Хлопья овсяные NORDIC, 500г, Финляндия, 500 г

Хранить при температуре от +25 и влажности воздуха до 75% в сухом месте, вдали от сильных запахов и солнечных лучей.

Рецепт Пшенная каша нордик хлопья.

Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Пшенная каша нордик хлопья».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	83.1 кКал	1684 кКал	4.9%	5.9%	2026 г
Белки	3 г	76 г	3. 9%	4.7%	2533 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	4.3%	2800 г
Углеводы	13.7 г	219 г	6.3%	7.6%	1599 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Вода	79 г	2273 г	3. 5%	4.2%	2877 г
Витамины
Витамин А, РЭ	11.2 мкг	900 мкг	1.2%	1.4%	8036 г
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин В1, тиамин	0. 02 мг	1.5 мг	1.3%	1.6%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.076 мг	1.8 мг	4.2%	5.1%	2368 г
Витамин В4, холин	12 мг	500 мг	2.4%	2.9%	4167 г
Витамин В5, пантотеновая	0.203 мг	5 мг	4. 1%	4.9%	2463 г
Витамин В6, пиридоксин	0.025 мг	2 мг	1.3%	1.6%	8000 г
Витамин В9, фолаты	2.542 мкг	400 мкг	0.6%	0.7%	15736 г
Витамин В12, кобаламин	0.203 мкг	3 мкг	6.8%	8.2%	1478 г
Витамин C, аскорбиновая	0. 66 мг	90 мг	0.7%	0.8%	13636 г
Витамин D, кальциферол	0.025 мкг	10 мкг	0.3%	0.4%	40000 г
Витамин Н, биотин	1.627 мкг	50 мкг	3.3%	4%	3073 г
Витамин РР, НЭ	0.4068 мг	20 мг	2%	2. 4%	4916 г
Макроэлементы
Калий, K	74.31 мг	2500 мг	3%	3.6%	3364 г
Кальций, Ca	62.62 мг	1000 мг	6.3%	7.6%	1597 г
Магний, Mg	7.46 мг	400 мг	1. 9%	2.3%	5362 г
Натрий, Na	25.76 мг	1300 мг	2%	2.4%	5047 г
Сера, S	15.08 мг	1000 мг	1.5%	1.8%	6631 г
Фосфор, P	45.8 мг	800 мг	5.7%	6.9%	1747 г
Хлор, Cl	56. 41 мг	2300 мг	2.5%	3%	4077 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.059 мг	18 мг	0.3%	0.4%	30508 г
Йод, I	4.58 мкг	150 мкг	3.1%	3.7%	3275 г
Кобальт, Co	0. 407 мкг	10 мкг	4.1%	4.9%	2457 г
Марганец, Mn	0.0036 мг	2 мг	0.2%	0.2%	55556 г
Медь, Cu	6.31 мкг	1000 мкг	0.6%	0.7%	15848 г
Молибден, Mo	2.542 мкг	70 мкг	3.6%	4. 3%	2754 г
Селен, Se	1.017 мкг	55 мкг	1.8%	2.2%	5408 г
Фтор, F	44.07 мкг	4000 мкг	1.1%	1.3%	9076 г
Хром, Cr	1.02 мкг	50 мкг	2%	2.4%	4902 г
Цинк, Zn	0. 2034 мг	12 мг	1.7%	2%	5900 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Пшенная каша нордик хлопья составляет 83,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Фрукт баша капсулы для похудения отзывы

Ключевые теги: шорты для похудения мужские купить в спб, глюкофаж хр отзывы для похудения, цена настойки зимолюбка обыкновенная для похудения цена.

Прогестерон и лишний вес у женщин, какое лекарство можно купить в аптеке для похудения, аудиозапись для похудения отзывы, товары для похудения самара, вода и имбирь для похудения отзывы.

Принцип действия Капсулы для похудения Leptigen Meridian Diet

Капсулы для похудения Leptigen Meridian Diet способствует улучшению состояния всего вашего организма Помогает оздоровить организм Способствует поддержанию результата Облегчает детоксикацию организма Помогает избавиться от лишнего жира Как средство Капсулы для похудения Leptigen Meridian Diet поможет вам избавиться от лишнего жира Жиросжигание Тиамин, L-карнитин и вытяжка из грейпфрута переносят жирные кислоты в митохондрии, где они используются, как источник энергии (вместо гликогена) Выведение жидкости Вытяжка из лайма и петрушки, обладающие мочегонным действием, выводят из организма излишки жидкости без вреда для здоровья Очищение ЖКТ Концентрат из стеблей сельдерея, петрушки и кресс-салата, богатые растительной клетчаткой, быстро очистят кишечник и желудок от шлаков

С чего начать заниматься в тренажерном зале женщине для похудения лучший полдник для похудения, таблетки для похудения сиюшу купить. Меню здорового питания для похудения на неделю для женщин Keto Beauty усиленный pdf, как начать пп для похудения отвар из тысячелистника для похудения. Диеты для похудения гречневая с сухофруктами какое лекарство можно купить в аптеке для похудения, гормональная диета для похудения меню.

Официальный сайт Капсулы для похудения Leptigen Meridian Diet

Состав Капсулы для похудения Leptigen Meridian Diet

Овсянка в банке на завтрак для похудения таблетки для похудения сиюшу купить, 15 минут зарядки для похудения. Как начать пп для похудения маска для лица подтягивающая после похудения, таблетки для похудения сиюшу купить какое соотношение белков жиров и углеводов должно быть для похудения. Что можно и что нельзя есть для похудения неопреновые пояса для похудения, занятие для похудения парней. Овсянка в банке на завтрак для похудения вода с имбирем для похудения отзывы, какое соотношение белков жиров и углеводов должно быть для похудения.

Результаты клинических испытаний Капсулы для похудения Leptigen Meridian Diet

Крем для похудения какой эффективнее капли для похудения купить в москве в аптеке цена, лучший полдник для похудения. Аллена карра лишний вес гормоны для похудения три, таблетки для похудения хмельницкий дозировка л карнитина для похудения. Диета для похудения без соли и сахара Тонуслим сколько таблеток, овсяная каша нордик для похудения.

Мнение специалиста

Безусловно, Капсулы для похудения Leptigen Meridian Diet одно из лучших на сегодняшний день средств для похудения, которое обеспечивает гарантированный сброс лишних килограммов без вреда для здоровья. Кто бы что ни говорил, но до сих пор единственным способом похудения являются диеты. Однако далеко не все имеют железную силу волю и готовы бороться с чувством голода. Капсулы для похудения Leptigen Meridian Diet позволяет в значительной мере облегчить этот процесс и сделать похудение по-настоящему комфортным. За счет высокого содержания компонентов макадамии препарат эффективно подавляет чувство голода и снижает аппетит. Капсулы для похудения Leptigen Meridian Diet помогает снижать вес даже при отсутствии физических нагрузок с необходимой поддержкой организма. Ксения Валерьевна Врач-диетолог-нутрициолог, стаж практики 22 года

Что принимать женщине в спорте для похудения плавание с ластами для похудения, шорты для похудения мужские купить в спб. Йохимбе для похудения есть ли лекарства для похудения, тюбаж с сорбитом для похудения йога для похудения подростков. Таблетки липрина для похудения отзывы кефир и огурец для похудения, с чего начать заниматься в тренажерном зале женщине для похудения.

Способ применения Капсулы для похудения Leptigen Meridian Diet

Как применять Капсулы для похудения Leptigen Meridian Diet Курс применения Капсулы для похудения Leptigen Meridian Diet — от 30 дней Выпейте за 30 минут до еды. Капсула действует в течение всего дня, расщепляя липиды (жиры) и нормализуя аппетит Ежедневно — по 1 капсуле 2 раза в день — запить 100 мл воды

Гипертензия лишний вес какое лекарство можно купить в аптеке для похудения, суп из корневого сельдерея для похудения. Какое лекарство можно купить в аптеке для похудения кодирование от лишнего веса отзывы в перми, помогают ли похудеть таблетки для похудения товары для похудения оптом москва. Оливки зеленые для похудения смешные фразы для похудения, овсяная каша нордик для похудения.

Как заказать Капсулы для похудения Leptigen Meridian Diet?

Заполните форму для консультации и заказа Капсулы для похудения Leptigen Meridian Diet. Оператор уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 1-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении

Цена фито спрея для похудения в аптеках маска для лица подтягивающая после похудения, рецепт для похудения из холосаса. Эффективен ли эллипс для похудения капли для похудения купить в москве в аптеке цена, отвар из тысячелистника для похудения цена фито спрея для похудения в аптеках. Цена фито спрея для похудения в аптеках диета для похудения при хроническом пиелонефрите, Keto Beauty усиленный pdf. Правильное питание подростка для похудения диета для похудения без соли и сахара, что можно и что нельзя есть для похудения.

С чего начать заниматься в тренажерном зале женщине для похудения, дали для похудения купить в украине, какие таблетки применять для похудения, может ли быть лишний вес из за гормонального сбоя, правильное питание подростка для похудения, гомаккорд для похудения, тюбаж с сорбитом для похудения.

Официальный сайт Капсулы для похудения Leptigen Meridian Diet

Купить Капсулы для похудения Leptigen Meridian Diet можно в таких странах как:

Россия, Беларусь, Казахстан, Киргизия, Молдова, Узбекистан, Украина, Эстония, Латвия, Литва, Болгария, Венгрия, Германия, Греция, Испания, Италия, Кипр, Португалия, Румыния, Франция, Хорватия, Чехия, Швейцария, Азербайджан , Армения ,Турция, Австрия, Сербия, Словакия, Словения, Польша

Девчата, не слушайте никого, что у вас не получиться или вы не сможете. Я же смогла и это после троих родов. А вы сможете ещё больше! Всем советую Капсулы для похудения Leptigen Meridian Diet, только он и помог! Особенно пока его по акции дают пробуйте.

Круто, если это реально работает. Хотя я скептик. И больше могу поверить в силу препарата, чем какого-то фрукта. Но чего не сделаешь ради фигуры, буду заказывать.

Извиняюсь, не заметила на сайте сначала информацию про наложенный платеж. Тогда все в порядке точно, если оплата при получении. Пойду, оформлю себе тоже заказ.

Самые популярные каши: кому полезны, а кому вредны?

Большинство из нас с малых лет приучено к молочным кашам на завтрак и крупяным гарнирам на ужин. В последние годы все чаще диетологи утверждают, что круп надо есть поменьше, особенно вечером. А молочные каши, говорят, взрослыми вообще не усваиваются.

