Что можно сделать из какао и муки без молока

Какао является очень полезным продуктом, который имеет полезные свойства: повышает тонус, улучшает настроение и даже активизирует умственную деятельность.

Если у вас дома не так много продуктов, а захотелось чего-нибудь вкусненького, предлагаем вам простой рецепт. Что можно приготовить из муки и какао? Многим на ум придет одно: шоколадный пирог.

Для этого вам нужно взять:

• яйцо 1 шт.;
• молоко 4 ст. ложки;
• подсолнечное масло 3 ст. ложки;
• какао 4 ст. ложки;
• мука 4 ст. ложки;
• сахар 2 ст. ложки;
• разрыхлитель.

Итак, сначала смешайте в миске яйцо и сахар, постепенно добавляя муку, какао и разрыхлитель. Тщательно перемешайте и добавьте масло и молоко. Тщательно снова размешайте и поставьте готовую массу в микроволновку на 5 минут. Теперь можно доставать, вдыхать этот божественный аромат и звать своих друзей на трапезу. Вот что можно приготовить из муки и какао. Если есть немного яиц и сахара, можно приготовить отличный шоколадный пирог.

Или есть еще один рецепт вкусных капкейков, от которых слюнки потекут. Возьмите яйца, молоко, какао, муку, топленное масло, сахар и смешайте в миске. Затем выложите полученную массу в чашу и поставьте на 7 минут на 180 градусов в печь или на 5 минут в микроволновку. Итак, у вас получился капкейк. Чтобы не есть его в сухомятку, советуем приготовить вкусный горячий какао-напиток и добавить его в капкейк. И сладкий ужин или обед вам обеспечен.

Существует много вариантов, как из минимального количества ингредиентов приготовить что-нибудь вкусненькое. Бывает лень в магазин сходить, поэтому можно поискать что-нибудь в холодильнике и приготовить по-настоящему вкусный шоколадный десерт.

По материалам kakao-makao.ru

Что можно приготовить из муки яиц и молока и какао. Что можно приготовить из муки молока какао

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

Оу, для этого нужен аккаунт. Это быстро

Посмотреть полный рецепт 11 ингредиентов

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

Многие с детства влюбляются в такой напиток, как какао. Рецепт с молоком и сахаром помогает с самого утра насытиться энергией и настроить ум на продуктивную работу. Однако вкус напитка, который легко дает фору по благоприятному воздействию на организм и чаю, и кофе, может не впечатлить, если его приготовить неправильно. В данной статье описывается, как сварить какао с молоком так, чтобы ни один ребенок и взрослые перед ним не устояли.

Из этой статьи вы узнаете:

Для тех, кто любит быстрые завтраки и какао, рецепт с молоком – просто идеал минимализма и скорости, ведь для него необходимо всего три ингредиента – порошок, молоко и сахар. Это – обязательный минимум (который тоже можно сократить, удалив сахар), однако рецептура напитка не всегда ограничена столь скромным набором компонентов.

В зависимости от вкусовых предпочтений в этот напиток можно добавлять корицу, ваниль, розовый перец, мускатный орех и других подходящие приправы. В современных кофейнях даже подают какао по рецепту с молоком и чёрным перцем.

Для придания напитку более шоколадного вкуса в него можно добавить ½ ч.л. масла какао, смешанного с молоком. А при добавлении желтка перепелиного яйца, напиток станет не только нежнее на вкус, но и полезнее – это хорошо помогает против кашля.

Несомненно, у каждого гурмана есть свой особенный рецепт домашнего какао, который, на его взгляд, создает идеальное вкусовое сочетание. Но для тех, кто не рискует экспериментировать или просто хочет попробовать традиционный напиток, следует ориентироваться на классический рецепт. Согласно ему, на одну порцию бодрящего напитка необходимо взять 250 мл молока, 1 ч. л. какао и около 2 ч.л. сахара.

Порошок и сахар высыпаются в посуду, подходящую для нагрева на плите, и тщательно перемешиваются, чтобы в смеси не оставалось комочков. При необходимости добавления корицы или другой приправы, нужно делать это после смешивания сахара и какао-порошка. Затем смесь заливается небольшим количеством горячего молока.

Здесь важно не заливать всю жидкость, а добавить к смеси 20-30 мл, чтобы было возможным все основательно перемешать, не оставляя комков, портящих и вкусовые, и эстетические впечатления.

После того, как раствор стал однородным, нужно долить оставшееся молоко и переставить посуду на слабый огонь. Какао держат на плите, регулярно помешивая, до момента, когда сахар полностью растворится.

Какао с молоком принято варить не только из-за того, что сочетание вкуса молока и порошка создает тот удивительный вкус и аромат, знакомый каждому с детства. Но это не значит, что вода может быть бесполезной. Её более жидкая структура поможет хорошо разбить комочки.

Для этого основной рецепт, описанный выше, нужно немного изменить. Когда сахара и какао-порошок хорошо перемешаны, Нужно залить в них 1-2 ст. л. горячей воды, а после размешивания до однородности уже вливать молоко.

Небольшая доля воды не повлияет на вкус напитка. А вот при разбавлении молока водой вкус и аромат какао изменяются достаточно сильно. Хотя, человек, которому будет по душе напиток, сделанный наполовину из воды, вероятно всегда найдется. А если душа просит, почему бы и не попробовать!?

Для тех, кто считает какао сладким детским лакомством или просто любит горькое, тоже можно сделать напиток по душе.

Для его приготовления нужно лишь немного изменить пропорции ингредиентов: на 250 мл молока понадобится 2-3 столовые (!) ложки порошка и никакого сахара. Процесс приготовления аналогичен базовому. Такой какао едва ли придется по душе ребенку, но некоторые взрослые с удовольствием начинают им день.

А вот какао на сгущенке точно понравится каждому ребенку и взрослому. Причем, в него даже не обязательно добавлять много сахара – пол чайной ложки на стакан, как правило, достаточно.

Процесс приготовления, по сути, не отличается от стандартного рецепта, только сгущённое молоко нужно предварительно довести до жидкого состояния, смешав с подходящим количеством кипятка.

Для тех, кто по различным причинам не может пить молоко коровье, есть хорошая альтернатива для приготовления – соевое. На нем тоже получается вкусный какао, однако во время его приготовления нужно учесть специфические моменты. Дело в том, что соевый белок сворачивается при 80˚C, поэтому его нельзя доводить до кипения и вообще долго держать на огне. По этой причине молоко нужно нагревать очень медленно, а сахар желательно заранее добавить и, по возможности, размешать.

Для того, чтобы напиток из какао получился безупречным, нужно учесть сорт и качество какао порошка. Узнайте, как правильно выбирать и хранить какао, и чашечка вкусного какао с молоком будет вас радовать каждое утро!

Попробуйте настоящий какао от лучших мировых производителей!

Попробовав хоть раз в жизни восхитительную выпечку с этим чудесным шоколадным порошком, точно захочется насладиться ею снова и снова, окунаясь полностью в пряный, вкусный, с небольшой горчинкой вкус и аромат.

Ингредиенты: сливки — 50 мл, сливочное масло — 40 г., какао — 2-3 столовых ложки, арахис — 300 г., сахар — 200 г., сухое молоко — 300 г.

Берем какао — порошок, сливки и сахар.

Все ингредиенты перемешиваем и ставим в ковшике на огонь.

Доводим смесь до кипения, обязательно постоянно помешивая.

Орехи можно использовать любые. В нашем случае — это арахис.

Его необходимо заранее обжарить и очистить от шелухи.

Снимаем закипевшую шоколадную смесь с огня, добавляем в общую массу арахис (можно измельченный) и сливочное масло. Тщательно перемешиваем и потихоньку, небольшими порциями добавляем сухое молоко, продолжая помешивать.

Далее загустевшую массу хорошо вымешиваем руками и катаем небольшие шарики. Выкладываем их на блюдо, застеленное пергаментом или пищевой пленкой.

Желательно пленку присыпать сухим молоком, чтобы конфеты не прилипали к емкости. Готовые шарики «Сникерсы» убираем на пару часиков в холодное место, что хорошо застыли.

Читай также: Шоколадное печенье «с трещинками»

Ингредиенты: какао — 50 г., мука — 85 г., ванилин — 1. л, яйца — 2 шт, сахар — 200 г., сливочное масло — 130 г.

Берем сливочное масло (заранее его выкладываем, что бы оно стало мягким). Добавляем к нему сахар, какао-порошок и ванилин — все хорошенько перемешиваем.

В отдельной миске взбиваем яйца, добавляем к общей смеси. Далее постепенно добавляем муку и замешиваем тесто, густое, как сметана.

Выливаем тесто по формочкам, ставим в разогретую заранее духовку и выпекаем до полного приготовления.

Ингредиенты: шоколад — 400 г., сливки — 150 мл, сливочное масло — 20 г., какао — 4 столовых ложки, фрукты.

Берем кастрюлю, выливаем в нее сливки, хорошо нагреваем и снимаем с огня.

Шоколад ломаем на небольшие кусочки и отправляем к сливкам до полного растворения. Добавляем к общей массе сливочное масло и какао-порошок — все взбиваем миксером.

Фрукты нарезаем на небольшие кусочки, шоколадную массу выливаем в специальную посуду для фондю, окунаем в смесь фрукты и просто наслаждаемся!

Читай также: Шоколадный фондан

Ингредиенты: мука — 400 г. , сахар — 100 г., ванилин — по вкусу, сода — 0,5 ч.

л., какао-порошок — 2 столовая ложка, яйца — 1 шт., маргарин — 100 г., сметана — 100 мл, сахарная пудра — для посыпки.

Муку просеять через сито, маргарин растопить на водяной бане. Смешать муку, сахар, ванилин, соду и какао-порошок. Взбить яйцо, добавить к сухим ингредиентам и перемешать. Растопленный маргарин влить в общую массу, добавить сметану и замесить тесто. Из теста сделать печенье любой формы, выложить на противень и запекать в духовке около 20 минут. После достать, остудить и присыпать сверху либо сахарной пудрой, либо какао-порошком.

Ингредиенты: мука — 500 г., сливочное масло — 300 г., сахар — 400 г., творог — 500 г., какао — 4 столовых ложки, яйца — 3 шт, сметана — 150 г., ванилин — 1.

Для начала нужно перетереть меленько творог, чтобы не было комков. Далее взбиваем отдельно яйца с 200 г сахара и ванилином. Добавляем к полученной массе сметану и 2 столовые ложки муки, хорошо перемешиваем.

В другой миске мелко порубить масло с мукой, какао-порошком и оставшейся половиной сахара. Все должно превратиться в мелкую шоколадную крошку.

