Разное

Легкое блюдо из рыбы: Рыбные блюда, рецепты рыбных блюд. Фаршированная рыба, рыбное заливное, рыба на пару, рыба в кляре, запеченная рыба

Содержание

10 блюд из рыбы / Рецепты для простого и быстрого ужина – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

Рыбный день — каждый день

В Советском Союзе на предприятиях общественного питания для рыбы был выделен целый день — четверг. Рыбный день был установлен 12 сентября 1932 г. приказом Наркомснаба СССР. Автором этого знакового нововведения стал Анастас Микоян. Во время войны об этом забыли, но позже к идее вернулись, и 26 октября 1976 г. ЦК КПСС повторно ввел понятие рыбного дня.

В 1930-е гг. государственные умы думали о здоровье населения, которое во времена дефицита мясных продуктов должно было получать достаточное количество белка. И хотя дефицита давно не наблюдается, мы все равно советуем следовать этой традиции и добавить на ужин рыбное блюдо, ведь это просто кладезь полезных веществ.

Рыба содержит:

  • витамины А, D, В1, В2, В6, В12, Н и PP;

  • минеральные элементы, среди которых фосфор, кальций, калий, натрий, магний, сера, железо, медь, марганец, кобальт, цинк, молибден, йод, бром, фтор;

  • полиненасыщенные кислоты Омега-3.

Кстати, рыба — один из важнейших источников жирных кислот. Они также в большом количестве есть в таких продуктах, как семенах льна, чиа и кунжут. Омега-3 полезны для зрения, волос и ногтей, нервов, сердца, мозга.

Добавьте рыбные блюда в меню, и вы уменьшите риск инфаркта, инсульта и любых других проблем с сердечно-сосудистой системой, улучшите сон и настроение.

И не будем забывать, что это не только полезно, но и очень вкусно и питательно. Из рыбы можно приготовить тысячи разных блюд. Рыбу можно использовать как основу для супа, жарить, запекать в духовке (в фольге, соли, конверте из пергамента), готовить на мангале, коптить, солить, готовить филе в масле методом конфи, делать салаты и рийеты.

Приготовленная на пару или вареная рыба с небольшим количеством соли — отличный вариант для тех, кто придерживается диеты. Рыба прекрасно сочетается с разнообразными приправами и специями. А если добавить гарнир, например, картофель, рис и свежие салаты из овощей, ужин станет королевским.

Как выбрать хорошую рыбу

Важно выбрать качественную свежую рыбу в магазине или на рынке. Рекомендуем обращать внимание на несколько моментов:

  • Глаза рыбы должны быть ясными и выпуклыми, с черным зрачком;

  • Чешуя у свежей рыбы блестящая;

  • Жабры должны быть розовыми или красными, без слизи;

  • Рыба не должна иметь посторонних запахов;

  • Если нажать рыбе на спинку, ямка должна быстро выровняться;

  • Если покупаете филе, оно должно быть плотным, а не рыхлым.

В идеале на прилавке магазина морепродукты должны храниться на льду. Так они хорошо сохраняют свежесть.

Свежую рыбу лучше долго не хранить. В холодильнике не больше двух дней при условии, что это потрошеная рыба. В морозильной камере рыба хранится до 90 суток. Приготовленную рыбу после остывания можно хранить в холодильнике один-два дня.

И теперь, когда вы знаете почти все о том, как выбрать качественный продукт, можно приступить к готовке по одному из наших рецептов.

1. Рыба в сухарях

Простая, быстрая и вкусная рыба на ужин. Для этого блюда подойдет не только дорогая семга или осетрина, но и более доступные судак, лещ, карп, сазан, карась или другая рыба. Рекомендуем жарить ее на хорошо разогретой сковороде с толстым дном в горячем масле.

Панировочные сухари можно заменить на манную крупу, муку, отруби или измельченные кукурузные хлопья.

Гарнир добавить на свой вкус, но жареный картофель будет особенно хорош с рыбой в сухарях.

2. Запеканка с рыбой

Идеальное блюдо для большой семьи — и рыба, и гарнир в одной посуде. Самые простые продукты, чуть меньше часа в духовке — вкусно и просто. Можете использовать как целую рыбу, так и филе.

Большой плюс рецепта в том, что его можно менять на свой вкус: запекать разные виды рыбы, добавлять приправы и специи. Сделать блюдо более легким легко: замените майонез сметаной, это уменьшит и количество соли. Перед подачей рекомендуется посыпать блюдо рубленой зеленью. Ну очень вкусно и полезно.

3. Рыба с соевым соусом

Легкое блюдо с азиатскими оттенками — запеченная рыба в соевом соусе. Ее можно приготовить в духовке. Для этого блюда подойдет любая морская рыба: горбуша, скумбрия, форель, семга. Кроме разделки рыбы, почти ничего не нужно делать, а если купите филе, то подготовительные работы отнимут у вас несколько минут. Это блюдо можно приготовить и на мангале.

Важно выбрать качественный соевый соус, в составе которого вода, соевые бобы, пшеница и соль. Кстати, с солью в блюде важно не переборщить, ее довольно много в соусе.

4. Паста с красной рыбой

Разнообразьте меню блюдом в итальянском стиле. Это вкусно и быстро. Для пасты с сырным соусом и рыбным филе лучше всего подойдет фарфалле — макароны в форме бабочек, которые хорошо удерживают соус. Сливочный сыр, который сочетает сладость и соленость, идеально подчеркнет вкус лосося. Чеснок и петрушка придадут этому блюду особенно пикантный аромат. При подаче можно добавить помидоры черри.

Итальянскую пасту лучше всего готовить из правильных макаронных изделий из муки твердых сортов пшеницы. Идеально, если вы сварите их до состояния аль денте, то есть сохраните упругость пасты. Кстати, это блюдо можно приготовить и с безглютеновой пастой.

На сайте вы найдете еще несколько рецептов пасты с рыбой.

5. Рыба по-китайски

Вкусная и необычная китайская кухня только кажется сложной. Из множества рецептов мы выбрали простую и быструю рыбу в кисло-сладком соусе, характерную для цзянсу-чжэцзянской кухни из прибрежных районов Китая. Идеальное сочетание сладости, кислоты и соли.

Важно сделать сбалансированный соус, поэтому не добавляйте в него сразу весь сахар, а подсыпайте потихоньку, постоянно пробуя на вкус. Во время обжаривания филе рыбы лучше сначала перекладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Рекомендуем приготовить на гарнир чашку риса на пару, подать с зеленым чаем.

6. Рыба с польским соусом

Традиционный рецепт вареной рыбы с густым соусом на основе яиц, сливочного масла, муки и рыбного бульона. Для него подойдет судак, треска, минтай, хек, скумбрия, сельдь. При подаче блюдо можно украсить рубленой зеленью и долькой лимона.

Интересный факт

Рыба по-польски — один из классических рецептов советской кухни. Если попробуете заказать ее в Польше, вас, скорее всего, не поймут.

Рыбу с польским соусом хорошо приготовить в холодное время года — это сытно, вкусно и ярко.

7. Запеченный карп

Карп — нежная и вкусная рыба со сладковатым мясом. Если запечь его в духовке с ароматными травами, лимоном и чесноком, получится невероятно вкусно и эффектно. Это блюдо вы наверняка захотите повторить не один раз. Карп заворачивается в фольгу, так что все соки и ароматы гарантированно останутся в блюде. На сайте есть варианты рецептов других видов рыбы, запеченной в фольге.

К такому горячему хорошо добавить гарнир — запеченный в духовке картофель и свежие овощи.

8. Паэлья

Яркая, ароматная, сытная и вкусная паэлья — национальное испанское блюдо. По происхождению это пища бедняков, которая со временем полюбилась всем, и паэлью стали подавать в лучших ресторанах мира.

Ее готовят с филе рыбы, морепродуктами, курицей. Паэлью можно легко приготовить и в домашних условиях, главное — выбрать подходящий круглозерный рис, например, байя, бомба, арборио, бахиа, карнароли, и другие сорта, которые хорошо развариваются. Гид по сортам риса можно найти на сайте.

Не забудьте про шафран. Эта специя обладает сладким цветочным ароматом, горьковато-островатым вкусом и ярко-оранжевым цветом. Она сделает вашу паэлью поистине неповторимой.

Интересный факт

Классическая испанская паэлья готовится на сковородке. Собственно, название блюдо произошло от слова paella, которое на валенсийском диалекте означает «сковорода». На дне сковороды при правильном приготовлении блюда должна образоваться корочка — «сокаррат» (el socarrat).

9. Лосось с хрустящей корочкой

Это блюдо ресторанного уровня. Нежный вкус филе лосося идеально сочетается со сладким карамельным соусом. Редкая гармония остроты горчицы и перца, соли, сладости меда. Что особенно приятно, приготовление не займет много времени. Рекомендуется подавать блюдо с белым вином, оно подчеркнет вкус рыбы.

Вы можете выбрать любую из лососевых рыб: семгу, форель, кету, горбушу, нерку или кижуч. Самое важное — не пережарить рыбу, иначе она станет сухой.

Это один из самых быстрых рецептов в подборке.

10. Стейк из тунца

Тунец — настоящее лакомство, особенно если приготовить его правильно. Считается, что в этой морской рыбе почти не бывает паразитов, поэтому обычно его готовят до средней степени прожарки. А как эффектно смотрится нарезанное ломтиками филе тунца с розовой серединкой — так и просится на фото. С солено-сладким соусом терияки это блюдо будет необыкновенно вкусным.

Филе тунца также можно приготовить на пару, тогда блюдо станет еще полезнее.

Готовим рыбу без неприятностей

Многие предпочитают не готовить рыбные блюда в домашних условиях, потому что она источает довольно сильный аромат, который мы хотим чувствовать от своей тарелки, а не от рук, мягкой мебели и штор. Есть несколько рецептов, которые помогут избежать неприятных последствий:

  • Если вы чувствительны к запахам, готовьте морскую рыбу, она менее ароматная;

  • Установите хорошую вытяжку и не забывайте включать ее на полную мощность, особенно если жарите рыбу;

  • Запекание рыбы в духовке (особенно завернутой в фольгу) значительно уменьшает запах;

  • Обязательно проветривайте кухню после окончания приготовления рыбы;

  • Рыбные внутренности лучше сразу упаковать в пакет и плотно закрыть его, желательно как можно скорее выбросить;

  • Посуду рекомендуем промыть в соляном растворе, а на сковородке прокалить соль;

  • От запаха на руках легко избавиться, если растереть между пальцами цедру лимона;

  • Освежить дыхание лучше не жвачкой, а веточкой петрушки или кинзы. А очистить квартиру от запаха можно, заварив ароматный горячий кофе.

Еще больше советов — в этой подробной инструкции.

Что можно сделать?

Изучить ассортимент ближайшего магазина и выбрать блюдо из подборки, в котором используется доступный вид рыбы. Если живете у моря, узнайте, как работают рынки со свежей рыбой. Кстати, в магазинах можно попросить разделать рыбу или купить филе — это сократит время готовки.

Читайте также

  • 5 причин есть рыбу каждую неделю. Даже если вы ее не любите

  • Что приготовить из тилапии. Польза, вред и проверенные рецепты рыбы

  • Как готовить благородные сорта рыб. Рецепты блюд из осетра и стерляди

Легкие рецепты из рыбы. Блюда из рыбы

Любители рыболовы знают как готовить вкусные блюда, им известно несколько способов приготовления этой вкусной и сладкой рыбки. Его можно жарить и варить из него уху, но мы дадим подробный пошаговый рецепт с фото и научим готовить карася с картошкой в духовке. Блюдо получается сытным и ароматным, и кроме этого запеченные продукты более полезны, чем жаренные на масле.

Итальянская кухня редко кого-то оставляет равнодушным. Одним из её коронных блюд является паста, а вариаций соусов для паст очень много. Сегодня попробуем приготовить пасту с креветками в сливочном соусе и в этом нам поможет простой пошаговый рецепт приготовления с фото. Профессиональным поваром для этого быть вовсе не обязательно. Рецепт позволит вам быстро порадовать семью оригинальным блюдом. Тем более что оно не только вкусное, но и полезное.

Фаршированные лимоны станут отличным дополнением к вашему праздничному столу. Это блюдо получается очень вкусным, да и выглядит оно очень оригинально. Рецепт фаршированных лимонов станет отличным дополнением в вашей кулинарной книге. Его не стыдно подать даже на праздничный стол. Готовить фаршированные лимоны просто и быстро.

В этом рецепте мы подробно разберем, как приготовить форель в духовке. Наш подробный рецепт с фото поможет вам приготовить вкусную форель без хлопот. Приготовление форели в духовке отнимает немного времени, особенно, если у вас есть уже готовые к приготовлению стейки. Если же такой роскоши не имеется, тогда придется

Скумбрия в луковой шелухе приготовленная по этому рецепту способна удивить даже опытную хозяйку. Все дело в том, что приготовься скумбрия всего то за 3 минуты. Вы скажете, что это бред? Проверьте сами и поверьте в это маленькое кулинарное чудо. Скумбрия в луковой шелухе обладает невероятно приятным вкусом, а сама рыбка получается очень нежной.

простое в приготовлении и очень вкусное блюдо, которое подойдет как для романтического ужина, так и для ужина в кругу семьи. В любом случае, приготовив это блюдо, вы не прогадаете. Нежный сливочный вкус и ароматные креветки подарят непередаваемый вкус. Приготовьте фетучини с креветками по нашему простому пошаговому рецепту с фото и вы поймете, как легко можно удивить ваших близких.

Не знаете, как жарить щуку на сковороде? Тогда наш рецепт именно для вас! Приверженцы активного образа жизни следят за тем, чтобы в их рационе были только полезные и конечно, вкусные блюда. Например, щука — ее можно приготовить себе и детям с довольно необычным ингредиентом — молоком.

Рецепт пасты с морепродуктами расскажет вам о вкусах Италии во всей красе. Это блюдо по-настоящему королевское, нежное и ароматное, в нем все продукты идеально сочетаются. Италия — это столица всего: моды, интерьера, кухни. Чтобы продлить невероятные ощущения, навеянные волшебной аурой, мы вносим дух любимой страны и в ваш дом: итальянская национальная кухня — что может быть лучше!

Лосось в соусе терияки — это в первую очередь здоровая и очень вкусная еда, которая придется по вкусу всем. Адепты правильного питания прекрасно знают, как непросто порой разнообразить здоровую кулинарную систему. А потому постоянно ищут новые — необычные сочетания вкусов. Например, лосось с соусом терияки — одно из блюд от шеф-повара Smart Food — отлично прижилось и в домашнем меню.

Форшмак из сельди — это очень вкусная закуска и если ее правильно приготовить, то она прекрасно подойдет к праздничному меню. В нашем рецепте мы подробно расскажем, как приготовить форшмак из сельди и как можно красиво украсить это прекрасное, но почему-то забытое блюдо.

Семга соленая в домашних условиях получается в разы вкуснее, чем в магазине. Сегодня мы расскажем вам один замечательный рецепт, который поможет вам вкусно засолить рыбку. Если вы думаете, что посолить рыбу дома — это трудоемкий и долгий процесс, то вы заблуждаетесь! Семга соленая в домашних условиях по нашему рецепту готовится очень просто. У вас уйдет всего 10 минут на то, чтобы засолить рыбку. И сутки она должна провести в прохладном месте, вот в принципе и все.

Лосось в мультиварке готовить очень легко и просто. Наш пошаговый фото — рецепт поможет вам без труда приготовить вкусный ужин и порадовать всю семью. Множество рецептов и вариантов приготовления лосося можно найти на просторах интернета. Мы предлагаем очень простой, но вкусный способ приготовления этого блюда в мультиварке на пару.

это необычная и очень вкусная закуска, которая легко сможет заменить бутерброды. Это блюдо вы можете приготовить на завтрак или на полдник. Крабовый рулет в лаваше очень быстро можно приготовить, при этом затратить минимум времени и сил. Эта замечательная закуска прекрасно впишется на любой праздничный стол и станет хитом №1.

Рыбные котлеты из горбуши. Как приготовить рыбные котлеты из горбуши

приготовленные по этому вкуснейшему рецепту понравятся всем, даже детям. В горбуше содержится фосфор, йод и множество необходимых для нашего организма микроэлементов. В 100 гр. горбуши содержится всего 140 ккал, мясо этой рыбы считается диетическим. Так как в этой рыбе содержится большое количество белка, рыбные котлеты из горбуши очень питательны. Мясо горбуши немного суховато, о том, как приготовить рыбные котлеты из горбушисочными мы расскажем в нашем рецепте.

Есть несколько хитростей, чтобы котлеты не получились сухими, некоторые добавляют кусочки свиного сала, но так как этот продукт не очень полезен, мы не будем портить наше диетическое блюдо, а вместо сала добавим кабачок. Благодаря добавлению

Cкумбрия маринованная в домашних условиях — очень вкусная и простая в приготовлении рыба, которую можно есть уже через 24 часа. Скумбрия- это невероятно полезная рыба, в ней содержится огромное количество витаминов и ненасыщенных жирных кислот, которые улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Но и это еще не все полезные свойства этого замечательного продукта! В скумбрии содержится большое количество белков, которых намного больше чем в мясе животных, а усваиваются они гораздо лучше.

Лосось запеченный в духовке это отличное блюдо для домашнего вкусного ужина. Чтобы вкусно приготовить лосось или любую другую красную рыбу вам не нужно быть поваром и затрачивать множество усилий, ведь эта рыба обладает всеми необходимыми гастрономическими качествами и обладает удивительным вкусом. Но придать рыбе особый оттенок вкуса и более чем привлекательный вид поможет наш рецепт. Лосось запеченный в духовке получается сочным и очень ароматным. Приготовленная таким способом лосось сохраняет множество полезных свойств и прекрасно подойдет на обед или ужин. В морском лососе содержится очень много белка, который легко усваивается организмом и жирных кислот, которые ничем не заменить и они очень полезны. Для нашего организма,

Креветки жареные с чесноком — превосходное блюдо, которое быстро готовится и не менее быстро, но с аппетитом съедается! Если Вам надоела повседневная еда, то настоятельно рекомендуем приготовить креветки жареные с чесноком. Вкус вас точно не разочарует, а все, кто попробует это блюдо непременно останутся довольны и сыты! Многие не знают, как есть креветки, но в этом нет ничего сложного!

Когда-то по всей большой стране был установлен единый рыбный день для всех систем общепита и неспроста. Рыба — крайне ценный продукт, источник многих ценных веществ, столь необходимых человеку. Но в быту далеко не каждая хозяйка берется за ее приготовление. Не хочется возиться с чисткой и потрошением, запах от свежей рыбы и при ее приготовлении.

Но все же рыбу готовить следует хотя бы иногда. Теперь в магазине можно купить потрошеную рыбу, и не придется этого делать самостоятельно. А морскую и океанскую рыбу и вовсе не доставит никакого труда подготовить.

В этом разделе собраны простые пошаговые рецепты блюд из рыбы с фото, которые помогут вам быстро и вкусно приготовить любое рыбное блюдо. Все, что вы давно хотели приготовить, но не решались.

Из рыбы можно приготовить почти любое блюдо: отварная, жареная, печеная, фаршированная, котлеты, салат, суп — невозможно закончить перечень.

Вкусные блюда из рыбы

Для каждого блюда нужно выбрать подходящую рыбку. Для котлет, например, больше подойдет рыба мясистая и крупная, совсем необязательно жирная и сочная. Для ухи или рыбного супа — почти любая. Для начинки пирога — не содержащая множество мелких костей.

Для разных рецептов требуется разная подготовка самой рыбы.

Рыбные котлеты

Для приготовления котлет хорошо взять рыбу с малым количеством костей и большим — мяса. Подойдет морская рыба, такая как палтус, треска, пикша, терпуг, навага. Тушку надо брать крупную, ее легче разделывать. Такую рыбу сложно купить незамороженную, если, конечно, не жить в местах, где ее добывают. Поэтому потрошить ее будет легко, а вот снять кожу немного сложнее.

Но все-таки, разморозив рыбу, нужно отделить от нее голову, хвост и плавники, удалить аккуратно все внутренности и вынуть кости. Их в такой рыбе мало — хребет и ребра. Если рыба крупная, то и кости у нее такие же, их очень просто отделить от мяса.

Отварная или паровая рыба

Если есть желание сделать рыбу вкусно, но просто, можно приготовить замечательную холодную закуску из нее. Рыбу можно взять любую, но желательно без ярко выраженного специфического запаха. К таким пахнущим рыбам относится скумбрия, камбала. Рыбу достаточно просто помыть и очистить от внутренностей, а затем готовить в микроволновой печи или мультиварке.

Рыба запеченная

Еще один вариант приготовления блюд из рыбы без хлопот. Для таких рецептов можно рыбу даже и не размораживать, конечно, если она потрошеная.

Итак, рыбу целиком кладут на смазанный глубокий противень, предварительно натерев ее солью и перцем. Ставят в духовку на 30 минут при температуре 170 градусов. Рыба при таком способе сама разморозится и затем пропечется.

Таким способом, но уже размораживая, хорошо готовить крупную речную или озерную рыбу, например карпа. Очистить его от чешуи и внутренностей, голову и хвост отрезать не надо. Хорошо натереть специями снаружи и изнутри, в брюхо положить крупно нарезанный лук и чеснок.

