Праздничное меню на крестины — Меню

Таинство Крещения – это не просто красивый православный обряд, но и торжественное и немаловажное событие в жизни каждого человека. Мерцающие свечи, благоухание ладана, искрящиеся в позолоте икон брызги святой воды, негромкая молитва и ожидание чуда, витающее в воздухе. И действительно, крещение – это чудо, ведь в эти мгновения человек (будь то рожденный считанные дни назад или проживший уже не один десяток лет) рождается второй раз, с этих минут он ступает покров руки Божьей и обретает ангела-хранителя на всю жизнь.

Выбирая крестных для своего ребенка, помните о том, что именно эти люди станут духовными наставниками вашей кровиночки, советчиками и помощниками им по жизни. Поэтому отнеситесь к выбору крестного отца и крестной матери со всей щепетильностью и благоразумием.

Крещение – важное событие, которое случается всего лишь один раз в жизни. Поэтому с давних пор появилась традиция праздновать сие знаменательное событие, собирая родных и друзей за богатым и сытным столом. И название сему застолью – крестины.

В давние времена главной фигурой на крестинах являлась повивальная бабка, ведь именно ее почитали и благодарили за то, что она помогала роженице облегчить муки, а ребеночку – появиться на свет как можно быстрее и безболезненнее. Поэтому одним из обязательных угощений на крестинах являлись так называемые «бабкины пироги» – небольшие изделия из сладкого дрожжевого теста (булочки и бублики, цветочки, подковки, ушки, крендельки и т. д.).

Помимо выпечки обязательным гостем на праздничном столе являлась «бабина каша» или кутья. Конечно же, каждая хозяюшка готовила это блюдо по-своему, с секретами и хитростями, известными лишь ей одной. От постного сочива она отличалась тем, что крупу замачивали в молоке, а готовую кашу обильно заправляли сливочным маслом, сливками, яичными желтками. Крестильную кашу подавали в большом горшке, который потом аккуратно разбивали об угол стола. Кашей, оставшейся на столе и в руках, потчевали всех за столом: часть съедала мать новорожденного, частью угощались гости (не забывая прихватить и горсточку своим деткам). А вот отцу ребенка приходилось отведать именитой каши «с потехами» – в кушанье добавляли хрен, горчицу, большое количество соли и перца. Таким образом, в шуточной форме, родителю хотели показать хотя бы часть тех мучений, которые пришлось испытать его жене во время родов. Помимо всего прочего, в крестильной каше часто запекали курочку или петуха (в зависимости от того, какого пола был появившийся на свет человечек), а вместе с кашей на стол ставили яичницу, холодец, окорок и другие не менее вкусные, сытные и аппетитные кушанья.

Кроме всего вышеописанного, детей, присутствующих на празднике одаривали мелкими гостинцами, такими как грецкие орехи, бобы и горох. Делалось это для того, чтобы новорожденный был разговорчив и краснословен, то есть, слова у него «сыпались как горох». Гораздо позже появилась традиция (пришедшая к нам из Европы) делать маленьким гостям (да и взрослым тоже) подарки в виде небольших красивых коробочек или мешочков, наполненных белым и разноцветным лакомым драже.

Праздничное меню для крестин в современном варианте вы можете составить, ориентируясь на вкусовые предпочтения гостей, которые соберутся за столом в вашем доме. Конечно же, не стоит забывать о том, что составлению меню для застолья, в котором будут участвовать детки, необходимо уделить особо пристальное внимание. Выбирайте такие блюда, которыми смогут полакомиться и дети, и их родители. Крестильное меню должно быть разнообразным и вкусным, однако это вовсе не значит, что праздничный стол следует уставлять огромным количеством необычных кушаний, заморскими фруктами и дорогостоящими изысканными напитками.

Предлагаю вашему вниманию 2 варианта меню для крестильного стола. Возможно, вы пожелаете украсить свой праздник, строго соответствуя предложенным вариантам, а может быть и так, что какие-то из предложенных нами блюд вы замените более привычными для вас блюдами.