Далее разогреваем духовку, смазываем форму сливочным маслом и выкладываем первым слоем немного сливочной крошки из какао, вторым слоем творожную массу и третьим завершающим слоем опять крошку из какао. Ставим в духовку и выпекаем при температуре 180° около 40 минут.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Пошаговый фото рецепт приготовления какао на молоке.

Состав:

какао порошок – 2 ст. ложки,

Наверное, каждая хозяюшка знает, как приготовить какао на молоке. Но сегодня мы предлагаем этот рецепт для тех, кто только начинает познавать этот прекрасный мир кулинарии.

Какао на молоке – очень вкусный и полезный напиток. Этот прекрасный напиток является отличным стимулятором со свойствами похожими на свойства адреналина.

Многим противопоказано пить кофе, а вот какао можно, так как в нём содержится очень мало кофеина. Но какао в достаточном количестве содержит такие полезные вещества, как железо, медь, кальций, магний и другие полезные элементы.

Рецепт приготовления какао на молоке настолько прост, что на его приготовление у вас уйдет буквально несколько минут. Чашечка какао к завтраку поднимает настроение, улучшает самочувствие и подарит вам прилив новых сил. Главное, что этот напиток может употреблять каждый без ограничения в возрасте.

Чтобы приготовить какао на молоке в первую очередь необходимо молоко вскипятить.

Для этого в кастрюлю нужно налить чуть-чуть воды. Воды налить столько, чтобы она покрыла дно.

Затем кастрюлю поставить на огонь и как только вода закипит, влить в неё молоко.

Молоко довести до кипени и убрать кастрюлю с огня.

Далее в небольшой миске или чашке нужно смешать какао-порошок с сахаром.

Затем добавить 2-3 столовые ложки кипячёного молока и хорошо перетереть какао-порошок с сахаром.

Перетирать необходимо до образования однородной смеси, пока не исчезнут комки из какао-порошка.

Молоко нужно снова поставить на огонь и добавить в него полученную смесь из какао-порошка и сахара.

Содержимое кастрюли перемешать, довести до кипения и варить какао на медленном огне ещё 1-2 минуты.

Какао на молоке готово. Готовое какао разлить по чашкам. Приятного вам аппетита!

Если вы готовите какао другим способом, напишите его в конце рецепта в «Ваш отзыв». Будем очень признательны!

По материалам adm-ostashkov.ru

К сожалению, приобрести настоящий черный шоколад в одном из магазинов, оказывается совсем не просто. Несмотря на то, что полки супермаркетов переполнены самыми различными сладостями, найти в этом изобилии по-настоящему хороший качественный шоколад без множества искусственных добавок практически невозможно. Именно поэтому многие хозяюшки решаются на отчаянный шаг — приготовить его самостоятельно.

Оказывается, сделать это совсем не сложно. Главное — найти все необходимые ингредиенты и подходящий рецепт.

Способов, как сделать домашний шоколад без молока, достаточно много. Вы можете заменить этот ингредиент сметаной, сливками и сгущенкой. Неизменными ингредиентами являются: масло (какао или сливочное), сахар (мед, патока, сироп) и тертое какао или какао-порошок. Молоко добавляется по желанию, для придания десерту более нежного мягкого вкуса.

Перед тем как сделать шоколад без молока, убедитесь в качестве продуктов: какао не должно иметь никаких дополнительных примесей, а масло должно быть свежим и иметь приятный тонкий аромат.

При выборе способа, как сделать шоколад из какао без молока, обратите внимание на то, что десерт будет более твердым и горьким, чем магазинный. Если вы хотите сделать его более воздушным и пористым, лучше всего добавить в него корицу, орешки, молотое печенье, изюм, вафельную крошку или сухофрукты.

Домашний шоколад без молока имеет приятный темный цвет и очень насыщенный вкус. В отличие от других сладостей, черный шоколад не вреден для фигуры, а в некоторых случаях, даже помогает сбросить лишние килограммы. Вы сами можете регулировать количество сахара и масла, увеличивая или уменьшая его калорийность.

• Тертое какао (какао-порошок) — 60 гр
• Какао масло(сливочное масло) — 60 гр
• Сахарная пудра — 80 гр
• Ванильный сахар, кардамон — по желанию

Рецепт шоколада без молока очень простой: вам нужно будет смешать все ингредиенты.

Нагреть на водяной бане до получения однородной массы.

Перелить шоколадную массу в любую формочку, после чего охладить в течение нескольких часов в холодильнике.

Оригинальный шоколад получается в силиконовых формочках небольшого размера — вы можете сделать самые настоящие конфетки-ассорти.

По желанию можно добавить начинку из изюма, чернослива, орехов или кураги.

Рецепт домашнего шоколада без молока с медом придется по вкусу всем любителям натуральных продуктов. Десерт прекрасно подойдет и в качестве самостоятельного угощения, и для оформления и украшения домашних кондитерских изделий — тортов и пирожных.

• Масло какао(сливочное масло) – 50 гр
• Какао порошок – 100 гр
• Корица – 1/2 ч. л
• Мускатный орех – 1/2 ч. л
• Мед – 3 ст. л

Масло какао нужно будет растопить на водяной бане. Для этого нужно будет положить необходимое количество масла в небольшую миску и поставить ее сверху большей по объему посуды (кастрюльки, миски, ковшика), наполненной кипящей водой. Можно растопить масло в микроволновой печи — достаточно будет 1-2 минут.

В растаявшее масло добавить какао порошок, мускатный орех и корицу.

Для придания шоколаду дополнительного аромата, можно будет добавить ванильный сахар.

Смесь хорошо перемешать и держать еще несколько минут, пока смесь не закипит.

Можно переставить шоколадную массу на медленный огонь, но нужно будет все время перемешивать смесь, чтобы он не подгорел.

В самом конце добавить мед, хорошо размешать и снять шоколадную массу с огня. Дайте шоколаду остыть до комнатной температуры, перелейте его в любую форму и поставить в холодильник или морозильную камеру.

На этом приготовление шоколада без молока можно считать завершенным.

Остается только дождаться, когда шоколад застынет.

Рецепт шоколада из какао порошка без молока и без сахара идеально подойдет для тех, кто придерживается диеты.

Ингредиенты:

• Какао-порошок – 100 гр
• Сливочное масло – 50 гр
• Вода – 2 ст. л

Способ приготовления этого десерта очень прост.

Смешайте какао с водой, добавьте сливочное масло и нагрейте на медленном огне.

Когда смесь станет однородной, можно будет добавить в нее любимые пряности или сухофрукты — кардамон, курагу, изюм, корицу, мускатный орех или душистый перец.

Готовый шоколад налейте в любую форму или тарелку и поставьте на несколько часов в холодильник для застывания.

Шоколад из какао без молока с кунжутом — оригинальный десерт, который прекрасно подойдет для оформления праздничной выпечки и мороженого.

• Какао — 5 ст. л
• Сливочное масло — 50 гр
• Сахар — 7 ст. л
• Мука (кукурузная, пшеничная)- 1 столовая ложка
• Кунжут — 1 чайная ложка

В небольшой кастрюльке перемешать молоко, какао и сахар. Поставить кастрюльку на огонь и довести до кипения. Добавить в шоколадную массу масло, всыпать муку, перемешать и снова довести до кипения.

Когда мука полностью растворится, снять кастрюлю с огня, охладить до комнатной температуры, добавить кунжут и аккуратно перемешать.

Формочки для выпечки или льда наполнить шоколадной смесью и поставить для застывания в холодильник.

Когда шоколад застынет, им можно будет украсить любой праздничный десерт.

Или подать в качестве самостоятельного угощения к чашечке ароматного чая или кофе.

Шоколад без молока и масла — прекрасный десерт для тех, кто внимательно следит за своей фигурой и предпочитает низкокалорийные блюда.

• Какао — 50 гр
• Сахар — 1-2 ст. л
• Вода — 100 мл
• Овсяные хлопья — 1-2 ст. л (по желанию)
• Мука — 1 ст. л (по желанию)
• Сухофрукты — 50-70 гр(по желанию)
• Мед — по желанию

Так как шоколад в домашних условиях без молока получается достаточно мягким, чтобы сделать его более густым, нужно будет добавить немного кукурузной муки или овсяных хлопьев. А чтобы смягчить его горечь, можно будет добавить немного изюма или других сухофруктов.

Если вы решите отказаться от загустителей ( муки, овсяных хлопьев), у вас получится замечательный жидкий шоколад, который можно будет подавать в качестве десерта как в горячем, так и в холодном виде.

Насыпать хлопья в удобную миску, залить горячей водой и поставить на медленный огонь. Сахар хорошо перетереть с какао и аккуратно добавить к овсяной смеси. Шоколадную смесь нужно хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Если вы решили добавить муку, то перед тем как приготовить шоколад без молока ее нужно будет развести в холодной воде (40-50 мл).

Когда шоколад закипит, снять его с огня и добавить сухофрукты. Готовый десерт разлить в креманки или широкие чашки.

По материалам www.choco-love.ru

Вкусная и полезная выпечка — без яиц, молока и белой муки • DARSIK travel&lifestyle

7 февраля 2020

Я очень люблю выпечку и люблю печь. Чашка чая или кофе и кусочек кекса — мой идеальный завтрак. Открыв для себя веганскую выпечку и поняв, что такие рецепты получаются гораздо менее калорийными, чем привычные нам кексы и шарлотки, я уже не смогла остановиться. Так что уже много лет я пеку именно так — без яиц, молока, масла и даже без белой муки. Делюсь своими любимыми рецептами с вами!

Выпечка без сливочного масла, молока, сметаны и яиц содержит существенно меньшее количество калорий, чем выпечка, содержащая животные компоненты. И это основная причина, почему я подсела на веганские кексы и маффины. В зависимости от плотности кекса и толщины кусочка в порции получается от 70 до 120 калорий (я считаю, используя электронные кухонные весы и приложение MyFitnessPal), так что кусочек такого кекса поместится в любую, даже самую строгую диету. И ни один человек не заподозрит, что ест десерт, в котором нет привычных для выпечки ингредиентов — проверено множество раз.

Такие кексы получаются как правило влажными и рассыпчатыми. В их основе — фруктовое или овощное пюре. Понимая принципы, по которым составляются такие рецепты, вы легко сможете печь каждый раз разное и придумывать свои варианты.

Cладкое без яиц, без молока, без сливочного масла, без белой муки — это реально и очень просто.

Основа

Клейкость тесту обеспечивает фруктовое пюре. Два самых простых способа — размять вилкой спелый или переспелый банан или использовать детское яблочное пюре. Осенью, когда готовлю что-то из тыквы, я ее, отваренную, пробиваю в блендере и использую тыквенное пюре.

Также веганскую выпечку можно делать на дробленом и замоченном льняном семени (т.н. льняное яйцо), но я этим способом пользуюсь редко.

