы оказывает положительное влияние на организм детей, страдающих аллергическими заболеваниями, снижает риск развития аллергической реакции.
13. Вещества с антиоксидантной активностью, содержащиеся в тунце, защитят организм от образования злокачественных клеток. Блюда из тунцового мяса следует есть при артритах или другом поражении суставов.
14. Включение тунца в рацион детей с избыточной массой тела поможет избавиться от лишних килограммов без потерь мышечной массы.
15. Увеличение скорости обменных процессов при систематическом употреблении этой рыбы приводит к нормализации уровня сахара крови. Низкая калорийность продукта и отсутствие в нем углеводов позволяет включать блюда из тунцового мяса в рацион детей с сахарным диабетом.

Как выбирать рыбу при покупке

В магазинах можно купить тунца в свежем, замороженном и консервированном виде. Срок хранения свежего продукта ограничен – не больше 4 суток; замороженное филе может храниться не дольше 2 недель. Поэтому при покупке фасованного продукта нужно обращать внимание на сроки заготовки и сроки годности.

• Свежее филе тунца обычно продают с мая по август.
• Своим цветом тунец имеет сходство с говядиной.
• Цвет мяса должен быть равномерным, без пятен.
• Так как свежее мясо быстро теряет свои полезные свойства, лучше его покупать в вакуумной упаковке.

Подробнее о консервах

Состав консервированного тунца практически идентичен свежему, но калорийность его в 2 раза выше.

Консервированный тунец доступен независимо от времени года. Он может быть изготовлен в масле и в собственном соку (более полезный вариант). Для диетического питания тунец в масле, как более калорийный продукт, не подходит.

Консервы можно употреблять без дополнительной обработки или использовать для приготовления блюд. Свойства свежего, замороженного и консервированного тунца практически идентичны.

В консервированном мясе полностью сохраняются жирные кислоты, аминокислоты, минералы и витамины. Только калорийность консервов в масле почти в 2 раза выше, чем у тунца в собственном соку.

Необходимо обратить внимание на саму упаковку, то есть банку. Не следует покупать консервы во вздувшихся банках или в деформированных, с пятнами ржавчины.

• Качественные консервы должны изготавливаться по ГОСТу.
• В идеальном варианте на консервах имеется надпись «альбакор». Такая маркировка свидетельствует о том, что внутри находится мясо самой лучшей породы – белого тунца, наиболее вкусного и полезного.
• ТУ с пометкой «dolphinfriendly» обозначает, что вылов рыбы проводился с соблюдением законов и технологий, не допускающих гибели дельфинов.

Местом обитания тунца являются теплые воды, наилучший вылов производится в районе Японии, Испании, Италии. Тунец, выловленный у Сейшельских островов и Таиланда, имеет меньше полезных качеств, в консервы могут добавлять темное мясо.

Российские производители для изготовления используют замороженное мясо. Консервы в России, несмотря на любую маркировку, не гарантируют ни подлинность, ни качество продукции. Поэтому детям лучше употреблять свежее мясо тунца.

Вред

Полезные свойства и вред тунца несоизмеримы, но все же он в некоторых случаях тоже может оказать вредное влияние на детский организм.

• В мясе, особенно крупных особей, могут накапливаться ртуть и соли тяжелых металлов. Поэтому для детей тушки крупной рыбы не подходят, а знакомить с тунцом их можно не раньше 3 лет.
• При имеющейся у ребенка аллергии на любой сорт морской рыбы вводить в рацион тунца тоже нужно с большой осторожностью, начиная с 20 г продукта, после консультации с педиатром и обеспечивая наблюдение за состоянием ребенка. При аллергии на скумбрию тунец для ребенка противопоказан.
• Наличие большого количества белков в тунцовом мясе не позволяет его давать детям с болезнями почек, особенно при почечной недостаточности. 

Когда можно и нужно давать детям

Тунца можно вводить в рацион детям с 3-летнего возраста. Это связано с тем, что в мясе рыбы может накапливаться ртуть, что будет представлять опасность для организма.

Суточная норма потребления рыбы для детей 50-70 г.

• Этот продукт обеспечит организм ребенка полноценным белком, незаменимыми аминокислотами.
• Даже в одной порции содержится половина суточной потребности организма в витаминах группы В.

Потребление тунца необходимо для гармоничного развития не только физических, но и умственных способностей ребенка. Полезна рыба для интеллектуальной активности, поэтому школьникам с их повседневными нагрузками нужно включать в меню тунца хотя бы дважды в месяц.

Этот родственник скумбрии влияет и на эмоциональное состояние, поэтому его потребление будет полезным при неврозах у детей, при склонности к депрессии у подростков. Тунцовое мясо следует употреблять и детям, занимающимся любым видом спорта.

В тунце не бывает гельминтов и паразитов, что очень важно для детей.

Что и как готовить из тунца

На обед можно предложить ребенку вкусный и очень полезный суп с тунцом.

Рецептов блюд из тунца, способных украсить праздничный стол и разнообразить повседневное меню, существует очень много.

Мясо тунца вкусно и в горячем, и в холодном виде. Его можно:

• варить;
• тушить;
• запекать;
• жарить;
• засаливать;
• готовить паштет;
• добавлять в выпечку, салаты, соусы.

Для детей жарка является наименее подходящим способом обработки мяса. Важно еще помнить, что тунец очень чувствителен к термической обработке: если его передержать на огне, то мясо станет жестким, потеряет свой неповторимый нежный вкус.

Рыба прекрасно сочетается с овощами при запекании в фольге, нравится детям и пицца с мясом тунца. Филе можно подать и с картофельным пюре, и с макаронами.

Несколько рецептов:

Запеченный тунец

При запекании в духовке кусочки рыбы смазываются оливковым маслом, добавляется соль и специи. Чтобы мясо не было слишком сухим, его не следует держать в разогретой предварительно духовке дольше 7-10 минут.

Тушеная рыба

Тушеного тунца приготовить совсем просто. Рыба сначала слегка обжаривается с луком, затем кусочки ее сбрызгиваются лимонным соком и тушатся дополнительно 15 минут.

Суп

Можно также приготовить полезный и вкусный суп.