Меню на крестины № 1

Витаминный овощной салат
Детская закуска «Грибочки»
Картофельное пюре
Котлеты мясные тушеные
Торт с фруктами в желе

Меню на крестины № 2

Весенний салат с курицей
Морковь, фаршированная овощами
Печеный картофель с сырным соусом
Хек под томатным соусом: рецепт с пошаговым фото
Быстрый творожно-ягодный торт

Материал принадлежит сайту 1001eda. com
Автор рецепта Ольга Иванченко

Праздничные блюда на крещение ребенка. Праздничный стол на крещение ребенка

После крещения ребенка в храме его крестные, родители и другие родственники устраивают праздничное застолье. Не стоит приглашать в этот день много гостей, – пусть это будут только самые близкие люди, ведь крещение – праздник особый, церковный.

Какие праздничные блюда на крещение ребенка можно подать к столу? Мы расскажем о сложившихся на Руси традициях и приведем рецепты таких кушаний.

Каким должно быть меню на крещение ребенка?

К праздничному столу на крещение ребенка подают разнообразные салаты и закуски, обрядовую кашу, блины, пироги, а в завершение праздника можно предложить гостям оригинально оформленный торт.

Порции блюд не должны быть слишком большими, так как в этот день не принято оставлять еду на тарелках, чтобы ребенку не пришлось «лить слезы».

В старину меню на крещение ребенка обязательно включало обрядовое блюдо – кутью, которую готовили с добавлением молока, сливочного масла, яиц, меда и сливок, или так называемую крестильную кашу – гречневую или пшенную. Крупу для такой каши вымачивали в молоке и готовили тоже на молоке с добавлением сливок.

Крестильную кашу, в которой нередко запекали курочку или петуха – в зависимости от того, дочь или сына крестили в этот день – подавали в большом горшке, который затем аккуратно разбивали об угол стола. Кашей, оставшейся на столе, потчевали мать ребенка и гостей.

Гречневая каша с яйцом и грибами

Из расчета на 4 порции вам понадобится:

• крупа гречневая 2 стакана,
• грибы белые сушеные молотые 2 ст. ложки,
• яйца 4 шт.,
• грудинка копченая 4 ломтика,
• лук репчатый 2 головки,
• вода 4 стакана,
• масло сливочное 4 ч. ложки,
• зелень укропа мелко рубленная 4 ч. ложки,
• перец черный молотый и соль.

1. Разложите в керамические горшочки нарезанные мелкими кубиками грудинку и лук, добавьте грибы и крупу, посолите, поперчите, влейте горячую воду.
2. Горшочки накройте крышками, поставьте в духовку и готовьте кашу 1 час при 180 °С.
3. В каждый горшочек выпустите по яйцу, положите 1 чайную ложку масла и варите кашу еще 5–10 минут, пока не будут готовы яйца. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Еще одно традиционное блюдо, которое готовиться на крещение ребенка – блины. Их можно подать с разными начинками.

Блины по-деревенски

На 3 порции нужно взять:

• мука пшеничная 160 г,
• яйцо 1 шт.,
• творог 100 г,
• простокваша 250 г,
• масло растительное 1 ст. ложка,
• сода пищевая 1/4 ч. ложки,
• сахар 1 ч. ложка.

1. Разотрите яйцо с творогом, добавьте остальные ингредиенты для теста и тщательно перемешайте.
2. Выпекайте блины на смазанной растительным маслом сковороде, подавайте со сметаной или джемом.

Считается, что на торжестве по случаю крещения ребенка к праздничному стол лучше не подавать кушанья из свинины, зато можно приготовить блюда из рыбы или птицы.

Утка с яблоками и черносливом

На 4 порции потребуется:

• утка 1 шт. ,
• яблоки 3–4 шт.,
• чернослив без косточек 150 г,
• перец черный молотый и соль.

