Тушеные овощи на сковороде рецепт с фото пошагово

Тушеные овощи на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
PT30M

1. Шаг 1:

   Как сделать тушеные овощи на сковороде? Цукини вымойте под проточной водой. Разрежьте вдоль пополам и нарежьте овощ на довольно крупные полукольца. Если вы любите, чтобы кабачки были максимально мягкими, то вам следует измельчить их сильнее, но не слишком увлекайтесь. Кабачки должны быть заметны в готовом блюде. Цукини с успехом заменяется на обычные кабачки. И вообще, в этом рецепте все овощи вариативны. Овощи перекладывайте пока в отдельную миску.

2. Шаг 2:

   Болгарский перец и освободите от семян и плодоножки. Перец нарежьте довольно крупными кусочками. Лучше будет выбрать перец красного или желтого цвета для внешней гармонии готового блюда.

3. Шаг 3:

   Морковь вымойте, потерев кожуру щеткой, если она сильно загрязнена. Морковь очистите с помощью овощечистки и нарежьте на тонкие полукольца. Это необходимо для того, чтобы она успела дойти до готовности.

4. Шаг 4:

   Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Лучше будет взять белый или же жёлтый репчатый лук. Фиолетовый будет диссонировать в готовом блюде. Можно вообще не добавлять лук, если вы его не любите.

5. Шаг 5:

   Помидоры черри вымойте и нарежьте тонкими колечками. Вообще-то, нарезка для помидоров может быть абсолютно любая, от этого зависит только внешний вид готового блюда.

7. Шаг 6:

   Итак, подготовка овощей окончена. Сковороду с антипригарным покрытием смажьте подсолнечным маслом и выложите в неё все овощи. Поставьте на средний огонь.

8. Шаг 7:

   Я сразу солю блюдо по вкусу, хотя это можно сделать и в конце приготовления. Добавьте ваши любимые специи или сушёные травы. У меня смесь итальянских трав.

9. Шаг 8:

   Тушите блюдо под закрытой крышкой на среднем огне в течение пяти минут, пока не перемешивая овощи.

10. Шаг 9:

    Затем перемешайте блюдо и, сняв крышку, доведите овощи до готовности. Для каждого время приготовления будет отличаться. Кто-то любит, когда овощи немного хрустят (тогда тушите их ещё не более семи минут). А кто-то любит максимально мягкие овощи (в этом случае может понадобиться пятнадцать минут и больше).

Овощи получаются сочными, а само блюдо ароматным за счёт трав.

Можно вообще не добавлять подсолнечное масло, а налить в сковороду немного фильтрованной воды. Тогда удастся максимально понизить калорийность блюда.

Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму. 

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>

Похожие рецепты

Остальные категории

Постный стол

Детские рецепты для детей с фото

Тушеные овощи

Кабачки быстро

Помидоры быстро и вкусно

Тушеный лук рецепты с фото

Тушеные кабачки

Второе быстро и вкусно рецепты пошагово

Морковь тушеная с луком рецепты с фото

Вегетарианство

Гарнир к рыбе

Кабачки с морковью пошаговые рецепты

Низкокалорийные блюда для похудения с указанием калорий

Гарнир к мясу рецепты в домашних условиях

Веганство

Гарнир к курице

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Блюда за 30 минут

Гарнир к свинине

Гарнир к утке пошаговые рецепты

Гарнир к жареной рыбе

Гарнир к стейку

Гарнир к запеченной рыбе

Второе из кабачков

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
• Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
• Помидоры черри — 15 ккал/100г
• Цуккини — 16 ккал/100г
• Итальянские травы смесь — 259 ккал/100г

Калорийность продуктов: Цукини, Болгарский перец, Морковь, Лук, Помидоры черри, Подсолнечное масло, Соль, Итальянские травы

Жареные овощи — овощной гарнир или вегетарианское блюдо пошаговый рецепт Сергея Джуренко

Сергей Джуренко

Автор более 1150 рецептов.

На мой взгляд, жаренные овощи – лучший овощной гарнир к большинству вторых блюд, и с ним не сравнятся тушеные или запеченные овощи. Очень люблю, когда стейк или эскалоп подается с быстро обжаренными кабачками, морковкой, луком, зеленой фасолью и горошком. Удивительное сочетание вкусов и ароматов. Гарнир из овощей, жареных на сковородке, готовится просто и быстро.

Как правило, добавка к основному блюду украшает и оттеняет его, улучшает питательность и вкус. В этом вся суть гарнира. Часто в качестве овощного гарнира выступают салаты, крупы, различные овощи или овощные смеси из крупно нарезанных продуктов, а также овощи, которые прошли термообработку.

Овощной гарнир из жареных овощей лучше готовить, используя не самые сочные овощи. В самом простом варианте это жареный картофель, который знают все. Это универсальное блюдо, которое может быть подано самостоятельно – обожаю с квашеной капустой или салатиком из квашеных огурцов, любимая сельская еда. Более сложные смеси овощей лучше жарить, используя морковку, коренья – пастернак, сельдерей, а также лук, болгарский перец, зеленые фасоль и горошек.

В процессе обжаривания овощи сильно нагреваются и теряют значительную часть влаги. При этом они становятся мягкими, поверхность их румянится. Во время жарки используют масло, чаще растительное – подсолнечное, оливковое, кукурузное и т. д. В результате, приготовленный гарнир из овощей может использоваться как вегетарианское блюдо, соответствующее всем требованиям и канонам.

Ингредиенты

2 порции

• Морковка 2 шт
• Пастернак 1 шт
• Острый красный перец 1 шт
• Сладкий красный перец 2 шт
• Молодые баклажаны 2 шт
• Стебель сельдерея 2 шт
• Зелень (петрушка, укроп) 5-6 веточек
• Растительное масло 50 мл
• Соль, черный перец специи

Сохранить в Ваше меню

Пошаговый рецепт

1. Шаг 1
2. Гарнир из овощей готовится просто, но его вкусовые качества, да и внешний вид, сильно зависит от исходных продуктов. Баклажаны должны быть очень молодыми и без семян. Красный сладкий перец лучше жарить с толстыми мясистыми стенками. Количество острого перца – по желанию. Коренья должны быть свежими и не вялыми. Если хотите, можно добавить и другие подходящие овощи.
3. Шаг 2
4. Так как разные овощи жарятся разное время, стоит в самом начале разделить их на условные группы. Коренья – морковка и пастернак, достаточно твердые и жарятся дольше. Более сочные перец и черешковый сельдерей должны потерять часть влаги, и тогда они начнут обжариваться. Баклажаны отлично впитывают масло и жарятся очень быстро. Очистить все овощи и нарезать их, разложив в разные миски.
5. Шаг 3
6. Жареные овощи удобно готовить в чугунной сковородке или любой другой с толстым массивным дном. Как вариант, обжаренный овощной гарнир можно приготовить в китайском воке – отлично получается. Налить в сковородку половину растительного масла и разогреть его. Очищенный пастернак и морковку нарезать продолговатыми брусочками и одновременно выложить в масло. Помешивая, жарить коренья до мягкости и первых признаков подрумянивания. Это занимает 4-5 мин.
7. Шаг 4
8. Добавить нарезанный кубиками черешковый сельдерей и острый перец – его можно нарезать мелко или крупно, на ваше усмотрение. Обжаривать овощи еще 2-3 мин. Затем добавить нарезанный крупными ломтиками сладкий красный перец, который надо очистить от семян. Немного посолить овощи и продолжать обжаривать, на среднем огне, пока перец не начнет румяниться, обычно это занимает 5-6 мин.
9. Шаг 5
10. Баклажаны нарезать тонкими кружочками, немного толще, чем нарезаются овощи, когда готовят прованский рататуй с оригинальной чередующейся укладкой. Добавить баклажан к остальным овощам и полить растительным маслом, которое осталось. Помешивая, обжаривать овощи на среднем огне, пока баклажаны не станут мягкими и появятся признаки подрумянивания. В общей сложности жаренные овощи готовятся до 20 мин. Надо следить, чтобы они не начали подгорать, особенно морковка и пастернак.
11. Шаг 6
12. Если жаренные овощи подаются как овощной гарнир, их надо выложить на тарелку и добавить мясо или рыбу, с которым они подаются. Мелко нарезать зелень и посыпать ею овощи. Как отдельно блюдо овощи можно переложить на обычную тарелку или в пиалу. Советую поперчить блюдо перед подачей, и добавить нарезку свежих помидоров и огурец, так еще вкуснее.
13. В гарнир из овощей можно добавить кабачки или цуккини, крупно нарезанный лук, фенхель, зеленые стручки фасоли, а также консервированную кукурузу. Важно, чтобы все овощи были готовы одновременно и не пережарились.

Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с баклажанами, со сладким перцем.

Жареные овощи – отличный гарнир из овощей или самостоятельное вегетарианское блюдо

Факты про рецепт

Что приготовить из весенних овощей / Простые сезонные рецепты – статья из рубрики «Что съесть» на Food.ru

Как приготовить овощи вкусно

Весенние овощи — простор для кулинарных экспериментов. Один и тот же продукт можно приготовить разными способами и удивляться новому вкусу. Например, попробуйте сделать из цветной капусты нежный крем или запечь ее в остром соусе чили.

Готовьте овощи в разном виде: запеченные, тушеные, жареные и вареные. Чем больше вариаций, тем вкуснее и разнообразнее получится весеннее меню.

Если готовите овощной салат, попробуйте новые комбинации. Они хороши как в оригинальном виде, так и в сочетании с курицей или индейкой.

Вот несколько интересных сочетаний овощей:

• брокколи, листовые овощи;

• батат, помидоры;

• свекла, рукола;

• пекинская капуста, морковь, сельдерей;

• болгарский перец, лук-порей, стручковая фасоль;

• авокадо, огурец, нори;

• редис, кабачки.

Чтобы весеннее блюдо заиграло новыми вкусами, сделайте заправку. Простой медово-горчичный соус с лимонным соком сделает любой салат вкусным, даже привычные помидоры заиграют по-новому.

Кунжутное масло придает салату невероятный аромат, а во вкусе появляется приятная горчинка. Сладковатое кукурузное масло подойдет для теплых салатов с тыквой и бататом. Также им можно заправить гарнир, например, кускус или рис.

Еще один беспроигрышный вариант — домашний песто. Его можно приготовить из петрушки и шпината, помимо классического базилика. Песто подойдет в качестве соуса к пасте, овощам или как намазка на хлеб.

Вот еще варианты приготовления овощей:

• сладкие и соленые пироги;

• рагу;

• паста;

• овощной плов;

• супы;

• запеканка;

• чипсы;

• оладьи;

• котлеты;

• соусы;

• смузи и свежие соки.

Кроме сочетаний обратите внимание на способы приготовления, чтобы овощи точно порадовали вкусом.

1. Чтобы сохранить сочность и форму овощей, солите их за 5 минут до готовности. Если делаете рагу, наоборот, солите в начале.

2. Если делаете кабачковые оладьи или рулетики из баклажанов, предварительно посолите овощи и оставьте на 20 минут. После тщательно отожмите и готовьте.

3. При запекании картофеля смажьте ломтики растительным маслом и уложите их бортиками на противень, сохраняя небольшое расстояние между клубнями.

4. Для насыщенного супа пассеруйте овощи в течение 7-10 минут.

5. Правильно подобранные специи раскрывают вкус и аромат овощей. Например, куркума отлично подходит для моркови и тыквы. Паприка, хмели-сунели, перец и сухие травы — универсальные приправы, с которыми можно запекать и тушить овощи.

6. Предварительно отварите цветную капусту и брокколи — они не подгорят и будут мягкими.

7. Не размораживайте овощи перед приготовлением.

8. Кожура сохраняет полезные вещества. Варите неочищенными свеклу, картофель и морковь.

Весенние рецепты с овощами

• Салат с апельсином, шпинатом и авокадо

Легкий салат с ярким вкусом и интересной подачей. Овощи можно смело сочетать с фруктами, как в этом рецепте. Авокадо придает нежность, а травянистый вкус шпината удачно оттеняет сладость апельсина. Горчично-медовая заправка завершает комбинацию пикантной горчинкой и сладостью.

• Рыба с овощами

Брюссельская капуста — кладезь витамина С: в 100 г содержится 85 мг, что составляет почти дневную норму (90 мг). Однако этот овощ не самый популярный из-за специфического вкуса. Но если брюссельскую капусту вкусно приготовить, она станет отличным гарниром к рыбе или мясу.

Обжарьте ее на сковороде с чесноком и щепоткой мускатного ореха, добавьте кабачки. Рыбу обмакните в яйцо, затем в кунжут и обжарьте до золотистой корочки. Выложите гарнир на тарелку и полейте чесночным соусом из-под капусты.

Свежая редиска сделает любой салат свежим и сочным. Классическое сочетание черри и огурцов становится интереснее благодаря руколе и обжаренной грудке. Особую нежность придает соус из сметаны и сливок.