Получается, что нас неправильно учили в детстве?

На воде или молоке? Из цельных зерен или из хлопьев? Каждый день или раз в неделю? На завтрак или ужин? Лучше гречка или рис? В «каше» из этих вопросов, которые потребители регулярно задают Роскачеству и
aif.ru, помогает разобраться диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина.

Марият Мухина

диетолог, доктор медицинских наук

Чем хороши каши? Они заряжают энергией, быстро насыщают, очищают организм, укрепляют иммунную систему.

Каши можно назвать диетическим продуктом, если не добавлять в них масло, сахар и сладкие фрукты.

Измельченное оставьте детям. Чем меньше зерно обработано, тем оно полезнее. Измельченные крупы быстрее перевариваются и несут только легкие углеводы, что быстро приводит к чувству голода и приобретению лишних калорий. Для детского организма, который растет и потребляет много энергии, это оправданно, а вот взрослым, у которых замедлен обмен веществ, грозит набором веса.

Молочная каша полезнее, чем сваренная на воде. Но только в том случае, если молоко хорошо усваивается. Иногда для переваривания молока недостаточно ферментов. Этот вопрос индивидуален. Кто-то прекрасно переваривает молочные продукты, а у кого-то они вызывают проблемы с пищеварением.

ОВСЯНКА С ПОДВОХОМ

Овсяная каша – самый популярный завтрак в мире. В ней много витаминов и других полезных веществ – например, кальция и фосфора, столь необходимых для укрепления зубов и костей. Но внутри овсяных хлопьев прячется фитиновая кислота, которая, наоборот, кальций из организма вымывает. Поэтому после 45 лет, когда гормональный баланс нарушается, а также людям с лишним весом овсянку на воде без сахара и масла можно есть не чаще одного раза в неделю. Прежде чем увлекаться овсянкой, стоит проконсультироваться с лечащим врачом на предмет остеопороза. Не рекомендуется овсяная каша и тем, у кого аллергия на глютен, его в овсе тоже предостаточно.

Зато для пациентов гастроэнтеролога овсянка – настоящее спасение. Она положительно влияет на слизистую оболочку желудка, спасая от вздутия живота и болей, вызванных гастритом или язвой.

Миф: цельнозерновая овсянка полезнее хлопьев

Цельный овес людям не рекомендуется совсем, он плохо переваривается.

Хлопья же чем крупнее, тем полезнее. Самая мелкая, быстрорастворимая овсянка – продукт, в котором большая часть витаминов разрушена, питательная ценность ее минимальна. Диабетикам ее не рекомендуют совсем: из нее легко усваиваются углеводы, что дает резкий выброс инсулина. Зато традиционная овсяная каша, наоборот, уровень сахара в крови нормализует. Кроме того, овсянка положительно влияет на эндокринную систему и настроение любого человека, выводит из организма шлаки и токсины, повышает иммунитет.

Справочно:

Порция овсяной каши (20–30 г крупы) на воде имеет калорийность привычного йогурта – всего 88 ккал, а питательную ценность по витаминам и микроэлементам – намного выше. Порция каши на молоке, да если с маслом и сливками – 102–250 ккал. Это уже завтрак спортсмена перед пробежкой.

Польза овсянки при правильном употреблении очевидна, но даже людям с идеальным здоровьем кашу из овсяных хлопьев лучше есть два раза в неделю, не чаще.

ГРЕЧКА – ДЛЯ ВЕЧНОЙ МОЛОДОСТИ

Гречка ценна незаменимыми белками и аминокислотами. Белков в гречке почти столько же, сколько в мясе. По содержанию аминокислот лизина и метионина белки гречихи превосходят все крупяные культуры. Углеводы в гречке сложные, долго усваиваются. На их переработку организм тратит много энергии, что способствует сжиганию жира. Есть в гречке очень важные нутриенты: рутин и кверцетин, они укрепляют и очищают сосуды, что особенно полезно в послеоперационный период и во время беременности.

Рутин выводит жидкость из организма, именно поэтому гречневая диета столь популярна у моделей и спортсменов на сушке.

В гречке много железа, меди. Есть кальций, калий, фосфор, йод, цинк, фтор, молибден, кобальт, а также витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В9 (фолиевая кислота), PP, витамин Е, органические кислоты.

Косметологи рекомендуют употреблять гречку ежедневно – она прекрасно поддерживает молодость волос и ногтей. Особенно полезна зеленая гречка – природный антиоксидант и источник омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Она защищает от старения, положительно влияет на обменные процессы, снижает уровень сахара в крови, нормализует артериальное давление.

Справочно:

Диетологи гречку рекомендуют замачивать в кефире с вечера либо запаривать кипятком и настаивать без варки, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ. В 100 граммах гречневой каши на воде содержится 105 ккал. Кашу едят с оливковым маслом, сухофруктами или овощами. Гречневую воду, оставшуюся от варки, тоже пьют – в ней много питательных веществ. Долгое чувство сытости и при этом бодрость после порции гречки вам обеспечены.

Сложно себе представить человека, которому не хотелось бы порекомендовать есть гречку почаще! НО с осторожностью гречку стоит употреблять людям, склонным к запорам и газообразованию, людям с почечной недостаточностью, повышенной свертываемостью крови и язвой желудка. Гречневая монодиета может приводить к головным болям, хронической усталости и замедленной реакции.

Гречневая крупа 10 торговых марок – повышенного качества

РИСОВЫЕ СТРАСТИ

Такого огромного количества витаминов группы В нет больше ни в одной крупе. Они берегут нервную систему, отвечают за свежесть кожи и стабильный обмен веществ. Но все они содержатся в оболочке рисовых зерен. Поэтому чем менее отшлифован рис, тем он полезнее. Есть в рисе и калий, от него зависит здоровье сердца. Правда, других витаминов и микроэлементов в этой крупе маловато. Да и калорийность у риса самая высокая из злаковых – 360 ккал на 100 грамм.

Благодаря обволакивающим свойствам жидкую рисовую кашу прописывают при проблемах с пищеварением, но не рекомендуют при склонности к запорам.

Белый рис противопоказан диабетикам и склеротикам; кроме того, его употребление может спровоцировать образование камней в почках.

Зато все остальные виды риса полезны практически всем.

Бурый рис – максимум витаминов. Каша из бурого риса регулирует сон и успокаивает нервы, приводит в порядок волосы и ногти, активизирует мозговую деятельность, выводит лишнюю жидкость из организма. Именно бурый рис рекомендуют диетологи для похудения.

Красный рис – самый калорийный. Выводит холестерин, полезен диабетикам, улучшает состояние кожи, работу сердца.

Черный рис – укрепляет иммунитет, улучшает зрение, полезен при анемии. Благодаря очень низкому количеству натрия рекомендуется при болезнях сердца и почек.

Результаты исследования круглозерного риса.

КРУПЫ ИЗ ПШЕНИЦЫ: МАНКА, БУЛГУР, КУС-КУС

Из пшеницы делают несколько видов крупы, ни одну из которых нельзя есть при непереносимости глютена. Да и по питательной ценности крупы из пшеницы ничем особенным не выдаются.

Наиболее витаминная из них – булгур. Это сердцевина пшеничного зерна, которую получают, обдавая зерна паром, потом высушивая на солнце. Так сохраняется максимальное количество питательных веществ. После высушивания от зерен отделяют отруби, и только тогда зерна немного измельчают. Содержит 350 ккал на 100 грамм продукта. Лучше всего вкус булгура раскрывается при прожаривании на сливочном масле, что не очень подходит для диетических блюд, ведь калорийность возрастает в два раза!

Обработка зерна для создания пшеничной крупы включает в себя шлифовку для избавления от отрубей и зародыша. В итоге остается самая бесполезная часть зерна, которую перемалывают. Питательная ценность такой каши средняя, а при заболеваниях ЖКТ ее и вовсе есть запрещают.

Манная крупа готовится из наиболее очищенного пшеничного зерна, еще и мелко перемолотого. Калорийность примерно 340 ккал. При употреблении манной каши углеводы очень быстро преобразуются в глюкозу, поэтому ее нельзя есть диабетикам и людям, склонным к ожирению. В манке кроется еще один «подводный камень» – фитин. Он связывает кальций и выводит его из организма. Соответственно, детям до трех лет манка противопоказана. Но тот же фитин улучшает состояние связок, поэтому манную кашу рекомендуют пожилым людям.

Кус-кус – это манка, обвалянная в муке. Кроме более высокого содержания глютена, ничем существенным от манной крупы не отличается.

ПШЕНКА, ИЛИ «КАША ИЗ ТОПОРА»

Пшено – крупа, получаемая из проса. В ней много полезных веществ, но уникальна она содержанием проантоцианидина. Он ускоряет обмен веществ, улучшает работу сердца и сосудов. Пшенную кашу рекомендуют при всех болезнях сердца, даже после инфарктов и инсультов.

Благодаря способности очищать организм пшенную кашу назначают в меню облученных людей, а о ее воздействии на костную и суставную ткани ходят легенды. Говорят, что пшенка способствует быстрому восстановлению после переломов, облегчает состояние при артритах и артрозах, вывихах и растяжениях. И не зря. Ведь пшенка богата белком, витаминами группы B1, B2, B5, витамином PP и необходимыми организму макро- и микроэлементами: железом, фтором, магнием, марганцем, кремнием, медью, кальцием, калием и цинком. Витамины группы В улучшают состав крови, налаживают работу мозга, регулируют жировой и углеводный обмен.

Справочно:

Пшенка улучшает моторику кишечника, избавляет от запоров и сжигает жировые отложения. При этом с молоком ее лучше есть утром, а на воде – вечером. В пшенке всего 103 ккал на 100 грамм крупы.

Важно! Диабетикам пшенную кашу можно варить только на воде. Кроме того, пшенка мешает всасыванию йода, не стоит ее часто употреблять при заболеваниях щитовидной железы.

С осторожностью стоит присмотреться к пшенной каше и тем, у кого повышенная кислотность желудка, язва или гастрит, заболевания почек, подагра или кальциноз. Отказываться от любимой каши совсем не стоит, учитывая ее пользу для организма, но лучше ограничить употребление одним днем в неделю.

Почему нужно отказаться от овсянки? Совет диетологов

В мире

10:36 10.09.2020(обновлено 10:51 11.09.2020) Получить короткую ссылку

1646602

Универсальная рекомендация диетологов о пользе геркулесовой каши на утро потеряла свою актуальность. Теперь в диетологии появились новые постулаты.