Как видно, работать с рыбой не сложнее, чем с другими продуктами, а вот оригинальность и вкус рыбных блюд будут свежими и непременно удовлетворят всех едоков. Из рыбы необязательно варить уху или просто жарить ее. Можно сварить рыбный рассольник, для которого подойдет не пахнущая белая рыба или пожарить ее с фантазией. Приготовить для нее соус, обжаренную потомить в жаровне с овощами, запечь с картошкой в духовке, добавить в салат вместо привычной колбасы, что создаст совершенно новый рецепт салата. При помощи жидкого дыма «закоптить» горячим или холодным способом.

Вариантов блюд из рыбы необъятное количество, смело можно экспериментировать и результат покорит всех.

Все прекрасно знают, что рыба – это очень ценный и питательный продукт. Высококвалифицированные специалисты по здоровому питанию утверждают, что рыбные блюда непременно должны присутствовать в нашем рационе минимум пару раз в неделю. Особенно это касается наших деток, организм которых просто нуждается в этом продукте. Кроме того, что блюда из рыбы очень полезны, они еще поражают своим разнообразием и, конечно же, незабываемым вкусом. Ведь что может быть вкуснее, чем необычные, изысканные холодные или горячие блюда из рыбы. В данной категории вашему вниманию представлены самые аппетитные и вкусные рецепты приготовления рыбы. Благодаря тому, что здесь вы сможете найти рецепты блюд из рыбы с фото, приготовление рыбных блюд не составит для вас абсолютно никакого труда. Даже самый неопытный кулинар обязательно справится с поставленной задачей и сможет порадовать себя и близких вкуснейшим кулинарным шедевром. Также в этой категории вы с легкостью сможете найти блюдо на свой вкус и свои потребности. К примеру, блюда из рыбы минтай, карпа, форель, сибас, хек, горбуша и других не менее вкусных видов рыбы, обязательно придутся вам по душе. Разнообразие блюд настолько широко, что вы сможете готовить каждый раз все новое и новое кулинарное блюдо. Ну, а если же вы пристально следите за своей фигуркой и предпочитаете семгу, но не знаете, что приготовить из семги, то здесь, опять-таки, вы быстро найдете ответ на волнующий вас вопрос. Что касается способов приготовления рыбы, то рецепты запеченной рыбы, блюда из рыбы в духовке, в пароварке, в мультиварке – все это также приведено в этом разделе. Спешите найти новый рецепт, что приготовить из рыбы и поражайте домочадцев своими кулинарными способностями. К тому же, рыба может стать и ярким украшением праздничного стола.

02.01.2019

Как пожарить карпа без мелких костей на сковороде

Ингредиенты:
свежий карп, мука, соль, перец, растительное масло

Любителям жареного карпа понравится этот мастер-класс — ведь в нем мы расскажем, как правильно приготовить эту рыбу на сковороде, чтобы не было мелких косточек. Наши подробные советы помогут вам справиться с этой задачей без особых хлопот.

Ингредиенты:

— 600 гр свежего карпа;
— 2 ст.л. муки;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;

06.12.2018

Минтай в мультиварке с морковью и луком со сметаной

Ингредиенты:
минтай, репчатый лук, морковь, соль, черный молотый перец, специя для рыбы, сметана, растительное масло

Если вы любите рыбные блюда, то советуем вам приготовить минтай с луком и морковью в мультиварке — это очень вкусно и аппетитно! Такой рецепт понравится всем вашим домашним без исключения.
Ингредиенты:
на 2 порции:

— минтай — 400 гр филе;
— лук — 1 шт среднего размера;
— морковь — 1 шт небольшая;
— соль;
— черный молотый перец;
— специи для рыбы;
— сметана — 4-5 ст.л.;
— масло растительное — 1 ст.л.

30.11.2018

Соленый толстолобик кусочками

Ингредиенты:
толстолобик, вода, уксус, лук, лавр, перец, сахар, соль, масло

Мне очень нравится соленая рыба. Мой муж рыбак, по этому я часто сама засаливаю рыбу. Больше всего мне нравится соленый кусочками толстолобик. Сегодня и вас научу готовить эту вкусную закуску.

Ингредиенты:

— 1 толстолобик,
— 1 стакан воды,
— 2 ст.л. уксуса,
— 1 луковица,
— 5 лавровых листа,
— 7 шт. черного перца-горошка,
— 1 ст.л. сахара,
— 1 ч.л. соли,
— 1 ст.л. растительного масла.

23.10.2018

Вкусная домашняя соленая горбушка под семгу

Ингредиенты:
горбуша, сахар, соль, перец

Купив одну горбушу, вы самостоятельно сможете дома засолить горбушу, которая будет напоминать по вкусу семгу. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

— 1 горбуша;
— 1 ч.л. сахара;
— 3 ст.л. соли;
— 20-25 горошин черного перца.

05.08.2018

Треска под маринадом из моркови и лука

Ингредиенты:
треска, масло, лук, морковь, приправа, уксус, петрушка, лавр, соль, сахар

ИЗ трески предлагаю вам приготовить очень вкусное и сытное блюдо — треску под маринадом из моркови и лука. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 600 грамм филе трески;
— 40 грамм масла сливочного;
— 15 мл. масла растительного;
— 120 грамм лука;
— 150 грамм моркови;
— 5 грамм паприки молотой;
— 5 грамм приправы для рыбы;
— 20 мл. уксуса яблочного;
— петрушка;
— лавровый лист;
— соль;
— сахар.

24.07.2018

Филе минтая в кляре на сковороде

Ингредиенты:
филе минтая, яйца, мука, сметана, растительное масло, соль, перец

Жареная рыба особенно хороша, если она готовится в кляре — так она остается сочной и нежной. Мы предлагаем вам сделать таким образом филе минтая — будет невероятно вкусно!

Ингредиенты:

— филе минтая — 300 гр;
— яйцо — 1 шт;
— мука — 2-3 ст.л.;
— сметана — 1,5 ст.л.;
— растительное масло для жарки;
— соль по вкусу
— перец по вкусу.

19.07.2018

Минтай под маринадом из моркови и лука

Ингредиенты:
минтай, морковь, лук, томатная паста, уксус, сок лимона, соль, перец, лист лавровый

Рецепт для любителей рыбных блюд. Готовим вкусную горячую закуску — минтай под маринадом из овощей. Просто, доступно, вкусно и полезно для всей семьи.

Ингредиенты:
— 1 кг минтая,
— 4 луковицы,
— 4 морковки,
— 3 ст.ложки томатной пасты,
— 2 ст.ложки уксуса столового (сок лимона),
— перец по вкусу,
— соль по вкусу,
— лавровый лист.

28.06.2018

Жареный морской окунь

Ингредиенты:
лук, масло, мука, окунь, сухарь, соль, специя

Морской окунь очень вкусная рыба. Очень часто его запекают, но сегодня мы пожарим его на сковороде.

Ингредиенты:

— 1 луковица,
— 3 ст.л. масла подсолнечного,
— 1 ст.л. муки,
— 800 грамм окуня морского,
— 2 ст.л. панировочных сухарей,
— 2 щепотки соли,
— 5 грамм специй для рыбы.

17.06.2018

Скумбрия в луковой шелухе

Ингредиенты:
скумбрия, лук, вода, соль

Предлагаю вам приготовить вкусное рыбное блюдо — скумбрию в луковой шелухе. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 1 скумбрия,
— от 5 луковиц луковой шелухи,
— 1 литр воды,
— 5 ст.л. соли.

12.06.2018

Жареная щука

Ингредиенты:
щука, яйцо, соль, панировочные сухари, растительное масло

Если вы не знаете, что приготовить на ужин, то советуем вам пожарить щуку на сковороде в панировочных сухарях, как в нашем рецепте. Получится вкусно, даже не сомневайтесь!

Ингредиенты:

— щука свежая — 300 гр;
— яйца — 1 шт;
— соль — 2 щепотки;
— сухари панировочные — 30 гр;
— растительное масло — 2 ст.л.

31.05.2018

Омлет с лососем

Ингредиенты:
яйцо, молоко, соль, перец, сыр, лосось, масло

Омлет с копченным лососем безусловно очень вкусное и сытное блюдо. Приготовить вкусный завтрак очень просто и быстро.

Ингредиенты:

— 2 яйца,
— 100 мл. молока,
— соль,
— черный перец,
— 50 грамм сыра,
— 50 грамм лосося,
— 20 грамм сливочного масла.

28.05.2018

Минтай в томате

Ингредиенты:
минтай, морковка, лук, томатная паста, вода, сахар, мука, соль, перец, растительное масло

Раньше я часто покупала рыбку в томате, но с недавнего времени сама научилась ее готовить. Больше всего мне нравится минтай в томате, о котором сегодня и пойдет речь.

Ингредиенты:

— минтай — 300 грамм,
— морковь — 100 грамм,
— лук — 100 грамм,
— томатная паста — полторы ст.л.,
— вода,
— сахар — 1-2 щепотки,
— мука — 2-3 ст.л.,
— соль,
— черный перец,
— растительное масло — 30-40 грамм.

28.05.2018

Уха из головы семги

Ингредиенты:
семга, картофель, морковь, лук, пшено, вода, соль, масло, лавр, приправа, зелень

Думаю, вы не пробовали уху из головы семги. Вкус супа просто неописуемый. Детальный рецепт расскажет как приготовить его быстро и просто.

Ингредиенты:

— голова семги — 1 шт.,
— филе семги — 2-3 кусочка,
— картошка — 2-3 шт.,
— морковь — 1 шт.,
— лук — 1 шт.,
— пшено — 3 ст.л.,
— вода — 2 литра,
— соль — 1 ч.л.,
— растительное масло — 2 ст.л.,
— лавровый лист — 2-3 шт.,
— молотый кориандр — пятая часть ч.л.,
— свежая зелень.

21.05.2018

Скумбрия в чайной заварке

Ингредиенты:
скумбрия, сахар, соль, перец горошком, чай, лавровый лист, вода

Скумбрия в чайной заварке очень вкусная закуска, которую вы легко сможете приготовить. Рецепт приготовления я любезно для вас описала.

Ингредиенты:

— скумбрия — 400 грамм,
— сахар — 1 ст.л.,
— соль — 2 ст.л.,
— перец горошком — 4-5 шт.,
— чайный пакетик — 3-4 шт.,
— лавровый лист — 1-2 шт.,
— вода — 1 литр.

04.05.2018

Жареная треска на сковороде

Ингредиенты:
треска, яйца, мука, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло

Треска — полезная и вкусная рыба, которую можно готовить по-разному. Пожалуй, самый простой способ — пожарить ее на сковороде в кляре. Получится отличное блюдо, которое непременно всем придется по вкусу.
Ингредиенты:

— свежемороженая треска — 600 гр;
— яйца — 2 шт;
— мука пшеничная — 100 гр;
— панировочные сухари — 100 гр;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— растительное масло для жарки.

Блюда из рыбы
– важнейший источник незаменимых жирных кислот. Поэтому если хотите оставаться молодыми, бодрыми и здоровыми, не забывайте хотя бы пару раз в неделю готовить рыбные блюда. Здесь вы найдете вкусные и полезные рецепты рыбных блюд, а также советы как приготовить рыбу, чтобы она максимально сохранила свои питательные и вкусовые качества.

Очень красивое и вкусное блюдо, сравнительно недорогое и просто готовится. Вы только представьте, даже от чешуи не нужно чистить рыбу, и вместо твердого сыра используем плавленый сырок…

Чтобы полакомиться соленой икрой, совсем не обязательно отдавать кучу денег за маленькую баночку, засолить икру можно дома, причем очень и очень просто…

Предлагаю быстрый рецепт скумбрии, запеченной в духовке. Ингредиенты недорогие и доступные, но благодаря простым хитростям скумбрия получается невероятно вкусной и сочной…

Семга относится к числу так называемых жирных рыб, ее мясо считается самым вкусным. Даже просто жареная семга является деликатесом. Ну, а если вы хотите удивить родных чем-то новеньким…

Отличный рецепт скумбрии, маринованной в домашних условиях. Рыбка получается малосольной, нежной, ароматной и очень вкусной. Готовится за 1,5-2 суток, очень простой рецепт…

Очень вкусное русское блюдо, которое можно подавать к первым блюдам или же как самостоятельное блюдо. Хоть тесто и дрожжевое, но готовятся расстегаи несложно. Предлагаю попробовать…

Простой и практичный рецепт, малосольная скумбрия получается намного вкуснее и дешевле той, что продается в магазинах. С пюре или с отварной картошечкой уходит на ура…

Среди быстрых, вкусных и одновременно полезных рецептов этот рецепт занимает одно из ведущих мест. Это блюдо получается таким вкусным и красивым, что вполне может украсить праздничный стол…

Анчоусы – это заморский и довольно дорогой деликатес, маленькая баночка немалых денег стоит, но анчоусы можно приготовить дома, при этом получается вкусно и в десятки раз дешевле…

Кулебяка получается невероятно вкусной и красивой, только представьте: изумительная рыбная начинка с грибами и сыром плюс воздушное тесто. Отличное блюдо на праздник или для особого случая…

Потрясающее рыбное блюдо!!! Очень простой и незатейливый рецепт, главная роль отводится самой рыбе, а маринад и специи лишь подчеркивают ее великолепный вкус. ..

На первый взгляд весьма необычная комбинация ингредиентов, но вкус получается великолепный. В отличие от классического салата с кукурузой, в этом салате вкусовая гармония достигается путем…

Из кефали получается изумительное заливное, которое готовится невероятно быстро и, что самое главное, без желатина. Обязательно попробуйте, действительно очень вкусно и полезно…

Рецепт очень простой, быстрый и практичный, подойдет для деток. Детишки могут их кушать без боязни наколоться костью. Эти котлетки — отличная альтернатива мясным котлетам…

Треска, приготовленная по этому рецепту, получается сочная, с благородным утонченным вкусом. Даже трудно поверить, что для этого блюда используются самые обычные продукты…

Не всегда есть время и желание возиться с духовкой, поэтому общепризнанный деликатес — караси в сметане — можно приготовить на обычной сковороде. Рыба получается нежной и очень вкусной…

По этому рецепту можно приготовить не только форель, аналогично можно поджарить семгу, горбушу или лосось. Рыбка с сыром, да еще под нежнейшим соусом получается просто объедение…

Морской карась отличается изысканным вкусом, очень сочным и нежным мясом, при этом жира в ней очень мало. Именно поэтому дорадо очень популярна среди приверженцев правильного питания…

Покупка селедки это настоящая рулетка. Даже если вы присмотрели вкусную малосольную селедочку, это еще не значит, что домой принесете ту, что пробовали. Поэтому не будем искушать судьбу…

Во многих праздничных рецептах используется соленая семга. В магазине такая семга стоит довольно дорого. Получится намного дешевле, если семгу засолить дома. Делюсь простым и вкусным рецептом…

Время засолки всего 4 часа!!! Засоленная по этому рецепту скумбрия получается очень вкусной, упругой и в меру соленой. Состав: свежемороженая скумбрия, соль, сахар, специи…

Такой закусочный тортик непременно порадует ваших гостей своей красотой и утонченностью. Сочетание малосольной семги и нежного сливочного сыра делает это блюдо незабываемым. ..

Это одно из самых старых блюд. Но несмотря на кажущуюся простоту приготовления, следует знать несколько простых правил, чтобы рыбка всегда получалась сочная и с хрустящей корочкой…

Предлагаю приготовить простой и вкусный салат с кальмарами и сыром. Для этого салата требуется всего четыре основных ингредиента, готовится несложно, вкус очень нежный…

Треска отличается нежным и быстро усваиваемым мясом, именно поэтому ее занесли в разряд диетических продуктов. Приготовьте эти вкусные и необычные котлетки, также подойдет филе хека или минтая…

Самым вкусным и красивым блюдом из щуки является фаршированная щука. Начинку можно сделать из рыбного филе, а можно с добавлением грибов. Смотрите подробный рецепт, а также советы как снять с щуки шкуру быстро…

Приготовьте вкусную, нежную и сочную рыбку в томатном соусе. Готовить ее совсем несложно, из рыбы подойдет хек, щука, любая белая рыба. Подавать этот деликатес лучше с гарниром из отварного кртофеля. .

Таких нежных, вкусных и ароматных рыбных котлет вы еще не пробовали. Только представьте: рыбное филе, сыр и грибы — это просто праздник гурмана! Обязательно приготовьте эти необычное блюдо…

Очень простой и вкусный рецепт приготовления судака. Минимум работы, зато обед получается на славу. Вместе с рыбой одновременно запекаем картошку, морковь и другие овощи, что имеются в холодильнике…

Всем хотя бы однажды доводилось варить креветки, поэтому из собственного опыта знают, что нежная и сочная креветка получается не всегда. Читайте дальше два главных секрета как правильно варить креветки…

Это простое блюдо из морепродуктов имеет очень много достоинств: полезно, вкусно, но что самое главное — вид поджаренных хрустящих колечек неизменно вызывает аппетит. И готовить его совсем несложно…

Настоящие гурманы знают какое это вкусное блюдо. И готовить его совсем несложно, единственное надо знать как правильно потрошить рыбу, чтобы не раздавить желчный пузырь. В этом вам поможет мой фоторецепт…

ет ничего вкуснее морепродуктов, а креветки в кляре вообще деликатес. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить это блюдо очень просто. Делаем самый простой кляр и вуаля, готово…

Мясо толстолобика очень сочное и нежное, содержит ценные жиры и просто идеально подходит для жарки. Попробуйте этот очень простой и вкусный рецепт толстолобика с лимоном…

Этот рецепт я впервые увидела в Германии, в одной книге по диетическому питанию. Мне так понравилась фотография, что непременно захотелось приготовить. Оно действительно оказалось вкусным и легким…

Если вы никогда не пробовали настоящие пельмени из щуки, то вы многое потеряли. Обязательно приготовьте, тем более что рецепт заслуживает внимания. Все секреты вкусных рыбных пельменей здесь…

Приготовьте вкусное, полезное и необычайно вкусное рыбное блюдо. Ничто не сравнится с красной рыбой, запеченной в духовке вместе с жареными грибами, жареной морковкой и луком. ..

Очень простое и быстрое блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Для этого нужна баночка консервированного перца, консервированный тунец, майонез и вареные яйца…

Если вы задумали приготовить что-то необычное и оригинальное из рыбы и морепродуктов, то непременно попробуйте это традиционное испанское блюдо. Кстати, готовить паэлью не так-то и ложно…

Для этого блюда нам понадобится килограмм или чуть более свежей трески. Лучше взять уже очищенное от хребтов и костей рыбное филе. Исходим из расчета по одному такому кусочку на человека…

Кто любит морепродукты, тот непременно оценит этот легкий салатик с тонким вкусом. Помимо традиционных кальмаров, яиц и сыра, в его состав входят свежие помидоры и лук. Именно благодаря…

Для этого рецепта нам потребуется цельная крупная рыбина, хотя чисто теоретически можно взять и в кусках. Правда, в этом случае презентация этого блюда из рыбы получится не столь эффектной…

Кто не помнит знаменитую фразу о заливном из фильма С легким паром. Чтобы блюдо не получилось, как у главной героини, достаточно соблюдать несколько простых правил. Одно из них: навар варится…

Мясо форели нежное и вкусное, богатое витаминами и ценными жирными кислотами. Это один из немногих продуктов, который желательно готовить сразу, избегая замораживания…

Форель.. Одно только название звучит так вкусно… Форель можно приготовить разными способами: просто поджарить, запечь в рукаве, а можно сделать форель, фаршированную грибами, орешками и оливками…

Для рыбного пирога отлично подойдет судак, сом, форель, семга, треска, окунь, но в принципе это лакомство можно приготовить практически из любой рыбы, даже из консервированной. Состав: судак, лук, укроп, тесто…

Хотите поразить ваших гостей особенным блюдом? Тогда приготовьте этот праздничный салат с креветками и дыней. Изысканный вкус и оригинальная презентация этого блюда только усилят атмосферу праздника…

Это простое и вкусное блюдо из морепродуктов идеально подойдет для пикника. В качестве вспомогательного инвентаря нам понадобятся небольшие деревянные шпажки и барбакоа…

Для приготовления этого блюда нам понадобится свежий тунец, порезанный поперек на пластины толщиной полтора-два сантиметра. С каждой пластины снимаем кожуру и удаляем центральный хребет…

В летнюю жару нет ничего лучше прохладного салата с рисом и тунцом. Попробуйте это вкусное и питательное блюдо, его можно подавать как первое, а можно в качестве обычного салата…

Кому по душе простая пища, то непременно приготовьте осьминога с чесноком и картошкой. Это вкуснейшее блюдо является визитной карточкой Галиции (провинция Испании), а они-то знают толк в морепродуктах…

  • Если рыба свежая, то у нее упругое мясо, прозрачные выпуклые глаза, жабры имеют ярко-красный цвет, гладкая чешуя, которая плотно прилегает к коже.
  • Если нажать пальцем на кожу, то выемка не образуется или очень быстро исчезает.
  • Рыбу легче очистить от чешуи, если предварительно срезать плавники кухонными ножницами.
  • Если во время потрошения случайно задели желчь, то немедленно промойте рыбу, а затем натрите солью места, куда желчь попала. Тщательно промойте рыбу через пару минут.
  • Читаем здесь, как потрошить рыбу, чтобы не раздавить желчь .
  • Рыбу, как и мясо, следует жарить быстро и на хорошо разогретой сковороде. Долгое жарение на медленном огне «портит» рыбу, ухудшает ее вкус и пищевую ценность. Это связано с тем, что при нагревании белки теряю способность удерживать влагу, и рыба иссушивается.
    Чтобы вкусно приготовить рыбу, надо придерживаться главного правила: как только рыба перестала быть сырой, прекращаем жарение, варение и т.д.
  • Чтобы жареная рыба имела вкусную хрустящую корочку, жарим рыбу на горячей сковороде без крышки.
  • Чтобы во время жарения рыба не скручивалась, делаем на поверхности кожи несколько надрезов.
  • Во время жарения не прокалывайте рыбу вилкой или ножом, поскольку при этом нарушается целостность поджаренной корочки, и рыбный сок вытекает на сковороду. В результате потери влаги рыба становится сухой.
  • Любое рыбное блюдо будет вкуснее, если использовать морскую соль.
  • Чтобы вареная рыба получилась вкуснее, варим ее в малом количестве воды. Варить рыбу можно целой или крупными кусками.
  • Припускание – разновидность варки, когда рыбу варят в очень малом количестве воды. При таком способе рыба получается более вкусной, кроме того, питательные вещества лучше сохраняются.
  • Осетровая рыба имеет приятный естественный запах и нежный вкус, поэтому при готовке блюд из осетровых рыб используем минимум специй.
  • Если рыба пахнет илом, промойте ее в холодной очень соленой воде. При варке добавляем лук, пряные коренья, специи. Если варим щуку, сом, треску или камбалу, то добавляем полтора стакана огуречного рассола на каждый литр жидкости.
  • Треска, замоченная в молоке, становится более нежной, уменьшается специфический морской запах.
  • Если отварная рыба подается под соусом, то свежую рыбу опускаем в кипящий отвар со специями.
  • Рыбу в духовке запекают при высоких температурах 250-270°С. Если духовка была плохо прогрета, рыба сочной не получается.
  • Заливную рыбу следует хранить в прохладном месте, но не при отрицательных температурах.
  • Заливное легко извлекается из формы, если на несколько секунд опустить его в горячую воду (уровень воды должен быть ниже высоты формочки). После этого вынимаем форму из воды, накрываем тарелкой и переворачиваем.