1. Яблоки очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте дольками. Чернослив разрежьте пополам и смешайте с яблоками.
2. Утку натрите снаружи и внутри солью и перцем, начините черносливом с яблоками и, скрепив брюшко деревянными шпажками, выложите в жаровню.
3. Жарьте утку в духовке при 250 °С до образования румяной корочки. Затем подлейте воду или мясной бульон, уменьшите нагрев до 170 °С и тушите утку 1,5–2 часа, периодически поливая ее образовавшимся соком.
4. Готовую утку выложите на блюдо и полейте бульоном, образовавшимся при тушении. Рядом выложите яблоки с черносливом.

Также меню на крещение ребенка традиционно включает выпечку – «бабкины пироги». Из сдобного дрожжевого теста лепили фигурки в виде птичек, сердечек, цветов, крендельков, рожков, заячьих ушек и т. п. и запекали. Это блюдо на крещение ребенка можно приготовить по следующему рецепту.

Выпечка «Бабкины пироги»

На 10 порций понадобится взять:

• мука пшеничная 1 кг,
• яйцо 1 шт.,
• масло сливочное 130 г,
• сахар 115 г,
• молоко или вода 250 мл,
• дрожжи прессованные 30 г,
• изюм 60 г,
• яйцо для смазывания 1 шт.,
• соль

1. Отложите изюм и яйца для смазывания. Из остальных продуктов замесите дрожжевое тесто, поставьте его в теплое место для брожения. В процессе брожения сделайте 2-3 обминки.
2. Из теста сформуйте жгут и нарежьте его кусочками примерно по 50 г. Из кусочков вылепите жгутики, завяжите их узлом и придайте изделиям форму птичек. Воткните изюминки — глаза.
3. Изделия слегка приплюсните, на одном из концов узла сделайте ножом надрезы — перышки. Уложите на противень, смазанный маслом, дайте расстояться в теплом месте.
4. Смажьте яйцом и выпекайте при 230 °С до готовности.

Согласно сложившимся традициям, к столу на празднование крещения ребенка готовят много сладких блюд – чтобы его жизнь в будущем была сладкой.

И, конечно, невозможно представить себе меню этого праздничного застолья без торта. Его можно оформить оригинально, украсив поздравительными надписями, разместив сврху фигурки ангелочков и т. п.

Торт «Медовый»

Для 8 порций необходимо взять следующие ингредиенты.

Для теста:

• мука пшеничная 480 г,
• сахар 230 г,
• яйца 4 шт.,
• мед 3-4 ст. ложки,
• сода пищевая 1 ч. ложка.

Для крема:

• сметана густая 1 кг,
• сахар 350 г,
• шоколад 50 г.

1. Яйца разотрите с сахаром, добавьте мед и слегка прогрейте эту смесь до растворения сахара. Всыпьте муку, смешанную с содой, и быстро замесите тесто.
2. Разделите его на 10 частей, раскатайте из них тонкие лепешки, из которых вырежьте круглые коржи одинакового диаметра.
3. Выпекайте коржи на смазанном маслом противне в духовке при температуре 200–220 °С до золотистого цвета. Отдельно испеките обрезки от коржей и измельчите в крошку.
4. Хорошо охлажденную сметану взбейте с сахаром в густую пышную пену. Смазывайте полученным кремом коржи и укладывайте друг на друга.
5. Верхний корж и бока торта смажьте кремом, посыпьте крошкой и тертым шоколадом или оформите по своему усмотрению (например, сахарной пудрой и шоколадом). Перед тем, как подавать к столу, выдержите торт в холодильнике 6–7 часов, чтобы он как следует пропитался кремом.

Согласно сложившейся традиции, к столу на торжестве в честь крещения ребенка спиртные напитки не подают. В крайнем случае, можно ограничиться красным вином. А лучше предложить напитки безалкогольные, например, узвар из сухофруктов, квас, морс, кофе или чай.

Надеемся, что предложенные нами рецепты помогут вам составить подходящее меню по случаю празднования крещения ребенка, которое непременно понравится вашим гостям.

All_Year 2018-06-08

Previous Что может подарить бабушка внучке на крестины

Следующая Лучший подарок на крестины от бабушки внуку

Руководство по подготовке к крещению вашего ребенка

Хотя наше общество становится гораздо менее религиозным, чем предыдущие поколения, многие родители по-прежнему предпочитают крестить своего ребенка в качестве обряда посвящения, чтобы подготовить его к будущему и отпраздновать его рождение. в семью.

