Крахмал кукурузный — калорийность, химический состав, гликемический индекс, инсулиновый индекс

Калорийность и макронутриенты

Белки, г

0.26

102.5

0.3

Жиры, г

0.05

83.9

0.1

Углеводы, г

91.27

248.3

36.8

Ккал

381

2158.4

17.7

Вода, г

8.32

2450

0.3

Гликемический индекс

Гликемический индекс

85

~

~

Инсулиновый индекс

Инсулиновый индекс

~

~

~

Омега 3,6,9

Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г

~

3.1

~

Клетчатка, Холестерин, Трансжиры

Клетчатка, г

0.9

31.3

2.9

Крахмал, г

~

~

~

Холестерин, мг

0.0

~

~

Трансжиры, г

~

~

~

Витамины

Витамин A, мкг

~

937.5

~

Альфа-каротин, мкг

~

5208.3

~

Бета-каротин, мкг

~

5208. 3

~

Витамин D, кальциферол, мкг

~

10.4

~

Витамин E, альфа токоферол, мг

~

15.6

~

Витамин K, филлохинон, мкг

~

125

~

Витамин C, аскорбиновая, мг

~

93.8

~

Витамин B1, тиамин, мг

~

1.6

~

Витамин B2, рибофлавин, мг

~

1.9

~

Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг

~

20.8

~

Витамин B4, холин, мг

0.4

520.8

0.1

Витамин B5, пантотеновая, мг

~

5.2

~

Витамин B6, пиридоксин, мг

~

2.1

~

Витамин B7, биотин, мг

~

52.1

~

Витамин B8, инозит, мг

~

520.8

~

Витамин B9, фолаты, мкг

~

416.7

~

Витамин B11, L-карнитин, мг

~

680

~

Витамин B12, кобаламин, мкг

~

3.1

~

Витамин B13, оротовая кислота, мг

~

312.5

~

Коэнзим Q10, убихинон, мг

~

31. 3

~

Витамин N, липоевая кислота, мг

~

31.3

~

Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг

~

208.3

~

Микроэлементы

Кальций, мг

2

1041.7

0.2

Железо, мг

0.5

10.4

4.8

Йод, мкг

~

156.3

~

Магний, мг

3

416.7

0.7

Фосфор, мг

13

833.3

1.6

Калий, мг

3

2604.2

0.1

Натрий, мг

9

1354.2

0.7

Цинк, мг

0.1

12.5

0.8

Медь, мг

0.1

1

10

Марганец, мг

0.1

2.1

4.8

Селен, мкг

2.8

72.9

3.8

Фтор, мкг

~

4166.7

~

Хром, мкг

~

52.1

~

Кремний, мг

~

31.3

~

Хлор, мг

~

3125

~

Молибден, мкг

~

72.9

~

Сера, мг

~

781.3

~

Аминокислотный состав

— незаменимые аминокислоты

Триптофан, г

0. 001

0.8

0.1

Треонин, г

0.009

2.5

0.4

Изолейцин, г

0.01

2.1

0.5

Лейцин, г

0.036

4.8

0.8

Лизин, г

0.006

4.3

0.1

Метионин, г

0.006

1.9

0.3

Цистин, г

0.006

1.9

0.3

Фенилаланин, г

0.013

4.6

0.3

Тирозин, г

0.01

4.6

0.2

Валин, г

0.014

2.6

0.5

Аргинин, г

0.012

6.4

0.2

Гистидин, г

0.008

2.2

0.4

Аланин, г

0.019

6.9

0.3

Аспарагиновая, г

0.02

12.7

0.2

Глутаминовая, г

0.053

14.2

0.4

Глицин, г

0.009

3.6

0.3

Пролин, г

0.024

4.7

0.5

Серин, г

0.012

8.6

0.1

Крахмал кукурузный — польза, вред и противопоказания. Рецепты блюд содержащие крахмал кукурузный

Крахмал кукурузный – продукт, получаемый путём переработки зёрен кукурузы. Это белый порошок, иногда с желтоватым оттенком, без ярко выраженного вкуса, с еле уловимым кукурузным ароматом. Кукурузный крахмал сильно набухает и увеличивается в объёме при взаимодействии с водой. Продукт используют в качестве загустителя, желирующего элемента при приготовлении различных блюд.

Кукурузный крахмал: польза для организма

1. способствует росту мышечной ткани;
2. питает нервные клетки;
3. снимает повышенный тонус;
4. оказывает желчегонное действие;
5. усиливает стойкость иммунитета;
6. выводит шлаки и токсины;
7. повышает скорость свёртывания крови.

Кукурузный крахмал – продукт, созданный на натуральной природной основе. В умеренных количествах он насыщает организм питательными веществами, заряжая организм жизненной силой и энергией. Крахмал – источник веществ, питающих костные, хрящевые ткани, кожный покров, сосуды. Он полезен для профилактики износа элементов костно-мышечного корсета и соединительных тканей.

Кукурузный крахмал: вред и противопоказания

• ожирение;
• аллергия на кукурузу;
• повышенная свёртываемость крови;
• болезни ЖКТ;
• расстройство кишечника;
• сахарный диабет (с осторожностью).