• Крем-суп из моркови

Яркий весенний суп с насыщенным вкусом. Простой рецепт, на который не уйдет много времени. Отварите морковь, картофель и лук до готовности, взбейте продукты блендером. В конце добавьте сливки, сметану и подогрейте 5 минут на плите.

Совет

Перед варкой супа обжарьте овощи — вкус получится ярче.

• Котлеты из капусты

Котлеты из капусты — новый взгляд на привычный овощ. Они хорошо сочетаются с рисом, макаронами или овощным гарниром.

Отварите картофель и растолките его. Потушите капусту до мягкости и оставьте остывать. Сформируйте котлетки из картофельного пюре, добавляя в центр капустную начинку.

Что можно сделать?

Составить меню на неделю, чтобы не думать, что приготовить. Еще больше полезных рецептов смотрите в нашей подборке.

Читайте больше о сезонных овощах:

• 5 блюд для детей из того, что растет на даче. Простые рецепты из сезонных овощей

• Хит сезона: выбираем продукты по времени года. Подробный список

• 5 сезонных салатов из свежих овощей. Для будней и праздников

20 самых вкусных рецептов тушеных овощей

Рецепты
23.02.2021
Марта Третьяк

Фото: pulse. mail.ru

Думаешь, что тушеные овощи – это слишком скучно и однообразно? А может ты просто используешь пару проверенных вариантов, которые уже приелись? Если да, то специально для тебя мы собрали 20 самых аппетитных рецептов тушеных овощей!

1. Тушеные овощи на сковороде

Фото: imag.one

Изумительный низкокалорийный гарнир на все случаи жизни.

Тебе понадобится: 1 цукини, 1 перец, 1 морковь, 1 луковица, 12 помидоров черри, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи кубиками, выложи их все на сковороду и поставь на средний огонь. Добавь специи, перемешай и протуши 7 минут под крышкой. Сними крышку и доведи овощи до готовности по вкусу.

2. Тушеные овощи в томатном соусе

Фото: pro-orehi.ru

Блюдо получается очень гармоничным, сочным и ароматным.

Тебе понадобится: 200 г кабачков, 50 г перца, 50 г моркови, 50 г лука, 250 мл томатного сока, специи.

Приготовление: Нарежь кабачки кольцами и слегка подрумянь их отдельно. Все остальные овощи измельчи полукольцами и добавь к кабачкам. Обжарь 5-6 минут, приправь, влей томатный сок и протуши все вместе еще 10-12 минут.

3. Тушеные овощи с кабачками и баклажанами

Фото: kulinaria1914.ru

Сюда идеально подойдут грузинские или кавказские специи и зелень.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 кабачка, 1 луковица, 3 помидора, 1 морковь, 4 зубчика чеснока, специи, зелень.

Приготовление: Нарежь все овощи мелким кубиком и слегка обжарь лук с морковью. Добавь к ним перец и помидоры, и протуши 10 минут под крышкой. Туда же добавь баклажаны с кабачками и туши на минимальном огне еще 20 минут. В конце приправь блюдо чесноком и специями.

4. Тушеные овощи в сметане

Фото: vseopecheni.ru

С таким овощным рагу справится даже начинающая хозяйка.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 репа, 100 г брокколи, 100 г кукурузы, 1 баклажан, 1 перец, 2 помидора, 150 г сметаны, 1 стакан воды, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи и обжарь лук до прозрачности. Добавь к нему остальные ингредиенты, слегка обжарь, накрой крышкой и протуши 15 минут. Влей в сковороду сметану, воду и специи, снова накрой крышкой и туши еще полчаса.

5. Тушеные овощи с цветной капустой

Фото: pryanost33.ru

Свежую головку цветной капусты лучше сначала привари 3-5 минут в кипящей воде.

Тебе понадобится: 300 г цветной капусты, 1 луковица, 1 морковь, 2 перца, 20 г сливочного масла, 150 мл молока, специи, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Обжарь лук на смеси масел и добавь к нему нарезанную брусочками морковь. Через пару минут добавь перец и цветную капусту, и еще немного обжарь. Влей молоко со специями и туши овощи около 15 минут на слабом огне.

6. Тушеные овощи в соевом соусе

Фото: mifanspb.ru

Посыпь овощи кунжутом или немного сбрызни соусом терияки при подаче.

Тебе понадобится: 150 г стручковой фасоли, 150 г цукини, 40 г лука-порея, 1 морковь, 1 см корня имбиря, половина стебля сельдерея, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч.л. кунжутного масла, 3 ст.л. соевого соуса, чеснок, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи красивой соломкой или брусочками. Обжарь порей и добавь к нему морковь с сельдереем. Потом добавь фасоль и перец, еще немного обжарь, и в самом конце добавь цукини. Протуши овощи под крышкой почти до готовности и заправь соевым соусом, кунжутным маслом, специями, тертым имбирем и чесноком.

7. Тушеные овощи в сливках

Фото: m.povar.ru

Очень нежный и приятный рецепт на каждый день. Чтобы было быстрее, картофель можешь слегка приварить.

Тебе понадобится: 8 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 500 мл сливок, по 200 г брокколи и цветной капусты, 2 помидора, специи.

Приготовление: Измельчи лук и морковь, и немного их обжарь. Брокколи и цветную капусту разбери на соцветия, картофель мелко нарежь, а помидоры очисти и измельчи. Добавь все овощи к зажарке, перемешай и оставь на 5 минут. Убавь огонь, залей сливками и оставь тушиться до готовности картофеля.

8. Тушеные овощи с грибами

Фото: uk.javamem.com

Чем больше разных грибов ты используешь – тем интереснее получится блюдо!

Тебе понадобится: 1 красная луковица, по 70 г шампиньонов и вешенок, 1 морковь, 1 перец, 5 помидоров черри, 40 г капусты, горсть замороженного горошка, специи, зелень, чеснок.

Приготовление: Нарежь лук, морковь, перец и капусту соломкой, и сразу выложи все в сковороду. Обжарь несколько минут и за это время измельчи грибы и разрежь помидоры. Добавь все в сковороду и туши под крышкой 15 минут. В самом конце добавь горох, специи, давленый чеснок и зелень.

9. Тушеные овощи с медом

Фото: fresh.ru

Необычные пряное сочетание овощей с азиатскими нотками!

Тебе понадобится: 2 луковицы, 1 морковь, 1 кабачок, 1 баклажан, 2 помидора, 2 перца, 100 г стручковой фасоли, 2 ст.л. меда, 1 ст.л. зернистой горчицы, специи.

Приготовление: Обжарь лук до прозрачности, добавь к нему морковь, а когда она станет мягче – все остальные овощи. Протуши 5 минут под крышкой, приправь и оставь еще на 5-10 минут. В конце добавь мед с горчицей, перемешай, прогрей и сразу же сними с огня.

10. Тушеные овощи с орехами

Фото: unipack-ug.ru

Особенно хорошо сюда вписываются грецкие орехи, но арахис тоже подойдет.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 2 перца, 2 стебля сельдерея, 100 г орехов, 1 баклажан, специи и зелень.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, а баклажаны просоли, оставь на 10 минут и промой. Обжарь лук с морковью до мягкости и выложи кабачки с перцем, сельдереем и баклажаном. Протуши 7 минут под крышкой и добавь очищенные измельченные томаты со специями. Готовь овощи еще 5-7 минут, а перед подачей перемешай с орехами и зеленью.

11. Тушеные овощи с сухофруктами

Фото: arcept.ru

Один из самых оригинальных рецептов тушеных овощей среди всех, которые нам встречались!

Тебе понадобится: 1 луковица, 1 морковь, половина перца, 300 г сухофруктов (курага, чернослив, инжир, финики, на твой вкус), сливочное масло, специи.

Приготовление: Замочи сухофрукты в теплой воде на полчаса. Произвольно измельчи овощи и обжарь их до мягкости на сливочном масле. Добавь к ним сухофрукты со специями и протуши 15 минут под крышкой.

12. Тушеные овощи со свеклой

Фото: ehcook.com

Блюдо получается не только вкусным, но и очень ярким, потому что свекла щедро отдает цвет.

Тебе понадобится: 300 г свеклы, 100 г моркови, 100 г лука, 300 г картофеля, 70 г перца, 150 мл томатного сока, специи.

Приготовление: Натри сырую свеклу на терке, а остальные овощи нарежь брусочками. Пару минут обжарь свеклу с морковью до мягкости, и выложи к ним остальные ингредиенты. Залей все томатным соком со специями и протуши под крышкой 20-30 минут на маленьком огне до готовности картофеля.

13. Тушеные овощи с брокколи

Фото: kulinarka-tv.ru

Добавь к овощам побольше ароматной зелени и сушеных пряных трав!

Тебе понадобится: 700 г кабачка, 400 г брокколи, 200 г перца, 1 пучок зелени, специи, 50 мл воды, 100 г замороженного горошка.

Приготовление: Свежую брокколи разбери на соцветия и пару минут привари в кипящей воде. Крупно нарежь овощи, выложи кабачки на сковороду и протуши со специями 5 минут. Добавь перец, а еще через пару минут – брокколи и горошек. Влей воду и оставь блюдо на маленьком огне до готовности. В самом конец добавь зелень.

14. Тушеные овощи с капустой

Фото: mykaleidoscope.ru

В этом рецепте используется свежая капуста, но с квашеной получится еще оригинальнее!

Тебе понадобится: 3 картофелины, 200 г капусты, 300 г помидоров, 1 морковь, 1 луковица, 250 г кабачков, специи, чеснок.

Приготовление: Нарежь все овощи примерно одинаковым кубиком, выложи в кастрюлю слоями картофель и капусту с морковью. Залей водой, чтобы она слегка покрывала картофель, и протуши 5 минут. Потом добавь помидоры с кабачками и оставь дальше тушиться. За это время отдельно обжарь лук с чесноком, выложи его к овощам, приправь и накрой крышкой еще на 5 минут.

15. Тушеные овощи с ананасами

Фото: kulinaria1914.ru

Идеально сочетаются с рисом и курицей!

Тебе понадобится: 1 морковь, половина перца, 0,5 стакана консервированных ананасов, 1 помидор, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 г корня сельдерея, 1 ч.л. томатной пасты, 100 мл воды, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи, сельдерей и колечки ананаса одинаковыми кубиками. Выложи все овощи, кроме помидоров, в сковороду и обжарь 5 минут. Добавь томаты с ананасами, влей воду и туши все вместе около 10 минут под крышкой на среднем огне, помешивая.

16. Тушеные овощи с яблоком

Фото: recept-borscha.ru

Всего одно яблоко придает овощному рагу принципиально новый вкус!

Тебе понадобится: 200 г картошки, 150 г лука, 100 г цветной капусты, 100 г моркови, 200 г яблок, 150 г кабачков, 100 г зеленого лука, 200 г помидоров, 100 г капусты, 100 г горошка, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи и яблоко, и протуши лук с капустой 10 минут. Добавь картофель, а еще через 7-10 минут – остальные овощи. Когда рагу будет почти готово, добавь яблоко и снова оставь тушиться на 10 минут.

17. Тушеные овощи с фасолью

Фото: likelive.ru

Очень сытная вариация тушеных овощей с вареной или консервированной фасолью.

Тебе понадобится: 150 г фасоли, 200 г помидоров, 150 г лука, 2 перца, 150 г моркови, 1 ст.л. томатной пасты.

Приготовление: Нарежь все овощи кусочками среднего размера и обжарь лук с морковью. Добавь к ним перец с помидорами, и протуши 5 минут. После этого добавь томатную пасту со специями и оставь под крышкой еще на столько же. Выложи к овощам фасоль и влей немного воды по мере необходимости. Через 15 минут готово!

18. Тушеные овощи с рыбой

Фото: vtorueblyda.ru

Рекомендуем использовать филе белой рыбы без костей.

Тебе понадобится: 750 г рыбы, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, 100 г стручковой фасоли, 2 банки помидоров в собственном соку, 200 г салата айсберг, 1 пучок базилика, зелень и специи, 250 мл бульона.

Приготовление: Доведи до кипения бульон с помидорами и соком, слегка выпари и добавь туда измельченные овощи. Протуши до полуготовности, и добавь рыбу. Еще через 5-6 минут добавь зелень, салатные листья и базилик со специями, немного прогрей и сними с огня.

19. Тушеные овощи с мясом

Фото: menunedeli.ru

Подойдет говядина, свинина, баранина или любое другое мясо.

Тебе понадобится: 350 г мяса, 1 луковица, 1 перец, 1 морковь, 2 помидора, специи, 50 мл воды, чеснок, зелень.

Приготовление: Нарежь, слегка отбей и приправь мясо, и обжарь его с крупно нарезанным луком около 5-7 минут. Добавь морковь и перец, влей воду и протуши еще 7 минут под крышкой. Потом добавь помидоры с чесноком и доготовь еще 5 минут, а перед подачей посыпь зеленью.

20. Тушеные овощи с курицей

Фото: dreamstime.com

Куриное филе почти не добавляет блюду калорий, зато делает его вкуснее и сытнее!

Тебе понадобится: 1 куриное филе, 1 морковь, 1 луковица, 300 г кабачков, 1 перец, 1 ст. л. сметаны, специи.