Если вы находитесь в поиске рецептов для обеда или ужина, то обратите внимание на эту статью. В ней мы расскажем о том, как приготовить вкусную рыбу на сковороде и в духовке.

Скумбрия с овощами

Если вы решили сбросить несколько килограмм, то почаще радуйте себя этим блюдом на ужин, не дополняя его гарниром из картофеля или риса. Вкусно приготовить рыбу можно по следующему рецепту:

  • Для начала скумбрию (две или три тушки) следует немного разморозить, а затем снять с нее кожу, удалить плавники и внутренности, отрезать голову и хвост.
  • Подготовленную рыбку нарежьте кусочками, каждый из которых натрите солью и молотым перцем.
  • Две луковицы очистите от кожуры и порежьте полукольцами.
  • Возьмите несколько болгарских перцев разного цвета, разрежьте их пополам, удалите семена и плодоножку, а после этого нарежьте их тонкой соломкой.
  • Помидоры порежьте кубиками.
  • Разогрейте сковороду и обжаривайте в растительном масле кусочки рыбы до тех пор, пока они не покроются красивой корочкой.
  • Сразу после этого добавьте к скумбрии лук, а чуть позже остальные овощи.

Тушите рыбу с овощами еще несколько минут, а в самом конце добавьте соль, перец и любые другие специи по вашему вкусу.

Как вкусно приготовить рыбу минтай

  • Возьмите 500 граммов свежего филе, нарежьте его порционными кусками, слегка посолите и приправьте смесью перцев.
  • Два куриных желтка взбейте с 50 мл молока, щепоткой соли и сахара. После этого добавьте в получившуюся смесь три ложки муки и перемешайте продукты с помощью миксера. В конце положите в кляр взбитые белки и еще раз перемешайте. При желании добавьте в тесто мелко порезанный укроп — он придаст блюду особую пикантность.
  • Разогрейте сковороду и налейте в нее немного растительного масла. Кусочки рыбы обмакивайте в кляр, а затем жарьте с обеих сторон под закрытой крышкой, пока они не приобретут золотистый оттенок.

Когда все будет готово, переложите кусочки на тарелки, дополните гарниром и подавайте к столу, украсив свежей зеленью.

Как приготовить вкусно рыбу с луком

Потрясающий вкус этого сочного блюда не оставит равнодушным даже самого строгого критика. Для него вам понадобится соль, немного пшеничной муки и рыба навага. Как приготовить вкусно и быстро :

  • Размороженную или охлажденную рыбку (один килограмм) освободите от внутренностей и кожи, удалите хвосты и головы, промойте под проточной водой. Посолите.
  • Три крупные луковицы очистите от шелухи и порежьте тонкими полукольцами.
  • Выложите навагу в сковороду и жарьте на среднем огне. Когда одна сторона станет золотистой, рыбку можно перевернуть. В этот момент добавьте к ней подготовленный лук.
  • Когда рыба будет полностью готова, выложите ее на тарелку, а лук продолжайте жарить, периодически помешивая.

Чтобы блюдо получилось сочным и приобрело немного сладковатый вкус, выложите лук на рыбу и оставьте продукты в покое на некоторое время.

с помидорами

Еще одна идея для вкусного обеда. Для данного блюда используется недорогая и доступная каждому рыба хек. Как вкусно приготовить необычную «солянку», вы можете узнать из следующего рецепта:

  • Очистите от кожуры 15 или 20 ломтиков чеснока, а затем слегка обжарьте их на растительном масле.
  • Откройте две банки (каждая по 800 граммов) и выложите содержимое в сковороду.
  • Доведите овощи до кипения и проварите на небольшом огне еще полчаса.
  • Пока помидоры тушатся, займитесь обработкой рыбы. Ее следует почистить, разрезать на куски нужного вам размера, посолить их и поперчить.
  • Подготовленный хек выложите в сковороду одним слоем и продолжайте тушить все вместе еще 30 минут.

Когда пройдет указанное время, попробуйте рыбку на вкус. Если она готова, то подавайте блюдо к столу, посыпав свежей зеленью и дополнив гарниром из картофеля или риса. Мы надеемся, что вам придется по вкусу хек. Как вкусно приготовить другие кулинарные изыски вы можете узнать, если продолжите чтение нашей статьи.

Филе в сырной «шубке»

Это необычное блюдо имеет такой приятный вкус, что его не стыдно подать и к праздничному столу. Как приготовить вкусную рыбу на сковороде? Несложный рецепт читайте ниже:

  • Возьмите филе любой рыбы (один килограмм) и нарежьте его довольно большими кусками. Посыпьте небольшим количеством соли.
  • Для приготовления кляра возьмите 200 граммов тертого сыра, три куриных яйца, немного соли. Взбейте продукты миксером на маленькой скорости.
  • Далее, чтобы вкусно приготовить рыбу, разогрейте на огне сковороду и добавьте в нее немного масла. Зацепите кусочек филе вилкой, обмакните его в сырное тесто и сразу же жарьте на среднем огне. То же самое проделайте и с остальной рыбкой.

Готовая рыбка отлично сочетается с салатом из свежих овощей.

Рулеты из пангасиуса

Если вы хотите вкусно приготовить рыбу и удивить своих гостей, то обратите внимание на наш рецепт:

  • Филе пангасиуса разрежьте на две части (если вам понадобится больше порций, то сделайте расчеты самостоятельно), каждый кусок слегка отбейте, посолите, приправьте любимыми специями.
  • Бекон разрежьте на длинные полоски и ломтики пошире.
  • На край филе положите большой кусочек бекона и аккуратно сверните рулет. Обмотайте получившуюся конструкцию полоской и заколите ее деревянной шпажкой.
  • В глубокую сковороду налейте столько масла, чтобы оно могло покрыть готовый рулетик, и нагрейте его на огне.

Жарьте пангасиус до готовности, а затем выложите рыбу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира. Подавайте рулеты на ужин, дополнив свежими огурчиками и вареным картофелем.

Треска в лаваше

Вкусно приготовить рыбу можно разными способами. На этот раз мы предлагаем вам попробовать оригинальный вариант, который обязательно оценят ваши близкие. Как приготовить вкусную рыбу в духовке:

  • Очистите крупную луковицу и порежьте ее тонкими колечками.
  • Помидор нарежьте кольцами.
  • Филе разделите, посолите и поперчите по вкусу.
  • Лаваш разрежьте и положите перед собой на рабочей поверхности стола.
  • В миске смешайте сметану и майонез.
  • В центр лаваша положите лук, затем рыбу, а после смажьте ее соусом. Поверх положите кружочки томатов и заверните начинку в конверт. Проделайте то же самое и с остальными ингредиентами.
  • Готовые конвертики сложите в емкость для запекания и смажьте оставшимся соусом.

Разогрейте духовку и запекайте необычную закуску в течение получаса.

Красная рыба в фольге

Данный рецепт вы можете использовать не только в домашних условиях, но и на пикнике, где есть мангал и решетка. На этот раз вкусно и быстро приготовить рыбу мы сможем следующим способом:

  • Если у вас целая рыба, то ее следует очистить и порезать на стейки. Если вы используете филе, то просто нарежьте его кусками.
  • Для соуса смешайте две ложки сметаны, две ложки соевого соуса, измельченный корень имбиря и чеснок, пропущенный через пресс. После этого добавьте немного порошка перца чили, семена тмина и ложку соевого соуса. Если хотите, то положите еще немного рубленой зелени. Смешайте все ингредиенты.
  • Куски рыбы смажьте готовым соусом и оставьте в покое на полчаса.
  • Когда кусочки промаринуются, заверните их в фольгу и запеките в заранее разогретой духовке до готовности.

Перед подачей на стол украсьте блюдо свежими овощами и зеленью.

Вопросом, как приготовить рыбу, сегодня задаются многие хозяйки. Ведь цены на рыбные продукты в наших магазинах нынче кусаются, и боязнь испортить рыбку неправильным приготовлением иной раз заставляет некоторых хозяек вовсе отказаться включать рыбные блюда в семейное меню. А ведь страхи эти совершенно напрасны! Ну право, как можно пугаться приготовления рыбных блюд в России, где традиции рыбной ловли и приготовления богатого улова веками совершенствовались и оттачивались нашими предками? Поверьте на слово, приготовить рыбу так, чтобы она получилась сочной, нежной, ароматной и очень вкусной, совсем не сложно, главное знать и помнить о некоторых простых правилах и кулинарных тонкостях, которые достались нам в наследство от наших бабушек. Уж они-то точно знали, как приготовить рыбу, да не просто приготовить, а сделать ее настоящим украшением стола, главным блюдом как праздничного, так и повседневного меню.

Конечно же, не только русская, но и вся мировая кухня богата самыми разнообразными способами приготовления рыбных блюд. И все же русская рыбная кухня выгодно отличается своею самобытностью, понятностью и близостью к нашему современному представлению о том, как и что можно приготовить из рыбы. Вообще популярность рыбных блюд в нашей стране объяснить совсем не сложно. Исторически славянские племена селились по берегам рек, которые не только служили им в качестве природного защитного барьера от врагов, не только транспортными артериями для торгового сообщения, но и богатым источником превосходных полезных и вкусных рыбных продуктов. Ведь и сегодня рыбалка — одно из самых распространенных и любимых у нас развлечений, причем развлечений и полезных для домашнего хозяйства, и приятных для утешения желудка.

Не стоит забывать и о том, что такому широкому распространению самых разнообразных блюд из рыбы немало поспособствовали и традиционные церковные посты, когда рыбные блюда дозволялось подавать к столу почти во все дни, кроме, разве, особо строгих постных дней.

Так и получилось, что невероятное богатство ассортимента рыбных блюд — это не просто дань моде, а сложившаяся веками традиция, целый пласт нашей собственной истории, который прочно прижился в нашей культуре и, конечно же, на наших кухнях. Каких только рыбных блюд не предлагает нам русская кулинария: здесь и рыба отварная, и печеная, и жареная; рыба паровая, которая готовилась на сковороде, прикрытой крышкой; здесь и рыба «чиненая» — фаршированная кашами, и рыба «тельная» — фаршированная рыбным же фаршем. Да и способы подачи рыбы отличались немалым разнообразием: жареную рыбку подавали под ягодными, луковыми или капустными взварами, поливали рассолами, уксусом или лимонным соком. Паровую рыбу подавали с соленьями, лимонами и пряными травами. Запекали рыбу в ароматных ореховых маслах, да не забывали о душистых травах и самых разнообразных пряностях. А сколько рыбных пирогов и пирожков, расстегаев, зраз и рыбников дошло до наших дней в своем практически неизменном виде! И сегодня традиционная рыбная русская кухня все так же популярна и любима в народе, как и много веков назад.

Именно поэтому сайт «Кулинарный Эдем» решил собрать и записать для вас наиболее важные советы и секреты приготовления, которые помогут даже самым неопытным еще хозяйкам приобщиться к традиционной русской кухне и узнать, как приготовить рыбу.

1. Сегодня в продаже можно найти почти любую, даже самую экзотическую океаническую рыбу, но все же большинство из нас отдает свое предпочтение более привычной речной или морской рыбе. Речная рыба доступна нам в самом свежем виде в течение всего года, особенно в этом повезло тем, кто сам увлекается рыбной ловлей, и тем, у кого есть знакомые рыбаки. От морской рыбы речная отличается более выраженным вкусом и ароматом, хотя обилие мелких костей и часто жесткой чешуи несколько усложняет приготовление речной рыбки. Морская же рыба, гораздо более деликатная на вкус и простая в приготовлении, большинству из нас доступна лишь в замороженном виде. Ведь периоды промышленной заготовки многих видов морской рыбы строго ограничены определенными временами года, а доставка такой рыбы из отдаленных приморских районов в центральные районы нашей страны в свежем или охлажденном виде практически невозможна.

2. Выбирая свежую или охлажденную речную рыбу, особенно внимательно следите за ее свежестью. Хорошая свежая рыба обладает чуть влажной блестящей чешуей, прозрачными выпуклыми глазами, ярко-красными жабрами, тушка у нее плотная и упругая, а запах легкий, с нотками речной воды и водорослей. Если же предлагаемая вам рыба обладает явно несвежим ароматом, запахом «рыбы» или нашатыря, если ее глаза впалые и помутневшие, жабры блеклые или, напротив, слишком темные, чешуя мутная, а тушка вялая, помятая, со вздувшимся брюшком — откажитесь от покупки, из несвежей рыбы вкусного блюда приготовить не удастся, а отравиться такой рыбой проще простого.

3. Если же ваш выбор пал на замороженную морскую рыбу, прежде всего убедитесь в том, что слой льда, покрывающий тушку, тонкий и совершенно прозрачный. Белый, слишком толстый, больше похожий на снег слой льда скажет вам о том, что рыбу хранили неправильно, и она, возможно, уже не раз подвергалась размораживанию и вторичной заморозке. От покупки такой рыбы лучше отказаться. Также не стоит покупать замороженную морскую рыбу, если ее тушка имеет явные многочисленные следы повреждений, если тушка покрыта льдом не полностью, а открытые части рыбы заветрелись и потемнели. Размораживать замороженную морскую рыбу необходимо при низкой температуре, поместив ее в нижнем отделении холодильника. Это позволит вашей рыбе полностью сохранить свои вкусовые качества, сочность и мягкость.

4. Чистка свежей речной рыбы от чешуи часто оказывается настоящей пыткой для многих хозяек. А ведь в этом нет ничего сложного! Секрет аккуратной чистки очень прост: поместите рыбу в полиэтиленовый пакет головой вниз, крепко возьмите рыбу за хвост одной рукой, а другую руку вооружите обычной столовой ложкой; снимайте чешую ложкой, начиная с хвоста рыбы, прямо поверх пакета — таким образом вся чешуя останется в пакете, а вам нужно будет лишь сполоснуть и выпотрошить чистую рыбку. Есть и другой способ очистить рыбу от чешуи, не запачкав ею всю кухню: наберите полную раковину воды, погрузите рыбу целиком в воду и очистите ее от чешуи с помощью специальной терки для чистки рыбы — вся чешуя останется в воде, а не разлетится по всей кухне. У второго способа есть и свой минус — отмывать раковину от липкой чешуи, не засорив при этом водосток, занятие не самое приятное.

5. С чешуей справились? Теперь вашу рыбку нужно выпотрошить и при необходимости разделать на филе. Чтобы выпотрошить рыбу, аккуратно разрежьте брюшко с помощью тонкого острого ножа, от анального отверстия до головы. Будьте осторожны: разрезая брюшко, старайтесь не повредить желчный пузырь, который находится рядом с печенью, близко к голове рыбы! Удалите все внутренности из брюшка рыбы и аккуратно соскоблите черную пленку и сгустки крови изнутри возле хребта. Затем удалите жабры: просто вырвите их пальцами, слегка подрезая острыми ножницами в случае необходимости. Выпотрошенную рыбу тщательно промойте изнутри и снаружи под струей прохладной проточной воды, затем осушите рыбу, промокнув ее бумажными полотенцами или салфетками, и в конце сбрызните небольшим количеством лимонного сока или столового уксуса — это улучшит вкус рыбы и избавит ее от специфического запаха.

6. Для некоторых рецептов вам потребуется не целая тушка рыбы, а лишь ее филе. Конечно, готовое филе можно купить в любом магазине, но беда в том, что, покупая филе, вы никак не сможете убедиться в том, что рыба, с которой это филе было снято, была свежей. При этом снять филе со свежей рыбки собственноручно совсем не сложно. Вам потребуется лишь удобная разделочная доска и острый тонкий нож. Прежде всего очистите и выпотрошите рыбу, голову и хвост не отрезайте. Уложите тушку рыбы на доску и сделайте глубокий поперечный надрез сразу под жабрами. Заведите нож в этот надрез и, придерживая рыбу за голову, аккуратным движением вдоль хребта срежьте кусок филе. Переверните рыбу и повторите. У вас получилось два куска филе без костей на коже. Чтобы снять филе с кожи, уложите филе кожей вниз, а затем, придерживая кожу со стороны хвоста вилкой, надрежьте филе у самого края и одним движением, плотно прижимая острый нож к коже, срежьте филе. Вот так, несколькими простыми движениями острого ножа вы легко получили отличное свежайшее филе рыбы без кожи и костей.

7. Очень часто хозяйки жалуются на то, что при жарке даже запанированная в муке рыба пристает к сковороде и разваливается на куски. Избежать этого можно с помощью небольшой кулинарной хитрости. Почистите, промойте и осушите вашу рыбку. При желании натрите ее специями, но не солите. На сковороде разогрейте пару столовых ложек растительного масла, а затем посыпьте дно сковороды крупной солью. Выкладывайте рыбку на соль и обжаривайте, в зависимости от величины тушки, по 5 — 10 минут с каждой стороны, на среднем огне. При таком способе жарки панировка вашей рыбке не потребуется вовсе, она никогда не прилипнет ко дну сковороды, а соли впитает ровно столько, сколько необходимо. Попробуйте, это очень просто и вкусно!

8. Очень вкусным получается карп, «чиненый» гречкой по старинному русскому рецепту. Двух карпов среднего размера очистите от чешуи, выпотрошите и удалите жабры. Голову и хвост не удаляйте, молоки, если они есть, обязательно сохраните. На сильном огне раскалите сухую сковороду, всыпьте ½ стакана гречки и прокалите в течение минуты, часто помешивая. Затем влейте один стакан кипящей воды, добавьте щепотку соли, уменьшите огонь до самого малого и варите гречку под крышкой, пока не впитается вся вода. Крупа должна получится слегка недоваренной, чуть хрустящей. На отдельной сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла, добавьте одну измельченную луковицу и обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте рыбьи молоки, нарезанные мелкими кусочками, и обжаривайте, помешивая, еще пару минут. Снимите с огня, переложите к гречке, добавьте 2 ст. ложки сметаны, один измельченный зубчик чеснока и 1 ст. ложку зелени укропа. Перемешайте и слегка охладите. Плотно нафаршируйте карпов гречневым фаршем и уложите на смазанный маслом и присыпанный крупной солью противень. Запекайте в разогретой до 200° духовке в течение 15 минут, затем выньте карпов из духовки, смажьте сметаной и верните в духовку еще на 20 минут.

9. Щуку часто ругают за грубость мяса и особый привкус. И совершенно напрасно! Правильно приготовленная щука получается очень сочной и вкусной. Попробуйте приготовить пареную щуку со сметаной и хреном. Очистите от чешуи и выпотрошите одну щуку весом около двух килограммов. Отрежьте голову и хвост, а тушку щуки нарежьте крупными порционными кусками, уложите в глубокий тазик и залейте холодным молоком. Оставьте на 3 часа, затем ополосните водой и осушите. Отожмите от сока 8 ст. ложек тертого хрена (лучше всего свеженатертого, но можно и консервированного столового). Сок не выливайте! В сотейнике растопите 3 ст. ложки топленого или сливочного масла, добавьте хрен и обжарьте до золотистого цвета. Глубокую сковороду с толстым дном смажьте сливочным маслом, посыпьте солью, выложите куски щуки, посыпьте черным перцем. Сверху на рыбу выложите обжаренный хрен и положите пару лавровых листиков. Смешайте вместе 800 гр. сметаны и весь отжатый сок хрена, слега посолите и поперчите. Полученным соусом залейте рыбу, накройте сковороду крышкой и поставьте на самый малый огонь на 30 минут. По истечении времени снимите с огня и дайте настояться еще 10 минут. Подавайте с отварным картофелем и соленьями.