Если человек не хочет лишиться кальция в организме, то овсянку стоит есть не более одного-двух раз в неделю, а лучше и вовсе от нее отказаться, пишет издание «Ридус».

Врач-диетолог, заместитель директора одной из столичных клиник по здоровому питанию, кандидат медицинских наук Дарья Русакова рассказала, почему каши больше не являются подходящим завтраком для современного человека.

«Крупы, которые содержат много пищевых волокон, в частности овсянка, они абсорбируют не только вредные вещества, но действуют, как губка, и могут всасывать и полезные вещества, например, кальций. Чтобы не было выведения кальция желательно чередовать: один-два раза в неделю готовить овсянку, а в остальные дни завтраки желательно другие: крупы, омлет, творог, сырники, запеканка», — сообщила «Ридусу» Дарья Русакова.

Если человек все-таки хочет иногда на завтрак употреблять кашу, то рекомендованный диетологом объем порции — 250 грамм. Она предупредила, что если в нее добавляются сливки, масло, сахар, то калорийность многократно возрастает.

«Порция каши состоит из 400−500 килокалорий, это много, поэтому люди, которые худеть пытаются на крупах или придерживаются каких-то диет, они, как правило, имеют тенденцию к набору лишнего веса», — резюмировала доктор.

Эксперт отметила, что она против каш на завтрак. Из круп получается достаточно калорийный завтрак, и не всегда он дает должное насыщение. Как правило, если человек завтракает только кашей, то через 1,5−2 часа наступает сильное чувство голода, а если человек употребляет белковый завтрак, то чувство сытости более продолжительное, поэтому лучше сделать первый прием пищи белковым, считает эксперт.

Диетолог опровергла популярный миф о похудении>>

«Я больше приверженец не овсянки, а белковых завтраков, потому что считаю, что современный человек не так много тратит энергии. Белковый завтрак увеличивает пищевой термогенез — организм тратит много энергии, чтобы разложить белковый продукт, поэтому он разогревается, и обмен веществ ускоряется. Это очень важно с утра. Такой завтрак будет более полезен для фигуры. Вы получите и белок, и пищевые волокна, и не так много калорий», — подчеркнул диетолог.

Каши полезны в питании только для людей с повышенной физической активностью — спортсменам, детям, а в рационе работников умственного труда блюда из круп должны присутствовать не чаще двух-трех раз в неделю.

По мнению Дарьи Русаковой, самым оптимальным завтраком для современного человека является омлет из одного яйца для женщины и из двух яиц для мужчин вместе с 200 граммами салата из свежих овощей. Вместо яиц может быть кусок мяса или творог. Люди, которые ограничивают употребление животного белка в рационе, могут употребить на завтрак небольшую горсть орехов и соевый сыр тофу.

Наука ошибалась насчет того, как приготовить традиционную норвежскую кашу: соль: NPR

Ученый XIX века, который велел поварам перестать добавлять муку в конце приготовления традиционной норвежской каши, столкнулся с гневом нации.

Кьерстин Дженгедал / Getty Images

скрыть подпись

переключить подпись

Кьерстин Дженгедал / Getty Images

Ученый XIX века, который велел поварам перестать добавлять муку в конце приготовления традиционной норвежской каши, столкнулся с гневом нации.

Кьерстин Дженгедал / Getty Images

Когда вы говорите о традиционных скандинавских блюдах, вы в конечном итоге говорите о каше. В холодном климате могут расти только некоторые зерновые, а именно ячмень и овес. Их теплая каша была строительным материалом для ранних скандинавских кулинарных традиций и до сих пор остается основным продуктом.

Так вот, повседневная миска с простой старой зерновой кашей вряд ли звучит спорно. Но в середине XIX века в Норвегии разгорелась серия публичных дебатов, которые позже стали известны как Норвежская каша-вражда.Действительно.

Прежде чем мы перейдем к дискуссии, давайте поговорим о самой каше.

«Каша была одной из основ скандинавской кулинарной культуры с доисторических времен до 20 века», — пишет Генри Нотакер в своей книге « Food Culture in Scandinavia ». «В некоторых районах его подавали два или три раза в день, в конечном итоге в виде более жидкого супа или кашицы».

Каша была настолько важна, что существовали специальные исключения, позволяющие готовить ее в религиозные праздники, даже когда другие виды работы были запрещены.

Традиционно норвежцы брали муку или крупу из овса или ячменя (рис, если они были вкуснее) и варили ее с водой, чтобы получилась каша. Затем, в конце, повара добавляли дополнительную порцию муки, чтобы довести до готовности кастрюлю. И когда мы говорим о норвежских поварах, мы говорим о женщинах.

Но в 1864 году Питер Кристен Асбьёрнсен, писавший под приятным псевдонимом Clemens Bonifacius («нежный помощник»), опубликовал поваренную книгу под названием Fornuftig Madstel (Разумная кулинария), в которой утверждалось, что мука, добавленная в конце, является ошибочные отходы.Асбьёрнсен утверждал, что эта сырая мука проходит через тело без использования. Он видел в этом не только потерю для фермера, но и потерю для экономики страны в целом.

Еще до того, как было сделано это смелое заявление, кулинарные этнологи Астри Риддервольд и Андреас Ропейд говорят, что были слухи о пересмотре бытовой практики. В то время как большинство кулинарных книг и домашних руководств того времени были написаны женщинами, которые ссылались на свой собственный домашний опыт, появился новый жанр книг, написанных мужчинами-врачами, которые стремились заменить народную мудрость инструкциями в развивающейся области домашней науки.И заметьте, это определенно все еще развивалось — опиум и кока получили печать одобрения, и до сих пор не было решено, помогают ли цельнозерновые продукты или вредят.

На страницах этих книг стороны явно ставились на колышки. В « Fornuftig Madstel», « Asbjørnsen» не просто предлагался новый рецепт завтрака — он утверждал, что многие поколения традиционной практики ошибались. И это были боевые слова.

В ходе последовавших за этим дебатов многие были на стороне европейского научного прогресса. Другие подтвердили тысячелетнюю традицию приготовления каши и заявили, что вся книга Асбьёрнсена является оскорблением для народа Норвегии.

Самым громким из этих голосов был Эйлерт Сундт, теолог и социолог, основавший социологический журнал Folkevennen. В серии статей Сундт утверждал, что проблема заключалась не только в науке Асбьёрнсена — это был весь его подход к «распластыванию каши» вместо того, чтобы доверять знаниям женщин.

Риддервольд и Ропейд говорят, что Асбьёрнсен в конечном итоге оказал значительное влияние на изменения в норвежской диете — как положительные (увеличение потребления овощей и фруктов, свежего мяса и рыбы), так и отрицательные (чрезмерно восторженное отношение к кофе, сахару и т. Д.). сироп и рафинированная мука).

К счастью, сама каша пережила споры. Фактически, по словам современного норвежского шеф-повара Андреаса Вьестада, «Каша переживает возрождение благодаря вдохновляющим поваренным книгам, кашевым батончикам и готовности к инновациям. И это также приводит к более глубокому пониманию некоторых традиционных рецептов».

А насчет самих традиционных рецептов?

По мнению нынешних ученых, несмотря на «научные» аргументы Асбьёрнсена, традиционная практика размешивания муки давала совершенно здоровую кашу.Диетолог Эми Мюрдал Миллер говорит, что существует множество переменных — теплота каши, степень гидратации, размер измельченного зерна и т. Д. — но, по сути, традиционные домашние повара делали полностью усвояемый продукт. «Увлажнение крахмала горячей водой — это, по сути, приготовление муки», — объясняет Мюрдал Миллер.

Стивен Скотт Джонс, директор лаборатории хлеба Университета штата Вашингтон, отмечает, что замешанная мука не только была удобоваримой, но и могла быть необходима.Особенно, если каша была сделана из треснувших зерен сомнительного качества. Что, если вернуться на сотни лет назад, было, вероятно, беспроигрышным вариантом.

«Если бы зерна были проросли в поле [что указывает на год или годы плохого урожая], крахмалы были бы преобразованы в сахар до приготовления каши и никогда не загустели бы», — объясняет Джонс.

Он говорит, что то же самое происходит, если использовалось худшее из зерновых или если это был просто неурожайный год — и то, и другое могло также дать зерно с плохим соотношением крахмала, белков и половы, что не помогло бы. t загустеть в кастрюле.Но, по словам Джонс, проблему водянистой каши можно решить, в последнюю минуту размешав пригоршню муки — как это делали норвежцы на протяжении веков.

Oatmeal Nutrition, преимущества, виды, рецепты и многое другое

Овсянка, наряду с рогаликами, яйцами и хлопьями, является одним из самых популярных завтраков на планете. Помимо того, что каждая порция содержит впечатляющее количество овсяных хлопьев, она также способствует увеличению потери веса, снижению уровня холестерина, лучшему контролю уровня сахара в крови и многому другому.

Не только это, но и овес не содержит глютена и является универсальным ингредиентом, который можно приготовить, использовать и наслаждаться различными способами.

Так хорошо ли овсянка для вас, или польза для здоровья не более чем шумиха? В этой статье мы подробно рассмотрим потенциальные преимущества и недостатки овсянки, а также несколько простых способов включить ее в свой рацион.

Что такое овсянка? (Типы / разновидности и история)

Овсянка — это обычный ингредиент, приготовленный из овсяной крупы, которая была измельчена, нарезана или раскатана для улучшения текстуры и сокращения времени приготовления.

К наиболее распространенным видам овсянки относятся:

• Овсянка, нарезанная сталью: Этот вид овса наименее обрабатывается, что означает, что он сохраняет больше клетчатки, чем другие разновидности.
• Овсяные хлопья: Также известные как быстрые, старомодные или быстрорастворимые овсяные хлопья, овсяные хлопья готовятся намного быстрее, чем овсяные хлопья.
• Молотый овес: Из этого овса получилась овсяная мука, которую можно добавлять в выпечку и десерты.

Овсяную крупу тоже можно есть, но ее нужно замочить на ночь, чтобы она размягчилась. По сравнению с другими видами овса профиль питания овсяной крупы еще более концентрированный, поскольку он содержит все три части зерна, включая питательные вещества для зародышей, эндосперма и овсяных отрубей.

В Соединенных Штатах овсянку обычно подают в виде каши, приготовленной с водой, молоком или сливками. Также часто добавляются другие ингредиенты, такие как сахар, мед, орехи, семена, арахисовое масло, корица или фрукты.