Приготовление: Крупно нарежь курицу и обжарь до равномерного белого цвета. Добавь к ней измельченный лук и тертую морковь, обжарь 5 минут и влей немного воды. Накрой крышкой, добавь оставшиеся овощи и протуши еще 15 минут. В конце заправь все сметаной со специями.

Ароматные овощи в духовке, пошаговый рецепт на 668 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Реклама

Реклама

Нина Минина-Россинская

04 октября 2016

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Ароматные овощи, запеченные в духовке, я отнесла к категории гарниры, но это более универсальное блюдо, по сути очень перекликающееся с итальянской пеперонатой. Кроме того, что это вполне самостоятельный гарнир к мясу или курице, он может быть составной частью сложных гарниров из круп, картофеля или макаронных изделий.  А можно подать блюдо в качестве теплого салата или в составе закуски. Пюрирование при помощи блендера превращает эти овощи в соус. 

Для приготовления ароматных овощей в духовке мне хотелось бы использовать два растительных масла Biolio: виноградное и чесночное. Виноградное подходит в качестве основного, а чесночное в качестве специи вместо зубчика чеснока.

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

334

кКал

14%

% от дневной нормы

1 %

5 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте овощи для запекания. У перцев удалите семечки, а мякоть нарежьте на прямоугольные кусочки примерно 2х3 см. Помидоры нарежьте крупными дольками. Лук (тут половинка обычного репчатого и половинка сладкого фиолетового) разрежьте на 6 — 8 частей. Молодой кабачок или цукини — тонкими кружочками или ломтиками.

Поместите все овощи в форму, предназначенную для запекания в духовке (стеклянную, керамическую или металлическую). Слегка посолите и перемешайте их между собой. Очищенный зубчик чеснока раздавите широкой стороной ножа и вместе с веточкой свежей зелени поместите вглубь овощей или замените свежий чеснок чесночным маслом Biolio.
В качестве зелени в этом варианте использовала свежий тимьян, а подходит самая разная на ваш вкус — свежая или сушеная.

Полейте овощи растительным маслом, например, виноградным Биолио. Укройте форму фольгой или крышкой и отправьте в духовку сначала минут на 20 — 30 при 200°С под фольгой, затем перемешайте овощи и продолжите запекание уже без фольги около 15 минут до легкого зарумянивания.

Кухня наполнится аппетитными ароматами! Очень подойдет ваш любимый хлеб, например, у меня это какой-нибудь зерновой, чтобы макать его в образовавшееся на дне формы вкуснейшее масло с овощными соками.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

итальянская кухнявыпекать, запекатьгарнирызапеченныеовощизакуска

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим аппетитную курочку

Сладкие осенние пироги

Витаминный чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

👌 Гарнир к рыбе, 171 вкусный рецепт с фото 👌 Алимеро

Запекаем картофель в микроволновке:…

Запеченный картофель — невероятно популярное семейное блюдо, но для его приготовления требуется как минимум час. Сегодня разбиваем привычные стереотипы и готовим восхитительный картофель, запеченный п…

Простой и вкусный гарнир из шпината

Что вы знаете о шпинате? Например, у меня он ассоциируется с пользой для организма и моряком Папаем. Правда, до недавнего времени я использовала его только для салатов со свежими овощами и зеленью. Пр…

Диетическое овощное рагу

У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт приготовления овощного рагу. Его готовят разными способами: обжаривают каждый ингредиент по отдельности, тушат в духовке, с мясом и без, со сметаной, слив…

Рыба, тушеная с морковью в сметане

Конечно, всем известно, чем полезна рыба. Я стараюсь хотя бы раз в неделю включать ее в меню, используя различные варианты приготовления. Некоторые из них уже выкладывала на Алимеро. Вкусно приготовит…

5 быстрых гарниров к любому блюду

Специально для вас подборка вкусных, полезных и несложных в приготовлении гарниров для тех, кому надоели стандартные макароны. Эти 5 овощных гарниров идеально дополнят мясные и рыбные блюда и не повре…

Как вкусно запечь овощи в духовке

Запечь ароматные и сочные овощи в духовке несложно, достаточно иметь в наличии простые овощные ингредиенты и несколько душистых приправ. Все овощи легко заправляются ароматной смесью на противне и зап…

Картофель, запеченный в панировочных…

Наверное, я не преувеличу, если скажу, что картофель – главный продукт на нашем столе, и я даже не представляю, что бы мы делали без него. Количество блюд с использованием картофеля неисчислимо, но мн…

Рисовые биточки

Вспоминали недавно, кому какие блюда нравились в детстве, и сын вспомнил детсадовские рисовые биточки с киселем. Сразу подумалось, что это блюдо не делали в семье уже больше десяти лет и совершенно на…

Рагу со свеклой

Еще пару лет назад я не ела кабачки и свеклу. Сейчас я обожаю кабачки. И решила полюбить свеклу. Борщ – слишком банально, поэтому я, недолго думая, приготовила рагу со свеклой. Получилось очень вкусно…

Запечённая картошечка с сыром и спец…

Эта без преувеличения потрясающая запечённая картошка не только безумно вкусная, но ещё и полезнее жаренной. Её можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. В лю…

Фенхель, жареный в сливочном масле

Фенхель завёлся в моей округе не очень давно. Пару лет назад я вдруг заметила в магазинах странноватый крутобокий овощ, как будто туго перевязанный с запáхом верхним листочком, как одетый в национальн…

Рецепты азу: классические и необычны…

Сегодня хочу вам предложить рецепт национального татарского блюда. В рецепт азу входят довольно простые и недорогие компоненты.
 

 
Я вообще люблю кухни разных народов мира. Мне очень нравится г…

Овощной гарнир к рыбе

Не люблю однообразия вообще, и уж тем более – в кулинарии. А потому каждый раз, как задумываюсь об ужине или завтраке, стараюсь что-то изменить в традиционных блюдах. Вот таким был у меня этот гарнир….

Рыба с овощами и рисом

Сегодня я решила приготовить не по отдельности рыбу и гарнир к ней, а все вместе, чтобы высвободившиеся полчасика посидеть тут с вами ;)

Получилось очень даже ничего, вернее, очень вкусненько. Поэт…

Жареная картошка в сковороде из диск…

Сегодня первый день весны, с чем я всех и поздравляю. Лично для меня этот день еще один повод повеселиться и даже отпраздновать начало весеннего тепла в кругу друзей и родных. Да, майских праздников м…

Вкусная рисовая каша в мультиварке

Рисовую кашу можно приготовить рассыпчатую или мягкую. Все зависит от того, что вы дальше будете готовить из риса. Если рассыпчатую кашу можно добавлять в салаты или использовать как гарнир, то мягкую…

Картофель с толстолобом, запеченные…

У меня перестали «рождаться» идеи для шедевров. Но есть один человечек, который всегда поможет, подскажет и даст пинок.
 
С недавнего времени, когда я начала стараться кушать более полезную пищу, я. ..

Овощное рагу со спаржевой фасолью

Сейчас лето, так что самое время готовить овощное рагу. Овощей сейчас очень много, и хоть каждый день можно готовить рагу с новым набором продуктов.

Сегодня в мое рагу попала спаржевая фасоль. Она…

Нут с овощами

На самом деле, готовлю нут редко. Как и со всеми бобовыми, с ним надо повозиться. Замачивать, долго варить. Но усилия стоят того. Нут – это вкусно! Особенно в сочетании с овощами. Это блюдо станет пре…

Вкуснейший запеченный картофель с че…

Ароматный запеченный картофель — отличный вариант гарнира, универсально подходящий для традиционного и постного меню. В нашем простом рецепте картофель приправляется чесноком, луком и различными специ…

Гарнир из риса с овощами в мультивар…

Некоторое время назад я стала замечать, что мои домочадцы предпочитают схватить котлетку или кусок мяса, съесть без гарнира, а через полчаса снова наведаться на кухню.
 
Моя мама когда-то называла э…

Пересыпка тушеная капуста с рисом

Тушеная капуста с рисом «Пересыпка» — это отличный гарнир и индивидуальное блюдо. Тушеная капуста с рисом прекрасно сочетается с мясом и рыбой. 




Стоит отметить, что у этого блюда есть много н…

Кукурузное пюре на гарнир

Сезон кукурузы недолог. Консервированная и мороженная есть, конечно, круглый год, но разве что-то может сравниться с красавцем-початком? Чего мне не хватает в замороженной кукурузе зимой? Листьев, рыл…

Рассыпчатый кускус из 3-х простых ин…

Кускус — сытный и яркий крупяной гарнир, который с легкостью может заменить традиционные гарниры. Эта крупа обладает приятным вкусом и содержит в себе большое количество полезных веществ. Сегодня гото…

Овощное рагу с баклажанами

Овощное рагу — это прекрасное летнее блюдо, которое можно так вкусно приготовить, что даже отсутствие мяса никак не повлияет на вкус. У меня дома принято всё готовить с мясом, но в этот раз овощное ра…

Запеченный тунец с овощами

Я мама годовалого ребенка. Мой день насыщен занятиями с ребенком, ведением домашнего хозяйства и работой. На готовку времени почти не остается. Поэтому я очень люблю блюда, которые я многозначительно…

Кабачки по-гречески

Девочки, хочу с вами поделиться удивительным рецептом кабачков по-гречески.
 

 
Сегодня я пошла на рынок и наконец-то увидела прилавки, на которых уже есть хоть какое-то разнообразие овощей. Вер…

Овощное рагу с кабачками

После прошлой мясной семидневки я предложила мужу сделать теперь разгрузочную недельку — больше овощную. Он согласился. Поэтому сегодня у нас рагу!



Наверно, каждая хозяйка хоть раз готовила ово…

Форель, запеченная с картофелем

Не знаю почему, но летом я ем очень много рыбы, зато в остальное время года о ней даже не думаю. Рыбу я предпочитаю приготовленную на гриле или запеченную в духовке.  

Если честно, то форель  больш…

Овощное рагу

Овощное рагу — кладезь витаминов и минералов. Это осеннее блюдо с удовольствием готовят на кухне многие народы. Мне очень нравится итальянский способ приготовления овощного рагу, о котором я вам сегод…

Картофель по-деревенски

Картофель по-деревенски любят многие и все едят его с огромным удовольствием. Это блюдо прекрасно сочетается с многими гарнирами: рыбой, мясом, грибами и даже овощами.
 
Считаю, что картофель, приго…

Рагу овощное на пару

Моя любовь к овощам просто безгранична. Как и понимание того, сколь они полезны, точнее, блюда из них. Да, кто-то скажет, полезно, но скучно, привычно. А нет! Если каждый раз что-то менять в привычном…

Стручковая фасоль с овощами

Захотелось приготовить именно овощное блюдо, без мяса и рыбы. Мой рецепт, для тех, кто любит разные овощи. Это блюдо выступает как самостоятельное. Так как в состав ингредиентов входит картофель и фас. ..

Щука, жаренная в панировке

Речная рыба на нашем столе гость редкий, так как рыбаков в семье нет. Но не скажу, что вкус рыбы из речки нам совсем незнаком.  Знаем, что щука – очень вкусная, полезная и одна из самых «тощих рыб». Е…

Картошка, жаренная с шампиньонами

В последнее время цены в магазинах не радуют, но отчаиваться не стоит, ведь если имеется хорошая фантазия, то можно приготовить вкусные блюда из обычных продуктов. В моменты экономического кризиса сра…

Молодая картошка на пару в мультивар…

С прошлого года у меня остался мешок старой картошки. Что с ней делать — даже не знаю, ведь кушать ее уже совсем нет желания. Она и на вид не очень аппетитная, и на вкус уже совсем не та. Другое дело…

Брокколи на пару с соусом тартар

О пользе брокколи сказано много. Найти этот овощ в продаже и запастись витаминами можно круглый год! Но вот вкус брокколи весьма посредственный, выраженный не ярко. Как быть? Спасти такой красивый на. ..

Макароны, запеченные с помидорами и…

Для такой запеканки под чесночно-помидорным соусом подходят любые макаронные изделия. Я использовала — колечки. Само блюдо можно подавать к столу как вполне самостоятельное, так  и как гарнир для мяса…

Мини-котлетки из красной и белой рыб…

Рыба — полезный во всех отношениях продукт, у которого, на мой взгляд, один существенный недостаток — запах. И еще, иногда, послевкусие. Поэтому для меня рецепт мини-котлеток из красной и белой рыбы с…

Овощное рагу с фасолью

Это блюдо — моя марокканская находка! Познакомил меня с этим замечательным овощным рагу мой муж, ещё во времена далёкого студенчества. Я потом долго удивлялась — ну почему его не было в моём списке ре…

Сёмга с рисом

Ну вот, за окном уже глубокая осень. А значит, сейчас самое время отправиться в магазин за брюшками сёмги 😉 Что, собственно, я и сделала.
 
Идею приготовить рис именно с брюшками я вынашивала уже. ..

