бессолевая диета, беременная, зачем нужна бессолевая диета

Можно сказать, что я ничего не слышала о бессолевой диете до беременности. Вернее, слышала, но отдаленно. Я девушка современная, работаю в модном журнале, и должна быть в курсе того,  какие вообще диеты бывают.

Но я не предполагала, что буду сидеть на бессолевой диете половину беременности, и уж тем более не думала, что буду агитировать всех и вся беременных на нее сесть.

Мне «повезло» – с совершенно другой проблемой я пришла к хорошему доктору. Мудрая женщина, видя мою депрессию и отечную рожу, решила направить мою энергию (я человек действия, мне нужно что-то делать!) в правильное русло – сесть на бессолевую диету. И объяснила (в довольно современных выражениях), что физиономия уже отекла, осложнения бывают страшные и прямо сегодня выкинь из рациона соль (шла 22 неделя беременности).
Мне повезло вдвойне, что на прием к хорошему доктору я пришла вместе с мужем. Таким образом, лекцию о том, почему нужно сесть на бессолевую диету мы прослушали вдвоем и свято в нее поверили. Впоследствии я очень радовалась тому, что мужчина моей мечты уверовал в бессолевую диету так же сильно, как я, потому что он помогал мне отбивать нападки родственников типа «маленький кусочек не повредит», «что? даже хлеб нельзя?», «вредно совсем без соли-то» и т.д. Он же помогал готовить и без тени раздражения солил свою еду в своей тарелке.

Благодаря врожденным  дотошности и въедливости, а так же оставшимся крохам медицинских знаний, я изучила все, что связано с бессолевой диетой беременных и… еще более свято поверила в нее. Ведь это так просто – исключи из рациона соль и отеков не будет. Так же, как проблем с лишним весом. Плюс, не надо ограничивать себя в жидкости (жить без воды намного более мучительно, чем есть несоленую пищу). А ведь ограничивать прием жидкости вредно женщинам, страдающим хроническими почечными проблемами – застой концентрированной мочи провоцирует воспалительные процессы.

В общем, мне казалось очевидным, что есть соль во второй половине беременности нельзя. И дамы, смачно жующие соленые огурцы при округлившемся пузике, стали вызывать жалость/недоумение/отвращение. Даже посторонние люди стали замечать контраст между отечными «сверстницами» и моим нормализовавшимся лицом.

А потом врач в женской консультации подстраховалась и засадила меня на несколько дней в патологию.

И тут начались совсем чудеса. Мой нормальный живот на фоне отечных, поправившихся на 25 кг дам, выглядел таким маленьким, что врачи, привыкшие к бООООльшим животам, стали ставить диагноз «гипотрофия плода» (больше они ни к чему придраться не могли).  Меня окружали расплывшиеся толстые тетки, которые на 33 неделе беременности ели красную икру банками и закусывали солеными крекерами.

Меня потрясла фраза врача женской консультации, после чего я избегала встреч с ней и ходила на прием к другому доктору:

– Прибавка в весе нормальная, отеков нет.
– Да, я сижу на бессолевой диете.
– Зачем? Ведь у тебя же нет отеков.

Сначала я пыталась донести истину. Я кинулась в бой, думая о том, что этим женщинам просто не повезло, они не встретили на своем пути хорошего доктора, который бы им все подсказал и рассказал. Мне повезло, а им нет – несправедливо. Или, может, у них нет денег пойти к хорошему специалисту (впрочем, эту версию я потом отмела, наблюдая килограммы красной икры, на фоне которых визит к врачу показался мне крайне бюджетным мероприятием).  С пеной у рта я говорила, доказывала, приводила аргументы. Не работало. Томным взглядом коровы они смотрели на меня и вяло жевали очередной соленый бутерброд. Аргументы разбивались вдрызг о непоколебимое «икра полезна, в ней столько витаминов», «если во время беременности хочется, значит  требует ребенок». У каждой стоял диагноз «гестоз» той или иной степени и скакало давление. Мои попытки сказать, что в последней стадии вас все равно посадят на строгую бессолевую диету, только уже будут капельницы и хроническое заболевание почек на всю жизнь, ни к чему не привели. Моя правда, которую я пыталась рассказать бесплатно, безвозмездно, оказалась никому не нужной.