Мука

Я постоянно экспериментирую с мукой, редко используя обычную белую. Самые частые ингредиенты — цельнозерновая, овсяная, из зеленой гречки, миндальная и кокосовая. Иногда добавляю ржаную.

Сахар

Я использую белый или коричневый сахар. Сахарозаменяющие сиропы не советую — текстура теста получается не та.

Добавки

Тут вариантов множество. Свежая или сушеная цедра лимона или апельсина, ваниль, корица, орехи, изюм или любые другие сухофрукты. В сезон сливы выкладываю сверху ее, нарезав дольками и присыпав корицей. Яблоки можно выкладывать сверху круглогодично. Использую также какао или кэроб.

Несладкие варианты

На яблочном или тыквенном пюре можно печь несладкие кексы — хлеб с добавлением сушеных томатов, кунжута, специй и трав.

Масло

Использую обычное подсолнечное рафинированное масло.

Разрыхлитель

Я всегда использую и разрыхлитель, и гашеную яблочным или обычным (или вообще лимоном) соду.

Жидкость

Она нужна в некоторых рецептах. Вода, кокосовая вода, веганское молоко, можно использовать фруктовый сок.

Шоколадный кекс с цуккини на яблочном пюре

Использование цуккини в этом рецепте помогает существенно (практически на треть) сократить количество муки и дает влажную текстуру. Догадаться, что в этом кексе есть овощи, невозможно, так что пусть вас не смущает этот ингредиент.

Без какао или кэроба я этот кекс никогда не пекла. Думаю, такой кекс запросто можно сделать несладким, добавив сушеные томаты и специи. 

1 небольшой цуккини (мой весил около 200 г) — почистить, натереть на крупной терке.

40 г растительного масла.

90 г яблочного детского пюре (можно использовать размятый вилкой банан).

130 г муки — я беру цельнозерновую, но вам никто не мешает сделать смесь — смотрите варианты в следующих рецептах.

50-60 г какао без сахара (я брала «Золотой ярлык», можно использовать также кэроб).

50-60 г сахара (зависит о того, насколько сладкую выпечку вы любите).

Корица, ваниль, изюм, орехи, цедра лимона — что нравится, на глаз.

Сода на кончике чайной ложки, гашеная кислотой (уксус, лимонный сок).

Разрыхлитель (кладу на глаз, смотрите инструкцию на упаковке).

Все смешать вилкой (будет слишком густо — добавьте воды, слишком жидко — чуть муки), выложить в форму (я пеку в силиконовой форме в виде кирпичика, ее размеры 22*10 см), выпекать в духовке на 165-170 градусах примерно 40-50 минут. Время, конечно, зависит от вашей духовки. Готовность проверяю зубочисткой — если выходит сухая, значит, готово. 

Лимонный кекс

Это очень вкусная штука — цедра лимона, корица и ваниль дают яркий зимний вкус. На фото целых два кекса — тот, что с кунжутом сверху, — несладкий, на тыквенном пюре. 

100 г овсяной муки.

30 г гречневой муки.

35 г миндальной муки.

20 г кокосовой муки.

То есть вам нужно примерно 185-200 г муки на такой кекс.

65 г коричневого сахара.

40 г сока лимона.

115 г овсяного молока (можно использовать кокосовую воду или просто воду).

40 г растительного масла.

60 — 90 г яблочного пюре (зависит о того, какая упаковка в холодильнике — и с 60, и с 90 граммами получается отлично).

Изюм, цедра лимона, ваниль, корица — на глаз, но вкуснее, когда цедры больше, чем корицы.

Не забудьте соду и разрыхлитель.

Процесс тот же — смешать, выложить в форму, печь 40-50 минут на температуре 165-170 градусов.

Банановый кекс с гречневой мукой

Классический банановый хлеб. Всегда удивляюсь, когда вижу рецепты с яйцами — они тут совершенно не нужны. 

225 г банана (берите спелый, разминайте вилкой — не блендером, иначе будет очень жидко). Комочки банана — это нормально, усердствовать не надо.

20 г миндальной муки.

20 г кокосовой муки.

160 г овсяного молока.

10 г растительного масла (в банановую выпечку много масла класть не нужно).

40 г сахара (опять же, много сахара не нужно, бананы и так сладкие).

50 г цельнозерновой муки.

100 г муки из зеленой гречки.

Часть муки можно заменить на дробленую овсянку, например.

Не забудьте разрыхлитель и соду!

Орехи, сухофрукты (вкусно с резаной курагой) — по вкусу. Можно ничего не добавлять.

Процесс тот же — смешать, выложить в форму, печь 40-50 минут на температуре 165-170 градусов.

О своих принципах питания я рассказывала здесь.

Будете печь — поделитесь результатом!

Как приготовить вкусный шоколадный торт без яиц, без молока, без сливочного масла и без пшеничной муки | Кулинарные практики

Плотный и масляный шоколадный торт с кремом на основе авокадо и шоколадным бисквитом со свеклой. По текстуре напоминает брауни, очень сытный и плотный. Без глютена, без яиц, молока и других продуктов животного происхождения. Подходит для веганов и вегетарианцев.

Плотный и масляный шоколадный торт с кремом на основе авокадо и шоколадным бисквитом со свеклой. По текстуре напоминает брауни, очень сытный и плотный. Без глютена, без яиц, молока и других продуктов животного происхождения. Подходит для веганов и вегетарианцев.

Шоколадный торт со свекольным бисквитом и кремом из авокадо

Этот торт делается без молока, сливочного масла, яиц и без пшеничной муки. Его вполне можно назвать постным тортом. Обычно я делаю этот торт для друзей веганов. Но особенно интересно давать его пробовать тем, кто не знает состав торта и наблюдать удивление на их лицах. У него настолько необычный вкус, что угадать из чего он состоит – практически невозможно.
Несмотря на экзотический, для торта, состав – все ингредиенты в этом десерте прекрасно сочетаются. У торта богатый, сбалансированный и интригующий вкус. Овсяная мука и миндаль в шоколадном бисквите замечательно сочетаются с какао. А авокадо в креме дружит с медом и кофе. При этом свекла, заменяющая в торте яйца, почти не чувствуется. Она оставляет бисквиту только пушистую и влажную текстуру и фруктовый привкус.

Этому торту подходит минималистичный декор.

Этому торту подходит минималистичный декор.

Приготовить торт не сложно. Вам не понадобится растапливать шоколад, или долго взбивать тесто до нужного состояния. Главное, что понадобится – это блендер или кухонный комбайн. Он все сделает за вас. Поэтому на смешивание ингредиентов для бисквита и для крема уходит совсем мало времени. Основное время уйдет на выпечку и на сборку торта.

Для шоколадного бисквита со свеклой вам понадобится :

• 2 шт среднего размера свеклы
• 2 стакана миндального молока (400 гр. )
• 1 ст.л. винного камня или 2 гр. лимонной кислоты
• 1 ½ стакана сахара, обычного или любого другого (300 гр. )
• ½ стакана растопленного кокосового масла (120 гр.)
• 1 ст.л. ванильного сахара или ванильного экстракта
• 1½ стакана овсяной муки (200 гр )
• ¾ стакана молотого миндаля или миндальной муки (100 гр.)
• 1 стакан несладкого какао-порошка (90 гр.)
• 2 ч.л. соды для выпечки или обычной соды ( 9-10 гр.)
• 1 ч.л. разрыхлителя ( 5 гр.)
• 1 хорошая щепотка соли

Для шоколадного крема с авокадо:

• 2 шт. спелых авокадо
• ½ стакана несладкого какао-порошка (50 гр.)
• ½ стакана кленового сиропа или нейтрального меда (100 – 120 гр.)
• 2 ст.л. растопленного кокосового масла
• 2 ч.л. ванильного экстракта или 10 гр ванильного сахара
• 1 гр соли
• 2 ст.л. крепко заваренного кофе (50 гр.)

Как приготовить шоколадный торт со свекольным бисквитом и кремом из авокадо

Свеклу нужно запечь, при t 200-210 C. Затем остудить, очистить и сделать пюре. Отмерить 200 грамм.
Духовку разогреть до 180 градусов.
В кухонном комбайне или в миске с помощью блендера смешать миндальное молоко и винный камень и оставить на 5 минут. Добавить сахар и остальные “мокрые” ингредиенты и взбить до пены (около 3х минут).
“Сухие” ингредиенты смешать в отдельной миске и высыпать к “мокрым”. Перемешать до однородности, разделить на коржи и сразу же выпекать (около 40 минут) до сухой зубочистки. Готовые бисквиты остудить на решетке.
Пока бисквиты остывают, сделать крем: авокадо пюрировать, добавить к нему остальные продукты и смешать все с помощью блендера или кухонного комбайна до получения однородной шоколадной массы.
Прослоить остывшие бисквиты кремом и украсить торт.

Запеченная свекла в бисквите вместо яиц

Фрукты и овощи отлично заменяют яйца в бисквитах. Самая распространенная замена – это банан, яблоко, кабачок и морковь. В шоколадных бисквитах яйца часто заменяют запеченной свеклой. Одна небольшая свекла в сочетании с содой и винным камнем заменяет одно яйцо.
Свекла не только не забивает шоколадный вкус, но и удачно сочетается с какао.
Свекла дополнительно связывает ингредиенты. Благодаря ей бисквит получается пористым и вместе с тем очень мягким и влажным. Вкус у такого бисквита необычный: и фруктовый и шоколадный одновременно. Этот бисквит долго сохраняет свои вкусовые качества и не черствеет.

Свекольный, как и другие подобные виды бисквитов отличаются от обычных, еще спецификой работы с готовыми коржами. Такие коржи не обязательно выстаивать, как классические бисквиты, но обязательно нужно хорошо остудить.

Свекольный, как и другие подобные виды бисквитов отличаются от обычных, еще спецификой работы с готовыми коржами. Такие коржи не обязательно выстаивать, как классические бисквиты, но обязательно нужно хорошо остудить.

Авокадо вместо сливочного масла в креме

Благодаря своей масляной текстуре и ненавязчивому вкусу авокадо часто используют в качестве альтернативы сливочному маслу в постных блюдах. Преимущественно – для соусов. Но в выпечке, в сочетании с шоколадом или с какао авокадо вполне способен заменить сливочное масло. Он придаёт крему плотность и маслянистость.

Шоколадный торт со свекольным бисквитом и кремом из авокадо:

• без молока, яиц, сливочного масла и пшеничной муки
• очень сытный
• прекрасно подойдет для компании из 10-12 человек
• имеет необычный, ни на что не похожий вкус
• не сложно приготовить
• хранится в холодильнике неделю

Пошаговый рецепт с фото смотрите в галерее

Смотрите видео как приготовить этот шоколадно-свекольный торт:

Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах, хорошего настроения и приятного аппетита! 😋
Подписывайтесь на наш канал – делитесь рецептами, ставьте лайк!👍Спасибо!