Запеченные овощи в медовом соусе

Это очень вкусное и ароматное блюдо из молодых овощей. Замечательно подойдет в качестве гарнира к рыбе, мясу или птице, хотя и как самостоятельное блюдо на ужин его оценят многие, особенно девушки……

Запеченные овощи

Недавно я приноровилась готовить очень вкусные запеченные овощи. Изначально, я запекала овощи только в качестве гарнира, добавляя к ним мясо или рыбу. Но однажды случилось так, что ничего такого в дом…

Рыбные котлеты с картофелем

Для разнообразия домашнего меню, я сделала на ужин котлеты из рыбы. Считаю это хорошей альтернативой мясным котлетам, они не менее аппетитны, а кроме этого еще и полезны.

Для их приготовления можн…

Жареный рис с курицей и овощами по-к…

Перед вами универсальный рецепт приготовления жареного риса с курицей и овощами в китайском стиле. Вам не понадобится применения сложных кулинарных техник, блюдо готовится на сковороде за 20 минут. Аз…

Картофельная запеканка с рыбой для м…

Рыба считается одним из важнейших продуктов в рационе маленького ребенка, т.к. является источником витаминов, микроэлементов и прочих полезностей, влияющих на формирование организма.

Но ввиду того,…

Салат-гарнир из капусты

С наступлением лета я стараюсь вводить в рацион больше легких овощных гарниров, полезных и красочных. Одним из таких рецептов спешу поделиться сегодня с вами, друзья. Этот простой и вкусный салатик по…

Жареный рис с яйцом

Я недолгое время жила в Китае. Конечно же, попробовала некоторые традиционные блюда. В любой чифаньке (кафешке) можно было заказать рис с яйцом. Причем варианты исполнения были разные: только рис и яй…

Вкусная гречка

Признавайтесь, вы любите гречку? Это прекрасный гарнир к рыбе и мясным блюдам.

Но знаете, вне зависимости от ответа, я предлагаю вам сегодня приготовить ее очень-очень вкусно. Настолько, что даже т. ..

Картошка с грибами в сковороде из ди…

Обещала я вам рассказать еще об одном вкусном рецепте. Ну вот, сбылось. Сегодня я хочу поделиться рецептом жареной картошки с грибами в сковороде из дисковой бороны. Не нужно рассказывать, что это за…

Карп запеченный в духовке с овощным…

Недавно я рассказывала вам о том, как использую рыболовецкие трофеи своего мужа. Сегодняшний рецепт тоже об этом. Готовим карпа.
 
На днях муж с рыбалки привез два чудесных зеркальных карпа по килог…

Рыба под соусом Лечо

Рыбу в моей семье любят, поэтому я стараюсь готовить ее разнообразными способами.
 


Результат этого рецепта мне очень понравился. Советую приготовить такое блюдо, если у вас имеется готовый конс…

Овощное рагу с рисом

Картошку мы еще не выкопали, нет, поэтому спросом у меня до сих пор пользуются быстрые рецепты :)

Сегодня я думала, что бы такого приготовить. Ну так, чтобы за 20 минут уже все было готово. И пошла…

Картофель по-деревенски

Жареный картофель по-деревенски это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим украшением вашего стола.
 


Немного истории. Родина картофеля — Южная Америка, где и в наш…

Очень необычный гарнир

Я не случайно так написала в заголовке. Гарнир родился спонтанно, как и многие мои блюда. Рассыпалась гречка. Стала собирать на полке, а там – чего только нет. И крупы разные, и макароны, а у меня тол…

Жареная щука с овощами в томате

Для моего мужа осень – это время рыбалки на хищника. Хищником он чаще всего величает щуку. Не знаю, в чем прелесть осенней рыбалки для мужа, но для меня ее плюсы очевидны: муж не пропадает с ночевкой…

Молодая картошка с грибами

Хочу вам признаться, что вчера у нас на ужин было ну очень не типичное для июня месяца блюда – жареная молодая картошка с белыми грибами…

 

 
Картошка-то молодая для начала лета очень даже ха. ..

Овощное рагу с чечевицей и нутом

А что у вас сегодня на обед? Может, приготовим овощное рагу? Благо, сейчас лето, а поэтому и овощей большое разнообразие. А они-то как раз и понадобятся для приготовления нашего блюда.

Я очень любл…

Полезный овощной гарнир к мясным или…

К концу зимы нашему организму как никогда нужны витамины и полезные минералы. Один из самых верных способов получить такие элементы – употреблять в пищу различные овощи. Сегодня мы расскажем, как приг…

Баклажаны по-одесски

Рецептов приготовления баклажанов очень много. Я сама очень люблю этот овощ и стараюсь каждый раз приготовить его по-новому.  Сегодняшний рецепт простой, но универсальный. Он подойдет как для повседне…

Домашняя картошка-фри за 30 минут

Перед вами простой рецепт приготовления идеальной домашней картошки-фри на радость детям и взрослым. Картошка получается хрустящей, вкусной и сочной, как в МакДональдсе. Используем только 3 простых ин…

Овощное рагу с кабачками

Сегодня я приготовила овощное рагу с кабачками. Овощи очень полезны для всех, а особенно – для детей. У меня вошло в привычку замораживать кабачки на зиму. И это очень выручает, когда выбор продуктов…

Овощное рагу с кабачками и картошкой

Овощное рагу, конечно же, лучше готовить летом, когда сезон овощей. Тогда оно не только вкусное, но и безумно полезное. А из-за многообразия овощей – всегда разное. Но сейчас идет пост, поэтому блюда…

Треска с помидорами и грибами

Сегодня у моей семьи был полезный ужин. Треска в сметане на подушке из помидор и грибов получилась очень нежной и ароматной. А самое приятное, что на ее приготовление я потратила не больше одного часа…

Кабачковая икра

Друзья, сегодня предлагаю вам приготовить очень вкусное, полезное летнее блюдо — икру из кабачков. Она по праву занимает достойное место среди блюд одесской кухни. Когда-то такую икру часто готовила м. ..

Овощное рагу в мультиварке

Весной, когда я на приусадебном участке сажаю семена, всегда кажется, что ко времени сбора урожая пройдет достаточно много времени.
 
Первые овощи, собранные с грядки и выращенные своими руками, все…

Вкусный пшенный плов: базовый рецепт

Порадовать свою семью вкусным и необычным ужином — это всегда приятно. Сегодня готовим оригинальный гарнир — пшенный плов с овощами по базовому рецепту. Для получения полноценного блюда можно к полезн…

Простой и вкусный рис

Каждая хозяйка всегда стремится приготовить что-нибудь новое и вкусное. Идеальный вариант, это если блюдо готовится немного времени и из тех ингредиентов, которые, как правило, всегда присутствуют в х…

Белая рыба с лимонно-луковым соусом

Рыба — продукт достаточно капризный. Ведь если её неправильно приготовить, то она может получиться безвкусной «мочалкой»… Но мы же этого не допустим, правда? ;)



Для этого рецепта подойдёт любая. ..

Весенний салат с чёрным тмином

С наступлением лета в нашем меню появляется всё больше легких овощных блюд. Салат, который я предлагаю вам сегодня приготовить, очень хорош как гарнир к мясу или рыбе. Он вкусен, богат витаминами и со…

Рататуй

Рататуй – это традиционное блюдо французских крестьян, которое представляет собой рагу из кабачков, помидор и баклажанов. От привычного нам овощного рагу отличается добавлением прованских трав, чеснок…

Постное овощное рагу с вешенками

Весь мир, и я тоже, ждет Пасхи! Сегодня – предпоследний день поста. Строгого поста. Но на пище, которую надо есть без готовки, мало кто выдерживает. Предлагаю удивительно сытное блюдо без добавления м…

Рагу из баклажанов и лесных грибов

Рагу из баклажанов и лесных грибов в нашей семье пользуется большой популярностью. Это блюдо является для нас сезонным, я готовлю его из натуральных дачных и деревенских продуктов обычно в осеннее вре. ..

Рыба по-индийски в соусе тенга

Индийская кухня – очень древняя и очень разнообразная. Я не сильно в ней ориентируюсь, потому что там всё называется непонятными словами, какими бы буквами, кириллицей или латиницей, не было бы написа…

Жареный лук с розмарином и базиликом

Лук, наверное, самый ходовой овощ на кухне. Его мы кладем в супы, вторые блюда, выпечку, салаты. Не знаю как у вас, а у меня в семье лук, жаренный вместе с рыбой на сковороде, уходит быстрее самой рыб…

20+ рецептов простых и полезных овощных гарниров

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Эта коллекция из более чем 20 простых рецептов полезных овощных гарниров сделает любой прием пищи изысканным! В каждом из этих рецептов используются простые ингредиенты, которые сочетают в себе ТОННУ вкуса и полезных свойств. Все вегетарианское + без глютена, есть много вариантов для веганов.

Ищете простые овощные гарниры для семейного ужина или ужина в будний день? Вы пришли в нужное место!

Я собрал для вас 20+ рецептов полезных овощных гарниров с моего веб-сайта. В каждом из этих блюд используется минимальных ингредиентов , которые упаковывают ТОН вкуса — подумайте о большом количестве поджаренных орехов, свежих трав, специй, простых соусов и кусочков сыра.

Как диетолог, я надеюсь показать вам, что есть овощи может быть вкусно и весело! Здесь нет скучных или пресных овощей — обещаю.

Все эти рецепты являются вегетарианскими и не содержат глютена, а также доступно множество вариантов для веганов.

Каждый найдет что-то для себя — и для любителей растительной пищи, и для мясоедов, и для привередливых едоков. Хотелось бы узнать, какие из них вы в итоге приготовите 🙂

Давайте готовить!

1. Деликатная тыква, фаршированная киноа

Деликатесная тыква, фаршированная киноа и капустой

Деликатесная тыква, фаршированная киноа и капустой, является вкусным вегетарианским гарниром. Этот рецепт с козьим сыром, гранатом и простой заправкой из красного винного уксуса наполнен питательными веществами и полон вкуса.

Получить рецепт

2. Пюре из моркови, пастернака и картофеля

Полезное картофельное пюре с морковью и пастернаком (веганское)

Этот рецепт пюре из моркови, пастернака и картофеля является полезным и веганским овощным гарниром! Это вкусная альтернатива классическому картофельному пюре. Он сливочный, полный вкуса и специй, в нем используется богатый клетчаткой белый картофель красновато-коричневого цвета.

Получить рецепт

3. Быстро обжаренная брокколи + капуста с медом

Жареная брокколи с медом и капустой

Этот простой рецепт запеченной в духовке брокколи с хрустящей капустой — вкусный и очень простой овощной гарнир. Капля меда после обжаривания придает приготовленным овощам идеальный оттенок сладости. Готов всего за 20 минут! Рецепт без глютена и молочных продуктов.

Получить рецепт

4. Жареная спаржа с пармезаном из пекана

Жареная спаржа с приправой из пекана и пармезана

Приготовить идеально прожаренную и нежную спаржу с помощью этого полезного рецепта из 6 ингредиентов очень просто. Питательная спаржа приправлена ​​сырным веганским пармезаном с орехами пекан, приготовленным на пищевых дрожжах!

Получить рецепт

5. Бальзамическая жареная свекла с козьим сыром и грецкими орехами

Бальзамический салат из жареной свеклы и заправка

Этот салат из жареной свеклы с козьим сыром и грецкими орехами прост, полезен и слегка приправлен домашней бальзамической заправкой. Это идеальный салат или овощной гарнир!

Получить рецепт

6. Жареная свекла и фенхель с апельсиновым соусом

Жареная свекла и фенхель с апельсиновым соусом

Этот гарнир из жареной свеклы и фенхеля украшен простой апельсиновой заправкой и жареным миндалем. Это простой в приготовлении и полезный рецепт без глютена и на растительной основе (за исключением меда в заправке).

Получить рецепт

7. Брокколи, запеченная с бальзамом

Гарнир из брокколи с бальзамом (веганский)

Брокколи, запеченная с бальзамом, со свежим базиликом и домашним бальзамическим соусом. Простой, полезный и веганский гарнир. К тому же, всего 5 ингредиентов!

Получить рецепт

8. Салат из жареной брокколи с фарро, клюквой и фетой

Салат из жареной брокколи с клюквой, фарро и фетой

красный винный уксус + салатная заправка из орегано. Это просто, полезно и идеально подходит для добавления к еде!

Получить рецепт

9. Запеченная в меду брюссельская капуста с голубым сыром и фундуком

Запеченная в меду брюссельская капуста с сыром с плесенью

Эта запеченная в меду брюссельская капуста украсит ваш стандартный гарнир из зеленых овощей, посыпав их чесноком и медом, а также раскрошенным голубым сыром и жареным фундуком. Вариант классической жареной брюссельской капусты, этот рецепт очень вкусный, простой в приготовлении и насыщенный ароматом.

Получить рецепт

10. Жареный мускатный кабачок с капустой и острым кокосовым кремом

Жареный мускатный кабачок и капуста с кокосово-сливочным соусом

Этот жареный мускатный сквош сочетается с хрустящей капустой, хрустящим миндалем и сбрызгивается острым сливочно-кокосовым соусом. Легкий, вкусный и полезный вариант гарнира из сезонных овощей!