Овес также считается основным продуктом завтрака в Шотландии, потому что он хорошо подходит для уникальных условий выращивания в этой стране. В Шотландии овес обычно измельчают и используют для приготовления кашицы, каши, кровяной колбасы, хаггиса или овсяных лепешек.

В северных регионах, таких как Финляндия, Дания и Исландия, овес также обычно употребляют в качестве соленой или сладкой каши.

Преимущества / использование

1. Снижает холестерин

Благодаря наличию определенного типа клетчатки, известной как бета-глюкан, овес может помочь снизить уровень холестерина, способствуя выведению из организма желчи, богатой холестерином.

В одном большом обзоре 28 исследований было обнаружено, что добавление в рацион по крайней мере трех граммов бета-глюкана было эффективным для снижения уровня как общего, так и плохого холестерина ЛПНП, не влияя на полезный холестерин ЛПВП. Другие исследования показывают, что бета-глюкан также может помочь снизить систолическое и диастолическое артериальное давление, которые являются основными факторами риска сердечных заболеваний.

2. Поддерживает потерю веса

Благодаря своему статусу продуктов с высоким содержанием клетчатки и низкому содержанию овсяных калорий в каждой порции, многие исследования показывают, что регулярное употребление овса способствует снижению веса.

Например, исследование 2016 года, опубликованное в Nutrients , показало, что ежедневное употребление 50–100 граммов овса привело к значительной потере веса у участников с диабетом 2 типа в течение одного года. Точно так же другое исследование показало, что употребление овсянки помогло вызвать чувство сытости и снизить голод, аппетит и потребление пищи в большей степени, чем готовые к употреблению хлопья для завтрака.

3. Стабилизирует уровень сахара в крови

С четырьмя граммами клетчатки в каждой порции на одну чашку, добавление овсянки в ваш рацион может помочь поддерживать стабильный уровень сахара в крови, чтобы предотвратить скачки и сбои после еды. Клетчатка помогает замедлить всасывание сахара в организме, чтобы поддерживать нормальный уровень сахара в крови и обеспечивать стабильный поток топлива к клеткам.

Ряд исследований обнаружили связь между повышенным потреблением овса и улучшением контроля сахара в крови. Например, обзор 16 исследований 2015 года показал, что овес эффективен для снижения уровня сахара в крови натощак, а также уровня гемоглобина A1C, маркера, используемого для измерения долгосрочного контроля сахара в крови. Другие исследования показывают, что овес также может помочь повысить чувствительность к инсулину, улучшая способность вашего организма использовать этот важный гормон для стабилизации уровня сахара в крови.

4. Богат антиоксидантами

В дополнение к большому количеству важных витаминов и минералов, овсянка также может похвастаться хорошим количеством антиоксидантов в каждой порции. В частности, овес является отличным источником авенантрамидов, которые представляют собой тип полифенолов, которые действуют в организме как антиоксиданты.

Антиоксиданты — это соединения, которые помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы для защиты от окислительного повреждения клеток и болезней. Фактически, исследования показывают, что антиоксиданты могут помочь в профилактике многих хронических состояний, включая болезни сердца, рак и диабет.

5. Способствует регулярности

Овес богат клетчаткой, которая играет центральную роль в здоровье пищеварительной системы. Клетчатка движется по желудочно-кишечному тракту в непереваренном виде, увеличивая объем стула, предотвращая запоры и поддерживая регулярность.

Согласно обзору 2012 года, опубликованному в World Journal of Gastroenterology , увеличение потребления клетчатки может быть эффективной стратегией для увеличения частоты стула у людей с запорами.

Клетчатка также может защитить от других проблем с пищеварением, и исследования показывают, что она также может быть полезна при таких состояниях, как геморрой, дивертикулит, язва желудка и кислотный рефлюкс.

6. Снимает проблемы с кожей

Принятие ванны с овсяными хлопьями — обычное натуральное средство, используемое для успокоения зудящей или раздраженной кожи. В последнее время продукты для кожи на основе овса также начали появляться на рынке благодаря их способности снимать воспаление и лечить такие состояния, как экзема и атопический дерматит.

Коллоидный экстракт овса, в частности, представляет собой ингредиент, получаемый путем измельчения овса в мелкий порошок и последующей обработки его для извлечения коллоидного материала.Исследования показывают, что коллоидная овсянка может помочь уменьшить маркеры воспаления и улучшить здоровье кожи, уменьшая такие симптомы, как шелушение, зуд, шероховатость и сухость.

Пищевая ценность овсянки

Достаточно взглянуть на данные о пищевой ценности овсянки, и легко понять, почему эти мощные цельнозерновые продукты так полезны для вашего здоровья. Мало того, что каждая порция содержит небольшое количество калорий из овсянки, овес также является отличным источником клетчатки, антиоксидантов и микроэлементов, таких как марганец, селен и фосфор.

Порция (около 234 граммов) приготовленной овсяной каши содержит примерно:

• 166 калорий
• 32 грамма углеводов
• 6 г белка
• 3,5 г жира
• 4 грамма пищевых волокон
• 1,4 миллиграмма марганца (68 процентов суточной нормы)
• 12,6 мкг селена (18% суточной нормы)
• 180 миллиграммов фосфора (18 процентов дневной нормы)
• 63,2 миллиграмма магния (16 процентов суточной нормы)
• 2.3 миллиграмма цинка (16 процентов суточной нормы)
• 2,1 миллиграмма железа (12 процентов суточной нормы)
• 0,2 миллиграмма тиамина (12 процентов суточной нормы)
• 0,2 миллиграмма меди (9 процентов дневной нормы)
• 0,7 миллиграмма пантотеновой кислоты (7 процентов суточной нормы)
• 164 миллиграмма калия (5 процентов суточной нормы)

Помимо перечисленных выше питательных веществ, овсяные хлопья также содержат небольшое количество фолиевой кислоты, ниацина, кальция и рибофлавина.

Как это сделать (рецепты)

Есть много способов насладиться этим полезным цельнозерновым продуктом.

Самый распространенный способ приготовления овсянки — это нагреть воду или молоко в микроволновой печи или на плите перед тем, как смешать с овсяными хлопьями. Большинство из них рекомендуют соотношение жидкости и овса 2: 1, но вы можете легко изменить это в зависимости от вашего личного вкуса и предпочтений.

Когда овсянка приготовлена, можно начинать добавлять в нее фрукты, ореховое масло, зелень, специи и приправы по вашему выбору, чтобы усилить вкус и добавить нотку сладости.

Нужно еще вдохновение? Если вы ищете креативный, но полезный рецепт овсянки или подробные инструкции по приготовлению овсянки на плите, существует множество идей рецептов овсянки, которые помогут вам начать работу.

Вот несколько интересных рецептов овсянки, которые можно попробовать дома:

Риски и побочные эффекты

Несмотря на множество преимуществ овсяных хлопьев, следует учитывать и некоторые недостатки.

Прежде всего, важно помнить, что не все виды овса одинаковы. На самом деле, продукты на основе овса с высокой степенью переработки с добавлением ароматизаторов и подсластителей могут не иметь такой же пользы для здоровья, как обычный овес.

В идеале, по возможности, выбирайте обычный овес и попробуйте добавить в него фрукты, корицу, сырой мед или кленовый сироп, чтобы усилить вкус и потенциальную пользу для здоровья.

Многие люди также задаются вопросом: не содержит ли овсянку глютена? Хотя овес не содержит глютена, многие продукты на его основе производятся на предприятиях, где также перерабатываются пшеница, ячмень и рожь, что может увеличить риск перекрестного заражения.

Следовательно, если у вас глютеновая болезнь или чувствительность к глютену, важно по возможности выбирать сертифицированный безглютеновый овес.

Наконец, обратите внимание, что слишком быстрое увеличение потребления продуктов, богатых клетчаткой, может вызвать проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, газы и запоры. В пищевом профиле сырого овса на 100 грамм содержится около 11 граммов клетчатки, а каждая порция вареного овса на одну чашку содержит около четырех граммов.

По этой причине лучше увеличивать потребление постепенно и обязательно пить много воды, чтобы поддерживать прохождение пищи через пищеварительный тракт.

Заключение

• Овсянка — это обычный ингредиент, приготовленный из овсяных хлопьев, которые были скручены, измельчены или нарезаны для улучшения текстуры и ускорения времени приготовления.
• Профиль питания овсянки содержит большое количество белка и клетчатки, а также антиоксидантов и важных микроэлементов, таких как марганец и селен.
• Некоторые из потенциальных преимуществ овсяных хлопьев включают повышенную потерю веса, снижение уровня холестерина и лучший контроль сахара в крови. Исследования также показывают, что овсянка полезна для здоровья кожи и пищеварения.
• Безглютеновая овсянка? Хотя овес, естественно, не содержит глютена, многие виды овса перерабатываются на предприятиях, где также производятся глютеносодержащие ингредиенты, что может увеличить риск перекрестного заражения.
• Кроме того, имейте в виду, что сильно переработанные формы овсянки часто наполнены добавками, ароматизаторами и искусственными подсластителями и могут не иметь такой же пользы для здоровья, как обычный овес.
• Существует множество рецептов овсянки, а также подробные инструкции о том, как приготовить овсянку с молоком, водой или другими ингредиентами.
• Благодаря такому количеству вариантов приготовления этого классического продукта для завтрака овсянка может стать универсальным, питательным и вкусным дополнением практически к любой диете.

Бирхер-мюсли: оригинальный рецепт ночного овса

Бирхер-мюсли был разработан примерно в 1900 году швейцарским врачом Максимилианом Бирхер-Бреннером для своих пациентов и до сих пор остается очень популярным завтраком в Швейцарии и Германии. Первоначальный рецепт требовал гораздо большего количества свежих фруктов, чем зерна, и замачивал сырые овсяные хлопья на ночь, поскольку им требовалось некоторое время, чтобы размягчиться. В настоящее время времени замачивания 30-60 минут кажется достаточным при использовании овсяных хлопьев быстрого приготовления, хотя я все же предпочитаю готовить его накануне вечером, чтобы нам не пришлось ждать завтрака по утрам.

Арик любит есть мюсли не только на завтрак, но и днем ​​в качестве закуски. Что касается начинки, вы можете использовать все, что душе угодно, для фруктов и орехов. Нам нравится чередовать чернику, клубнику, нектарины, фундук, семена кунжута и жареный кокос. И, конечно же, мюсли для Арика не обходятся без изюма, который мы добавляем накануне вечером, чтобы они были красивыми и мягкими.