1. Необходимо порезать кубиками 200 г картофеля, 1 средней величины морковь, 100 г сельдерея.
2. На сковороду положить столовую ложку сливочного масла и порезанную на кусочки луковицу, довести до получения золотистой корочки.
3. Туда же внести порезанные овощи и тушить минут 5.
4. Затем все поместить в кастрюльку, добавить воду и 3 ст. л. молока, довести до кипения.
5. 50 г муки размешать с 0,7 л молока и полученную смесь добавить в суп.
6. После закипания добавить 500 г филе тунца, порезанного мелкими кусочками.
7. Суп варят до готовности овощей и солят.

При подаче на стол добавляется зелень.

Оригинальный салат с виноградом

1. Для его приготовления нужно натереть цедру 1 лимона и посыпать ею 400 г филейного мяса тунца.
2. Рыбу следует запекать 20 минут в духовом шкафу при 180 ⁰С.
3. Затем тунцовое мясо измельчают на небольшие кусочки с помощью вилки.
4. Измельчается также стакан слегка обжаренных орехов.
5. Ягоды винограда с 1 грозди разрезаются на половинки.
6. Все ингредиенты смешиваются вместе со 150 мл несладкого йогурта.

Украсить салат можно виноградом и цедрой.

Резюме для родителей

Отрицать полезность тунца невозможно. Важную роль для растущего организма ребенка играют содержащиеся в тунцовом мясе аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты, минералы и витамины.

Но детям можно начинать давать эту рыбу только на четвертом году жизни. Блюда из тунца можно готовить очень разнообразные. Особенно полезно употребление скумбриевых школьникам, детям-спортсменам.

Тунец – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Описание

Тунец — морская хищная рыба, семейства скумбриевых. Водится в субтропических и умеренных водах Тихого, Индийского и Атлантического океанов. В определенные периоды жизненного цикла попадается в Средиземном, Черном и Японском морях. Относится к промысловым видам. Тело имеет вытянутое, веретенообразное, суженное к хвостовой части. Размер варьируется от 50 см до 3-4 метров, вес — от 2 до 600 кг. Питается сардинами, моллюсками и ракообразными. Всю жизнь проводит в движении, способен развивать скорость до 75 км в час. Поэтому у тунца очень развиты мышцы, что делает его вкус непохожим на рыбу. В его мясе содержится много миоглобина, из-за чего оно насыщено железом и на срезе имеет выраженный красный цвет. Благодаря этому его называют «морским цыпленком» и «морской телятиной». Высоко ценится за питательность.

Секреты и способы приготовления

Тунца используют в пищу с древних времен и по сей день. Широко используется и в европейской и в азиатской кухнях. Его едят сырым в виде карпаччо — изысканной закуски из тонко нарезанного мяса, сбрызнутого оливковым маслом и лимонным соком. Очень популярны стейки из тунца, жарят их и на сковороде, и на гриле. Главный секрет жарки — не пересушить, поэтому обжаривание длится не больше 2-3 минут с каждой стороны, до образования золотистой корочки. Внутри кусочек должен быть нежно розовым. Идеальная толщина такого стейка — 3 см, она позволяет хорошо прожарить и в то же время не пересушить рыбку. Часто, перед обжариванием, кусочки немного маринуют или панируют в яичных белках и пряностях, это позволяет сделать рыбу сочнее. Вареную рыбу используют для приготовления сэндвичей, салатов и различных закусок. Перед тем, как варить филе, нужно проварить в подсоленной воде луковицу, лавровый лист и перец горошком. Время варки 10-12 минут, после этого рыбу можно использовать в составе других блюд. Еще один способ приготовления — маринование. Маринованный тунец становится сочным и ароматным. Для маринада используется сок цитрусовых, мед и соевый соус, оливковое и кунжутное масло, специи можно использовать по собственному выбору. Очень вкусным получается тунец запеченный в духовке, тушеный вместе с овощами. В качестве гарнира он сочетается практически со всем — с рисом и пастой, грибами, картофелем и овощами. Соусы также можно подобрать любые — сырный, чесночный, сливочный, томатный и даже фруктовый. Очень популярны в мире консервы из тунца, как заводского, так и домашнего приготовления.

Полезные и вредные свойства
Польза
Польза тунца доказана неоднократными исследованиями:

• является диетическим продуктом и рекомендован для включения в меню при похудении;
• 
  благотворно влияет на нервную, сердечно-сосудистую, костную и репродуктивные системы;
• 
  оказывает положительное действие на работу мозга;
• 
  предупреждает старение;
• 
  улучшает внешний вид и состояние волос и кожи;
• 
  служит для профилактики онкозаболеваний;
• 
  стабилизирует повышенное артериальное давление;
• 
  укрепляет иммунитет;
• 
  нормализует метаболизм;
• 
  отлично расщепляет холестерин.

Вред
При всей своей очевидной пользе, у тунца есть и вредные свойства:

• мясо крупных особей накапливает ртуть и гистамин в больших количествах, поэтому в пищу лучше употреблять небольшую рыбу;
• 
  не рекомендуется к употреблению людям, страдающим почечной недостаточностью;
• 
  не рекомендуется беременным и кормящим женщинам;
• 
  не рекомендуется детям до 3-х лет.

Состав и калорийность
Содержит минимум жира и совсем не содержит холестерин. Высокое содержание белка. Является источником витаминов A, D, C и витаминов группы B, омега-3 ненасыщенных жирных кислот, селена, йода, калия и натрия.
Калорийность — 100 ккал на 100 гр продукта.

Здоровая рыба для детей

Добавление рыбы в рацион вашего ребенка — отличный способ получить призовой фонд важных питательных веществ. Большинство морепродуктов (рыба и моллюски, такие как крабы, гребешки, устрицы и мидии), которые едят в Соединенных Штатах, представляют собой вкусный, безопасный и здоровый вариант еды. Но есть несколько видов рыб, которые дети должны пропускать или есть в ограниченных количествах, чтобы избежать воздействия высоких уровней ртути.

Одна рыба, две рыбы: сколько рыбы следует есть детям?

Помимо высококачественного белка, витаминов и минералов, рыба является отличным источником полезных жиров, таких как докозагексаеновая кислота (ДГК), которые необходимы для развития мозга, нервной системы и зрения ребенка.Некоторые исследования показывают, что употребление рыбы в раннем возрасте может помочь предотвратить аллергические заболевания, такие как астма и экзема.

Чтобы не упустить эти полезные преимущества, дети должны есть небольшими порциями различных видов рыбы и моллюсков 1-2 раза в неделю.