Получить рецепт

11. Морковь, обжаренная на кленах, с йогуртом харисса

Морковь, обжаренная на кленах, с йогуртом харисса

Морковь, обжаренная на кленах, политая чистым кленовым сиропом и сочетающаяся с острым соусом из йогурта харисса, рублеными фисташками, цедра лимона и петрушка. Сладкие и пряные вкусы прекрасно сочетаются в этом легком гарнире из моркови!

Получить рецепт

12.

Цветная капуста, запеченная с карри, с мятно-йогуртовым соусом

Цветная капуста, запеченная с карри, с мятно-йогуртовым соусом

Эта цветная капуста, запеченная с карри, сочетается с изюмом, нарезанными орехами кешью и мятно-йогуртовым соусом. Охлаждающий соус идеально контрастирует со специями карри и сладостью изюма. Веселый и вкусный способ насладиться гарниром из цветной капусты!

Получить рецепт

13. Стручковая фасоль, обжаренная с чесноком и дижонским уксусом

Зеленая фасоль, обжаренная с чесноком и дижонским соусом

Этот рецепт обжаренной с чесноком стручковой фасоли в домашнем дижонском соусе – это простой, полезный и невероятно вкусный овощной гарнир. Завершите обжаренным миндалем и свежей зеленью. Готов менее чем за 30 минут!

Получить рецепт

14. Салат из капусты на гриле с авокадо, лимоном и пармезаном

Салат из капусты на гриле с авокадо, лимоном и пармезаном

Этот полезный салат из капусты на гриле сочетается с авокадо, лимоном, чесноком, орехами пекан и пармезаном. Это один из лучших способов есть капусту!

Получить рецепт

15. Жареный хрустящий картофель с чили и паприкой

Жареный хрустящий картофель с чили и паприкой

Хрустящий картофель, запеченный в духовке, с чили и паприкой — такой простой, полезный и вкусный гарнир! Рецепт веганский и безглютеновый.

Получить рецепт

16. Картофельное пюре с соусом песто из семян конопли

Картофельное пюре с соусом песто (веганское)

Познакомьтесь с вашим новым любимым гарниром. Это разбитое картофельное пюре хрустящее и задушено вкусным соусом песто из семян конопли! Рецепт веганский и безглютеновый.

Получить рецепт

17. Картофель Hasselback Easy с пармезаном, розмарином и лимоном

Картофель Easy Hasselback с пармезаном, розмарином и лимоном

Картофель Hasselback Easy & Cheesy готовится из свеженатертого пармезана, розмарина, чеснока и лимона изюминка Это интересный способ украсить простой, полезный гарнир из картофеля красновато-коричневого цвета. Ваша семья или гости полюбят форму и вкус этих парней!

PS. пусть вас не пугает долгое время приготовления – из этого времени в духовке проходит 60 минут!

Получить рецепт

18. Картофельное пюре с хрустящей корочкой и йогуртовым соусом с петрушкой

Картофельное пюре с хрустящей корочкой и йогуртовым соусом с петрушкой

Эти картофельные пюре с хрустящей корочкой подаются с освежающим йогуртовым соусом из петрушки, лимона и чеснока. Это легкий, вегетарианский и безглютеновый гарнир, который обязательно понравится друзьям и семье!

Получить рецепт

19. Жареный картофель с заатаром

Жареный картофель с заатаром и лимоном

Этот жареный картофель с заатаром и лимоном — легкий гарнир из 5 ингредиентов, который хорошо сочетается со всем! Рецепт веганский и безглютеновый.

Получить рецепт

20.

Сочная редиска, запеченная в духовке

Сочная, питательная редис, запеченная в духовке

Запеченная редиска полностью меняет правила игры. Если вы не любите сырой редис, вы удивитесь, насколько он сладкий и сочный на вкус! Этот простой рецепт — идеальный вегетарианский гарнир или яркое дополнение к любой тарелке с крупой или салату.

Получить рецепт

21. Пюре из сладкого картофеля с мисо

Пюре из сладкого картофеля с мисо

Это пюре из сладкого картофеля с мисо легко приготовить, оно полезно для здоровья и полностью веганское. Этот рецепт представляет собой уникальный и пикантный гарнир из сладкого картофеля!

Получить рецепт

22. Запеканка из кабачков и кабачков

Полезная запеканка из кабачков и кабачков (веганская)

Запеканка из кабачков и кабачков — такой простой и вкусный овощной гарнир! Он легкий и полезный, приготовленный из веганского ореха пекан вместо сыра.

Получить рецепт

23. Жареные кабачки с козьим сыром, базиликом и медом

Жареные кабачки с козьим сыром, базиликом и медом

Этот простой рецепт жареных кабачков готовится из раскрошенного козьего сыра, базилика и меда. Это НАСТОЛЬКО просто, полезно и вкусно — идеальный летний овощной гарнир!

Получить рецепт

24. Жареные кабачки с пармезаном и базиликом

Жареные кабачки с пармезаном и базиликом

Этот быстрый и полезный овощной гарнир готовится за 30 минут. Насыщенный вкус и идеально подходит для ужина в будние дни!

Получить рецепт

25. Обжаренная измельченная брюссельская капуста с пармезаном и лимоном

Обжаренная измельченная брюссельская капуста с лимоном и пармезаном

Эти обжаренные измельченные брюссельские капусты с лимоном, чесноком, тимьяном и пармезаном — самый простой овощной гарнир. ! Рецепт вегетарианский, без глютена и насыщенный вкус.

Получить рецепт

26. Жареные дольки батата с карри тахини

Жареные дольки батата с карри тахини

Эти запеченные в духовке дольки сладкого картофеля подаются с ароматнейшей сливочной заправкой из карри и тахини! Это такой простой и полезный овощной гарнир, который можно сочетать с разнообразными блюдами. Рецепт веганский и безглютеновый.

Получить рецепт

27. Жареные ломтики желудевой тыквы

Жареные желуди ломтиками тыквы с пармезаном и шалфеем

Эти пикантные запеченные в духовке желудевые ломтики тыквы смешаны с чесноком, тимьяном, пармезаном и шалфейным маслом! Это очень вкусный и простой в приготовлении овощной гарнир. Рецепт одновременно вегетарианский и безглютеновый.

Получить рецепт

28. Жареный баклажан с медом и чермула

Жареный баклажан с медом и чермула

Эти запеченные в духовке половинки баклажана (баклажана) подаются с вкусным соусом чермула и капелькой меда. Это простой рецепт овощного гарнира со сладким и соленым вкусом! Рецепт вегетарианский, без глютена и без молочных продуктов.

Получите рецепт

Вот и все – 20+ простых рецептов полезных овощных гарниров , чтобы насладиться на следующей семейной встрече или ужине в будний день. Я очень надеюсь, что вы нашли вдохновение в этом списке!

Другие обзоры рецептов для изучения

• 15+ простых и полезных идей рецептов из яиц
• 30 полезных идей для завтрака на растительной основе
• 18 полезных идей для обеда, которые можно упаковать на работу
• 30+ 6 90 рецептов 90 полезных закусок 25 одобренных диетологами идей приготовления здорового завтрака
• 30 идей здорового питания на обед и ужин

Если вы приготовите какой-либо из этих рецептов, не забудьте отметить меня в Instagram или Pinterest  – я всегда рад видеть ваши творения. Вы также можете  подписаться на мою рассылку  , чтобы не пропустить новые рецепты или обучающие сообщения о правильном питании!

Получить рецепт:
20+ полезных овощных гарниров, включая жареную свеклу с бальзамическим уксусом

Этот салат из жареной свеклы с козьим сыром и грецкими орехами прост, полезен и слегка приправлен домашним бальзамическим уксусом. Это идеальный салат или овощной гарнир!

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

Количество порций: 4 оливковое масло

Бальзамическая заправка:

5

5

5 2 столовые ложки оливкового масла

1/2 ч.л. чесночного порошка

• 0 Разогрейте духовку до 0°F. Застелите большой противень пергаментной бумагой.

• Удалите зелень, стебли и грубые концы свеклы. С помощью овощечистки снимите кожицу и нарежьте на кусочки размером примерно 1 дюйм.

• В большой миске смешайте свеклу с оливковым маслом и солью, чтобы она была равномерно покрыта. Разложите свеклу на застеленном бумагой противне, оставляя пространство между каждым кусочком. Готовить в духовке 30-35 минут, перевернув один раз в середине. Свекла готова, как только она станет мягкой.

• Пока свекла варится, приготовьте бальзамическую заправку, добавив ингредиенты в небольшую баночку и энергично встряхнув.

• Когда свекла приготовится, выньте ее из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут. Переложите свеклу в миску и перемешайте с бальзамической заправкой. Посыпьте свеклу раскрошенным козьим сыром, грецкими орехами и свежей рубленой зеленью. Наслаждаться!

*Рецепт рассчитан на 4 маленькие или 2 большие порции. Подавайте свеклу вместе с вашим любимым белком, добавляйте в миски с зерном или используйте в качестве начинки для салата!

*Хотя лучше всего употреблять в свежем виде, остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение нескольких дней. Разогрейте в микроволновке или наслаждайтесь холодом! Если возможно, я бы рекомендовал добавлять грецкие орехи и козий сыр в свежем виде прямо перед едой.

* Не позволяйте свекольной зелени пропадать зря! Просто вымойте их и используйте так же, как и другую листовую зелень. Я люблю жарить их на сковороде с оливковым маслом, солью и чесночным порошком. Таким образом из одного овоща получится 2 вкусных гарнира 🙂

Ты приготовил этот рецепт?

Дайте мне знать, оставив оценку рецепта ниже или отметив @walderwellness в Instagram. Мне нравится смотреть на твои прекрасные творения!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Простые тушеные овощи — Ешьте сами тощим

08.11.21

• Без глютена
• Палео
• Вегетарианская
• Веган
• Без молочных продуктов
• Чистое питание
• Низкоуглеводный

Перейти к рецепту

Эти ароматные простые тушеные овощи станут идеальным полезным гарниром, который идеально приправлен и легко готовится всего за 20 минут!

Кто-нибудь когда-нибудь заходил на ужин и никогда не знал, что подать в качестве гарнира? Я знаю, я знаю, я почти уверен, что это происходит со всеми нами, но у меня есть ваше решение! Эти простые тушеные овощи — мой любимый вариант, когда я хочу быстрый и полезный гарнир на ужин, и они готовы всего за 20 минут! Этот рецепт идеально подходит для тех загруженных будней, когда у вас в холодильнике есть ассортимент овощей, которые нужно использовать, и вы не хотите, чтобы они пропадали зря. Ароматные, нежные хрустящие овощи, идеально приправленные чесноком, травами и вкусными специями. Вы, ребята, серьезно ТАК хороши!

Есть много способов приготовить овощи. Жарить, жарить, варить, готовить на пару, но я просто ОБОЖАЮ тушить овощи, потому что они не только готовятся очень быстро, но и получают на них эту восхитительную карамелизацию (подрумянивание), которую можно достичь только на хорошей сковороде и небольшом количестве масла. Также приятно иметь больше контроля над тем, что вы готовите.

Вот что вам понадобится

• Кабачки – наполнены питательными веществами, и мне просто нравится, насколько нежными они становятся
• Спаржа – у них великолепная текстура и удивительный вкус со всеми чесночными ароматами
• Болгарский перец – Я использовал красный сладкий перец, потому что мне нравится его цвет, вкус и хрустящая корочка, но сладкий перец любого цвета подойдет!
• Морковь – за красивый цвет и питательную ценность!
• Грибы — я нарезал несколько грибов бэби белла, но с этим

подойдут любые грибы.

• Зеленый лук – добавляет дополнительный вкус и цвет, но вы также можете использовать белый или желтый лук
• Оливковое масло . Мне нравится использовать хорошее оливковое масло, которое не обязательно должно быть дорогим, просто убедитесь, что оно холодного отжима и органическое для лучшего вкуса (на мой взгляд)
• Чеснок – свежий чеснок НАСТОЛЬКО вкусен с этими овощами! Я использовал 3 зубчика, но вы можете заменить свежий чеснок примерно 1 1/2 чайной ложкой чесночного порошка

.

• Приправы – сочетание итальянской приправы, лукового порошка, паприки, кошерной соли, перца и хлопьев красного перца для придания пикантности

Другие овощи

• Брокколи
• Цветная капуста
• Зеленая фасоль
• Снежный горошек
• Брюссельская капуста
• Белый, желтый или красный лук
• Желтый кабачок
• Горох
• Зелень (капуста или шпинат)

Как просто приготовить тушеные овощи

1. Нарежьте и нарежьте все овощи, чтобы все было готово для приготовления на сковороде.
2. В сковороду на средне-сильном огне налейте оливковое масло и дайте ему хорошо нагреться. Затем добавьте чеснок и обжаривайте около минуты, постоянно помешивая, чтобы чеснок не подгорел.
3. Сначала добавьте в сковороду морковь и спаржу, так как они готовятся дольше, чем другие овощи, и обжаривайте около 6 минут. Затем добавьте кабачки, болгарский перец, грибы, зеленый лук и приправы и готовьте еще 8-10 минут, пока овощи не станут мягкими и не прожарятся.
4. тушите овощи и добавляйте любые приправы по мере необходимости, сразу же подавайте и наслаждайтесь!