Как и в случае любого праздника, необходимо тщательно спланировать его, особенно для такого важного события. Если вы организуете крестины своего ребенка прямо сейчас, вам необходимо принять во внимание несколько аспектов, чтобы все прошло гладко. Чтобы помочь вам, мы составили это пошаговое руководство, которое охватывает все важные области, на которых вам нужно сосредоточиться, чтобы организовать идеальный день для вашего малыша.

Запись в церковь

Первый и самый очевидный шаг – это бронирование церкви и организация благословения у викария. В то время как некоторые священнослужители довольно спокойно относятся к посещаемости, другие хотят, чтобы родители ребенка посетили церковь хотя бы несколько раз до наступления дня. Таким образом, если вы не очень часто ходите в церковь, было бы неплохо посетить несколько служб, прежде чем подойти к викарию, чтобы спросить о крещении.

После того, как викарий согласился провести крестины, вам нужно уточнить одну важную деталь. Некоторые церкви дают возможность провести частную церемонию, но другие ожидают, что крещение пройдет в рамках обычной воскресной службы. Поэтому вам необходимо выяснить, так ли это, поскольку у вас могут быть свои предпочтения в отношении эксклюзивности крещения вашего ребенка.

Обеспечение свидания

Прежде чем назначить свидание, убедитесь, что все самые важные гости смогут присутствовать. Это могут быть ваши родители (бабушки и дедушки ребенка), близкие друзья и будущие крестные родители. После того, как вы сообщите им дату, когда вы планируете провести крестины, если все свободны, вы можете пойти дальше и согласовать это с викарием. В конце концов, нет смысла бронировать свидание, а потом выяснять, что только половина ваших гостей будет свободна.

Выбор крестных родителей

Большая часть крещения — это выбор крестных родителей. Их роль будет заключаться в том, чтобы присматривать за вашим ребенком и помогать ему в его вере. Традиционно у вашего ребенка трое крестных родителей, у девочек две крестных и один крестный, а у мальчиков наоборот. Но в конечном итоге это зависит от вашего отступления и личных предпочтений. Вы можете иметь больше или меньше, если это подходит.

Многие пары выбирают своих близких друзей или родственников в качестве крестных родителей, так как они будут играть очень важную роль в жизни вашего ребенка. Возможно, у вас уже есть хорошее представление о том, кого вы хотели бы взять на эту роль, но если нет, то жизненно важно, чтобы вы тщательно обдумали свое решение.

Последним шагом в выборе крестных родителей вашего ребенка является проверка того, что люди, о которых идет речь, действительно рады взять на себя эту роль. Бесполезно планировать крестины, имея в виду крестных родителей, только чтобы узнать, что они не хотят брать на себя эту ответственность. Поэтому лучше сначала официально спросить выбранных друзей или семью. Большинство людей будут в восторге и рады стать крестными родителями, они могут даже захотеть участвовать в планировании большого дня.

Планирование одежды для вашего ребенка

Обычно ваш ребенок надевает крестильное платье на службу, поэтому вам нужно выбрать то, что вам нравится. Тем не менее, не покупайте в этом месяце заранее, так как маленькие дети растут очень быстро! Вместо этого оставьте это всего за несколько недель до крещения, чтобы купить платье. Возможно, у вас даже есть платье, которое передавалось из поколения в поколение. Если это так, убедитесь, что ваш ребенок не будет слишком большим или маленьким для платья за несколько недель. Это дает вам время, чтобы сшить платье или пойти и купить новое, если вам нужно.

Организация службы

Служба, пожалуй, самая легкая часть вашего планирования. Возможно, вам захочется пройтись по всем вопросам с викарием, но, как правило, они всегда следуют одному и тому же формату, и большую часть этого берет на себя викарий. Просто убедитесь, что вы говорите своим гостям, чтобы они приходили заранее, чтобы не задерживать обслуживание. После вашего могут быть другие крестины или события.