10. Очень просто приготовить вкусного судака, запеченного с лимонами. Почистите, выпотрошите и нарежьте крупными порционными кусками два килограмма судака. Смешайте вместе 2 ч. ложки соли, ½ ч. ложки черного перца, ½ ч. ложки молотого кардамона, 1 ч. ложку сушеного укропа. Натрите полученной смесью кусочки судака и оставьте в прохладном месте на 30 минут. Пару лимонов нарежьте тонкими кружочками. Возьмите кусок фольги, выложите на него небольшой кусочек сливочного масла, два кусочка судака и пару ломтиком лимона. Плотно заверните концы фольги к верху. Повторите так со всеми оставшимися кусочками рыбы. Выложите рыбу, завернутую в фольгу, на противень и поместите в разогретую до 180° духовку на 40 минут. Готовую рыбу достаньте из духовки, разверните фольгу, кусочки судака разложите по тарелкам и полейте образовавшимся при запекании лимонным соусом. На гарнир подайте отварной картофель со свежим укропом и сливочным маслом.

А на страницах «Кулинарного Эдема» вы всегда сможете найти еще больше полезных советов и проверенных рецептов, которые обязательно подскажут вам, как приготовить рыбу.

Читайте также…
  • Масло горчичное: полезные свойства и противопоказания, как применять
  • Производство полуфабрикатов — особенности технологичеcкого процесса и основные направления производства Технология производства натуральных мясных полуфабрикатов
  • История развития поваренного (кулинарного) искусства
  • Баранина в мультиварке тушеные ребра

Блюда из речной и морской рыбы и морепродуктов.

Список рецептов и методики приготовления морских гадов. Фоторецепты и советы.

  • Основные блюда 
    • Рецепты первых блюд 
      • Рецепты супов 
      • Заправочные супы 
      • Бульоны 
    • Рецепты вторых блюд 
      • Блюда из мяса и субпродуктов 
      • Блюда из рыбы и морепродуктов 
      • Блюда из кролика, птицы и дичи 
      • Овощные блюда 
      • Омлеты, яичницы, блюда из яиц 
    • Популярные рецепты 
      • Блюда из макаронных изделий 
      • Блюда из бобовых 
      • Из творога и молокопродуктов 
      • Блюда из грибов 
      • мучные и крупяные блюда 
      • Гарниры 
    • Рецепты десертов 
      • Компоты, кисели 
      • Желе, муссы, самбуки, парфе 
      • Кремы 
      • Другие десерты 
      • соусы к сладким блюдам 
    • Рецепты напитков 
      • Чай, кофе 
      • Какао, шоколад, молоко, сливки 
      • Напитки из ягод, фруктов, овощей 
      • Сбитни и квасы 
      • коктейли, крюшоны, глинтвейны, гроги и пр.  
      • Алкогольные напитки 
  • Кондитерские блюда 
    • Рецепты выпечки 
      • Торты и пирожные 
      • Пироги и пирожки 
      • Мелкая выпечка 
      • Кексы, рулеты, пудинги, и прочее 
    • Рецепты начинок 
      • Фарши и начинки 
      • Кремы, сиропы, помадки 
  • Заготовки 
    • Рецепты домашних заготовок 
      • Соленья 
      • Маринады 
      • Салаты 
      • Икра, приправы, заправки и другие рецепты 
    • Сладкие домашние заготовки 
      • Варенья 
      • Компоты 
      • Цукаты и плоды 
  • Кухни и питание 
    • Национальная кухня 
    • Вегетарианская кухня 
    • Детское питание 
    • Диетическое питание 
      • Лечебное питание 
      • Диеты 
    • Православная кухня 
      • Постные блюда 
      • Православные праздники 
  • Специальные блюда 
    • Специальные рецепты 
      • Праздничные рецепты 
      • Рецепты быстрого приготовления 
      • Рецепты наших читателей 
      • Старинные рецепты 
      • Кулинарные рецепты для микроволновки (СВЧ) 
    • Рецепты закусок 
      • Закуски из мяса и мясопродуктов 
      • Закуски из рыбы и морепродуктов 
      • Овощные закуски 
      • Салаты и винегреты 
      • Закуски из яиц и молокопродуктов 
    • Приправы, соусы и пряности 
      • Приправы и пряности 
      • Соусы и заправки 
  • Советы и секреты 
    • Полезные советы хозяйкам 
    • Это интересно 
    • Сервировка и украшение стола 

Блюда из рыбы и морепродуктов вкусны, полезны, поражают разнообразием и изысканным вкусом. Мы предлагаем вам кулинарные рецепты блюд из рыбы и морепродуктов, которые сможет приготовить даже неопытная хозяйка. Наши рецепты недороги, просты в приготовлении и неизменно вкусны !

Пасха. Традиционные рецепты кулича, пасхи и других праздничных блюд

Пасха – это самый главный и радостный христианский праздник, который в 2015 году будем отмечать послезавтра, 12 апреля.

По традиции главные символы и угощения православной Пасхи – это пасхальный кулич, творожная пасха и крашеные яйца. Однако с каждым годом меню этого праздника увеличивается и становится более современным.

Филе палтуса с шампиньонами

Как приготовить вкусное рыбное блюдо

Для любителей рыбных блюд предлагаемый рецепт – просто находка! Рыба получается сочной, нежно, а грибы придают блюду оригинальный насыщенный вкус.

Рыба в горшочке

Как приготовить вкусную рыбу в горшочке

Рыбное блюдо, приготовленное в горшочке, отличается особым вкусом и ароматом. Такое блюдо может украсить любой праздничный стол. При этом вы не затратите на его приготовление много сил и времени. Да и блюдо получается вполне бюджетное!

Селедочный форшмак

Как приготовить вкусный форшмак из сельди

Селедочный форшмак – простое и вкусное блюдо, которое можно подать, как к праздничному столу, так и для семейного обеда. А готовится селедочный форшмак быстро и просто!

Лапша с рыбным филе и кабачками

Как приготовить вкусное рыбное блюдо

Предлагаемый рецепт из азиатской кухни обязательно понравится любителям рыбных блюд. Вкусная лапша с рыбным филе и кабачками украсит ваше домашнее меню!

Карп фаршированный в тесте

Как приготовить вкусное блюдо из рыбы

Это блюдо из рыбы можно приготовить очень быстро. Простой рецепт, небольшое количество ингредиентов – и ваш стол украсит вкусный карп!

Помидоры, фаршированные креветками

Как приготовить вкусную закуску с креветками

К праздничному столу, да и просто для домашнего меню предлагаемый рецепт – просто находка! Легкое и вкусное блюдо – помидоры, фаршированные креветками, понравится всем без исключения. Приготовьте – не пожалеете!

Форель под зеленым соусом

Как приготовить вкусную рыбу к праздничному столу

На новогодний праздничный стол будет кстати приготовить в качестве горячего блюда форель под зеленым соусом. Легкое и вкусное рыбное блюдо придется по вкусу и гостям, и домашним. А готовится форель под зеленым соусом быстро и просто! Причем, соус можно приготовить заранее.

Котлеты из крабовых палочек

Как приготовить вкусное блюдо из крабовых палочек

Быстро и легко можно приготовить вкусные котлеты из крабовых палочек. Предлагаемый рецепт отлично впишется в ваше домашнее меню, ведь на готовку вы затратите совсем немного времени, а получится очень вкусно!

Рыба, запеченная в фольге

Простые рецепты блюд из рыбы

Легко и просто, причем, быстро и недорого можно приготовить любую рыбу, если запечь ее в фольге. Для любителей рыбных блюд этот рецепт — настоящая находка — это несложно вкусно!

Рыба, тушенная в кефире.

Вкусный простой рецепт блюда из рыбы

Рыба очень полезна, старайтесь готовить рыбу хотя бы два раза в неделю. А предлагаемый рецепт приготовления рыбы в кефире особенно понравится тем, кто следит за фигурой. Приготовьте это блюдо — получится сытно и вкусно!

Креветки в грибном соусе

Вкусный рецепт приготовления морепродуктов. Шотландская кухня

Блюда из креветок, крабов, кальмаров всегда отличаются приятным вкусом, очень полезны, быстро готовятся. В нашей кулинарной книге много хороших и быстрых рецептов приготовления креветок и других морепродуктов. Приготовьте креветки в грибном соусе по нашему вкусному кулинарному рецепту из шотландской национальной кухни.

15.09.2018

Карп под гранатовым соусом

04.

09.2018

Скумбрия в луковом соусе

18.08.2018

Лосось с помидорами

05.08.2018

Биточки из хека

25.09.2018

Треска, запеченная в майонезе.

08.09.2018

Котлеты из рыбных консервов

25.08.2018

Лосось под соусом

07.08.2018

Рыбная запеканка с картофелем

Диетические блюда из рыбы — рецепты с фото простые и вкусные

Диетические блюда из рыбы — вкусные диетические рецепты из рыбы, приготовленные здоровым способом. Традиционно на плите, в духовке и без с применением современных кухонных приборов: пароварки, мультиварки, аэрогриля. Диетические свойства рыбных блюд задаются диетической ценностью рыбы. Многообразие видов рыбы определяет богатую палитру её использования в различных диетах. Диетические блюда из рыбы разнообразны и включаются в рацион в зависимости от жирности, калорийности, количества микро- и макроэлементов в составе различных видов, индивидуальных показаний и противопоказаний. Блюда из рыбы диетические готовятся с минимумом масла, не пережаривая блюдо, сохраняя диетические качества готовых рыбных блюд.

Диетические блюда из рыбы — рецепты приготовления

Паштет из скумбрии. Рецепт приготовления в домашних условиях

кем admin |

размещено в: Вкусный завтрак. Что приготовить на завтрак?, Диетические блюда из рыбы |

0

Паштет из скумбрии – рецепт простого, полезного блюда на завтрак. Он получается нежный и очень вкусный. Отличная альтернатива фабричным паштетам и колбасной продукции. Мы с вами условились, что на этом сайте собраны рецепты здоровых и полезных блюд. Бывают, конечно, некоторые … Читать далее

Рыба в аэрогриле

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из рыбы, Рыба в аэрогриле |

10

Рыба в аэрогриле запекается потоками горячего воздуха с минимумом масла, поэтому не пережаривается. К тому же, при приготовлении на решётке избавляется от излишков собственного жира, поэтому получается с пониженной калорийностью, легкоусвояемой, соответствует требованиям диетического питания. Готовится рыбка аналогично приготовлению на … Читать далее

Картошка с рыбой на пару

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из рыбы, Рыба в мультиварке, Рыба в пароварке |

0

Картошка с рыбой на пару готовится очень просто. В результате получаем вкусное, питательное блюдо, которое подходит для щадящего диетического и здорового питания. Для блюда используется рыба семейства тресковых. Сама по себе она получается суховатой, а в сочетании с луком приобретает … Читать далее

Рыба в пароварке

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из рыбы, Рыба в пароварке |

23

Рыба в пароварке готовится на пару, без жиров, сохраняя витамины, макро-, микроэлементы и диетическую ценность. На пару вкусно получаются любые виды рыб. Я предпочитаю выбирать нежирные сорта. Рыба в пароварке получается сочной, нежной и аппетитной. Если нет вкусовых и медицинских … Читать далее

Рыба в беконе запеченная в духовке или аэрогриле

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из рыбы, Рыба в аэрогриле |

4

Рыба в беконе – вкусное праздничное блюдо. Диетический вариант приготовления предусматривает сокращение жирности блюда для улучшения его усвоения организмом. Вкуснее получается блюдо из красной рыбы. Для диетического варианта подходят сорта малой и средней жирности: горбуша, форель. Подкопченный бекон следует выбирать … Читать далее

Рыба на пару в мультиварке

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из рыбы, Рыба в мультиварке |

22

Рыба на пару в мультиварке готовится в режиме варка на пару в предназначенной для этого корзине. Рыба на пару в мультиварке готовится одинаково для всех видов независимо от жирности. Крупные экземпляры лучше нарезать порционными кусками, так в паровой контейнер помещается … Читать далее

Рыба со шпинатом в сливочном соусе

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из рыбы |

13

Рыба со шпинатом в сливочном соусе — вкусное диетическое блюдо, объединившее полезные свойства шпината и рыбы.   Консистенция блюда получается нежной, мягкой, подходящей для щадящих слизистую пищеварительного тракта диет. Пряности добавляются по желанию при отсутствии противопоказаний. Наша семья обходится без усиления … Читать далее

Рыба с апельсинами – праздничный рецепт

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из рыбы, Рыба в аэрогриле, Рыба в мультиварке, Рыба в пароварке |

7

Рыба с апельсинами – вкусное праздничное блюдо, готовится легко, соответствует требованиям диетического питания. Для этого забываем об обжаривании и добавлении калорийных ингредиентов. Вариантов приготовления блюда несколько. Самый простой – рыба с апельсинами в духовке. Запекается она непосредственно на решетке, либо … Читать далее

Паста с рыбой в сливочном соусе

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из рыбы, Диетические макароны |

15

Паста с рыбой в сливочном соусе – блюдо, характеризующиеся необычным для россиян сочетанием продуктов, но весьма популярное в Италии. Макароны с рыбой даже звучит не вкусно) Паста с рыбой в сливочном соусе относится к числу традиционных блюд итальянской кухни, что … Читать далее

Кляр для рыбы — вкусные простые рецепты

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из рыбы |

25

Кляр для рыбы – жидкое тесто, в которое обмакивается рыбный кусочек перед обжариванием. В советские времена уважения к русскому языку и закрытых границ распространенное рыбное блюдо носило наименование жареной рыбы в тесте. История блюда затерялась в веках. Свое название популярное … Читать далее

Скумбрия запеченная в духовке со вкусом копченой рыбки

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из рыбы |

35

Скумбрия запеченная в духовке – вкусный вариант диетического рыбного блюда, внешним видом, запахом, вкусом, напоминающий рыбку горячего копчения. Диетические свойства этой рыбы определяются не низкой калорийностью, а богатством рыбного мяса ценными для организма веществами. Скумбрия является лидером среди рыб по … Читать далее

Скумбрия рецепты

Минтай с картошкой

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из рыбы, Рыба в мультиварке, Рыба в пароварке |

19

Минтай с картошкой на пару – вкусное диетическое блюдо мягкой консистенции. Традиционно минтай с картошкой запекается в духовке, но сочнее и полезнее получается рыбка, запеченная со сметаной на пару. При приготовлении блюда горячим водяным паром не используются растительные масла, животные … Читать далее

Скумбрия в аэрогриле

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из рыбы, Рыба в аэрогриле |

20

Скумбрия в аэрогриле – вкуснейший вариант диетического рыбного блюда. Скумбрия богата различными полезными веществами и рекомендована для множества диет, хотя есть и исключения. Для сохранения лечебных свойств и вкуса скумбрия в аэрогриле запекается как рыба средней жирности: с использованием небольшого … Читать далее

Скумбрия рецепты

Форель на пару

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из рыбы, Рыба в мультиварке, Рыба в пароварке |

17

Форель на пару – простое, вкусное, диетическое рыбное блюдо. Мясо красной рыбы самодостаточно: не требует усиления, улучшения, изменения вкуса. Достаточно рыбу немного посолить, сбрызнуть лимонным соком, чтобы получить нежное, изысканное рыбное блюдо. Можно обойтись без лимонного сока. Красная рыба тоже … Читать далее

Рыбные тефтели

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из рыбы, Рыба в мультиварке, Рыба в пароварке |

16

Рыбные тефтели можно приготовить из различных видов рыбы по разнообразным рецептам. Нас интересуют диетические рыбные тефтели, приготовленные здоровым способом. Для диетического рецепта следует брать рыбу нежирных сортов. Вкусное, нежное блюдо получается из рыбы с белым мясом семейства тресковых: трески, минтая, … Читать далее

Рыба с ананасами и грецкими орехами

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из рыбы, Рыба в аэрогриле, Рыба в мультиварке |

9

Рыба с ананасами и грецкими орехами, приготовленная рулетиками – необычное праздничное блюдо, способное блюдо удивить и порадовать вкусом гостей за праздничным столом. Приготовить блюдо можно здоровым способом без использования жиров. Диетический вариант приготовления рыбного блюда делает его сытным, вкусным, аппетитным. … Читать далее

Минтай в пароварке

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из рыбы, Рыба в пароварке |

5

Приготовить минтай в пароварке можно непосредственно на пару, в собственном соку, с овощами и различными вкусовыми добавками. Минтай в пароварке на пару – самое простое блюдо. Берется филе минтая, выкладывается на противень пароварки, солится и готовится на пару. Приготовление минтая … Читать далее

Рыба с тыквой

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из овощей, Диетические блюда из рыбы, Овощи в мультиварке, Овощи в пароварке, Рыба в мультиварке, Рыба в пароварке |

12

Рыба с тыквой  — осенний рецепт диетического рыбного блюда, приготовленного на пару.  Тыквины созрели, лежат на прилавках магазинов и требуют пристального внимания. Красная рыба с тыквой сочетается идеально. Для рецепта подходят нежирные виды лососевых: форель, лосось, горбуша. Сладковатый вкус тыквы … Читать далее

Рецепты из тыквы

Рыба с грибами в сливочном соусе

кем admin |

размещено в: Грибы в мультиварке, Диетические блюда из грибов, Диетические блюда из рыбы, Рыба в мультиварке |

7

Рыба с грибами в сливочном соусе – диетическое рыбное блюдо с грибным ароматом. Мягкой, нежной консистенции, подходит для диетического меню и здорового питания, если нет противопоказаний к употреблению грибов. Тушеная рыба с грибами готовится из белой нежирной рыбы семейства тресковых … Читать далее

Рыба с овощами на пару

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из овощей, Диетические блюда из рыбы, Овощи в пароварке, Рыба в пароварке |

12

Рыба с овощами на пару – легкое, красивое, вкусное, диетическое рыбное блюдо, способное яркими цветом украсить обыденный и праздничный стол. Рыба с овощами на пару готовится в фольге в пароварке на основном противне. Во время приготовления естественный сок продуктов сохраняется, … Читать далее

📖 Рецепты из тайменя — как приготовить в домашних условиях

Стейк тайменя в томатном маринаде

300 мин.
20 мин.
4

Стейк тайменя в томатном маринаде

Рыба под маринадом всегда желанна. Пикантный, аппетитный вкус заставляет забыть счёт порциям. Побалуйте себя такой вкуснятиной, тем более что на её приготовление нужно совсем немного трудозатрат.

Подробнее

Таймень в соусе из сливок и грибов

40 мин.
2

Таймень в соусе из сливок и грибов

Если вы любите осетрину или сёмгу, обязательно попробуйте тайменя — у него схожий вкус. Эта мясистая сочная рыба безупречна и очень быстро готовится!

Подробнее

Видеорецепт

Таймень в томатно-сливочном соусе

30 мин.
4

Таймень в томатно-сливочном соусе

Нежный, сочный, вкуснейший таймень готовится очень быстро, впрочем, как большинство блюд итальянской кухни. Оставляет неизгладимое впечатление!

Подробнее

Острый салат с тайменем

30 мин.
4-6

Острый салат с тайменем

Этот шикарный салат можно делать и дома, и на пикнике. Единственное — блюдо нужно съедать сразу после приготовления, иначе овощи начнут размягчаться и терять сок. Для большой компании просто удвойте или утройте количество ингредиентов.

Подробнее

Стейки из тайменя под соусом бешамель

50 мин.
4

Стейки из тайменя под соусом бешамель

Соус бешамель — ингредиент, который придаёт рыбке особенно нежный вкус и помогает сохранить сочность.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Котлеты из тайменя по-индийски

60 мин.
6-8

Котлеты из тайменя по-индийски

Подробнее

Стейки тайменя под наршараб

120 мин.
30 мин.
2-4

Стейки тайменя под наршараб

Эта рыба обитает только в чистой и холодной воде. Мясо тайменя нежное — за счёт прожилок жира. С гастрономической точки зрения относится к лакомствам, очень легко усваивается. Гурманы предпочитают запивать эту рыбу чаем на брусничных или смородиновых листочках и ягодах.

Подробнее

Крокеты из тайменя

40 мин.
8-10

Крокеты из тайменя

Приготовление крокетов может стать традицией выходного дня вашей семьи, в которой принимают участие дети и подростки. Результат же превзойдёт все ожидания и даст фору картофелю фри и другим блюдам, приготовленным во фритюре.

Подробнее

Греческий салат с тайменем

30 мин.
4-6

Греческий салат с тайменем

Этот вкусный и полезный салат готовиться быстро и просто. Подходит для нестрого поста и диетического меню. Все заготовки — рыба, салатная смесь и заправка, могут по-отдельности храниться в холодильнике до 48 часов.

Подробнее

Стейки из тайменя в сливках

40 мин.
6 порций

Стейки из тайменя в сливках

Преимущество покупки рыбы, порезанной на стейки — в минимальных усилиях по приготовлению отличного блюда. Как в этом рецепте, на который хозяйке потребуется затратить активного времени от силы 10 минут.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Хрустальный бульон из тайменя

30 мин.
10 порций

Хрустальный бульон из тайменя

Простой и питательный бульон с сухариками подойдёт в качестве лёгкого ужина или перекуса. Мясо тайменя можно использовать на салат или соединить со специями и зеленью и сделать бутерброды.

Подробнее

Уха из тайменя с луком

60 мин.
12 порций

Уха из тайменя с луком

Истинно рыбная уха, без привычной картошки или морковки.

Подробнее

Стейки тайменя под миндалём

30 мин.
6 порций

Стейки тайменя под миндалём

Предложенный рецепт очень простой и быстрый. Готовые стейки получаются нежными и настолько вкусными, что нравятся всем без исключения — даже привередливым детям.

Подробнее

Оранжевый суп с тайменем

30 мин.
8-10 порций

Оранжевый суп с тайменем

Рецепт этого супа долгий, но процесс не требует внимания. Бульон должен томиться на минимальной температуре под крышкой, этот шаг можно запланировать даже на ночь.