Смотрите еще рецепты постной выпечки

Стаффордширские овсяные блины

Шоколадно-банановые маффины без яиц и молока

Домашняя гранола

Банановый хлеб из цельнозерновой муки с шоколадом

Шоколадно-банановый хлеб

Блины на воде без яиц и молока пошаговый рецепт с фото

Блины. По большому счёту дальше можно ничего не писать, одно это слово говорит само за себя, но всё же хочется не только написать, но и показать фотографии блинов и даже дать их попробовать, но к сожалению в данном формате это не возможно, увы. Тем более, что они совсем не такие как обычно, а блины на воде без яиц и молока. А разве так можно? Да, конечно! Нужно же какие-то рецепты блинов для вегетарианцев, для тех кто держит пост, а также для тех, кто по тем или иным причинам не может или не хочет добавлять в блинное тесто молоко и яйца.

Тесто очень простое и делается всего за 3 минуты, а дальше только остаётся выпекать и есть. Отсутствие яиц почти не сказывается прочности самих блинов, но с ними следует работать немного нежнее, чем, например, с обычными блинами на молоке. Да и на вкус блины почти такие же, разве, что немного более постные, но разве кто-то есть блины без начинки?

Ингредиенты

• газированная вода 700 мл

• мука 300-320 г

• сахар 30 г

• соль 1 ч. ложка

• масло растительное 60 г

Воду лучше использовать сильногазированную, так как в процессе приготовления теста часть газа уходит.

В этом рецепте можно, конечно, обойтись без газированной воды, но блины не получат красивых дырочек. Кстати, дырочки играют не только эстетическую роль для привлекательности, они также позволяют пару выходить из-под блина. Когда дырочек нет, блин начинает немного приподниматься над сковородой, что сказывается на его румяности.

Масло я использовал подсолнечное без вкуса и запаха.

Из данного количества ингредиентов получаются 12-15 блинов.

Приготовление

Подготавливаем нехитрые ингредиенты для приготовления блинов на воде без яиц и молока.

В просторной миске смешиваем муку (300 г), сахар (30 г) и соль (1 ч. ложка).

Наливаем в миску половину газированной воды (350 мл) и перемешиваем до однородного состояния. Наливаем половину воды, потому что в более густом тесте мука лучше расходится и не собирается в комочки, как если бы тесто было сразу жидким.

Добавляем вторую половину газированной воды (350 мл) и растительное масло (60 мл) и перемешиваем до однородного состояния. Лучше работать венчиком и слишком сильно не перемешивать, так как мы потеряем много газа, а он определённую роль играет в этом рецепте.

Хорошенько разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла, равномерно распределяем его по всей площади сковороды. Мощность плиты больше среднего. Наливаем тесто на раскалённую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным слоем. По дну моментально появляются шикарные ажурные дырочки. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими бортиками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны. На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным.

Первая сторона печётся быстро, около 20 секунд. Приподнимите лопаткой край – если он румяный, и хорошо отстает, значит пора переворачивать. Если начинает рваться и плохо отстаёт от сковороды — значит переворачивать рано. А переворачивать блин следует достаточно аккуратно, чтобы не порвать тесто. Перевернув блинчик, печём со второй стороны до румяности, затем снимаем на блюдо. Сначала может показаться, что блин местами сухой как вафля, но после выпекания блины полежат в тепле, друг на друге и станут нежнее.

Если тесто получилось жидким и для первого блина оно растекалось по сковородке слишком легко, то добавим в тесто немного муки и перемешаем. Перед тем, как зачерпнуть новую порцию теста, перемешиваем его, тогда мука не будет оседать на дно. И обязательно подождите секунд 10-15 пока сковорода на плите вновь хорошенько прогреется. Далее при выпечке масло наливать на сковороду уже не надо.

И вот, блины на воде без яиц и молока готовы! Всего у меня получилось 12-15 блинов, что вполне хватит к чаю для 3-х человек. Блины можно есть как просто так без ничего…

… так и с различными топпингами, вареньем и прочими вкусными составляющими удачного блинного вечера. Приятного аппетита!

Банановые оладьи – рецепт с фото, как приготовить с мукой и без молока

Банановые оладьи — это отличный способ разнообразить всем и без того известное лакомство. Бананы придают оладушкам невероятно нежный привкус и аппетитный тропический аромат. Подав данное блюдо на завтрак, вы гарантирует своей семье полноценный заряд энергии и прекрасное настроение. Готовить банановые оладьи по данному рецепту можно в любое время года, ведь приобрести бананы можно в каждом супермаркете.

Использование бананов придает блюду не только удивительный вкус и аромат, но и наделяет организм полезными веществами. Ведь в составе банана много витаминов, несмотря на то, что во время транспортировки они могут потерять определенную их часть. В одном фрукте содержится около 20% витаминов С и В6, что покрывает большую часть суточной нормы человека. Помимо этих витаминов, в составе бананов также присутствуют магний, кальций, калий.

К сожалению, бананы не рекомендуют употреблять в больших количествах людям, которые сидят на диете, потому что в банане повышенное количество быстрых углеводов. Если уж сильно хочется попробовать, то можно. Главное — не увлекаться данным блюдом.

Более подробно о том, как приготовить банановые оладьи с мукой, но без молока, можно узнать из пошагового рецепта с действиями и фото, который предложен далее.

Шаги приготовления

шаг 1Все необходимые ингредиенты выкладываем на стол. Проверяем наличие каждого из них. Теперь начинаем основное приготовление.

шаг 2Банан очищаем от кожуры и трем при помощи обыкновенной кухонной терки. Использовать лучше всего среднюю или крупную сторону. Измельченный банан выкладываем в тарелку.

шаг 3Приготовим тесто для оладий. Для этого смешаем муку, куриное яйцо, измельченный банан и ванильный сахар. Тесто хорошенько взбиваем блендером или кухонным процессором.

шаг 4Тем временем разогреем на плите сковороду с рафинированным растительным маслом. Используя столовую ложку, выкладываем тесто на сковороду небольшими порциями.

шаг 5Переворачиваем оладушки после того, как одна из сторон станет золотистого цвета. Внимательно следите за тем, чтобы они не пригорели.

шаг 6Готовые банановые оладьи выкладываем на красивую тарелку для подачи, смазываем их сливочным маслом и аккуратно украшаем кружочками бананов. Подавать блюдо лучше всего в горячем виде.

Приятного аппетита!

10 шоколадных десертов, которые можно приготовить за 10 минут

Один взгляд на роскошный шоколадный торт — и сразу чувствуешь этот тающий воздушный бисквит с ореховой пастой и ощущаешь восхитительный аромат какао… А ведь можно приготовить его за несколько минут, и сделать это проще простого.

Для всех любителей сладкого AdMe.ru собрал самые шикарные шоколадные десерты, которые при желании могут стоять на вашем столе уже через 10 минут.

1. Маффин в чашке

• 3 ст. л. муки
• 1 ч. л. растворимого кофе
• 2 ст. л. какао-порошка
• 2,5 ст. л. сахара
• 1/4 ч. л. разрыхлителя теста
• 2 ст. л. молока
• 1 яйцо
• 2 ст. л. растительного масла
• 1/2 ч. л. ванилина

Способ приготовления:

1. В миске смешать муку, молотый кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
2. Добавить молоко, яйцо, масло и ванилин. Снова перемешать вилкой до образования однородной густой массы.
3. Вылить смесь в смазанную маслом кружку и поставить в микроволновку на самый высокий режим примерно на 90 секунд.
4. Подавать к столу можно с шариком ванильного мороженого.

Шоколадный брауни

• 150 г сливочного масла
• 65 г какао-порошка (без сахара) (=2/3 стакана)
• 200 г сахара (1 стакан)
• 2 яйца
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 100 г муки (примерно 4/5 стакана)

Способ приготовления:

1. Растопить масло, нагревая в микроволновке около 30 секунд. Добавить сахар, какао и ваниль, хорошо перемешать.
2. Добавить яйца по одному за раз, каждый раз слегка взбивая. Добавить муку и перемешать.
3. Смазать маслом форму, пригодную для микроволновки. Выложить тесто в форму. Готовить в режиме высокой мощности 4-5 минут.

Шоколадный торт

• 100 г муки
• 100 г шоколада
• 100 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1 ч. л. соды
• 1 банка «Нутеллы»

Способ приготовления:

1. Масло и шоколад растапливаем и смешиваем между собой.
2. Яйца взбиваем с сахаром до однородности.
3. В яичную смесь всыпаем муку, не прекращая взбивать. Масса должна быть пышной.
4. Чуть остывший шоколад вливаем в мучную смесь, перемешиваем, добавляем гашеную соду. Выпекаем в СВЧ-печи на полной мощности 5 минут. Получившийся корж разрезаем на три коржа.
5. Теперь каждый корж промазываем «Нутеллой» и ею же смазываем торт сверху. Можно посыпать тертым шоколадом для украшения. Готово!

Пирожное “Картошка” 

• 300 г печенья (лучше шоколадного)
• 2/3 стакана сгущеного молока
• 100 г сливочного масла
• 3 ст. л. какао

Способ приготовления:

1. Печенье перетираем в крошку при помощи блендера или мясорубки.
2. В отдельной миске смешиваем между собой какао, сгущенку, подтаявшее масло.
3. Когда масса станет как шоколадная паста — всыпаем печенье. Мешаем сначала ложкой, потом руками.
4. Формируем из него «картошки» круглой или продолговатой формы и обсыпаем какао или крошкой печенья.

Шоколадное фондю

• 200 г шоколада
• 100 мл сливок
• фрукты по вкусу

Способ приготовления:

1. Растопите шоколад на водяной бане. Добавьте сливки и размешайте до однородного состояния.
2. Разлейте по индивидуальным вазочкам и подавайте с фруктами. Фрукты нанизывайте на вилки или шпажки и макайте в шоколад.
3. Можно растопить шоколад в кастрюльке для фондю и поставить на подогрев. 

Шоколадный пирог 

• 3/4 стакана муки
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 ч. л. соли
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/3 стакана какао-порошка
• 50 г растопленного маргарина
• 1 яйцо
• 4 ст. л. молока
• 1 ст. л. ванильного экстракта

Шоколадный сироп:

• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/3 стакана какао-порошка
• 150 мл воды

Способ приготовления:

1. Смешайте муку, разрыхлитель, сахар, соль и какао. Добавьте растопленный маргарин, яйцо, молоко и ваниль. Хорошо перемешайте и положите в миску, пригодную для микроволновки. Края миски должны быть как минимум 5 см высотой.
2. Сделайте шоколадный соус, смешав коричневый сахар и какао. Рассыпьте эту смесь поверх теста.
3. Подогрейте воду 30 секунд и аккуратно вылейте ее на тесто. Вилкой аккуратно подвиньте тесто, чтобы дать части воды стечь на дно.
4. Готовьте в режиме высокой мощности 5 минут. Подавайте с мороженым.