Имейте в виду, что при использовании овсяных хлопьев или овсяных хлопьев старого образца потребуется более длительное время замачивания, чем для быстрого приготовления.Мне также нравится, чтобы текстура была довольно мягкой (извините…), поэтому в этом рецепте используется довольно много жидкости и йогурта. Если вы предпочитаете более густую текстуру, просто уменьшите количество молока и йогурта.

Если вам и вашим детям нравятся овсяные хлопья и йогурт, вам обязательно понравятся мюсли из березы. Это идеальный летний завтрак, который не только легко приготовить, но и полезен!

Bircher Muesli

• 2 стакана / 150 г овсяных хлопьев или овсяных хлопьев
• 1 стакана / 420 мл молока
• ¼ стакана / 60 мл яблочного сока
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 1 яблоко, очищенное от сердцевины и тертое с кожура
• 1-2 столовые ложки меда
• 1,5 стакана / 375 г простого йогурта
• Немного корицы (по желанию)
• Начинка: ваши любимые свежие и / или сушеные фрукты, орехи, жареный кокос и т. д.
• Наши фавориты: черника, клубника, изюм и фундук.

1. Смешайте овес, молоко, яблочный сок и лимонный сок и оставьте на ночь в холодильнике.
2. Утром добавьте тертое яблоко, мед (по вкусу), йогурт и корицу, если хотите, и хорошо перемешайте.
3. Посыпьте любимыми фруктами и орехами.

* Если у вас мало времени по утрам, вы можете добавить тертое яблоко накануне вечером, чтобы сэкономить несколько минут.

3.2.2124

Рецептов каши — Golden Spurtle®

Каша: цельная овсяная каша (замоченная в воде на ночь) Кокосовый напиток Морская соль и сахар по вкусу Ананасовый гель: 200 мл ананасового сока 18 г сахара 2 г Агар Агар Растворите сахар в ананасовом соке и доведите до кипения; добавить агар-агар и кипятить 2 минуты. Поставить в холодильник и смешать до образования геля. Ананас: кусочки свежего […]

Этот рецепт вдохновлен классическими десертами с кремом. Каша специально разработана так, чтобы она была густой (на основе кокосового молока) и гладкой (с особой текстурой, которая достигается при использовании только мелкой овсянки).Черника — мой самый любимый фрукт, а согревающие корица, имбирь и цитрусовый привкус из набора апельсинов […]

Сосновое масло 150 г Овсяная каша с булавочной головкой 15 г Мед 20 г легкого растительного масла 3 г хлопьевидной морской соли Слегка поджарьте овес в сухом сковороде, продолжайте перемещать их, они начнут пахнуть попкорном, не сжигайте их, поджарьте их, пока они не станут слегка золотистыми. Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн, обработайте несколько […]

60 г сливочного масла 150 г воды 150 г овсяная мука 25 г касторового сахара 250 г касторового сахара 150 мл двойных сливок 3 капли ванильной эссенции 1 небольшая порция виски.Масло для жарки Метод Налейте воду и масло в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения. При кипячении выключите огонь, за раз всыпьте всю муку и сразу же взбейте […]

Пекан и кленовый сироп в каше — что не нравится? Ингредиенты органическая соль моря Skye воды источника овсяной каши Органические орехи пекан Органическое масло пекан Органический кленовый сироп органическое топленое масло Органические твердые вещества органические сливки Сделайте кашу, и немного слишком соленую. Нагрейте немного пеканового масла с кленовым сиропом. Смешайте кашу с […]

Я никогда не выбираю легкий путь.Итак, чтобы показать универсальность овса, я делаю 8 частей на свое блюдо, а также использую кашу из своих конкурентов для суфле из тако. Итак, овсяная мука, средний овес и овсянка — основные ингредиенты в моем блюде. Ингредиенты Часть 1 тако из овсяной муки, 4 столовые ложки […]

Захватить сердце моего дома, от водяного колеса в Голспи, измельчения использованной овсянки до фильтрованной воды, собранной для овса из реки, текущей из озера в доме моего детства в котором я плыву. Затем на компот из чудесных осенних собранных урожаями фруктов, черники из красивых смешанных лесов, древесины […]

Рецепт Пера Карлсона — победитель специального конкурса 2017 г. Ингредиенты: Традиционная овсяная каша, нарезанная сталью (овес, вода и соль ) Добавки к основе: Ликер из морошки Молотая апельсиновая цедра Взбитые сливки Начинка: Фламбе из морошки Взбитые сливки Сначала каша готовится оригинальным способом.Затем добавляются надстройки. Перед подачей кашу карамелизуют, добавляя коричневый сахар, который загорается в течение нескольких секунд. Подача: […]

Рецепт Райнера Мюллера. Фотографии — Джеймс Росс. Место, где Шотландия встречается с Южной Африкой. Я создал вересковый мед, чай ройбуш и кашу Атолл Брозе, в которой мои южноафриканские корни сочетаются с некоторыми фантастическими местными шотландскими ингредиентами. Ройбус буквально означает «красный куст» и произрастает из куста, который растет только в провинции Западный Кейп. […]

Рецепт Джули Гиллиам Черничный джем из чиа 16 унций свежей или замороженной черники ¼ C сахара ¼ C семян чиа 1 т лимонного сока (сок половины лимона) ½ т цедры лимона (цедра половины лимона) Положите ягоды и сахар в сотейник емкостью 3 литра на среднем огне. Перемешайте и накройте крышкой. Принесите […]

Рецепт Саймона Рукьярда — чемпион мира по приготовлению каши 2015 г. Это вдохновлен довольно красивым тортом, который я съела с ярмарки.Я думал, что лимон и черника хорошо сочетаются друг с другом, и подумал, что «из этого получится хорошая каша!» Ингредиенты 150 г овса 750 мл воды 12 чайных ложек лимонного сока без горки 9 с горкой […]

Рецепт Криса Янга Ингредиенты: 100 г овсяных хлопьев с булавочной головкой 4 свежих лангустина 1 кг мидий (свежие) 2 картофеля (от среднего до большого), нарезанного мелкими кубиками 3 ломтика бекона или того же веса в панчетте или пятнах, нарезать мелкими кубиками 1 средний лук, нарезать мелкими кусочками 2 столовые ложки качественного рапсового масла (доступны и другие масла, но я люблю лето […]

Рецепт Ижара Кхана Халим — традиционный индийский лакомство для особых случаев.HAUTE HALEEM (индийская вариация овса) Ингредиенты: Куриный овес Четыре даала (мунг, урид, красный сплит и чанна) Куриный бульон Масала Нино (домашний соус) Имбирь, лук и лимон для украшения Метод: приготовить курицу в небольшом количестве воды . Когда-то приготовлено […]

Рецепт Анны Луизы Бачелор, также известной как. Овсяная каша «Морнфлейк» без глютена 4 стакана холодной воды 1 столовая ложка морских водорослей «морские спагетти» 1 столовая ложка морских водорослей «каррагин» ½ стакана бульона Тупая соль 250 г осенних грибов Мисо-соус Метод: замочить 2 стакана глютена «морнфлекс» бесплатная овсяная каша с булавочной головкой в ​​4 порциях […]

Рецепт победы в 2014 году от Кристины Конте. Ознакомьтесь с блогом Кристины о ее опыте участия в чемпионатах. Соус: 125 г коричневого сахара 25 г сливочного масла 100 мл двойных сливок 1 1/2 ст.Шотландский виски, ломкий овсяный (или ореховый […]

Рецепт Криса Янга — победитель пикантного фирменного блюда в 2014 году. Ингредиенты: 2 столовые ложки первого оливкового масла Мелкие нарезанные кубиками луковицы 1 небольшой зубчик чеснока, раздавленный 200 г Овсяной каши с булавочной головкой Щепотка собранного тимьяна 50 г сливочного масла 50 г сливочного крема { свежие} 200 г лесных грибов {ассорти} 150 г нарезанных грубо щедрый пучок нарезанной петрушки Небольшой пучок веточек тимьяна, связанных вместе 50 г сметаны […]

Рецепт Ижар Хана — 2013 Вход Вдохновение / Влияния / История рецепта Я был в поиске для идеальной овсяной каши на завтрак.Я считаю, что утренняя овсянка обеспечивает отличный гликемический профиль и, вероятно, является самым здоровым началом дня. Поэкспериментировав с рядом идей, я получил […]

Рецепт Хейли Попл — 2013 Вступление Примерно 20, время 20 минут. Ингредиенты: ½ стакана Rude Health The Oatmeal ½ стакана овсяной муки 1/2 чайной ложки разрыхлителя 1/4 чайной ложки соли 2 столовые ложки сахара 2 отдельных яйца 1 ½ стакана овсяного молока 3 столовые ложки несоленого масла, растопленное 1/2 стакана сахара для кондитерских изделий с мармеладом и виски, для сервировки […]

• Александра Хели Хатчинсон

Рецепт Александры Хели Хатчинсон — начало 2013 г. Ингредиенты Смесь овсяных хлопьев, овсяных хлопьев, крупной овсянки, молочной соли, кардамона, апельсина и цедры, ванили, фисташек, изюма Метод Добавить молоко, цедра апельсина, измельченный кардамон и ваниль на среднем огне и дайте специям настояться не менее 10 минут.Процедите специи из молока, сохранив […]

Рецепт Криса Янга — Начало 2013 — thehandmadeoatcakecompany.co.uk Вдохновение / Влияния / История рецепта Я был в Амстердаме много лет назад с Фионой, моей партнершей, и мы всегда ели это маленькие блины у уличных торговцев, поэтому мы купили сковороду и сделали так много вариаций различных блинов за годы […]

Рецепт Шарлотты Тернер — вступление 2013 г. @whatCTdid в Twitter Вдохновение / Влияния / История рецепта На прошлогоднем конкурсе Я использовал патоку, мускатный орех, банан, кленовый сироп, бекон и арахисовое масло, чтобы приготовить кашу, вдохновленную любимым бутербродом Элвиса Пресли.В результате получилась сладкая овсянка, подходящая для Короля, но увы […]

Рецепт Ханса Содерберга — Начало 2013 г. Вдохновение / Влияния / История рецепта Я любитель виски, всегда пытаюсь найти способ добавить виски в каше, теперь я нашел способ !! Я работаю менеджером банка в Карлстаде, Швеция. Каждую пятницу мы завтракаем в офисе, […]