Подробнее

Рецепт из тайменя кальи времен царской России

50 мин.
6 порций

Рецепт из тайменя кальи времен царской России

Калья — старорусский рыбный суп, ставший вдохновителем современных рассольника и солянки. Это великолепное блюдо готовится быстро и просто из жирных сортов рыбы.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Таймень соленый по-европейски

1440 мин.
15 мин.
12-14 порций

Таймень соленый по-европейски

Соленый таймень прост в изготовлении. Для рецепта используются соль, сахар и немного приправы. Процесс засолки обезвоживает рыбу, удаляет жидкость и убивает любые бактерии, которые могут вызвать порчу. Берите соль из расчета 2 столовые ложки с горкой на 1 кг рыбы. Сахара положите в пропорции 1:3, то есть в 3 раза меньше. Не беспокойтесь, даже если соли получилось чуть больше. Рыба известна тем, что впитывает только ограниченное количество соли, поэтому вы не испортите тайменя.

Подробнее

Осётр в вине под горчично-сливочным соусом

120 мин.
60 мин.
10-12

Осётр в вине под горчично-сливочным соусом

Главная сложность в приготовлении осетровых пород — не передержать рыбу в духовке, иначе мясо начинает разваливаться. Правда, на вкусовых качествах это не отражается. Рекомендуем запекать осётра в 2,5 килограмма 20-25 минут и проверять готовность кулинарным градусником.

Подробнее

Правильный бульон из осетра

120 мин.
12-14 порций

Правильный бульон из осетра

Обычно рыбные бульоны получаются бледные, но не в этом случае. Морковь, помидоры и обжаренный лук насытят бульон красивым цветом, а осетровый набор придаст вкус и самый настоящий навар!

Подробнее

Кета под соусом песто

30 мин.
8

Кета под соусом песто

Красная рыба на обед — вкусное и полезное блюдо. Приготовление занимает всего полчаса, а результат отличается лёгкостью и изысканностью за счёт аромата песто, жареного миндаля и пикантного пармезана.

Подробнее

Корюшка, фаршированная сыром

120 мин.
30 мин.
6

Корюшка, фаршированная сыром

Корюшка — отличная еда, от которой никто не окажется. Особенно, если рыбка зафарширована нежным сыром Моцарелла!

Подробнее

Муксун под остреньким томатно-сливочным соусом

30 мин.
6

Муксун под остреньким томатно-сливочным соусом

Идеально, если для приготовления этого блюда вы воспользуетесь угольной печью. Впрочем, и в условиях городской квартиры муксун, запечённый в обычной духовке, получится отменным!  

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Жареное филе тунца Торо

25 мин.
4-6

Жареное филе тунца Торо

Сверхбыстрый рецепт приготовления тунца, где из двадцати пяти минут пятнадцать занимает процесс маринования. Внешний вид блюда потрясающий — рубиновая сердцевина рыбки рядом со свежей зеленью украсят любой стол!

Подробнее

Осетрина-гриль на чесночной подложке

40 мин.
4 порции

Осетрина-гриль на чесночной подложке

Преимущество рыбы — быстрое маринование и короткая горячая обработка, обеспечивающие суперлёгкую кулинарию с отменным результатом. Сочный, чуть пряный стейк на подложке из чеснока в сливочном масле станет ароматным, вкусным и сытным сопровождением дружеских посиделок.

Подробнее

Омуль фаршированный лисичками

70 мин.
6-8

Омуль фаршированный лисичками

Омуль относится к семейству лососёвых рыб, отличается нежность и сочностью. Вместе с тем, является диетическим продуктом — в 100 граммах содержится всего 88 ккал!

Подробнее

Кета в пикантной приправе

25 мин.
6-8

Кета в пикантной приправе

Для этого блюда используется смесь приправ, которые специально подбирались для рыб красных сортов. Готовая рыбка получается острой и ароматной. Если вам особенно нравится какое-либо сочетание травы с жареной рыбой, то вы можете положить ещё одну чайную ложку любимой специи. Поскольку сушёные травы выступают в роли панировки, готовая рыба местами зажаривается до появления чёрной корочки.

Подробнее

Стейки из омуля в аэрогриле

120 мин.
50 мин.
8-10

Стейки из омуля в аэрогриле

Счастливые обладатели аэрогриля могут приготовить деликатесного омуля буквально на раз-два! По крайней мере, именно столько шагов в нашем простом рецепте!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Стерлядь по-матросски с томатным соусом

120 мин.
3-4

Стерлядь по-матросски с томатным соусом

Стерлядь — благородная рыба семейства осетровых, которая за счет своего очень импозантного внешнего вида прекрасно подойдет в качестве главного блюда на праздничный стол. Возьмите на заметку!

Подробнее

Нежный малосольный кижуч

2880 мин.
30 мин.
5-10

Нежный малосольный кижуч

Этот рецепт предназначен для ценителей чистого вкуса отменного кижуча. Поэтому здесь нет душистых специй и приправ. Попробуйте результат и используйте метод малосольной заготовки для любых сортов красной рыбы!

Подробнее

Сливочно-винный суп из налима

60 мин.
10-12

Сливочно-винный суп из налима

Предлагаем вашему вниманию рецепт изысканного супа из налима и овощей со сливками и белым вином. Это блюдо никого не оставит равнодушным и станет одним из любимых в семье!

Подробнее

Нельма на гриле

30 мин.
6-8

Нельма на гриле

Нельма — белорыбица семейства лососёвых с нежным вкусным мясом в котором нет мелких и колючих косточек. Любые блюда с нельмой получаются сочные, так как рыбка очень жирная. С нельмой готовят наваристые супы и бесподобные пироги. Но сегодня мы предлагаем вам попробовать нельму в быстром маринаде на гриле.

Подробнее

Запеченные стейки семги в медово-томатном соусе

20 мин.
4

Запеченные стейки семги в медово-томатном соусе

Запеченная семга в восхитительно пикантном и остро-пряном соусе прекрасно подойдет для легкого ужина. Рекомендуем! Рецепт рассчитан на 4 порции.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Тако со стерлядкой

40 мин.
6 порций

Тако со стерлядкой

Если у вас появилось настроение полакомиться фастфудом, можно устроить пиршество, не выходя из дома.Рецепт стерлядки в лепёшках с овощами особенно актуален, когда предвидится дружеская посиделка.

Подробнее

Кета пряного посола

1440 мин.
30 мин.
16-20

Кета пряного посола

Аппетитные, симпатичные ломтики солёной красной рыбки всегда привлекают внимание в магазине. Только, цена деликатеса, обычно, кусается). Вы можете без лишних сложностей приготовить дома ещё более вкусную закуску и всласть полакомиться.

Подробнее

Осетрина с кус-кусом под томатным соусом

30 мин.
4-8

Осетрина с кус-кусом под томатным соусом

Для этого рецепта вы можете использовать и обычные помидоры, но, сорт черри предпочтителен — мини-помидорки отличаются сладким нежным вкусом и содержат максимум витаминов и микроэлементов по сравнению со всеми остальными сортами томатов.

Подробнее

Налим под лимонно-чесночным соусом с шалфеем

30 мин.
4-6 порций

Налим под лимонно-чесночным соусом с шалфеем

О налиме часто говорят, как о недооценённой кулинарами рыбе и совершенно зря. Этот сорт постный, зато печень налима содержит до 65% ценных жиров, а мясо богато микроэлементами и, особенно, витаминами А, D, Е и В-группой. Считается, что если есть налима хотя бы раз в неделю, то можно значительно укрепить сердечно-сосудистую систему, предотвратить инсульты и инфаркты.

Подробнее

Стерлядь под лаймом и лимоном

50 мин.
8 порций

Стерлядь под лаймом и лимоном

Особенным этот рецепт делает оригинальная комбинация нежного вкуса стерляди с пряным соусом из лайма и лимона.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Сугудай из хариуса

40-50 мин.
4

Сугудай из хариуса

Хариус — пресноводный представитель отряда лососёвых. Обитает в горных реках и озёрах, отличается нежнейшим мясом. Деликатесную рыбку можно посолить и, уже через 20 минут кушать. А можно использовать малосольный вариант для приготовления оригинальной закуски.

Подробнее

Шашлык из сёмги с весёлыми овощами

20 мин.
25 мин.
4

Шашлык из сёмги с весёлыми овощами

Шашлык из сёмги станет прекрасной альтернативой мясному блюду, особенно, в жаркие летние дни, когда организм просит лёгкой пищи.

Подробнее

Рыбный суп из лосося со сливками

100 мин.
6

Рыбный суп из лосося со сливками

Приготовить суп — дело нехитрое, а вот сделать это вкусно, и чтобы домашние попросили добавки, нужно постараться! Наш рецепт позволит вам получить отличное блюдо, которое понравится всем без исключения, главное, запастись правильными ингредиентами и действовать строго по инструкции. Желаем успехов!

Подробнее

Крем-суп с копченой семгой

30 мин.
6 порций

Крем-суп с копченой семгой

Этот суп быстро готовится, превосходно выглядит, бесподобен на вкус и полезен. К сожалению, из-за сливок не может относиться к блюдам постного меню, зато нравится привередливым детям, подросткам и людям, которые не любят традиционные супы из-за лука.

Подробнее

Медальоны из нерки

50 мин.
4

Медальоны из нерки

Сицилийская кухня, как и итальянская, славится рецептами быстрых, простых и бесконечно вкусных блюд для которых требуются качественные ингредиенты, тщательно подобранные приправы и совсем немного времени!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Ряпушка свежая с маринованным луком

1440 мин.
60 мин.
5-8 порций

Ряпушка свежая с маринованным луком

Ряпушка — это небольшая пресноводная рыба, которая водится на севере нашей страны.
Ряпушка почти без костей, есть ее одно удовольствие!

Подробнее

Стейк чавычи с картофелем в духовке

45 мин.
2-4

Стейк чавычи с картофелем в духовке

Стейк чавычи можно сделать на гриле или поджарить на сковороде, а ещё лучше — запечь с картошечкой в духовке, чтобы получить вкуснейшее, полезное и довольно лёгкое блюдо!

Подробнее

Слабосоленая нерка сухим посолом

180 мин.
20 мин.
6-8

Слабосоленая нерка сухим посолом

Предлагаем вашему вниманию простейший метод засаливания красной рыбы, который подойдёт не только для нерки, но и для других морских пород — кеты, кижуча или сёмги. Девиз рецепта — минимум усилий, максимум эффекта!

Подробнее

Пирог с сёмгой и брокколи по-французски

110 мин.
8-12

Пирог с сёмгой и брокколи по-французски

Любите полезную и вкусную еду? Побалуйте себя и близких этим великолепным пирогом в европейском стиле!

Подробнее

Чавыча под луково-сливочным соусом

45 мин.
8-10

Чавыча под луково-сливочным соусом

Вкус чавычи иногда сравнивают со вкусом других красных рыб. Но, точно описать не могут! И недаром, потому что чавыча несравнима и незабываема. Убедитесь сами!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Запеченная хамса с помидорами

50 мин.
6

Запеченная хамса с помидорами

Аппетитная хамса понравится каждому, кто хоть раз ее попробует, а прекрасный вид этой рыбки позволит вам приготовить ее на праздник в качестве основного блюда. Если хамсы нет, можно использовать любую некрупную рыбу. Запасайтесь ингредиентами и поспешите на кухню!

Подробнее

Пелядь с овощным рагу

60 мин.
6-8

Пелядь с овощным рагу

Пелядь, запечённая с овощами — это простое, вкусное и красочное блюдо, которое охотно будут есть члены вашей семьи или гости. Для такой рыбки вам не нужны гарниры, соусы или другие добавки, будет достаточно просто бокала хорошего белого вина.

Подробнее

Соленый хариус целиком

3600 мин.
14 порций

Соленый хариус целиком

Хорошо просоленная рыба, свежий лук и отварная картошка — эта простая закуска отличается особенной притягательностью. Видимо поэтому она часто появляется в нашем повседневном меню. Но уверены ли вы в качестве рыбы, которую покупаете в магазине? Может лучше приготовить ее своими руками? Тем более что для этого понадобится всего три продукта. В нашем случае это свежий хариус, крупная соль и ароматный лавровый лист. Важно выполнить все несложные инструкции. В противном случае рыба может испортиться в процессе, но мы этого не допустим.

Подробнее

Ледяная рыба гриль

40 мин.
4

Ледяная рыба гриль

Ледяная рыба — это ценная промысловая порода, лишённая чешуи. По составу низкокалорийная, с содержанием жира около 2,2%. Приготовленная на гриле приобретает соблазнительную корочку и источает аппетитный аромат.

Подробнее

Стерлядь гриль

30 мин.
4-6 порций

Стерлядь гриль

Стерлядь и осётр известны как деликатесы. Кроме кулинарной обработки на домашней кухне, породы этих рыб хорошо получаются на гриле. Здесь есть один секрет — как только стерлядь приготовится, её нужно сразу убрать с решётки подальше от жара. Иначе, мясо станет жестковатым.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Стейки семги в азиатском стиле на овощной подушке

20 мин.
4

Стейки семги в азиатском стиле на овощной подушке

С пикантным мирином и сладким маринадом из перца чили это простое блюдо из семги обязательно окажется в центре внимания! Рецепт рассчитан на 4 порции.

Подробнее

Кебаб из налима с томатами

60 мин.
15 мин.
12 порций

Кебаб из налима с томатами

Выгода рыбных блюд не только в полезных жирах разных типов и микроэлементах. Рыба относится к диетическим продуктам. Не отяжеляет, что особенно ценно в летний сезон, быстро маринуется и ещё быстрее готовится. Как эти шашлычки с вялеными томатами из налима.

Подробнее

Сливочный суп с налимом

30 мин.
8-10 порций

Сливочный суп с налимом

Многие люди недооценивают налима, а между тем у этого сорта рыбы отличный вкус и высокая питательная ценность. Например, супчик с налимом — быстро готовится, отлично выглядит и нравится абсолютно всем — от гурманов до привередливых детишек.

Подробнее

Осетровые стейки с сальсой

30 мин.
4-8

Осетровые стейки с сальсой

Про осетрину говорят, что её нельзя съесть много, потому что эта рыбка очень жирная. Мы решили опровергнуть расхожее утверждение и предлагаем вам сделать к осётру сальсу — острую заправку. Попробуйте этот дуэт, и вы не заметите, как на тарелке не останется ни крошки рыбы и ни капельки сальсы!

Подробнее

Муксун на углях с ароматными травами

40 мин.
4-6 порций

Муксун на углях с ароматными травами

Время приготовления на углях зависит от веса рыб, углей и опыта. В среднем, рабы весом 1 кг готовится 20-30 минут. Другим ориентиром служит толщина рыб — на 1 см понадобится 3-4 минуты готовки.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Стейки из семги на гриле со сливочно-горчичным соусом

20 мин.
2

Стейки из семги на гриле со сливочно-горчичным соусом

Эти быстрые и легкие стейки, приготовленные на гриле, просто находка! Семга получается очень нежной и имеет волшебный дымный привкус, а в сочетании со сливочно-горчичным соусом блюдо просто восхитительно!

Подробнее

Лакедра с оливками и лаймом

40 мин.
2-4

Лакедра с оливками и лаймом

Лакедра относится к рыбе высшей категории. Её рекомендуется готовить на пару или запекать — чтобы сохранить максимум полезных веществ. Предлагаем вам рецепт приготовления лакедры по мотивам средиземноморской кухни.

Подробнее

Острый суши-бургер с тунцом и авокадо

120 мин.
10 мин.
1

Острый суши-бургер с тунцом и авокадо

Удивите своих гостей эксклюзивным блюдом! Самое долгое — это подготовить все ингредиенты, зато сборка займет всего несколько минут. Вкусный, свежий и пикантный, этот бургер станет прекрасным вариантом для праздничного меню. Творите!

Подробнее

Стейк из нельмы с молодой картошечкой

25 мин.
1-2

Стейк из нельмы с молодой картошечкой

Жареный стейк нельмы с простым гарниром и ароматным соусом песто — роскошное блюдо, очень простое и эффектное, на приготовление которого вы потратите менее 30 минут.

Подробнее

Осетрина под тимьяновым соусом

60 мин.
40 мин.
8 порций

Осетрина под тимьяновым соусом

Несложный и довольно быстрый рецепт из деликатесной рыбы и цуккини. Овощ можно заменить молоденькими кабачками. Внимательно отнеситесь к таймингу тепловой обработки рыбы, так как если осётра передержать, то кусочки начнут разваливаться.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Омуль холодного копчения по-походному

720 мин.
10-12 порций

Омуль холодного копчения по-походному

Несомненно, рыба, приготовленная сразу после улова — самая вкусная. Кроме этого, рыбалка с выездом на несколько дней предполагает заготовку добычи в природных условиях. Кроме варианта засолки и вяления можно реализовать способ холодного копчения в походном лагере.

Подробнее

Кета на овощной лепёшке

30 мин.
8-10

Кета на овощной лепёшке

Вы легко справитесь с оформлением этого блюда, если хоть раз заворачивали шаурму. Постарайтесь разложить овощи равномерным слоем и заверните так, чтобы получился нетолстый конверт. Как вариант, можете воспользоваться лепёшками пита, в которые достаточно просто положить начинку.

Подробнее

Салат «Нисуаз» с тунцом

40 мин.
2

Салат «Нисуаз» с тунцом

Попробовав один раз тунца, вы навсегда будете покорены его вкусом и ни с чем не сравнимой текстурой. Эта рыба, насыщенная витаминами и полезными жирными кислотами, является ингредиентом многих блюд европейской кухни. Сегодня вашему вниманию представляется знаменитый французский салат с мужским акцентом!

Подробнее

Радужная форель фри, панированная в сухарях

30 мин.
1

Радужная форель фри, панированная в сухарях

Сегодня предлагаем приготовить радужную форель несколько необычным для рыбы способом: обжаривание во фритюре с последующим запеканием в духовке, чтобы довести её до вкуса. Быстро, просто и сытно!

Подробнее

Омуль под сыром по-восточному

70 мин.
4 порции

Омуль под сыром по-восточному

Омуль относится к семейству сиговых рыб, обитающих в абсолютно чистой воде. Отличным вкусом способен радовать самых требовательных гурманов. Мясо омуля очень нежное и жирное, поэтому для гарнира выбирают отварные овощи и крупы, тушеную капусту или используют свежие овощи.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Рыба белая филе: блюда и рецепты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

содержит:рыба белая филе

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Чем себя побаловать

Согревающие супы

Ингредиенты

Добавить к поиску
и илирыба белая филе

Исключить ингредиентрыба белая филе

Пользователи

Показать

показать

87

Рецепты

Нежные котлеты из красной и белой рыбы

Я не фанат рыбных котлет, но эти уж очень вкусные и нежные. Надеюсь, вам тоже будет вкусно.

Белая рыба — любое нежное филе (тилапия, к примеру). От

Елена Масляк

Реклама

Реклама

Рецепты

Рыба в томатно-миндальной панировке

Для этого рецепта подойдет филе щуки, судака или трески.

julika

Рецепт от юлии высоцкой

Жареная белая рыба под овощным соусом

Я считаю, что хотя бы три-четыре раза в неделю завтрак обязательно должен быть белковым, это могут быть молочные продукты, мясо, птица или рыба. Перец не обязательно брать свежий, можно использовать

Юлия Высоцкая

Рецепты

Севиче с маракуйей

Севиче готовили еще 2 000 лет назад индейцы моче. Само слово означает «свежая рыба». Тогда рецепт был очень прост: свежая рыба, политая соком померанца. Блюдо готовили рыбаки сразу же после улова. Во

Güiña

Рецепт месяца

Кулебяка с рыбой

julika

Рецепты

Белая рыба с брокколи в сырном соусе

Рыбных блюд много не бывает! Эти ингредиенты всегда хорошо работают вместе: нежное филе белой рыбы, брокколи, сливочный соус и хрустящие миндальные хлопья. Просто и вкусно. Если вы обычно

daiquiri

Рецепты

Пульмай

Пульмай — разновидность куранто, одного из блюд национальной чилийской кухни. Куранто — больше, чем блюдо. Это традиция, зародившаяся, согласно исследованиям антропологов, около 6 000 лет назад на

Güiña

Рецепт от юлии высоцкой

Пряные рыбные рулетики, запеченные в виноградных листьях

Рыба подойдет абсолютно любая — и с семгой будет очень вкусно, и с форелью. Маринованные виноградные листья я покупаю на рынке и потом вымачиваю дома, мне кажется, что так они становятся нежнее. Сухое

Юлия Высоцкая

Рецепты

Рыба, тушенная в молоке с луком-пореем

Очень простой рецепт. Но рыба получается нежной и очень вкусной. Можно взять филе любой белой рыбы. У меня окунь. Также готовила из трески. Можно, конечно, взять репчатый лук или белый, но с пореем

bellaira

Реклама

Реклама

Рецепты

Рыба под хрустящей корочкой

Галина

Рецепты

Вкусные рыбные котлеты

Вы задумывались, как можно приготовить вкусные рыбные котлеты с капустой? Да еще и с секретом внутри. Этот рецепт отлично подойдет для всех сортов белой рыбы: хека, минтая, трески и т. д. А

ksenia.menu

Рецепт месяца

Мукека (бразильский рыбный суп с креветками)

vicky

Рецепт дня

Рыба в лаваше, запеченная в духовке

Svetlana Gorelova

Рецепты

Рыбно-овощная закуска

Для приготовления данной закуски помогут функциональные возможности кухонной машины KENWOOD KVC7300S. Используя насадку для нарезки кубиками, можно быстро нарезать овощи. Имбирь можно измельчить,

Emely

Реклама

Реклама

Рецепты

Рагу из рыбы и овощей

Рагу из рыбы и овощей — это вкусный и сытный обед или ужин. По-осеннему теплое, пряное и немного остренькое блюдо. Готовить очень просто!

olga

Рецепты

Рыбные фрикадельки в овощном соусе

Очень вкусные и нежные фрикадельки из белой рыбы, приготовленные в пикантном соусе из сладкого перца и помидоров.

olga

Рецепты

Рыба в лимонном соке с зеленым салатом

Я уверен, что рыба — лучший выбор и для обеда, и для ужина. А в сочетании с зеленым салатом — вообще объедение! Витамины и все прочие полезности мы получаем в одном вкусном блюде. Побалуйте себя, не

Константин

Рецепты

Рыба с креветками по-шанхайски

Главная причина, по которой стоит отвести для ледяной рыбы почетное место на нашем столе — это ее редкостные полезные свойства. Ледяная рыба — отличная основа для диетических блюд, поскольку ее

Констанция

Рецепты

Исландские рыбные шарики Fiskibollur

Fiskibollur — рыбные шарики, обжаренные во фритюре, вкусные и сытные, они очень популярны во многих северных европейских странах, в том числе и Исландии. Подают их в кафе-ресторанах, пабах, а также

ВикторияS

Рецепты

Котлеты рыбные с творогом и кабачками

Сочные котлеты получаются с добавлением творога, а летом и кабачок (цукини) с зеленью можно добавить в рыбный фарш. Зелень, лук, чеснок — все это добавляет котлетам из рыбы вкус и аромат. 