Праздничная вечеринка

После крещения принято устраивать фуршет, особенно если кто-то из ваших гостей уехал далеко, чтобы его посетить. Это не обязательно должна быть какая-то религиозная церемония, это просто хороший шанс продолжить празднование и наверстать упущенное. Но это также потребует некоторого планирования. Один отличный совет, который следует учитывать, — это использовать доставка багажа услуга для близких, путешествующих из других стран. Это сделает поездку еще более приятной для них и может даже сэкономить деньги на лишнем багаже, если они привезут с собой подарки и т. д.

Сначала вам нужно выбрать место проведения. Это может быть либо у вас дома, в семейном доме, либо вы можете арендовать место, например, церковный зал. После того, как вы определились с местом, вам нужно будет организовать еду. Возможно, вы захотите нанять службу кейтеринга или приготовить еду самостоятельно, в зависимости от размера списка гостей.

Утром перед крестинами вы можете украсить место проведения воздушными шарами, лентами или транспарантами. Особенно, если это происходит в пустом зале. Если к вам приходит много других детей, неплохо было бы убедиться, что их развлекут. Это может быть сад, игрушки, надувной замок или вы даже можете нанять детского аниматора в зависимости от вашего бюджета.

Дарение и принятие подарков

Как и на большинстве мероприятий, гости, вероятно, решат, что им нужно принести подарок. Если вы довольны таким раскладом, то лучше ничего не говорить, а если вы один из гостей или хотите составить список, то мы вас обеспечим .

Наконец, вы также можете подарить несколько подарков, особенно тем, кто провел большую часть дня. Например, вы можете выбрать благодарственные подарки для крестных родителей. Вы также можете купить сувениры на памятную вечеринку для всех гостей, чтобы сохранить их на память о своем дне.

Опубликовано
в среду, 17 июля 2019 г., в 16:11    —   и в: Новости Inscripture.

Советы по этикету при крещении ребенка

К

Дебби Мейн

Дебби Мейн

Дебби Мейн — эксперт по этикету и писатель с более чем 25-летним опытом.

Узнайте больше о The Spruce’s
Редакционный процесс

Обновлено 07. 04.21

Джейсон Дой / Getty Images

У вас есть ребенок, которого скоро крестят или крестят, или вы посещаете такую ​​службу? Это особое время в жизни всех участников, включая всех членов семьи и друзей, которые присутствуют на нем. Каждый должен понимать значение этого события и знать, как действовать.

Креститься или окреститься может любой человек любого возраста, хотя этот случай обычно больше связан с младенцами или совсем маленькими детьми. И хотя эти два термина взаимозаменяемы, между двумя типами событий есть очень тонкая разница. Крещение является частью церемонии, представляющей одно из семи таинств католической церкви, а крещение является частью церемонии наречения имени. Традиционный способ обозначения этого праздника состоит в том, что ребенка крестят во время службы крещения, и, согласно католической церкви, вы не можете исключить часть крещения. Также важно отметить, что эту службу обычно практикуют христиане, но многие религии предлагают церемонию.

Хотя это время празднования, надлежащий этикет необходим для того, чтобы почтить причастие. Независимо от того, являетесь ли вы принимающей семьей или гостем на крещении, крещении или посвящении ребенка Богу, вы должны знать, что это важный день, к которому следует относиться с должным уважением. Соблюдение определенных правил может предотвратить смущение или обиду.

Поскольку каждая церковь уникальна, духовенство или другое лицо, руководящее церемонией, скорее всего, проведет вас через весь процесс и может даже заранее обсудить, чего ожидать. Тем не менее, есть еще некоторые основные рекомендации, которым вы должны следовать при крещении или крещении младенца или ребенка младшего возраста.

Принимающая семья

Как только вы поймете, что хотите, чтобы ваш ребенок был посвящен Богу, обратитесь в церковный офис. Вам нужно будет предоставить такую ​​информацию, как дата рождения, имя ребенка, имена родителей и имена крестных родителей или спонсоров. Каждая церковь может запросить дополнительные данные в соответствии со своими обычаями. Сообщите пастору или административному лицу, сколько людей вы ожидаете, чтобы можно было принять меры, если это необходимо. Это может включать в себя сидение во время церковной службы и то, кто будет стоять с ребенком во время крещения.