Почему одни виды рыбы лучше, чем другие?

• Меркурий. Некоторые озера, реки, океаны и другие водоемы могут быть загрязнены
  Меркурий. Этот встречающийся в природе металл выбрасывается в воздух при сжигании ископаемого топлива (угля, нефти и природного газа), твердых отходов и на некоторых заводах. Попадая в воду, бактерии превращают ртуть в более опасную форму — метилртуть. Метилртуть может накапливаться в рыбе, особенно в тех, которые едят другую рыбу и живут дольше, например, в акуле и рыбе-меч. Употребление в пищу слишком большого количества зараженной рыбы может оказать вредное воздействие на развивающуюся нервную систему ребенка.

• Местные проблемы. Хорошая новость заключается в том, что количество других загрязнителей воды, таких как полихлорированные бифенилы (ПХБ) и диоксины, за последние годы уменьшилось, что сделало их менее опасными для здоровья людей. Тем не менее, их все еще можно найти в воде и почве в некоторых районах, и уровни могут варьироваться в зависимости от местоположения и типа рыбы. Для получения информации о безопасности рыбы и моллюсков, пойманных в вашем районе, свяжитесь с департаментами здравоохранения вашего штата и местными органами здравоохранения.

• Если ваша семья любит ловить рыбу и готовить то, что вы поймаете, сначала ознакомьтесь с местными советами. .Если водоем в вашем районе не контролируется, ограничьте количество рыбы, которую вы едите, одной порцией в неделю. Федеральное управление по лекарствам (FDA) также рекомендует удалять кожу, жир и внутренние органы перед приготовлением и употреблением того, что вы поймали. Вот где собирались загрязнения воды, которым подвергалась рыба.

Лучший выбор морепродуктов для детей:

Совместно с Агентством по охране окружающей среды (EPA) FDA недавно выпустило
советы по выбору самой здоровой рыбы.Среди множества вариантов питательной и безопасной рыбы:

• Тунец. «Лайт» лучше всех. EPA и FDA относят консервированный светлый тунец (твердый или кусок) к числу «лучших вариантов» для детей, рекомендуя 2-3 порции в неделю. «Светлый» тунец, что означает, что он имеет розоватый цвет, включает такие виды, как skipjack. Это считается лучшим выбором, чем белый (альбакор) и желтый тунец, хотя они по-прежнему считаются «хорошим выбором», рекомендуется 1 порция в неделю.

• Больше хороших вариантов. Лосось, форель и сельдь считаются низким содержанием ртути и высоким содержанием DHA, стимулирующего мозг. Другие виды морепродуктов, которые считаются «лучшим выбором», включают креветки, треску, сом, краб, гребешок, минтай, тилапию, сиг, форель, окунь, камбалу, камбалу, сардины, анчоусы, раки, моллюски, устрицы и омары.

• Варианты, которых следует избегать . Лучше избегать рыбы с высоким содержанием ртути, в том числе:

• Tilefish
• Акула
• Swordfish
• Королевская скумбрия
• Оранжевый грубый
• Марлин

• Большеглазый и голубой тунец

• Будущие поколения рыбоядных .Некоторые из рыболовных угодий мира подвергаются чрезмерному вылову. Наилучший выбор устойчиво пойманной или выращенной рыбы и моллюсков чаще всего происходит из рыболовства США.

Помните…

Заставить своих детей пристраститься к рыбе и научиться делать безопасный выбор морепродуктов — это питательный и вкусный способ дать им то, что нужно их растущему телу.

Дополнительная информация и ресурсы:

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра.Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.

Сколько тунца безопасно для детей?

Вопрос: Мой семилетний сын любит бутерброды с тунцом в обед. Сколько тунца ему можно съесть?

Ответ: Для многих родителей бутерброд с тунцом является основным продуктом ланч-бокса. С точки зрения питания тунец — это здоровая пища. Это отличный источник высококачественного белка с низким содержанием насыщенных жиров и хорошим источником ниацина и селена.Он также содержит полезные жирные кислоты омега-3, которые связаны с понижением риска сердечных заболеваний, инсульта, артрита, дегенерации желтого пятна и болезни Альцгеймера.

Обратной стороной, однако, является то, что тунец содержит ртуть, загрязнитель, который естественным образом встречается в окружающей среде, а также выбрасывается в воздух и воду в результате промышленных загрязнений. Попадая в воду, бактерии превращают ртуть в метилртуть, которая затем поглощается рыбой.

История продолжается под рекламой

Более крупные и долгоживущие хищные рыбы, такие как чилийский морской окунь, морской окунь, рыба-меч и некоторые виды тунца, накапливают наибольшее количество ртути.Поскольку загрязнитель связан с белком в рыбе, приготовление пищи практически не влияет на содержание в ней ртути.

Альбакор (или белый) тунец содержит больше ртути, чем светлый тунец (полосатый, желтоперый, тонгол), потому что это более крупная рыба, которая живет дольше и, как следствие, накапливает больше ртути.

Известно, что воздействие ртути во время беременности может привести к нарушению обучаемости у детей. Ртуть может проникать через плаценту и накапливаться в головном мозге развивающегося плода. Он также может передаваться младенцам через грудное молоко.

Вот почему Министерство здравоохранения Канады рекомендует женщинам детородного возраста, беременным и кормящим женщинам ограничить потребление свежего или замороженного тунца (например, стейков из тунца, тунца для суши) до 150 граммов в месяц и консервированного тунца альбакора до 300 граммов в неделю, или около двух. консервы стоят. (Одна консервированная банка тунца обычного размера содержит 133 грамма тунца.)

Что касается детей, то данных о рисках для здоровья от употребления рыбы с высоким содержанием ртути мало. Вопрос изучен недостаточно.Несмотря на это, эксперты сходятся во мнении, что развивающиеся дети особенно уязвимы для вредного воздействия ртути на мозг и нервную систему, и следует ограничить потребление рыбы с высоким содержанием ртути, такой как тунец.

Но это не означает, что ваш любящий тунец сын должен полностью отказаться от бутербродов с тунцом. Все зависит от того, сколько и какого типа он ест. Ограничения Министерства здравоохранения Канады на консервы из тунца применяются только к тунцу альбакора: дети в возрасте от 5 до 11 должны есть не более 150 граммов (около одной банки) в неделю; Дети младшего возраста не должны есть более 75 граммов (около половины банки) в неделю.