Можно ли обжаривать замороженные овощи?

Я действительно предпочитаю использовать свежие хрустящие овощи для тушения, однако вы можете использовать замороженные овощи, если это все, что у вас есть под рукой. Однако я предупрежу вас, что они, как правило, выделяют тонну воды, поэтому они могут очень легко промокнуть, и им требуется только половина времени приготовления. Убедитесь, что ваша сковорода очень горячая, чтобы любая вытекающая вода быстро испарялась, и не позволяйте овощам оттаивать перед их приготовлением. Добавьте их прямо в сковороду еще замороженными, чтобы они сохранили свой яркий цвет и оставались более хрустящими!

Советы, хитрости и замены

• Не забудьте сначала добавить в сковороду более твердые овощи, так как они готовятся дольше, чем более мягкие овощи. Вам не нужна идеально приготовленная морковь и кашицеобразные кабачки!
• Используйте очень большую сковороду, чтобы овощи не были слишком тесными и чтобы они могли хорошо карамелизироваться. Это моя любимая сковорода, на которой я готовлю практически ВСЕ (поэтому она и называется «Сковорода для всего»), и так получилось, что она прямо сейчас поступила в продажу! Сковороды с антипригарным покрытием также являются отличным выбором, просто сложнее получить те румяные края, которые имеют потрясающий вкус.
• Вы действительно хотите использовать средний огонь при обжаривании овощей, чтобы они оставались красивыми и хрустящими, чтобы любая вытекающая из них вода быстро испарялась и не делала овощи сырыми.
• Будьте терпеливы с овощами и старайтесь не перемешивать их СЛИШКОМ часто, чтобы они хорошо подрумянились.
• Чтобы изменить ситуацию, попробуйте использовать различные приправы, свежие травы и даже немного соевого соуса или соуса чили с чесночным вкусом.
• Эти вареные овощи можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере около от 3 до 5 дней так что это отличный рецепт для приготовления еды!

Другие рецепты жареных блюд

• Жареная курица терияки
• Жареная курица с кешью на одной сковороде
• Жареные креветки с медом и чесноком
• Острая колбаса и жаркое из овощей
• Цыпленок терияки с ананасом на одной сковороде

РЕЦЕПТ

Простые тушеные овощи

Из этих ароматных тушеных овощей можно приготовить идеальный полезный гарнир, который идеально приправлен и легко готовится всего за 20 минут!

Выход: 4 порции 1x

Шкала

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 25 минут

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 1 чашка нарезанной моркови
• Спаржа весом 1 фунт, обрезанная с концов и нарезанная на кусочки по 1 дюйму
• 1 цуккини, нарезанный
• 1 красный сладкий перец, нарезанный
• 8 унций грибов, нарезанных
• 3 или 4 нарезанные зеленые луковицы
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 ч. л. итальянской приправы
• 1/2 ч.л. лукового порошка
• 1/4 чайной ложки паприки
• 1/4 ч.л. черного перца
• Щепотка хлопьев красного перца

Инструкции

1. В большой сковороде на среднем огне сбрызните оливковым маслом и обжаривайте чеснок около минуты, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел.
2. Затем добавьте морковь и спаржу и тушите около 6 минут, периодически помешивая. Затем добавьте кабачки, болгарский перец, грибы, зеленый лук и приправы. Готовьте еще 8-10 минут, периодически помешивая, чтобы все овощи равномерно приготовились.
3. Попробуйте овощи, добавьте приправы по мере необходимости и сразу же подавайте. Наслаждаться!

Примечания

*Эти тушеные овощи можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере от 3 до 5 дней.

Пищевая ценность:

• Размер порции: 1/4 рецепта
• Калорийность: 124
• Сахар: 7,2 г
• Натрий: 415 мг
• Жир: 7,2 г
• Насыщенные жиры: 1,1 г
• Углеводы: 12,5 г
• Клетчатка: 4,9 г
• Белок: 4,6 г

* Обратите внимание, что вся информация о питании является приблизительной. Значения будут различаться в зависимости от бренда, поэтому мы рекомендуем вам рассчитать их самостоятельно для получения наиболее точных результатов.

Если будете делать по этому рецепту, поделитесь фото в Instagram
и отметьте это #EatYourselfSkinny
. Я люблю смотреть, что вы сделали!

Предыдущий

Далее

24 лучших овощных гарнира

Введите ключевые слова для поиска

Главные новости дня

1

Вышел праздничный список Amazon «Игрушки, которые мы любим»!

2

The Home Depot продает надувные лодки Hocus Pocus

3

Суп с куриным пирогом

4

11 простых способов ускорить рост волос

5

15 лучших осенних цветов для ногтей в 2022 году

Мы занимаемся независимыми исследованиями и испытаниями продуктов уже более 120 лет. Если вы покупаете по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию. Узнайте больше о наших
обзор процесса.

Полезные овощи, которые станут популярным выбором на обеденном столе!

По
Бекка Миллер и Тейлор Уорден

29 июля 2022 г.

Mike Garten

Если вы устали разогревать один и тот же пакет с замороженными овощами, поприветствуйте наши любимые овощные гарниры, в состав которых входят одни из самых полезных овощей! Эти рецепты берут сезонные овощи и превращают их в творческие, полезные гарниры, идеально подходящие для любого приема пищи. Рецепты куриной грудки, рыбы, вегетарианские — независимо от основного белка, эти гарниры дополнят основное блюдо, придав ему массу вкуса. Если вам нужны блюда для большой вечеринки, праздничные гарниры, чтобы завершить потрясающее жаркое, или вам нужно идеальное дополнение к простому рецепту ужина, эти простые овощные гарниры мгновенно придутся по вкусу толпе — они вернутся через несколько секунд и третей!

Эти гарниры не только полны аппетитных ароматов, но и идеально подходят как для больших, так и для маленьких компаний. От блюд, идеально подходящих для вашего следующего ужина, до быстрых гарниров барбекю, эти гарниры могут быть настолько простыми или изысканными, насколько вашей душе угодно. Планируете летний пикник? Бросьте свои овощи на гриль, чтобы взбить нашу копченую капусту на гриле, обугленную кукурузу или горошек в пузырях. Ищете что-то свежее? Добавьте в меню салат из ранчо или салат с кунжутным огурцом, чтобы добавить хруста, не требуя готовки. Предпочитаете ли вы 100% веганские рецепты или блюда со сливочным сыром или заправкой, эти блюда сделают ваши ежедневные овощи максимально вкусными.

Если вы хотите добавить цвет, текстуру и свежий вкус своему спреду, подайте несколько из этих гарниров, чтобы творчески подойти к зелени. Хотите больше вегетарианского вдохновения? Ознакомьтесь с нашими лучшими вегетарианскими рецептами блюд, где овощи действительно являются звездой шоу!

Mike Garten

1 из 24

Горошек с пузырчатой ​​шелухой

Главный совет: Используйте корзину для гриля для этого пряного дымчатого горошка, чтобы ни один из ваших вкусных овощей не провалился сквозь решетку.

Получите рецепт Вздутого горошка .

Mike Garten

2 из 24

, жареный с беконом картофель

Mike Garten

3 из 24

Жирена капуста со сливочной тряпкой.

Прохладный и хрустящий, с неотразимой хрустящей корочкой, этот вегетарианский вариант классического салата с ломтиками — потрясающий гарнир, который можно приготовить менее чем за 15 минут.

Получить рецепт Салат с дольками и сливочно-травяной заправкой .

Mike Garten

5 of 24

Roasted Carrots and Chickpeas with Marinated Feta

Mike Garten

6 of 24

Charred Corn with Parmesan-Parsley Butter

Mike Garten

7 of 24

Roasted Asparagus with Панировочные сухари с анчоусами

Майк Гартен

8 из 24

Суккоташ

Майк Гартен

9из 24

Пюре из пастернака

Майк Гартен

10 из 24

Салат из ранчо

Домашняя заправка для ранчо (или купленная в магазине) — это звезда этого легкого салата из персидских огурцов, сахарного горошка, редиски и моркови.

Получить рецепт Ранч-слоу .

Майк Гартен

11 из 24

Салат из печеной моркови с розмарином

Майк Гартен

12 из 24

Салат Эскарол с соусом из красного вина

Mike Garten

13 of 24

Roasted Asparagus with Creamy Feta

Mike Garten

14 of 24

Vanilla Roasted Sweet Potatoes

Mike Garten

15 of 24

Grilled Romaine Lettuce with Creamy Feta Dressing

Колин Фолкнер

16 из 24

Морковь в кленовой глазури с кориандром

Майк Гартен

17 из 24

Брюссельская капуста в кленовой глазури

5 и

Дымчатая0006 сладкий: брюссельская капуста приобретает почти карамелизированный вкус с добавлением кленового сиропа, а хрустящий бекон придает каждому кусочку пикантный вкус.

Получить рецепт Брюссельская капуста в кленовой глазури .

Майк Гартен

18 из 24

Зеленая фасоль с лаймом и алеппским перцем

Приготовленная за 10 минут, эта стручковая фасоль, приправленная землистым, слегка фруктовым алеппским перцем, готовится за 10 минут.

Получить рецепт Зеленая фасоль с лаймом и алеппским перцем .

Mike Garten

19 из 24

Sesame Cucumber Salad

Mike Garten

20 из 24

Hasselback Potatoes

Компания, созданные в картофеле Hasselback. , от пикантного масла с зеленым луком до свежей зелени и хрустящего бекона (или всего вышеперечисленного!).

Получить рецепт Картофель Хассельбак .

Майк Гартен

21 из 24

Морковь на гриле

Посыпав морковь острой пастой из хариссы и сладким медом, она карамелизуется и обугливается на гриле, что делает ее идеальной основой для сливочного охлаждающего йогурта.

Получить рецепт Жареная морковь .

Майк Гартен

22 из 24

Редис в глазури мисо

Добавьте к еде умами с красочной жареной редькой, глазированной мисо — пастой из ферментированных соевых бобов.

Получить рецепт Редис в глазури мисо .

Майк Гартен

23 из 24

Жареная мускатная тыква с тимьяном и луком-шалотом

Майк Гартен

24 из 24

Брюссельская капуста с тыквой и инжиром

75 идей для семейного ужина на любой день недели

Бекка Миллер
Ассоциированный редактор
Бекка Миллер (она / она) работает в Good Housekeeping Test Kitchen с 2018 года, где она исследует и пишет о вкусных рецептах, кулинарных тенденциях и лучших кулинарных инструментах.

Тейлор Уорден
Ассистент цифрового продюсера продуктов питания
Тейлор Уорден — помощник цифрового продюсера продуктов питания Delish, где она создает галереи рецептов, обновления рецептов и многое другое.

Как готовить еду как профессионал

40 простых блюд, которые вам понравятся

36 идей для легкого завтрака, чтобы начать свой день

Голоден? Сделайте это легкое картофельное пюре сегодня вечером

3 простых способа навести порядок в морозильной камере

Ярлык для смузи в морозильной камере

Клюквенные кусочки моцареллы

10 супов с добавлением суперпродуктов

14 замороженных обедов, которые лучше, чем еда на вынос

10 готовых завтраков для гостей

Простые тушеные овощи — легкий гарнир

«Что подать на гарнир?» — один из самых частых вопросов, которые я получаю. Так что никогда не помешает иметь арсенал простых гарниров, которые вы знаете, как приготовить наизусть и которые можно сочетать практически со всем, что вы готовите. Эти простые тушеные овощи именно таковы. Они легкие, красочные, вкусные, гибкие и подходят практически ко всему, что вы готовите на ужин.

Этот гибкий рецепт!

На самом деле это больше техника, чем рецепт, потому что вы можете заменить практически любые овощи или приправы, которые у вас есть, чтобы они соответствовали вашему блюду. Смотрите все мои идеи овощей и приправ ниже!

Варианты овощей

Для овощного соте я использовала морковь, красный сладкий перец, цуккини и желтый кабачок, но вы можете использовать множество разных овощей. Я предлагаю стремиться к разнообразию цветов и текстур и нарезать их на разные формы, чтобы все было интересно.

Единственное, что нужно знать, это добавлять твердые овощи в сковороду первыми, а мягкие овощи последними, чтобы все они достигли одинаковой степени прожарки. Вот несколько отличных вариантов овощей:

• Broccoli
• Красный или желтый лук
• Cauliflower
• Green Beans
• Snow Peas
• Mushrooms
• ASPARS
• Mushroom вот некоторые из них, которых я бы избегал для этого метода:
  • Картофель (кроме предварительно отваренного)
  • Помидоры (слишком водянистые, создаст влажную среду для приготовления пищи)
  • Листовая зелень (можно использовать капусту, но другие, вероятно, слишком нежные)

  Варианты приправ

  Я использую очень простую комбинацию базилика, орегано, соли и перца для своих овощей, потому что эта смесь подходит практически ко всему. Но вы можете полностью изменить это и добавить различные приправы, чтобы соответствовать вашей еде. Вот еще несколько идей приправ:

  • Lemon Pepper
  • Taco Seasoning
  • Greek Seasoning
  • Curry Powder
  • Herbs de Provence
  • Steak Seasoning
  • Garlic and Dill
  • Simple Salt & Pepper

  See this sautéed vegetable technique used in my Cajun Sausage и приготовление блюд из овощей.