Увы. Я потерпела полное фиаско. Те, которые хотят потакать своим привычкам и уже лежат в патологии, никогда не услышат того, чего не хотят слышать – измени себя ради здоровья ребенка.

Те, кто хотел услышать, услышали еще в начале беременности и в отделение патологии такие не попадают. Сначала я удивлялась, почему врачи ни слова не говорят своим «гестозникам» о бессолевой диете. А потом поняла, что им проще спасать жизнь в реанимации и назначать капельницы, чем прошибать стену «ничего не знаю и знать не хочу».

Через два дня я под расписку ушла из отделения патологии, через 7 недель родила здоровую девочку весом 3365 и ростом  51 см. Прощай отечные тетки и врачи в женской консультации, не способные принять ни одного самостоятельного решения!

Интервью с врачом акушером-гинекологом на тему бессолевой диеты беременных
Гигиена женщины в роддоме
Как похудеть после родов
Что почитать беременным

(6)(2)

Поделиться на WhatsApp

меню, рецепты, результаты.

Бессолевая диета при беременности.

Соль полезна и необходима для жизнедеятельности всех живых существ. Правда ее избыток, как в прочем и недостаток, в организме губителен. Норма потребления соли в сутки – это 10 – 15 грамм, средний человек превышает данную норму примерно в 2 раза, что не может положительно сказаться на его здоровье, поэтому бессолевая диета не только поможет похудеть, но и принесет пользу. Считается, что количество соли, необходимое для стабильной работы организма, человек может получить из натуральных продуктов, а всевозможные колбасы, чипсы, майонез и т.п. способствуют нарушению процессов жизнедеятельности и становятся предпосылкой к появлению отеков, избыточному весу и повышению артериального давления. Если совсем отказаться от соли, это приведет к нервным и психическим заболеваниям, нарушению обмена веществ, анорексии и остеопорозу. Бессолевая диета не подразумевает полного отказа от соли, она лишь призывает Вас использовать ее в небольших количествах в конце готовности блюд и не злоупотреблять продуктами, содержащими большое количество соли. Полный отказ от соли губителен для организма, поэтому долго сидеть на бессолевой диете нельзя.

Основные правила бессолевой диеты:

1. Кушайте 5 раз в день небольшими порциями.
2. Готовьте продукты на пару и откажитесь от жарки.
3. Основной принцип приготовления практически для всех блюд таков, что соль нужно добавлять в самом конце готовности или уже в готовом виде.
4. Масло следует добавлять уже в приготовленное блюдо.
5. Используйте при приготовлении блюд различные травы, чеснок и лук.

Запрещенные продукты:

все жареное, жирное, острое, копченое, кислое, маринады, соления, бульоны из рыбы и мяса, свинина, баранина, кондитерские изделия, орешки, чипсы, колбасы, другие блюда с высоким содержанием соли.

Разрешенные продукты:

сырые и вареные овощи, творог, йогурт, обезжиренное молоко, кисломолочные продукты, фрукты, сухофрукты, ягоды, нежирная рыба и мясо, яйца, овощные бульоны, ржаной и пшеничный хлеб, кисель, чай, каши.

Меню для бессолевой диеты на 15 дней

Помимо перечисленных продуктов, при диете необходимо пить много воды (1,5 – 2 литра в день) или зеленого чая (допускается с медом).

Итак, меню для бессолевой диеты на 15 дней представляет собой 5 этапов, каждый по 3 дня, в который разрешается употреблять определенный тип продуктов:

1 этап – первые три дня питаемся исключительно куриной грудкой без кожицы, по 500 грамм в день. Не забывайте, что эту порцию нужно разбить на 5 приемов пищи.

2 этап – следующие три дня кушаем нежирную рыбу, также 500 грамм в сутки.

3 этап – эти три дня варим кашку на воде или обезжиренном молоке, без сахара и соли, добавляйте немного меда для вкуса. Разрешенная порция 250 грамм крупы в сухом виде.

4 этап – кушаем 3 дня все овощи в сыром и вареном виде, кроме картофеля, но не более 2 кг. в день.

5 этап – этот этап можно назвать очищающим – в течение последних трех дней диеты питаемся исключительно фруктами, за исключением бананов, съедайте не более 2 кг. за день.