Консервы из светлого тунца — более безопасный выбор. Однако, поскольку это рыба со средним содержанием ртути, некоторые агентства рекомендуют умеренность. Служба здравоохранения Торонто, например, советует маленьким детям есть не более одной банки в неделю.

История продолжается под рекламой

Еще более безопасный выбор — консервированный лосось. В нем мало ртути и больше омега-3 жирных кислот.

Мой совет: если в настоящее время вы готовите для своего сына бутерброды с консервированным тунцом альбакора, переходите на светлый тунец.Пусть он ест бутерброд с тунцом два раза в неделю (всего около одной банки). Добавьте в его ланч-бокс другие полезные белки, такие как лосось, курица, индейка и нежирный ростбиф.

Лесли Бек, диетолог, работает в клинике Medisys в Торонто. Ее можно увидеть каждый четверг в полдень на канале CTV News Direct; lesliebeck.com .

Могут ли малыши есть тунец? Есть один вид, который намного безопаснее остальных

Мой муж любил тунца с детства — настолько, что его мать предлагала его в качестве взятки.(«Пойдем по магазинам». «Нет.» «Я куплю тебе бутерброд с тунцом» «Хорошо.») Ей даже удалось уговорить его съесть треску и камбалу, сказав ему, что это тунец. Однако сегодня она может подумать дважды. Из-за опасений по поводу уровня ртути в рыбе сегодня мамы задаются вопросом, безопасно ли есть тунец для малышей. Несем ли мы серьезный риск для здоровья, когда обслуживаем ту пищу, на которой выросли поколения детей?

Хорошая новость в том, что вам не нужно выбрасывать банки со шмелем. Хотя сегодня почти вся рыба содержит хотя бы небольшое количество ртути (благодаря загрязнителям, которые мы регулярно сбрасываем в водные пути мира), некоторые виды менее загрязнены, чем другие.Это поможет вам сделать правильный выбор при покупке следующего рыбного обеда.

«Рыба очень полезна для маленьких детей, и я рекомендую родителям приучать своих детей в возрасте 6 месяцев и старше есть рыбу», — говорит Таня Альтманн, доктор медицины, педиатр из Лос-Анджелеса, автор бестселлеров и представитель Американской академии. педиатрии. «Многие семьи и дети любят тунец, и моя собственная семья ест его раз в неделю».

Рекомендации доктора Альтманна соответствуют рекомендациям FDA, в котором говорится, что рыба является отличным источником белка, а также витаминов группы B и основных минералов, таких как селен, цинк и йод.Рыба также содержит омега-3 жирные кислоты, полезные полиненасыщенные жиры, которые играют роль в развитии мозга, согласно Национальным институтам здоровья. Добавки не так эффективны, как рыба в обеспечении этих необходимых жиров.

Однако, поскольку рыба и моллюски являются обычными триггерами аллергии, FDA рекомендует вводить их только после того, как дети достигнут 6-месячного возраста, а затем родителям следует внимательно следить за признаками аллергической реакции: крапивницей или сыпью; затрудненное дыхание; покрасневшая кожа; рвота или понос; и / или отек губ или языка.

Поскольку дети до 5 лет подвергаются риску осложнений со здоровьем и развитием из-за употребления слишком большого количества ртути, FDA составило руководство для рыбы в соответствии с уровнями ртути. Консервированный светлый тунец — один из сортов, который считается «Лучшим выбором» или с самым низким содержанием ртути. Дети и взрослые могут есть эту и другую «лучшую» рыбу два-три раза в неделю. Консервы и свежие альбакор и белый тунец относятся к категории «Хороший выбор», которую можно безопасно есть один раз в неделю.

Среди «вариантов, которых следует избегать», которые содержат больше всего ртути, есть большеглазый тунец.Это не тот тип, который обычно можно найти в консервированном тунце; однако это один из двух видов тунца под названием «ахи», которые можно найти в японском ресторане. (Другой вид, желтоперый, входит в число «хороших вариантов» FDA.)

Эндрю Себулька / Stocksy

«Лучше ограничить тунца двумя или тремя разами в неделю из подходящей порции для ребенка или малыша», — говорит доктор Альтманн. Это примерно 2 унции, или размер ладони вашего ребенка. Так что следите за количеством салата из тунца, которое вы намазываете на хлеб для бутербродов.

Это все, кстати, относится к рыбе, которая продается либо в коммерческих, либо в ресторанах. Для семей, которые хотят есть рыбу, которую они (или кого-то, кого они знают) поймали самостоятельно, FDA предупреждает, проверяя рекомендации по употреблению рыбы в этом районе относительно употребления в пищу рыбы, пойманной на месте. Если нет рекомендаций, лучше съесть только одну порцию рыбы и не есть какую-либо рыбу до конца недели.

Как и в большинстве случаев в жизни, главное — умеренность. Сэндвич с тунцом или небольшая порция свежеприготовленного тунца пару раз в неделю может стать частью здорового питания малыша; Однако ежедневная порция тунца — это слишком хорошо.Предлагайте разнообразные варианты обеда и ужина, и ваш ребенок должен получать необходимые ему питательные вещества без риска избытка ртути.

Когда дети могут есть тунец? Первые продукты для ребенка

Когда дети могут есть тунец?

Тунец — дело хитрое, особенно когда дело касается младенцев. Мы рекомендуем подавать другую рыбу с низким содержанием ртути и воздерживаться от употребления тунца любого сорта младенцам и детям младше двух лет.

В то время как FDA считает «консервированный светлый тунец» безопасным для детей в возрасте от 2 лет и старше, уровни ртути в исследованиях консервированного светлого тунца (или любого другого консервированного тунца) не соответствовали нашим стандартам рыбы для младенцев.Кроме того, анализ отчетов потребителей о консервированном светлом тунце показал, что уровни ртути в образцах сильно различались, причем некоторые из них содержат вдвое больше среднего количества ртути, указанного FDA.

В исследованиях и рекомендациях неясно, как часто ребенок младше 2 лет может есть тунец, поэтому рассмотрите риски и изучите более здоровые альтернативы. Существует ряд безопасных рыбных консервов, в том числе сардины с низким содержанием натрия и лосось, выловленный в дикой природе.

Полезен ли тунец для младенцев?