Рецепт Дженни Корриган — 2013 Веб-сайт / блог: www.passionateaboutporridge.com Вдохновение / Влияния / История рецепта Просматривая журнал, я обнаружил рецепт панна котты.Это выглядело красиво и сливочно. Как ни странно, в нем было много тертой лимонной цедры и, предположительно, фруктовых соков, стекающих по нему, потому что он был представлен в виде […]

Рецепт Паулы Тодора — Вход 2013 — Spar for the Spurtle 2013 Winner, Bob’s Red Mill Natural Foods Ingredients 1 ½ литра арахисового масла 1 стакан Bob’s Red Mill Steel Cut Oats 1 стакан несладкого кокосового молока ¾ стакана воды 2 больших яблока Granny Smith Сок 1 лимона 1 чайная ложка корицы 1/8 чайной ложки […]

Рецепт Джона Боа — Входные ингредиенты 2013 : Свежеприготовленная шотландская овсяная каша 2 горсти ассорти из шотландских лесных фруктов 1 банка шотландских двойных сливок 1 большая ручка шотландского масла ШОТЛАНДСКОЕ количество сахара Метод: растопить масло на слабом огне, добавить сахар; как сахар начинает размягчаться […]

Рецепт Стюарта Рида — 2013 г. Ингредиенты: 300 г копченой пикши 500 г овсяных хлопьев, кориандра, семян кардамона, куркумы, кайенского перца, сушеного чили, свежего зеленого перца чили, топленого масла 1/2 луковицы 2 вареных яйца соль / перец Виски Укроп и миндальные щепки для украшения Метод: варить кашу традиционным способом в течение 18 минут, варить яйца в течение 4 минут, […]

Рецепт Лиз Эшворт — вступление в 2013 г. Имея семейные корни на Оркнейских островах, я хотел принести вкус островов «хорошая еда и история в моем специальном рецепте каши.Недавно меня попросили помочь создать средневековый банкет, подобный тому, который был приготовлен четыре века назад для графа Оркнейских в его дворце в Киркволле, […]

Рецепт Нила Робертсона — вступление 2013 — www.thesponco.com Вдохновение / Влияния / История рецепта В этом году я хочу продемонстрировать некоторые из лучших ингредиентов, найденных в Шотландии и Файфе, и взять кашу со стола для завтрака на обеденный стол. Ингредиенты 80 г овсянки 500 мл грибного бульона или 475 мл воды и 2 […]

Рецепт Анны Луизы Бачелор / Porridge Lady — начало 2013 г. Вдохновение / Влияния / История рецепта Этот рецепт вдохновлен датским рецептом «Rødgrød med fløde».Традиционно в рецепте используются красные летние ягоды и много сливок! В этом году я вызвал большой интерес прессы со стороны скандинавских / северных СМИ […]

Рецепт Саймона Рукьярда, 2013 г. Входные ингредиенты 75 г Мелкие овсяные хлопья Морнфлейк 50 г Овсяные хлопья Морнфлейк среднего сорта 1 1/2 пинты воды 4 ч. coulis Хлопья из миндаля Glace Cherries Метод 1. Положите овсяные хлопья и воду в кастрюлю и доведите до кипения. 2. Когда каша значительно загустеет, добавьте […]

Рецепт Кейт Кларк Смешанное блюдо из Итона Месса и Шотландского Краначана Ингредиенты для сливок Греческий йогурт Двойные сливки Касторовый сахар Семена ванили Виски Balvenie Поджаренные овсяные хлопья с булавочной головкой Малина Для еды безе Яичная белковая глазурь и касторовое сахарное обжаривание Pinhead Овсяная паста Цветная паста Для карамели Касторовый сахар Вода Масло Жареный Pinhead […]

Победивший в 2013 году специальный рецепт — Ник Барнард, Rude Health Был коронован Ник Барнард, соучредитель и управляющий директор Rude Health «Specialty Champion» для своего рецепта, Fruity Date Porridge, в котором использовались шотландские овсяные хлопья и овсяные хлопья, сушеные абрикосы, финики и яблоки, корица, молоко и сливки Hurdlebrook Guernsey, а также сахар из кокосовой пальмы Tiana.«Это […]

Рецепт Джона Боа — лауреата премии« Выбор народа ». Ингредиенты Традиционная шотландская каша Шотландский фундук Шотландский мед Метод шотландского двойного крема Шотландский фундук (слегка обжаренный, грубо измельченный) будет покрыт слегка подогретым шотландским мед, и затем он будет смешан с шотландскими двойными сливками; затем эту комбинацию умело перемешивают в миске с […]

Рецепт победителя специального приза 2012 года от Лори Фигоне (через Bob’s Red Mill Natural Foods, Inc.) На 12 порций. Время приготовления: 15 минут. Ингредиенты: 1 унция. сушеные грибы портобеллы, регидратированные в 1 ½ стакана кипятка в течение 10 минут (оставив жидкость, чтобы впитать овес). После замачивания процедить, отжать насухо и нарезать грибы кубиками. 1 — ½ чашки Bob’s […]

Рецепт Мерри Грэхема, победителя североамериканских «квалификационных» забегов, проводимых Bob’s Red Mill — 2011 г. Ингредиенты: 2/3 чашки Bob’s Red Mill Steel Cut Oats 1 2/3 чашки вода 1 столовая ложка измельченного чеснока 3/4 чайной ложки розовой гималайской соли 1 стакан черных бобов, высушенных, разделенных 1 чайная ложка тмина 1/8 чайной ложки измельченного красного […]

Рецепт Барри Голда Ингредиенты Каша 130 г Овсяные хлопья с булавочной головкой, промытые (замоченные на ночь и высушенные) ) 300 мл бульона из баранины 2 чайные ложки куркумы 2 ½ чайных ложки Рас-эль-ханаут 3-4 бланшированных капустных листа (без стеблей) 1 ½ чайной ложки нарезанных кубиками абрикосов (по желанию) Щепотка соли Морская соль 2 больших лука-шалот, нарезанных кубиками 2 столовые ложки натурального йогурта 200 г Бараньей корейки (с обрезками) Bon Bon […]

Lynn Benge, Carrbridge На 3–4 человека Ингредиенты: ¾ чашка овсянки 3 x ¾ стакана воды Ручное масло (порция) ¾ чайная ложка соли 2 столовые ложки сливок Фрукты: 4 унции крыжовника, пропитанные: 1 столовая ложка ванили водка + подсластитель (оставить на ночь) 1 яблоко + подсластитель, горох привел и нарезал лимонным соком (яблоко перестает расти […]

Рецепт Нила Робертсона, за который он получил премию Specialty Award 2011! Порции 2 Для компота 100 г черники 40 г золотой сахарной пудры Для каши 80 г овсяных хлопьев среднего размера 300 мл воды 300 мл одинарных сливок щепотка соли 1 чайная ложка корицы 1/2 чайные ложки мускатного ореха 2 десертные ложки верескового меда Для приготовления компота: доведите ягоды и сахар до [… ]

Патрик Поттер из Real Foods USA © 2010 Посмотрите видео, снятое Real Foods на соревновании 2010 года. Ингредиенты: 1 чашка органической овсяной муки плюс ¼ чашка для посыпки 1 чашка тщательно приготовленной каши (органической овсянки без глютена) ½ чайной ложки Metallic Бесплатная пищевая сода (бикарбонатная сода) ½ чайной ложки измельченных специй (мускатный орех, булава и […]

Кэтрин Колдуэлл, Калгари, Канада — Победитель специализированной выставки чемпионата мира по приготовлению каши 2010 г., стальной овес Highwood Crossing с юга Калгари, Альберта, Канада, измельчают немного грубее, чем шотландский овес (самый крупный помол в Шотландии), что придает этому блюду текстуру, которая мне нравится.Яблочный редуктор, который я использую, выглядит так […]

Anna Louise Batchelor Oatmeal Bangers 50 г средней овсянки Mornflake 500 г органической свинины беркширской породы (живот и лопатка) 5 г более тонких хлопьев Органическая морская соль Halen Mon 2,5 г черного перца 3,5 г семян фенхеля 5 г сахара демерара 1 г всех специй. 1 чашка яблочного пюре (приготовленного из варки и поедания яблок) 1 столовая ложка яблочного уксуса Органический боров […]

Студент Манчестерского университета, Саймон Рукьярд Ингредиенты 1 маленькая луковица, нарезанная 50 г сливочного масла 150 г овсяных хлопьев 900 мл воды 2 чайных ложки с горкой среднего карри порошок тертого мускатного ореха 100 мл полуобезжиренного молока 60 мл двойных сливок 150 г копченой шотландской скумбрии 2 яйца вкрутую свежая петрушка Метод 1.Выложите овсяные хлопья и воду в кастрюлю. Принесите в […]

Барри Голда из отеля Kinlochewe около Ахнашина 3 порции Ингредиенты 100 г овсянки Pinhead, замоченной на ночь и промытой 500 г светлого куриного бульона 3 больших лангустиновых хвоста 3 больших гребешка (без икры) примерно 100 г хлопьев лосося горячего копчения 2 ст.л. масла петрушки щепотка соли щепотка паприки немного растительного масла для жарки Метод 1. […]

Грэм Миллер, отель Craiglynne, Грантаун-он-Спей, каша 250 г овсяных хлопьев средних блюд 500 мл родниковой воды 300 г вкус Осенний фруктовый компот 2 сливы 2 яблока 2 груши 25 г сиропа из фиников Метод Доведите воду до кипения и медленно добавьте овсяные хлопья, постоянно помешивая в течение примерно 5 минут на полной мощности, […]

Холли Дерри-Эванс из лондонской компании по производству хлопьев, Rude Health Вафли 1/4 стакана овсянки среднего помола 3/4 стакана овсянки мелкого помола 1/2 стакана простой муки, просеянной 1/2 чайной ложки молотой корицы 1/2 чайной ложки бикарбоната соды Щепотка соли t 3 столовые ложки топленого масла 3 столовые ложки нерафинированного сахара 1 чашка молока 1 яичный желток 2 […]

Пиа Редин, Карлстад, Швеция — победитель конкурса северных кулинаров овсяной каши 2010 г. (обслуживает 3 чел.) Ингредиенты 3 столовые ложки обжаренной овсяной муки 2 1/4 децилитра воды 1 децилитр овсяных хлопьев ½ чайной ложки кардамона 1 столовая ложка меда Метод Смешайте обжаренную овсяную муку с овсяными хлопьями и кардамоном. Добавьте воды. Размешивать. Варить […]