Шоколадный кекс

• 40 г сливочного масла
• 1/2 стакана сахара
• 1 яйцо
• 1 ч. л. ванили
• 1/4 стакана молока
• 1/2 стакана муки
• 2 ст. л. какао-порошка
• 1/4 ч. л. разрыхлителя
• немного соли

Способ приготовления:

1. Смажьте растительным маслом небольшую миску для микроволновки.
2. Cмешайте размягченное сливочное масло, сахар, яйцо, ваниль и молоко, все тщательно перемешайте. Добавьте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Перемешайте и выложите тесто в смазанную миску.
3. Накройте и готовьте в микроволновке на максимальном режиме в течение 2-3 минут — пока кекс не станет пружинить при нажатии. Поскольку все микроволновки готовят по-разному, время готовки для вашей может быть немного другим.
4. Дайте остыть, затем накройте сверху сервировочной тарелкой и переверните.

Шоколадное печенье без выпечки

Ингредиенты: 

• 1 стакан кешью (любых других орехов)
• 3/4 стакана фиников без косточки
• 1/4 стакана овсянки
• 100 г темного шоколада
• немного соли

Способ приготовления:

1. Орехи поместите в комбайн и перемелите до состояния крошки. Или пропустите орехи через мясорубку. Добавьте овсянку и финики и перемелите до однородного состояния.
2. Шоколад потрите на терке и добавьте в массу. Туда же немного соли. Перемешайте.
3. Скатайте руками, смоченными в воде, небольшие шарики.

Шоколадный торт без выпечки

• 300 г печенья
• 150 г сливочного масла
• 3-4 ст. л. какао
• 250 г сливочного сыра
• 50-100 г сахарной пудры
• 200 г шоколада
• 100 г сливок

Способ приготовления:

1. Для начала нужно сделать основу — корж для торта. Сливочное масло необходимо растопить, а печенье измельчить с помощью блендера или молоточка. В глубокой миске соединить масло, крошку печенья и какао. Тщательно перемешать, чтобы масса стала однородной.
2. На дно формы выложить крошку и плотно прижать. Для этого можно использовать стакан. Крошку нужно разложить ровным слоем и отправить корж в холодильник.
3. Самое время заняться начинкой. Сливочный сыр (можно также использовать творожную массу) взбивать, постепенно вводя сахарную пудру.
4. А теперь главный ингредиент — шоколад. Его необходимо отправить на водяную баню и растопить. Затем дать немного остыть и аккуратно ввести в сливочный сыр. Еще раз тщательно взбить массу.
5. В отдельной мисочке необходимо взбить сливки до воздушной массы.
6. Аккуратно ввести сливки в шоколадную массу, перемешивая лопаткой или ложечкой. Соединить все ингредиенты, стараясь сохранять массу воздушной.
7. Когда шоколадная масса стала однородной, самое время доставать корж. За это время он успел уже затвердеть. На корж аккуратно выложить крем и разровнять. Шоколадный торт без выпечки в домашних условиях практически готов. Теперь осталось дело за малым — отправить его в холодильник минимум на 4-5 часов. Перед подачей его можно присыпать какао или украсить фруктами, орехами и даже конфетами. Впрочем, он красивый даже без украшения.

Шоколадный фадж

• 1 ст. л. сливочного масла для противня
•  1 банка сгущенного молока
• 1 ч. л. ванильного экстракта 
• 240 г шоколадных чипсов
• 1 чашка «Нутеллы»
• 3 ст. л. сливочного масла
• 1/2 ч. л. морской соли

Способ приготовления:

1. Смазать дно и стенки противня 20*20 см сливочным маслом. Выстелить противень пергаментной бумагой, оставив 5-сантиметровые навесы по сторонам.
2. В средней стеклянной миске перемешать сгущенное молоко, ванильный экстракт, шоколадные чипсы, «Нутеллу» и нарезанное кусками сливочное масло.
3. Установить миску над средней кастрюлей со слегка кипящей водой. Уровень воды должен быть достаточно низким, дно миски не должно касаться воды. Размешивать до тех пор, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной, от 5 до 7 минут.
4. Вылить смесь в подготовленный противень.
5. Разровнять сверху шпателем и посыпать морской солью. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.
6. После того как помадка остынет, подержать нож под горячей водой, высушить его и пропустить по краям противня, чтобы отделить помадку. Используя навесы пергаментной бумаги, извлечь помадку из противня. Удалить бумагу. Нарезать помадку на квадраты размером 2 см.

Омлет без молока в мультиварке 🥝 можно ли готовить из яиц на воде, рецепт в сковороде, в духовке

История блюда

Омлет — блюдо из яиц, знакомое каждому из нас. Мнения историков о происхождении омлета разделились. Одни считают, что пришло оно к нам из Древнего Рима, другие — приписывают ему французские корни. Существует большое количество вариаций омлета. Итальянцы готовят фриттату, в Японии блюдо носит название омурсета, а в Испании — тортилья. Французы готовят омлет только из яиц и пряных трав, без добавления молока, воды или муки. Наши предки из Древней Руси тоже готовили похожее блюдо под названием драчена.

Классический рецепт омлета подразумевает применение молока. Но, можно ли получить пышное и нежное блюдо без него и добавить вместо молока воду?? Ведь некоторые люди страдают непереносимостью лактозы или доминирующего сахара в молоке. Для них будет актуальным рецепт омлета без молока в мультиварке, на сковороде или в духовке с пряной зеленью, сыром, салом, овощами, ветчиной.

Секреты приготовления. Как делать омлет без молока

Как сделать омлет без молока вкусным и пышным? Достичь необходимого результата помогут простые правила.

• Только свежие ингредиенты. Выбирайте яйца с неповрежденной матовой скорлупой без шероховатостей. Сомневаетесь в свежести яиц? Проведите простой тест. Опустите яйцо в соленую воду. Свежее яйцо утонет, а несвежее — всплывет на поверхность.
• Взбивайте вручную. Наилучшего результата можно добиться, взбивая яйца вилкой или венчиком вручную. Миксер используйте только для омлета-суфле.
• Меньше жидкости. Избыток жидкости приводит к тому, что готовое блюдо оседает и выделяет воду.
• Правильная посуда. Чтобы достичь наилучшего результата, готовьте омлет без молока на сковороде из чугуна с толстым, ровным и гладким дном. Заполняйте ее подготовленной массой на 1/3. В процессе приготовления она поднимется.
• Используйте крышку. Желательно с отверстием для отвода влаги. Чтобы блюдо получилось пышным и румяным, смажьте крышку изнутри сливочным маслом.
• Равномерное прожаривание. Начинайте готовить блюдо на сильном огне, как только оно начнет подниматься, убавьте пламя и периодически немного встряхивайте.
• Добавьте манку или муку. Они придадут блюду пышности. Однако следует помнить — их избыток может привести к обратному результату и превратить его в плоский тугой корж.
• Зелень и иные ингредиенты добавляйте во взбитую массу. Это поможет сохранить воздушность блюда.

Для ребенка омлет без молока будет более полезным, если приготовить его из перепелиных яиц. В них содержится больше микроэлементов и меньше холестерина. Ценны перепелиные яйца также в питании пациентов, перенесших тяжелые заболевания.

Простые рецепты

Омлет на сковороде с водой

Омлет без молока на сковороде по классическому рецепту — отличный вариант для людей, страдающих непереносимостью лактозы, а также для тех, кто следит за фигурой. Отсутствие молока или ряженке снижает калорийность готового блюда.

Вам понадобятся:

• куриные яйца — 3 штуки;
• вода кипяченая — 1 ст. ложка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Разделите желтки и белки.
2. Вспеньте белки венчиком и влейте в желтки, не прекращая взбивать.
3. Добавьте воду, продолжайте взбивать.
4. Посолите, добавьте перец.
5. Вылейте смесь на нагретую, смазанную маслом сковороду. Накройте крышкой, доведите огонь до максимума.
6. Убавьте огонь до минимума после того, как смесь поднимется. Жарьте еще 2 минуты.

Подайте блюдо с легким салатом из овощей, сыром и цельнозерновыми хлебцами.

В духовке с овощами

Приготовленный в духовке омлет без молока более пышный, с четкой формой. На сковороде блюдо пропекается неравномерно, в духовке этого можно избежать. Такой омлет станет хорошим дополнением диетического рациона для всей семьи. Испечь его можно с добавлением сыра, грибов, овощей, зелени, фарша.

Вам понадобятся:

• яйца куриные — 5 штук;
• сметана — 3 ст. ложки;
• помидор средний — 1 штука;
• болгарский перец — 1 штука;
• мука — 1 чайная ложка;
• специи.

Приготовление

1. Разделите желтки и белки.
2. Вспеньте венчиком белки, добавьте желтки, продолжайте взбивать.
3. Добавьте сметану, муку, специи непрерывно взбивая массу.
4. Нарежьте помидор и перец кубиками, соедините с яичной массой.
5. Вылейте смесь, в предварительно смазанную маслом форму для запекания.
6. Выпекайте в течение 30 минут. тридцать минут.

В духовке яичница без молока приобретает аппетитную румяную корочку. Готовое блюдо можно украсить рубленой зеленью, подавать с майонезом или сметаной. Постряпать такое блюдо можно быстро и легко.

В мультиварке

Блюдо, приготовленное в мультиварке, считается диетическим, получается равномерно пропеченным, ароматным, сочным и без лишней жидкости. Приготовленное таким способом блюдо — аналог омлета без молока на пару.

Вам понадобятся:

• яйца куриные — 5 штук;
  вода кипяченая — ½ стакана;
  сыр — 100 г;
  соль, перец.

Приготовление

1. Перемешайте яйца вилкой.
2. Натрите сыр.
3. Добавьте в яичную массу воду, тертый сыр, соль, перец.
4. Влейте смесь в форму для запекания, поставьте ее в корзину для варки на пару.
5. Готовьте 30 минут в режиме «Варка на пару».

Чтобы омлет не утратил пышности, остудите его в мультиварке, не открывая крышки, 10 минут. Подавайте с зеленью и обжаренными на оливковом масле ржаными тостами.

Для приготовления омлета без молока в мультиварке необходимо использовать два режима. Сначала готовим в режиме «Варка на пару», а после в режиме «Выпечка». В процессе приготовления омлетной массы важно не взбивать яйца, а перемешивать их вилкой, чтобы не нарушить структуру.