Не на наш взгляд.Тунец содержит множество важных питательных веществ, включая железо, калий, белок, селен, а также витамины D и B12. Тем не менее, все разновидности тунца, в том числе обычно рекомендуемые разновидности «консервированного света» и разновидности скипджека, содержат различные уровни ртути, токсичного металла, который может оказывать разрушительное воздействие на нашу центральную нервную и неврологическую системы. Самый уязвимый? Младенцы.

Ртуть — высокотоксичный металл, безопасный уровень воздействия которого неизвестен. Большинство рыб в наши дни содержат различные уровни ртути в результате загрязнения углем и энергетическими установками, которые выбрасывают в воздух токсичные металлы, которые затем оседают в воде и связываются с плотью рыбы.Ртуть накапливается в организме (на ее изгнание могут уйти десятилетия), что делает ее особенно стойким и прогрессирующим токсином.

Что еще хуже, из всех консервов в тунце один из самых высоких уровней бисфенола-А, или BPA, химического вещества, которое используется для внутренней части пластиковых бутылок и алюминиевых банок. Токсины связываются с жирами, а поскольку тунец (и другая рыба) от природы богаты жирами, рыба очень восприимчива к бисфенолу А, содержащемуся в подкладке консервной банки. Всегда покупайте банки или пакеты с пометкой «Не содержит бисфенола А».

Какие сорта тунца содержат меньше всего ртути?

Мы рекомендуем отказаться от тунца и подавать вашему ребенку рыбу с низким содержанием ртути.

Если вашему ребенку больше двух лет, вы можете в качестве особого угощения использовать консервированный тунец с этикеткой «консервированный светлый» или «скипджек». Обязательно читайте мелкий шрифт на этикетках и избегайте тунца альбакора, а также тунца с пометками «белый кусок» и «гурман» (также называемого «тонно»), которые обычно готовят из более крупных видов тунца.Более крупные виды тунцов (ахи, альбакор, большеглазый, синеглазый и желтоперый) небезопасны для младенцев или детей, поскольку содержат высокий уровень ртути.

Из всех разновидностей тунца в тунце-полосатом самый низкий уровень ртути, хотя мы считаем, что лучше не подавать тунца, в том числе консервированного светлого тунца / тунца-полосатика, до второго дня рождения вашего ребенка. Даже в этом случае мы рекомендуем ограничить потребление и изучить более здоровые варианты.

Наконец, полосатого тунца часто ловят с использованием больших сетей, называемых «кошельковые неводы», которые приводят к прилову других морских существ, таких как дельфины, морские черепахи и акулы, которых часто убивают, когда их выпускают обратно в море.Уважаемый ресурс, Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, рекомендует избегать многих коммерческих источников тунца из-за их воздействия на окружающую среду и многого другого. Поэтому, если вы твердо настроены на покупку тунца (и если вы можете себе это позволить), покупайте «консервированные легкие» тунцы с пометкой «пойманный на столб» или «пойман на удочку», чтобы минимизировать воздействие на окружающую среду.

Является ли тунец распространенной опасностью удушья для младенцев?

Тунец не входит в список наиболее распространенных опасностей удушья для младенцев, но детям может быть трудно его проглотить.Как и в случае с любой сушеной рыбой или мясом, добавление масла, майонеза или йогурта облегчит и безопаснее проглотит. Тем не менее, всегда оставайтесь рядом с детьми во время еды, поскольку теоретически любая еда может представлять опасность удушья.

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушью, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.

Является ли тунец распространенным аллергеном?

Да. Плавленая рыба — распространенный пищевой аллерген. Тем не менее, по оценкам, только 1% американцев страдает аллергией на рыбные плавники.

Чтобы ввести тунца, начните с небольшого количества консервированного легкого тунца с низким содержанием натрия или тунца «скипджек» и внимательно следите за тем, как ест ваш ребенок. Если первые пару раз не наблюдается отрицательной реакции, постепенно увеличивайте количество в следующих порциях.

Если у вас есть семейная история аллергии или вы подозреваете, что у вашего ребенка аллергия на рыбу, проконсультируйтесь с аллергологом, прежде чем вводить тунца.

Как приготовить тунца для детей после отлучения от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке.Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

Возраст от 6 до 24 месяцев: По нашему мнению, лучше отказаться от тунца и подавать другие рыбные консервы с низким содержанием ртути (например, консервированный лосось, сардины или североатлантическая скумбрия).

24 месяца и старше: Если вашему ребенку больше двух лет, и вы хотите познакомить его с тунцом, начните с покупки низкокалорийного консервированного тунца или тунца «скипджек». Чтобы приготовить его как простой тунец, слейте воду из банки, разделите рыбу на хлопья, затем смешайте с авокадо, майонезом, тахини или любым полезным маслом на ваш выбор.

Для получения дополнительной информации о том, как нарезать еду в соответствии с возрастом вашего ребенка, перейдите в наш раздел о размерах и формах продуктов.

★ Совет: давайте ребенку консервированные сардины с низким содержанием натрия в самом начале пути к употреблению твердой пищи.Консервированные сардины — прекрасная альтернатива тунцу, и хотя они немного вонючие, они являются одной из рыб с наименьшим содержанием ртути из всех рыб в море.

Рецепт: Тунец Аранчини *

2 года +

Состав

• Белый рис
• Цельное молоко
• Рыбное филе (свежий или консервированный лосось, тунец или форель, упакованные в воду)
• Лимон
• Оливковое масло или сливочное масло
• Лук-шалот или лук
• Яйцо
• Зеленый лук или петрушка (по желанию)
• Сыр Пармезан (по желанию)
• Панировочные сухари или мука из бобов гарбанзо
• Масло растительное