Нил Робертсон, The Tannochbrae Tearoom, Auchtermuchty Чемпион мира по приготовлению каши 2010 г. Новая интерпретация классических ингредиентов. Для основы: одна партия овсяного печенья, 120 г сливочного масла. Для начинки: 250 г маскарпоне, 75 г сахарной пудры, ½ чайной ложки ванильной эссенции, 400 мл крем-фреш, 300 мл двойных сливок.Для соуса: 250 г рашпиля, 40 г сахарной пудры по вкусу, 35 мл […]

Dingo Dave — STV The Hour Show Ингредиенты 1 ½ чашки средней овсянки 2 чашки воды 1 чашка молока щепотка соли несколько капель ванильного экстракта 1 столовая ложка молотого миндаля 2 столовые ложки коричневого сахара 2 тарелки черники посыпать хлопьями миндаля. Метод. Поместите воду, молоко, соль и ванильный экстракт в кастрюлю и добавьте […]

Matthew Cox, Bob’s Red Mill, Портленд, Орегон, США. Ингредиенты 1 чашка овсяных хлопьев Steel Cut 2-1 / 2 чашки куриного бульона (1 (отдельно на чашку) 1/3 стакана лука-шалота (измельченного) 2 столовые ложки оливкового масла 1 пакет сушеных белых грибов 1 стакан тертого сыра Пармезан 1 стакан сырого панчетты, удалить жир, нарезать дюйма 2 столовые ложки свежего тимьяна 12 до […]

Fi Bird от Stirrin ‘Stuff прислали нам рецепт этого простого лакомства из овсянки для всех возрастов.Подслащенные измельченные тыквенные семечки и овсяные хлопья с булавочной головкой можно хранить в герметичной банке и использовать для украшения пудингов, а также для посыпания каши во время завтрака. Что найти: 50 г овсянки с булавочной головкой; 25 г измельченной тыквы […]

Создано Карали МакКолл. Это лучший выбор спортсменов для вкусной и питательной еды в начале дня — или в любое время дня! Этот рецепт каши вдохновлен моим дедом, который каждое утро неукоснительно ест кашу. Ему 90 лет, и врачи говорят, что у него сердце […]

Этот особый рецепт каши был предложен претендентом на чемпионат мира по приготовлению каши 2009 года Стивом Уоллесом — гражданином Глазго, который сейчас живет на острове Бьют. .2 чашки мелкой или средней овсянки с булавочной головкой. 1 банка 400 мл кокосового молока. 1 столовая ложка хорошей тайской красной пасты карри (не баночка соуса!) 1 мелко нарезанная луковица. 1-2 […]

Мария Соп, загородный дом Ройнибхал, Аргайл. Чемпион мира по приготовлению каши 2007 г. Ингредиенты: 180 г органической овсянки с булавочной головкой. 800 мл воды. Щепотка соли. Сливки. Жареный и измельченный фундук. Сироп аляскинской березы (или кленовый сироп). Метод: Обычно я не замачиваю овсянку, но в пароварку добавляю овсянку, воду и щепотку соли — это может быть […]

Лара Смит — The Buccleuch Arms Hotel, Моффат.Specialty Winner 2005 Ингредиенты 1,5 стакана каши, замоченной на ночь. 1,5 стакана воды / 1 стручок ванили (разрезать вдоль). На следующий день приготовьте 3 стакана замоченной каши / 2 стакана воды / 3 щепотки соли. 2 столовые ложки карамелизированной сгущенки, что достигается предварительным кипячением в течение 4 часов. 1 […]

Рецепт, предоставленный Маргарет Дуайер. ANZAC — это австралийская армейская корпорация Новой Зеландии. Эти байкеры были отправлены женами и подругами солдатам в Галлиполи во время Первой мировой войны. Рецепт основан на старинном шотландском.Их историю можно найти на сайте www.anzacday.org.au/miscellaneous/bikkies.html По этому рецепту моя мама готовила […]

Конкурсант Джоан Грайс, 2009 г. Ризотто с мускатной кашей и овсяными профитролями: 2 унции (автор: овсяных хлопьев 3 унции (по весу) хлебной муки 1 стакан воды 2 унции масла 1/4 чайной ложки соли 3 или 4 яйца 1/8 чайной ложки пищевой соды 1/4 стакана мелко натертого Fifth Town Bonnie and Floyd (твердое овечье молоко ) […]

Кэтрин Колдуэлл, финалистка 2009 года

Анна Луиза Бэтчелор, победитель специализированной выставки 2009 года

Предоставлено Bob’s Red Mill, Орегон Мэтью Кокс выиграл титул чемпиона мира по приготовлению каши 2009 года.В раздел «Специальности» вошла и каша. Вот рецепт фирменного блюда Bob’s Red Mill, которое понравилось всем. Ингредиенты 1/2 стакана овсяных хлопьев Steel Cut 1/2 стакана поджаренных овсяных хлопьев Steel Cut 2 стакана воды […]

Швейцарские мюсли Bircher (оригинальные овсяные хлопья)

Ночная овсянка стала обычной идеей для завтрака с множеством вариаций — но как насчет исходной идеи, из которой они все возникли? Швейцарские мюсли из Бирхера — это восхитительное сочетание сливочного и фруктового оттенка.Это здоровый и легкий завтрак, который стоит попробовать!

Этот пост может содержать партнерские ссылки, где мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.

Как бы я ни старался, я от природы не жаворонок. Иногда мне нужно немного времени, чтобы начать работу, и я определенно лучше работаю с автопилотом, чтобы все было готово.

В результате действительно помогает все простое или заранее продуманное. Банановая овсянка — одно из наших любимых блюд, и мне очень нравятся эти швейцарские мюсли из Бирхера, потому что погода тоже становится теплее.Он ароматный, легкий и вкусный.

Происхождение швейцарских мюсли из Бирхера

Ночной овес, кажется, сейчас довольно часто встречается как почти новое явление. Однако эта идея на самом деле существует уже добрый век или даже больше благодаря швейцарскому врачу / диетологу Максимилиану Бирхер-Беннеру.

Он создал его, чтобы побудить своих пациентов есть больше фруктов. Когда вы смотрите на этот рецепт и, надеюсь, попробуете его, подумайте о прекрасных горах Швейцарии и обо всем, что с этим связано.

Эти березовые мюсли выглядят не особо, но они простые и вкусные. Овес гладкий, а яблоко слегка хрустящее. В целом кажется свежим и на удивление здоровым ощущением. Образы козоводов, озер и гор достаточно легко совместить.

К сожалению, это идиллическое спокойствие сильно отличалось от того, что происходило в нашем доме, когда я впервые поделился этим рецептом.

Побочные эффекты зимы

Когда я впервые поделился этим рецептом почти ровно 3 года назад (как это случилось ?!), это была настоящая зима.У нас выпало слишком много снега, и, к сожалению, к первой неделе марта его было далеко.

Раньше он делал эту странную и раздражающую вещь: выпал еще немного снега (как будто он нам нужен), затем пошел дождь всего несколько часов спустя, затем слегка потеплел и таял, поэтому повсюду была какая-то восхитительная слякоть. Фу.

В разгар всего этого наша крыша, очевидно, не слишком переживала из-за снега и льда, которые держались в течение последнего месяца, и за последние недели у нас были странные капли на внутренней стороне наших окон.Не замечательно, но не слишком резко.

Однако однажды утром у нас капала в другом месте, что было гораздо более серьезной проблемой — через дымовую пожарную сигнализацию. Неудивительно, что вскоре сработала сигнализация. Я говорю «тревога», но на самом деле все четыре или пять, которые есть в доме, сработали, и их невозможно было остановить, не вынув батарейки и не отключив все электричество.

К тому времени я почувствовал, что теряю слух, и мой сын решил, что ему не нужны хлопья, а вместо этого съел мой тост.К счастью, он не взял мой кофе, иначе были бы проблемы.

Должно быть, я каким-то образом предвидел, что это произойдет. Накануне вечером я замочил немного овса, чтобы приготовить эти бирхерские мюсли. Я думал, что съеду это как перекус или часть обеда (недавно у меня было еще несколько завтраков).

Вместо этого они должны были стать моим завтраком, причем довольно неплохим. Настолько, что я почти расслабился и на время забыл обо всем, что происходило.

Как приготовить мюсли Бирхера

Мюсли Bircher действительно легко приготовить. Вы просто замачиваете овес на ночь, добавляете тертое яблоко, а затем добавляете по желанию. Я только что добавил немного изюма, корицы и йогурта, так как замочил овес в яблочном соке.

Некоторые замачивают их в молоке, другие замачивают в воде. Я считаю, что яблочный сок придает им прекрасную свежесть и сладость, а это значит, что нет необходимости добавлять какой-либо другой сахар.

Также, что важно, овес не становится мокрым.

Когда вы их закончите, будет казаться, что яблока больше, чем овса, но так и должно быть. Отчасти поэтому он такой вкусный. Вы все еще пробуете оба вкуса, но они фруктовые.

Советы для лучших мюсли Bircher

• Не беспокойтесь, что у вас слишком много жидкости, когда вы замачиваете овес — они действительно впитывают почти всю жидкость. Вы можете использовать немного меньше, если хотите быть уверенным, что не будет никакой текучести.
• Если вы забыли замачиваться накануне вечером, даже 20 минут замачивания утром немного смягчат овес .Я бы порекомендовал вам просто использовать меньше жидкости.
• Яблоки лучше всего натереть на крупной терке , чтобы они не хрустели, так как овес становится мягким. Если вы хотите, чтобы все было действительно мягким, то мелкая решетка тоже подойдет — это отлично подходит для маленьких детей.
• Небольшой йогурт в конце придает им легкую кремообразную консистенцию , но не слишком много (вы можете пропустить его или использовать немолочный йогурт, если вы ищете версию без молока).
• Добавьте к мюсли Bircher как хотите — несколько ломтиков яблока, орехов или еще несколько сухофруктов — все хорошо.

К счастью, мы проверили электрику, и все было в порядке. И хотя я, конечно, не желал бы таких же обстоятельств снова, у этого был положительный момент. Это был хороший повод съесть эти швейцарские бирхерские мюсли в качестве действительно вкусного завтрака, которого я давно не ел.

Надеюсь, у вас не будет такой драматической ситуации, но я действительно рекомендую вам попробовать. И думайте о коровьих колокольчиках, а не о звуках дымовой сигнализации, как вы.

Попробуйте другие рецепты овсяных хлопьев на ночь:

Распечатать рецепт

]]>

Швейцарские мюсли из Бирхера (оригинальные овсяные хлопья)

Bircher muesli — это вкусный и полезный завтрак, который так легко приготовить накануне вечером и закончить утром.