Если такое поэтапное меню Вам не по нраву, можете питаться 10 – 13 дней, согласно правилам, пять раз в день, порции еды должны умещаться в Вашу ладошку, старайтесь питаться сбалансированно, чтобы не чувствовать слабость и вялость.

Рецепты для бессолевой диеты

Овощной суп. Нарежьте 10 редисок, 2 стебля сельдерея, 2 огурчика, раздавите 2 зубчика чеснока, разложите по тарелкам. Возьмите 3 – 4 томата, опустите в кипяток, чтобы снять шкурку, затем измельчите в блендере. Залейте содержимое тарелок кефиром и добавьте томатную кашицу и зелень по вкусу.

Овощно-фруктовый салат. Нашинкуйте 300 грамм капусты, порежьте абрикосы (300 грамм), нарежьте небольшой кабачок полосками и добавьте нарезанную красную луковицу. Порежьте кубиками адыгейский сыр (100 грамм) и положите к другим ингредиентам. Смешайте мед (1 ст. ложка), оливковое масло (3 ст. ложки) и яблочный уксус (1 ст. ложка) и заправьте салат.

Куриные оладьи с овощами. Возьмите куриное филе и нарежьте небольшими кусочками, натрите 2 головки лука и добавьте в мясо, оставьте настояться на полчаса. Далее натрите на терке 2 картофелины и 2 морковки, добавьте их к мясу. Тщательно перемешайте и капните чуть-чуть соды, зелень и лимонный сок по вкусу. Далее готовим как оладушки, желательно в пароварке. Подавайте на стол с йогуртом или сметаной.

Рыба в кляре с грецкими орешками и лимоном. Возьмите филе любимой рыбы, 50 грамм сухарей для панировки, 1 лимон, 2 яйца, горсть очищенных грецких орешек, 100 грамм муки. Пропитайте в течение 10 минут филе рыбы лимонным соком, затем обваляйте в муке, а после во взбитом яйце, и только потом в сухарях. Предварительно добавьте в панировочные сухари лимонную цедру и грецкие орехи. После этого можно приступать к приготовлению.

Бессолевая диета при беременности

Избыток соли в организме приводит к отекам и припухлостям, как известно этим недугом часто страдают беременные девушки. Отеки возникают вследствие того, что излишки соли задерживают жидкость в организме, и она накапливается.

Ни в коем случае беременным нельзя сидеть на поэтапной диете, просто старайтесь следовать всем правилам бессолевой диеты, меню может быть примерно таким:

Завтрак:

• манная каша и чай;
• кофе с молоком;

Ланч:

• фрукт;

Обед:

• борщ, тушеное мясо с макаронами и фрукт;
• тушеная телятина с овощами, печеный картофель;

Полдник:

• булочка с молоком или кефиром;
• малиновый суп с клецками из манки;

Ужин:

• котлетки из нежирной рыбы, картофель и молоко;
• шарлотка с молоком.

Результаты бессолевой диеты

Как мы уже говорили, бессолевая диета приносит – при ее использовании без фанатизма – отличные результаты, связанные не только с уменьшением веса, но и с восстановлением водно-солевого баланса в организме. Сколько Вам удастся сбросить за отведенные 10 — 15 дней зависит исключительно от Вашей сознательности и особенностей организма. Обычно за этот срок удается снизить вес на 5 – 8 килограмм, что звучит очень и очень заманчиво. Выходить из диеты стоит очень осторожно, кушайте овощи и фрукты, продолжайте заменять соль травами и зеленью, может быть, Вы к ним настолько привыкните, что и не захотите возвращаться к соли. Кушайте тушеное или приготовленное на пару мясо и рыбу.

Диеты с низким содержанием натрия для лечения гипертонии, вызванной беременностью

Рэйчел Нейфельд, доктор медицинских наук, CDN

Гестационная гипертензия и потребление натрия

может быть полезным. Интересно, что когда речь идет о гестационной гипертензии, соблюдение диеты с низким содержанием натрия не снижает кровяное давление. Гестационная гипертензия отчасти вызвана тем, что плацента не способна вырастить обычную сеть кровеносных сосудов глубоко в стенке матки, что приводит к ухудшению кровотока в плаценте.