Подойдет

Марина

Рецепты

Фаршированная капуста по-французски

Можно удивить родных и близких блюдом из капусты, нафаршировав ее сочной начинкой из рыбы и нешлифованого бурого риса Здоровье от ТМ «Националь».

Галина

Рецепты

Треска с овощами в картофельной тарелке

Это очень вкусный картофельный пирог с овощами и рыбкой. Можно делать пирог не с рыбой, а с куриным филе, грибами, но с рыбой мне нравится больше всего. Хлопот немного, а вкус великолепный, да и

Елена Киселева

Рецепты

Рыбный крамбл

Рыбный крамбль позволит вам накрыть вкусный и оригинальный ужин для всей семьи. Масло виноградное Biolio подчеркнет аромат этого блюда.

ярослава

Рецепты

Пагр по-чилийски

Это блюдо можно было бы назвать и просто «Рыба по-чилийски», потому что рыба должна быть просто белой. У меня тоже белая рыба — пагр от ТМ «Магуро». Пагр (морской карась, розовая дорада) — не просто

Констанция

Рецепты

Суп с запеченной рыбой и нутом

Постный суп с жареным нутом, необычайно ароматный, благодаря щепотке копченой паприки. Рыба в супе предварительно маринуется в мисо-пасте и запекается.

Елена Шашкина

Рецепты

Жареная рыба со сливочным булгуром

Альбина Кузнецова

Рецепты

Тартар из муксуна с брусничным соусом

Тартар — блюдо, которое готовится в основном из сырого мяса или рыбы, овощей или фруктов. Для приготовления тартара все ингредиенты мелко нарезаются и заправляются специальным соусом.
Сегодня готовим

Юна

Рецепты

Рыба в сметанном соусе

Для меня настоящим открытием стал майонез «Слобода» сметанный. Рыба с этим майонезом получается особенно нежной. Я готовила филе скумбрии, но можно взять и другую рыбу.

Натали*Лали

Рецепт от юлии высоцкой

Сэндвич с рыбными пальчиками и тартаром

Подойдет любая плотная белая рыба — судак, треска, палтус. Пиво для кляра можно взять как алкогольное, так и безалкогольное. Если каперсы крупные, их лучше порубить.

Юлия Высоцкая

Рецепт дня

Рыбный заливной пирог

ВикторияS

Рецепт от юлии высоцкой

Мильфей с рыбой, авокадо и жареными овощами

Морковь можно натереть на терке.

Юлия Высоцкая

Рецепты

Запеканка из белой рыбы с креветками в томатном соусе

Замечательный и простой рецепт исключительно вкусного рыбного блюда, придется по вкусу даже тем, кто не любит рыбу.

ярослава

Рецепты

Рыбные котлетки

Катя Луцкая

Рецепты

Рыбный салат со свекольным желе

Предлагаю вам приготовить не только вкусный и полезный салат, но ещё и невероятно красивый, эффектный! Уверена, что его вполне можно подать и на праздничный стол. Из филе рыбы подойдут белые сорта рыб

ВикторияS

Рецепты

Белая рыба, запеченная под белым соусом

Угостили нас свежей рыбой, огромной северной нельмой, килограмм на 7- 8! Основная часть ушла на засолку, хвост и голова отправились в морозилку (на уху). И, конечно, кусочек был выделен для

Стелла

Рецепты

Пирог с рыбной начинкой

Отличный пирог! Вкусное, не тяжелое тесто… И конечно же, нежнейшая сочная начинка!  Кстати, начинку можно подобрать любую, по своему вкусу. Нам пирог очень понравился, причем, как в теплом, так и в

burro.salvia

Рецепты

Бутерброд с белой рыбой и яблоком

Катя Луцкая

Рецепты

Пельмешки с рыбой

А почему бы и нет? Мы же едим рыбные котлетки, пирожки с рыбой! А я вот иногда делаю пельмени с рыбой. Тут как и с котлетами — чем жирнее и вкуснее рыбка, тем вкуснее пельмени. У меня северный

Пользователь удален

Рецепты

Рыба в кунжуте

Для этого рецепта можно использовать любую рыбу. У меня пангасиус.

Галина

Рецепт дня

Рыбные котлеты «Каштаны»

ВикторияS

Рецепты

Храйме

Если говорить очень упрощённо, то храйме – это рыба, тушенная в остром соусе. Создателями этого кулинарного изыска следует считать обитателей стран Магриба – Марокко, Алжир, Ливия, Тунис, — у которых

vicky

Рецепты

Средиземноморский суп с морепродуктами, рыбой и рисовой лапшой

Хочу предложить вашему вниманию очень вкусный, насыщенный суп с морепродуктами и рыбой, с добавлением томатов, овощей и рисовой лапшой.

По мотивам испанской кухни. Набор продуктов произвольный,

МарциПанка

Рецепты

Филе белой рыбы с грибами

Все очень просто. У меня филе калуги: такая большая-пребольшая рыба, мясо по вкусу напоминает куриное. Для маринада использовала итальянскую заправку по рецепту

Елена Ковач (kovachev)

Рецепты

Филе лаврака, запеченное с зеленью и сыром

Нежное филе лаврака, запеченное под сырной корочкой, с большим количеством зелени и помидоркой, да еще с бутербродиком из черного хлеба с авокадо… Так я готова питаться всегда!)))

Mari

Рецепты

Рыба в конверте с овощами

Я не люблю рыбу и готовлю ее редко, но рыба по данному рецепту нравится даже мне. Главное, быстро и вкусно. Еще что важно для меня — мой маленький сын унаследовал мою нелюбовь к рыбе, но эту кушает,

Оксана

Рецепты

Филе рыбное в свекольном «полене»

Когда я впервые увидела фото этого рецепта, я подумала, что это «селедка под шубой» в новой интерпритации и прошла мимо. Но потом вернулась узнать подробности и оказалось, что это отличное рыбное

наталья

Рецепты

Рыбно-шпинатные тефтели

Очень вкусные, сочные и полезные тефтельки. Подойдет как для обеда,так и для ужина. Можно подавать с пюре и овощами,а можно приготовить лапшу, как я вам покажу чуть ниже. Приятного аппетита!

Натали М

Рецепты

Пирог рыбный на морковном тесте

Морковное тесто — это интересно! Этот рецепт приготовления теста я увидела в интернете. Автор tanchy. Начинка пирога может быть ваша любимая. А у меня, как обычно, рыба. Я капусту намерено не

наталья

50+ лучших рецептов здоровой рыбы!

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Вот коллекция наших 50 лучших рецептов рыбы со всего мира! Большинство из этих простых рыбных рецептов можно приготовить менее чем за 30 минут, что идеально подходит для ужина в будний день! Если вы ищете рецепты палтуса, лосося, трески или морепродуктов, здесь вы найдете множество вариантов! Здоровый и свежий, вам понравится вкус!

 

Летние рецепты из морепродуктов и рыбы!

Агуачиле!

Как приготовить настоящий мексиканский агуачиле! Подобно севиче, креветки готовятся в смеси сока лайма, чили и кинзы. Вкусно, просто и оооочень вкусно!

 

Обжаренный палтус

Обжаренный палтус с лимонным цукини Лапша с оливковым маслом, чесноком и петрушкой, увенчанная сладкими летними помидорами. Быстрое и легкое низкоуглеводное блюдо! Подождите до лета, чтобы сделать это, когда помидоры созреют, а кабачки будут в изобилии.

Лучшие рыбные тако

ЛУЧШИЕ рыбные тако с кинзой, лаймом и капустной капустой – идеальный здоровый ужин, который можно приготовить всего за 30 минут! Вкусно и полезно!

Севиче!

Простой рецепт севиче! Простой, вкусный и полезный рецепт севиче — один из наших лучших рецептов рыбы в блоге! Подавать как закуску или салат к основному блюду.

 

Поке-чаша

Ахи, поке-боул с тунцом! Простой пошаговый рецепт приготовления любимого блюда Гавайев! Тунец ахи подается в вкуснейшем кунжутном соусе понзу поверх риса с огурцом, авокадо и эдамами.

 

Летняя похлебка из кукурузы и базилика с палтусом

Подождите до лета, чтобы приготовить эту похлебку из кукурузы и базилика с обжаренной белой рыбой — легкий и свежий летний ужин, который можно приготовить менее чем за 30 минут. Используйте треску, палтуса, морского окуня или лосося!

Mini Crab Louies

Весна или лето — идеальное время года для этих Mini Crab Louie Lettuce Wraps! Подается в обертке из свежего масляного салата с редисом и авокадо. Свежие и легкие, эти ароматные закуски всегда будут хитом вечеринки!

 

Летний салат Нисуаз на гриле

Этот рецепт летнего салата Нисуаз можно приготовить из жареного лосося, тунца, палтуса или другой белой рыбы с молодым картофелем, оливками, жареным перцем, фасолью и восхитительной заправкой из лимона и горчичных семян. . Без глютена, очень сытный и насыщенный вкус!

Рыбные тако чипотле с персиковой сальсой

Рыбные тако чипотле на гриле с освежающей персиковой сальсой. Летний и легкий, с легкой дымной дымкой. Идеальное сочетание вкусов!

Ароматное рыбное рагу

Бразильское рыбное рагу

Один из наших самых популярных рецептов в блоге, это простое бразильское рыбное рагу под названием Мокека. Его можно приготовить из рыбы на ваш выбор — тушенной в кокосовом молоке с луком и помидорами. , перец чили и лайм. Легко, быстро и со вкусом!

Тайское рыбное карри

Этот рецепт тайского рыбного карри с ароматным кокосовым соусом изобилует сезонными овощами и наполнен восхитительными тайскими ароматами. Быстрый и легкий ужин, идеально подходящий как для будней, так и для особых случаев.

Рыбное рагу по-португальски

Рыбное рагу по-португальски (также известное как Кальдейрада) можно приготовить из рыбы или моллюсков в ароматном, но простом шафрановом бульоне с добавлением картофеля. Простое и легкое, это летнее рагу можно приготовить всего за 30 минут! Подавать с рисом или хрустящим хлебом!

Обжаренная белая рыба с тушеной фасолью каннеллини

Восхитительный рецепт обжаренной белой рыбы  с тушеной фасолью каннеллини. Быстрый рецепт ароматного ужина, который можно приготовить за 30 минут!

Кокосовая похлебка из лосося с фенхелем

Простой рецепт похлебки из лосося, приготовленный из свежего лосося, молодого картофеля и луковицы фенхеля, который можно приготовить за 30 минут на плите. Адаптация с низким содержанием углеводов, кето и безмолочных продуктов!

 

Суп из лобстера

Этот рецепт супа из лобстера отличается простотой и легкостью благодаря быстро приготовленному домашнему бульону из лобстера, большим кусочкам хвоста лобстера и сливочному супу, загущенному сладким картофелем. Для экстра декаданса лобстера обжаривают в коричневом масле.

Балийское рыбное карри

Мы поражены этим балийским рыбным карри с картофелем, весенними овощами, лаймом и мятой в ароматном соусе карри! Простой, ароматный ужин, полезный и легкий!

 

Испанское рагу из морепродуктов с фасолью Гарбанзо и чоризо, подается с рисом, настоянным на шафране. Простое вкусное рагу с дымным насыщенным вкусом.

Рецепты запеченной рыбы!

Запеченная треска с помидорами

Простая запеченная треска с помидорами, базиликом, чесноком и лимоном – быстрый и легкий ужин в будний день, полезный и вкусный!

 

Запеченный лосось с тимьяном

Запеченный лосось с лимоном и тимьяном, подается с тушеной французской зеленой чечевицей – простой рецепт здорового ужина в будний день!

 

Пикша, запеченная с жареными помидорами и фенхелем

Пикша, запеченная с жареными помидорами, фенхелем и луком-шалотом – простое, легкое и полезное блюдо, которое можно приготовить за 35 минут! Без глютена, палео, кето.

Запеченный сиг с горчицей

Белая рыба с жареными семенами горчицы и картофельно-брюссельской капустой — быстрый и полезный обед на сковороде с насыщенным вкусом. Можно приготовить из дикой трески, черной трески, пикши, палтуса, лосося или морского окуня.

Запеченная подошва с лимонно-укропным соусом

Дуврская подошва с луком-пореем и лимонно-укропным соусом – простой полезный ужин, который можно приготовить в духовке на противне за 25 минут!

 

Запеченная треска со спаржей

Запеченная треска с лимоном и тимьяном, со спаржей, фенхелем и луком-пореем – простой весенний рецепт приготовления трески с низким содержанием углеводов и калорий! Подавайте с киноа на каждый день или отдельно для легкого и полезного ужина!

Лосось, запеченный в цитрусовых

Лосось, запеченный в цитрусовых, с жареными мальками и кумкватами в ароматном цитрусовом маринаде. Всего 15 минут практического времени, и этот простой рецепт легкого ужина идеально подходит для занятых будних вечеров!

Запеченный лосось с укропным соусом

Запеченный лосось со сливочно-укропным соусом — простой легкий ужин на сковороде, который готовится за 30 минут. Здорово и Вкусно!

Ароматная рыба с рисом

Лосось фурикаке

Обжаренный лосось фурикаке, приправленный фурикаке, подается с кунжутной капустой, авокадо, шиитаке и рисом — быстрый и легкий ужин в будний день, полезный и вкусный.

 

Baja Fish Taco Bowls, приготовленные из пивного теста, обжаренной трески, риса с кинзой, фасоли пинто, мексиканской капусты, авокадо и соуса Baja!

Тунец Ахи в кунжутной корочке – хрустящий золотистый снаружи и сочный внутри всего за 10 минут! Подавать с рисом фурикаке и азиатским салатом из огурцов!

 

Обжаренная черная треска с ризотто с лимоном Мейера и гремолатой – ароматным соусом из итальянских трав. Не стесняйтесь суб палтуса или морского окуня!

Обжаренные морские гребешки с кокосово-лимонным соусом , свежим базиликом и цедрой лайма. Полезный и вкусный, этот ужин в тайском стиле полон удивительного вкуса, его легко и быстро приготовить. Не стесняйтесь заменять гребешки палтусом, черной треской или креветками!

 

 

Супы из морепродуктов!

Перуанское рагу из морепродуктов с бульоном из кинзы, приготовленное из рыбы и моллюсков, картофеля, моркови и ароматнейшего, вкуснейшего бульона! Здорово, Палео, Без глютена, Легко! Можно сделать за 35 минут!

Синиганг! Филиппинский кислый суп с лососем наполнен вкусом умами. Быстро приготовить, много овощей и очень вкусно. Подавать с рисом по желанию. Подходит для веганов и не содержит глютена.

Простой аутентичный рецепт Чоппино, легкий в приготовлении и полный вкуса. Свежая рыба и морепродукты купаются в легком и ароматном томатном бульоне. Подавать с хрустящим хлебом, чтобы вытек весь сок.

 

Острый мисо-рамен с жареным лососем чили с бок-чой, грибами и зеленым луком. Одно из моих любимых блюд в блоге. Подходит для веганов и палео! Замените лапшу из цуккини или лапшу из водорослей, чтобы сохранить кето!

 

Необычные рыбные рецепты!

Белое мисо Черная треска тает во рту  с самым вкусным маринадом мисо! Подается с маринованным дайконом, «гнездами» капусты и мисо-айоли — простой вкусный рецепт, идеально подходящий для развлечения!

 

Обжаренное Оно

Обжаренное гавайское Оно с медово-соевой глазурью и свежей ананасовой сальсой… элегантное здоровое блюдо, идеально подходящее для встречи или ужина. Легко, вкусно!

Палтус в корочке из фенхеля

Палтус в панировке из обжаренного фенхеля со спаржей – простой полезный ужин, который можно приготовить за 35 минут! Подождите до весны, когда наступит сезон спаржи!

Цитрусовые гребешки

Жареные гребешки с цитрусовой заправкой из лука-шалота, подаются со здоровым гарниром из овощей… простой, полезный ужин в будний день! Кето и низкоуглеводная диета!

Обжаренные ахи с соусом из укропа

Обжаренные ахи с укропом, йогуртом и цветками лука — простой и красивый ужин в скандинавском стиле, наполненный ароматами весны.

 

Обжаренный палтус с полентой

Простой и вкусный рецепт палтуса с кукурузой, луком-пореем, панчеттой и шалфеем, подается с «облегченной» сливочной полентой. А самое приятное то, что его можно приготовить менее чем за 30 минут! Дождитесь лета, когда кукуруза станет сочной и сладкой!

Весенние гребешки

Жареные гребешки с зеленым горошком, эстрагоном и трюфельным маслом — легкое и элегантное блюдо, идеально подходящее для приема гостей или особых случаев. Лучше подождать, пока не появится свежий горох!

Обжаренная на сковороде стальноголовая форель (или стальная голова) с хрустящей корочкой под соусом из свежего весеннего горошка с шиитаке и молодым картофелем. Вкусный весенний рецепт!

 

Вкусные рецепты с креветками

Креветки фурикаке

Брюссельская капуста и креветки фурикаке — быстрое и полезное блюдо в японском стиле, которое можно приготовить менее чем за 30 минут, вкусный ужин в будний день! К вашему сведению, это одно из моих любимых блюд!

 

Тако с карибскими креветками и салатом из манго и капусты – полезные, легкие и вкусные, полные карибского вкуса! Быстро и легко — и можно сделать за 30 минут!

Креветка Чимичурри

Креветка Чимичурри! Быстрый и вкусный ужин в будний день, который готовится менее чем за 30 минут! Подавайте с рисом басмати или рисом из цветной капусты!

Копченые португальские креветки

Португальские креветки и цветная капуста «Гритс» с чесночной капустой. Быстрый вкусный ужин, адаптированный для веганов, кето и без глютена!

Вьетнамские спринг-роллы с креветками

Вьетнамские спринг-роллы с начинкой из креветок или тофу, овощей и вермишели на ваш выбор. Легкий и здоровый!

Другие коллекции рецептов, которые могут вам понравиться:

  • 25 ЛУЧШИХ рецептов лосося!
  • 20 лучших рецептов киноа
  • 40 идей для легкого здорового ужина
  • 50 летних рецептов на гриле
  • 35 вкуснейших мексиканских рецептов!
  • Охлаждающие рецепты для жарких летних дней

 

Надеюсь, вам понравятся эти легкие и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов!

xoxo

Печать

50+ лучших рецептов рыбы

★★★★★

4.9 из 12 отзывов

50 лучших рецептов рыбы со всего мира! Большинство из этих простых рыбных рецептов можно приготовить менее чем за 30 минут, что идеально подходит для ужина в будний день! Если вы ищете рецепты палтуса, лосося, морского окуня, трески или морепродуктов, здесь вы найдете множество вариантов! (Летняя кукурузная похлебка)

  • Время подготовки: 10
  • Время приготовления: 20
  • Общее время: 30 минут
  • Выход: 2
  • Категория: рыбные рецепты,
  • Метод: запекание, обжаривание на сковороде
  • Кухня: Американская
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 чашки нарезанного кубиками белого или желтого лука (или 1 большой лук-шалот)
  • 8 унций молодого картофеля (желтый картофель нового урожая, красный, юкон, любой с тонкой кожицей) – нарезать мелкими кубиками (толщиной не более 1/2 дюйма – чем мельче вы их нарежете, тем быстрее они приготовятся)
  • 1 нарезанный початок свежих кукурузных зерен (или 1 1/2 стакана замороженных)
  • 1 чашка бульона (овощного, куриного или рыбного) или разбавленного водой или используйте кукурузный бульон (см. примечания)
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • Перец по вкусу
  • 1/8 стакана свежих листьев базилика, нарезанных лентами или порванных
  • По желанию 2–3 столовые ложки пополам
  • 8 унций палтуса, морского окуня, дикой аляскинской трески, пикши, лосося, черной трески, креветок, морских гребешков
  • оливковое масло для обжаривания
  • соль и перец по вкусу
  1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и пассеруйте до появления аромата около 3 минут. Добавьте картофель и кукурузу. Обжаривайте 2-3 минуты, добавьте воду или бульон, посолите и поперчите и доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 10 минут или пока картофель не станет мягким.
  2. Пока варится картофель, обжарьте рыбу. Разогрейте масло в другой сковороде. Приправьте рыбу солью и перцем и обжарьте с каждой стороны на среднем огне. Уменьшите огонь и готовьте до желаемой степени готовности. Отложите.
  3. Когда картофель станет мягким, снимите крышку и немного слейте жидкость. На этом этапе вы можете добавить несколько столовых ложек половинного или соевого молока для дополнительной сливочности (варите его в течение минуты или двух, чтобы оно загустело) или просто не добавляйте его.
  4. Добавить половину базилика. Попробуйте, отрегулируйте соль.
  5. Прямо перед подачей добавьте оставшийся базилик, оставив немного для верха. Выложите похлёбку из сладкой кукурузы и посыпьте обжаренной рыбой и базиликом.