Большинство церквей разрешают и даже поощряют присутствие гостей на церемонии. Вы можете направить официальные, электронные или устные приглашения. Всегда полезно дать инструкции любому, кто не знаком с обычаями вашей церкви, и быть готовым ответить на вопросы. Вы можете считать некоторые ритуалы здравым смыслом или рутиной, но тому, кто никогда не был в вашем храме, все это может показаться чуждым. Дав им несколько советов, вы сможете предотвратить смущающую или неудобную ситуацию.

Не опаздывайте. На самом деле, для семьи ребенка, которого собираются крестить или окрестить, неплохо прийти в церковь на несколько минут раньше, чтобы все могли сесть вместе. В некоторых случаях в церкви будут зарезервированы места, поэтому заранее обсудите это со священником.

Гости

Церемонии крещения, крещения и посвящения служат введением ребенка в церковь и следуют за таинствами, установленными Богом. Это торжественное, но радостное событие, соответствующее церковным обычаям, поэтому убедитесь, что вы понимаете, чего от вас ожидают.

Вы можете получить приглашение в любом количестве форматов. Официальное приглашение часто просит вас ответить на приглашение. Даже если вас пригласили по телефону, сообщите принимающей семье, будете ли вы там. Им нужно знать, сколько человек будет сидеть с ними во время церковной службы или мессы.

Поскольку церкви различаются по стилю и официальности, не рискуйте и одевайтесь консервативно. Костюмы, платья до колен или более длинные, а также красивые брюки с блейзерами — все это хорошие варианты. Если принимающая семья заявляет, что церковь «пришла такой, какая ты есть», это обычно означает, что она очень неформальная. Вы можете по-прежнему красиво одеваться, но если вы хотите быть более непринужденным, спросите у хозяина больше деталей.

Дети

Многие младенцы, которых крестят или окрестили, носят крестильные платья или одежду, ставшую семейной реликвией, которая передается из поколения в поколение и имеет особое значение для семьи. Для того, чтобы он оставался красивым, рекомендуется подождать до самой церковной службы, чтобы надеть его на ребенка, а затем сразу же снять его.

Дети старшего возраста, которых крестят или крестят, должны одеться в лучшее воскресное платье для этого случая. Они будут в центре внимания, поэтому заранее проинструктируйте их по этикету. Когда дети заранее знают, что от них ожидается, они с большей вероятностью будут вести себя правильно.

Подарки на крестины

Хотя многие люди предпочитают покупать подарок для ребенка, в этом нет необходимости, особенно если вы уже что-то подарили ребенку в душе или во время визита. Однако, если это то, что вы хотели бы сделать, сделайте так, чтобы ребенок мог сохранить его на долгие годы. Если вы хотите подарить Библию, сначала посоветуйтесь с родителями, чтобы убедиться, что у ребенка ее еще нет. Вы не ошибетесь с традиционными серебряными изделиями, такими как серебряная ложка с гравировкой, чашка или фоторамка.

Принимающая семья может подарить что-нибудь крестным родителям. Это не обязательно должно быть дорого, но это должно быть особенным и характерным для отношений. Фотоальбом с тиснением или гравировкой поможет сохранить воспоминания о событии.

Хотя многие пасторы и священники не ожидают подарка, финансовый вклад в церковь всегда приветствуется. Вы можете оставить его в тарелке для пожертвований с запиской или незаметно отдать пастору сразу после церемонии.

Приемная

После крещения или крещения большинство принимающих родителей устраивают прием, часто у себя дома. Это не обязательно должна быть сидячая еда. Допустимы кофе, сок, фрукты и другие закуски. Основная цель — отпраздновать особый день ребенка.

Невозможно присутствовать

Если вы по какой-либо причине не можете присутствовать на крещении или крестинах, как можно раньше извиняйтесь.