  Ключ к сильному нагреву

  Единственный верный ключ к тому, чтобы эти тушеные овощи получились хорошими, — использовать действительно горячую сковороду. Для меня хорошо подходит средне-высокий, но он может варьироваться в зависимости от вашей посуды и индивидуальных настроек вашей плиты. Сковородка должна быть достаточно горячей, чтобы разбрызганная на поверхность вода брызгала и брызгала, но не настолько горячей, чтобы масло начало дымиться.

  Почему высокая температура? Высокая температура гарантирует, что любая влага, выходящая из овощей, быстро испарится, вместо того, чтобы скапливаться в сковороде, из-за чего овощи будут кипеть и размягчаться, а не оставаться хрустящими.

  Простые тушеные овощи

  5 от 3 голосов

  Эти простые тушеные овощи — простой, вкусный и красочный гарнир, который подойдет практически ко всему, что вы готовите на ужин!

  Порции 4 По 1 чашке

  Приготовление 10 минут

  Готовить 10 минут

  Всего 20 минут

  Сохранить рецепт
  Рецепт печати

  • 3 Морковь (0,42 долл. США)
  • 1 Цуккини (0,72 долл. США)
  • 1 Желтый сквош (0,78 долл. 4 чайных ложки сушеного базилика (0,02 доллара США)
  • 1/8 чайной ложки сушеного орегано (0,02 доллара США)
  • 1/8 чайной ложки чесночного порошка (0,02 доллара США)
  • 1/8 чайной ложки соли (0,02 доллара США)
  • 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца ( $0,02)
  • 1 столовая ложка сливочного масла (0,07 доллара США)
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки (по желанию) (0,04 доллара США)

  • Очистите и нарежьте морковь. Кабачки и желтые кабачки нарежьте полукольцами. Нарежьте болгарский перец.

  • Нагрейте сковороду на среднем огне. Как только сковорода станет очень горячей, добавьте растительное масло и перемешайте, чтобы покрыть поверхность. Добавить нарезанную морковь и обжаривать около 2-3 минут.

  • Затем добавьте болгарский перец, цуккини, тыкву, базилик, орегано и чесночный порошок. Продолжайте жарить еще 2-3 минуты или пока овощи не станут мягкими. Вы хотите снять сырой край с овощей, но не готовить их до такой степени, что они становятся мягкими.

  • Как только овощи начнут размягчаться, снимите сковороду с огня. Добавьте сливочное масло и перемешайте, пока оно не растает и не покроет овощи. Наконец, приправьте щепоткой соли и перца, попробуйте на вкус и отрегулируйте соль или перец по мере необходимости. Перед подачей украсьте свежей нарезанной петрушкой.

  Посмотрите, как мы рассчитываем стоимость рецептов здесь.

  Поварской нож

  Белые разделочные доски

  *Можно использовать целый перец. У меня случайно осталась половинка перца от чего-то другого, что в рецепте указано как ½.

  Порция: 1 чашкаКалории: 102,55 ккалУглеводы: 9,98 гБелки: 2,15 гЖиры: 6,9 гНатрий: 166,88 мгКлетчатка: 3 г

  Пробовали ли вы этот рецепт?

  Как приготовить простые тушеные овощи — пошаговые фотографии

  Начните с нарезки всех овощей заранее, потому что это блюдо готовится быстро, и у вас не будет времени на нарезку после начала приготовления. Я использовала 3 моркови, один кабачок, один желтый кабачок и половину красного сладкого перца (у меня это осталось от чего-то другого). Какие бы овощи вы ни выбрали, стремитесь к разнообразию цветов и текстур.

  Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Как только сковорода станет очень горячей, добавьте 1 столовую ложку растительного масла и перемешайте, чтобы покрыть поверхность. Добавьте нарезанную морковь и жарьте 2-3 минуты. Так как морковь — твердый овощ, и ее приготовление занимает немного больше времени, она кладется раньше остальных овощей.

  Затем добавьте кабачки, кабачки и болгарский перец, а также ¼ ч.л. сушеного базилика, ⅛ ч.л. сушеного орегано и ⅛ ч.л. чесночного порошка. Обжаривайте еще 2-3 минуты или пока овощи не начнут размягчаться. Вы хотите убрать сырые края, но не готовить их до такой степени, что они станут мягкими и кашицеобразными.

  Когда овощи немного размягчатся, снимите сковороду с огня и добавьте 1 столовую ложку сливочного масла. Перемешивайте, пока масло не растает и не покроет овощи.

  Приправьте овощи щепоткой соли и перца. Попробуйте их на вкус и отрегулируйте соль и перец по своему вкусу. Украсьте нарезанной петрушкой (по желанию) и подавайте!

  Съешь радугу!

  Простые овощи с маслом (очень удобный гарнир)

  Автор: Автор Adina

  Опубликовано Опубликовано: 25 марта 2021 г.  — Последнее обновление: 4 марта 2022 г.

  Делиться заботой!

  54
  акции

  Перейти к рецепту

  Вкусные овощи с маслом, простой и универсальный гарнир из смешанных овощей. Прекрасно подходит к любому основному блюду.

  Овощные гарниры – это всегда быстро и просто. Большую часть времени они скорее второстепенны, вы много думаете об основном блюде и выбираете овощи к нему в зависимости от сезона или того, что у вас есть в холодильнике или морозильной камере.

  Но эти намазанные маслом овощи — не просто второстепенная мысль. Вероятно, это одни из самых вкусных вегетарианских гарниров, которые вы только можете приготовить. Я имею в виду, что овощи хороши, но добавьте немного масла, и вы выведете их на совершенно новый уровень.

  И я не преувеличиваю. Вы бы видели моих детей, которым всегда есть о чем поворчать, когда дело доходит до овощей в таком большом количестве… Они даже зеленую фасоль съели, не жалуясь. Все! Итак, я полагаю, это правда, что масло делает все лучше!

  А если вам больше нравятся овощи с маслом, обратите внимание на зеленый горошек с маслом или лук-порей с маслом, они тоже восхитительны. Или съешьте лапшу с чесночным маслом и пармезаном.

  Что тебе нужно?

  Лучшая новость в том, что вам не нужно придерживаться моего списка ингредиентов. Оставьте лук, но замените некоторые другие овощи по вкусу, сезону или тому, что у вас есть дома.

  Что у меня было:

  • Зеленая фасоль: замороженные или свежие. Я использую замороженные большую часть времени, потому что они всегда есть в морозильной камере. Они должны быть хотя бы частично разморожены.
  • Морковь: единственный овощ, всегда присутствующий в этом блюде.
  • Цветная капуста: большую часть времени свежая, потому что замороженная бывает огромными и неаппетитно выглядящими кусками. Поэтому я предпочитаю брать свежий и делить его на красивые соцветия. Используйте также стебель, хорошо его очистите, срежьте одревесневшие части и нарежьте кубиками.
  • Горох замороженный: не требует разморозки.
  • Петрушка: свежая или замороженная, не используйте сушеную, она здесь не подходит. Вместо этого вы можете использовать другие свежие травы, например, зеленый лук, базилик, тимьян и т. д.
  • Сливочное масло: соленое или несоленое, это имеет значение только тогда, когда вы приправляете овощи дополнительной солью. Добавьте в соответствии с видом масла, которое у вас было.

  Альтернативные овощи:

  • Брокколи
  • Горох
  • Цуккини
  • Спаржа
  • Брюссельская капуста
  • Перец
  • Кукуруза

  Как приготовить овощи с маслом?

  • Начните с подготовки всех овощей.
  • Нарежьте лук полукольцами и держите его отдельно от остальных овощей, так как их нужно сначала приготовить.
  • Частично разморозьте стручковую фасоль , если она заморожена. Если они слишком длинные сломайте или обрежьте их на две или три части. Если вы используете замороженные бобы, их легче разрезать, пока они еще полностью заморожены.
  • Очистить и нарезать соломкой морковь , разделить цветную капусту на соцветия, а стебель нарезать кубиками.
  • Растопить сливочное масло в большой сковороде. Не позволяйте ему коричневеть. (1)
  • Добавьте лук и готовьте 2-3 минуты , пока он не станет мягким и слегка золотистым. Между ними несколько раз перемешать. (2)
  • Добавьте остальные овощи, 9 шт.0012 немного соли и перца. Перемешайте, чтобы покрыть. Добавьте бульон, снова перемешайте. (3)
  • Готовьте овощи с маслом на среднем огне , пока они не станут мягкими, но все еще твердыми на вкус . Личный вкус имеет значение, если вы любите овощи помягче, добавьте несколько дополнительных минут. Но не позволяйте им стать мягкими.

  Что подавать с овощами в масле?

  Я приготовила овощи с добавлением сливочного масла для подачи к этой бараньей лопатке в мультиварке, они идеально подошли. Но вы можете подавать с любым мясным основным блюдом, которое вы можете придумать. Попробуйте их, например, с жареным цыпленком, бальзамической говядиной или пряным жарким из свиной корейки.

  More easy vegetable side dishes:

  • Creamed Celeriac
  • Roasted Leeks
  • Steamed Swiss Chard
  • Roasted Green Onions
  • French-Style Green Beans
  • ▢ 1 средний лук
  • ▢ 200 г/ около 1 ½ чашки нарезанной зеленой фасоли Примечание 1
  • ▢ 200 г/ 7 унций моркови около 3 средних
  • ▢ 350 г/ около 4 чашек цветной капусты около ½ средней цветной капусты
  • ▢ 100 г/ 3,5 унции/ ¾ чашки замороженного горошка Примечание 2
  • ▢ 60 г/ 2,1 унции/ ¼ чашки сливочного масла Примечание 3
  • ▢ 125 мл/ 4,2 эт. унция/ ½ стакана овощного бульона
  • ▢ небольшой пучок петрушки Примечание 4
  • ▢ мелкая морская соль и свежемолотый черный перец

  • Подготовьте овощи. Половинки лука разделите пополам и нарежьте полукольцами 90 187. Отложите в сторону, отдельно от остальных овощей.

  • Если стручковая фасоль заморожена, дайте ей хотя бы частично разморозиться. Очистите и нарежьте соломкой морковь. Разделите цветную капусту на соцветия, а кочерыжку нарежьте кубиками.

  • Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте
    в течение 2-3 минут, часто помешивая, пока он не станет мягким и слегка золотистым.

  • Добавьте все остальные овощи, соль, перец и хорошо перемешайте. Добавьте также запас.

  • Готовьте на среднем огне около 8 минут или до тех пор, пока овощи не будут готовы по вашему вкусу. Они должны быть не слишком мягкими, а нежными, но при этом хрустящими.

  • Отрегулируйте вкус солью и перцем, добавьте нарезанную петрушку и сразу подавайте.

  1. Свежий или замороженный. Если они заморожены, разморозьте их хотя бы частично.
  2. Их не нужно размораживать.
  3. Соленые или несоленые. Учитывайте это, когда будете приправлять овощи солью.
  4. Замороженная петрушка тоже подойдет, но не используйте сушеную петрушку. Вместо нее можно использовать другие свежие травы, например, зеленый лук, базилик, тимьян и т. д.

  Порция: 1/4 порции | Калорийность: 196 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 5 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 8 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 32 мг | Натрий: 377 мг | Волокно: 7 г | Сахар: 8 г

  Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @adinabeck или тег #WhereIsMySpoon!

  Делиться заботой!

  54
  акции

  Теги морковьцветная капустазеленая фасольздоровыйгорох

  Рецепты полезных овощных гарниров

  Выбор персонала

  жареная капуста с чесноком и пармезаном

  Жареная капуста с чесноком и пармезаном

  Рейтинг: 5 звезд

  1

  Капуста преображается в духовке с чесноком, пармезаном и оливковым маслом и превращается в этот простой овощной гарнир. Этот неотразимый гарнир станет желанным дополнением к любому блюду — попробуйте подавать его вместе с курицей или стейком.

  Портрет Венди Лопес

  Автор: Венди Лопес

  Жареный кабачок на тарелке

  Жареный кабачок с медовым орехом

  Оценка: 5 звезд

  6

  Медовая тыква выглядит так же, как мини-мускатная тыква, но внутри вы найдете еще более сладкую и насыщенную оранжевую мякоть. Этот зимний кабачок был доступен только на фермерских рынках и в некоторых продуктовых магазинах в течение нескольких лет. Если вы видите это, возьмите несколько, чтобы попробовать! Этот простой метод обжаривания усиливает естественный вкус тыквы с помощью масла и специй.