Оригинальные рецепты

Цветной омлет

Предлагаем приготовить оригинальный цветной вариант блюда. Яркий и вкусный омлет без молока для детей станет хорошей заменой привычному завтраку.

Вам понадобятся:

• куриные яйца — 3 штуки;
• крупа манная — 1 чайная ложка;
• сливочное мало — 10 г;
• сладкий перец красного и желтого цвета — 2 штуки;
• лук — 1 небольшая головка;
• крупный помидор — 1 штука;
• зелень укропа;
• соль.

Приготовление

1. Нашинкуйте перец кубиками, лук полукольцами.
2. Очистите помидоры от кожицы, нарежьте небольшими кубиками.
3. Взбейте яйца.
4. Всыпьте манку, оставьте на 10 минут для набухания.
5. Взбейте смесь повторно, добавьте соль.
6. Обжарьте овощи с добавлением сливочного масла.
7. Влейте яичную массу в форму, накройте крышкой, запекайте в духовке при средней температуре 15 минут.
8. Посыпьте блюдо измельченной зеленью. Подавайте на стол.

По этому рецепту можно приготовить омлет без молока в микроволновке.

«Аристократ» в духовке

Оригинальный омлет с запеченными желтками обладает мягким сливочным вкусом. Готовится блюдо в духовке. Перед тем как начать приготовление, не забудьте разогреть духовку минимум до 1600. Жарить на растительном масле.

Вам понадобятся:

• куриные яйца — 3 штуки;
• сыр гауда — 50 г;
• сливочное масло — 40 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Разделите желтки и белки, вспеньте белки до образования крепкой пены. Используйте миксер.
2. Добавьте специи.
3. Натрите сыр.
4. Вылейте белковую пену в смазанную маслом форму для запекания, разровняйте поверхность деревянной лопаткой, смоченной в холодной воде.
5. Разложите целые желтки по поверхности белковой пены, засыпьте сыром, исключая поверхность желтков.
6. Выпекайте 20-25 минут при 160-180°.

Блюдо получается пышное с плотной, но нетвердой, консистенцией. Сыр гауда можно заменить любым другим с твердой текстурой. Особый аромат блюду придаст щепотка мускатного ореха или куркумы. Приятным вкусом обладает омлет без молока с майонезом из перепелиных яиц.

Как видите, классический рецепт омлета без прокисшего молока приготовить совсем несложно. Различные ингредиенты и способы приготовления открывают широкие возможности для импровизации. Попробуйте создать собственный вариант этого блюда, которое украсит любой стол!

Другие рецепты блюд из яиц

Простой рецепт печенья без молока и яиц

Вот быстрый и простой рецепт печенья без молока и яиц, который можно приготовить в кратчайшие сроки. Наш рецепт печенья без молока и яиц очень мягкий, с идеальным балансом сладости и слоистой текстуры. Наше печенье изготовлено из муки, воды, разрыхлителя, соли и масла.

Ингредиенты для слоеного печенья без молока или яиц:

• 2 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана сливочного масла
• 3/4 стакана воды +/-

ИНСТРУКЦИИ для печенья без молока или яиц:

1. Разогрейте духовку до 410 ° F (210 ° C).
2. Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками и добавить в мучную смесь. Мешать до тех пор, пока смесь не станет по консистенции напоминающей хлебную крошку.
3. Добавьте воду и перемешивайте до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются.
4. Выньте тесто из миксерной чаши и переложите его на посыпанный мукой стол.
5. Присыпьте немного муки сверху теста для печенья и скалкой раскатайте тесто до толщины около 1/2 дюйма.и разрежьте посыпанным мукой бисквитом или формочкой для печенья.
6. С круглой 2-дюймовой формочкой для печенья, Вырежьте тесто для печенья и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
7. Поместите в духовку и запекайте около 3-15 минут или до золотистого цвета.
8. Вынуть из духовки и подавать.

Easy Biscuit Recipe

Восхитительный слоеный бисквит без молока и яиц.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Хлеб, завтрак, быстрые хлебцы

Кухня Американская, канадская

Порций 18 штук

Калорийность 150 ккал

• 2 чашки всего мука целевого назначения
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана масла
• 3/4 стакана воды +/-

• Разогрейте духовку до 410 ° F (210 ° C).

• Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками и добавить в мучную смесь. Мешать до тех пор, пока смесь не станет по консистенции напоминающей хлебную крошку.

• Добавьте воду и перемешайте до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются.

• Выньте тесто из миксерной чаши и переложите его на посыпанный мукой стол.

• Присыпьте немного муки сверху теста для печенья и скалкой раскатайте тесто до толщины примерно 1/2 дюйма.и разрежьте посыпанным мукой бисквитом или формочкой для печенья.

• С круглой 2-дюймовой формочкой для печенья, Вырежьте тесто для печенья на противне, выстланном пергаментной бумагой.

• Поместите в духовку и запекайте около 3-15 минут или до золотистого цвета.

• Достаньте из духовки и подавайте.

Ключевые слова рецепт печенья с разрыхлителем, рецепт печенья без молока, простой рецепт печенья, без яичного печенья, без молочного печенья, простой рецепт печенья

Пушистая яичница (без молока)

Секрет пушистой яичницы? Хорошо взбейте их, затем готовьте на среднем или медленном огне.Да, это займет немного больше времени, но пушистый результат того стоит.

Я люблю яйца. Люблю их всячески — вкрутую, всмятку или жареные. И я люблю их в различных омлетах, таких как этот сытный омлет с чоризо. Яйца — мой любимый завтрак в будние дни (по выходным я позволяю себе такие угощения, как блины и пирожные).

Но особенно хороша яичница-болтунья. Они похожи на эти вкусные, пикантные, тающие во рту облака. И их очень легко приготовить (хотя, возможно, не так просто, как яйца в микроволновке), если вы будете следовать нескольким простым правилам.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для приготовления этих вкусных яиц вам понадобится всего четыре ингредиента. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Яйца : В этом рецепте я использую большие яйца травяного откорма.

Кошерная соль и черный перец : при использовании мелкой соли можно уменьшить количество используемой соли, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Жир для жарки : возможные варианты см. В обсуждении ниже.У вас их несколько!

Как приготовить воздушную яичницу-болтунью

Прокрутите вниз до карточки с рецептами, чтобы получить подробные инструкции. Есть только два секрета удивительных яиц:

1. Взбейте их энергично, чтобы в них попал воздух.

2. Терпеливо готовьте на среднем или слабом огне, постоянно помешивая. Яйца должны быть желтыми, кремообразными и влажными, а не сухими и коричневыми.

Часто задаваемые вопросы

Делает ли яичницу более воздушной, добавляя молоко?

Нет! В этом рецепте нет молока, да оно и не нужно.На самом деле, добавление молока только разбавит вкус яиц и снизит их кремообразность. Сливочность и легкость достигаются, если яйца хорошо взбить, а затем терпеливо готовить, постоянно помешивая.

Что вы кладете в яичницу?

Как видите, это очень простой рецепт. В яйца ничего не добавляю, кроме соли и перца. Но если вы хотите изменить основной рецепт, вот несколько идей для вас:
1. Попробуйте посыпать вареные яйца натертым сыром пармезан, чтобы добавить немного аромата.
2. Сварить яйца в масле бекона и посыпать их кусочками бекона, когда они будут готовы.
3. Когда яйца готовы, добавьте несколько вяленых помидоров и покрошенный сыр фета.

Какой жир использовать для приготовления яичницы?

У вас есть несколько вариантов:
1. Сливочное масло, конечно, классическое, и топленое масло тоже отлично.
2. Но мне очень нравится варить яйца в утином жире (я покупаю его в Whole Foods). Это восхитительно ароматно. Используя утиный жир, вам не нужно беспокоиться о том, что яйца в конечном итоге станут мягкими.
3. Еще один вариант с высоким вкусом — приготовить их на остатках беконного жира после запекания бекона в духовке. Это действительно хорошо!
4. И наконец, приготовление яиц на оливковом масле нетрадиционно, но тоже на удивление хорошо.

Хорошо зашифрованное — это нормально!

Насколько сухими вы хотите яйца, решать вам. «Идеальные» яйца должны быть просто завязаны — не мокрые, а немного влажные. Но многие люди предпочитают яйца немного переваренными. Это нормально, если они не полностью высохли и не подрумянились.

Обильно посолите

Говоря об аромате, я люблю добавлять в эти яйца немного соли. Без этого яйца, как правило, будут немного мягкими. Соленость — это вопрос личного вкуса, так что это определенно альтернатива гастрольному вкусу! Это просто рекомендация.

Яйца, которые вы используете, имеют значение

Видите, какие великолепные и темно-желтые яйца на фотографиях? Это потому, что я использую яйца травяного откорма с темно-желтыми, почти оранжевыми желтками. Яичные желтки темного цвета, пожалуй, лучше.И я один из тех, кто утверждает, что они на вкус лучше, чем бледные!

Как подать взбитую яичницу

Если вы едите хлеб, то тосты — естественный выбор. Для тех, кто придерживается низкоуглеводной или кето-диеты, есть множество низкоуглеводных и кето-хлеба, которые вы можете использовать, в том числе кето-рогалики и кето-английские кексы.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Пушистая яичница (без молока)

Секрет пушистой яичницы? Хорошо взбейте их, затем готовьте на среднем или медленном огне.Да, это займет немного больше времени, но пушистый результат того стоит.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Курс: Завтрак

Кухня: Американская

Порции: 2 порции

Калорийность: 267 ккал

Средняя часть

УКАЗАНИЯ ручным венчиком взбить яйца с солью и перцем до образования пены.

• Нагрейте 10-дюймовую антипригарную сковороду на среднем огне около 4 минут.Добавьте сливочное масло или утиный жир и перемешайте, чтобы покрыть его слоем.

• Вылейте яйца в сотейник. Уменьшите огонь до средне-слабого.

• Когда края яиц начинают казаться поджаренными, используйте лопатку, чтобы протолкнуть яйца с одной стороны сковороды на другую, поднимая и складывая яйца, пока они не образуют один пушистый холмик.

• Когда в сковороде закончится жидкость, сразу же переложите яйца на тарелку и подавайте к столу.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них — нет.Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

калорий: 267 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 19 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 8 г | Натрий: 494 мг

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю.Хотите, чтобы они были у вас во входящих? Подписаться!

Еще рецепты, которые стоит попробовать

Бекон в духовке Яйца и шпинат

Как приготовить домашние блины без молока

Превратите момент «Ой-ой» в победу с этим рецептом блинов без молока

tashka Get2000 / iStock /

Блины — это веселый завтрак или быстрый ужин. Но если у вас закончилось молоко или в доме есть аллергия, вы можете подумать, что блины не подходят. Но тебе повезло. Можно приготовить вкусные воздушные оладьи без молока.На самом деле, основная цель молока в рецепте блинов — растворить муку и сахар и добавить структуру, а это значит, что подойдет практически любая жидкость.