Указания по применению

1. Приготовьте ½ стакана риса в соответствии с инструкциями на упаковке, используя молоко вместо воды.
2. Пока рис готовится, готовьте рыбу. Используете рыбные консервы? Откройте 2 банки или пакета, промойте рыбу и пропустите оставшуюся часть этого шага. Выбираете свежую рыбу? Снимите кожу с 2 небольших филе без костей (около 4 унций или 1/4 фунта), проверьте, нет ли оставшихся костей, затем нарежьте мякоть кубиками.
3. Добавьте рыбу в кастрюлю среднего размера вместе с парой ломтиков лимона и достаточным количеством воды, чтобы покрыть ее на дюйм.
4. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения, затем немедленно уменьшите огонь до среднего и дайте ему слегка покипеть в течение 5-7 минут.Рыба готова, когда кончик ножа, вставленный в самую толстую часть, не показывает полупрозрачной мякоти.
5. Переложите рыбу на разделочную доску и дайте ей остыть.
6. По мере приготовления рыбы и риса очистите и измельчите 2 средних лука-шалота или 1 среднюю луковицу, затем обжарьте на сковороде с подушечкой сливочного масла или небольшим количеством оливкового масла.
7. Когда лук станет полупрозрачным, выключите огонь и переложите смесь в большую миску.
8. Как только лук остынет, разбейте смесь 3 яйца, затем добавьте приготовленный рис и рыбу, а также пару ложек измельченных трав и несколько ложек сыра пармезан, если вы хотите усилить вкус.
9. Смешайте до образования пюре, затем охладите в холодильнике в течение 1 часа.
10. Пока аранчини остывает, разогрейте духовку до 425 градусов и добавьте 2 стакана панировочных сухарей (или муки из бобов гарбанзо для безглютеновой еды) в широкую неглубокую миску или тарелку.
11. Поместите противень, выстланный пергаментной бумагой, на прилавке рядом с миской.
12. Достаньте пюре из аранчини из холодильника, руками или ложкой сформируйте маленькие шарики (от 1 до 2 дюймов в диаметре) и поместите их на противень.
13. Когда противень заполнится, обваляйте каждый шарик в панировочных сухарях или в муке из фасоли гарбанзо и вернитесь к противню.
14. Выпекать 25 минут, пока шарики не станут золотисто-коричневыми. Дайте остыть, прежде чем подавать ребенку. Храните лишний аранчини в закрытом контейнере в холодильнике для будущего перекуса.
15. Пока выпекается первая партия, приготовьте вторую партию на другом противне, застеленном пергаментом. Поместите эту партию в морозильную камеру. После того, как шарики полностью заморозятся (около 1 часа), переложите их в пакет для заморозки или герметичный контейнер и храните в морозильнике для будущих приемов пищи.

* Примечание: этот рецепт содержит ряд потенциально аллергенных продуктов. Подавайте его только после того, как были добавлены молочные продукты, яйца, плавники и пшеница.

Сочетания вкусов

Консервированный тунец хорошо сочетается с авокадо, сельдереем, огурцом и картофелем, а также со специями, такими как тмин, и травами, такими как чеснок и укроп.

Тунец для младенцев — это безопасно, польза и вкусные рецепты

Последнее обновление 8 сентября 2020 г.

Тунец наполнен питательными веществами для поддержания и роста тела.Он богат белками и жирными кислотами Омега-3 и защищает организм от сердечных заболеваний и рака. Воздействие ртути — самая большая проблема для тунца; однако подходящие по возрасту порции рыбы с низким содержанием ртути в ограниченном количестве считаются безопасными.

Можно ли давать тунец младенцам?

Рыба необходима для здорового роста и развития ребенка. Наиболее серьезное беспокойство вызывает загрязнение ртутью. Но если вы будете давать ребенку очень маленькие порции, соответствующие его возрасту, тунец может оказаться очень полезным для его здоровья.Если вашему ребенку будут давать консервы из тунца, вы получите множество питательных веществ.

Когда дети могут есть тунец?

Принимая решение о том, когда позволить ребенку поесть тунца, вы должны быть осторожны с аллергией, которую он может вызвать. Хотя тунец на самом деле не из тех морепродуктов, которые могут вызывать аллергию, организм каждого человека реагирует по-разному. Ваш ребенок должен был дотянуться до шестимесячной отметки, прежде чем вы начнете готовить тунец для любого из его блюд. Проверьте, не вызывает ли небольшая порция каких-либо вредных реакций, а если нет, определенно можно чаще кормить его тунцом.

питательных веществ, содержащихся в тунце

Пищевая ценность тунца очень высока. Он содержит несколько витаминов, таких как витамин B3, витамин B12, витамин B6, витамин B1, витамин B2 и витамин D. Он также богат фосфором и селеном и является прекрасным источником минералов, таких как калий, магний и йод.

Польза тунца для здоровья младенцев

Можно ли консервировать тунца младенцам? Как оказалось, консервированный светлый тунец считается лучшим для грудных детей! Омега-3 уменьшает боль в суставах и их скованность, способствует неврологическому развитию у детей и помогает бороться с астмой.Богатое содержание белков укрепляет мышцы и уравновешивает калорийность. Это, безусловно, суперпродукт, которым стоит насладиться!

шагов, которые нужно предпринять, познакомив детей с тунцом

Прежде чем использовать тунец для детского питания, необходимо выполнить несколько важных шагов.

1. Используйте только тщательно приготовленный тунец

Так как существует большой риск заражения бактериями, убедитесь, что консервированный тунец тщательно приготовлен. Необходимо следить за тем, чтобы не было костей, которыми ребенок мог бы подавиться, и чтобы ребенок не мог их проглотить.

2. Потребление должно быть ограничено

Не забудьте купить консервированного тунца, который относительно безопаснее для младенцев. Потребление тунца в больших количествах может нанести вред ребенку, поэтому ограничьте кормление ребенка только двумя раза в неделю.

3. Следите за аллергией

Остерегайтесь аллергии, которая может возникнуть из-за кормления тунца младенцам. Если после употребления тунца у ребенка появилась сыпь на губах или лице или отек языка, прекратите давать тунец. Если у вашего ребенка рвота, хрипы, расстройство желудка или диарея, обратитесь к врачу, поскольку это признаки аллергии.

4. Добавьте овощи с тунцом

Лучший способ сделать блюдо приятным и питательным — это смешать тунец с овощным пюре, чтобы ребенок получал много питательных веществ.

Риск, связанный с кормлением тунца младенцам

Тунец может быть загрязнен ртутью, которая может нанести вред нервной системе ребенка, что является основным риском или проблемой, когда речь идет о кормлении младенцев рыбой в целом. Если употреблять в нездоровых количествах, это может вызвать неврологические проблемы; следовательно, упор на маленькие порции только один или два раза в неделю.