Поскольку причины высокого кровяного давления во время беременности вызваны физиологическими изменениями, происходящими в организме, потребление натрия с пищей не играет такой же роли, как когда вы не беременны. Но не теряйте надежды: диета с низким содержанием натрия может помочь предотвратить высокое кровяное давление во время беременности, если вы будете соблюдать диету с низким содержанием натрия до беременности. Наличие любого из следующих факторов риска до беременности увеличивает риск развития гестационной гипертензии:

• Болезнь сердца или диабет
• Лишний вес
• Метаболический синдром, термин, используемый для совокупности факторов риска, включая наличие любых трех из следующих факторов:
  — Размер талии более 35 дюймов (для женщин)
  — Высокое кровяное давление
  — Высокий уровень сахара в крови
  — Высокий уровень триглицеридов в крови ( тип жира)
  — Низкий ЛПВП («хороший» холестерин)

Есть ли у вас риск преэклампсии? Пройди тест!

Преимущества диеты с низким содержанием натрия до беременности

Соблюдение диеты с низким содержанием натрия, полезной для сердца, до беременности может помочь предотвратить или исправить эти проблемы со здоровьем. CDC рекомендует ограничить потребление натрия до 2300 мг (около 1 чайной ложки) соли в день. Один из лучших способов убедиться, что вы остаетесь в рамках дневного лимита, — это наполнить свою тарелку как можно большим количеством фруктов и овощей. Калий во фруктах и ​​овощах может помочь нейтрализовать некоторые негативные эффекты натрия на сердечно-сосудистую систему. Соблюдение диеты DASH (диетические подходы к остановке гипертонии) — диета с низким содержанием натрия и высоким содержанием калия (из фруктов и овощей) доказала свою эффективность в снижении артериального давления.

Еще один способ уменьшить потребление натрия — это использовать травы, такие как петрушка и кинза, и специи, такие как перец и перец чили, вместо соли для придания вкуса пище. Вы можете исключить соль во многих рецептах (за исключением некоторых рецептов хорошей выпечки, когда соль влияет на качество) и заменить ее травами и специями, которые, как было установлено, обладают питательными свойствами благодаря антиоксидантам, борющимся с болезнями. Попробуйте приготовить ароматные соусы с лимонным соком, кинзой и розмарином, чтобы заменить приправы с особенно высоким содержанием натрия, такие как соевый соус, кетчуп, горчица, приправы и купленные в магазине заправки для салатов и соусы. Расширьте свой шкафчик со специями и поэкспериментируйте с разными вкусами — вы не ошибетесь, если добавите немного полезной цедры, чтобы улучшить вкус блюд и снизить кровяное давление!

Советы по снижению содержания натрия

Если вы покупаете упакованные продукты, читайте этикетку! Этикетки продуктов питания могут вводить в заблуждение, когда они утверждают, что в них «с пониженным содержанием натрия» или «мало натрия», поскольку исходный продукт изначально мог содержать очень много натрия. Хорошее эмпирическое правило — избегать продуктов, содержащих более 200 мг натрия (и не забывайте проверять размер порции, так как он может быть меньше, чем вы ожидали). Обработанное мясо, такое как бекон, хот-доги, колбаса и ветчина, содержит больше натрия, но, поскольку во время беременности следует избегать мясных деликатесов из-за повышенной восприимчивости беременных женщин к опасному токсину листериозу, мясное ассорти не должно быть проблемой! Если вы нагреваете мясное ассорти до горячего пара (что убивает бактерии), вы можете выбрать бренды с низким содержанием натрия, такие как бренд «Голова кабана».

Не ждите, чтобы сократить потребление натрия, пока не стало слишком поздно — здоровый вес и хорошее состояние здоровья до беременности могут снизить риск многих осложнений, связанных с беременностью!

Источник: Американский журнал клинического питания. слишком много?

Здоровая диета

Продукты, которых следует избегать

Углеводы

Волокно

Молочный

белок

Мясо

Рыба

Моллюски

яйца

Суперфуды

Острая еда

Соль

Сахар

Время чтения: 9 минут

Соль является повседневным незаменимым минералом и используется для поддержания уровня жидкости в организме, а также функции мышц и нервов ^1-3 . Когда вы беременны, уровень жидкости в вашем организме меняется, чтобы поддерживать развитие ребенка, а соль играет важную роль в регуляции и поддержании уровня жидкости в организме ¹ .