  Кэролин Каснер

  Жареные в духовке цуккини в панировке и пармезане

  Жареные в духовке цуккини в панировочных сухарях и пармезане

  Рейтинг: 4 звезды

  1

  Эти обжаренные в духовке цукини в панировочных сухарях и пармезане хрустят снаружи и нежны внутри, с легким оттенком сыра пармезан в корочке. Окуните их в маринару, соус песто или заправку для ранчо, чтобы получить непревзойденную закуску или закуску.

  Автор Кэролин Каснер

  Раздавленная хрустящая брюссельская капуста

  Разбитая хрустящая брюссельская капуста

  Оценка: 5 звезд

  2

  Брюссельская капуста становится хрустящей и ароматной в духовке, когда ее «раздавливают» и приправляют сыром пармезан и другими приправами для рогаликов.

  Автор Кэролин Каснер

  7806586.jpg

  Грибы, обжаренные на бальзамике с пармезаном

  Рейтинг: 5 звезд

  1

  Эти супер-ароматные грибы приобретают сладковатый оттенок уксуса. Сыр пармезан, добавленный в конце, придает пикантную нотку. Наслаждайтесь ими в качестве сопровождения к стейку или отдельно в качестве гарнира.

  Автор: Кэролин Каснер

  Свекольный салат

  Свекольный салат

  Рейтинг: 4 звезды

  9

  Этот простой рецепт свекольного салата включает всего несколько ингредиентов для приготовления восхитительного гарнира. Жареная свекла придает сладкий, землистый и ароматный вкус этому гарниру.

  Брюс Вайнштейн & Mark Scarbrough

  8500471.jpg

  Обжаренный шпинат с бальзамическим соусом и пармезаном

  Рейтинг: 5 звезд

  1

  Нежный шпинат с нотками чеснока, сыром пармезан и сладким бальзамическим уксусом – это быстрый и ароматный гарнир. Крепкие листья зрелого шпината лучше всего сохраняются во время приготовления.

  By Carolyn Casner

  7968948.jpg

  Esquites (мексиканская кукуруза)

  Рейтинг: 5 звезд элиты без беспорядка.

  Портрет Breana Killeen, M.P.H., Rd

  от Breana Lai Killeen, M.P.H., Rd

  5241956.JPG

  САЛА САЛА САЛА САЛА

  . салатные обертки. Салат айсберг является идеальной низкоуглеводной заменой хлеба для подачи к яичному салату.

  Katie Webster

  By Katie Webster

  4500243.jpg

  Жареные корнеплоды на противне

  Оценка: 5 звезд

  9

  Одна кастрюля — это все, что вам нужно, чтобы приготовить груду питательных, нежных и красочных корнеплодов. Приготовьте этот рецепт для больших порций в начале недели, чтобы использовать его в качестве легких и полезных обедов в течение всей недели.

  Автор Sylvia Fountaine

  Жареный рис с цыпленком из цветной капусты

  Жареный цыпленок с рисом из цветной капусты

  Рейтинг: 4,5 звезды рецепт жареного риса с курицей.

  Портрет Breana Killeen, M.P.H., Rd

  от Breana Lai Killeen, M.P.H., Rd

  Реклама

  Вдохновение и идеи

  4969963.JPG

  24 Идеи растительной стороны. Дети. всегда в поисках новых овощных гарниров, которые понравятся всей семье. Эти полезные для детей овощные рецепты просты и полезны для здоровья и идеально подходят для ужина в будний день!

  8481995.jpg

  14 томатных гарниров в три этапа или меньше

  Нет ничего лучше вкуса свежих помидоров в сезон, поэтому мы составили эти томатные гарниры. Эти гарниры готовятся всего за три шага или меньше, что делает их легким и красочным дополнением к любому блюду.

  Разноцветные жареные овощи на противне

  Разноцветные жареные овощи на противне

  Рейтинг: 4,5 звездочки

  3

  Эти легкие запеченные овощи придадут вашей тарелке яркий цвет.

  Все рецепты полезных овощных гарниров

  Цуккини, приготовленные во фритюре

  Цуккини, приготовленные во фритюре

  Цуккини прекрасно подрумяниваются по этому простому рецепту приготовления цуккини, приготовленного во фритюре. Внутренняя часть сливочная и мягкая, но без ощущения мягкости, а снаружи остается хрустящей. Выжимка лимона после приготовления добавляет яркость и остроту.

  Лаура Канья в синей рубашке на розовом фоне

  Автор Лаура Канья

  5311251.jpg

  Запеченные помидоры с пармезаном

  Рейтинг: 4 звезды

  14

  Щепотка пармезана и капля оливкового масла превращают помидоры в идеальный гарнир. Или попробуйте положить их между ломтиками вашего любимого хлеба из цельнозерновой муки.

  Автор: EatingWell Test Kitchen

  8293502.jpg

  Свекла, запеченная в меду

  Рейтинг: 5 звезд

  4

  Земляная свекла становится сладкой и нежной, когда ее обжаривают по этому здоровому рецепту. Предварительный нагрев противня ускоряет время запекания и придает внешней стороне свеклы быстрое и ароматное обжаривание. Мед и лимонный сок добавляют сладкие и острые ноты.

  Автор Кэролин Каснер

  Разбитые цукини с песто и бурратой

  Разбитые цукини с песто и бурратой

  Рейтинг: 5 звезд это обязательно впечатлит. Измельченный красный перец добавляет легкий привкус специй, чтобы завершить вкус.

  Али Рами выстрел в голову

  Али Рами

  Медовая горчица Разбитая морковь

  Морковь с медово-горчичным пюре

  Измельченная морковь увеличивает площадь поверхности, позволяя ей красиво подрумяниться под жаровней со сладкой горчичной глазурью. Выбирайте морковь с более толстой стороной для достижения наилучших результатов.

  Кэролин Каснер

  3756722.jpg

  Жареная цветная капуста с бальзамическим соусом и пармезаном

  Рейтинг: 4,5 звезды

  45

  Обжаривание цветной капусты – не самый вкусный способ приготовления, о котором вы думаете. Соцветия нарезают толстыми ломтиками и поливают оливковым маслом первого отжима и травами. Везде, где плоские поверхности соприкасаются с горячей жаровней, происходит глубокое подрумянивание, что приводит к сладкому ореховому привкусу.

  By EatingWell Test Kitchen

  Тающая капуста

  Тающая капуста

  Рейтинг: 4 звезды

  5

  Эта бархатистая капуста в этом простом рецепте капусты тает во рту и вбирает в себя ароматы тмина, тмина и чеснока. варится в бульоне в духовке. Подавайте его вместе с жареной свининой или курицей.

  Автор Кэролин Каснер

  5050815.jpg

  Куриный рулет из капусты «Enchiladas»

  Рейтинг: 5 звезд

  7

  Этот рецепт ужина из 5 ингредиентов использует два гениальных лайфхака, чтобы сделать ужин здоровым и подать его на стол менее чем за час. Во-первых, замените листья капусты на лепешки, чтобы сократить углеводы и получить дополнительную порцию овощей. Во-вторых, используйте готовые ингредиенты — острые жареные бобы и соус энчилада — чтобы добавить тонны аромата без длинного списка ингредиентов.

  By Joy Howard

  4179042. jpg

  Запеканка из брокколи

  Рейтинг: 4,5 звезды

  14

  Легкий пикантный соус делает эту простую запеканку превосходной по сравнению со стандартными гарнирами из брокколи и сыра.

  Портрет Breana Killeen, M.P.H., Rd

  от Breana Lai Killeen, M.P.H., Rd

  6539093.JPG

  Запеченные пармезы Zucchini Cudly Fries

  . любимые блюда — жареные цуккини и картофель фри — в одной заманчивой упаковке. Подавайте этот запеченный картофель фри с цуккини с простым соусом для макания, приготовленным из соуса ранч и соуса маринара, в качестве приятной закуски или гарнира к гамбургерам, курице или пицце. Независимо от того, с чем вы их подаете, это интересный способ съесть больше овощей как для детей, так и для взрослых.

  Робин Башински

  5178122.jpg

  Сырная запеканка из овощей

  Эта запеканка из сырных овощей содержит 7 граммов белка и всего 4 грамма жира на порцию, что делает ее идеальным гарниром к любому ужину. Использование обезжиренных сыров снижает содержание жира в этом рецепте, но не ухудшает вкус.

  By Diabetic Living Magazine

  Обжаренная брюссельская капуста с беконом и луком

  Обжаренная брюссельская капуста с беконом и луком

  Оценка: 5 звезд

  11

  Свежие травы, лук и обжаренный бекон придают этому простому рецепту брюссельскую капусту. Это пикантное блюдо очень вкусно осенью и зимой, когда сезон брюссельской капусты. Если вы обнаружите, что они все еще прикреплены к стеблю, не пугайтесь — купите их, так как они, скорее всего, более свежие. Рецепт взят из книги Элис Уотерс «Искусство простой еды».

  By EatingWell Test Kitchen

  Запеченная тыква с чесноком и петрушкой

  Запеченная тыква с чесноком и петрушкой

  Рейтинг: 5 звезд

  6

  Узнайте, как жарить тыкву по этому здоровому рецепту, адаптированному Элис Уотерс. Ищите сорта тыквы, в том числе лютик, кабоча или хаббард, на фермерском рынке и попробуйте их с этим вкусным гарниром.

  By EatingWell Test Kitchen

  Противень с бальзамиком и пармезаном, курица и овощи

  Противень с бальзамиком, курица с пармезаном и овощами

  Оценка: 5 звезд

  5

  Это ароматное блюдо с сочетанием бальзамического уксуса и сыра пармезан станет отличным ужином в будний день, так как требует минимум усилий (и всего одну сковороду!). Майоран придает отчетливый землистый аромат. Если в вашем арсенале специй нет майорана, вместо него можно использовать сушеный орегано. Оба имеют древесный вкус, который прекрасно дополняет блюдо.

  Кэролин Каснер

  Цуккини, приготовленные на пару

  Цуккини, приготовленные на пару

  Рейтинг: 3 звезды

  2

  Сколько времени варить кабачки? Этот надежный способ приготовить кабачки к тому же самый простой и быстрый. Просто пропарьте его на плите в течение нескольких минут, и у вас будет полезный овощной гарнир, который можно добавить к ужину.

  By EatingWell Test Kitchen

  3757869.jpg

  Гратен из цветной капусты и брокколи

  Рейтинг: 3 звезды

  1

  Эта сливочная запеканка из брокколи и цветной капусты – гарнир, который почти все любят. В нашей более здоровой версии не используются жирные сливки и масло, присутствующие в большинстве рецептов, что позволяет сэкономить около 160 калорий и 12 граммов насыщенных жиров по сравнению с традиционной версией.

  By EatingWell Test Kitchen

  8149648.jpg

  Простые жареные кабачки и кабачки

  Рейтинг: 5 звезд

  1

  Этот простой рецепт жареных кабачков и кабачков идеально подходит, когда у вас есть дополнительные запасы жареных кабачков и кабачков. Подавайте этот легкий гарнир к жареной или жареной курице или стейку.

  Карен Рэнкин

  8412465.jpg

  Чаша с жареным нутом и карри

  Рейтинг: 5 звезд

  1

  С этим блюдом вы получите серьезную дозу растительного белка! Цветная капуста и нут, приправленные карри, имеют сытный и сытный вкус, а лебеда добавляет дополнительный заряд белка.

  Sara Haas Headshot

  By Sara Haas, RDN

  8222670.jpg

  Жареный перец и лук

  Рейтинг: 3,5 звезды Этот легкий низкоуглеводный гарнир с ярким цветом и простым вкусом обязательно станет одним из основных продуктов.

  By Liv Dansky

  Сладкий картофель Hasselback с чесночно-йогуртовым соусом

  Сладкий картофель Hasselback с чесночно-йогуртовым соусом

  Сливочно-чесночно-йогуртовый соус хорошо сочетается со сладостью этого хрустящего жареного сладкого картофеля. Чтобы получить фирменный вид хасселбека, положите две деревянные ложки рядом с картофелем, когда будете нарезать. Ложки не позволят вам полностью разрезать сладкий картофель и не повредят лезвие ножа.

  Автор Wendy Lopez

  Кремовая запеканка из брокколи и грибов

  Кремовая запеканка из брокколи и грибов

  Рейтинг: 5 звезд

  1

  Эта сливочная запеканка из брокколи и грибов доставляет удовольствие. Сырный соус с грибами покрывает нежную хрустящую брокколи, а панировочные сухари добавляют хрустящей корочки. Подавайте этот гарнир к жареной курице, свинине или стейку.

  Портрет Бреаны Киллин, магистра здравоохранения, RD

  Автор Breana Lai Killeen, MPH, RD

  7671172.jpg

  Рататуй на противне

  Рататуй — это рагу в провансальском стиле с добавлением овощей. Наш рататуй на листовой сковороде отличается острым козьим сыром и сладкой бальзамической глазурью, которые дополняют нежные обугленные овощи. Запеките помидоры на отдельной сковороде, чтобы пар от помидоров не запаривал другие овощи.