Меры предосторожности, которые следует соблюдать, давая тунец маленькому ребенку

Необходимо принять некоторые меры предосторожности для обеспечения безопасного употребления тунца:

1. Помните, что он может содержать ртуть

Даже в консервированном тунце альбакор («белый») тунец содержит больше ртути, чем консервированный светлый тунец или полосатый тунец. Безопаснее выбирать варианты с более низким содержанием ртути.

2. Съешьте тунец после коротких перерывов

Представляя тунца своему малышу, сначала делайте это медленно.Остерегайтесь аллергии на морепродукты, а затем дайте им еще раз, и постоянно проверяйте, не проявляет ли ваш ребенок никаких симптомов аллергии.

3. Попробуйте другие виды рыбы

Если вы хотите покормить своего ребенка рыбой, но беспокоитесь о содержании ртути, вы также можете попробовать лосося. Лосось имеет почти идентичные питательные свойства и является отличной альтернативой.

4. Придерживайтесь небольших порций

В целях безопасности выбирайте порции, соответствующие возрасту.

Легкие рецепты с тунцом для младенцев

Вот 2 рецепта, которыми можно накормить своего малыша, когда ему исполнится 6 месяцев и у него начнется пристрастие к твердой пищи:

1.Салат из тунца с йогуртом

Начните знакомство с тунцом по этому простому и легкому рецепту.

Состав

• 1 банка светлого тунца с низким содержанием натрия
• ¼ стакана органического цельного молока или простого йогурта
• 1 столовая ложка свежей нарезанной или сушеной петрушки

Метод

• Соберите ингредиенты в миску и хорошо перемешайте.
• Разотрите его как следует, чтобы ребенок мог легко проглотить смесь.

2.Торты с тунцом

Младенцы могут наслаждаться маленькими порциями этого рецепта, но это может стать отличным угощением для всех членов семьи!

Состав

• 1 банка тунца
• Панировочные сухари
• 1 яйцо
• 2 маленькие картофелины
• 1/2 нарезанной луковицы

Метод

• Сначала отварить картофель и размять блендером.
• Смешайте все ингредиенты в миске с панировочными сухарями.
• Нагрейте сливочное масло в сковороде. Готовьте с одной стороны, а затем с другой.

Тунец является источником основных питательных веществ и обладает рядом преимуществ для здоровья. Обязательно проверьте, может ли ваш ребенок без проблем съесть тунца!

Также читайте: Давать чеснок младенцам

Tuna Fish Poisoned My Child

Это гостевое сообщение Айелет Уолдман:

Когда моей дочери Софи было четыре года, она во многих смыслах была мечтой еврейской матери.Ее любимым обедом была не пицца, не гамбургеры или курица Макнаггетс. Моя маленькая девочка ничего не любила больше, чем бутерброд с тунцом с большим количеством сельдерея и соленых огурцов. И вы бы видели ее в суши-ресторане, с удовольствием поедающей маки роллы. Как это часто бывает с молодыми родителями, я приписывал ее утонченный вкус своим собственным родительским навыкам (точно так же, как я видел каждую истерику, каждую слезу, каждый неприятный момент как явное отражение моей некомпетентности).

Однако не все шло так гладко.У нашей дочери, умного, любознательного ребенка, в последнее время стали появляться какие-то своеобразные плато в своем развитии. К трем годам Софи могла завязывать ботинки; в четыре года она как-то забыла об этом навыке. Какое-то время она добивалась хороших, даже ускоренных, успехов в обучении чтению. Однако в прошлом году она, казалось, замедлилась и даже начала регрессировать.

Не поймите меня неправильно. В поведении моей дочери не было ничего, что можно было бы назвать задержкой в ​​развитии.Она казалась более или менее нормальной для своего возраста, и только мы, ее родители, волновались — и даже мы с подозрением относились к этому беспокойству. В конце концов, какой псих начинает подчеркивать не то, что ее ребенок ниже среднего, а то, что она не выше среднего , достаточно ? Мы не решались выражать свои опасения вслух, даже друг другу.

Хотел бы я сказать, что именно наше умелое воспитание, наша сообразительность, наше глубокое знание тайн детского развития заставили нас понять, что с Софи что-то серьезно не так.Однако полное совпадение, случайность спасли ее от необратимого повреждения мозга.

Софи, как и многие дети, родители которых страдают от преданности архитектуре из прошлых поколений, подвергалась риску воздействия свинца из-за краски, соскобленной со стен нашего бунгало Craftsman. По указанию нашего педиатра мы все регулярно проходили анализы на свинец. Когда Софи было четыре года, ее тест по хэви-металу показал нечто гораздо более пугающее, и наши невысказанные страхи стали мрачно реальностью.Наш идеальный ребенок, наш любимый первенец, страдал от высокого уровня ртути, который был чуть выше тех, которые FDA считает приемлемыми. В тот день, когда мы узнали результаты теста, я запаниковал. Я отчаянно изучил содержимое нашего дома, схватив термометры, чтобы убедиться, что они не прячутся, сломанные и незаметные, в задних ящиках ящиков. Я помню, как стоял в ту ночь в комнате Софи, смотрел, как она спит, и хотел, чтобы я проник глубоко в ее череп и вырвал голыми пальцами ужасные молекулы, которые своим ужасным разрушением воздействовали на мозг моей маленькой девочки.

А потом я сделала то, что делает каждая уважающая себя американская мама с линией DSL. Я поискал в Интернете и нашел человека, который ответит на все мои вопросы. Доктор Джейн Хайтауэр, врач из Сан-Франциско, объявила опасность воздействия ртути своим личным и профессиональным крестовым походом. Доктор Хайтауэр сказал мне, что наиболее вероятным источником воздействия ртути на Софи был тунец. Поощряя Софи есть пищу, которая, как я знал, полезна для ее мозга, сердца и иммунной системы, я отравил ее.

По указанию доктора Хайтауэра мы полностью исключили рыбу из рациона Софи. Это привело к более чем нескольким истерическим истерикам в продуктовом магазине, когда Софи держалась за банку «Цыпленка моря» с каким-то мрачным отчаянием, в то время как я безумно пытался соблазнить ее упаковками печенья, шоколадными плитками и т. Д. даже засахаренные крупы. Но я не сдался, и через пару месяцев уровень ртути в Софи упал.

Все мы знаем, насколько полезна рыба для наших детей, как жирные кислоты Омега III в рыбьем жире имеют решающее значение для развития их мозга.И все же ртуть в рыбах токсична для их когнитивного развития. Как нам, родителям, разрешить эту дилемму? Как сохранить их здоровье и безопасность?