Кукурузный крахмал – продукт высококалорийный! Злоупотреблять им не стоит даже тем, у кого нет выраженных проблем с массой тела. Также важно учитывать, что кукуруза способствует повышенному газообразованию. Людям со склонностью к метеоризму и заболеваниями кишечника важно соблюдать осторожность при употреблении крахмалосодержащих блюд.

Как правильно выбрать кукурузный крахмал?

Покупая кукурузный крахмал, важно обратить внимание на состав. Качественный продукт не содержит добавок и производится в экологически чистой зоне. Порошок кукурузного крахмала мягкий, рассыпчатый, очень мелкий. Не допустимы комковатости, отличающаяся по цвету и размеру взвесь. Аромат еле уловимый приятный, кукурузный. Всегда следует выбирать  кукурузный крахмал, упакованный герметично. Попадание влаги губительно для качества продукта.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе кукурузного крахмала варьируется в зависимости от степени свежести, способа упаковки и хранения продукта, а также от экологических особенностей зоны произрастания и сорта исходного сырья.

Калорийность

• 329 Ккал.

Энергетическая ценность

• белки – 1г;
• жиры – 0,6 г;
• углеводы – 85,2 г.

Химический состав

• пищевые волокна – 0,9 г;
• вода – 8 г;
• зола – 0,09 г.

Витамины

• В4 – 0,4 мг.

Минералы

• калий – 4 мг;
• кальций — 2 мг;
• сера – 2,6 мг;
• натрий – 9 мг;
• магний – 3 мг;
• железо – 0,47 мг;
• марганец – 0,053 мг;
• цинк – 0,06 мг;
• фосфор – 13мг;
• медь – 50 мкг.

Биоактивные вещества

• незаменимые, заменимые аминокислоты;
• пальмитовая, стеариновая кислота;
• олеиновая (Омега-9) кислота;
• линолевая кислота;
• омега – 6 жирные кислоты.

Кукурузный крахмал — Пищевая ценность и информация

Посмотреть информацию о пищевой ценности Кукурузный крахмал .

Избегайте лишних калорий, выбирая здоровую пищу. Потребность в калориях варьируется в зависимости от таких факторов, как возраст, пол и образ жизни. Приведенные ниже данные о питании содержат всю необходимую информацию о типах продуктов питания, доступных в магазинах. Навигация по различным отдельным категориям, таким как Факты о питании, Калории, Витамины, Минералы, Жиры и жирные кислоты, Углеводы, Белки, Аминокислоты, Стерины и другие .

Размер порции 100 г Количество на порцию Калорий  381 Калорий из жира 0 % Дневная стоимость* Всего жира  0 г 0 %    Насыщенные жиры 0 г 0 %    Трансжиры ~ Холестерин  0 мг 0 % Натрий  9 мг 0 % Общее количество углеводов  91 г 30 %    Пищевая клетчатка 0,9 г 4%    Сахар 0 г Белок  0 г 1 % Витамин А 0%  Витамин С 0% Кальций 0%  Железо 3% *Процент дневной нормы (%DV) основан на эталонной диете на 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших индивидуальных потребностей. Medindia.net

Калории

Витамины

~ Нет данных

Белки и аминокислоты

~ Данные отсутствуют

Жиры и жирные кислоты

~ Данные отсутствуют

Минералы

~ Данные отсутствуют

Углеводы

~ Данных нет

Стерины

~ Данных нет

Другие питательные вещества

~ Данных нет

Источник данных: База данных питательных веществ USDA, SR28

Процентные дневные нормы (%DV) даны для взрослых или детей в возрасте 4 лет и старше,
и основаны на эталонной диете на 2000 калорий. Ваши дневные значения могут
быть выше или ниже в зависимости от ваших индивидуальных потребностей.

Проконсультируйтесь с диетологами онлайн

Доктор Раджан Ханда

DEHM,BEMS,MDEH, NDDY, MDAM, Ph.D. Почетный член DNHE, докторская степень естественной медицины® / DNM®, исполнительный терапевт
26 лет опыта

Кукурузный крахмал Калорийность в 100 г или унция. 3 вещи, которые вы должны учитывать

Сколько калорий в кукурузном крахмале?

В этой статье:

★ Калории
★ Питание
★ Калории в 1, 2, 3 или более…
★ Калории на унцию (унцию)
★ Углеводы
★ Жир
★ Белок

В 100 г кукурузного крахмала содержится около 381 калорий ( ккал).
Калорий на:
унция
| столовая ложка
| чайная ложка
| чашка
| полстакана

Например, столовая ложка кукурузного крахмала (8 г) содержит около 30 калорий .

Это около 1% от дневной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли суточную норму 2400 ккал).

Прокрутите вниз для подробной информации и таблиц питания.

Чтобы представить себе, сколько на самом деле 30 ккал, примите во внимание, что калории составляют из столовой ложки кукурузного крахмала аналогично количеству калорий из т.е.:

• 0,5 яблока
• 1,5 кубика сахара

Подробная информация о питании кукурузным крахмалом приведена в таблицах ниже.

Калорийность в Кукурузный крахмал на основе категории зерновых продуктов

Посмотреть все данные о пищевой ценности кукурузного крахмала на диаграммах.

Калорийность 381 ккал/100 г (108 ккал/унция)

Белок 0,3 г/100G (0,1 г/унции)

Углеводы. Жир 0,1 г/100G (0 г/унции)

Калории и питание в столовой ложке кукурузного крахмала (8 г), 100G и OUNCE