Если ваши шкафы пустые, не беспокойтесь, в этом рецепте блинов в качестве жидкой основы используется вода.

Общее время: 30 минут | Время на подготовку: 15 минут | Порций: 4

Состав:

• 1 стакан универсальной муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 4 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки масла или сливочного масла, разделенные на 9

стакан воды

• 1 взбитое яйцо

Указания:

1. В средней миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и сахар до однородности.
2. В небольшой миске взбейте масло или сливочное масло, воду и яйцо.
3. Добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам и перемешивайте до образования жидкого теста.
4. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное или растительное масло. Вылейте половину ложки жидкого теста в сковороду и варите до образования пузырьков, переверните и готовьте до коричневого цвета 1-2 минуты. Блин выложить на тарелку и повторить.

Ключ к взбитым блинам — не перемешивать тесто слишком сильно. Вы действительно хотите эти комочки. Слишком большое перемешивание приводит к потере углекислого газа, который отвечает за легкую воздушность, и создает больше глютена, что приводит к получению жестких и плотных блинчиков.

Наконечник

Если у вас закончились яйца, потому что это тоже иногда случается, замените их 1/4 стакана масла. Если нет пищевой соды, подойдет газированная вода.

Этот простой рецепт блинов послужит хорошей основой для творчества. Черника и шоколадная стружка порадуют детей, но отложите немного теста, чтобы приготовить собственные вкусные творения. Нарезанные грецкие орехи и нарезанный миндаль добавляют текстуру и аромат. Для вкуса без калорий попробуйте корицу, мускатный орех, душистый перец или тыквенные специи.Чтобы сделать что-то особенное, добавьте арахисовое масло и полейте желе вместо сиропа.

Совет

Хотя вода отлично подходит для приготовления блинов без молока, другие жидкости тоже подходят. Пиво, например, добавляет газировку и дрожжи для дополнительной воздушности и создает блин с солодовым вкусом. Хотя, возможно, вы захотите приберечь свои пивные блины на тот случай, когда дети уедут на свидание.

Если вы хотите, чтобы блины больше подходили для детей, попробуйте яблочный или виноградный сок. Уберите сахар, чтобы блины не были слишком сладкими.Сок также может помочь вам уменьшить потребность в сиропе.

Растительное молоко, такое как миндальное, рисовое или соевое молоко, хорошо помогает людям с аллергией. Используйте шоколадно-молочную версию этих напитков, чтобы приготовить для детей особенный шоколадный блин.

Сумасшедшие блины (без яиц, масла или масла)

Эти сумасшедшие домашние блины очень легко приготовить, а тесто не содержит яиц, сливочного или растительного масла. Детям это нравится, и никто не понимает, что он сделан без масла, яиц или растительного масла.Поверьте мне … никакие блинчики с маслом не такие вкусные, что вы даже не заметите. Я даже использую этот рецепт (сейчас), когда делаю им блины на день рождения.

СУМАСШЕДШИЕ БЛИНЫ: БЕЗ ЯЙЦЕВ, БЕЗ МАСЛА, БЕЗ МАСЛА

Каждую неделю у нас есть традиция «Масленицы». Я перепробовала столько разных рецептов, пока не сделала эти Безумные блины!

Crazy Pancake Рецепт:

• 1 стакан универсальной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 2 столовые ложки сахара
• щепотка соли
• 1 стакан молока (или миндального молока)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• шоколадных чипсов по 1/4 стакана (мы использовали безмолочные и полусладкие… оба хорошо работают.Да, и если наши дети будут руководить, они попробуют использовать 1/3 чашки шоколадной стружки!) 🙂
• Кулинарный спрей

Смешайте сухие ингредиенты в миске, а затем добавьте влажные ингредиенты.
Продолжайте перемешивать венчиком до однородного состояния.

Добавьте шоколадную стружку (я добавляю ее на этом этапе, а не во время приготовления, чтобы чипсы оставались покрытыми). Это также поможет предотвратить подгорание шоколадной стружки.

Используйте спрей с антипригарным покрытием и нагрейте сковороду или сковороду для омлета в течение нескольких минут (для лучших блинов мы рекомендуем десять минут).

Готовьте их на среднем / медленном огне на сковороде для омлета или на сковороде, чтобы получить идеально круглые оладьи золотисто-коричневого цвета. (При приготовлении на высокой температуре блины могут подгореть снаружи и остаться недоваренными внутри, поэтому мы рекомендуем готовить их медленно).

Готовьте, пока пузырьки не начнут выходить наружу, затем переверните и готовьте с другой стороны до светло-золотистого цвета.

СОВЕТ: Не делайте их слишком толстыми, иначе внутренняя часть может не прожариться полностью.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

БОЛЬШЕ ЗАПИСЕЙ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

1.Попробуйте повеселиться… Блины на день рождения

2. КОПИРОВАТЬ БЕЗ САХАРА ВАНИЛЬНЫЙ КОФЕ ИЗ MCDONALDS

3. ПЕЧЕНЬЕ с высоким содержанием белка

Последние сообщения от Mickey Mans Блинчики без молока | Вариант завтрака Fresh & Fit

Эти безмолочные блины — самые легкие, которые вы когда-либо пробовали!

Долгое время я думал, что блины — это еда только в ресторане.Идея создания этих супертонких оберток была совершенно ошеломляющей, и по какой-то причине я подумал, что список ингредиентов будет заполнен незнакомыми вещами. Затем я узнал, что блины приготовить так же легко, как тесто для блинов . Я начал готовить их почти каждые выходные на завтрак (а остатки использовать на десерт), используя этот рецепт безмолочных блинов.

Конечно, вы можете использовать молоко в тесте для крепов. На самом деле, это довольно традиционный способ их приготовления! Но на самом деле я совсем не скучаю по молоку в этом рецепте.На самом деле, иногда я делаю эти безмолочные блинчики , даже если не придерживаюсь безмолочной диеты ! Помимо того, что вода не содержит калорий, она в целом легче. Это делает эти блины очень пушистыми, не отягощая вас. В качестве бонуса вода также легче усваивается организмом, чем молочные продукты.

Хорошо, я упомянул, что раньше думал, что блины действительно сложно приготовить. Это был не просто страх приготовить тесто … Я не мог понять, как можно сделать такую ​​тонкую пленку! Затем я узнал о секретной технике.Используя этот метод, вы сможете каждый раз готовить идеальные блины.

Все на запястье

После того, как вы соберете тесто, можно приступать к взбиванию супертонких блинов. Вы хотите узнать секрет приготовления хороших блинов? Все дело в запястье! После того, как вы вылили тесто в горячую сковороду, наклоните сковороду запястьем. Перемещая его, вы аккуратно перемешиваете тесто по всему основанию сковороды. В конце концов, он будет идеально тонким и легко переворачивается.

Вы действительно хорошо овладеете этой техникой, потому что приготовление этих безмолочных блинов займет всего минуту или около того. Прежде чем вы это узнаете, вы обнаружите, что у вас стопка тонких и легких блинчиков, готовых к заполнению. На завтрак или легкий десерт я люблю добавлять в них сладкие ингредиенты , например варенье с низким содержанием сахара и свежие фрукты . Иногда я иду полакомиться и заправляю их жареными овощами и безмолочным сыром (например, , этот невероятный домашний искусственный сыр пармезан ).Действительно, возможности безграничны, так что повеселитесь с начинками!

Вот что делает это блюдо таким идеальным. Вы можете наполнять их как хотите, и вам понравится, насколько легкие и ароматные эти блины без молока. Это идеальный способ насладиться десертом без чувства вины, правильно питаться и оставаться здоровым! Читайте полный рецепт и инструкции и напишите нам в комментариях, чтобы сообщить нам, что вы думаете.

• 1 стакан муки
• 1 1/4 стакана воды
• 2 яйца
• 1 чайная ложка сахара
• щепотка соли
• 1 1/4 столовых ложки оливкового масла разделить

• В миске смешайте муку, воду, яйца, сахар, соль и 1 столовую ложку оливкового масла до однородной массы.Поставить в холодильник на 30 минут.

• Через 30 минут намочите сковороду или кастрюлю оставшимся оливковым маслом. Равномерно распределите его и избавьтесь от излишков кухонным бумажным полотенцем.

• На слабом или среднем огне в сковороде для крепов налейте порцию теста для крепа, затем непрерывно наклоняйте сковороду, чтобы равномерно перемешать тесто. Переверните, чтобы приготовить другую сторону, когда она прожарится.

Порция: 1 креп или 1/4 рецепта | Калории: 190 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 6 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 82 мг | Натрий: 121 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г |

SmartPoints (Фристайл): 5

Ключевые слова Недорого, без молочных продуктов, подходит для диабетиков, подходит для детей, вегетарианец

Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms

Еще больше рецептов без молока, которые вам обязательно понравятся:

Вы слышали о нашей Skinny Ms.Электронная поваренная книга «Коллекция рецептов» ? Это сокровище из 101 самого популярного рецепта фанатов, которые мы приняли к сведению и собрали в одной книге. Взглянуть!

Если вы похожи на то, что вы видите в Skinny Ms., подпишитесь на нашу новостную рассылку и никогда не отставайте от новинок здорового образа жизни.

За нашими страницами Facebook и Pinterest следят тысячи таких же людей, как вы, которые интересуются вкусными рецептами, советами по здоровому образу жизни и ресурсами.Присоединяйтесь к нам!

Примечание редактора: Первоначально опубликовано 29 ноября 2014 г.

Легкие и хрустящие вафли без молока

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Давайте поговорим о завтраке… Для людей, страдающих аллергией на молочные продукты и орехи, завтрак может быть самой сложной частью дня.

В то время как большинство из нас может наслаждаться вкусными и теплыми вафлями, люди с непереносимостью лактозы могут даже не думать об этом.Конечно, есть рецепты вафель с молоком на основе орехов, но что делать, если у кого-то еще есть аллергия на орехи?

Можно ли приготовить вафли без молока или орехового молока? Какие они будут на вкус? Они будут пушистыми, хрустящими или просто кашицей из вафельницы?

Я приготовил несколько рецептов, поэкспериментировал и, наконец, сделал лучший рецепт вафель без молока.

Этот рецепт домашних вафель очень простой. Готовые вафли получаются хрустящими, с легкой и пушистой серединкой.

Они великолепно сочетаются с любой начинкой — свежими ягодами, растопленным шоколадом или арахисовым маслом сверху.

Чем можно заменить молоко в вафлях?

Чтобы сделать этот рецепт безмолочным, я использовала простую воду. Хотя это может показаться плохим вариантом, вода подойдет.