Самое важное, что мы, матери, можем сделать для защиты наших детей, — это потребовать действий от нашего правительства. У нас есть правила EPA. Пора применить их. И все же, что собирается делать Конгресс? Как раз наоборот. Сенат скоро проголосует за Закон о поездах 2011 года, закон, призванный подорвать положения Закона о чистом воздухе, которые могли бы защитить наших детей.Верно. Ваши представители вот-вот решат, хотят ли они и дальше травить ваших детей. Что вы собираетесь с этим делать?

JOIN MOMS CLEAN AIR FORCE

Подробнее о ртути:

Большое спасибо, Айелет за то, что присоединилась к кругу лидеров Moms Clean Air Force!

Айелет Уолдман — мать Софи, Зика, Рози и Эйба. Она является автором бестселлера The New York Times «Плохая мать: хроника материнских преступлений, мелких бедствий и случайных моментов благодати».Ее личные эссе были опубликованы в The New York Times, Vogue, The Washington Post и The Wall Street Journal. Она также выступала по радио в передачах All Things Accountred и The California Report. Прежде чем взяться за ручку, Айелет работала клерком у федерального судьи и стала государственным защитником в Лос-Анджелесе, штат Калифорния. Она работала адъюнкт-профессором юридической школы Boalt Hall при Калифорнийском университете в Беркли. Она выпускница Уэслианского университета и получила степень доктора права в Гарвардской школе права.

Слишком большое количество тунца может вызвать отравление ртутью у детей

Дети должны потреблять значительно меньше консервированного тунца, в противном случае их риск серьезного отравления ртутью может стать проблемой общественного здравоохранения в ближайшие годы, поясняется в опубликованном вчера отчете проекта политики в отношении ртути. .

Авторы добавили, что тунца альбакора нельзя давать детям .

Дети не должны есть светлого тунца чаще одного раза в месяц, если они весят менее 55 фунтов.В отчете говорится, что даже дети весом более 55 фунтов не должны есть тунца чаще двух раз в месяц.

В США 52% консервированного тунца используется для приготовления бутербродов, 22% — для салатов и 15% — для других целей, таких как запеканки, макаронные изделия и сухие упакованные смеси для муки.

У большинства американцев есть определяемые уровни ртути в крови, сообщает CDC (Центры по контролю и профилактике заболеваний). По данным ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения), уровень ртути у американцев значительно выше, чем у жителей Западной Европы.Европейский Союз имеет тенденцию иметь более строгие правила в отношении еды и питья.

Член группы потребителей в коалиции, которая составляет проект политики в отношении ртути, Сара Кляйн из Центра науки в интересах общества сказала:

«Сегодня мы, к сожалению, должны предупредить потребителей о тунце. Несмотря на свою популярность, это должно быть редкое блюдо для детей ».

Было протестировано 59 образцов тунца из 11 различных штатов США, пояснили авторы.Тунец покупали в банках по 4 фунта или упаковках из фольги в предприятиях общественного питания, которые снабжают школы, или непосредственно в самих школах.

Результаты испытаний показывают, что уровни ртути значительно варьируются от банки к банке. Даже в самой банке разные части содержат разную концентрацию ртути. Также были расхождения с результатами испытаний FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов). В рамках Проекта политики по ртути были получены более низкие показатели содержания ртути в светлом тунце и более высокие — в тунце-альбакоре по сравнению с результатами, опубликованными FDA.

Несмотря на данные, представленные в этом новом отчете, FDA заявляет, что оно придерживается своих рекомендаций: не более 12 унций в неделю консервированного светлого тунца и 6 унций альбакора. Шесть унций — это средняя банка тунца.

В проекте «Политика по ртути» говорится, что осведомленность о чрезмерно высоких концентрациях ртути в некоторых видах рыб значительно выросла за последние десять лет. Беременные женщины, в особенности, стали более осторожными при покупке продуктов. Однако вопрос о том, может ли потребление рыбы в школьных обедах представлять опасность для здоровья, в значительной степени игнорировался.

В своем Годовом отчете за 2011 год губернатору, законодательному собранию и гражданам штата Вермонт Консультативный комитет по загрязнению ртутью рекомендовал:

«… .сотрудничество между Министерством здравоохранения Вермонта и Министерством образования для связи с Вермонтом. школ и повысить осведомленность преподавателей, сотрудников и родителей о риске воздействия метилртути на детей раннего возраста, связанного с потреблением чрезмерного количества тунца в программах школьных обедов ».

Отравление ртутью , также называемое гидрагирия или ртуть — это заболевание, вызванное чрезмерным воздействием ртути или ее соединений.Ртуть — это металл, который может присутствовать в нескольких формах, каждая из которых потенциально токсична. Ртуть можно найти везде: в воде, камнях и почве. Небольшие количества ртути также присутствуют в воздухе.

Ртуть, находящаяся в воздухе, в конечном итоге оседает на суше или в воде — дождь смывает ртуть с суши в воду. У некоторых водных животных, таких как определенные виды рыб и моллюсков, происходит накопление метилртути, очень токсичного типа ртути, которую превращают микроорганизмы. Моллюски и рыба являются основными источниками воздействия метилртути на человека.

Некоторые виды рыб, в том числе тунец, акула или рыба-меч, накапливают больше метилртути, чем другие. Сколько накапливается в их организме, зависит от их возраста, от того, насколько высоко они находятся в пищевой цепочке, и от того, что они едят. Чем выше в пищевой цепочке находится рыба, тем больше в ней накапливается ртуть.

Признаки и симптомы отравления ртутью, вызванного употреблением слишком большого количества зараженных пищевых продуктов, могут включать:

• Периферическую невропатию — покалывание, зуд, иглы на пальцах ног и ног
• Снижение периферического зрения
• Потеря координации
• Мышечная слабость
• Возможные нарушения речи и слуха
• У детей могут появиться красные щеки, нос и губы; потеря ногтей и зубов; и некоторые преходящие высыпания
• Дети, матери которых во время беременности имели высокий уровень ртути, могут иметь когнитивные проблемы, а также нарушения в их центральной нервной системе

Прочтите ответ на эту статью диетолога Национального института рыболовства, Дженнифер Макгуайр, штат Массачусетс .