Но сколько соли достаточно или слишком много? Хотя она имеет жизненно важное значение, для здорового питания во время беременности требуется лишь небольшое количество соли ² .

Читайте дальше, чтобы узнать, сколько соли вы должны потреблять, и узнать, как уменьшить потребление соли во время беременности.

Бесплатная электронная книга рецептов «Еда для двоих»

Полезные и вкусные рецепты от шеф-повара Лоррейн Паскаль и нашей команды диетологов

Присоединяйтесь бесплатно прямо сейчас

Отличие натрия от соли

Соль состоит из двух веществ – натрия и хлорида. Некоторые этикетки продуктов питания включают содержание как соли, так и натрия, в то время как другие учитывают только натрий. Когда указано только содержание натрия, вам нужно умножить его на 2,5, чтобы определить, сколько соли содержится в пище ² .

Йодированная соль во время беременности

Некоторые соли обогащены йодом, минералом, который способствует развитию мозга вашего ребенка. Исследования показывают, что некоторые беременные женщины не получают достаточного количества этого важного питательного вещества, поэтому замена обычной поваренной соли на йодированную может помочь увеличить потребление ⁴ .

Национальная служба здравоохранения предполагает, что беременные женщины могут получать достаточное количество йода только из пищи, и не рекомендует принимать какие-либо йодсодержащие добавки ⁵ . Продукты, богатые йодом, включают некоторые виды рыбы, моллюсков, яиц и злаков ⁵ . Узнайте, какую рыбу и моллюсков вы можете есть во время беременности, а также правила употребления яиц во время беременности .

Сколько соли должно быть у беременной женщины?

Здоровое потребление соли во время беременности такое же, как и обычно.

Взрослым требуется менее 1 г соли в день для нормального функционирования организма, и Департамент здравоохранения рекомендует ежедневное максимальное потребление 6 г, что составляет примерно чайную ложку или эквивалентно 2,4 г натрия ⁶ .

Все мы знаем, как важно поддерживать здоровое питание во время беременности, и если потребление соли уже находится в пределах 6 г в день, вам не нужно корректировать свой рацион.

Но если вы подозреваете, что ваше потребление может быть выше, рекомендуется отслеживать свои ежедневные уровни, проверяя этикетки пищевых продуктов на предмет содержания соли или натрия.

Что произойдет, если вы съедите слишком много соленой пищи во время беременности?

Многие люди неосознанно съедают больше рекомендуемого количества, потому что во многие промышленные продукты добавляют соль. Ошеломляющие 75-80% потребляемой нами соли скрыты в обработанных пищевых продуктах, готовых блюдах, блюдах на вынос и ресторанных блюдах ⁷ .

Высокое потребление соли может отрицательно сказаться на кровяном давлении ² . Соль влияет на почки, заставляя организм удерживать воду. Эта дополнительная жидкость приводит к увеличению объема крови, что может привести к повышению артериального давления ¹ . Таким образом, диета с низким содержанием соли во время беременности может помочь поддерживать кровяное давление в пределах нормы, снижая риск инсульта и проблем с сердцем, а также других состояний ^1-3 .

Как уменьшить потребление соли во время беременности

После многих лет диеты с высоким содержанием соли или даже умеренно соленой диеты варианты с низким содержанием соли могут показаться безвкусными и пресными ⁷ .

Хорошей новостью является то, что вашим вкусовым рецепторам требуется всего около трех недель, чтобы адаптироваться и начать ощущать естественный вкус несоленых продуктов. Так что, если вам нужно сократить потребление соли, наберитесь терпения и помните, что скоро еда снова станет вкусной ⁷ .

Продукты с низким содержанием соли для беременных

Вот несколько простых способов снизить потребление соли во время беременности.