Если вы посмотрите на другие ингредиенты, вам не о чем беспокоиться. Сливочное масло восполнит недостаток молока, но если вы хотите вафли без масла, вы можете использовать кокосовое масло.

Таким образом, в ваших вафлях не будет молочных продуктов. Старая добрая простая вода — это все, что вам нужно для этого рецепта и, поверьте, получится идеально.

Советы по созданию идеальных хрустящих вафель

Предварительно разогрейте вафельницу — чтобы получить хорошие и качественные вафли с хрустящими краями, обязательно используйте горячий утюг.

Нельзя работать с едва нагретой вафельницей, потому что вафли готовятся дольше, и это может даже ухудшить конечную текстуру.

Я бы порекомендовал вам начинать со средне-сильного нагрева , потому что это идеальная температура. Более высокие температуры могут сжечь вафли, поэтому всегда будьте осторожны.

Пока утюг нагревается, можно начинать готовить тесто для вафель. Взбейте яйца и сахар до образования пышной массы. Добавьте и ваниль. Чем пышнее получится тесто, тем лучше получатся вафли.

Когда у вас получится воздушная смесь, добавьте муку и пищевую соду.Лучше всего их просеять, так как это гарантирует, что они будут перемешаны равномерно.

Наконец, добавьте воды и перемешайте, пока не получите однородное тесто. Вы можете сделать это венчиком или ручным миксером с крючками для теста.

Когда тесто будет приготовлено, используйте ½ стакана теста на вафлю и распределите его по вафельнице. Заполните каждую секцию и закройте крышку.

Не поддавайтесь искушению открыть утюг, чтобы проверить вафли. Просто позвольте вафельнице делать свое дело.После этого держите вафли в тепле. Я люблю хранить свою в разогретой духовке.

Лучший способ подавать вафли

Вы можете подавать вафли с чем угодно. Я большой поклонник свежих ягод или ягодного соуса. Можно размять некоторые ягоды и смешать с сахаром и 1-2 столовыми ложками воды в кастрюле для соуса.

Варить, пока ягоды не станут мягкими. Это свежий ягодный соус, который прекрасно работает каждый раз.

Еще один отличный вариант — растопленный шоколад или простое арахисовое масло и кусочки банана.

Какая вафельница самая лучшая?

Как правило, нет никаких правил. Я предпочитаю делать свою вафельницу в форме сердца, подобную этой (да, я люблю сердца), но вы также можете использовать бельгийскую вафельницу или даже пузырьковую вафельницу.

В моих вафлях дырочки меньше, а в бельгийских вафлях больше. Это делает их идеальными для подачи с различными фруктовыми соусами, поскольку они не просто скользят по ним, но и остаются в этих полостях.

Подойдет любой вид вафельницы, только следите за размером, так как некоторые вафельницы не вмещают более чашки теста.

Как приготовить вафли без молока

Шаг 1

Соберите ингредиенты.

Взбейте в миске яйца, сахар, масло и ваниль до однородной массы.

Шаг 2

Добавьте муку и разрыхлитель.

Влейте воду и перемешивайте, пока не получите однородную смесь.

Шаг 3

Разогрейте вафельницу.

Налейте ½ стакана жидкого теста на вафельницу. Закройте вафельницу и готовьте в соответствии с инструкциями производителя.

Подавать вафли теплыми.

Вафли без молока

Доходность:
8 вафель

Время подготовки:
10 минут

Время готовки:
10 минут

Общее время:
20 минут

Вафли без молока сделают завтрак хрустящим и вкусным!

Состав

• 1 ¾ стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 2 больших яйца, комнатной температуры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 ½ стакана воды
• 6 столовых ложек растопленного и охлажденного сливочного масла (или желаемого масла)
• Свежие ягоды, ягодный соус, растопленный шоколад, ломтики банана, арахисовое масло, по желанию для сервировки

Инструкции

1. Взбейте в миске яйца, сахар, масло и ваниль до однородной массы.
2. Добавьте муку и разрыхлитель.
3. Влейте воду и перемешивайте, пока не получите однородную смесь.
4. Разогрейте вафельницу.
5. Налейте ½ стакана жидкого теста на вафельницу. Закройте вафельницу и готовьте в соответствии с инструкциями производителя.
6. Вафли подавать теплыми.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4

Размер порции: 2 вафли

Количество на приём:

Калорийность: 538 Всего жиров: 27 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 141 мг Натрий: 733 мг Углеводы: 64 г Волокно: 5 г Сахар: 15 г Белки: 12 г

Вверх Далее: Лучшие вафельницы для чаффлес

Съедобное тесто для печенья без молока

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Сладкое, тестообразное и наполненное мини-шоколадной стружкой, тесто для съедобного печенья без молока — это легкое лакомство без выпечки без молока и яиц, которое можно есть ложкой.

Давайте будем честными: лучшая часть приготовления домашнего печенья — это кусочки теста. Я знаю, нельзя есть тесто из сырых яиц. Почему бы не пропустить всю выпечку и остановиться на простом и вкусном съедобном тесте для печенья, чтобы поесть без чувства вины?

Этот рецепт не содержит молочных продуктов, яиц и не требует духовки.Это весело делать с детьми, легко хранить, и это удовольствие для всех.

Руководство по приготовлению теста для печенья без молока

Чтобы приготовить сырое тесто для печенья с шоколадной крошкой, нужно всего несколько простых шагов.

Сначала вам нужно подвергнуть термообработке муки . Это означает, что мука нагревается до такой степени, что убивают любые потенциальные бактерии, скрывающиеся в порошке.

Как правило, не рекомендуется есть сырую муку, потому что она имеет неприятный сырой и крахмалистый вкус, а также потому, что в зернах могут скрываться вредные бактерии.

Способ термической обработки муки

Самый быстрый способ термической обработки универсальной муки — это микроволновая печь. Просто поместите муку в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагревайте с 1-минутными интервалами , пока внутренняя температура муки не достигнет не менее 166 ° F.

Вы также можете подвергнуть муку термической обработке в духовке. Для этого разогрейте духовку до 350 ° F. Выложите муку на противне и жарьте всего 5 минут .

Как бы вы ни выбрали нагревание муки, не забудьте дать ей полностью остыть до комнатной температуры, прежде чем продолжить рецепт. Горячая мука нагреет масло, в результате чего тесто для печенья станет маслянистым.

Ингредиенты для безмолочного теста для печенья

Пока мука остывает, вы можете приготовить оставшиеся ингредиенты теста для печенья:

• Несоленое масло , растопленное и охлажденное до комнатной температуры. Помните, из горячего или теплого масла получается жирное тесто для печенья, которое плохо держится. Растопите масло в миске, подходящей для использования в микроволновой печи, за 30 секунд, пока оно не растает.Затем достаньте из микроволновой печи и дайте остыть на прилавке. Если у вас есть только соленое масло, не добавляйте соль в рецепте.
• Светло-коричневый сахар , придающий тесту характерный цвет и карамельный вкус. Если у вас нет светло-коричневого сахара, подойдет темно-коричневый.
• Белый сахарный песок , еще один ключевой ингредиент любого вкусного рецепта печенья.
• Экстракт ванили , который добавляет немного тепла. Обязательно используйте настоящий чистый экстракт ванили, так как вы хотите, чтобы в тесте для печенья проявлялся полный аромат.
• Мини-шоколадная стружка , потому что чем было бы тесто для печенья без текстуры и сладости шоколадной стружки?

Идеи вкуса для теста для печенья

Хотя этот рецепт предназначен для всеамериканского классического теста для печенья с шоколадной крошкой, вы можете добавить свои любимые ароматизаторы, чтобы придать собственному вкусу тесто для съедобного печенья.

Вот некоторые вкусные идеи для придания вкуса и смешивания:

• Радужная посыпка для теста фанфетти или печенья на день рождения
• Рубленые орехи, такие как орехи пекан, грецкие орехи или кокосовая стружка
• Сушеные фрукты, такие как изюм, клюква или нарезанные финики
• Конфеты, такие как мини-M&M или измельченные плитки шоколада

Хранение сырого теста для печенья

Хотя у вас может возникнуть соблазн закончить полную партию теста для печенья, как только вы его сделаете, этот рецепт отлично подходит.

Просто переложите тесто для печенья в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 5 дней .

Вы также можете заморозить тесто для печенья на срок до 3 месяцев . Однако, ЕСЛИ вы собираетесь заморозить тесто, вы можете разделить тесто на шарики размером с печенье.

Таким образом, вы можете в любой момент взять небольшую порцию теста для печенья с шоколадной крошкой и насладиться им замороженным. Вы также можете нагревать его в микроволновой печи с 15-секундными интервалами, пока он не станет мягким.

Можно ли испечь тесто для печенья без яиц?

Я бы не рекомендовал выпекать тесто без яиц. В нем очень мало белка, без яиц и молочных продуктов, а также нет разрыхлителей, таких как разрыхлитель и пищевая сода, чтобы ваше печенье хоть немного поднялось в духовке.

Полученное печенье будет плоским, а тесто слишком быстро растает в духовке, поэтому оно, вероятно, превратится в одно гигантское печенье.

Этот рецепт лучше всего употреблять как есть , в восхитительном сыром виде без молока и яиц.

Как приготовить тесто для печенья без молока

Сделать тесто для печенья без молока так просто. Ознакомьтесь с приведенными ниже инструкциями.

Шаг 1. Соберите ингредиенты

Шаг 2. Приготовьте муку

Поместите муку в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагревайте с интервалом в 1 минуту, пока внутренняя температура муки не достигнет не менее 166 ° F.

Кроме того, вы можете разогреть духовку до 350 ° F и выложить муку на противень ровным слоем.Поджарьте в течение 5 минут, чтобы удалить запах сырой муки. Отложите, чтобы полностью остыть.

Шаг 3. Смешайте сливочное масло, коричневый и белый сахар в миске

Шаг 4: Добавьте ваниль, соль и муку

Шаг 5: сложите шоколадную стружку

Шаг 6: Наслаждайтесь как есть или охладите тесто в холодильнике в течение 10 минут, если оно нуждается в укреплении

Съедобное тесто для печенья без молока

Доходность:
2 чашки

Время подготовки:
10 минут

Общее время:
10 минут

Это съедобное тесто для печенья сделано без молока, чтобы создать неповторимую текстуру, напоминающую мюсли!

Состав

• 1 стакан универсальной муки
• ½ стакана несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
• ½ стакана светло-коричневого сахара в упаковке
• 2 столовые ложки белого сахара-песка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ¼ чайная ложка кошерной соли
• ½ стакана мини-шоколадной крошки

Инструкции

Поместите муку в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагревайте с интервалом в 1 минуту, пока внутренняя температура муки не достигнет не менее 166 ° F.