Notes

Перейти к полному сообщению для рецептов.

Питание

  • Размер порции: (с учетом 3 столовых ложек пополам — не стесняйтесь пропустить это!)
  • Сахар: 7,3 г
  • Натрий: 260,3 мг
  • Жир: 18,7 г
  • Насыщенный жир: 4,1 г
  • Углеводы: 34,7 г
  • Клетчатка: 3,6 г
  • Белок: 27,8 г
  • Холестерин: 60,2 мг

Ключевые слова: лучшие рецепты рыбы, легкие рецепты рыбы, полезные рецепты морепродуктов, лучшие рецепты рыбы, лучшие рецепты морепродуктов, рецепты морского гребешка, рецепты лосося, рецепты палтуса, рецепты креветок, рецепты ахи, рецепты севиче, рецепты тушеной рыбы,

  ⭐️  ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ  и делитесь любыми предложениями, изменениями или отзывами в комментариях ниже. Есть вопросы? Мы опубликуем ваш вопрос и ответим в течение 24 часов! Ваши отзывы очень ценны — они помогают нам улучшать рецепты и помогают другим!

 

 

 

Тайский рецепт рыбного карри | Пир дома

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Этот рецепт тайского рыбного карри с кокосовым молоком изобилует сезонными овощами и наполнен восхитительными тайскими ароматами. Быстрый и легкий ужин, идеально подходящий как для будней, так и для особых случаев. С видео!

Тайское рыбное карри

Нежная слоеная белая рыба и сезонные овощи в ароматнейшем кокосовом соусе карри с добавлением лемонграсса и листьев каффир-лайма – быстрый и легкий ужин в будний день, полный удивительного вкуса. Подавайте это с рисом или рисом из цветной капусты!

Тайское рыбное карри Видео

Тип рыбы, используемой в тайском рыбном карри:

Здесь подойдет любая твердая белая рыба!

  • палтус
  • морской окунь
  • Треска с Аляски
  • эсколар
  • черная треска
  • Пикша
  • Махи Махи

Ароматный кокосовый соус карри

  • Лук-шалот – придаст лучший вкус или суб-лук!
  • чеснок
  • лемонграсс – используйте свежую, замороженную или пасту из лемонграсса
  • имбирь — свеженатертый или используйте имбирную пасту
  • куркума — используйте свежий корень куркумы или молотую силу
  • чили — используйте халапеньо, серрано или тайский красный перец чили
  • листья каффир-лайма свежие, замороженные или сушеные
  • Не стесняйтесь использовать красную, желтую или зеленую пасту карри, чтобы усилить вкус, или не использовать ее!

Чтобы создать ароматную основу, обжарьте лук-шалот, лемонграсс, чеснок и перец чили.

Добавьте свежую куркуму и имбирь.

На этом этапе для дополнительного усиления вкуса вы можете добавить тайскую пасту карри — пасту карри, зеленую пасту карри или желтую пасту карри. Или оставь это!

Насыщенно-золотистый вкус!

Приготовь овощи!

Используемые сезонные овощи:

Морковь, цветная капуста, батат, болгарский перец, кабачки, картофель, стручковая фасоль, зелень (капуста, шпинат и т. д.), спаржа, стручковая фасоль, зеленый горошек, зеленый горошек!

Разделите овощи

Разделите овощи на медленное и быстрое приготовление. Овощи медленного приготовления, такие как морковь, цветная капуста или картофель, добавляются первыми, а овощи быстрого приготовления, такие как спаржа, зеленая фасоль или горошек, добавляются позже с рыбой (чтобы они оставались яркими и зелеными!).

Итак, здесь я добавила морковь, болгарский перец и листья каффир-лайма вместе с куриным (или рыбным) бульоном. Накройте крышкой и дайте покипеть, пока морковь не станет мягкой.

СОВЕТ: Многим из вас может быть трудно найти листья кафрского лайма, поэтому я проверил несколько сушеных листьев, которые нашел здесь. Я был удивлен ароматом — намного лучше, чем я думал!

Когда морковь станет мягкой, добавьте кокосовое молоко.

Приправить рыбным соусом и соком лайма.

Добавьте сок лайма по вкусу. Вам понадобится это слегка соленое и лаймовое блюдо, понимая, что оно станет мягче с добавлением рыбы и овощей и станет еще мягче, когда оно перейдет к рису. Так что будьте смелее здесь!

Для большей остроты добавьте немного пасты карри, чесночной пасты чили или даже перца чили или хлопьев перца чили.

Положите его на рыбу и оставшиеся овощи быстрого приготовления. Слегка кипятите, перевернув рыбу через несколько минут или полив сверху ароматным бульоном.

Вы также можете поставить его в разогретую до 350F духовку, пока рыба не приготовится по вашему вкусу.

Заодно приготовить рис. Этот способ приготовления макарон я использовал для самого быстрого приготовления.

Украсьте тайское рыбное карри и подавайте!

Посыпьте тайским базиликом, обычным базиликом или кинзой и подавайте с дольками лайма на рисе или, если вы предпочитаете низкоуглеводную диету, попробуйте рис с цветной капустой.

Что мне нравится в этом рецепте, помимо яркого вкуса, так это сезонные овощи! Весенние овощи , такие как спаржа, горох или шпинат, летние овощи , такие как кабачки, баклажаны и стручковая фасоль, или осенние овощи , такие как орехи или цветная капуста, все здесь работает!

Не стесняйтесь смешивать его, просто обращая внимание на то, какие овощи нужно готовить дольше, а какие нужно быстро варить, чтобы они оставались яркими. Вы всегда можете добавить горсть молодого шпината, чтобы добавить всплеск питательных веществ и цвета прямо в конце.

Надеюсь, у вас замечательная неделя. Вдохните немного свежего воздуха, подвигайте этим прекрасным телом, позвольте солнцу поцеловать ваше лицо и дать вам немного целебного витамина D.

xoxo

Sylvia

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

  • Бразильское рыбное рагу (Moqueca!)
  • Тайское карри с ананасом
  • Рыбное рагу по-португальски (Кальдейрада)
  • Простой суп из лосося
  • Цыпленок с базиликом по-тайски
  • Тайское зеленое карри с овощами
  • ТАЙСКИЙ КОКОСОВЫЙ СУП С ЛАПШОЙ ЗА 15 МИНУТ (KHAO SOI)
  • 20 вкуснейших тайских рецептов!

Печать

Тайское рыбное карри

★★★★★

4.9 из 31 отзыва

Этот рецепт тайского рыбного карри с кокосовым молоком изобилует сезонными овощами и наполнен восхитительными тайскими ароматами. Быстрый и легкий ужин, идеально подходящий как для будней, так и для особых случаев.

  • Автор: Сильвия Фонтейн | Пир дома
  • Время подготовки: 15
  • Время приготовления: 25
  • Общее время: 40 минут
  • Выход: 4-6
  • Категория: Основное, рыба, кето
  • Способ: Плита
  • Кухня: Тайская
  • Диета: Без глютена
  • 1–1 1/2 фунта твердой белой рыбы – палтус, аляскинская треска, пикша, черная треска, морской окунь (лучше нарезать более толстые куски)
  • ½ чайной ложки соли
  • цедра одного лайма и сок

Тайский кокосовый соус карри:

  • 2–3 столовые ложки кокосового или оливкового масла
  • 2 больших лука-шалота или 1 маленькая луковица, мелко нарезанная (красная, белая или желтая)
  • 4–6 зубчиков чеснока
  • 1–2 свежих острых чили, мелко нарезанных (халапеньо, серрано, красный перец чили)
  • 3 столовые ложки лемонграсса, очень мелко нарезанного
  • 2 чайные ложки корня куркумы, тертого (или 1 чайная ложка молотого)
  • 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
  • 1–3 столовые ложки тайской пасты карри (по желанию) красной, зеленой или желтой
  • 2 чашки куриного или рыбного бульона
  • 8 листьев кафрского лайма
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 чашки нарезанной кубиками моркови (или картофеля)
  • 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
  • 1 банка кокосового молока на 14 унций (жидкое и твердое)
  • 1 столовая ложка рыбного соуса
  • отжим извести
  • 2 чашки стручковой фасоли или спаржи, зеленого горошка или стручкового горошка
  • ½ стакана нарезанного базилика (тайский базилик великолепен!) кинза, зеленый лук

Подавайте с жасминовым рисом, рисом с цветной капустой, рисом басмати, черным рисом или лебедой.

Нарежьте рыбу на большие 2-дюймовые куски, обсушите и положите в миску. Приправьте солью, цедрой одного лайма и 1 столовой ложкой сока лайма и слегка помассируйте, чтобы покрыть. Отложите.

В очень большой сковороде на среднем огне нагрейте кокосовое масло. Добавьте лук-шалот и обжаривайте до золотистого цвета, около 4 минут. Добавьте чеснок, лемонграсс и свежий перец чили. Обжаривайте еще 3-4 минуты, до появления аромата. Включите низкую температуру. Натереть имбирь и куркуму и добавить тайскую пасту карри, если используете, обжаривать 1 минуту. Добавьте куриный бульон, листья каффир-лайма, соль, морковь и болгарский перец. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут, пока морковь не станет мягкой.

После того, как соус станет мягким, добавьте кокосовое молоко и рыбный соус, а также щедро выдавите сок лайма – начните с половины лайма, добавляя больше по вкусу.

Попробуйте — кокосовый бульон должен быть соленым, лаймовым и немного острым — и отрегулируйте по своему вкусу. Добавьте больше рыбного соуса, тайской пасты карри, чесночной пасты чили, будьте смелее — имейте в виду, что все вкусы станут мягче при добавлении рыбы, овощей и при подаче риса.

Подходит для рыбы и овощей быстрого приготовления. Слегка кипятите на среднем огне, поливая кокосовым бульоном сверху или переворачивая рыбу после того, как нижняя половина приготовится и станет непрозрачной, около 3-4 минут. Вы также можете поместить это в теплую духовку 350F для приготовления рыбы.

Украсить базиликом или тайским базиликом, кинзой и дольками лайма.

Подавать с рисом или цветной капустой.

Примечания

Остатки хранятся в холодильнике до 3 дней.

Питание

  • Размер порции: 1 ½ фунта палтуса, не включая рис
  • Сахар: 5,6 г
  • Натрий: 1074,3 мг
  • Жир: 21,2 г
  • Насыщенный жир: 13,7 г
  • Углеводы: 13,8 г
  • Клетчатка: 3,4 г
  • Белок: 26,6 г
  • Холестерин: 56,3 мг

Ключевые слова: Тайское рыбное карри, рецепт тайского рыбного карри, Тайское рыбное карри с кокосовым молоком, Тайское рыбное карри красное, Тайское рыбное карри зеленое, Тайское рыбное карри желтое

  ⭐️  ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ  и поделитесь любыми предложениями, изменениями или отзывами в комментариях ниже. Есть вопросы? Мы опубликуем ваш вопрос и ответим в течение 24 часов! Ваши отзывы очень ценны — они помогают нам улучшать рецепты и помогают другим!

Бразильское рыбное рагу (Мокека!) | Домашний пир

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Простое бразильское рыбное рагу под названием «Мокека», приготовленное из рыбы на ваш выбор и сваренное в кокосовом молоке с луком, помидорами, перцем чили и лаймом. Легко, быстро и со вкусом! Подавайте это с рисом! С 45-секундным видео.

(фотографии Simply Suwanee!)

Этот простой рецепт бразильского рыбного рагу прост в приготовлении и занимает около 35 минут, идеально подходит для занятых будних вечеров! Бразильцы называют это блюдо мокека (произносится как «мо-КЕЙ-ка»), и оно может немного отличаться от региона к региону.

Эта версия родом из Сальвадора, шумного города на побережье Бразилии, к северу от Рио-де-Жанейро, который предлагает вкусные морепродукты, приготовленные с использованием африканских веяний и технологий. Эта часть Бразилии известна сочетанием рыбы с острым перцем чили, лаймом и охлаждающим кокосовым молоком — прекрасное сочетание.

Что мне нравится в этом бразильском рыбном рагу, так это его простота и быстрота приготовления! Достаточно быстро для будних вечеров и достаточно специально для воскресного ужина… в любом случае, я думаю, вам понравится этот рецепт Мокеки. Подавайте его с рисом или простым зеленым салатом, или с тем и другим вместе.


Как приготовить мокеку! | 45-секундное видео


Что такое Мокека?

Мокека — бразильское рыбное рагу с кокосовым молоком, помидорами и перцем. Традиционно его подают с рисом с лаймом и кинзой.

Ингредиенты в Мокеке:

  • Белая рыба — палтус, черная треска, морской окунь, треска, эсколар и т. д. (лучше нарезать более толстые куски)
  • Dende — бразильское красное пальмовое масло (или кокосовое масло)
  • Лук
  • Морковь
  • красный сладкий перец
  • чеснок
  • перец чили
  • томатная паста
  • специи
  •  рыбный или куриный бульон
  • Помидоры
  •  кокосовое молоко (жидкое и твердое)
  • Лаймовый

Лучшая твердая рыба для супов или тушеных блюд:

Обычно для большинства тушеных блюд и супов рекомендуется использовать твердую белую рыбу, потому что она сохраняет свою форму и не распадается в жидкости. Вот 10 лучших блюд из рыбы (и морепродуктов), которые можно использовать в супах и тушеных блюдах.

  1. морской окунь
  2. палтус
  3. черная треска
  4. пикша
  5. эсколар
  6. оно
  7. красный окунь
  8. лосось
  9. морские гребешки
  10. креветка

Где найти лучшую рыбу!

Если вы ищете хороший источник выловленной, выращенной на устойчивой основе рыбы или морепродуктов без антибиотиков, я настоятельно рекомендую Seatopia! Используйте эту ссылку и код  FEASTINGATHOME  , чтобы получить скидку 25 долларов США на первую коробку. Да, этот — это , партнерская ссылка — мы сотрудничаем, — но я знаю, что использую их, и настоятельно рекомендую их качество и источники.

Как приготовить Мокеку

Все начинается с приправы к рыбе. Используйте черную треску, палтуса, морского окуня, черную треску, эсколар или любую твердую белую рыбу (или креветки), которая вам нравится.

Сюда подойдут даже креветки или моллюски (моллюски или мидии).

В большом сотейнике на средне-сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и соль и жарьте 2-3 минуты.

Убавьте огонь до среднего, добавьте морковь, болгарский перец, чеснок и перец халапеньо и готовьте еще 4-5 минут.

Добавить томатную пасту, специи и бульон.

Смешайте и доведите до кипения, добавьте помидоры.

Накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 5 минут или пока морковь не станет мягкой.

Добавьте кокосовое молоко, попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.

Поместите рыбу в ароматное кокосовое рагу, выливая оставшийся маринад на рыбу и тушеное мясо, и либо продолжайте готовить на плите, поливая рыбу ароматной жидкостью в течение примерно 3-5 минут (до желаемой готовности) или для более толстых нарезок поместите в духовку 350F на 8-10 минут.

После этого Moqueca красиво загустеет.

Посыпьте свежей кинзой или итальянской петрушкой и подавайте с долькой лайма.

Мы наслаждались этим простым зеленым салатом, заправленным лимоном, оливковым маслом, солью и рисом.

Хрустящий хлеб прекрасно подходит для остаточного сока. Поверьте, вы не захотите тратить это впустую! Столько аромата!

Пожалуйста, дайте мне знать, что вы думаете об этом рецепте Moqueca в комментариях ниже!

Вам также может понравиться:

  • Балийское карри с рыбой и картофелем (Кари Икан)
  • Синиганг (филиппинский кислый суп)
  • Обжаренный палтус с маринованными лимонами & Калабрийский перец чили
  • ТАЙСКИЙ КОКОСОВЫЙ СУП С ЛАПШОЙ ЗА 15 МИНУТ (KHAO SOI)
  • Аутентичный Том Кха Гай (тайский кокосовый куриный суп)
  • Тофу с куркумой и карри с кокосом и шиитаке
  • Рыбное рагу по-португальски (Кальдейрада)
  • Перуанское рагу из морепродуктов с бульоном из кинзы
  • Простой суп из лосося
  • Простой аутентичный рецепт чоппино

Доброй недели, друзья!

xoxo

 

Печать

Автор: Сильвия Фонтейн
  • Время подготовки: 20
  • Время приготовления: 20
  • Общее время: 35 минут
  • Выход: 4
  • Категория: Основная
  • Метод: Тушение
  • отжим извести
  • Подавайте с рисом с кинзой, рисом басмати, черным рисом или обычной киноа.

    1. Промойте и обсушите рыбу и нарежьте на 2-дюймовые кусочки. Поместите в миску. Добавьте соль, цедру половины лайма и 1 столовую ложку сока лайма. Слегка помассируйте, чтобы хорошо покрыть все кусочки. Отложите.
    2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и соль и жарьте 2-3 минуты. Убавьте огонь до среднего, добавьте морковь, болгарский перец, чеснок и халапеньо и готовьте еще 4-5 минут. Добавьте томатную пасту, специи и бульон. Перемешать и довести до кипения и добавить помидоры. Накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 5 минут или пока морковь не станет мягкой.
    3. Добавьте кокосовое молоко и попробуйте, при необходимости добавьте еще соли.
    4. Положите рыбу в тушеное мясо и варите на медленном огне до готовности, около 4–6 минут. Полить рыбу ароматным кокосовым бульоном и варить до желаемой степени готовности или дольше, чтобы получить более толстые куски. (Вы также можете закончить это в духовке 350F).
    5. Попробуйте и отрегулируйте соль и добавьте лайм.
    6. При подаче подавайте с рисом, посыпав кинзой или зеленым луком и долькой лайма.
    7. При желании сбрызните оливковым маслом.

    Примечания

    Подавайте с рисом или хрустящим хлебом, чтобы вытереть все соки.

    Питание

    • Размер порции: 4 унции
    • Калорий:
    • Сахар:
    • Натрий:
    • Жир:
    • Трансжиры:
    • Углеводы:
    • Волокно:
    • Белок:
    • Холестерин:

    Ключевые слова: Бразильское рыбное рагу, Мокека, Рецепт Мокека, рагу из кокосовой рыбы,

      ⭐️  ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ  и поделитесь любыми предложениями, изменениями или отзывами в комментариях ниже. Есть вопросы? Мы опубликуем ваш вопрос и ответим в течение 24 часов! Ваши отзывы очень ценны — они помогают нам улучшать рецепты и помогают другим!

    SaveSave

    SaveSave

    Perfect Fish Tacos with Cilantro Lime Slaw

    Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

    Эти  Fish Tacos с Cilantro Lime Cabbage Slaw готовятся быстро, легко и имеют ЛУЧШИЙ вкус! Обжарить на сковороде, на гриле или запечь менее чем за 30 минут. Подходит для веганов Замена тофу на рыбу! Видео.

    Рыбные тако с кинзой, лаймом, капустной капустой — одно из наших основных блюд, которые не только легкие и полезные, но и могут быть приготовлены менее чем за 30 минут. (Веганы, замените рыбу вкусным тофу!) 

    Рыба идеально приправлена ​​и сочетается с острым салатом из лайма с кинзой и опциональным соусом для рыбных тако, чипотле майо (мексиканский секретный соус) и/или авокадо. этот мир! Я серьезно мог бы есть это каждый день!

    Почему этот рецепт работает!

    Помимо вкуса, мне больше всего нравится в этих рыбных тако то, насколько они легко адаптируются! Их можно приготовить на гриле, на плите или запечь в духовке. И их можно сделать веганскими с помощью ТОФУ – p идеально подходит для смешанных семей, где в одном доме живут и веганы, и невеганы!

    Лучшие рыбные тако!| 45-секундное видео


    Какая рыба лучше всего подходит для тако?

    Самая белая морская рыба со слабым вкусом лучше всего подходит для рыбных тако. Вот список наших фаворитов:

    • тиляпия
    • махи-махи
    • красный окунь
    • дикая треска
    • черная треска
    • морской окунь
    • палтус
    • морской окунь
    • камбала

    Ингредиенты рыбных тако:

    • Рыба: тилапия, махи-махи, красный окунь, черная треска, морской окунь или даже креветки! (или субтофу!)
    • Приправа для специй: порошок чили, тмин, кориандр, чеснок, порошок чипотле (или копченая паприка), соль и сахар
    • Мексиканская капуста: Капуста, лайм, кинза, халапеньо, соль
    • Тортильи:  Обычно готовятся из мучных лепешек, но также подойдет смесь муки и кукурузы.
    • Рыбный соус тако:  Чипотле Майонез (также известный как мексиканский секретный соус) или суб Перуанский зеленый соус (аджи-верде), подходит для веганов, веганский крем с кинзой, ферментированный острый соус или сальса из свежих помидоров
    • Топпинги: Сыр Котия, кинза, лайм, авокадо

    Как приготовить лучшие рыбные тако:

    Шаг 1 : Все начинается с ароматной приправы. Смешайте простую ароматную смесь специй и приправьте рыбу с обеих сторон.