• Проверяйте уровень соли в расфасованных пищевых продуктах и ​​старайтесь, чтобы содержание соли не превышало 1,5 г на 100 г.
• Обратите внимание на варианты с пониженным содержанием соли при покупке замороженной пиццы, кетчупа или сухих завтраков.
• Вяленая рыба, вяленое мясо, такое как салями, и мясные деликатесы, такие как ветчина, могут содержать много соли, поэтому старайтесь есть их реже. Проверьте какое мясо можно есть и продукты, которых следует избегать во время беременности .
• Ограничьте употребление соевого соуса, горчицы, соленых огурцов, майонеза и других столовых соусов, так как все они могут содержать много соли.
• Сократите потребление сыра, так как он может содержать много соли. Узнайте , какие сыры безопасно есть во время беременности .
• Покупайте консервированные овощи и бобовые без добавления соли.
• Соусы на основе томатов часто содержат меньше соли, чем сырные соусы или соусы, содержащие оливки, бекон или ветчину.
• Если вы едите орехи, покупайте несоленые. А в качестве более здорового перекуса выберите фрукты или овощи, например, горсть ягод или несколько морковных палочек.

Советы по приготовлению пищи с меньшим количеством соли

• Существует множество способов сделать пищу вкуснее и при этом снизить потребление соли.
• Отказ от автоматического добавления соли в пищу во время приготовления и после ее приготовления. И попробуйте свою еду перед тем, как приправить ее – возможно, она не требует дополнительной соли.
• Попробуйте приправлять еду только перцем — он подходит практически к любому блюду.
• Добавьте свежие травы и специи, такие как чеснок, перец чили и имбирь, к макаронам, овощам и мясным блюдам, а также попробуйте свежевыжатый лайм при приготовлении жареного картофеля.
• Запекание или жарение овощей поможет улучшить их вкус. Попробуйте запечь красный перец, помидоры, кабачки и фенхель с различными свежими травами, чесноком и оливковым маслом первого отжима.
• Вместо того, чтобы использовать кубики или гранулы, приготовьте собственный бульон или соус. Или купите вариант с пониженным содержанием соли.

Советы по питанию вне дома

• Может быть сложнее контролировать потребление соли, когда вы едите в ресторане или заказываете еду на вынос. Вот несколько полезных советов, на которые стоит обратить внимание, когда вы ужинаете вне дома.
• В качестве начинки для пиццы выберите овощи или курицу вместо пепперони, бекона или дополнительного сыра.
• Не добавляйте в пасту бекон, сыр или колбасу. Закажите свой с томатным соусом с курицей или овощами.
• Хотя это и заманчиво, избегайте дополнительных начинок для бургера, таких как бекон, сыр или соус для барбекю, и выбирайте салат вместо чипсов.
• Хотите карри или жаркое? Закажите обычный рис, а не плов или жареный рис с яйцом, так как в нем меньше соли.
• Откажитесь от ветчины и сыра и выберите начинку, например курицу, или овощи, такие как авокадо или жареный перец. Кроме того, попробуйте обезжиренный майонез вместо рассола и горчицы, которые обычно содержат больше соли.
• При заказе салата попросите приправить его заправкой, так как некоторые соусы содержат большое количество соли и жира.

Посмотреть ссылки

1. Британская ассоциация диетологов. Информационный бюллетень о еде: соль и здоровье [онлайн]. 2016. Доступно по адресу: www.bda.uk.com/resource/salt.html [По состоянию на февраль 2020 г.]
2. ГСЗ. Соль: факты [Онлайн]. 2015. Доступно по адресу: www.nhs.uk/Livewell/Goodfood/Pages/salt.aspx [По состоянию на февраль 2020 г.]

.

3. Действие на соль. Соль и ваше здоровье [Онлайн]. Доступно по адресу: www.actiononsalt.org.uk/salthealth/index.html [По состоянию на февраль 2020 г.]

.

4. Glinoer D. Важность йодного питания во время беременности. Nutr общественного здравоохранения 2007;10(12A):1542-1546.
5. ГСЗ. Добавки йода могут помочь мамам, детям и экономике. [В сети]. 2015. Доступно по адресу: www.nhs.uk/news/pregnancy-and-child/iodine-supplements-could-help-mums-babies-and-the-economy/ [По состоянию на февраль 2020 г.]
6. Действие на соль. Мифы и часто задаваемые вопросы [онлайн]. Доступно по адресу: www.actiononsalt.org.uk/less/faqs/index.html [По состоянию на февраль 2020 г.]

.

7. Действие на соль. Как уменьшить потребление соли [онлайн].