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Курс: завтрак

Кухня: швейцарская

Порций: 1

калорий: 373 ккал

Автор: Caroline’s Cooking

СохранитьСохранено!

Ингредиенты

• ½ стакана овсяных хлопьев 45 г, можно предложить старомодный, не быстрый овес
• ½ стакана яблочного сока 120 мл, возможно, чуть меньше, с этим яблоком
• ½ осталось немного жидкости (например, розовая леди, braeburn)
• 2 столовые ложки изюма
• 2 столовые ложки йогурта (или без молока)
• 1 щепотка корицы

Инструкции

• Залейте овес яблочным соком и оставьте на ночь в холодильнике.

• Утром очистите и натрите яблоко на крупной терке и добавьте это вместе с изюмом, йогуртом и корицей в овсяные хлопья.

• Хорошо перемешайте и подавайте.

Питание

Калорий: 373 ккал | Углеводы: 80 г | Белок: 7 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 5 мг | Натрий: 35 мг | Калий: 678 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 23 г | Витамин C: 6,9 мг | Кальций: 69 ​​мг | Железо: 2,5 мг

Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.

Не забудьте закрепить на потом!

Этот пост был первоначально опубликован в марте 2015 года и был обновлен в основном новыми фотографиями.

Поклонники овсянки соревнуются, чтобы приготовить себе завтрак чемпионов

Словарь доктора Сэмюэля Джонсона однажды назвал кашу «едой, обычно предназначенной для лошадей в Англии, а в Шотландии поддерживает народ».

Это было в 1700-х годах. В наши дни каша считается более прохладной, чем каша.Сегодня Всемирный день каши, и в честь празднования в Лондоне прошел конкурс по приготовлению каши.

«Большинство людей думают о каше как о зимнем, более насыщенном и тяжелом блюде. ​​Но я думаю, что она возвращается в моду. За последние 10 лет она стала популярной», — говорит Торал Шах, участник конкурса Friday morning’s мероприятие.

Каша — это традиционно шотландская овсяная каша, унаследованная от овсяной диеты земледельцев или фермеров-арендаторов отдаленных горных районов.Я шотландец, и каши были неотъемлемой частью моего детства. Зима определенно значила бы одно: каждое утро перед тем, как тащиться в школу по снегу, нужно есть дымящуюся горячую миску с начинкой.

Каша такая субъективная вещь. Моя была сделана из молока, иногда из сушеных фруктов и сбрызгивалась коричневым сахаром или золотым сиропом в форме улыбающегося лица. Если вы не забываете помешивать по часовой стрелке, согласно шотландским суевериям, помешивание против часовой стрелки может вызвать дьявола.

Ник Барнард (Nick Barnard) — традиционалист по приготовлению каши и судья чемпионата Лондона по каше в пятницу. «У меня есть миска овсянки, сдобренной солью и приготовленная как следует — очень горячая», — говорит Барнард, объясняя свою технику. «Я окунаю свою ложку в кашу, а затем в холодные сырые сливки Гернси … И вот я, абсолютно влюбленный в эту чудесную простоту».

Barnard управляет лондонской компанией Rude Health Food, которая спонсировала соревнования в пятницу. В прошлом году он стал чемпионом в категории «деликатес» — он приготовил фруктовое блюдо из фиников — на чемпионате мира по приготовлению каши, ежегодно проводимом в Каррбридже в высокогорье Шотландии.

В минувшие выходные прошел 21-й чемпионат мира. Абитуриенты соревновались в двух номинациях: традиционной и специальной. Победитель в первой категории забирает домой «Golden Spurtle», шотландский кухонный инструмент для перемешивания каши, который, как считается, появился шесть веков назад. Сделанный из дерева, он похож на крошечную бейсбольную биту. Традиционный победитель этого года, доктор Ижар Хан, специалист по почкам из Абердина, Шотландия, сказал NPR, что он считает своей победой шпатель, который он использовал, сделанный одним из его пациентов.

Что касается приза за фирменное блюдо, то его совместно вручили Крис Янг и Кристин Конте. Крис стал пикантным, приготовив ризотто с кашей с лесными грибами, а Кристина, шотландско-итальянский кулинарный блогер из Лос-Анджелеса, приготовила липкую кашу из ириски.

Победитель сегодняшнего лондонского соревнования — персональный тренер по фитнесу Адам Стэнсбери — поразил судей своей шоколадно-медовой кашей.

Соучастник конкурса Торал Шах — еще один фанатик здоровой пищи; она управляет лондонской городской кухней.Соревнования по овсяным хлопьям, по ее словам, «это забавное занятие, это немного соревновательное мероприятие, и я действительно хочу показать людям, что вы можете сделать вещи великолепными на вкус, но они также могут быть действительно полезными».

Действительно, широко известная питательная ценность каши — углеводы с медленным высвобождением, богатая калориями и легко усваиваемая — отчасти объясняется ее возрождающейся популярностью в последние годы.

Некоторые даже считают, что каша изменила ход шотландской истории. В своей книге Шотландцы: генетическое путешествие автор Алистер Моффат утверждает, что вскоре после того, как тысячи лет назад шотландцы начали выращивать зерновые, они научились превращать этот урожай в кашу — открытие, которое способствовало росту населения страны.Его аргумент? Кормление детей кашей — блюдо, достаточно мягкое, чтобы не обременять хрупкие молочные зубы — означало, что женщины могли прекратить грудное вскармливание раньше, давая им возможность иметь больше детей.

Современные британцы явно не забыли своих корней. По данным исследовательской компании Mintel, почти половина опрошенных в прошлом году британцев в возрасте от 16 до 24 лет сказали, что они начинают свой день с каши. В 2013 году в Великобритании продажи горячих хлопьев в сети ресторанов быстрого питания Pret A Manger удвоились.

Но любовь к кашам распространилась далеко за пределы U.Среди соперников К. Кана на чемпионате прошлой недели были владелец бара с овсяными хлопьями в Копенгагене, а также чемпион Швеции по приготовлению каши из северных стран.

Так что же Барнард ищет в большой порции каши? Первое слово, которое он использует, — «более вкусный» — насколько это сытно вкусно? Он хочет воображения и чего-нибудь приятного. Для него также важно качество ингредиентов. «Могу ли я съесть целую миску, и это поддержит меня?»

Для Toral каша становится такой захватывающей благодаря экспериментальным возможностям.Возьмите ее свекольно-яблочный вариант с нотками имбиря, корицы, ванильного йогурта и пряных гранол. «А сейчас яблочный сезон», — добавляет она. «Почему бы вам не пойти по сезону?»

Итак, расскажите, как вы едите свое?

Авторское право, 2014 г., NPR. Чтобы узнать больше, посетите http://www.npr.org/.

ЛУЧШИЙ ПОДКАСТ

Новости Сан-Диего; когда хочешь и где хочешь.Узнайте местные истории о политике, образовании, здоровье, окружающей среде, границе и многом другом. Новые серии готовы по утрам в будние дни. Организатор — Аника Колберт, продюсер — KPBS, Сан-Диего, а также станции NPR и PBS Имперского графства.

Для просмотра документов PDF загрузите Acrobat Reader.

Ночной овес с ягодами — Nordic Diner

Ночная овсянка с орехами и ягодами.

На протяжении веков овес и ячмень были основными продуктами нашей нордической диеты.

Gå til norsk versjon

Во время Второй мировой войны, когда Норвегия была оккупирована нацистской Германией и еды было мало, Дания поставляла нам овес и сухое молоко, которые использовались для приготовления «датского супа» для школьников в Осло. Похожая история происходит в доме престарелых в Трёнделаге, Норвегия, где менеджер заменил ночной хлеб овсяным супом с черникой. Небольшое изменение в диете укрепило иммунную систему пожилых людей и уменьшило количество таких заболеваний, как пневмония и бронхит.

Овес — суперпродукт с севера

Овес — суперпродукт с Севера. Тем не менее, мы ищем экзотические ингредиенты, такие как семена киноа и чиа из Латинской Америки. Кажется, мы склонны считать, что еда тем супер, чем экзотичнее. Но посмотрите на киноа по сравнению с овсом. Они содержат одинаковое количество белка и обладают рядом преимуществ. Может быть, в Лиме или других городах Южной Америки элита в будущем будет покупать дорогой овес из отдаленных норвежских деревень, который считается суперпродуктом с севера?

Еда для вашего сердца и мозга

В течение долгого времени было широко признано, что сердечно-сосудистые заболевания связаны с вашим образом жизни, но также можно снизить риск заболевания раком, изменив образ жизни.Я думаю, что это дает нам возможность извлечь максимум из нашей жизни. Чтобы улучшить ситуацию, тот же метод, который снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, также препятствует изменениям развития рака.

Пищу против рака можно резюмировать следующим образом: Ешьте много овощей, ягод, бобовых, зелени, оливкового масла, фруктов, рыбы и морепродуктов. С другой стороны, вам следует ограничить потребление красного мяса, обработанного мяса, сахара и жареной пищи.

Овес снижает уровень холестерина, стабилизирует уровень сахара в крови и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.По словам врача и невролога Аре Брина, наш мозг на 10% состоит из чистого жира, поэтому жир необходим для функционирования. Насыщенные жиры, трансжиры и сахар снижают ваши когнитивные способности. Мозгу нужны полезные жиры и жирные кислоты, которые можно получить из жирной рыбы, грецких орехов и семян льна (жирные кислоты омега-3) или миндаля и оливкового масла (жирные кислоты омега-9).

У меня есть жена, с которой я хочу состариться. У меня есть сын, и я хочу дать ему лучшую отправную точку. Он не должен терять родителей в нежном возрасте.Мой папа умер через год после того, как отпраздновал свое 50-летие. Он видел надпись на стене, но не изменил направления. Может, он думал, что у него больше времени.

Овес овсяный с орехами и ягодами (1 шт.)

Ночная овсянка буквально замачивается на ночь в холодильнике. Вот две версии, с молоком и без.

Обычный:
0,75 мл овса
100 мл миндального молока или обычного молока
горсть орехов (грецкие орехи и миндаль)
горсть ягод или фруктов
1 столовая ложка кленового сиропа (по желанию)

Альтернативный вариант:
0,75 мл овса
100 мл миндального молока или яблочного сока)
горсть орехов (грецкие орехи и миндаль)
горсть ягод или фруктов
1 чайная ложка корицы
горсть сухофруктов
тертая цедра из большого пальца свежего имбиря

Поместите овес в банку.