    Шаг 2: Приготовьте капустную капусту с кинзой и лаймом.

    Либо нарежьте капусту, либо купите фунт предварительно нарезанной капусты в пакете. Добавьте лук, кинзу, халапеньо и свежий сок лайма и перемешайте.

    Этот салат из тако хорошо хранится и, как я уже говорил, на следующий день становится еще лучше.

    Шаг 3: Приготовьте рыбу. Приготовьте рыбу на гриле, обжарьте на сковороде или запеките! Сбрызнуть лаймом.

    Шаг 4: Разогрейте лепешки на гриле, плите или в духовке!

    Шаг 5:  Соберите тако.

    Положите приправленную рыбу в теплую оболочку тортильи, посыпьте хрустящей, прохладной капустной капустой с кинзой и лаймом, сбрызните чипотле майонезом, добавьте авокадо, сыр котиха и кинзу.

    Подавать немедленно!

    Мне нравятся простые и вкусные рыбные тако, которые при этом остаются чистыми и нежирными.

    И, что самое приятное, остатки можно использовать для обеда или ужина на следующий день, создав простую миску «Будда». Добавьте вареный рис или зерно в миску, добавьте оставшуюся рыбу (или тофу) и капустную капусту с кинзой и лаймом, которая, кстати, на следующий день еще вкуснее!

    Эти идеальные рыбные тако с кинзой, лаймом, капустной капустой – это такое вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить всего за 30 минут.

    Что подавать к рыбным тако:

    • Chipotle Mayo
    • Фасоль пинто по-мексикански
    • Рис с кинзой и лаймом
    • Мексиканский салат из папайи
    • Пережаренные бобы! | Кастрюля быстрого приготовления или плита
    • Дымчатая мескаль Маргарита
    • 30 свежих и вкусных мексиканских рецептов!

    Наслаждайтесь рыбными тако и удачной и вкусной недели!

    xo

    Сильвия

    PS. Вам также могут понравиться эти рыбные тако Chipotle с сальсой из свежего персика и эти креветочные тако с салатом из манго и капусты!

    Печать

    Автор: Сильвия Фонтейн | Пир дома
  • Время подготовки: 20
  • Время приготовления: 10
  • Общее время: 30 минут
  • Выход: 8 тако
  • Способ приготовления: жареный или запеченный
  • Кухня: мексиканская
    • 1–2 фунта морской рыбы с белым мясом (тилапия, махи-махи, окунь, палтус, черная треска, морской окунь, камбала) или 1 фунт особо твердого тофу (4–6 унций на человека)
    • Тортильи из муки толщиной 5–дюймов (или из смеси муки и кукурузы) 2 на человека

    Приправа:

    • 1 1/2 чайной ложки порошка чили
    • 1 чайная ложка тмина
    • 1 чайная ложка кориандра
    • 1 чайная ложка гранулированного чеснока
    • 3/4 чайной ложки кошерной соли
    • 1/2 чайной ложки сахара (по желанию)
    • 1/4 чайной ложки порошка чипотле (или кайенского перца и немного копченой паприки)
    • для более дымного аромата добавьте 1/2 чайной ложки копченой паприки (по желанию)

    Салат из капусты с кинзой и лаймом:

    • 1 фунт тонко нарезанной или нашинкованной капусты (зеленая и фиолетовая подойдут)
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли, больше по вкусу
    • 1/4 стакана тонко нарезанного красного лука, больше по вкусу
    • 1/2 стакана нарезанной кинзы (в упаковке), 1/2 большого пучка
    • 1/4–1/2 перца халапеньо, мелко нарезанного, больше по вкусу
    • 1/4 стакана свежевыжатого сока лайма, больше по вкусу
    • 2 столовые ложки оливкового масла

    Варианты соусов: Chipotle Mayo, перуанский зеленый соус (Aji Verde), подходит для веганов, веганский крем с кинзой, соус из авокадо (веганский!), ферментированный острый соус , Cilantro

    1. Разогрейте гриль до средней температуры или разогрейте духовку до 400F.
    2. Подготовьте рыбу: Обсушите рыбу. (См. примечания для тофу) В маленькой миске сделайте смесь специй, смешав специи и соль. Слегка посыпьте рыбу специями со всех сторон (скорее всего, вам все не понадобится). Отложите.
    3. Приготовление салата с кинзой и лаймом: Поместите нашинкованную капусту в миску среднего размера. Перемешайте с солью. Добавьте лук, кинзу, халапеньо, сок лайма, оливковое масло и хорошо перемешайте. Отрегулируйте лайм, соль и халапеньо, 90 150 добавив больше по вкусу – 90 151 вы хотите, чтобы вкус был острым и ароматным.
    4. Приготовьте дополнительный соус для рыбных тако: Приготовьте любой сопутствующий соус. Chipotle Mayo хорош здесь — не стесняйтесь делать это заранее. Или под авокадо.
    5. Приготовить рыбу:   Гриль  Хорошо смажьте гриль перед тем, как положить на него рыбу. Включите средний огонь. Обжаривайте каждую сторону в течение нескольких минут, давая проявиться следам от гриля, и используйте металлическую лопаточку, чтобы перевернуть. Готовьте до желаемой степени готовности (в центре чешуйчатый, непрозрачный, примерно 140F) и 90–150 смешайте с небольшим количеством сока лайма. ВЫПЕЧКА: положите рыбу на противень, застеленный пергаментом, запекайте 6 минут, затем переверните. Продолжайте выпекать до полной готовности – время зависит от толщины (еще 4-6 минут). Рыба считается готовой, когда она непрозрачна в середине, шелушится и имеет температуру 140F в центре. Выдавить сок лайма. Pan-sear: Нагрейте 1-2 столовые ложки оливкового масла в сковороде или сковороде-гриль на среднем огне. Осторожно добавьте рыбу и обжаривайте до золотистого цвета, 3-4 минуты, переверните, убавьте огонь до среднего, продолжайте готовить до готовности, пока центр не станет хлопьевидным и непрозрачным. Время зависит от толщины рыбы. Сбрызнуть лаймом.
    6. Разогрейте лепешки – быстро обжарьте лепешки на гриле, в духовке прямо на решетке или непосредственно над газовым пламенем (на плите).
    7. Соберите тако:  Поместите рыбу в теплые лепешки, сверху добавьте капустную капусту и любые гарниры. Сбрызните дополнительным (но вкусным) соусом Chipotle Mayo, если хотите.
    8. Подавать немедленно!

    Примечания

    ТОФУ: Если вы используете тофу, поместите кусок твердого тофу на бумажные полотенца и слегка придавите, чтобы выпустить больше жидкости, и промокните насухо. Нарежьте полосками толщиной 1 дюйм и длиной 3 дюйма для облегчения приготовления на гриле. Слегка покройте полоски специями, гриль на хорошо смазанном маслом гриле или обжарить на сковороде тофу,  в сковороде с оливковым маслом до хрустящей корочки, или запечь тофу (перед выпечкой сбрызнуть приправленный тофу оливковым маслом) до золотистого цвета хрустящие, примерно 30 мин.

    Кочанной капусты с лаймом и кинзой достаточно для 2 фунтов рыбы (можно разделить пополам), но я предпочитаю делать большую партию и оставлять остатки – и использовать их для всего (тарелки, бутерброды, роллы, гарнир… ) втечении недели. Если ваш салат пресный на вкус, добавьте больше лайма и соли. 😉

    Остатки рыбы хранятся в холодильнике до 3 дней. Отлично подходит для тарелок, роллов и т. д.

    Питание

    • Размер порции: 1 тако (с кукурузной лепешкой диаметром 6 дюймов)
    • Калорий: 233
    • Сахар: 3,2 г
    • Натрий: 239,1 мг
    • Насыщенный жир: 1,7 г
    • Углеводы: 19,5 г
    • Клетчатка: 3,1 г
    • Белок: 20,3 г
    • Холестерин: 43,8 мг

    Ключевые слова: лучшие рыбные тако, рыбные тако, легкие рыбные тако, идеальные рыбные тако, рыбные тако на гриле, рыбные тако с соусом тако, рыбные тако с соусом из лайма и кинзы, запеченные рыбные тако, обжаренные рыбные тако,

      ⭐️  ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ  и делитесь любыми предложениями, изменениями или отзывами в комментариях ниже. Есть вопросы? Мы опубликуем ваш вопрос и ответим в течение 24 часов! Ваши отзывы очень ценны — они помогают нам улучшать рецепты и помогают другим!

     

    Легкая рыба в лимонном масле за 20 минут

    Легкий рецепт рыбы в лимонном масле

    Рыбу в лимонном масле чаще заказывают в ресторанах, чем готовят дома. Это не ваш типичный вечер вторника между поездками на машине.

    Но может быть. И это. Эта легкая рыба в лимонном масле превращается из плиты в стол всего за 20 минут.

    Батончики Lara «сделай сам» и фруктовые пудинги с чиа отлично подходят для завтрака или обеда… но мы стремимся к одному приему настоящей пищи в день, что обычно происходит во время ужина.

    Не то, чтобы пицца с глубоким блюдом в чикагском стиле не так уж хороша в 18:00, но Lemon Butter Fish — это приятный и легкий рыбный рецепт, который заставляет вас чувствовать себя довольно хорошо после того, что вы ели на ужин.

    Вы, наверное, знаете, что мы без ума от морепродуктов (некоторые из наших фаворитов собраны для вас внизу этого поста). Но часто эти блюда заказывают на выходные. Я даже не знаю почему, ведь они так же просты, как Быстрая курица с лимоном и базиликом.

    Итак. Я улучшаю нашу игру за ужином во вторник вечером с помощью этого 20-минутного рецепта рыбы в лимонном масле…

    Используйте нежное, слоеное филе белой рыбы с мягким вкусом. 

    Эта рыба с лимонным маслом прекрасно сочетается с любой нежной, слоеной белой рыбой с мягким вкусом. Более твердая белая рыба работает лучше, чем рыба с мягкой текстурой. Хорошая свежая треска, палтус или махи-махи прекрасно подойдут. Вам понадобятся 4 твердых филе белой рыбы хорошего размера, длиной около 6 дюймов и толщиной 1 дюйм. Обязательно обратите внимание на толщину 1 дюйм, так как более тонкое рыбное филе не так хорошо готовится.

    Только убедитесь, что ваши филе имеют толщину около 1 дюйма, чтобы обеспечить приятную толстую текстуру. Выбирайте куски размером около 6″ x 3″ в длину и ширину. Нам нужны кусочки хорошего размера. Кроме того, тяжелая, большая и равномерная сковорода — незаменимая вещь на вашей кухне. Для переворачивания деликатных продуктов, таких как рыба, я использую очень широкую лопатку из нержавеющей стали с гладким/узким краем, чтобы проникнуть под продукт и легко его перевернуть.

    Остальные ингредиенты, скорее всего, у вас уже есть на кухне:

    • 3 ТБ растопленного сливочного масла (я использую соленое, но подойдет и несоленое) — настоящее сливочное масло имеет огромное значение во вкусе
    • Сок и цедра 1 среднего лимона — избегать лимонный сок в бутылках. Если ваш лимон больше, используйте его меньше.
    • 1 чайная ложка кошерная соль плюс немного по вкусу (вот почему мы всегда используем кошерную соль в приготовлении блюд)
    • 1 чайная ложка паприки, для придания дымного аромата и естественного цвета
    • 1 ч.л. чесночного порошка;
    • 1 чайная ложка лукового порошка поможет сэкономить время в будние дни, как описано выше.
    • 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца; Всегда используйте свежие горошины перца и измельчайте черный перец в свежем виде. Это имеет огромное значение во вкусе.
    • 3 ТБ оливкового масла; мы используем оливковое масло для большей части нашей кулинарии, которое кажется мне более здоровым, а также очень хорошо работает с большинством рецептов. Мы даже используем его в шоколадном торте — смехотворно влажный.
    • свеженарезанные листья базилика или петрушки для украшения и аромата
    • дополнительные дольки лимона для сервировки — некоторая мелочь, но рыба всегда выглядит красивее со свеже нарезанными ломтиками лимона сверху 🙂

    Это не типичная ситуация с уменьшением количества белого вина. Мы разработали его для преодоления кризиса еды в середине недели, чтобы предоставить семье блюдо, которое очень легкое, быстрое и которое нам нравится.

    Рыба с лимонным маслом, нежная, с лимонным вкусом, маслянистая и вкусная для всей семьи.

    Мы откладываем вечер пиццы на пятницу. 😉

    Посмотрите, как легко приготовить рыбу с лимонным маслом:

    Как легко приготовить рыбу с лимонным маслом: 

    Простая рыба с лимонным маслом за 15 минут

    4,66 из 44 оценок

    Распечатать
    Штырь
    Сохраните номер

    Для приготовления этой простой рыбы с лимонным маслом требуется всего 15 минут и несколько ингредиентов. Это вкусно и питательно. Сочетайте с рисом и овощами для здорового ужина в будний день.

    Время подготовки: 7 минут

    Время приготовления: 12 минут

    Общее время: 19 минут

    Порции: 4

    • 4 порции хорошего размера твердые филе белой рыбы длиной около 6 дюймов и толщиной 1 дюйм (подойдет треска, палтус или махи.)
    • 3 ТБ топленое масло, я использую соленое, но подойдет и несоленое
    • Сок и цедра 1 среднего лимона
    • ½ ч. л. кошерная соль плюс дополнительно по вкусу
    • 1 ч. л. паприки
    • 1 ч. л.
    • ¼ ч.л. свежемолотого черного перца
    • 3 ст.л. оливкового масла
    • свеженарезанные листья базилика или петрушки для украшения и аромата
    • дополнительные ломтики лимона для подачи
    • тщательно использовать бумажные полотенца важно, чтобы рыба хорошо подрумянилась на сковороде. Отложите.

    • В миске смешайте растопленное масло, лимонный сок и цедру, а также 1/2 чайной ложки кошерной соли. Хорошо перемешайте. Попробуйте и при желании добавьте еще немного кошерной соли.

    • В отдельной миске смешайте оставшиеся 1/2 чайной ложки кошерной соли, паприку, чесночный порошок, луковый порошок и черный перец. Равномерно нанесите смесь специй на рыбное филе со всех сторон.

    • В большой тяжелой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло до горячего состояния. Когда масло закипит, готовьте по 2 рыбных филе за раз, чтобы избежать переполнения (чтобы они равномерно подрумянились). Готовьте с каждой стороны, пока рыба не станет непрозрачной, не станет твердой в центре и не подрумянится. Слегка сбрызните лимонным маслом. соуса во время приготовления, а остальное оставьте для подачи. Следите за тем, чтобы не пережарить, так как это приведет к более жесткой текстуре. Приправьте дополнительной кошерной солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.

    • Подавайте рыбу с оставшимся сливочно-лимонным соусом, базиликом или петрушкой и дольками лимона.

    ** Обязательно используйте крупную кошерную соль, а не мелкую поваренную соль. Кошерная соль намного мягче и менее соленая. ** Фактическое время приготовления варьируется в зависимости от типа, нарезки и начальной температуры рыбы. Обычно я готовлю по 3-4 минуты с каждой стороны. Я проверяю готовность, слегка нажимая на центры филе для твердости. Как только он чувствует себя несколько твердым, это обычно делается. ** Подавайте с коричневым рисом Perfect Instant Pot или с лучшим рецептом простых жареных овощей, чтобы получить здоровое блюдо без глютена.

    Если вам понравился этот рецепт, мы будем рады, если вы вернетесь и оцените его 🙂 

    Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки.

    Калорийность: 302 ккал | Углеводы: 9,9 г | Белок: 25,7 г | Жир: 19,8 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 88,1 мг | Натрий: 158,1 мг | Клетчатка: 0,8 г | Сахар: 3,2 г

    Курс: Ужин, Основное блюдо

    Кухня: Американская

    Приготовление: Сковородка

    Это вы приготовили?

    Оставьте комментарий ниже и отметьте @chewoutloud в Instagram

    Splendid Seafood: 

    1. 15-Minute Ginger Soy Steamed Fish
    1. Grilled Teriyaki Salmon
    1. Cioppino Seafood Stew
    1. Skillet Shrimp Scampi Pasta with Lemon and Basil
    1. 10-Minute Garlic Shrimp

    Белая рыба с лимонно-масляным соусом (+Подарок)

    Это один из самых вкусных и простых способов насладиться рыбой на ужин. Ароматы чеснока, сливочного масла и лимона сливаются воедино, создавая здоровое и аппетитное блюдо, которое съест вся семья.

    Мы с мужем выросли на вкуснейшей свежей рыбе. Мы оба выросли у океана, поэтому свежей рыбы было предостаточно. Теперь я понимаю, как мы были избалованы морем. Бу ху.

    Теперь, когда мы называем Средний Запад своим домом, трудно найти свежие морепродукты. Когда наши местные супермаркеты демонстрируют красивое рыбное филе, мы прыгаем на нем.

    Кстати, меня до сих пор немного смущает, когда мне говорят, что в этой Стране 10 000 озер не едят рыбу. Я втайне подозреваю, что они просто не приготовили свою рыбу как следует… Я слышу это… Я начинаю говорить как моя мама 😉

    Обожаете ли вы рыбу или думаете, что вы не можете к ней приблизиться, как насчет того, чтобы начать с этого…

    …чеснока…масла…и лимона. Ням, ням и ням. Вы не ошибетесь с этим трио. Это выигрышная тройка, которой суждено стать потрясающим соусом.

    А этот соус классный. Конечно, он превосходно сочетается с этим рецептом из белой рыбы, но он также прекрасно сочетается с рисом, овощами или чем-то еще, с чем вы подаете эту рыбу.

    Этот чесночно-масляно-лимонный соус имеет легкий, но насыщенный вкус. Вкусный, сочный, полезный.

    Для этого рецепта лучше всего подходит твердое филе белой рыбы; они прекрасно подходят для жарки на сковороде и не имеют нежелательной рыбной окраски. Чем свежее, тем лучше. Свежий = без рыбного вкуса.

    Выбирайте махи-махи, палтуса или твердую белую треску толщиной не менее 1 дюйма. Размер филе должен быть примерно 6 дюймов на 3 дюйма в длину и ширину, плюс-минус немного.

    Качество рыбы имеет значение, поэтому, если вы покупаете быстрозамороженную рыбу, покупайте рыбу хорошего качества. Высококачественная быстрозамороженная белая рыба может работать очень хорошо. Просто не забудьте разморозить и тщательно удалить лишнюю воду / влагу из филе, прежде чем приступать к рецепту.

    Подавайте эту вкусную рыбу в лимонном масле с вашим любимым рисом, салатом или овощами. Мой любимый способ подачи этого блюда — с жасминовым рисом и овощами на гриле.

    Я большой любитель морепродуктов. Я могу есть морепродукты, как никто другой. Острые тайские креветки на гриле, кто-нибудь? Или креветки Кунг Пао? Как насчет креветочного севиче? Я не согласен со всем этим. И вниз все это, я делаю.

    Морепродукты просто великолепны для полезного для талии белка с восхитительным вкусом. Обычно я готовлю здоровую пищу. Большую часть времени. Эти файлы cookie являются полным исключением 😉

    Наслаждайтесь.

    Белая рыба с чесночно-масляным соусом

    4 из 2 оценок

    Распечатать
    Штырь
    Save

    Белая рыба с соусом из лимонного масла сочная, освежающая и простая в приготовлении. Используйте твердую белую рыбу (палтус, махи-махи или треску) толщиной не менее 1 дюйма. Чтобы избежать пристрастия к рыбе, выбирайте самую свежую рыбу, какую сможете найти. Высококачественная быстрая заморозка также является отличным вариантом.

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 15 минут

    • 4 филе твердой белой рыбы толщиной не менее 1 дюйма, весом около 6-8 унций каждое
    • 3 ст.л. соленого сливочного масла
    • 2 измельченных лука-шалота
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • ⅔ стакана сухого белого вина
    • 2 ст.л. свежий лимонный сок
    • 1 ТБ свежей нарезанной петрушки
    • тертая цедра 1 лимона
    • 3 ТБ оливкового масла
    • кошерная соль и свежемолотый черный перец
    • Дайте рыбе отстояться в дуршлаге при температуре не менее 30 минут, чтобы слить все жидкости и достичь умеренной комнатной температуры.

    • Тем временем приготовьте соус: разогрейте масло, лук-шалот и чеснок в большой сковороде и готовьте на среднем огне, часто помешивая, 2 мин. Добавьте вино и лимонный сок и доведите до кипения. Варить, пока соус слегка не загустеет, 2-3 мин. Вмешать петрушку и цедру лимона. Приправить щепотками соли и перца по вкусу. Накройте и держите в тепле.

    • Используя бумажные полотенца, промокните филе, чтобы удалить как можно больше влаги. Посыпьте каждое филе тонким слоем кошерной соли и черного перца с обеих сторон. В большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне добавьте 3 ст. л. оливкового масла. Выложите 2 филе на сковороду и готовьте с приоткрытой крышкой, чтобы выходил пар. Готовьте около 3-4 минут или пока нижняя часть филе не подрумянится. Аккуратно переверните и подрумяньте другую сторону в течение 3-4 минут (имейте в виду, что если толщина вашей рыбы менее 1 дюйма, вам нужно будет сократить время приготовления). Вы хотите, чтобы рыба была только что приготовлена, но не пережарена. Повторите то же самое с двумя другими филе (если ваша сковорода не достаточно велика, чтобы приготовить все 4 филе без тесноты, лучше готовить партиями, иначе рыба будет больше пропариваться, чем подрумяниваться).

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.